为您找到与校园食品卫生相关的共200个结果:
学生就是家长和祖国的未来,学校食堂的卫生牵动着千万人的心,哪个家长不希望自己的孩子健健康康快快乐乐的?所以学校必须要掌握一些食品卫生安全知识!
(一)、建立合理的膳食制度。膳食制度常随学习情况、生活习惯和季节不同而异。一般以一日三餐为好,因为食物进入胃后,在正常情况下,4-5个小时可以排完,一日三餐刚好适应胃的消化机能。全天热量分配,一般主张早餐占总热量的25-30%,中餐占40-50%。提倡早餐吃好,中餐吃饱,晚餐吃少是有一定道理的。学校上午一般有四节课,不吃早饭就上学,会使学生机体热量不足,上课精力不足,容易疲劳,严重的会头晕无力,影响身体健康和学习效果。晚餐不要吃得太饱,以免增加胃的负担,影响睡眠,在正常情况下,一日三餐要定时定量,防止暴饮暴食。经常参加锻炼的青少年可适当增加进餐次数,如一日四餐,一日五餐。
(二)、饭菜不单调,吃饭不偏食 。有些学生由于各种原因,往往喜欢吃单一饭菜,这是很不好的习惯。各种食品都有其各自的营养成分,经常变换选择饭菜进餐,才能为人体提供足够的营养素。一般来说,午饭质量要高一些,可吃一些含糖、蛋白质、维生素B1、维生素C和磷等较多的食物,晚饭应吃一些易消化吸收的食物。
(三)、膳食合理搭配。提倡食物混食、粗细搭配。粗粮、细粮、荤菜、素菜相互搭配,混合食用的营养价值要比单吃一种食物高,用餐时,干稀要搭配,副食品荤素要搭配。鸡鸭鱼肉虽然都含有优质蛋白质,但它无法满足机体对其它营养素的要求,而各种蔬菜中所含的大量维生素、无机盐和纤维素等成分,恰好弥补了这方面不足。再者,鱼、肉、禽、蛋都属于酸性食物,食用过多会导致血液偏酸性,容易患心血管疾病。而蔬菜、水果、牛奶、粮食的根茎类,几乎都是碱性食品,所以膳食中必须注意荤素搭配。每个学生每天应吃半斤以上蔬菜,品种越多越好,注意选择含钙、铁、维生素较多的菜食用。
(四)、不要暴饮暴食。明代《东谷赘言》中说,多食之人有五患:一者大便数,二者小便数,三者扰睡眠,四者体重不修养,五者多患食不消化。现代医学认为,暴饮暴食能增加胃的负担,引起消化液供不应求,从而造成消化不良,甚至造成急性胃炎。另外,暴饮暴食造成血液集中于肠胃,心脑相对缺血,会发生疲劳不适感。吃饭应定时定量,吃八成饱为宜,吃饭时,要细嚼慢咽,不看书,不逗笑,少说话,不边走边吃,要养成吃食物前先洗手的良好习惯。
(五)、加强饮食卫生管理。各级学校必须认真加强饮食卫生管理,充分供应学生饮用的开水,设置必要的卫生设备,做好食品卫生检查,饮水消毒,食具消毒等工作;要教育学生不喝生水不吃腐败变质的食物;做到饭前便后洗手,牢牢把住“病从口入”这一关,防止食物中毒和肠道传染病的发生。
(六)、运动前后的饮食卫生。体育锻炼提高消化器官的功能,使吃下去的东西能更好更快地消化吸收。但应注意以下几点饮食卫生要求,否则将会引起慢性肠胃疾病。
1、运动和吃饭时间要安排得当。如在剧烈运动后很快就吃饭,往往食欲很差,再好的饭菜也不想吃,因为运动刚结束时大脑皮层的运动中枢和交感神经仍处在高度兴奋状态,情绪还很紧张,消化腺的分泌仍受到一定程度的抑制,所以不想吃饭。在这种情况下,即使勉强吃下去,食物也不能很好地消化,久而久之,就会引起消化不良,患慢性肠胃病。一般来说,运动后休息大约20-30分钟以后,再吃东西是比较合乎卫生要求的。
2、饭后立即进行剧烈运动,对肠胃的影响更大。因为,饭后胃肠的活动和消化腺的分泌加强,消化液分泌增多。如果在这时进行剧烈运动,则会引起交感神经兴奋和肾上腺激素大量分泌,进而使肌肉小动脉扩张,毛细血管大量开放,血液较集中供应运动器官,而减少了胃肠的血液供给。同时,胃肠的活动也减弱,消化液的分泌也减少,胃壁松弛无力,食物得不到充分地搅拌和消化,就会拖长食物在胃里停留的时间,以致发酵酸化,吐酸水。胃液减少,胃的防腐能力就降低了,这又是消化道易被感染患病的原因。因此,饭后应稍事休息再作运动。
3、饭后和运动后不要大量吃冷食。饭后大量吃冷食,首先会使肠胃血管突然收缩,使供给肠胃的血液突然减少,致使消化受到阻碍。其次消化液必须在一定的温度下才起作用,胃肠温度突然降低,它的能力也随之下降,结果食物就难以消化,日久就免不了得肠胃病。
4、运动刚刚结束时,由于体温升高,大量流汗,无克制力的人往往为了一时痛快便大吃冷饮食,结果肠胃因受到刺激而功能紊乱,引起腹泻、腹痛等病症。
5、不能乱吃零食。按时吃饭能使消化器官有规律地工作,是维护肠胃健康的一个重要措施。乱吃零食,就破坏了消化器官的规律性活动,到了吃饭的时间,消化机能反而下降,这就会抑制正常的进食活动。吃的零食如果是甜食或油腻的食物,则更会降低食欲。在这种情况下,若勉强进食,食物则因消化液的减少和肠胃蠕动缓慢无力而难以消化。但水果可加强消化腺的活动,并能供给维生素,不在此例。
6、运动后要合理饮水。激烈运动后,常使人感到格外口渴,有些人只图一时痛快,在运动后大量饮水,这是不卫生的。因为运动时,胃肠道血管处于收缩状态,血液供应暂时减少,这时大部分血液都流向肌肉了,以便供应运动时肌肉所需要的养料和更快地带走废物。如果这时大量饮水,由于胃肠血管收缩,吸收能力减弱,使人感到胃部沉重闷胀,影响呼吸。在运动结束后,心脏的负担在逐渐减轻,如果这时大量饮水,一部分水经胃吸收进入血液之中,循环血量有所增加,不但给心脏和肾脏增加了负担,而且还会进一步加快出汗,使体内盐分排出过多。运动后的口渴,并不一定真正表示人体缺少水分,这主要是由于运动时呼吸加强,水分蒸发较快和唾液分泌减少变稠,致使口腔、咽喉、呼吸道和食道上的粘膜比较干燥,因而产生不舒服的感觉。这时只要漱漱口,湿润一下口腔粘膜,再有意识的克制一下,那么口渴的感觉就会减轻。
7、长时间运动应及时补水。如果人体是在进行长时间的运动,特别是在夏天,不仅消耗大量热能,同时也失去大量水分。机体内的水分减少,会影响正常的生理机能和工作能力。当失水量占体重的4-5%时,可使肌肉工作能力下降约20-30%,当失水量为体重的10%时,会引起循环衰竭,从而导致机能下降。主要体征是心率加快,体温升高。因此,及时补充水分是十分重要的。补充水分的方法最好是少量多次。运动中每15-20分钟饮水100-150毫升,这样既可及时保持体内水的平衡,又不增加心脏和胃的负担。若大量饮水后仍然继续运动,水在胃中晃动,使人不舒服,并可引起呕吐。关于水中饮料的成分,含糖量一般不宜过高。据研究,夏天饮料的糖浓度不宜超过2.5%,冬季可适当增加到5-15%,以维持血糖水平。
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民以食为天,食以安为先,食品卫生安全问题涉及千家万户,那么你对食品卫生安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于食品卫生安全小知识的内容,希望大家喜欢!
