为您找到与月饼的健康食用建议相关的共200个结果:
虽然还没到八月十五,但是每年商家都会早早的打开销售大战,各种月饼早已摆上了柜台,纷纷打起了自己的特色,当然更多的是打起了健康这张王牌。可是“健康月饼”果真能够增进健康么?真的就可以放心的食用了吗?
低糖低脂的处理通常会降低产品的保存性能,缩短保质期,因而不能久存,应当尽快食用。如果自己一周内吃不完,应当考虑及早送给他人享用,这样既避免了资源浪费,也给他们带来了节日的喜悦,并可增进和谐社会的温馨气氛。
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现在很多的人都希望自己能够拥有长寿的基因,希望自己能够拥有长寿的秘诀,那么究竟什么方式可以让自己长寿呢?今天小编就和大家分享一下关于延寿秘诀以及健康秘笈,大家一些通过这篇文章去了解一下吧,了解我们平时所不知道的养生秘笈哦。
每天走够7000步
翟书涛是南京脑科医院的主任医师,坚持每天散步7000步。要点是一定持之以恒,如果条件允许就要风雨无阻。散步时要保持心态平和,不要动怒。
坚持散步对身体大有好处:消除疲劳,提神醒脑,促进腹部肌肉收缩,有助于对胃肠的“按摩”,增加肺的通气量,有利于改善呼吸系统功能。此外,散步还能加快人体新陈代谢,有利于血流通畅。
最爱菠菜豆腐汤
胥受天教授是南京著名的中医妇科专家,每天上午坚持出诊,有时候一上午能接诊50位患者。胥受天一日三餐很有节制,不食肥甘厚腻,饮酒不贪酒,最喜欢的是菠菜豆腐汤。有些科普文章中说菠菜含有草酸,殊不知,其还含有丰富的钾、镁及维生素K。
胥受天的经验是,先将菠菜焯1分钟,可去除其80%以上的草酸。菠菜中的这些微量元素,尤其是维生素K有利于促进钙的利用、减少钙流失,促进骨骼健康。因此,需要补钙和预防骨质疏松症的老年朋友们,每天适量吃些菠菜豆腐汤,具有很好的营养保健功效。
向长寿名家学书法
刘承基教授是南京军区南京总医院神经外科的创始人,老人最喜欢的放松方式就是练习书法,他认为书法不单是一门艺术,也是一门养生之法,书法体现了形神共养的统一性。
自古就有“字如其人”的说法,一个人的脾气秉性、修养都可以从“字”上体现出来,同样,通过模仿书法名家们的笔体也可以修炼自己的心性。我国古今书法家,长寿者颇多。
刘承基教授的经验是博采众长,练习不同书法家的名作,汲取各家之精华。练习书法时,需要指实、掌虚、腕平。书写中上指关节随着笔画顺序富有节律地运动,调节了手臂的肌肉和神经,并带动身体其他部位舒缓运动,很好地体现了“摇筋骨、动肢节”的导引养生术之内涵。
结语: 我们通过这篇文章能够了解到,要想长寿拥有一个健康的好身体,那么首先就是在平时的生活习惯中一些不良的习惯都是需要改变的哦,而且在饮食方面以及工作方式上面都需要作调整哦,这样我们才能够拥有长寿哦。
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按照《中国居民膳食指南》推荐,成人每天应吃200~400克水果。这里说的200~400克是指吃进去的果肉重量,不包括果皮、果籽、果核等。以苹果为例,一个富士苹果重约250克左右,去掉核后还剩200克,因此一天400克的量大致相当于吃两个苹果。水果健康食用方法有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料,希望对你有帮助!
