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服务礼仪是各服务行业人员的必备的素质和基本条件。出于对客人的尊重与友好,在服务中要注意很多方面的问题,做到周到。下面读文网小编就为大家整理了关于服务人员的礼仪要求,希望能够帮到你哦!
1、服务人员礼仪要求
必须知道餐厅目标、价值观、信条和自己的工作范围。只有明确了解餐厅的目标,才能确定自己的目标。而清晰、具体、可行的目标,是让自己努力的动力和方向;明白了餐厅的价值观,才能知道自己工作的价值,而非“做一天服务人员端一天盘子”;而知道自我的工作范围,则是有序开展工作的首要条件,这是做为员工最基本的要求之一。
2、服务人员礼仪要求
在服务工作中,要做到尽量使用客人的名字称呼客人,预见并满足客人的需求,热情亲切地送别客人。收集顾客的信息,即有利于餐厅有效顾客信息的掌握,也为自己的人脉提升起到帮助。而使用客人的姓氏称呼客人,不仅能让客人感到有面子,也是服务人员拉按与顾客距离的有效方式。
3、服务人员礼仪要求
工作时间不应使用客用设施设备,在任何时间、地点,行动都应该以客为先。顾客愿意掏腰包,餐厅才能营利,换言之才能为员工发工资,提供其他福利。所以,餐厅的一切都应以客人为先,做为工作人员必须深刻认识到这点。
4、服务人员礼仪要求
保证对你面前3米内的客人和员工微笑致意,并让电话中的客人听到你的微笑。 微笑是世界最通用的语言,是拉近人与人之间距离最有效的桥梁
5、服务人员礼仪要求
为满足顾客的需求,充分运用餐厅给你的权力,直至寻求总经理的帮助。不向顾客提供“NO”服务,是餐厅服务人员工的原则性要求。只要是合理要求,餐厅都必须想方设法满足,对超出自我权限的,则应在第一时间向上级领导进行汇报,而非以此为理由拒绝客人。
6、服务人员礼仪要求
员工必须不断认识餐厅存在的缺点,并提出你的改进建议,使餐厅的服务和质量更加完美。看不到自己的缺点和不足,就失去了继续进步的方向和目标,骄兵必败说的就是这个道理。
7、服务人员礼仪要求
积极沟通,消除部门之间的偏见。移动的精典广告语“沟通从心开始”,不管什么样的矛盾和误会,只要真诚、用心的沟通都是可以解决的。餐厅在运作的过程中,由于部门间的配合,必然会有不愉快的事情发生。如果不及时沟通解决,就必将影响到对客服务和正常的经营。
8、服务人员礼仪要求
把每一次客人投诉视作改善服务的机会,顾客投诉说明愿意给予餐厅改进的机会,否则就会在这次的不满意后,再不踏入餐厅,成为一次性顾客。所以,餐厅首先要留住每一位顾客,从而发展更多的顾客。而慎重、正确对待每一位顾客的投诉、不满、抱怨就是基础。
9、服务人员礼仪要求
制服要干净整洁、合身,鞋要擦亮,仪容仪表端正大方,上岗时要充满自信。自信、饱满、激情的面貌,能给客人留下良好的第一印象。相反,形象邋遢,也会让客人对餐厅的整体卫生、形象、品质产生怀疑。
10、服务人员礼仪要求
爱护餐厅财产,发现餐厅设备设施破损时必须立即报修。具有端正的心态,将每天的工作,都当成是自己创业的铺垫。才能让自己真正走上创业路时,更加的顺畅、平坦,否则在工作时不关己的事都选择高高挂起,到了自己坐上老板的位置,才发现一无所知,到时就后悔已晚。
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公司在开业的时候都会有开业典礼,开业典礼的程序典礼程序是指典礼活动的进程,预祝公司未来红红火火。那么你们知道公司开业礼仪有什么样的要求吗?下面读文网小编就为大家整理了关于公司开业的礼仪要求,希望能够帮到你哦!
一般情况下,典礼程序由以下几项组成:
(1)典礼开始。主持人宣布开业典礼正式开始,全体起立,鸣放鞭炮,奏乐。
(2)宣读重要来宾名单。
(3)致贺词。由上级领导或来宾代表致贺词,主要表达对开业单位的祝贺,并寄予厚望。
(4)致答词。由本单位负责人致答词,其主要内容是向来宾及祝贺单位表示感谢,并简要介绍本单位的经营特色和经营目标等。
(5)揭幕或剪彩。揭幕就是由本单位负责人和上级领导或嘉宾揭去盖在牌匾上的红布。剪彩的彩带通常是用红绸制作的,剪彩前应事先准备好剪刀、托盘和彩带。剪彩时,由礼仪小姐拉好彩带,端好托盘,剪彩者用剪刀将彩带上的花朵剪下,放在托盘内。这时,场内应以掌声表示祝贺。
(6)参观座谈。
(7)欢迎首批顾客光临。
(8)举行招待酒会或文艺演出等。
以上程序可视具体情况有所增减,无须生搬硬套。总之,开业典礼的整个过程要紧凑、简洁。
三、参加开业典礼的礼仪要求
(1)参加人员要注意仪容仪表,并准时参加典礼,为主办方捧场。
(2)宾客可在典礼前或典礼进行时,送些贺礼,并写上贺词。
(3)宾客见到主人应向其表示祝贺,并说一些祝兴旺、发财等吉利话语。
(4)宾客在致贺词时,要简短精练,注意文明用语,少用含义不明的手势。
(5)在典礼进行过程中,参加人员应做一些礼节性的附和,如鼓掌、跟随参观、写留言等。
(6)典礼结束后,宾客离开时应与主办单位领导、主持人、服务人员等握手告别,并致谢意。
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不管是在社交场合还是在职场上,我们的男士女士各方面都有着不同之处,比如服饰方面。下面读文网小编就为大家整理了关于男士女士基本礼仪要求,希望能够帮到你哦!