查看基本标识,厂家厂址、电话、生产日期、保质期是否标示清楚、产品是否合格。
简介市场准入标志QS:为了保护人们饮食卫生安全,国家质量监督检验检疫局自2002年起,在全国范围内实施食品安全市场准入制度,对出厂食品,经过强制检验合格后,加贴市场准入标志,方便选购。
第一批必须标注QS的食品共5类,分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。
第二批必须标注QS标志的食品共分10类,主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖和味精)、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。
第三批必须标注QS的食品共分13类,主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。
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通过专项整治,实现学生、教师及学生家长的道路交通安全和法制意识进一步增强,进一步规范接送学生车辆管理,建下面就是读文网小编为大家整理的关于交通安全进校园方面的教案,供大家参考。
为进一步加强道路交通安全管理,改善道路交通安全状况,预防和减少道路交通安全事故,保障人民群众生命财产安全,提高师生文明交通安全意识,提升城市形象,推动文明城市创建活动深入开展,我区各校结合实际,制订了《XX区校园交通安全工作方案》,具体方案如下:
一、指导思想
坚持“预防为主、防治结合、各负其责、综合治理”的原则,督促学校广泛开展交通安全和交通法规宣传,提高广大师生的交通安全意识。
二、工作目标
通过学校道路交通安全整治,使学校周边交通安全事故明显下降,学校校园及周边事故多发点段和安全隐患点段得到有效治理,学校道路交通秩序和行车条件明显改善,学校交通安全宣传工作显著加强,广大师生交通安全意识普遍增强。
三、组织领导
XX区“道路交通安全整治工作”领导小组
组长:XXX
副组长:XX、XX
成员:XXX、各小学校长
领导小组下设办公室在区教育局办公室。
四、工作范围
学校道路交通安全整治工作主要范围为:校门口及周边道路。
五、整治工作的步骤和措施
各校采取自查与依法整治相结合的工作方法,按照组织部署、治理整改、督查验收3个步骤进行。
(一)组织部署阶段:深入排查学校及周边道路交通安全存在的问题,认真制定整治工作实施方案,部署学校及周边道路安全整治工作。
(二)治理整改阶段:开展交通安全知识讲座、图片展览等多种形式,向广大师生开展交通安全宣传教育活动。同时进行自查自改,消除学校门前及周边交通安全隐患,治理校园门前及周边地区事故多发点段和安全隐患点段。
(三)督查验收阶段:领导小组对整治工作情况进行检查,对成绩突出给予通报表扬,对工作不力、安全问题突出的给予通报批评。
六、治理的要求
(一)提高认识,加强领导。学校要充分了解交通安全整治工作的重要性、必要性,把这次治理作为需要迫切解决的突出问题纳入重要工作日程,采取一切必要措施,保障治理工作落到实处。
(二)部门联动,形成合力。各校要积极配合公安、建设、交通、等部门,消除校园周边存在的各种道路交通安全隐患,确保广大师生交通安全。
(三)加强宣传教育,建立长效机制,巩固整治成果。在整治工作中,学校要把学生交通安全教育纳入日常工作,当作一项重要工作来抓,通过广泛号召、典型引导、学习培训、检查评价、总结表彰等方式,组织推动这项工作的开展。
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校园安全责任大,消防意识别忘怀;安全用火不算啥,一起火灾毁万家。那么校园消防安全知识到底有哪些呢?下面就是读文网小编为大家整理的关于校园消防方面的小知识,供大家参考。
1、严格执行《中华人民共和国消防法》,按消防法规范自己的行为,从国家、集体利益出发,顾全大局,严防各类火灾事故发生。
2、遵守学校消防规定,学生不要私自在住地、宿舍乱拉电线,不准使用电炉子、热水器、电吹风、电热杯等电器设备。
3、不要躺在床上吸烟,不要乱扔烟头,使用过的废纸及时清扫,以免引起火灾。室内严禁存放易燃易爆物品。
4、台灯不要靠近枕边,不要在蚊帐内点蜡看书,室内照明灯要做到人走灯灭。
5、禁止学生携带烟花、爆竹、砸炮、火柴、气体打火机等易燃、易爆品进校。
6、用过的废纸,旧书本等,不要随便乱烧。如非烧不可时,也要远离建筑物,并要有专人负责看守,等余火完全熄灭后再离开现场。
7、实验用的易燃易爆品,要在专门库房存放,随用随领,用完即清理,不要在现场存放,更不能允许学生私自存放。
8、注意经常检查电器设备的安装使用情况,用完后要切断电源。
9、伙房、锅炉房、库房、实验室要按照有关防火规定使用。
10、生产劳动中,坚决禁止学生在山林玩火。
11、烧荒、上坟烧纸,也很容易引起山火,为了安全请同学们务必注意。
12、发生火灾要迅速打电话“119”向消防队报警,同时中学生不准参加森林火灾的扑救。
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网络的发展给社会带来无限生机的同时也带来了巨大的潜在危险,网络安全成为一个世界性的课题。下面就是读文网小编为大家整理的关于网络安全方面的知识,供大家参考。
网络分析系统是一个让网络管理者,能够在各种网络安全问题中,对症下药的网络管理方案,它对网络中所有传输的数据进行检测、分析、诊断,帮助用户排除网络事故,规避安全风险,提高网络性能,增大网络可用性价值。
管理者不用再担心网络事故难以解决,科来网络分析系统可以帮助企业把网络故障和安全风险会降到最低,网络性能会逐步得到提升。
物理安全
网络的物理安全是整个网络系统安全的前提。在校园网工程建设中,由于网络系统属于弱电工程,耐压值很低。因此,在网络工程的设计和施工中,必须优先考虑保护人和网络设备不受电、火灾和雷击的侵害;考虑布线系统与照明电线、动力电线、通信线路、暖气管道及冷热空气管道之间的距离;考虑布线系统和绝缘线、裸体线以及接地与焊接的安全;必须建设防雷系统,防雷系统不仅考虑建筑物防雷,还必须考虑计算机及其他弱电耐压设备的防雷。总体来说物理安全的风险主要有,地震、水灾、火灾等环境事故;电源故障;人为操作失误或错误;设备被盗、被毁;电磁干扰;线路截获;高可用性的硬件;双机多冗余的设计;机房环境及报警系统、安全意识等,因此要注意这些安全隐患,同时还要尽量避免网络的物理安全风险。
网络结构
网络拓扑结构设计也直接影响到网络系统的安全性。假如在外部和内部网络进行通信时,内部网络的机器安全就会受到威胁,同时也影响在同一网络上的许多其他系统。透过网络传播,还会影响到连上Internet/Intranet的其他的网络;影响所及,还可能涉及法律、金融等安全敏感领域。因此,我们在设计时有必要将公开服务器(WEB、DNS、EMAIL等)和外网及内部其它业务网络进行必要的隔离,避免网络结构信息外泄;同时还要对外网的服务请求加以过滤,只允许正常通信的数据包到达相应主机,其它的请求服务在到达主机之前就应该遭到拒绝。
系统的安全
所谓系统的安全是指整个网络操作系统和网络硬件平台是否可靠且值得信任。恐怕没有绝对安全的操作系统可以选择,无论是Microsoft 的Windows NT或者其它任何商用UNIX操作系统,其开发厂商必然有其Back-Door。因此,我们可以得出如下结论:没有完全安全的操作系统。不同的用户应从不同的方面对其网络作详尽的分析,选择安全性尽可能高的操作系统。因此不但要选用尽可能可靠的操作系统和硬件平台,并对操作系统进行安全配置。而且,必须加强登录过程的认证(特别是在到达服务器主机之前的认证),确保用户的合法性;其次应该严格限制登录者的操作权限,将其完成的操作限制在最小的范围内。
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近年来,食品卫生安全已经成为当今社会广泛关注的公共卫生问题之一。那么你对食品卫生安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于食品卫生安全知识试题的内容,希望大家喜欢!