水果健康食用方法
水果本身含的酵素不同,如想让酵素在体内产生不同的作用,还应选择最合适的时间吃。
①空腹时别吃太酸的。
早上胃肠经过一夜的休息,功能尚在恢复中,因此最好选择酸性不太强、涩味不太浓的水果。胃肠功能不好的人,更不宜在这个时段吃水果,尤其是西红柿、柿子、橘子、山楂等。香蕉也不适合空腹吃,会加快肠胃的运动,增加心脏负担。
②两餐之间吃水果能快速补充维生素。
两餐间吃水果,水果中的果糖和葡萄糖能被人体快速吸收。比如鲜枣最好餐前吃,但食用太多可能会引起胃酸过多和腹胀。菠萝可在午餐后吃,西瓜最好饭后两小时吃。
③晚餐后不要大量吃。
餐后1小时吃水果有助于消食,可选择菠萝、山楂等有机酸含量多的水果。但晚餐后不要大量吃水果,既不利消化,又很容易因吃得过多,使其中的糖转化为脂肪在体内堆积。
另外,对于一些比较胖的人,只要不是味道酸涩的水果,在饭前吃有利于产生饱腹感,减少下一餐食量,对控制血压和体重很有利。相反,那些瘦弱、营养不良的人如果饭前吃很多水果,可能影响正餐食欲。
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早餐对人体健康极为重要,营养丰富的早餐,可以让人将学习与工作的效率提高。不过,这4种早餐,可是隐藏大量油脂,健康减肥不宜食用的早餐有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料,希望对你有帮助!
1、减肥早餐摄入热量的多少
估算自己一天的活动下需要多少热量来维持身体基本动力。然后把三分之一的热量分配在早餐中摄取。
2、减肥早餐要补充复合性糖类
早餐中可以适当吃一些全麦面包这类全谷类制品。这类制品可以为身体提供复合性糖类的热量。另外,这类食物的淀粉容易被消化系统所分解,能够快速提供能量和多种营养成分。
3、减肥早餐要适当补充水分
早晨补充水分对身体健康来说十分关键。有营养学专家建议,上午应补充一天内所需水分的三分之一。而在进食前喝200毫升的温开水有助于先让胃部从睡眠中清醒过来。
4、清淡饮食
早晨应以清淡食物作为主食。因为如果早晨的油脂含量过多,就容易在体内积聚下来,导致肥胖。而且油脂会阻碍血液的正常循环,使血液的含氧量减少。
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龙骨,别名:陆虎遗生、那伽骨、生龙骨、煅龙骨、五花龙骨、青化龙骨、花龙骨、白龙骨。为古代哺乳动物如象类、犀牛类、三趾马等的骨胳的化石。挖出龙骨后,除去泥土及杂质。下面就由读文网小编为大家介绍下龙骨的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
龙骨健康食材知识相关
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美国科学家斯基尼博士曾对老年人的生活提出过有益的建议,那么老年人健康生活建议有些许呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!
老年人健康生活建议一、即使您一点不瘸,最好还是用一根手杖,增加身体的平衡,减少摔倒的可能性。
老年人健康生活建议二、不要对自己的记忆力过分自信。最好随身带上纸笔或小录音机。尤其在床边。一旦记起什么事或有什么新想法时,可随时记录下来。
老年人健康生活建议三、为使用方便,在身边备好常用物品,并井井有条地摆在自己熟悉的位置。
老年人健康生活建议四、严格保持饮食习惯,有规律地锻炼身体,做些零星家务,阅读书报。
老年人健康生活建议五、根据自己的主客观条件,选择学习点新东西,在电视或广播中应尽量收看或收听一些适合老年人的节目,或者养花、收集邮票、听音乐等等。
老年人健康生活建议六、不要让他人替您做那些您仍力所能及的事。
老年人健康生活建议七、同孩子一起时,可以和他们逗着玩,开开玩笑。与年轻人或孩子相处,最好把他们当作朋友,这样关系会相处地更好。
老年人健康生活建议八、避免谈论或想到死亡,否则会增添一种恐惧感,影响生活的乐趣。
老年人健康生活建议九、不要在别人面前多谈自己所患的疾病或自己的往事,也不要把自己的老一套强加给年轻人或对人乱发脾气,这样可避免烦恼或少受气。