男士基本礼仪要求
男士在出席重要会议会谈、庄重的仪式或者正式宴请等场合时,一般要求身着正装。而男士通常以西装为正装。一套完整的正装西装包括上衣、衬衫、领带、西裤、腰带、袜子和皮鞋
西装上衣:西装上衣要求衣长刚好到臀部下缘或差不多到手自然下垂后的大拇指尖端的位置,肩宽以探出肩角2厘米左右为宜,袖长到手掌虎口处。胸围以系上纽扣后,衣服与腹部之间可以容下一个拳头大小为宜。
搭配西装的衬衫:搭配西装的衬衫的选择,长袖衬衫是搭配西装的唯一选择,颜色以白色或淡蓝色为宜。衬衫领子要挺括;衬衫下摆要塞在裤腰内,系好领扣和袖口;衬衫领口和袖口要长于西服上装领口和袖口1厘米—2厘米;衬衫里面的内衣领口和袖口不能外露。如果西服本身是有条纹的,应搭配纯色的衬衫,如果西服是纯色,则衬衫可以带有简单的条纹或图案。
领带:搭配西装的领带的选择,领带图案以几何图案或纯色为宜。系领带时领结要饱满,与衬衫领口吻合要紧;领带长度以系好后大箭头垂到皮带扣处为准。
西裤:正装西裤的要求,裤线清晰笔直,裤脚前面盖住鞋面中央,后至鞋跟中央。
腰带:腰带的选择,材质以牛皮为宜,皮带扣应大小适中,样式和图案不宜太夸张。对于腰围较大的男士,可改用吊带将裤子固定住。
袜子:袜子应选择深色的,切忌黑皮鞋配白袜子。袜口应适当高些,应以坐下跷起腿后不露出皮肤为准。
皮鞋:搭配造型简单规整、鞋面光滑亮泽的式样。如果是深蓝色或黑色的西装,可以配黑色皮鞋,如果是咖啡色系西装,可以穿棕色皮鞋。压花、拼色、蛇皮、鳄鱼皮和异形皮鞋,不适于搭配正式西装。
一些需特别注意的细节:
西装应在拆除袖口上的商标之后才可穿着。
西装外套上的口袋只是装饰性的,一般不装东西。
西装上衣里最好不穿毛衣或者是毛背心,这样才可以更好体现西装的层次感。
站立状态时应将上衣的纽扣系好。双排扣的上衣,纽扣要全部系好;单排扣的上衣,单粒扣的一定要系好,两粒扣的应该系上面的一个扣, 三粒扣的以系中间一个或者上面两个为宜。
女士基本礼仪要求
上 衣
上衣讲究平整挺括,较少使用饰物和花边进行点缀,纽扣应全部系上。
裙 子
以窄裙为主,年轻女性的裙子下摆可在膝盖以上 3 厘米— 6 厘米,但不可太短;中老年女性的裙子应在膝盖以下 3 厘米左右。裙子里面应穿着衬裙。真皮或仿皮的西装套裙不宜在正式场合穿着。
衬 衫
以单色为最佳之选。穿着衬衫还应注意以下事项:衬衫的下摆应掖入裙腰之内而不是悬垂于外,也不要在腰间打结;衬衫的纽扣除最上面一粒可以不系上,其他纽扣均应系好;穿着西装套裙时不要脱下上衣而直接外穿衬衫。衬衫之内应当穿着内衣但不可显露出来。
鞋 袜
鞋子应是高跟鞋或中跟鞋。袜子应是高筒袜或连裤袜。鞋袜款式应以简单为主,颜色应与西装套裙相搭配。
饰物点缀
巧妙地佩戴饰品能够起到画龙点睛的作用,给女士们增添色彩。但是佩戴的饰品不宜过多,否则会分散对方的注意力。佩戴饰品时,应尽量选择同一色系。佩戴首饰最关键的就是要与你的整体服饰搭配统一起来。
总体来说,着装不要过于暴露和透明,尺寸也不要过于短小和紧身,否则会给人以不稳重的感觉。内衣不能外露,更不能外穿,穿裤子和裙子时,不要明显透出内裤的轮廓,文胸的肩带不能露在衣服外面。穿裙服时着丝袜,能增强腿部美感。腿较粗的人适合穿深色的袜子,腿较细的人适合穿浅色的袜子。一般不要选择鲜艳、带有网格或有明显花纹的丝袜。穿丝袜时,袜口不能露在裙子外面。整洁平整服装并非一定要高档华贵,但须保持清洁,并熨烫平整,穿起来就能大方得体,显得精神焕发。
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不过,无论什么时候,父母的以身作则永远是最重要的。潜移默化中,教孩子要懂得礼貌,从小就懂什么是小绅士小淑女,即便他一时不理解“尊敬”、“谦让”等概念的确切含义。下面读文网小编就为大家整理了关于小绅士小淑女的礼仪要求,希望能够帮到你哦!
1.让孩子知道什么叫礼貌
当看到孩子有不礼貌行为时,大部分家长的反应是:训斥、批评,而没想过一个关键的问题,那就是———孩子根本就不知道礼貌是什么,什么行为是有礼貌的什么行为又是没礼貌的。
一个三岁的男孩在被妈妈多次批评没礼貌之后,问妈妈:你老说我不懂礼貌,到底什么叫礼貌呀?至此,妈妈才醒悟,一个刚三岁的孩子对于抽象的礼貌是不理解的,因而也无法要求他有礼貌的行为。要让孩子懂礼貌有礼仪,第一步当然是告诉他什么是礼貌,为什么要讲礼貌。
父母有意识地在不同场合、根据不同对象教给他具体的做法。如对长辈说话时要使用“您”,早上主动向认识的人问好;分别时要说“再见”;请求别人帮助时要用“请”;得到帮助后要说“谢谢”;对长者不能称呼姓名或叫老头,而要称呼“老爷爷”、“老奶奶”、“叔叔”、“阿姨”等;别人工作时不去打扰;不随便打断别人的谈话;不任意插嘴;家里来了客人要有礼貌地回答客人的问话;到别人家里不随意动东西……
2.反复练习形成良好习惯
好习惯的养成,不是靠说出来的,而必须通过不断地练习才能形成。在告诉孩子什么是礼貌之后,父母要创造条件,让孩子在多次重复的基础上,自觉地去做,习惯成自然。
比如,每天都要搭乘电梯好几次上下楼,可以教孩子一走进电梯先向开电梯的叔叔、阿姨或爷爷奶奶问好。别人帮着按了楼层,要说谢谢。离开电梯时,要向电梯里的人说再见。每天这样练习,他自己就会主动地问候了。另外,家长还可以让孩子去给邻居送信、水果等,教他如何敲门,怎样和叔叔、阿姨讲话等。
教育孩子尊重长辈,做父母的应以身作则。如果当父母的对长辈就不尊敬,不孝顺,孩子就不可能学会尊敬老人。
3.及时制止孩子不礼貌行为
让孩子明白,你愿意在他对你有礼貌时答应他的要求,而不喜欢听到他命令你。这当中要注意的是,你自己与孩子说话,也不要用命令的语气,因为,孩子的模仿力是极强的,父母就是他人生最重要的第一任老师。你应该经常对你的孩子说“请”、“谢谢”,让他明白礼貌用语是日常交流的一部分。
让孩子明白,用不礼貌的方式表达要求,得不到好效果,比如“你从来不带我去公园,妈妈坏!”可以教孩子用积极的方式提要求,比如“咱们去商店买完东西以后能去公园吗?”随着孩子语言能力的成熟,他就能用礼貌的方式提出要求了。
如果孩子打你或叫你“大笨蛋”时,怎么办?这时候,家长最重要的是保持平静,然后坚决地告诉他这样做是错的。然后,还要告诉他用正确的方式表达自己的要求。
如果孩子在超市或商场大哭大闹,非要买一件东西,你想尽办法也哄不住他,怎么办?这时要心平气和但坚决地把孩子带出超市。找一个较安静的地方,把他放在一边,你看看报纸,等他安静下来。这时,可以平静地对孩子说:说好了今天不能再买玩具了,今天来买菜。然后带他回到超市里。这样,孩子就明白,自己哭闹是没用的。
4.表扬孩子的礼貌行为要具体
“鼓励”应该贯穿于教养孩子的全过程。对那些已养成坏习惯的孩子,表扬就更为重要。家长应留心孩子的行为,尽可能地鼓励他偶然的礼貌行为。
不过,要让孩子明白你为什么表扬他。你应该在表扬孩子的时候,具体说明你表扬他的原因。家长们往往只说“好孩子!”“真不错!”实际上,应该具体地说:“你刚才要糖吃的时候说了‘请!’,真是个好孩子!”或者“你刚才排队等其他小朋友领完冰淇淋才自己领,做得真不错!”你的表扬要具体明确,这样孩子才知道自己的好表现会得到你的肯定和鼓励,应该坚持下去。
孩子礼仪教育补救措施:
已经“礼崩乐坏”,怎么办?