一、是非题(20分,每题2分)
1、细菌性食物中毒全年都可发生,以气温较高的夏秋季节最多,尤以湿度高的梅雨季节为好发。…………………..… ( )
2、需要冷藏的熟食品,应当放冷后在冷藏。……………………………….…( )
3、低温能彻底杀灭微生物,所以冰箱可用来保鲜食品。…………………... ( )
4、凡隔餐或隔夜的熟食制品必须经充分再加热后方可食用。……………… ( )
5、紫外线的穿透力较强,故卤菜间安装紫外线可杀灭熟食中的微生物,从而达到杀菌的目的。……………………………….…… ( )
6、扁豆和四季豆未炒熟煮透,可因豆中含有的红细胞凝聚素未遭破坏,而引起食物中毒。……………………….… ( )
7、手外伤化脓者从事食品加工,易污染食品,导致食用者发生金黄色葡萄球菌肠毒素中毒。……………………………………… ( )
8、只要食品中不检出致病菌,就是符合食品卫生标准的食品。……..…… ( )
9、储存食品的场所可以存放个人生活用品。 ……………………………… ( )
10、餐厅内的餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的不必回收保洁。………( )
二、选择题(20分,每题3分)
1.《食品卫生法》开始实施的日期是 。
A 1994年10月1日 B 1994年10月30日 C 1995年10月1日 D 1995年10月30日
2.《食品卫生法》规定,食品从业人员每 体检一次。
A一年 B二年 C三年 D四年
3.食品生产经营者开业前必须 。
A先取得工商执照再申领卫生许可证 B先取得卫生许可证再申领工商执照
C先取得卫生许可证再申领健康证
4.强调公共饮食餐具消毒的目的是为了
A杀死餐具上的微生物 B漂白餐具 C防止传播肺炎
5.食品生产经营人员在销售直接入口食品时,必须使用 。
A直接销售 B用保鲜袋 C用勺子 D售货工具
6. 《食品卫生法》第九条中禁止生产经营的食品有 。
A霉变、生虫 B含有毒、有害物质 C掺假、掺杂 D以上都是
7.《食品卫生法》规定,食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计应当符合卫生要求,其设计审查和工程验收必须有 参加。
A建筑部门 B单位领导 C工程师 D卫生行政部门
8.食品包装标识必须清楚,容易辨识,在国内市场销售的食品,必须有 标识。
A中文 B中文和英文 C 无具体要求 D以上都不对
9. 《食品卫生法》规定,食品卫生监督职责是 。
A对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查并参加工程验收 B对食物中毒和食品污染事故进行调查,并采取控制措施
C对违反食品卫生法的行为追查责任,依法进行行政处罚
D以上都是
10. 《食品卫生法》第四十七条规定,食品生产经营人员未取得健康证明而从事食品生产经营的,责令改正,可以处以 以下的罚款
A五千元 B三千元 C二千元 D 一千元
11.《食品卫生法》第二十五条规定,食品生产经营者采购食品及其原料,应当按照国家有关规定索取 ,销售者应当保证提供。
A检验合格证或者化验单 B营业执照 C卫生许可证 D进货单
12.《食品卫生法》规定,食品从业人员进行健康体检时,查出凡患有 的疾病的,不得参加接触直接入口食品的工作。
A痢疾、伤寒 B病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)
C活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病 D以上都是
13.发生食物中毒的单位和接收病人进行治疗的单位,除采取抢救措施外,应当根据国家有关规定,及时向 报告。
A所在地卫生行政部门 B公安部门 C 政府部门 D 以上都不是
14.造成食物中毒的食品生产经营单位、发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的
单位应当采取 措施。
A立即停止其生产经营活动,并向所在地人民政府卫生行政部门报告
B将病人送到医院就没事了
C将造成食物中毒或者或可能导致食物中毒的食品及其原料全部抛弃
D卫生行政部门进行调查时觉得没必要
15.《食品卫生法》中所指的食品生产经营者是指 。
A一切从事食品生产经营的单位或者个人 B食品摊贩 C职工食堂 D以上都是
16.对违反《食品卫生法》的行为, 有权检举和控告。
A任何人 B政府部门 C负责人
17.《食品卫生法》规定,生产经营不符合卫生标准的食品,造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的,处以以下 处罚。
A责令停止生产经营,销毁导致食物中毒或者其他食源性疾患的食品
B没收违法所得,并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款
C没有违法所得的,处以一千元以上五万元以下的罚款。 D以上都是
18.《食品卫生法》规定,未取得卫生许可证或者伪造卫生许可证从事食品生产经营活动的,可以给予以下哪项处罚:
A予以取缔,没收违法所得,并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款
B没有违法所得的,处以三万元以下的罚款
C收缴卫生许可证,没收违法所得
D没有违法所得的,处以五百元以上一万元以下的罚款。
19.《食品卫生法》规定,造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的,或者因其他违反本法行为给他人造成损害的,应当依法承担 责任。
A民事赔偿 B刑事责任 C民事和刑事责任 D以上都不是
20.《食品卫生监督量化分级管理》中对食品生产经营单位是根据卫生许可和经常性卫生监督审查结果,对其进行风险性分级和食品卫生信誉度分级,其中食品卫生信誉度分 四个等级。
A A、B、C、D B优、良、中、差 C 好、较好、合格、不合格 D 以上都不是
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宽阔的马路,先进的道路安全设施,一直在更新的交通法规,难道真能对交通安全起到持久稳固的作用吗?下面是读文网小编为大家整理的高中生校园交通安全心得范文三篇,欢迎大家参阅。
听了今天上午郑增仪讲的安全讲座, 感受很深,尤其是听到那一幕幕掺不仁睹的安全事故: 纵火杀人, 精神病人砍伤儿童, 驾驶员车上睡觉撞伤跑操学生等。
孩子是社会未来的接班人,他们能否健康成长,关系到民族的兴衰和社会的进步。育人不仅要进行智力教育,还要进行道德、纪律教育。十年树木,百年树人,交通安全宣传教育工作从幼儿学生抓起,使学生从小就接受交通安全知识教育,达到自己教育自己,自己管理自己,养成自觉遵守交通法规的良好习惯,是能达到一代人和一个社会的良好秩序的百年大计。
新学期一开始,为确保学校师生上放学的道路交通安全,维护校园的教学、生活秩序,与学校一道一方面加强对校园内交通安全教育和管理,另一方面加大学校“绿色通道”的建设和学校周边交通环境的整治。以进一步增强中小学生交通安全意识,提高他们的自防自护能力,遏制交通事故的发生。据了解,每年因各种事故,数以万计天真无邪的儿童少年死于非命,而因交通意识缺乏和淡薄引发的交通伤亡事故,在中小学生伤亡事故中占有较大的比例。中小学生的交通安全牵涉到千万个家庭的幸福,需要交警、学校、家庭和社会共同负责,齐抓共管。
交通法规规定,做到行车安全必须具备两个最基本的条件:一是无牌无证的车辆不能上路,二是年满18岁并考取了相关驾照才有资格驾驶车辆。然而,交警在上路巡逻执勤时发现,有相当部分的车辆“三证”不齐,一些还不符合法定年龄的学生也骑车上街。看来,学生交通安全教育问题任重道远,如何让中小学生平平安安上学,高高兴兴回家呢?