老年人健康生活建议十、当您因年龄关系而发生失言现象,不必在意,一笑了之。任何年龄的人只要有幽默感,就容易打破尴尬局面。
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月饼象征团圆,是中秋节必食之品。无中秋可以吃月饼,而无月饼则不成中秋。那么,吃月饼怎么样才最健康?下面是读文网小编为你介绍一下中秋月饼健康食法,欢迎大家阅读。
蓉沙类月饼是口味清淡型月饼,何逸奎认为选用花茶较为适宜,如菊花茶、玫瑰花茶等。
花茶是集茶味与花香于一体,茶引花香,花增茶味,相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸,花香袭人,甘芳满口,令人心旷神怡。此时,咀嚼一口清淡的蓉沙馅月饼,再饮上一杯充满花香的花茶,味蕾感觉会特别好。
泡花茶时,水温不要太高,免得破坏了维生素C,泡开后就把茶水倒出来。
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众所周知,脂肪之所以形成赘肉囤积在身体内,主要是因为身体一天中热量的摄取量大于消耗量,多余的脂肪由于得不到分解,因此就会在体内转化为赘肉积聚在人体身上。下面由读文网小编为您带来的食用健康食谱的快速减肥方法,希望对各位有所帮助。
第一天
早餐:牛奶冲咖啡一杯,全麦面包一片,橙子一个,水煮鸡蛋;
午餐:蒸红薯或紫薯一根,蔬菜浓汤(可自选),白灼或者水煮虾5只。
晚餐:水煮西兰花一份(可以蘸点海鲜酱油调味),土豆泥一勺。
第二天
早餐:牛奶煮红茶一杯,全麦面包一片,橙子一个,花生酱一勺;
午餐:金枪鱼罐头半灌,土豆泥一大勺,水煮西兰花一份。
晚餐:速溶燕麦粥一杯,芹菜黄瓜西生菜沙拉一小盘。
温馨提示:
以上是两天的,一定要接连吃,餐前喝一杯热水。
1.咖啡需要是纯咖啡,哪种品牌都可以,只要不是三合一包装,没有奶精糖之类的就好,加上牛奶后口感就会很不错了,如果觉得苦咖啡的量可以不放的太多。
2.全麦的面包不太好买,如果买不到可以选择一般的烤面包或者是老式面包。
3.土豆泥可以自制也可以买会土豆泥的粉和调制自己再加工一下,一勺不是指喝汤的汤匙,而是比网球略微小一点的圆球。
4.金枪鱼罐头超市有售,也叫吞拿鱼。
5.燕麦选择纯燕麦,没有任何添加的,配料表一项只有燕麦。芹菜沙拉,芹菜要焯水,可加少许千岛酱。
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俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。月饼一词,源于南宋吴自牧的《梦梁录》,那时仅是一种点心食品。一年一度的中秋节有快到了,那么,怎样吃月饼怎样才有益于健康呢?
(一)吃新别吃陈。因为月饼含油脂较多,存放时间长,不仅失去原有风味,而且因油脂氧化易发生变质,会产生一种令人不快的“哈喇”味。所以月饼最好吃现买的。一般认为,生产后5—7天是最佳食用时间。
(二)先吃鲜后吃咸。月饼一般有鲜、咸、甜3种味道。如鲜味与咸味月饼同吃,则应先吃鲜味后吃咸的;如咸味与甜味月饼同吃,则应先吃咸味后吃甜的;要鲜味、咸味与甜味同吃,则应按鲜、咸、甜味顺序来吃。只有这样方能品尝出各种月饼的美味来。
(三)少吃别多吃。由于月饼系高油、高糖、高能的食品,较大量食用会产生油腻感,易导致胃满、腹胀,引起消化不良、食欲减退,血脂与血糖升高等症状,故不宜多吃。特别是老年人、儿童更不宜多吃,以少量为佳。
(四)早吃别晚吃。吃月饼最好在早上和中午,晚上临睡前不宜吃。特别是那些患有胃病和心脑血管病的患者,晚上吃不利消化吸收,会引起消化系统和心脑血管病,从而影响身体健康。
中秋月饼怎样吃才健康
(五)细嚼慢咽。月饼是比较难消化的食品,吃时应细嚼慢咽,切忌吃得过快,囫囵吞枣。细嚼慢咽,既可品尝出月饼的美味,又有助于胃肠的消化吸收。
(六)边吃边饮茶水。一则止渴,解油腻、助消化;二则爽口增味、助兴、添趣。忌喝汽水、可乐和果汁。
(七)患有疾病者不宜吃。月饼富含油脂和糖,凡患高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、中风、肝硬化、胃炎与十二指肠溃疡、胰腺炎和胆囊炎等疾病者,均不宜吃月饼或少吃,以免加重病情。糖尿病人只能吃少量无糖月饼。
