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水果是指多汁且大多数有甜味可直接生吃的植物果实,不但含有丰富的营养且能够帮助消化。那么你对水果了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于水果知识的内容,希望大家喜欢!
水果之所以清洗起来比较 困难,主要是因为其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。
因此,很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,水果属于植物,植株比较低矮,果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植水果的过程中,要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在水果粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。要把水果洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的水果也不要马上吃,最好再用残必消浸泡5分钟。残必消可以杀灭水果表面残留的有害微生物;残必消水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。洗水果时,千万注意不要把水果蒂摘掉,去蒂的水果若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡水果,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。
在现今大量使用农药、各种化学保鲜剂及防腐剂、各种生长激素的时代,每个家庭在这之前完全处于一种无抵抗的状态,只能被动接受,每天都处于一种被农药等化学药品毒害的过程中,如各种癌症与心血管疾病都与长期摄取了过量的农药及各种化学药品有关。
不要使用普通的洗涤剂清洗水果,洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在水果上,用盐水冲洗。但是,绝对不要在水中浸泡过长时间,否则水果内的维生素会悉数流失,使营养价值降低,而且溶解于水的农药有可能会反渗入水果中。
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锅巴味道鲜美,营养丰富,通常由大米、黄豆、小米等制成,是受人们喜爱的小食品之一,健脾消食、止泻。糖尿病患者忌食。那么具体应该怎么做呢?下面是读文网小编整理的一些锅巴怎么做菜方法,希望对大家有所帮助!
锅粑类的菜式在川菜馆中种类非常多,但也只是在浇头的用料
【材料】:虾仁、瘦猪肉、香菇、熟青豆、锅巴(二寸四方大)、盐(用于腌虾)、湿太白粉(用于腌虾、腌肉)、酱油(淡色)(用于腌肉)、清汤、蕃茄酱、糖、醋、麻油
【做法】:
①虾仁洗净后,用腌虾仁料拌匀。瘦猪肉切丝拌匀腌料,腌置片刻。冬菇用温水泡涨后,去蒂切成细丝备用。
②在炒锅内烧熟六汤匙油(约八成熟即可),先炒熟猪肉丝,随即铲出放在盘中,再烧热锅中剩馀之油,倾落虾仁大火炒熟,盛在肉丝一起。
③放下香菇丝在炒锅内略炒,并注入清汤煮滚,然后加入蕃茄酱、酱油、糖、醋、盐调味,待再滚煮后,即用调过水之湿太白粉勾芡,使汁粘稠,再将炒过之猪肉丝与虾仁及熟青豆等加入拦匀,最后淋下少许麻油。改用小火继续使其保暖(中太滚以免汤汁乾)。
④将六杯油在另一只锅内烧得极熟之后,投入锅巴用大火膨,至颜色变黄而酥脆时捞出(油不要沥得太乾),装在深盘(或大碗内),同虾仁料(盛在另一只碗中)一起迅速端上桌面,浇下虾仁料到锅巴上,当时必呈油爆之声,即可迅速供食。
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现在每家都会煮菜烧饭,如果烧的一些稀饭在不小心的时候煳锅了,那么锅底将会有锅巴,在洗刷时候有不易弄该怎么办呢?下面来告诉你如何洗掉锅底的锅巴呢?