我建议定期或不定期选派民警或教师劝导员在交通复杂的学校门口或路口维持上、放学高峰的交通秩序,保障“绿色通道”安全畅通。同时 将交通安全教育和管理列入学校管理的内容,每所中小学平时就必须按照验收考评标准抓工作,并将交通安全教育纳入素质教育督导评估的内容之一。建议小学生上放学实行“排路队”和戴“小黄帽”的方法,把同路、同方向的学生编排成队,由教师护送过马路,保证学生走路安全;在组织学生外出集体活动或组织春、秋游时,严格规范审批手续,把好审批关,坚决制止病车、超载车运送学生,保证学校师生的交通安全。同时,加强了对学校及周边交通环境的整治,坚决取缔校园门口摆摊设点、占道为市等妨碍学校师生通行的违章行为。为广大师生创造了一个良好的交通环境。
说了这么多,我想大家应该知道交通安全的重要性了。那么,就请大家“保护生命,拒绝违章”,珍惜自己的生命吧!
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近几年我国接连不断地出现食品卫生安全事故,使我们意识到食品卫生安全重要性和必要性。以下是由读文网小编整理关于食品卫生安全知识多选题的内容,希望大家喜欢!
11、蔬菜、水果中含量较多的是(ACDE)
A、水分B、脂肪C、矿物质D、粗纤维E、维生素
12、对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是(ABCDE)
A、含量10%~20%B、生物学价值高C、含人体需要的各类必需氨基酸
D、构成模式与合成人体蛋白质的模式相似E、肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白
13、有关微量元素碘,下列哪些说法是正确的?(ABCD)
A、碘是合成甲状腺素的主要原料
B、长期摄入过量碘亦可造成甲状腺肿。
C、含碘丰富的食物为海产品
D、胎儿、初生儿及婴幼儿期缺乏碘,可导致呆小病。
14、以下可引起中毒的食物是(ABCD)
A、河豚鱼B、霉变的甘蔗
C、有“赤潮”发生的水域的贝类D、颜色鲜艳的蘑菇
15、可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是(ABCD)
A、吃新鲜蔬菜B、先洗再切
C、洗后尽早烹调D、急火快炒,现炒现吃。
16、多吃糖可能引起的疾病是(ABC)
A、肥胖B、糖尿病C、龋齿D、高血压
17、多吃盐会引起的疾病是(ABC)
A、高血压B、水肿C、肾脏疾病D、糖尿病
18、酸奶的益处是(ABCD)
A、易于消化吸收B、刺激胃酸分泌
C、抑制肠道腐败菌的生长繁殖D、减轻乳糖不耐症症状
19、下列食物中可能含有致癌物是(BCD)
A、变黑的蘑菇罐头B、发霉的花生C、炸焦的鱼D、咸肉
20、属于食品添加剂__。(ABCD)
A、防腐剂B、漂白剂C、甜味剂D、香料(香精)
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随着我国经济的快速发展,食品卫生安全问题已成为一个备受关注的热门话题。下面是小编带来的关于食品卫生安全知识的内容,欢迎大家阅读!
1、购买食品时,应选购包装上有以下哪些内容的食品 ( D )
A、生产日期 B、生产厂家 C、QS标志 D、以上都是
2、以下哪位做法是正确的 ( C )
A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串
B、小红直接食用未经清洗的苹果
C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干
3、哪种食品我们学生不宜常吃 ( D )
A、油炸类食品B、膨化食品C、烧烤类食品D、以上都是
4、下面哪种食品是有毒食品(),不宜食用 ( D )
A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生D、以上都是
5、下列防范食品污染采取的错误措施是 (B )
A.饮用洁净的水,把水烧开了再喝B.吃饭前可以不先洗手,饭后洗也可以
C.菜刀、菜板用前都应清洗干净
6、以下哪种食品是国家明令禁止食用的 ( A )
A.割香螺B.鲫鱼C.鲳鱼
7、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质 ( C )
A.蒸B.煮C.油炸
8、下面哪种说法正确 ( A )
A、穿了“衣服”(有包装)的食品比裸露的食品更安全
B、粉丝越白越好
C、香肠颜色越红越好
9、为什么不能过度喝饮料 (D )
A、多喝饮料会产生饱腹感,妨碍正常食欲B、有的饮料用了人工合成的甜味 剂、香精、色素、碳酸水等,多喝对身体没好处C、饮料含有一定的热量,多喝可能导致身体发胖D、以上都是
10、科学选购水果蔬菜,以下做法正确的是 ( A )
A、选购时令盛产的水果蔬菜B、选购反季水果蔬菜C、整年选购一种特定的水果蔬菜
11、为加强食品安全法制化管理,我国制定()。 ( B )
A. 食品卫生法
B. 食品安全法
C. 食品质量法
12、在下列产品的标识上,哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期?( C )
A.学习文具B.五金制品C.食品
13、消费者因食品缺陷造成人身损害的: ( C )
A.只可以向销售者要求赔偿
B.只可以向生产者要求赔偿
C.可以向销售者要求赔偿,也可以向生产者要求赔偿
14、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病( A )
A.老年痴呆症
B.甲状腺肿大
C.肠胃疾病
15、水垢对人体的危害非常的大,对于保温瓶或陶瓷器皿,以下除去其上的水垢的方法正确的是? ( A )
A.可用加入适量醋的水浸泡,使它慢慢溶解掉
B.可用加入适量小苏打的水浸泡,使它慢慢溶解掉
C.可用盐水浸泡,使它慢慢溶解掉
16、下列调味品与患高血压有关的是? ( B )
A.胡椒面 B.食盐 C.味精
17、儿童不宜经常食用哪种食品? ( C )
A.五谷杂粮 B.坚果类的零食 C.各种保健品
18、下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是( B )
A.红烧 B.清蒸 C.油煎
19、在食物加工、烹调过程中,以下四种营养素相比较,最容易损失的( A )
A.维生素B.蛋白质C.矿物质D.脂肪
20、青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入( C )
A.牛奶B.瘦肉C.海产品D.蔬菜
21、促进儿童少年发育最积极的因素是 ( B )
A.遗传B.营养和体育锻炼C.生活制度D.疾病
22、食品标签上必须标注的内容是什么? ( D )
A.保质期B.生产日期C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有
23、正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施,下列关于使用冰箱的说法,错误的是 ( C )
A.不要将冰箱塞满,将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均
B.不要食用在冰箱里放置较久的食品
C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出,不需要加热可以直接食用
D.至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中,将食品放在恒温袋里,不要把已经化了的食品重新放入冰箱
24、以下哪种说法是正确的? ( D )
A.绿色食品就是绿颜色的食品 B.天然的食品都是绿色食品
C.野生的食品就是绿色食品
D.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品
25、下列哪类食物含钙最丰富: ( D )
A.米饭 B.水果 C. 蔬菜 D.牛奶和豆类
