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各国的饮食文化都是根据他们的传统文化一点点沉淀出来,所以他们的饮食文化中也包含了很多传统文化的风俗与禁忌。那么,日本除夕饮食礼仪及风俗与禁忌有什么呢?下面,读文网小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
日本独特的地理条件和悠久的历史,孕育了别具一格的日本文化。樱花、和服、俳句与武士、清酒、神道教构成了传统日本的两个方面——菊与剑。在日本有着名的"三道",即日本民间的茶道、花道、书道。茶道也叫作茶汤(品茗会),自古以来就作为一种美感仪式受到上流阶层的无比喜爱。茶道是一种独特的饮茶仪式和社会礼仪。现在,茶道被用作训练集中精神,或者用于培养礼仪举止,为一般民众所广泛地接受。日本国内有许多传授茶道各流派技法的学校,不少宾馆也设有茶室,可以轻松地欣赏到茶道的表演。但日本的茶道最终是由中国唐朝贞观年间传到日本的。在古代,日本与中国造有往来。盛唐时期,日本曾派大量使臣来中国,受中国影响较深。日本人民称"中国是日本茶道的故乡"。
花道作为一种在茶室内再现野外盛开的鲜花的技法而诞生。因展示的规则和方法的有所不同,花道可分成20多种流派,日本国内也有许多传授花道各流派技法的学校。另外,在宾馆、百货商店、公共设施的大厅等各种场所,可以欣赏到装饰优美的插花艺术。忌讳荷花,认为荷花是丧花。忌用山茶花,菊花是皇室家族的标志。
忌谈人的生理缺陷,不说如大个、矮子、胖墩、秃顶、麻子、瞎聋、哑巴等字眼,而称残疾人为身体障碍者,称盲人为眼睛不自由者,称聋子为耳朵不自由者等。日本人送礼时,送成双成对的礼物,如一对笔、两瓶酒很受欢迎,但送新婚夫妇红包时,忌讳送2万日元和2的倍数,日本民间认为“2”这个数字容易导致夫妻感情破裂,一般送3万或7万日元。礼品包装纸的颜色也有讲究,黑白色代表丧事,绿色为不祥,也不宜用红色包装纸,最好用花色纸包装礼品。
日本人对坐姿很有讲究。在公司里日本人都坐椅子,但在家里日本人保持着坐“榻榻米”的传统习惯。坐榻榻米的正确坐法叫“正座”,即把双膝并拢跪地,臀部压在脚跟上。轻松的坐法有:“盘腿坐”和“横坐”:“盘腿坐”即把脚交叉在前面,臀部着地,这是男性的坐法;“横坐”是双腿稍许横向一侧,身体不压住双脚,这常是女性的坐法。现在,不坐“榻榻米”的年轻一代在逐渐增多。
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冬至节气由来和风俗_24节气知识点
冬至这天,太阳虽低、白昼虽短,但是在气象上,冬至的温度并不是最低。下面是小编为大家整理的冬至节气由来和风俗,仅供参考,喜欢可以收藏分享一下哟!
冬至之后,虽然太阳高度角渐渐高起来了,但这是一个缓慢的恢复过程,每天散失的热量仍旧大于接收的热量,呈现“入不敷出”的状况。到了“三九、四九天”,积热最少,温度最低,天气也就越来越冷了。中国地域辽阔,各地气候景观差异较大。冬至日的白昼虽短,但是冬至日的温度并不是最低;冬至之前不会很冷,因地表尚有"积热",真正寒冬是在冬至之后。由于中国各地的气候相差悬殊,这天文意义上的气候特点对于中国多数地区来说,显然偏迟。
冬至过后,中国各地气候都将进入一个最寒冷的阶段,也就是人们常说的“进九”和“数九寒天”了。所谓“数九”,即是从冬至逢壬日算起(亦有说法从冬至算起),每九天算一“九”,依此类推;数九一直数到“九九”八十一天,“九尽桃花开”,此时寒气已尽 。九天为一个单位,谓之“九”,过了九个“九”,刚好八十一天,即为“出九”或“完九”。从“一九”数到“九九”,冬寒就变成春暖了。
中国古代一些文学作品将冬至分为三候:“一候蚯蚓结;二候麋角解;三候水泉动。”意思是土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体,麋感阴气渐退而解角。由于冬至后太阳直射点往北回返,太阳往返运动进入新的循环,太阳高度自此回升、白昼逐日增长,所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
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小雪有哪些传统风俗?24节气知识
小雪节气的到来,意味着天气会越来越冷、降水量渐增。小雪有哪些传统风俗?下面是小编为大家整理的小雪有哪些传统风俗,仅供参考,喜欢可以收藏分享一下哟!