对那些没有礼貌的孩子,可以通过提高他的情绪管理与沟通的能力,来达到有礼貌的目的。因为,孩子不懂“礼貌”的原因,有时并不是他不想去做,而是常管不住自己,或者他的表达有些问题,词不达意,导致了没有礼貌的行为。加上现在的孩子太过自我,情绪管理与沟通能让孩子不仅了解自己,也能了解别人。
小孩礼仪教育,父母以身作则最重要
想让两三岁的孩子举止有礼貌,就像从石头里挤出水来那么难。原因在于,这个时候的孩子语言能力还在发育中,通常情况下,孩子很可能根本不听你的话。
不过,无论什么时候,父母的以身作则永远是最重要的。潜移默化中,教孩子要懂得礼貌,即便他一时不理解“尊敬”、“谦让”等概念的确切含义,但只要父母每天都用尊敬、谦让的态度对待别人,孩子就会注意进行模仿,这些都是孩子今后形成良好家教的基础。
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不论你用什么方式指责别人,如用一个眼神,一种说话的声调,一个手势等等,你告诉他错了,你以为他会同意你吗?绝不会!因为你直接打击了他的智慧、判断力、荣耀和自尊心,这反而会使他想着反击你,决不会使他改变主意的感情。那么你知道你要怎么才能使别人的内心舒服吗?下面读文网小编就为大家整理了关于办公礼仪的基本要求,希望能够帮到你哦!
(1)忌不负责任
把“都是你的错”挂在嘴上,千错万错就是没有我的错。其实 每个人都会犯错,主管也应该容忍体谅下属犯错。重要的是能杏由错误中归纳出对的方法,下次不再重蹈覆辙。无论犯了什么样的错,通常只要勇于承认、愿意负责,都能博得大家的谅解甚至尊敬。
(2)忌情绪不佳,牢骚满腹
工作时应该保持高昂的情绪状态,即使遇到挫折,饱受委屈,得不到领导的信任,也不要牢骚满腹、怨气冲天。这样做的结果,只会 适得其反,要么招人嫌,要么被人鄙视。
(3)忌零食、香烟不离口
女孩子大都爱吃零食,且以互换零食表示友好。只是工作时要注 意场合,尤其在和旁人谈话和接听电话时,嘴里千万不可嚼东西。至 于一些以吸烟为享受的男士在公共场合也应注意尊重他人,不要随意 污染环境。
(4)忌情绪化
人难免有情绪,但是把情绪和工作搅和在一起,老是用“最近 情绪低潮……”、“失恋了·一”、“和家人冷战……”当做借口,主 管是会反感的。要是缺乏情绪管理的本领,可以看看“心灵小品” 类的书籍或许有点帮助。
(5)忌拉小圈子。互散小道消息
办公室内切忌私自拉帮结派,形成小圈子,这样容易引发圈外人 的对立情绪。
该在圈内、圈外散布小道消息,充当消息灵通人士,这样永远不 会得到他人的真心对待,只会对你避而远之。
(6)忌高声喧哗,旁若无人
有什么话慢慢讲,别人也同样会重视你。其实,你的文质彬彬, 以带动别人同你一起维持文明的环境。
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现代男士西服基本上是沿袭欧洲男士服装的传统习惯而形成的,其装扮行为具有一定的礼仪意义,男士穿着西服是有很多礼仪规要求的,下面读文网小编就为大家整理了关于穿着西装的礼仪要求,希望能够帮到你哦!
1.西装外套的规范——站立时:
双排扣西装需要把所有扣子都系上,而单排扣由于西装扣子数目的多寡,我们来这样记住:当扣子成单数时,扣在最中间的一粒。当扣子数是双数时,扣中间两粒中的一粒。
2.西装外套的规范——坐姿:
双排扣西装应保持无论何时都要把扣子全部系上,而单排扣的西装则要求全部解开。
3.衬衫的穿着规范——衬衫外穿:
如果你要把西服上装脱掉,外穿衬衫,千万不要解开衬衫的袖扣,也不要把袖管撸起来或者卷起来。
4.衬衫的穿着规范——领口:
衬衫的领口一般要多出西服领口1-2厘米才算是正规,这是比较简单的一个规范,这是比较简单的一个规范,大家要记得。
5.衬衫的穿着规范——袖口:
袖口的规范并不算简单,在站立时,双臂应自然伸直,放在裤子的边襟处,这时衬衫的袖口要外露于西服袖口的1-2厘米。
保持坐姿时,双臂应自然前伸,双手放在膝盖上,此时,衬衫的3/4个袖口都要外露于西服袖口。
6.饰品穿着规范:
市面上有很多各式各样的皮鞋,但是正式地来说,正装皮鞋必须是真皮的,纯黑色的,系带式的。
穿正装西服和正装皮鞋的时候,袜子也需要要求穿同色系的毛料袜子。
7.衬衫:
在套装与衬衫的组合上,衬衫的下摆要放入裤子里,整装后,衬衣领和袖口均要比外衣长出1-2cm左右。
净白色或白色带清爽蓝条纹的长袖衬衫是必不可少的基本服装配件。请留意:领口和袖口一沾上污渍就不应该再往身上穿,一定要洗得干干净净、熨得笔挺的衬衫才悦目。
8.西装:
净色而颜色偏深的整套西装适于多种场合,最派用场。男士西服只能是纯色或暗而淡的含蓄条纹。任何大格、花呢的图案都不会使人产生良好的印象。深蓝色西服加暗条纹被西方人认为是强有力的男性西服。有明袋的上装只适合在较随便的场合穿着,暗袋上装适合正式场。
9.素色是基本选择
素色西装看起来神清气爽、干脆利落,适合各种专业场合。所以说,如果你只有一百零一套西装,就该买保守的素色西装。
10.保守颜色不会出错
专业场合里的西装颜色,保守的颜色例如深蓝、深灰、卡其、灰,永远比标新立异的颜色如酒红、黄绿来得好。如果要穿出“特别”的颜色,请将心思放在衬衫或领带上,而不是西装上。
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打电话是我们平时都要做的事,打电话时的说话方式是可以看出整体素养的,那么你知道打电话的礼仪要求吗?下面读文网小编就为大家整理了关于打电话的礼仪要求,希望能够帮到你哦!