1、《中华人民共和国食品卫生法》是哪年颁布实施的?( )
A、1980年 B、1990年 C、1995年 D、2000年
2、 食品生产经营者发生食物中毒事件,应立即向哪里报告?( )
A、人民政府B、技术监督局C、消费者协会D、当地卫生行政部门
3、 食品卫生监督量化分级管理制度分为哪几个级别?( )
A、 A级 B、 AB两级 C、 ABC三级 D、 ABCD四级
4、 食品卫生监督量化分级管理级别代表的是什么水平?( )
A、 食品风味 B、供餐服务 C、食品卫生信誉度 D、餐厅环境卫生状况
5、 下列哪些食品是《中华人民共和国食品卫生法》禁止生产经营的?( )
A、 无包装食品 B、腐烂变质食品 C、未经冷藏的食品 D、超过保质期限的食品
6、 对违反《中华人民共和国食品卫生法》的食品生产经营者,视其违法的事实、性质、情节以及社会的危害程度要追究其哪些责任?( )
A、批评教育B、行政责任、民事责任、刑事责任C、警告罚款D、不追究法律责任
7、 《中华人民共和国食品卫生法》中要求哪种物品使用前必须消毒?( )
A、餐具 B、炊具 C、饮具D、熟食容器
8、 定型包装食品的标签应标明的项目有哪些?( )
A、生产日期 B、保质期 C、厂名和厂址 D、配方或者主要成分
9、 食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求?( )
A、 穿戴清洁的工作服、工作帽 B、 有腹泻、皮肤伤口或感染不得上岗
C、 不涂指甲油和佩戴戒指 D、 保持手的清洁卫生
10、 《中华人民共和国食品卫生法》规定,任何食品生产经营单位在开业时必须做到:( )
A、 取得卫生许可证 B、 从业人员取得健康证明
C、 从业人员经卫生知识培训合格 D、 上述选项均有
11、 《食品卫生法》中规定对违反《食品卫生法》的行为,哪些人有权检举和控告? ( )
A、 食品生产经营人员 B、 消费者 C、 任何人 D、受害人
12、使用不当,可以引起人员食物中毒的物质是哪种( )
A、食盐 B、味精 C、亚硝酸盐 D、白砂糖
13、下列调味品与患高血压有关的是( )
A、胡椒面 B、食盐 C、醋 D、味精
14、食用鲜豆浆,以下哪种食用方法最安全( )
A、 鲜豆浆压榨后即可食用 B、 鲜豆浆压榨经过滤后即可食用
C、 加入一定量的开水后便可食用
D、 必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用,最安全
15、使用酒精消毒时最好的消毒浓度是( )消毒效果最好。
A、、 100%的酒精 B、 95%的酒精 C、 80%的酒精 D、 75%的酒精
16、 细菌性食物中毒预防的基本原则是( )
A、防止污染:防止食品受到细菌污染
B、加强保管:加强亚硝酸盐的保管,避免误作食盐使用,专人专管、专柜
C、控制繁殖:控制细菌的生长繁殖 D、杀灭病原菌:彻底加热
17、 保健食品应符合哪些要求:( )
A、 经必要的动物和/或人群功能试验,证明其具有明确、稳定的保健作用;
B、 各种原料及其产品必须符合食品卫生要求,对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害;
C、 配方的组成及用量必须具有科学依据,具有明确的功效成分。如在现有技术条件下不能明确功能成分,应确定与保健功能有关的主要原料名称;
D、 标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。
18、关于发芽土豆的说法正确的是( )
A、 含有难溶于水的龙葵碱,尤其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可达0、3%~0、5%,正常人食用0、2g~0、4g即可引起中毒
B、 防止土豆发芽的办法是土豆应低温贮存、同时放在无阳光直接照射的地方防止生芽。
C、 不吃生芽过多、皮呈绿色的土豆,生芽较少的土豆应彻底挖去芽及芽眼,并将芽眼周围的皮削掉一部分,宜红烧、炖吃。
D、 利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用。
19、半生不熟的涮羊肉不宜吃的原因是( )
A、容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒 B、易引起过敏 C、不宜被人体消化 D、味道不好
20、冰箱在0-4度低温条件下保存食品的目的是( )
A、冻死食品中的细菌 B、抑制细菌繁殖
C、防止细菌污染 D、食品长久存放不会腐败变质
21、餐用具使用卫生要求( )
A、 不得重复使用一次性餐饮具 B、 已消毒和未消毒的餐用具应分开存放
C、 使用过的一次性餐具,经冲洗后仍可以使用
D、 已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放
22、哪些是保健食品禁用物品( )
A、马钱子 B、米壳(罂粟壳) C、巴豆 D、西洋参
23、下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是:( )
A、看颜色是否正常 B、闻是否有刺激性的异味 C、手感较韧 D、口感较硬
24、“瘦肉精”的学名是( )。
A、莱克多巴胺 B、盐酸克伦特罗 C、亚硝酸钠 D、苯甲酸钠
25、关于户外采食野菜正确的说法是:( )
A、 所有野菜都可以放心食用
B、 野菜虽清香鲜嫩,并非所有野菜均能食用,不认识的野菜不要吃。
C、 在工业废水流经的草地、马路两旁生长的野菜可以食用
D、 有些野菜含有剧毒,食用后,轻者会感到闷、胀、呕吐,重者还会危及生命,吃前要小心辨别。
1、《中华人民共和国食品卫生法》规定我国实行食品卫生监督制度,并规定卫生行政部门行使食品卫生监督职责。( )
2、加热彻底可杀死微生物、寄生虫和破坏毒素,因此需加热煮熟吃的食物一定要彻底加热,确保中心温度达到70℃以上。( )
3、《食品卫生法》规定,造成食物中毒的单位应处违法所得一倍至五倍的罚款外,还应处以以下吊销食品卫生许可证的处理。( )
4、制定《食品卫生法》其根本目的是为了保证食品卫生,防止食品污染和有害因素对人体的危害,保障人民身体健康,增强人民体质。( )
5、食品从业人员在试用期,可以先上岗后体检。( )
6、造成食物中毒事故的食品生产经营者,应当主动配合卫生行政部门调查处理。( )
7、违反《食品卫生法》规定,造成食物中毒事故的,应当依法承担民事赔偿责任。( )
8、对食物中毒或疑似食物中毒事故隐满、谎报、拖延、阻挠报告的单位和个人,应承担相应的法律或行政责任。( )
9、禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。( )
10、对造成严重食物中毒事故,构成犯罪的,或者有犯罪嫌疑的,应当移送司法机关处理。( √ )
11、新鲜四季豆在烹饪时,如未烧熟煮透,极易发生食物中毒。( )
12、环境温度在37-40℃时,食品不容易发生腐败变质。( )
13、《食品卫生法》规定临时参加食品生产经营的人员可暂不进行体检。( )
14、销售直接入口食品需要专用工具,可以用手直接拿食品。( )
15、为了履行节约,报纸、书刊等纸张可作为食品包装材料利用。( )
16、接触直接入口食品的从业人员必须落实食品加工制作前洗手消毒的个人卫生制度。( )
17、食品从业人员如出现腹泻等胃肠道症状,可以不用报告也可以不离岗诊治。( )
18、在烹饪后至食用前需要长时间存放的食品,应在常温下保存。( )
19、凡隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。( )
20、消毒后的餐饮具必须储存在餐具专用柜内备用。( )
21、已取得食品卫生许可证的企业异地加工食品,可以不再申领食品卫生许可证。( )
22、《食品卫生法》规定:以暴力、威胁方法阻碍食品卫生监督管理人员依法执行职务时,依法追究刑事责任。( )
23、《食品卫生法》四十条:违反本法规定,未取得卫生许可证从事食品生产经营活动的,予以取缔,没收违法所得,并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款。( )