煮饭时附着于锅底之焦饭。以焦厚者为佳。
性味甘平。能健脾消食、止泻。用于脾胃虚弱,消化不良,久泻等。单用研末服(名黄金粉),或与莲米、神曲、山楂、鸡内金等健脾消食药配伍,作丸、散服。每次用10~15g。
【别名】锅焦、焦锅巴、饭焦。
【性味】性温燥,味甘苦。
【归经】归脾、胃、大肠经。
【功效】厚肠胃,助消化。
【适宜人群】:胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者宜食;脾虚、消化不良、久泻不愈的老人、小儿宜食;病后消化力弱、食积腹痛者宜食。
【忌食人群】:糖尿病患者忌食;干燥综合症及阴虚火旺者忌食。
【食用宜】:预防饭锅内的锅巴需要在焖米饭时掌握好加水的程度,并且注意不要超过时间。
【使用忌】:当锅巴烧糊了的时候。饭锅内的锅巴当中产生了一种致癌物质-苯并芘。它是世界公认的致癌性最强的毒物之一。这时的锅巴是不能吃的。长期吃的话就有可能导致癌症。
【储存】:内包装采用复合塑料袋密封,置低温干燥处。或放在小口缸中用布塞紧即可。保质期可达6个月以上。
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锅巴肉片是四川地区汉族传统名菜,属于川菜系。以猪里脊肉、大米锅巴、玉兰片、水发冬菇、豌豆苗等为原料制成的美味佳肴。你知道好吃的锅巴肉片要怎么做吗?下面读文网小编跟你分享一下锅巴肉片的做法大全。
锅巴肉片的材料
主料:猪里脊肉100克,大米锅巴175克,
辅料:水发冬菇,玉兰片各50克,
调料:油1500克,猪油,清汤各150克
锅巴肉片的做法
(1)里脊肉切片加调料拌匀,冬菇,玉兰片,泡红辣椒也切片,将调料兑成汁.
(2)锅巴掰成方块,下热油锅中炸至金黄色捞出装盘再浇少许沸油.
(3)将肉片炒散,加调料烹汁,迅速浇在炸好的锅巴上即可.
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锅巴味道鲜美,营养丰富,通常由大米、黄豆、小米等制成,是受人们喜爱的小食品之一。下面就让读文网小编给你介绍一下锅巴的做法大全。
材料
茉莉花牌米饭约200克
黑芝麻3茶匙
做法
一、将温暖(不要太热,会烫爪子)米饭放入透明薄膜里,揪起周围的边缘,形成袋子形,用手搓烂米饭,米饭太冷和太硬,否则不容易成团和出粘性,如果是剩饭,先暖一暖;
二、加入炒过的黑芝麻,搅拌均匀;
三、在案板上刷一层薄薄的油,以免粘底,揪一团米饭,用刚才用过的透明薄膜盖住;
四、用直柱形面棍压成薄片,大约2-3毫米厚;
五、用曲奇模压形,边角料搓成团再压成片,再压形,也可刀划开一块块,这样更会少边角料,操作得快些;
六、开油锅,中小火,油四至成热时炸,炸至金黄色即可。
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夏日最幸福的事情之一就是能够享受到各种美味的水果,想想都垂涎欲滴!但是有些水果很难清洗干净,担心农药残留,担心病从口入吗?一起学习关于清洗水果的小窍门吧!
清洗苹果、梨等质地相对结实的水果主要是去除农药残留和表面的污物。
正确清洗方法:
(1)将苹果放入盆中,加入清水,打湿苹果;
(2)抓一小撮食用盐,涂抹在苹果表面,用双手翻入揉搓每一个苹果;
(3)用清水洗净后,重新加入清水,加入一勺小苏打,浸泡15分钟。
(4)再次用清水投洗干净。
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虾仁锅巴是以虾仁为主要食材制成的一道美食。虾仁锅巴酸甜鲜美,营养丰富,引人食欲,它既是佐酒肴,又能当点心。以下是读文网小编为大家整理的关于虾仁锅巴的做法,供大家参考!
据传,乾隆皇帝第一次下江南时,曾在无锡某地的一家小饭店用膳。店家用家常锅巴,经油炸酥,再精心选用虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬制成卤汁。送上餐桌时将卤汁浇在锅巴上,顿时“哗—”、“吱吱—”声响,阵阵香味扑鼻而来。据说乾隆皇帝被这响起吓了一大跳,问:“这叫什么菜?”厨师回答:“春雷惊龙!”乾隆品尝后,觉得此菜又香又酥,鲜美异常,便称赞说:“此菜可称天下第一。”其实,用锅巴制菜,我国在唐宋时就有,不过那时作为一般民间小吃,并无美名。没想到数百年后,这种平常之物的锅巴,经店家厨师的巧妙烹调,尤其是让乾隆皇帝品尝以后,竟然身价百倍,赢得“天下第一名菜”之美誉。30年代上海菜馆开始经营此菜,在制作上精益求精,使其更为著名。
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