1、选择合适的时间
打电话时,要考虑客户的时间。一般往客户家里打电话,以晚餐以后或是休息日为宜,但应该注意不要太早或太晚,比如早上六七点或晚上1 1点以后,因为这些时间客户有可能正赶着上班或已经准备休息,往客户办公室打电话,以上午10点左右或下午上班以后为宜,因为这些时间相对比较空闲,较适宜与客户预约。
2、及时回覆电话留言
如果有客户打电话来找你,而恰巧你不在时,要注意留言并及时给对方回电话。一般出于礼貌,应该在24小时之内回覆电话留言。若回电话时对方正好不在,也应该留言,表示你已经回过电话了。即便你确实没办法亲自回电,也应该托人代办。
3、跟客户打电话要面带微笑
打电话时,虽然客户无法看到你的面容,但是你的情绪和态度仍然会通过话筒传递给对方。面带微笑是一个很好的办法,这样你的声音会流露出亲切、愉悦的感觉,让客户感到舒服和愉快。所以,在整个通话过程中,请你始终保持甜美的微笑。
在与客户打电话的过程中不要和别人聊天,因为这是一种极不礼貌的行为。如果必须要和旁边的人说话,要先向客户道歉,请对方稍候,或是过一会儿再给对方打过去。
4、合理安排预约时间
如果约在客户最忙的时候,对方肯定无心与你交谈;如果约在对方想休息或是会客的时候,往往也会引起对方的不快。总而言之,如果你预约的时间不对,不但达不到预期的效果,还容易引起客户的反感。通常而言,会面的要求应该尽早提出,而且最好向对方说明你将打扰多长时间,以便客户提前安排好自己的事情。如果是由你提出的拜访预约,则应该在登门前半天先给客户打个电话确认一下,这样既可以预防对方临时有变,也能体现你的专业与涵养。
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如今,熬夜成为大多数人的生活习惯,熬夜会带来一系列的健康疾病。很多人会遇到熬夜之后脸色发红,这是什么原因了,下面就让小编为你解答吧。
熬夜人脸色发红的原因:
1.脸色不好是肝脏不好的结果,晚上11点到2点间是肝脏休息的时间,而你没有得到良好的休息
2.人体健康与皮肤的关系,它们是表里关系即内脏的健康会反映在皮肤上。我们常常看到一些人脸色发黄,皮肤发暗;还有一些人面部生有许多斑点等等。其次,皮肤颜色问题与内脏肌能健康有着不可分割的密切关系如:肝病疾患者会整个皮肤发黄、发暗、无光,面部有肝斑;胆病疾患者,全身发黄或发暗色;脾胃疾患者脸色发黄白,重者有的人全身皮肤会出现酱紫色或铁锈色,皮肤干枯;肺功能差者,全身皮肤干燥、无光、弹性差,皮肤毛孔大,肤色苍白;肾病疾患者会出现上述有些混合症状,脸部及全身伴有浮肿。当人的皮肤出现上述症状时,任何护扶品是没有作用的,用哲学上的一句话就是再好的外因,内因不好也是枉然,相反,人若健康,皮肤容貌自然美丽,再用尚好的护扶品精心呵护,皮肤就会使你锦上添花。
脸色发红治疗的办法:
1.需要改善血流循环,增强毛细血管的弹性,扩张小动脉和毛细血管,加速血液流动,使毛细血管畅通。这可看看中医,平时多吃水果、蔬菜;少吃辛辣的食品。
2.注意休息不要熬夜可能会使你的学习更有效率,熬夜往往都是弊大于利,注意要养成良好的作息习惯,脸发红要考虑是熬夜引起的,休息好了会很快好转,具体的建议正规医院皮肤科就诊,确诊后在医生指导下积极治疗。
3.保证自己有一个健康的身体外,平时还要注意多饮水,正常人每人每天要保证3000毫升(包括饮食中的水),少吃药,最好不吃;护扶品的选择要选择不含有害成分的,以免这些成分(见“护扶品中的有害成分”)通过皮肤渗透到血液中。
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一个好的翻译人员必须具有高屋见瓴的视角,要懂得翻译的真谛是什么。翻译意识和技巧的培养需要懂得什么礼仪呢?下面读文网小编就为大家整理了关于翻译人员礼仪要求,希望能够帮到你哦!
1工作前,做好充分的准备
翻译人员在工作前应做好充足的准备,明确翻译任务要求,了解相关背景知识,如服务对象的语言、文化背景、兴趣特点等,穿着恰当的服饰,提前到达现场,熟悉工作环境与调配有关设备。
2工作态度认真诚恳
翻译人员只有态度认真,才能确保翻译的准确性。在翻译过程中,翻译人员不擅自增减内容,或在其中掺杂个人意见,对相关人员的谈话、发言要点做好笔记。在遇到未听清之处或有疑问时,请对方重复,并致以歉意,切勿凭主观臆断翻译。
3坚持主次有序
必须尊重在场的负责人员,并严格服从其领导。在正式会谈、谈判中,除主谈人及其指定发言者之外,对其他人员的插话、发言,只有征得主谈人同意后,才可以进行翻译。
4待人礼让有度
在同外方人士接触时,把握礼仪分寸,如对方提出日程安排以外的要求,要及时报告上级,切忌擅自允诺或拒绝。若对方单独向译员发表了错误见解,在对方不了解具体情况和无恶意的前提下,实事求是地对其作出说明或及时报告上级。
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纳税即税收中纳税人的执行过程,是纳税人根据国家各种税法规定,按照一定的比率,把集体或个人收入的一部分缴纳给国家。以下是由读文网小编整理的纳税知识的内容,希望大家喜欢!