“小雪”节气一般在每年的11月22日或23日,有公式(限东八时区)(Y×D+C)-L
公式解读:Y=年数后2位,D=0.2422,L=闰年数,21世纪C=22.36,20世纪=23.08。
举例说明:2088年小雪日期=(88×0.2422+22.36)-(88÷4)=43-22=21,11月21日小雪。
例外:1978年的计算结果加1日。
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立春节气有哪些风俗?24节气知识
立春时节,此时的星空常是一年中最璀璨的。晚上八、九点左右,抬头望向星空,在正南方,有三颗星非常容易辨认。立春节气有哪些风俗?下面是小编为大家整理的立春节气风俗,仅供参考,喜欢可以收藏分享一下哟!
白天渐长,夜晚渐短,天气开始逐渐回暖,万物渐次复苏。
立春,为二十四节气之首。立,是“开始”之意;春,代表着温暖、生长。
二十四节气最初是依据“斗转星移”制定,当北斗七星的斗柄指向寅位时为立春。现行是依据太阳黄经度数定节气,当太阳到达黄经315°时为立春,于每年公历2月3-5日交节。干支纪元,以寅月为春正、立春为岁首,立春乃万物起始,意味着新的一个轮回已开启。
立春,为廿四节气之首,又名正月节、岁节、改岁、岁旦等。立,是“开始”之意;春,代表着温暖、生长。
在自然界,立春最显著的特点就是万物开始有复苏的迹象。立春乃万物起始、一切更生之义也,意味着新的一个轮回已开启。立春即春季的开始,时序进入春季。
此时虽依然春寒料峭,但寒冬已尽,春回大地,万物复苏,大自然生机勃发。所以古人重视立春,在古时有迎春之仪。
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冬至节气有哪些风俗?冬至知识
冬至是四时八节之一,被视为冬季的大节日,在古代民间有“冬至大如年”的讲法。冬至节气有哪些风俗?下面是小编为大家整理的冬至节气风俗,仅供参考,喜欢可以收藏分享一下哟!
冬至三候是:“一候蚯蚓结;二候麋角解;三候水泉动。”意思是说土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体,麋感阴气渐退而解角。由于冬至后太阳直射点往北回返,太阳往返运动进入新的循环,太阳高度自此回升、白昼逐日增长,所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
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腊八节的节日风俗有哪些?
腊八节,即每年农历十二月初八,又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。下面是小编为大家整理的腊八节的节日风俗,仅供参考,喜欢可以收藏分享一下哟!
《腊八日早漫成》
[宋]张即之
簿书方应接一身,减却新计上笔尖。
愧我世无分雨补,为农忧有岁时占。
客因年近思家切,人到心间饮水甜。
昨夜一番乡屋梦,寒梅香处短饰拈。
《腊月八日于县石城寺礼拜》
[唐]孟浩然
石壁开金像,香山倚铁围。
下生弥勒见,回向一心归。
竹柏禅庭古,楼台世界稀。
夕岚增气色,馀照发光辉。
《腊八日书斋早起南邻方智善送粥方雪寒欣然尽》
[宋]王洋
腊月八日梁宋俗,家家相传有僧粥。
栗桃枣柿杂甘香,菱棋芝而俱不录。
金仟吒言成道时,不认餐馋借称目。
谁谓毗耶清净身,何有尘埃更须浴。
今晨雪屋梳白头,南邻与馈如素求。
未须怡怅思往昔,坐变劲峭同春柔。
铺排短韵一作戏,为君姑续岁时记。
《腊日》
陶渊明
风雪送馀运,无妨时已和。
梅柳夹门植,一条有佳花。
我唱尔言得,酒中适何多!