(八)合理存放。软馅月饼中含水分较多、只能保存7-10天左右,硬馅月饼可保存一个月左右。不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味。
蒙古族
蒙古族人爱做“追月”的游戏。人们跨上骏马,在银白色月光下,奔驰在草原上。他们朝西放马奔驰,月亮由东方升起,坠落西方。执着的蒙古骑手,不到月亮西下,“追月”不止。
藏族
西藏一些地区的藏族同胞欢度中秋的习俗是“寻月”。是日夜晚,男女青年和娃娃们,沿着河流,跟着倒映水中的明月,把周围河塘中的月影措遍,然后回家团圆吃月饼。
广西侗族
广西侗族有“行月”的习俗。中秋夜临,各山寨的芦笙歌舞队,踏着一路月光,行至临近山寨,和那儿的寨民相聚赏月,赛歌赛舞,彻夜长欢。
云南德昂族
云南德昂族“串月”。云南潞西的德昂族青年男女,每逢中秋月明高挂,分外明亮的时候,山头塞尾,不时传来一阵悠扬动听的葫芦笙,男女青年在一起“串月亮”倾诉衷情。有的还通过“串月亮”送槟榔、送茶订下婚约。
云南彝族
云南彝族过中秋的传统习俗是“跳月”。入夜,该族各个村寨的男女老幼都聚集在山村中的开阔地,一个个束腰披纱的姑娘们和头缠布带的小伙子们以及老头、老太太、小娃子们都激情地载歌载舞,尤其是那些青年男女表达爱慕之情的对歌,仿佛月亮也听得为之动情动容,越发显得妩媚皎洁。
仡佬族
仡佬族在节前的“虎日”,全寨合宰一头公牛,将牛心留到中秋夜祭祖灵、迎新谷,他们称为“八月节”。
朝鲜族
朝鲜族则用木杆和松枝高搭“望月架”。当明月升空时,请数位被推选出来的老人攀上望月架。待老人望月之后,再点燃望月架,敲长鼓、吹洞箫,一起合跳《农家乐舞》。
广西西部壮族
广西西部壮族的“祭月请神”活动更典型,每年夏历八月中旬,有的就在中秋夜,人们在村头村尾露天处,设一供桌,供放祭品和香炉,桌子右边树一高约一尺的树枝或竹枝,象征树,亦作月神下凡与上天的梯子,这里保存了古老的月亮神话因素。整个活动分为:请月神下凡,由一名或两名妇女作为月神的代言人;神人对歌;月神卜卦算命;歌手唱送神咒歌,送月神回天四个阶段。
黎族
黎族称中秋节为“八月会”或“调声节”。届时各集镇举行歌舞聚会,每村由一“调声头”(即领队)率领男女青年参加,互赠月饼、香糕、甜粑、花巾、彩扇和背心,成群结队,川流不息。入夜便聚集在火旁,烤食野味,痛饮米酒,开展对歌演唱,未婚青年趁机挑寻未来的伴侣。
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过了40岁,你已经注意到自己的一些变化,也许这些变化比较小:你在周末打了一场比赛,结果到周二你仍然感到肌肉酸痛。下面,读文网小编为大家介绍一下男人四十的健康建议,欢迎大家阅读。
人在坐着时后背的压力要大于站立时,因此,如果你必须长时间坐在桌前或者乘坐飞机、火车,那就要经常改变一下姿势,每小时起立一次,四处走走,让背部得以喘息。
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中秋节吃月饼是中华民族的传统习俗。又圆又甜的月饼,承载了一代又一代人甜蜜而美好的记忆,我们应该怎样吃月饼才健康?接下来请跟着小编一起学习。
中秋节马上就要到了,即使不爱吃甜食的人,也会尝几块月饼应应景。专家提醒,眼下的月饼品种繁多,面对专为糖尿病人和爱美人士准备的无糖月饼,也得悠着点吃。
“无糖月饼尽管没有加入蔗糖,油脂含量仍然很高,总热量高,所以一样不能多吃。”福州市一医院体检中心李育才说,对血糖控制比较好的患者,才能适当吃点月饼,不要看到“无糖”
两个字,就放开肚皮多吃。因为制作月饼时要使用淀粉,经消化吸收后变成葡萄糖,还是会使血糖升高。还要看清配料,选择吃低糖低脂。
到底糖尿病人吃月饼,多少量是合适的?李育才说,对于血糖控制较好的患者,一次最多吃1/4个。吃月饼的同时要减少饭量,喝些茶,既有助于消化,又可解油腻。
月饼怎样吃才健康
别觉得自己平时肠胃好,月饼想吃就吃,要知道月饼要吃得健康,还是很有讲究的。
现吃现买:
新鲜月饼圆正饱满,感观好,香味浓,味美可口。月饼忌高温又怕潮,放久了会失去香味特色,馅也会变质,不过也别放进冰箱,不然月饼皮会变硬,味道也会变差。