申请办理一般纳税人的手续
申请。纳税人应当向主管国家税务机关提出书面申请报告,并提供合格办税人员证书,年度销售(营业)额等有关证件、资料,分支机构还应提供总机构的有关证件或复印件,领取《增值税一般纳税人申请认定表》,一式三份。
纳税人应当按照《增值税一般纳税人申请认定表》所列项目,逐项如实填写,于十日内将《增值税一般纳税人申请认定表》报送主管国家税务机关.报批。纳税人报送的《增值税一般纳税人申请认定表》和提供的有关证件、资料,经主管国家税务机关审核、报有权国家税务机关批准后,在其《税务登记证》副本首页加盖"增值税一般纳税人"确认专章。纳税人按照规定的期限到主管国家税务机关领取一般纳税人税务登记证副本。
一般纳税人的年检
一般纳税人必须按照国家税务机关的要求准确核算进销项税额,提供纳税资料,及时足额缴纳应纳税款,依法使用增值税专用发票,并接受国家税务机关组织的每年一次的一般纳税人资格查验和管理。
一般纳税人有下列情况之一的,应当按照国家税务机关的要求定期整改,并在五个月内不得抵扣进项税额,不得领购专用发票。
1、年销售额未达到规定标准的一般纳税人和认定为一般纳税人的个体经营者,会计核算不健全或者不能够向国家税务机关提供准确纳税资料的;
2、未按《增值税专用发票使用规定》领购、开具和保管增值税专用发票的;
3、拖欠税款严重,不积极采取措施缴纳税款,经国家税务机关屡催无效的。
一般纳税人有下列情况之一,凡年销售额未达到规定标准的企业以及年销售额达到规定标准的个体经营者,取消一般纳税人资格,按小规模纳税人办理;年销售额达到规定标准的企业,不得抵扣进项税额,按销售额依照增值税税率计算缴纳税款,不得领购专用发票,并缴清结存的专用发票。
1、有虚开专用发票的违法犯罪行为;
2、有偷税、骗取出口退税违法犯罪行为;
3、年销售额未达到规定标准的一般纳税人和认定为一般纳税人的个体经营者超过规定期限仍然不能健全会计核算,或者不能够向国家税务机关提供准确纳税资料的;
4、年销售额达到规定标准被认定为一般纳税人的企业,会计核算不健全,或者不能够向国家税务机提供准确纳税资料的;
5、无固定生产经营场所的。
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很多爱美的女性生活中肯定少不了敷面膜,但是很多人敷上面膜之后脸上发热,想知道这是什么原因吗?让小编来告诉你吧。
在炎热的夏季,片式面膜一周需要做2—3次,如果肌肤已经起皮等皮肤严重“干旱”可以适当的使用植物温和性质的补水面膜一周增加两三次,一般类型面膜的面膜不宜过多使用,过多使用很容易破坏肌肤内里的内分泌,导致内分泌失调,油脂分泌不均匀等。而做面膜需要坚持,不能见效收手。这样很容易造成皮肤问题的反 复出现。而敷面膜的时候以不超过半小时为宜,可以根据面膜上的时候减少几分钟。减少敷的时间过长面膜反过来吸收肌肤的营养,得不偿失。
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中国自古以来便是礼仪之邦,父母也从小教导我们如何待人接物。如今我们步入社会,在单位里,和同事和谐相处,将工作处理得当,是对我们自己最基本的要求,所以来给自己一个办公礼仪的培训,下面是读文网为大家准备的办公礼仪培训 ,希望可以帮助大家!
一般情况下,无论是进出办公大楼或办公室的房门,都应用手轻推、轻拉、轻关,态度谦和讲究顺序。进出房门时,开关门的声音一定要轻,乒乒乓乓地关开门是十分失礼的。进他人的房间一定要先敲门,敲门时一般用食指有节奏地敲两三下即可。如果与同级、同辈者进入,要互相谦让一下。走在前边的人打开门后要为后面的人拉着门。假如是不用拉的门,最后进来者应主动关门。如果与尊长、客人进入,应当视门的具体情况随机应变,这里介绍通常的几种方法:
(1) 朝里开的门。如果门是朝里开的,秘书应先入内拉住门,侧身再请尊长或客人进入下图。
(2) 朝外开的门。如果门是朝外开的,秘书应打开门,请尊长、客人先进。
(3) 旋转式大门。如果陪同上级或客人走的是旋转式大门,应自己先迅速过去,在另一边等候。
无论进出哪一类的门,秘书在接待引领时,一定要“口”、“手”并用且到位。即运用手势要规范,同时要说诸如“您请”,“请走这边”,“请各位小心”等揭示语。
注意事项
打断会议不要敲门,进入会议室将写好的字条交给有关人员;当来访者出现时应由专人接待,说“您好,我能帮您做些什么吗?”;办公时间不大声笑谈,交流问题应起身走近,声音以不影响其他人员为宜;当他人输入密码时自觉将视线移开;
不翻看不属自己负责范围内的材料及保密信息;在征得许可前不随便使用他人的物品;同事之间相互尊重,借东西要还,并表示感谢。
以上,就是比较全面的办公室礼节。小编总结到这里,发现自己有好多没有做到的,感觉十分惭愧。孔子云:“不学礼,无以立”,说明了礼仪的重要性。提高礼仪方面的个人修养,便能营造良好的工作氛围。从而团体的整体素质得到提升,精神风貌得到彰显。学习好礼仪,从你我做起,让我们共同努力!
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我们工作的时候很多都是用电话的,这个时候我们打电话有什么礼仪要求呢?下面是读文网为大家准备的,希望可以帮助大家!