24、食品生产经营者可以经营超过保质期限的食品。( )
25、食品生产经营企业新建、扩建、改建工程,其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加。( )
26、食品污染可分为生物性污染,化学性污染和放射性污染三大类。( )
27、 食品卫生监督量化分级管理是卫生部门推行的一种新型的食品卫生监督管理制度。( )
28、 餐饮企业的食品卫生等级一经评定,就不再发生变化,不会有升降级。 ( )
29、 餐饮企业的食品卫生等级不是一成不变的,受到处罚或发生食物中毒后将被降级。( )
30、 餐饮企业不论规模大小,只要卫生管理水平高,卫生状况好,都有机会评为A级单位。( )
31、 烹制扁豆时,为预防食物中毒,一定要将扁豆烧熟煮透,切忌急火快炒。( )
32、 食品生产经营单位只要取得卫生许可证就可以开业,从业人员不一定都要有健康证。( )
33、 食品生产经营者不得伪造、涂改卫生许可证,但是可以出借卫生许可证。( )
34、 超过保质期限的食品可以限期、降价销售。( )
35、 临时食品摊贩可以不经卫生行政部门发放卫生许可证即可从事食品经营活动。( )
36、 食品从业人员在试用期,可以先上岗后体检。( )
37、 在国内市场上销售的进口食品,必须有中文标识。( )
38、 一堆用塑料纤维袋盛装的粮食中,个别包装袋标有“化肥”,这是合法的。( )
39、 轻微霉变的花生米,炒熟后仍可以食用。( )
40、 我国境内的独资、合资、经济特区、经济开发区的食品生产经营企业,不必遵守《食品卫生法》。( )
41、 食源性寄生虫病是由摄入含有寄生虫幼虫或虫卵生的或未经彻底加热的食品引起的一类疾病。( )
42、 广州管圆线虫的感染途径是经口吃进含有幼虫的中间宿主、转续宿主及被幼虫污染的食物。( )
43、 毒蘑菇与食用蘑菇外形相似,如不仔细辨别、鉴定而采食野蘑菇,很容易引起因食用毒野蘑菇而导致食物中毒,轻者可造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重的可以引起人体脏器的损害,甚至引起死亡。( )
44、餐饮业(包括集体食堂)无制作冷荤间条件的,仍可加工冷荤熟肉制品。( )
45、消毒是用物理或化学方法破坏、钝化或除去有害微生物的操作,消毒不能完全杀死细菌芽胞。( )
46、中心温度指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的中心部位的温度。( )
47、 鲜黄花菜中含有有害物质秋水仙碱,炒食鲜黄花菜易导致中毒。( )
48、粗加工操作场所内应设立动物性食品、植物性食品及水产品的清洗水池,水池数量及容量应与加工食品的数量相适应,各类水池上方应有明显的标志。( )
49、 水洗是清除果蔬上污物和去除残留农药的基本方法,主要用于叶类蔬菜,如菠菜、韭菜、小白菜、生菜。( )
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随着生活水平的不断提高,生活中、教室里、宿舍里用电的地方越来越多了。因此,我们有必要掌握以下最基本的安全用电常识,以便有效地保护人身和财产安全:下面就是读文网小编为大家整理的关于校园安全用电方面的知识,供大家参考。
一、电器线路起火有哪些因素?
电器线路起火通常是由于短路、过负荷、接触不良(接头松动、导线接触表面氧化等引起局部过热)、漏电(导线绝缘层被损坏,接触金属管而产生电火花)等因素造成的。
二、电热器具为何容易引起火灾?
电热器具一般具有功率大、温度高的特点。如果在使用后忘记切断电源;使用中突然停电忘记将电源切断,来电后无人看管;定时、定温控制器失灵,温度指示器失灵,加热容器内物品被烧干,电热器具紧贴可燃物品;开关、触点接触不良;使用不当或修理不当都会引起火灾。
三、学生宿舍为什么不准使用热得快、电炉?
不正确使用热得快和电炉是非常危险的,可能酿成火灾和触电,造成恶劣后果。热得快和电炉是由镍铬丝和炉盘、铝管等元件组成,没有定温、定时等安全保护装置,如果使用和摆放的位置不当,极易引燃周围的可燃物品,引起火灾。同时,学生宿舍内所装的电线,不能承受这些大功率电器的负荷。宿舍内使用热得快和电炉等大功率电器,容易造成电线过载引起电线或电表线圈发热,甚至起火成灾。并且,热得快和电炉在使用中,因本身结构的缺陷,如:电炉丝拱起接触锅底,潮湿引起漏电等,很不安全。因此,学校明文规定,学生宿舍内严禁使用热得快和电炉等其它大功率电器。
四、学生寝室内为什么不能私自拉、接电线?
寝室内私自拉、接电线非常危险,容易引起火灾、造成触电事故。电线的安装铺设是一项非常需要专业知识和技能的工作,国家明文规定,安装电线和电气设备必须由专业电工操作。有的同学为了使用方便,私自拉接电线,并将电线绕在床架上,这种行为严重威胁自己和别人的生命,是坚决不允许的。目前,我校学生寝室的蚊帐架、床铺扶手都是铁制的,是导电体,而电线表面绝缘体是胶质的,易老化破损,在使用中不可避免发生磨擦,加速了电线的破损,极易引起电线的短路和漏电,造成火灾和触电事故。因此,为了您和他人的安全,坚决不允许私自拉、接电线。
看过“安全用电进校园”
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增强公民守法意识,保障道路交通有序、安全、畅通,校园交通安全也应该做好这方面的知识,下面就是读文网小编为大家整理的关于校园交通安全方面的方案,供大家参考。
一、指导思想和总体目标
为进一步提高学生交通安全法制意识,增强学生的交通法制观念和交通安全意识,减少交通违章现象,预防和减少中学生的交通事故,结合我校实际,制定本方案。
二、成立学校交通安全教育领导小组
组 长:王合义
副组长:李 袆
成 员:各班班主任
三、实施措施
1、学校把道路交通安全宣传工作作为一项重要工作来抓,尤其是骑自行车学生的宣传教育工作更应放在首位。
2、通过升旗仪式、校会、主题班会、广播、黑板报、手抄报、法制教育课等多种形式对学生进行交通安全教育。
3、加强放学时段校门交通安全值班管理,维护校门的交通秩序,确保校门交通通畅。
4、各班班主任要按照学校规定,不定时地对本班学生进行交通安全教育,让学生养成良好的交通安全习惯、牢固的交通安全意识,从而自觉遵守交通规则。
5、经常性检查学生自行车的车况,尤其是车闸、链条的检查。
6、在校学生不准骑电瓶车和摩托车上学;不准乘坐非法劳动车辆。
四、工作要求
1、提高认识,加强领导。领导小组成员要高度重视学校交通安全工作,加强组织领导,健全管理制度,抓好工作落实。
2、建立长效机制,巩固教育成果。要加强与家长的沟通联系,共同关注学生交通安全。要不断总结、完善学校交通安全教育和管理办法,逐步建立长效的交通安全工作机制,确保学生上下学和出行安全。
3、落实责任,严格考核。各班要严格按照交通安全宣传教育活动方案中的工作措施和要求开展宣传教育工作。要及时总结推广好的宣传经验,对工作不落实、措施不得力、成效不明显的将予以通报批评。严格落实交通安全宣传教育工作责任制,对宣传教育工作不落实,发生重大交通事故负有责任的个人,实行责任追究制。
五、应急处理方案
1、领导小组成员根据安全事故应急的需要,领导小组可以随时调集人员,全体教师和职工必须全力支持和配合。
2、重大安全交通事故
(1)一旦发生交通事故,组长指挥组员紧急把师生疏散至安全地段。
(2)在事故中如果有师生受伤,副组长及组员要迅速抢救师生,在最短时间内将受伤师生送到医院救治,及时报警110、119、120等相关部门请求援助,保护好事故现场。
(3)采取有效措施,做好善后处理工作。
看过“校园交通安全方案”
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食品卫生安全是社会发展和进步的必要条件,所以在社会和谐发展中食品卫生安全管理起到了积极、促进的作用。那么你对食品卫生了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于食品卫生知识培训试卷的内容,希望大家喜欢!