未能明多少,章山有奇歌。
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大雪节气的特点和风俗有哪些
大雪,是中国二十四节气中的第21个节气,也是冬季的第三个节气。大雪的意思是天气更冷,降雪的可能性比小雪时更大。这个节气一般在每年的12月7日前后到来。下面是小编整理的大雪节气的特点和风俗,希望能够帮助到大家。
1、漫天飞雪
“小雪封地,大雪封河”,大雪至,意味着我们将正式迎来仲冬时节。届时,我们将时常欣赏到雪花漫天飞舞的景象,感受银装素裹的美好。大雪节气,强冷空气往往能够形成较大范围降雪,雪花飞舞,漫天银色。
2、冰冻山河
“千里冰封,万里雪飘”随着气温的降低河流开始出现封冻现象,人们既可欣赏封河风光,亦可尽情滑冰嬉戏。
3、玉树琼花
每年11月开始到次年2月,西北、东北以及长江流域大部先后会有雾凇出现。雾凇轻盈、洁白,附着在树木物体上宛如琼树银花,清秀雅致。
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大雪节气风俗活动介绍一览表
“大雪”节气,通常在每年的12月7日或8日,为二十四节气之一的“大雪”。下面是小编给大家整理的大雪节气风俗活动介绍一览表,欢迎大家来阅读。
不一定。节气意义上的“大雪”与天气预报中描述降雪量的“大雪”无必然联系。大雪节气是一个气候概念,它代表的是大雪节气期间的气候特征。因为“雪”是水汽遇冷的产物,代表寒冷与降水。
“大雪”名称是个比喻,反映的是这个节气期间气候变化,寒流活跃气温下降、降水增多。而天气预报中的“大雪”是指降雪强度较大的雪。气象学上规定:下雪时能见度很差,水平能见距离小于500米,地面积雪深度等于或大于5厘米,或24小时内降雪量达5.0~9.9毫米之间的降雪称为大雪。
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下元节吃什么风俗食物?
下元节,中国传统节日,为农历十月十五,亦称“下元日”、“下元”。下元节吃什么风俗食物?下面是小编为大家整理的下元节风俗食物,仅供参考,喜欢可以收藏分享一下哟!
上元节就是我们平时所说的正月十五元宵节,中元节就是七月十五民间所谓的“鬼节”,而下元节被人们遗忘的比较久了,相关的`民间风俗基本已经消失。
人生在世,难免遭遇苦厄,而信仰道教的那些古代人民,或者说,虽不信仰却对其文化内涵有一定程度认同的老百姓,都很看重水官大帝“除困解厄”的神通。在这一天,人们祭祀祖先、迎接水官大帝,以求得困厄的舒解与人生的安详。下元节与上元节和中元节一起,构成了先民对人生感受、祈福、赎罪、解困等完整的生命体验,节日的范式不过是这种生命哲学的文化表达而已。
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霜降节气的风俗有哪些?
霜降是秋季的最后一个节气,是秋季到冬季的过渡。霜降节气的风俗有哪些?下面是小编为大家整理的霜降节气风俗,仅供参考,喜欢可以收藏分享一下哟!
霜降节气三候是:一候豺乃祭兽;二候草木黄落;三候蜇虫咸俯。意思是说此时豺这类动物开始捕获猎物过冬;树叶都枯黄掉落;冬眠的动物也藏在洞中不动不食进入冬眠状态中。
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重阳节的风俗活动有哪些?
重阳节与除夕、春节、清明、端午、七月半等均是中国传统的祭祖节日,祭祖是主要节日做节的一大主题。重阳节风俗活动有哪些?下面是小编为大家整理的重阳节的风俗活动,仅供参考,喜欢可以收藏分享一下哟!
九九重阳,早在春秋战国时的《楚词》中已提到了。屈原的《远游》里写道:“集重阳入帝宫兮,造旬始而观清都”。这里的“重阳”是指天,还不是指节日。三国时魏文帝曹丕《九日与钟繇书》中,则已明确写出重阳的饮宴了:“岁往月来,忽复九月九日。九为阳数,而日月并应,俗嘉其名,以为宜于长久,故以享宴高会。”
晋代文人陶渊明在《九日闲居》诗序文中说:“余闲居,爱重九之名。秋菊盈园,而持醪靡由,空服九华,寄怀于言”。这里同时提到菊花和酒。大概在魏晋时期,重阳日已有了饮酒、赏菊的做法。到了唐代重阳被正式定为民间的节日。
到明代,九月重阳,皇宫上下要一起吃花糕以庆贺,皇帝要亲自到万岁山登高,以畅秋志,此风俗一直流传到清代。
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重阳节有哪些风俗活动?
