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蒜黄也是大蒜的幼苗,但因冬季栽培在温室中,避免阳光照射,故蒜叶呈嫩黄钯,质地也比较柔嫩。现在就由读文网小编来跟大家分享一下蒜黄炒肉的好吃做法有哪些?
材料
主料:蒜苔200克,瘦猪肉200克,
调料:植物油20克,香油3克,酱油35克,料酒10克,甜面酱5克,豌豆淀粉10克,大葱5克
做法
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉;
2.葱去皮洗净,切成末,备用;
3.将瘦猪肉切成6厘米长的丝;
4.蒜苔择去老茎,洗净,切成3厘米的长段,用开水烫一下,捞出控净水分;
5.将油放入炒锅内,上火烧热,后放入肉丝煸炒变色,下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀;
6.烹入料酒、酱油,加水少许,开锅后用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即可。
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蒜黄有祛脂降压,消食,解气消胀,提高免疫力,疗头痛头晕,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射的功效。你了解蒜黄炒肉的做法吗?你喜吃蒜黄炒肉吗?下面是读文网小编给你精心整理蒜黄炒肉的做法,仅供参考。
材料
肉丝,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉,蒜薹,葱,辣椒
做法
1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。
2、蒜薹切段,葱和辣椒切好备用。
3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来,锅里再倒一点油炒一下葱。
4、把蒜苔和辣椒倒进去,加一点水把蒜苔炒软。
5、把肉丝倒进去炒一会儿,最后放一点盐调味即可。
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品质好的蒜黄应柔软细嫩,植株肥壮,叶蜡黄色,叶尖稍带线紫色,基部嫩白,叶尖不烂、不干,富有清香味,辣味不浓。你喜欢吃蒜黄炒鸡蛋吗?接下来读文网小编给你介绍蒜黄炒鸡蛋的好吃做法。
蒜黄炒鸡蛋的材料
鸡蛋2-3只
虾仁半碗左右
蒜苗半碗左右
蒜黄炒鸡蛋的做法
一、蛋打散,放少许盐、胡椒面和几滴料酒,用叉子打散虾仁切粒,用盐、胡椒面和料酒抓腌,15-30分钟后起锅放油,稍用油滑炒熟,八成熟就可以了,炒后放入蛋液碗里;
二、蒜苗切成小段,另起锅把蒜苗稍炒下,刚转色就可以,不放盐,免得出水,不用炒太熟,所谓生葱熟蒜,稍炒炒,是防止蒜苗在炒蛋时熟不透,炒后放入蛋液碗,并搅拌均匀;
三、起锅,放油,油比平时炒菜多些少,倒入混合好蛋液,尽量将材料铺开,用铲子稍翻,炒至刚熟可起锅。
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茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。好吃的肉沫茄子做法有哪些呢?下面就让读文网小编给你介绍一下肉沫茄子的做法有哪些?
肉沫茄子的材料
茄子3条,肉碎50g,红辣椒(切幼)1条,蒜茸1汤匙,咸菜脯碎1汤匙,鱼露、蚝油和晒油1茶匙,盐、糖和生抽半茶匙,熟芝麻小许
肉沫茄子的做法
1、茄子冼净去蒂头切粒状,咸菜脯浸水后沥干。
2、锅里放2汤匙油烧热后,用小火炒香蒜茸和菜脯碎。
3、加入肉碎转大火炒散后,倒入茄子粒爆炒。
4、倒入其余材料炒拌均匀即可。
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蒜黄也是大蒜的幼苗,但因冬季栽培在温室中,避免阳光照射,故蒜叶呈嫩黄钯,质地也比较柔嫩。品质好的蒜黄应柔软细嫩,植株肥壮,叶蜡黄色,叶尖稍带浅紫色,基部嫩白,叶尖不烂、不干,富有清香味,辣味不浓。不宜经常食用,易上火。
蒜黄的管理
蒜黄
(1)浇水蒜种栽后1~2天,泼水维持畦土湿润,蒜黄长到3厘米高时,再喷一次水,长到15厘米高时,酌情再浇一次水,收割后的蒜茬,伤口未愈合时不宜过早浇水,以免引起腐烂,待3天后结合浇水施入磷酸二氢钾每平方米0.5克。
(2)调节温度播种后保持25℃的温度,促进蒜瓣萌发。当苗高15厘米时,室温应降至18-22℃,池温保持在14-15℃。生长后期蒜苗高30厘米时,由于植株密集通风不良,应防高温多湿引起腐烂,这时可在中午通风。
(3)通风换气蒜黄生长期空气湿度可保持85%~90%,收割前为提高产品质量、防止收割后失水萎蔫,空气相对湿度可降至75%~80%,湿度太大应进行通风排湿气。当用炉火加温常有一氧化碳、二氧化硫等有害气体时,也应及时通风排放。蒜黄软化栽培,遮光不严,易形成叶绿素而降低品质,因此通风换气及收获管理应在弱光下进行,防止着光使产品绿化降低品质。
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