1.《食品卫生法》开始实施的日期是 。
A、1994年10月1日 B、 1994年10月30日 C 、1995年10月1日 D 1、995年10月30日
2.《食品卫生法》规定,食品从业人员每 体检一次。
A、一年 B、二年 C、三年 D、四年
3.食品生产经营者开业前必须 。
A、先取得工商执照再申领卫生许可证 B、先取得卫生许可证再申领工商执照
C、先取得卫生许可证再申领健康证
4.强调公共饮食餐具消毒的目的是为了
A、杀死餐具上的微生物 B、漂白餐具 C、防止传播肺炎
5.食品生产经营人员在销售直接入口食品时,必须使用 。
A、直接销售 B、用保鲜袋 C、用勺子 D、售货工具
6. 《食品卫生法》第九条中禁止生产经营的食品有 。
A、霉变、生虫 B、含有毒、有害物质 C、掺假、掺杂 D、以上都是
7.《食品卫生法》规定,食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计应当符合卫生要求,其设计审查和工程验收必须有 参加。
A、建筑部门 B、单位领导 C、工程师 D、卫生行政部门
8.食品包装标识必须清楚,容易辨识,在国内市场销售的食品,必须有 标识。
A、中文 B、中文和英文 C 、无具体要求 、D以上都不对
9. 《食品卫生法》规定,食品卫生监督职责是 。
A、对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查并参加工程验收 B、对食物中毒和食品污染事故进行调查,并采取控制措施
C、对违反食品卫生法的行为追查责任,依法进行行政处罚
D、以上都是
10. 《食品卫生法》第四十七条规定,食品生产经营人员未取得健康证明而从事食品生产经营的,责令改正,可以处以 以下的罚款
A、五千元 B、三千元 C、二千元 D 、一千元
11.《食品卫生法》第二十五条规定,食品生产经营者采购食品及其原料,应当按照国家有关规定索取 ,销售者应当保证提供。
A、检验合格证或者化验单 B、营业执照 C、卫生许可证 D、进货单
12.《食品卫生法》规定,食品从业人员进行健康体检时,查出凡患有 的疾病的,不得参加接触直接入口食品的工作。
A、痢疾、伤寒 B、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)
C、活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病 D、以上都是
13.发生食物中毒的单位和接收病人进行治疗的单位,除采取抢救措施外,应当根据国家有关规定,及时向 报告。
A、所在地卫生行政部门 B、公安部门 C 、政府部门 D 、以上都不是
14.造成食物中毒的食品生产经营单位、发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位应当采取 措施。
A、立即停止其生产经营活动,并向所在地人民政府卫生行政部门报告
B、将病人送到医院就没事了
C、将造成食物中毒或者或可能导致食物中毒的食品及其原料全部抛弃
D、卫生行政部门进行调查时觉得没必要
15.《食品卫生法》中所指的食品生产经营者是指 。
A、一切从事食品生产经营的单位或者个人 B、食品摊贩 C、职工食堂 D、以上都是
16.对违反《食品卫生法》的行为, 有权检举和控告。
A、任何人 B、政府部门 C、负责人
17.《食品卫生法》规定,生产经营不符合卫生标准的食品,造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的,处以以下 处罚。
A、责令停止生产经营,销毁导致食物中毒或者其他食源性疾患的食品
B、没收违法所得,并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款
C、没有违法所得的,处以一千元以上五万元以下的罚款。 D、以上都是
18.《食品卫生法》规定,未取得卫生许可证或者伪造卫生许可证从事食品生产经营活动的,可以给予以下哪项处罚:
A、予以取缔,没收违法所得,并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款
B、没有违法所得的,处以三万元以下的罚款
C、收缴卫生许可证,没收违法所得
D、没有违法所得的,处以五百元以上一万元以下的罚款。
19.《食品卫生法》规定,造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的,或者因其他违反本法行为给他人造成损害的,应当依法承担 责任。
A、民事赔偿 B、刑事责任 C、民事和刑事责任 D、以上都不是
20.《食品卫生监督量化分级管理》中对食品生产经营单位是根据卫生许可和经常性卫生监督审查结果,对其进行风险性分级和食品卫生信誉度分级,其中食品卫生信誉度分 四个等级。
A、 A、B、C、D B、优、良、中、差 C 、好、较好、合格、不合格 D 、以上都不是
二、是非题(20分,每题2分)
1、细菌性食物中毒全年都可发生,以气温较高的夏秋季节最多,尤以湿度高的梅雨季节为好发。……………………………………………………… ………………..… ( )
2、需要冷藏的熟食品,应当放冷后在冷藏。……………………………….…( )
3、低温能彻底杀灭微生物,所以冰箱可用来保鲜食品。…………………... ( )
4、凡隔餐或隔夜的熟食制品必须经充分再加热后方可食用。……………… ( )
5、紫外线的穿透力较强,故卤菜间安装紫外线可杀灭熟食中的微生物,从而达到杀菌的目的。………………………………………………………………………….…… ( )
6、扁豆和四季豆未炒熟煮透,可因豆中含有的红细胞凝聚素未遭破坏,而引起食物中毒。…………………………………………………………………………….… ( )
7、手外伤化脓者从事食品加工,易污染食品,导致食用者发生金黄色葡萄球菌肠毒素中毒。……………………………………………………………………………… ( )
8、只要食品中不检出致病菌,就是符合食品卫生标准的食品。……..…… ( )
9、储存食品的场所可以存放个人生活用品。 ……………………………… ( )
10、餐厅内的餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的不必回收保洁。………( )
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食品卫生安全关乎每个消费者的利益,保证食品卫生安全,政府有着不可推脱的责任。以下是由读文网小编整理关于食品卫生安全知识练习题的内容,希望大家喜欢!