重阳节,是中国民间传统节日,日期在每年农历九月初九。重阳节有哪些风俗活动?下面是小编为大家整理的重阳节风俗活动,仅供参考,喜欢可以收藏分享一下哟!
一、吃重阳糕
重阳糕,亦称“花糕”,“糕”与“高”同音,又有“步步高升”、“寿高九九”之含义,在南方一带比较流行,全国大部分地区,都不怎么流行,多用米粉、果料、豆沙制成,五颜六色,多种多样,形态各异,有蒸熟的,也有烙熟的,左邻右舍互相赠送,极受儿童的喜爱,在北方,吃重阳糕也很流行。
二、饮菊花酒
去年重阳节酿酒,今年重阳节刚好能喝,一年一度的菊花酒,是古人传承的习俗,也是古人对美好生活的畅想,据说喝了这种酒,可以延年益寿,规避邪气,古人把它当成可以祈福免灾的“吉祥酒”,所以,每年的九月九日,人们都会采下菊花,掺进粮食中,酿成美味的菊花酒,放在第二年的重阳节来喝,饮菊花酒的习俗,也一直保留至今。
三、插茱萸
古人有重阳节登高的风俗,登高时还要佩戴茱萸,茱萸是一种植物的名字,据说可以避灾,驱虫去湿,茱萸香味浓郁,所以,在重阳节这一天,我们可以模仿古人,佩戴茱萸登高望远,还可以将茱萸赠送给亲人,以求辟邪求吉,延年益寿。
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立春的风俗有什么_立春天象规律
立春也是捉春的好时机,人们喜欢外出赏花、踏青,感受大自然的美丽。立春之后,各地的农田逐渐恢复耕作,农民开始忙碌起来,准备春耕的工作。这里给大家分享一些关于立春的风俗有什么,供大家参考学习。
立春,俗称打春,标志着一年春季的开始,它是二十四节气之中的头一个节气,时间约在春节前后。早先年民间于立春日要举行迎春神活动的。春神相传叫句芒,人面鸟身,主春事。古代“立春之日,天子亲帅三公九卿、诸侯大夫迎春于东郊。”
我国3000年前就有迎“春”仪式,“立春”特有的民俗风情和文化内涵相当丰富。而且不光汉族重视“立春”,一些少数民族也过这一岁时节日,比如白族称“立春”日为“催春节”,侗族在“立春”这天有扮演春牛舞的活动等。
自秦代以来,我国就一直以立春作为春季的开始。立春是从天文上来划分的,而在自然界、在人们的心目中,春是温暖,鸟语花香;春是生长,耕耘播种。
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跟日本人交往,我们难免就会有邀请来或者邀请去,那么要怎么邀请呢?面是读文网为大家准备的日本人邀请有什麼禮儀,希望可以帮助大家!
1 关于“钱钱钱”的话题,跟中国真的很不一样,而且极易惹人反感。
第一次见面千万别提钱,所有与钱有关的话题都不要涉及,不管你见的对象是亲戚朋友还是男女朋友。如以下标准中国式问题:
买了房子没车子没?
这个灯好漂亮啊多少钱?
你去年去澳洲花了多少钱?
有一次,去一个邻居家做客,他们家租的家具,刚好有这方面的问题好奇的问了租赁价格,结果女主人说不记得了,她是家里掌钱的,而且平常生活很精打细算的,“不记得”不过是委婉拒绝罢了。
熟悉以后可以适度问钱方面的问题,但也不要过分。而且要注意措辞和语气,别一时聊热乎了忘形,以为啥都可以问,结果惹人保持距离。除非大家都是投资同好,天天聊怎么投资赚钱。
话说回来,不爱聊钱的话题不代表不在乎钱!日本人的阶级观念是在心里的,听一段日本人的对话,我完全听不出潜台词,而且似乎没有涉及任何钱的话题,但是先生最后能告诉我很多关于对方身份和class的相关信息,简直了!