先咸后甜:
如果有多种口味,应按照鲜、咸、甜、辣的顺序吃,这样有利于尝出月饼的味道。先甜后咸,咸味就会被甜味“吊”走,这与饭桌上不先吃甜品的道理异曲同工。
泡杯热茶:
热茶一则可以止渴,二则能去除异味、解油腻、助消化。普洱茶、绿茶、茉莉花茶、菊花茶都是不错的选择。
不喝茶的话白开水也好,但一定要是温热的,喝冷饮可能会导致腹泻。
少吃一点:
月饼中含有较多的油脂、蔗糖,不宜过量食用,特别是老人、儿童、肠胃功能不适者。
一定要记住,月饼不能当正餐吃,最好是在两餐之间食用。晚上应少吃或不吃,特别是不要在睡觉前两个小时吃,老年人更要特别注意这一点。
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月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。但是月饼适合所有人吃吗?怎么才能健康的吃月饼呢?
月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有一定的保健作用。不过,月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高,总体讲是高热量食品。“三高”人群——高血脂、高血压、高血糖,以及一些冠心病病人。食用月饼后,月饼中的糖分、油脂不但会增加血液黏度、加重心脏缺血程度、诱发心肌梗塞,还可引发急性胰腺炎,糖尿病人还会因血糖过高引发心脑血管病变、肾脏病变等并发症。吃月饼过多,还容易使原有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎的患者再度复发,引起剧烈的胆绞痛及上腹痛。由于儿童消化系统发育尚未健全、老人消化吸收能力较差,所以,儿童和老人也都不宜多食月饼。
说完了月饼的不适应人群,那么可以吃月饼的人应该如何正确食用这一传统美食呢?
由于月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质。不少人买回月饼后,都是直接将月饼放到冰箱里保鲜,想吃的时候再拿出来。月饼原料中的淀粉经过焙烤熟化后,变得柔软,口感细腻,但在低温下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化,使月饼变硬、口感变差。那些含油脂、水分较少的月饼放入冰箱,不但会很快变硬,还容易发霉。在保质期内的月饼完全可以常温保存,放在通风、干燥的地方就可以了。一般散装月饼可以放置三五天;有独立小包装,或包装中有防腐料包的月饼,可以保存十几天,最迟不能超过一个月。
中秋及月饼怎么吃才健康
另外在早上,人体的消化功能是比较弱的,月饼是高糖高脂食品,此时食用不利于消化。月饼在早上应尽量少吃,而晚上尽量不吃。在食用月饼的时候,由于月饼本身已经是高油脂、高热量的食物,因此最好不要摄入热卡太高的饮料,如碳酸饮料、果汁等。也不要吃冷饮,如啤酒、雪糕之类,容易造成恶心甚至腹泻等症状。应该选择有助消化的东西,如开水、清茶、花茶等搭配食用。
中秋节过去后,家里常常会剩下很多月饼,出于节约的考虑,很多人会选择慢慢将月饼吃完,殊不知食用过期月饼会带来一系列健康问题。
月饼本身没变质的时候就已经不是很容易消化了,如果是食用霉变、过期的月饼,除可能导致呕吐、腹泻等不良反应外,严重者可发生食物中毒。另一方面,由于过期月饼里含有大量的黄曲霉素,该物质可能致癌(肝癌最多见),给身体健康带来极大的危害。虽暂无临床病例,但早期预防也是相当重要的。
综上所述,月饼始终不宜多吃,在享受传统文化的同时,也应正确享用传统美食,过健康的中秋节。
禁忌与服用
月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高,总体讲是高热量食品,糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。
胆囊炎、胆石症患者
胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼,重则可以引起疾病发作。饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎,这种病发病急,少数急病患者可在短期内死亡。
高血压、高血脂、冠心病患者
高血压、高血脂、冠心病患者千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度,加重心脏缺血程度,甚至可诱发心肌梗塞。
十二指肠炎或胃炎的患者
对疾病愈合不利,应控制食用。
肾炎患者
肾炎病人忌咸食,而有的月饼含盐量较多,食后常会感到口干舌燥,易喝水过多,加重肾脏负担,使肾性高血压加重,并易出现水肿。
糖尿病患者
因月饼含糖量高,吃得过多,可使血糖急剧升高,使病情加重。
婴幼儿
婴幼儿因消化系统发育不够健全,难以承受大量高糖、高脂肪的食品。要注意控制,不能吃太多。
老年人
因消化吸收能力较差,多食可能加重脾胃负担,引起消化不良、腹泻等疾病。
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人生在每个阶段都需重视健脑、护脑,因为脑部与身体其他部位有所不同,其生长发育必须给予充分营养,增进益智补脑食物,以尽量使之健康发育、保脑护脑延缓大脑的衰老,一旦营养失调,日后亦不可能用任何方法加以补救。健脑食品是滋补身体的圣品,可是当今社会添加剂泛滥,纯天然的已经是稀有,所以这些食物,如果食用不当,是会致命的。
开门七件事“柴米油盐酱醋茶”,自古以来,食用油在膳食中都扮演了重要角色。但随着生活质量的提高,食用油从之前富贵人家的象征,变成了高血脂,动脉硬化这些慢性疾病的诱因。怎么吃油才最健康,你真的了解吗?
1.谈论吃油,我们应该关注什么
人一生中大约会吃掉1.18吨食用油,这个容量相当于6441瓶200毫升饮料。食用油不仅能让食物增色提香,更重要的在于它还是人体热量和必需脂肪酸 的重要来源。脂肪酸是人体七大营养素脂类的重要组成元素,在日常膳食中食用油提供了人体所需的约50%脂肪酸。所以从健康的角度,我们吃油实际上是在补充 脂肪酸。
2.这么重要的脂肪酸,究竟都是什么
按照常见的碳链饱和度分类,脂肪酸包括饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸(包括单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸)两种。
饱和脂肪酸——人体的“燃料”。饱和脂肪酸的主要作用是为人体提供能量,就如同汽车中的汽油一样。
单不饱和脂肪酸——血管润滑剂。单不饱和脂肪酸具有降低坏的胆固醇(LDL),提高好的胆固醇(HDL)比例的功效,就同血管的润滑剂,保证血管通道畅通无阻。
多不饱和脂肪酸——“聪明油”。多不饱和脂肪酸中含有的DHA也被称为人体脑黄金,它可以促进大脑发育,包括两种人体必需脂肪酸欧米伽6脂肪酸和欧米伽3脂肪酸,它们不仅是“聪明油”,更是“健康油”。
3.替你问专家:食用油,怎么吃才能最健康
很多家庭长期食用单一类型的食用油,这样健康吗?食用油为我们人体提供重要的脂肪酸和能量,不同类型的食用油中含有的脂肪酸比例不同,所以尽量不要只吃一种油,要调和着吃,以保证膳食脂肪酸的均衡摄入。
很多家庭为了老人健康,尽量让他们少吃油,这样是对的吗?一般来说,老人新陈代谢较慢,就要少吃含有大量饱和脂肪酸的肉类和动物油,同时提高膳食中的不 饱和脂肪酸摄入量。不饱和脂肪酸能够促进危害健康的胆固醇(LDL)的排出,同时降低老年人心血管疾病的发病率。只要适度适量,老年人吃油还是有益健康 的。
心脑血管疾病真的是“吃油吃出来的”吗?很多心脑血管疾病和脂肪酸摄入不均衡有一定关系。如果必需脂肪酸与非必需脂肪酸不能均衡地摄入,在代谢过程中,非必需脂肪酸与必需脂肪酸竞争,使重要的代谢途径失去平衡,引起疾病。
4.食用油科学配比,才是健康好油
平衡营养,才是科学好油。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》DRIs中倡导的膳食脂肪酸均衡摄入。为中国人特别调制的金龙鱼黄金比例调和油,产品中 科学调配饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸,达到2个层次3大类脂肪酸的科学供给,配合膳食,就能帮助人体从膳食中均衡摄入脂肪酸。