31、主要的产热营养素是 ()A、蛋白质、维生素、无机盐 B、脂类、碳水化合物、蛋白质C、无机盐、水
32、黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品,其中最严重的是 ( )A、小麦
B、大米
C、花生和玉米
33、某一老年人,68岁,长期来只食用瘦肉、鸡蛋等动物性食品,几年来一直有便秘之苦,从营养学角度来说,他应该多食入哪类食物可缓解便秘。 ( )A、肥肉
B、鱼类制品
C、蔬菜水果
34、绿色食品标志使用权的有效期是( )年? A、1年 B、2年 C、3年
35、儿童不宜经常食用以下哪种食品:( )A、五谷杂粮B、坚果类的零食 C、各种保健品
36、烹调胡萝卜时,最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅,目的是为了( ) A、让胡萝卜充分炒熟B、让油溶性的类胡萝卜素充分溶出C、灭菌
37、发霉的茶叶不能喝的主要原因是 ( )A、霉变的茶叶失去了香味B、发霉的茶叶泡出的茶水混浊C、发霉的茶叶可能含有毒素,危害人的身体健康
38、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分 ( ) A、红烧 B、清蒸 C、油煎
39、钙在肠的吸收减少,自肾的排泄增多,不能沉着在骨骼是因为缺乏( )A、维生素B B、维生素C C、维生素D
40、合格奶粉不会出现下列哪种情况: ( ) A、天然的淡黄色B、有结晶C、清淡的乳香气
41、假酒中导致失明的物质为 ( )A、甲醛 B、甲醇 C、乙醇
42、食用没有煮熟的四季豆(扁豆)导致中毒的原因是 ( )A、含有皂素
B、含有秋水仙碱 C、含有龙葵素
43、以下属于食用天然色素的是 ( )A、姜黄素 B、亮蓝 C、孔雀石绿
44 下列哪种物质属于必需脂肪酸? ( )
A、 牛磺酸 B、 棕榈酸 C、 油酸 D、 α-亚油酸
45、 含铁较少的食品是下列哪种? ( )
A、 鸭血 B、 猪肝 C、 牛奶 D、木耳
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日前,青岛海事局走进青岛上海路小学,面向即将毕业的六年级学生,开展了“水上安全知识进校园”活动。下面就是读文网小编为大家整理的关于水上安全方面的知识,供大家参考。
暑期将至,为增强辖区青少年及家长水上安全意识和风险防范应对能力,近日,河津大队联合教育局、海事局走进辖区晋清学校进行消防安全知识培训,为广大师生开展了一场生动的水上安全知识公益培训大课堂。
此次培训分为水上安全知识授课、模拟救援实际互动、逃生现场指导三个环节。大队消防宣传员结合以往发生的案例,运用浅显易懂的语言,分析溺水事故发生的原因,通过现场提问、互动等方式,讲解了如何预防溺水、如何施救、如何水中自救、心肺复苏等几方面的内容。培训现场模拟溺水救护,让孩子们亲身体验,掌握救援方法,明白即使一个塑料瓶、泡沫板等,在紧急情况下都能成为救援的利器,在寓教于乐中使大家初步掌握了水上安全知识及心肺复苏的基本要领。
随后,海事局负责人向大家介绍了在炎炎夏日游泳,如何做好下水前的准备工作,强化水上安全意识和理念,掌握科学的谁会总自救互救等知识。
通过此次水上安全知识的培训,增强了广大师生的水上安全防范意识,提高了学生们及家长的自我救护能力,为广大青少年的健康成长创造了良好的外部环境。
看过“水上安全知识进校园”
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校园安全涉及到青少年生活、学习各个方面,交通安全也是其中最为重要的一项。那么同学们是否注意到了交通中存在的安全隐患呢?下面就是读文网小编为大家整理的关于校园方面的交通安全知识,供大家参考。
(1)穿越马路,要听从交通民警的指挥;要遵守交通规则,做到“绿灯行,红灯停” 。
(2)穿越马路,要走人行横道线;在有过街天桥和过街地道的路段,应自觉走过街天桥和地下通道。
(3)穿越马路时,要走直线,不可迂回穿行;在没有人行横道的路段,应先看左边,再看右边,在确认没有机动车通过时才可以穿越马路。
(4)不要翻越道路中央的安全护栏和隔离墩。
(5)不要突然横穿马路,特别是马路对面有熟人、朋友呼唤,或者自己要乘坐的公共汽车已经进站,千万不能贸然行事,以免发生意外。
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大学生活对于每一位学子来说都是一段美好又难忘的时光。而这一切开始的时候,不易被同学们重视的往往是安全问题。以下是由读文网小编整理关于大学校园安全知识资料的内容,希望大家喜欢!
随着经济的不断发展,当代大学生手中的零用钱越来越多,手机、数码相机、平板电脑等一应俱全。这就使社会上不法分子把目光盯住高校,有的抢劫、盗窃团伙专“吃”高校。一些师生又不按规定保管公、私财物,使犯罪分子作案易于得手。预防和打击校园盗窃是每个在校学生应尽的责任和义务。增强防盗意识,了解校园内盗窃犯罪的基本情况、规律和特点,掌握防盗的基本常识,是做好防盗、保证安全的基础。
1、针对大学生有哪些常见骗术?
(1)通过上网聊天交友,取得信任后,编造谎言进行诈骗;
(2)假称自己发生意外,利用同学的同情心理伺机进行诈骗;
(3)以恋爱为名进行诈骗;
(4)编造学生在学校受到意外伤害,对学生家长及亲属实施诈骗;
(5)冒充学校工作人员诈骗学生;
(6)利用手机发短信息中奖诈骗。
2、预防诈骗的措施有哪些?
(1)提高防范意识,学会自我保护。学生要积极参加学校组织的法制和安全防范教育活动,多知道、多了解、多掌握一些防范知识,这对于自己有百利而无一害。
(2)在日常生活中,要做到不贪图便宜、不谋取私利;要提高警惕性,不能轻信花言巧语;不要把自己的家庭地址等情况随便告诉陌生人,以免上当受骗;发现可疑人员要及时报告;上当受骗后更要及时报案、大胆揭发,使犯罪分子受到应有的法律制裁。
(3)交友谨慎,避免以感情代替理智。对于熟人或朋友介绍的人,要学会“听其言,查其色,辨其行”。
(4)同学之间要相互沟通、相互帮助。有些同学习惯于把个人之间的交往看作是个人隐私,一旦上当受骗后,无法查处。有些交往关系,在自己认为适合的范围内适当透露或公开,这也是安全的需要。
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预防和减少校车交通事故的发生,保障乘车师生的生命安全是学校的工作重点之一,下面就是读文网小编为大家整理的关于校园安全事故方面的处理办法,供大家参考。
校园内发生交通事故的主要原因是思想上麻痹和安全意识淡薄。许多大学生刚刚离开父母和家庭,缺乏社会活动经验,头脑里交通安全意识比较淡薄,有的同学在思想上还存在校园内骑车和行走肯定比公路上安全的错误认识,一旦遇到意外,发生交通事故就在所难免。校园内发生交通事故的主要形式有以下几种:
▲注意力不集中 这是最主要的形式,表现为行人走路时边走路边看书边听音乐,或者左顾右盼,心不在焉。
▲在路上进行球类活动 大学生精力旺盛,活泼好动,即使在路上行走也是蹦蹦跳跳,嬉戏打闹,甚至有时还在路上进行球类活动,更是增加了发生事故的危险。
▲骑“飞车” 校园内宿舍与教室、图书馆等之间的距离比较远,所以许多大学生购买了自行车,课间或下课时骑自行车在人海中穿行是大学的一道风景线。但部分学生骑车技术也实在“高超”,居然能把自行车骑得与汽车比快慢,孰不知就此埋下了祸根。
看过“校园安全事故处理办法”
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大学校园因为是人群比较集中的地方,所以大学校园的消防安全建设十分重要。那么你对大学校园消防安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于大学校园消防安全知识的内容,希望大家喜欢!
发生火灾速打火警电话 119向消防队报警。报警时要讲清起火单位名称、地址、着火部位、着火物质、火情大小、报警人的姓名及报警使用的电话号码,然后,派人在路口迎候消防车。
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大学校园安全非常重要,因为其关系到广大师生切身的生命和财产利益,消防安全是大学校园安全的重中之重。以下是由读文网小编整理关于大学校园消防知识的内容,希望大家喜欢!
一、学生服务中心、留学生服务中心和博士后宿舍楼的管理单位;
二、有学生住学校的各学院和博士后的管理单位;
三、保卫处、学生处、团委和后勤集团及其营运部、水电运行中心;
四、专业消防维修厂家等单位。
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