另外,虽不能提钱,但是他们有一套自己的潜台词话术,就算不提钱,有点本事和家底的也会给出相关信息让别人知道他是成功人士。
聚会花销。
90%別々(aa),除非一方事先说好请客。当然,如果长辈或领导邀请,很多都是年长者付钱。
男女朋友之间因人而异,年长些(中年及以上)的倾向男人付钱,年轻一代更倾向aa。
另外,聪明些的,如果自己人吃的比另一方多,会主动多付钱。如果出去玩,一方付了过路费,你最好主动要求付油钱或者别的什么。
就算一方请客,另一方也会想着下次怎么归还,或者回请或者礼物,总之最后大家心里有个小算盘,拨得哗哗的,付的跟自己该付的相差不多,不让人吃亏别人也占不到啥便宜。
2 着装和各种毛毛毛
穿着整洁干净,第一次见面不要穿奇装异服和五颜六色各种花哨。这个标准国际通用没啥好说。
日本人超级不能忍受各种毛毛毛,鼻毛男女都要清理妥帖,出门前淘下鼻屎。最让日本男人受不了的是,女性丰富的腋毛,那即视感,用一个日本朋友的话来说,看到了就吃不下饭。夸张的男性,对女性身上的毛发(除了头发)通通不愿接受。
3 不要随便问问题
如碰到律师,正好你有很多法律问题想咨询,头几次最好憋住不问,先打关系,熟了以后再适当提问,但也不好多问,除非最后成为很好很好的朋友。
不到相熟的地步见面绝对不要谈别人隐私,除非别人主动谈起,比如有男朋友没?结婚没?结了婚的生孩子没?没有孩子的为什么不生孩子?买房子没?有车子没?啥牌子的车啊?做什么工作的啊?工资多少啊?父母干嘛的?父母子女关系等等。惹人厌啊惹人厌啊惹人厌。。。
4 通行话术
提问时加上,“你觉得呢?你怎么看?”
请求时加上“请,能不能”之类的,
回答对方(尤其是长辈和领导)比较难回答的问题时,先打伙太极,不给出定论,等别人透露他的看法时,再在他基础上陈述补充。作为一个直性子的中国人,实在是太讨厌这点了,还能不能愉快的聊天呐???
别人帮助你以后一定要道谢,如果帮大忙,要再三说谢谢。
不管见面时谢了多少次,回去了记得还要发短信或者邮件再诚挚的道谢一遍。
5 联系频率和方式
日本人不喜欢一认识就打电话,多是发邮件感谢先,然后小聊下自己。
如果对方有兴趣交往,除了客套话,也会交换自己的情况,说一些对方可能感兴趣的话题。
如果某方面志趣相投,就可以进一步了解了。没有紧急事情和马上就要见面的状态,或者真的很熟的朋友,都尽量避免直接打电话。
据某些日本朋友说,这也是即时聊天工具不能在日本蓬勃发展的原因之一。因为即时聊天要时时关注别人的感受,让本来就很累的日本人不胜其烦。
6 上门做客
进门要先说打扰了不好意思之类的,登门最好带上礼物(第一次登门绝对要带),但绝不要大件和贵重的礼物,会让别人很有负担。
进门后不要到处乱转,主人让你参观你才可以跟着参观,卧室尤其不要进,厕所不是紧急最好别用,这些在日本人看来都是隐私的场所。
出门感谢主人邀请,想保持交往的话可趁机邀请下次见面,回家后当然不要忘了再次邮件道谢。
7 按约定好的方式聚会,守时守信。
第一次见面最好不要迟到。此外,下级与上级,晚辈与长辈间见面,下级和晚辈最好提前十分钟先到。但是,就算是上级和长辈也不该让他人久等。
关于聚会的人员/人数/地点/时间已经确定好后,最好不要轻易改变,除非一帮熟人聚会。
在没跟成员商量好的前提下,最好不要瞎带人来,尤其是老人和孩子,除非另外几方关系很好给惊喜之类的。
我们跟先生的一个马来西亚朋友的家庭聚会时,对方居然带来了自己老妈。我还算淡定,先生惊讶的很。第一次就算意外吧,后来带了几次,每次都没打招呼,直接就保持距离了。
日本人观念里,结婚有孩子后,父母就是外人了,而且长辈在场,让日本人很有压力。
8 让自己显得合群。
即使你真的不想合群,也要尽量参加主流聚会和社会活动,哪怕是坐在边上看别人傻笑也好。
并且要主动显示给别人让其他人知道你参与集体的诚意。
另外,别做啥出格的惊天动地的事情。当然,男人描眉化妆,公司以外穿奇装异服,以及聚会喝醉后的各种丑态(只要不是癫狂了)在日本都不算出格的行为。你显示自己的能耐标新立异,显摆钱财,指责别人的不是,挑剔别人的缺点才是。
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大家都知道,日本是个很注重礼节的国家,尤其是在餐桌上,有很多礼仪上的规定。下面是读文网为大家准备的关于日本餐桌礼仪,希望可以帮助大家!