1.及时接听电话
尽可能在电话铃声响三声之内接听,这是为了向来电者或潜在客户表示尊重。
2.愉快的问候和语调
注意说话时的“语调”。多一些节奏感,多一些清新感。
面对面交流时,55%的信息通过你的身体与语言传递,38%通过你的语调,只有7%是通过话语的内容。
电话沟通时,83%的信息沟通是通过你的语调,只有17%来自话语的内容。所以,通话时要保持微笑和热情,使客人们在电话的另一端也能感受到。
3.使用客人的姓名
如果客人没有告知姓名,请一定要询问,并尽可能多地使用客人姓名来称呼他。每个人都希望别人能记住自己的姓名。
4.清晰而积极的语言,不要用俚语
表达应该清晰,用词应该恰当,不要使用俚语。尽可能在给客人否定的回复时,提供另一个供他选择的机会。
5.不要使用专业术语
使用客人不熟悉的酒店术语只会浪费你和客人更多的时间,应避免发生这样弄巧成拙的事情,切忌在客人面前使用酒店的专业术语。
6.避免单调,变换声调
音调要有高低起伏,客人听了才会感兴趣。
7.不要讲得太快或者篡改原意
讲话是为了让别人听懂,说话的节奏要适中,声音不要太大,也不要过小。
8.注意力集中,不要分心
除了听筒,什么也不要碰。把精力集中在通话上,保持全神贯注。
9.聚精会神聆听,不要打断来电者
绝不要打断来电者的讲话,让他们把话讲完,积极地聆听,然后再提出自己的建议或观点。
电话形象要求:
1重要的第一声:当我们打电话给客户,接通后迅速用亲切、优美的招呼声,说:“你好,这里是环球礼仪培训网。。。”开头。声音清晰、悦耳、吐字清脆明朗,给客户留下好的印象,要有“我代表单位形象”的意识。
2 要有喜悦的心情:打电话时顾问要保持良好的心情,这样即使对方看不见你,但是从欢快的语调中也会被你感染,留下极佳的印象,由于面部表情会影响声音的变化,所以即使在电话中,也要抱着“对方看着我”的心态去应对。
3 端正的姿态与清晰的声音:打电话过程中绝对不能喝水、零食,私下交谈,即使是懒散的姿势客户也能够“听”得出你声音是无精打采的;若坐姿端正,身体挺直,所发出的声音也会亲切悦耳,充满活力。
二 声音要求:
1 声音要温雅有礼,以恳切之话语表达,使客户感到有被尊重、重视的感觉。
2 口与话筒间,应保持适当距离,适度控制音量,以免听不清楚、滋生误会。
3 避免声音粗大,让人误解为盛气凌人。或者声音过小,造成客户听觉困难。
3 说话速度恰当、抑扬顿挫、流畅。
三 时间要求:
1 不得在客户晚间休息,就是超过晚上十点以后,上午七点以前联系客户。避免客户吃饭,午休等时间打扰,除非与客户约定
2 迅速准确的接听:听到电话铃声,最好在三声之内接听。让客户久等是很不礼貌的,让客户产生急躁心理
3 如果电话铃响了五声才拿起话筒,应该先向客户道歉,然后快速进入正文。若电话响了许久,接起电话只是“喂”了一声,客户会十分不满,留下恶劣的印象。
4 电话三分钟原则:通话时机和通话长度一般最好在三分钟内:时间宜短不宜长,只要把你的意思和客户要求沟通清楚就可以结束,不要过于闲聊,但是具体因人因事灵活掌握
5 同事不在座位,如果听到电话铃声后,周围同事应该用最快的速度拿起听筒回应
6 节假日没有什么急事,可以用发个短信或者诸如此类,确认客户允许再打电话
四 语义要求
1 首先应该自报单位、部门、姓名,确保客户理解我们通话代表企业
1 吐字用句表达清晰,避免产生歧义,例如:AB的B不是CD的D “宝洁”和“保洁”需要和客户说明具体的文字,以免地址,姓名,单位等错误
2 复诵来电要点:客户表达的意思,适当给与复述,确保和客户的表达一致
3 销售顾问应修正自己习惯性口头禅,避免不文明口头禅造成的企业负面形象.
4 在感觉客户处于特殊场合情况下,应先征询客户是否方便接听电话,保障客户利益
5 表述中没有强迫对方的意思,沟通中把最重要的事放在前面优先说。
五 记录要求:
1 进入接线状态,左手持听筒、右手拿笔,认真清楚的记录客户情况,要求简洁和完备
2 牢记 5WIH 技巧,① When 何时 ② Who 何人 ③ Where 何地 ④ What 何事 ⑤ Why 为什么 ⑥ HOW 如何,对客户需求的记录让你下次联系保持清晰
六 有效电话沟通
我们首先应确认对方身份、了解对方来电的目的,如自己无法处理,也应认真记录下来,委婉地探求对方来电目的
1 公司的每个电话都十分重要,不可敷衍,对客户提出的问题应耐心倾听;表示意见时,应让客户能适度地畅所欲言,除非不得已,否则不要插嘴。期间可以通过提问来探究对方的需求与问题。
2 注重倾听与理解、抱有同理心、建立亲和力是有效电话沟通的关键,接电话时要尽可能问清事由,避免误事,电话交谈时,应注意正确,完整地交待清楚
3 不得向客户做夸大承诺,确保UAA服务事项的正确性和可执行性。
4 对方查询本部门其它单位电话号码时,在保密范围许可情况下,迅即查告,不能说不知道。
5 接到责难或批评性的电话时,应委婉解说,并向其表示歉意或谢意,不可与客户争辩,以赢得对方的好感。
6客户优先原则:接电话中,遇到必须与同事交谈需按保留键,同时向客户表示歉意
7线路质量差:万一通话效果不好,可以委婉跟客户约个时间再聊,务必在客户认可的时间。如遇断线应马上重拨并致歉。
8 遇到客户要找的顾问不在。首先告诉客户,他找的人不在,然后才能询问客户姓名,事项,千万别倒过来了,切忌粗率答复:“XX不在”即将电话挂断。
9 转接电话应给同事预留弹性空间,勿同时接听两个电话,实在来不及必须向客户道歉
七 挂电话前的礼貌
要结束电话交谈时,一般应当客气地道别,应有明确的结束语,如 “感谢您对UAA支持”“谢谢您,再见”等,对方挂机后再挂电话,不可只管自己讲完就挂断电话。
八 其他规则:公司电话不能接打私人电话,不要占用公司电话数据资源
短信礼仪:
一 短信息发送终端内容,必须填写《02短信申请单》,总监批准。具体话述参考公司的短信模版,汇总报经理备存
二 短信内容要符合文明规则,体现尊重客户的意愿。不得对会员使用如下的语言表述:人身攻击,不尊重客户隐私,宗教信仰,地域和车型歧视,性别和年龄歧视
三 短信息必须署名,除了正文表达意思以外,必须后缀署名和分机号码,确保客户准确联系到你,格式:事由+UAA张三+分机号码
四 报价短信息,尽量清晰表达公司价格优势,以及价格以外的服务,确保客户能从短信中体会我们的态度
五 重要的节假日,应该提前向客户发送表示感谢,祝福,问候的用语。保持和客户的长期联系,体现公司对客户的重视。
六 客户的咨询短信息,尽可能及时回复,如果较晚要表示歉意。最好电话解答
七 晚上10点以后不方便给对方打电话了,发个短信告知就行。短信虽然更加简便,但如果太晚,也一样会影响对方休息。所以短信息不要超过晚上十一点较好
八 有时要给身份高或重要的人打电话,知道对方很忙,可以先发短信“有事找,是否方便给您打电话?”如果对方没有回短信,一定不方便,可以在较久的时间以后再拨电话。
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在日常工作中,电话礼仪有什么基本要求呢?下面是读文网为大家准备的电话礼仪基本要求,希望可以帮助大家!