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三伏天是出现在小暑与立秋之间,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。伏即为潜伏的意思。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”。即所谓的“六邪”(指“风、寒、暑、湿、燥、火”)中的暑邪。所谓的“伏天”,就是指农历“三伏天”,即一年当中最热的一段时间。
在我国的民间一直有种说法:“热在中伏”,也就是在三伏天中的中伏是夏季里最热的时候,那么我们在这种火气直冲天的日子里,如果能每天喝一碗清凉解暑的冬瓜汤不止会让我们感觉沁人心脾,还会有减肥瘦身的作用。
冬瓜热量低,水分多,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、粗纤维、多种维生素及微量元素,营养丰富。现代发现冬瓜含有丙醇二酸物质,有助于抑制人体内糖类转化为脂肪,从而阻止体内脂肪堆积,对于防止人体发胖、增进形体健美具有重要作用,因此冬瓜也被誉为减肥佳品。中医亦认为冬瓜有消暑湿、养胃液、涤秽、行水消肿、除烦止渴等多种功效。
汤水最大的特点是可以“治未病”——主要指按照节气去调理,将未曾出现的病痛提早预防和治疗。中医的这个说法宣传得比较少,但其实广东汤水却一直有体现此理念,按照时令煲汤喝汤,在身体还没有出现病症的时候先作调理,久而久之能达到防病养生的目的。本期提议大家取材冬瓜,佐以最基本的荷叶,搭配可以非常灵活,能与赤小豆、扁豆、薏米、土茯苓、灯芯花等一起入汤,能煲鲫鱼、排骨、瘦肉、水鸭等多种肉类,并且甜咸皆宜,适合众人口味。市民朋友提前备好两个消暑汤,就不怕酷热袭来了。
冬瓜荷叶扁豆薏米煲猪脊骨
功效:消暑清热,益气滋补
材料:冬瓜800克,鲜荷叶1/2块,扁豆薏米各60克,猪脊骨500克,生姜4片
做法:各物分别洗净。冬瓜切厚块,荷叶剪成两至三片,扁豆薏米稍浸泡。猪脊骨切段,用刀背稍敲裂,随后将所有食材一起放进瓦煲,加入清水3000毫升(约12碗水量),大火滚沸后改为小火,煲约2至2.5小时,饮用时调入食盐便可。
分量:4-5人量
冬瓜荷叶绿豆甜汤
功效:消暑解毒,止渴生津
材料:冬瓜800克,鲜荷叶1/2块,绿豆80克,生姜4片,黄糖250克
做法:各物分别洗净,冬瓜切厚块,绿豆充分浸泡。所有食材一起放进瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗水量),大火滚沸后改为小火,煲约1.5至2小时,饮用时调入黄糖便可。
分量:3-5人量
温馨提示:中伏天即将杀到!民间素有“热在中伏”之说,在这火气直冲天的日子里,一碗清凉解暑的冬瓜汤可谓沁人心脾。
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月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。但是月饼适合所有人吃吗?怎么才能健康的吃月饼呢,让我们过上一个健康的中秋节。
中山大学公共卫生学院营养学系蒋卓勤教授认为,绝大部分中秋贺节食物都较健康,只有月饼不宜大量食用。传统的蛋黄莲蓉月饼和果仁月饼,所含的糖分和脂肪量都较高,经烤焗处理,能保存下来的维生素几乎没有,矿物质含量也不多;中老年人每天摄取的胆固醇不宜超过300毫克,而1个咸蛋黄就含胆固醇约300毫克。就算是看起来很健康的冰皮月饼,里面的绿豆蓉往往被加入了大量的糖分。糖尿病、肥胖、高血脂、动脉硬化、高血压和慢性胆囊炎、慢性胰腺炎的患者,都应谨慎对待。因为一块月饼的糖、脂肪和胆固醇都已超过营养师的建议量。
营养素建议摄入量,是按一天的总量来计算的。而人体每时每刻都进行新陈代谢,会消耗各类营养物质。因此,只要控制好这些营养素的摄入总量,让其处在一个动态平衡之中,我们是可以放心享受节日美食的。
如何在享口福之余保证营养的均衡呢?蒋卓勤提醒我们注意以下几点
月饼要怎么吃才健康