日本料理是用眼睛品尝的料理,它极其讲究形与色,盛器配合食物,造型美轮美奂,让人不忍下箸。日本人很追求完美,拼摆得自然别致是日本料理的吸引人之处。摆出的菜有主有次有点缀,拼色则红、黄、绿、白、黑协调,一份拼摆得法的日餐菜点,确如一件插花佳作,令人赏心悦目。
日本刺身
日本料理中,最著名的也许莫过于刺身了,中国人名其为生鱼片,而它的刺身材料并不局限于鱼。我们现在所熟悉的刺身,通常是蘸着酱油和芥末吃的,事实上,刺身本身的历史也不太久远。因为在现代流通业(包括快速的交通和冷藏设施等)发达起来之前,在远离海边的山区(包括京都)要经常吃到新鲜的鱼虾并非易事。
制作刺身要注意三大要领,第一就是选料,刺身食材要求新鲜,只有新鲜的刺身食材才能做出美味的刺身料理。第二就是刀工,制作刺身,刀工很重要,无论厚薄、大小、形态的整齐,都会因其视觉效果而直接影响到食欲,同时不同的鱼,要使用不同的道具,采用不同的刀法,这样才能充分体现出鱼的原味。第三就是装盘,刺身拼盘通常都是精致的,一个好的装盘可以提升人们的食欲。
刺身制作要点
选料:
做刺身不能用淡水鱼,因为淡水鱼鱼肉中可能有寄生颚口线虫。但也并非所有的海鱼都能做刺身,如鳕鱼就不可以,它含有异尖线虫。同样,淡水螺、猪肉、羊肉也不适合做刺身。
储存:
刺身原料的冷冻温度必须控制在摄氏零下18度或以下,冷藏温度要在摄氏4度以下。
加工:
加工刺身时,刀与鱼肉的纹理要呈90度角。这样切出来的鱼片筋纹短,利于咀嚼,口感好。切忌顺着鱼肉的纹理切,那样筋纹太长,口感不好。
刺身的厚度以咀嚼方便、好吃为度。这里讲的“好吃”有两层含义:一是容易入口,二是鱼片的厚薄能充分体现该鱼的最佳味道。一般鱼片厚约5毫米,例如三文鱼、鲔鱼、鲥鱼、旗鱼等。这个厚度,吃时既不觉腻,也不会觉得没有料。有的鱼要切薄一些,如鲷鱼,其肉质紧密、硬实,切得薄一些才好吃。须特别注意的是,装进盘里的生鱼片,绝对不能有鱼骨,以防卡住食客的喉咙,发生危险。
装盘:
刺身的装盘方法有平面拼摆、四角形拼摆、薄片拼摆和花色拼摆等多种。原料的数量用三、五、七奇数的方法盛放,这是做刺身是最有特色的装盘方法。供刺身菜肴时,原料要求有冰凉的感觉,可以先用冰凉净水泡洗,也可以先以碎冰打底,面上铺生鱼片。考虑到卫生,可在碎冰上铺上保鲜膜后再放生鱼片。
刺身应由较清淡的吃起,通常次序如下:北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和金枪鱼。
日本寿司
寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,味道鲜美,色彩非常鲜明。制作时,把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱,是真正的“秀色可餐”。
流派
日本寿司分两大派别:一、江户派,握寿司;二、关西派,箱寿司(大阪的最有名)。相比之下,握寿司更让大家青睐。由于不使用任何模具,全靠寿司师傅手工握制而成,这样不仅可以保证米的颗粒圆润,同时有效的保持米的醇香。
还有一种值得一提的是乡土寿司,它被喻为是家乡的美味。其中比较具有代表性的有北海道、青森县的鲑鱼寿司,鲑鱼寿司是将新鲜的生鲑鱼片与萝卜一起加饭和曲渍制成。
石川县的萝卜寿司是将冬天用盐渍过的萝卜切薄片,与生鲑鱼片、米饭、曲渍制成。萝卜寿司是日本最具代表性的腌鱼类寿司。另外还有秋田县的鰰鱼寿司,千叶县的沙丁鱼寿司等等。
寿司必须的材料是米饭,正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后,加入适量的寿司醋、糖、盐等调味,待降温后才用来制作寿司。