在商务交往中,不允许接电话时以“喂,喂”或者“你找谁呀”作为“见面礼”。特别是不允许一张嘴就毫不客气地查一查对方的“户口”,一个劲儿地问人家“你找谁”,“你是谁”,或者“有什么事儿呀?”
万一对方拨错了电话或电话串了线,也要保持风度。切勿发脾气“耍态度”。确认对方拨错了电话,应先自报一下“家门”,然后再告之电话拨错了。对方如果道了歉,不要忘了以“没关系”去应对,而不要教训人家“下次长好眼睛”、“瞧仔细些”。
如果有可能,不防问一问对方,是否需要帮助他查一下正确的电话号码。真的这样做了,不是“吃饱了撑的”,而是借机宣传了本单位的以礼待人的良好形象。
在通话途中,不要对着话筒打哈欠,或是吃东西。也不要同时与其他人闲聊。不要让对方由此来感到在受话人的心中无足轻重。
结束通话时,应认真地道别。而且要恭候对方先放下电话,不宜“越位”抢先。
在接电话时,再次要注意给予对方以同等的待遇。坚持不分对象地一视同仁。
极其个别的人,长着一对挑肥拣瘦的“势利眼”。即使是接电话地,也极为庸俗地“因人而宜”、“对象化”的倾向十分明显。他们在接电话时,一开始总是“拿 架子”,“打官腔”。先是爱搭不理地问上几句“谁呀”、“什么事呀”,然后能推的事情就推,能踢的皮球就踢,“事不关己,高高挂起”。不过他们的“天气” 也不总是永远这般“阴沉”,一旦听出来对方是上司、是家人、是朋友,或是自己正在求助的人,立即就会“雨过天晴云散尽”,低声下气,细语柔声,卑躬屈膝, 有求必应,不怕旁人说自己是一副奴才腔。这种不能平等待人的做法,既容易得罪人,也会让旁人看不起。
在接待外来的电话时,理当一律给予同等的待遇,不卑不亢。这种公平的态度,容易为自己赢得朋友。
在通话时,接电话在的一方不宜率先提出中止通话的要求。万一自己正在开会、会客,不宜长谈,或另有其他电话挂出来,需要中止通话时,应说明原因,并告之对方:“一有空闲,我马上挂电话给您。”免得让对方觉得我方厚此薄彼。
遇上不识相的人打起电话没个完,非得让其“适可而止”不可的话,说得应当委婉、含蓄,不要让对方难堪。比如,不宜说:“你说完了没有?我还有别的事情呢,”而应当讲:“好吧,我不再占用您的宝贵时间了”,“真不希望就此道别,不过以后真的希望再有机会与您联络”。
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无论您是出国旅游还是出差,如果有人邀请您参加正式宴会,那么您需要了解一些西方社交场所的基本礼仪。下面是读文网为大家准备的正式宴会礼仪,希望可以帮助大家!
赴宴不能盲目而行,无论接到任何方式的邀请,都应尽快明确地表明自己是否应邀,以便主人掌握出席人数。宴请时间临近还未通知主人自己是否出席是不符合礼仪要求的。是否接受邀请的态度要明确,不能态度暧昧、语意含糊。否则,如果届时有人缺席,使席位空着,酒菜浪费,对主人是极不尊重的。接受邀请后要做好赴宴准备。
不论主人还是客人,穿着都不应过于随便。在出席比较正式的宴会前都应特别注意修饰自己的仪表,使其合乎宴请场合的礼仪要求。在国外出席宴会对来宾的着装有比较严格的要求,有时主人甚至将对客人着装的具体要求在请柬上专门注明。一般认为,穿T恤衫、牛仔裤、背心和西式短裤、宽松式上衣配健美裤等赴宴都是不妥当的。
赴宴时,既不可迟到也不可过于提前,应保证准时。到场太早容易为主人添麻烦,迟到却非常失礼,不仅会给主人带来不便,也会使其他宾客感到不悦。到达后,应先到休息室等候,在主人引导下与其他宾客一起入席。如没有休息室,可直接进入宴会厅,但切忌提前到餐桌旁落座。
入席忌没有礼貌。当主人邀请宾客入席时,首先入席的应该是主人夫妇与主宾夫妇,依次为其他宾客及陪客人员。当长辈、女性入座时,晚辈、男性应走上前去将他们的座椅稍向后撤,待他们坐下时,轻轻将椅子向前推一点,待其坐稳后,离开。一般应从自己行进方向的左侧入座,在同桌的女士、长者、位高者落座后,与其他客人一同就座。双手不宜放在邻座的椅背或餐桌上,更不要用两肘撑在餐桌上。
入席后切忌在众目睽睽之下补妆或梳理头发,尤其是在进餐过程中宽衣解带,挽袖口、松领带是不礼貌的。用餐中主人与客人、客人与主人、客人与客人之间为了表示各自的热情和关爱,通常会彼此劝酒让菜,但停留在口头上即可,或用公筷,千万不要动不动就用自己的筷子为别人夹菜,这会在客观上造成自己餐具上的唾液与他人共享的事实,让被敬者勉为其难。
静食不语是不礼貌的。就餐期间,宾主都应轻松自由地彼此交谈,宴会不仅是为了吃,而且是一种重要的交往手段。交谈的对象要尽量广泛,从始至终只与一两位老相识说话,似乎对其他宾客无兴趣是失礼的。
取笑他人甚至发生争执等都会影响交谈气氛,是最为失礼的。交谈的内容应愉快、健康、有趣,挑剔餐馆的服务和菜饭的质量,明显地表示厌恶某一道莱,或谈论令人厌恶的动物或在感官上让人恶心的东西,以及自己和他人的疾病都是不不敢的。切不可挥舞着筷子、刀叉、一边咀嚼食物一边高谈阔论或唾沫四溅地说笑,这些都是不得体的。与人交谈时应放下手中餐具,暂停进食。
注意小节。在等待就餐时不能用筷子敲打任何餐具,席间临时离开餐桌时,不能把筷子插在饭碗中,而应将其放在桌子上、餐碟或筷架上。当主人宣布宴会开始并致辞后,方可食用,绝不可抢在主人之前去吃。将餐巾摊放在膝盖上。中途退席时,可以把餐巾放在椅子上,而不应放在桌子上,进餐时餐巾可以用来擦嘴,而不应用其擦汗、擦眼镜、或擦拭餐具。
千万不要把自己随身带的纸从口袋中掏出来使用。有时餐厅只为客人准备了餐巾纸,用完后可以向服务员再要。在用餐时,绝不可狼吞虎咽,表现出一副贪婪相,品味时应细嚼慢咽。酒过三巡、菜过五味之后,如果见有人给自己夹菜或斟酒想拒绝,不应推回对方,要有礼貌地婉辞。在互相干杯时,要小心轻轻撞击,以既发出响声又不撞坏杯子为准。为别人斟酒,一定要斟满,但不要溢出。
不要讲那些有可能引起他人不快、恶化宴会气氛的话或故事;不要有用手指剔牙等引人不快的举动。如果临时因事需要提早道别,应向主人说明理由。宴会开始后向主人提出中途退席,不要忘记向主人表示歉意,更不要让主人感到难堪或不悦。
吃完饭马上离去是不礼貌的。主人应在门口为宾客送行。如果是家宴,主人应把宾客送到楼下握手道别。一般情况下,道别的顺序是男宾先向男主人道别,女宾先向女主人道别,然后再交叉道别。客人应向主人致谢,感谢主人的盛情款待,称赞主人的周到安排和精美菜肴。无论你参加的宴请多么乏味,道别时都不要向主人流露出厌倦或不悦,否则是失礼的。
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清明之后的下一个节气是什么_清明吃什么传统食物
清明节让我们停下匆忙的脚步,用心感受大自然的美好,放松身心,享受春天的气息。这里给大家分享一些关于清明之后的下一个节气是什么,供大家参考学习。
1、青团子
清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。
2、艾粄(bǎn)
客家人有句老话,叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净,放锅中煮熟后捞起,沥干水份,煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后,用煮艾草的水,加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里,再封口捏成圆形、长形等形状,放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。
3、暖菇包
暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草,又叫佛耳草,当地人称为暖菇草。每年清明前夕,田间地头长满鼠曲草,毛茸茸、鲜嫩嫩的,正是采摘的好时节,也是制作暖菇包的好季节。在泰宁,制作暖菇包南北片有些差异。南片制作,用的是新鲜采摘的暖菇草原料,形似圆月,类似包子;北片的用暖菇粉制作,形似弯月,更像水饺。南片的一般在清明前夕吃,图的是新鲜口味,不讲太多规矩。
4、馓(sǎn)子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品,香脆精美,古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行,但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异:北方馓子大方洒脱,以麦面为主料;南方馓子精巧细致,多以米面为主料。
5、鸡蛋
民间习俗认为,清明节吃个鸡蛋,一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗,多日的禁火寒食,煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃,还可以玩,大致分为两种,一种是“画蛋”,另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃;而“雕蛋”则仅供玩赏。
6、子推馍
“子推馍”,又称老馍馍,类似古代武将的头盔,重约250—500克,里面包鸡蛋或红枣,上面有顶子,顶子四周贴面花。子推馍的形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”,未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃,也最受他们喜欢。
7、薄饼
厦门民谚有云“清明吃薄饼”,意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今,闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时,一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝,或抹一点辣酱等,卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜,预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮,有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼,会使人们更勤(芹)劳,生命更长久(韭),家业更兴旺。
8、大葱和蛋饼
清明节,青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼,寓意聪明伶俐,这个习俗一直延续至今。此外,旧时青岛地区有的人家还要捏面花,称作“蒸小燕”,吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了,真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡,心明眼亮不得病,很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。
9、朴籽粿(guǒ)
制作朴籽粿,首先将朴籽树叶和果实(核)捣烂,与大米舂成粉末,然后发酵再配糖,最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种,也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色,个个咧开嘴大笑,总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色,味甚甘甜,据说吃了还可解积热,除疾病。
10、芥菜饭
清明时节,闽东各地无论城乡,大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三,煮泥鳅面祭祖送人习俗。
11、枣糕
枣糕又叫“子推饼”,北方一些地方用酵糟发面,夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形,用柳条串起挂在门上,可以冷食,以纪念介子推不求名利的高尚品质。糕就是谷物类,谷物类加上枣,符合春季养生增甘的目的,可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬。
12、清明饭
每逢清明节前夕,家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药,用来制作清明叛。常用的草药有艾草、麻叶、鸡矢藤、清明菜(白公翁)、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟,拌在预先浸透滤干的糯米(加适量大米)中,用碓皿番成饭团,添进红糖搓匀,制成饭块蒸熟即成。
13、子福
晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。很多地方在完成祭祀仪式后,将祭祀食品分吃。晋南人过清明时,习惯用白面蒸大馍,中间夹有核桃、枣儿、豆子,外面盘成龙形,龙身中间扎一个鸡蛋,名为“子福”。要蒸一个很大的总“子福”,象征全家团圆幸福。上坟时,将总“子福”献给祖灵,扫墓完毕后全家分食之。
14、菠菠粿
清明节前后,福州家家户户都要做菠菠粿,如今,街上“米时”粿店也大量出售菠菠粿。是用菠菠菜(生长于南方的一种野菜,可食,味甘,性凉,捣烂压成汁呈青绿色)压榨成汁,渗入米浆内揉成粿皮,以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。造型比较简单,菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意。
15、欢喜团
四川成都一带有以炒米作团,用线穿之,或大或小,各色点染,名曰“欢喜团”。旧时,在成都北门外至“欢喜庵”一路摆卖。清人《绵城竹枝词》有诗云:“‘欢喜庵’前欢喜团,春郊买食百忧宽。村醪戏比金生丽,偏有多人醉脚盆。”
16、乌稔(rěn)饭
另外,关于清明食俗,不能不提到畲家的“乌稔饭”,因为闽东是畲族聚居地。每年三月初三,畲族人家家户户煮“乌稔饭”,并馈赠汉族的亲戚朋友,久而久之,当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。特别是枯荣县民间,每年都须用“乌稔饭”祭祀,可见我国自古以来就是一个民族和睦相处的大家庭。
17、润饼菜
每到清明时节,泉州人有吃“润饼菜”的风俗。据说,这是古时寒食节食俗之遗风。泉州的“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮,俗称“润饼”或“擦饼”,食时铺开饼皮,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴,制食皆简单,吃起来甜润可口。
18、粽子
最初吃粽子不是端午,而是清明前一天的寒食。到现在,塘栖、长兴、吴江一带仍盛行清明吃粽子的风俗。如今粽子更是千品百种,璀灿纷呈。现今各地的粽子,一般都用箬壳包糯米,但内涵花色则根据各地特产和风俗而定,着名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。
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