1、月饼要适量:正常成年人一天不超过1/2个月饼,咸蛋黄不应多于1只;糖尿病等患者和老年人等,食用量应减半,以一天不超过1/4个月饼为原则,蛋黄尽可能避免。
2、搭配高膳食纤维的蔬果:膳食纤维素可部分阻止糖分、胆固醇等物质的吸收。因此吃月饼的同时,搭配柚子、大蕉和梨子等水果,尤其是高膳食纤维的有叶蔬菜。
3、品茗除滞:茶可降低血脂浓度,消除油腻。
4、运动消脂:一个月饼的热量,可用来回爬山一次抵消。
切勿盲目追求代糖食品
市面上推出了专为糖尿病人设计的代糖月饼。这些月饼用甜味剂取代蔗糖,既能满足糖尿病人的味觉要求,又不会让血糖过高。很多想减肥的人,代糖月饼也成了他们的不二之选。对于这种现象,蒋卓勤认为,健康人无需刻意选择代糖食物。蔗糖是糖类的一种,从营养角度来说,糖是一种营养素,能为人体提供能量。但是,代糖不是营养素,而是添加剂。长期大量服用代糖,会加重肝、肾脏的负担,危害健康。例如最常用的甜味剂糖精,长期吃多了会导致膀胱癌。
月饼的饼馅一般分为软硬两种,软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼,应将盒盖打开,使其通风;另外,因月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油
云南月 滇式月饼:云腿 酥皮
云南月 滇式月饼:云腿 酥皮 (7张)
脂氧化。
月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼因皮酥松,最容易破碎。如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味、质量,并且易受潮变质。
月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食用前一小时取出,可保证它的口味。在25℃的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30℃,月饼存放的时间还应该适当缩短,一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。
月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。
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读文网网小编语:开门七件事“柴米油盐酱醋茶”,自古以来,食用油在膳食中都扮演了重要角色。但随着生活质量的提高,食用油从之前富贵人家的象征,变成了高血脂,动脉硬化这些慢性疾病的诱因。怎么吃油才最健康,你真的了解吗?
很多家庭长期食用单一类型的食用油,这样健康吗?食用油为我们人体提供重要的脂肪酸和能量,不同类型的食用油中含有的脂肪酸比例不同,所以尽量不要只吃一种油,要调和着吃,以保证膳食脂肪酸的均衡摄入。
很多家庭为了老人健康,尽量让他们少吃油,这样是对的吗?一般来说,老人新陈代谢较慢,就要少吃含有大量饱和脂肪酸的肉类和动物油,同时提高膳食中的不 饱和脂肪酸摄入量。不饱和脂肪酸能够促进危害健康的胆固醇(LDL)的排出,同时降低老年人心血管疾病的发病率。只要适度适量,老年人吃油还是有益健康 的。
心脑血管疾病真的是“吃油吃出来的”吗?很多心脑血管疾病和脂肪酸摄入不均衡有一定关系。如果必需脂肪酸与非必需脂肪酸不能均衡地摄入,在代谢过程中,非必需脂肪酸与必需脂肪酸竞争,使重要的代谢途径失去平衡,引起疾病。
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中秋节吃月饼是中华民族的传统习俗。又圆又甜的月饼,承载了一代又一代人甜蜜而美好的记忆。但是,吃过月饼的人都知道,月饼太甜容易胖,那么要怎样吃才健康呢?
“三高”患者应少吃含蛋黄的月饼,普通月饼吃太多也可能增加血液黏稠度;胆囊炎患者吃太多月饼会影响胆汁分泌,或诱发急性胆囊炎;龋病患者别吃太甜月饼,否则大量糖分进入口腔或致疾病加重,吃完要刷牙;脾胃虚弱者过度进食月饼或致消化不良,每次最好只吃一小块。
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