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日本总务省近日发布的“住民基本台账”的人口动态调查结果,截至今年1月1日国内日本人口总数为1.25891742亿人,比去年减少超过27万人,创下近50年来的最大跌幅。那么,2015年日本人口数量多少?下面小编为大家带来详细资料。
据日本总务省26日公布的数据,2015年日本总人口1.2711亿,较5年前减少94.7万,减少率为0.7%。这是日本1920年开展该项统计以来首次出现人口减少。
反映人口、就业等基本状况的日本国情调查每五年开展一次。26日公布的日本国情调查速报值显示,截至2015年10月1日,日本总人口为1.2711亿人,其中包括在日居住时间超过3个月的外国人。日本总务省预计,日本人口将以每年20万的速度递减。
日本老龄化、少子化现象严重。1975年起,人口自然增长率一路走低,2015年调查首次出现负增长。日本总务省分析说,虽然在日居住的外国人呈增长态势,但远无法弥补自然减少人口的缺口。
另据联合国发布的2015年世界人口预测结果,日本人口数量居全球第十位,占世界人口1.7%。日本是全球人口最多的20个国家中唯一出现人口下降的国家。
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你知道日本人口问题有多糟吗,日本人口正在日趋减少,那么日本人口为什么减少?下面小编为大家带来日本人口为什么减少的原因。欢迎阅读。
据日本NewSphere网站1月29日消息,自从2013年英国卫报刊文《日本年轻人为何不做爱?》,引起全世界关注以来,比起日本国内,西方媒体似乎更关注日本人的“性”事动向。
自从“无性人群”这一新词诞生,日本总务省宣布“日本人口减少的趋势已不可抑制”,以来,全世界的网友都在搜索“日本”“人口减少”“无性人群(单身人群)”等词语,议论纷纷。
近来,有评论认为“人口减少”不是只有日本才有的问题。同时,西方媒体对这个问题的关心程度也与以往不同。
有相关人士指出,除“无性人群”存在外,“不婚化、出生率低、高龄化”也是日本人口减少的原因。
英国新闻周刊《The Week》是这样描述“不婚化”的:年轻男性不再重视结婚,转为重视恋爱,不会寻找合适的伴侣,在父母的羽翼下继续过着被保护的生活,通过成人网站和线上游戏获得满足。由于日本企业上班时间长,因此与欧洲相比,日本男性在照顾子女方面花费时间较短。而对于女性而言,结婚生子会影响工作,而且生子后再就业比较困难。因此,她们渴望婚后继续工作,保持经济上的独立。
“不婚化”极大地影响了日本的出生率。另外,有人认为社会认可未婚同居和未婚生子也是女性无法下决心生子的原因。
由于日本年轻人不结婚,新生儿出生率低,再加上医疗水平发达,自然产生了“高龄化”现象。
到目前为止,人们大多以为“人口减少”和“无性人群”是只有日本才有的问题。然而,有美国媒体担忧地指出,其实美国也存在这样的问题。在日本,有人坦言“结婚毫无意义”、“无论从经济上还是社会层面来说,孩子都是负担”、“喜欢轻松的一时的关系和虚拟的疑似恋爱”,其实有些美国人也有同样的想法。
对此,美国知名网络杂志《Slate》刊文指出日本24%的成年人都有心理问题,而在美国,此类人群达到25%,令人担心。
当然也有人对此表示理解。年轻人的想法已经变了,他们不是被动地做出这样的选择,而是认为这样很幸福,他们能从这种生活方式中得到满足。
有评论指出,如果日本人口照此速度继续减少,可能会遭受“灭顶之灾”。针对这个不断引起世界关注的问题,日本能否拿出有效的解决措施,打消人们的不安呢?今后,“日本将如何解决人口减少”、“日本为何无法解决人口减少”将成为人们谈论的热点。
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日本的人口问题有多严重?日本人口问题有多糟?先看看一组数据:死亡人数同比增加了23.86万创历史新高;新生儿102.98万创二战以来新低;结婚夫妇66.16万创二战以来新低……按照现有趋势,到2048年日本人口将比现在萎缩22%。那么,日本人口正在日趋减少原因是什么?下面小编为大家带来了分析。
日本厚生劳动省今日发布的年度人口报告清晰地展现了目前日本人口问题的现状,以下为《华尔街日报》摘录的重点:
1、2013年日本的死亡人数同比增加了23.86万,创历史新高。即 便计入移民因素,日本2013年总人口比前一年减少了21.7万人。根据日本国家人口研究所和社保部门的研究,假设平均每名妇女生1.35个孩子(略低于 现有水平),预计2048年日本人口将萎缩至9910万人,2060年只有8670万人。2013年的人口为1.27亿人。
2、自杀是年轻人死亡的主要原因。最大的致死原因为癌症,占28.8%,其次是心脏类疾病占15.5%,随后是肺炎占9.7%。自1981年以来,癌症就成为日本最大的引发死亡的病症。在15至29岁年龄组,男性的死亡率是女性的两倍,当然,自杀式最主要的原因。
3、2013年,日本共有102.98万新生儿,为二战以来最少。自1973年第二次婴儿潮以来,日本新生婴儿数量就一直处于下降中。#p#副标题#e#
4、2013年日本的终生生育率为1.43,比2012年上升了0.02。终生生育率是指度过育龄期后一批同龄妇女平均每人生育的孩子数量。自2005年以来,日本的众生生育率就从1.26的历史低点逐步回升,但仍低于2.0的人口替换率。
5、结婚的年轻人越来越少。2013年,全日本共有66.16万对夫妇结婚,创二战后新低。日本女性的平均结婚年龄为29.3岁,比20年前的平均水平晚了3年。女性首胎生育年龄高达30.4岁。
据日本厚生劳动省(健康、劳动和福利部),生活与工作的平衡是妇女生育年龄上升的重要原因之一。虽然日本首相安倍晋三对有工作的母亲出台了专门的支持政策,但日本对有孩子家庭的财政补贴仅占GDP的1%,而英国和瑞典的该比例高达3%。
但是,时代变了,国情早已不可同日而语,江户时代的3000万人口显然无法满足维持当前社会基础设施和文化水平的要求,50年间降至2/3这样的人口锐减势必导致社会体系的崩溃。
综上所述,或许维持在1亿人口左右是较合理的。
说起“1亿”,绝非能够唤起美好回忆的数字,战争期间日本还曾有过“一亿一心”(日本在二战期间发出的全国总动员口号,煽动全民参战,为战争献身。——译者注)这样的军事口号,令人难忘那些惨痛的岁月。
那个时代,据说日本人口比起现在要少的多。此外,日本的耕地面积仅为16%,且多峻峭山林。比起英国、法国等平原面积较多的国家,要让日本列岛上的全体居民都过上富足安宁的生活,1亿人口或许是个极限。
之所以这么说,是因为我认为,日本作为一个狭长岛国,经济发展不应以增加GDP总额为目标,而应着眼于提高人均GDP水平,让国民拥有在世界上引以为豪的富足。
其次,1亿人口的构成才是重点。如果“种粮人”多、“吃粮人”少,那么国家就能安然运行。然而,日本现在恰恰处于相反状态,少子化、高龄化进程的不断加快,让“吃粮人”逐渐超过“种粮人”,带来严重的社会问题。
放眼世界,如果别国有好的相关做法,哪怕成果甚微,本着全盘吸收和借鉴的积极姿态尝试拿来将其本地化和制度化,岂不是十分有益的做法么?
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