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五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉。你想知道怎么做五花肉才好吃吗?接下来读文网小编给你推荐4种五花肉的好吃做法。
五花肉的材料
主料:五花肉
调料:韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、韩国辣椒粉1小匙(少放些,因为辣酱已经挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙
五花肉的做法
1、所有调料调和到一起,拌均匀。这就成了!~可以用这酱腌肉,味道很棒的哟~~~!我是用的这种料理米酒:台湾米酒。是福建出的,香气很浓哟~!大家可以找找看,用它腌肉比普通的料酒效果要好:)
2、五花肉用做好的“韩式烤肉酱”腌上,因为不是大块的肉,所以腌制的时间可以短些,我用了3个小时。把肉盆上盖保鲜膜,放到冰箱冷藏里。
3、腌好后取出,展平铺到烤盘锡纸上。
4、烤箱预热200度,然后放到烤箱里,烤5分钟就OK啦~!!!烤的时间要根据肉的厚薄~如果刀功过硬切的很薄,那2-3分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老,不好吃了。
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食用五花肉能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗小便不利。你喜欢自己动手做五花肉?你知道如何做出可口好吃的五花肉吗?下面是读文网小编给你精心整理可口好吃五花肉的做法,仅供参考。
材料
五花肉500克,油、葱姜、料酒、鸡精、酱油、糖、五香粉、盐适量。
做法
1、五花肉洗净切块。
2、起锅热油放10克白糖,化开后放肉翻炒略有焦黄。
3、放葱姜、酱油、五香粉、料酒和1碗水小火焖煮约1小时。
4、放盐和鸡精调味收汤即可。
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选择好的五花肉,可用手摸,略有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。你喜欢吃五花肉吗?你知道五花肉要怎么做吗?你想了解好吃美味的五花肉要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐五花肉的4种美味好吃做法。
材料
五花肉500g、八角1枚、香叶1片、花椒15粒、大蒜1头、指天椒2只、香葱2棵、姜片10g、生抽30ml、老抽10ml、料酒10ml、醋10ml、白糖2g、香油5ml、盐少许
做法
1、五花肉洗净,刮去皮面上的污垢;
2、锅中倒入足量清水烧开,放入五花肉焯烫2分钟后捞出,用冷水冲凉降温后将五花肉卷成卷,用棉线捆绑起来,一定要绑紧;
3、五花肉卷放入锅中,倒入适量清水没过表面,放入姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、少许盐,大火煮开后转小中小火煮约30分钟;
4、捞出五花肉晾凉,解开绳子,用刀切成薄片后摆放入盘中;
5、大蒜拍破切碎,指天椒切碎放入碗中,加入生抽、米醋、白糖、香油、盐混合成料汁,淋在五花肉片上即可。
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五花肉要挑夹精夹肥的,好的可以夹上近十层,也叫“夹心肉”;品质差一点的,只有夹四五层;再差一点的,一层皮,一层肥肉,一层瘦肉,就没了。你喜欢吃五花肉吗?你知道五花肉要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下不同五花肉的好吃做法。
五花肉的材料
五花肉400g、芋头230g、小葱20g、姜20g、干辣椒1个、香叶1片、陈皮2个、桂皮1个、八角1个、花椒10粒、料酒3勺、老抽2勺、冰糖20g、盐少许。
五花肉的做法
1、芋头去皮洗净切滚刀块,五花肉切方块,姜切块,葱切段。
2、锅中水烧开,下入五花肉,加入2勺料酒和一半的葱姜,焯个5分钟后捞出,再用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下。
3、将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,不放油,小火煎,煎至肉表面有些焦黄,五花肉的油脂煸出时,将煸出的多余的油倒出
4、加入2勺的老抽继续翻炒至五花肉上色。
5、加入料酒和另一半的葱姜,干辣椒和各种香料。
6、继续翻炒出香味,小葱变成焦黄色。
7、加入漫过五花肉的开水,和一块冰糖,盖上锅盖,大火煮开,转小火炖煮40分钟左右。
8、然后加入芋头,继续炖煮20分钟左右,最后大火收汁,根据咸甜味加适量的盐。
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买五花肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪。现在就由读文网小编来跟大家分享一下家常五花肉的好吃做法有哪些?
五花肉材料
五花肉450克、大葱1根、姜片5片、八角4颗、冰糖30克、盐1/3小盐、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙、清水1000ml
五花肉做法
1、猪肉切成30mmx30mm方块,大葱切长段,生姜切片。
2、锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。
3、锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。
4、至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。
5、先加入大葱、姜片、八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。
6、煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。
7、加入清水(水量刚没过肉块)、盐、生抽、老抽、料酒。
8、加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片、八角、大葱夹出。
9、约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
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五花肉富含脂肪,可以维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。你喜欢吃五花肉吗?你想知道五花肉的做法吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下五花肉的不同好吃做法。
材料
韩式袋装泡菜,五花肉,葱,姜,蒜,韩式辣酱
做法
1 五花肉切薄片
2 放少许油把五花肉投入
3 待肉片两面发黄微微卷曲盛出
4 留有底油烧热倒入葱姜蒜片煸香
5 倒入韩式泡菜
6 炒软后加入一大勺的韩式辣酱加入泡菜汁
7 倒入五花肉片和少量清水炖煮5-8分钟
8 肉油完全煮出泡菜软烂汤汁收干即可食用
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五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。优质的五花肉肥瘦适当。你喜欢自己动手做五花肉?你知道如何做出可口好吃的五花肉吗?下面,读文网小编来告诉你五花肉的4种好吃做法。
五花肉的材料
五花肉500g、八角1枚、香叶1片、花椒15粒、大蒜1头、指天椒2只、香葱2棵、姜片10g、生抽30ml、老抽10ml、料酒10ml、醋10ml、白糖2g、香油5ml、盐少许
五花肉的做法
1、五花肉洗净,刮去皮面上的污垢;
2、锅中倒入足量清水烧开,放入五花肉焯烫2分钟后捞出,用冷水冲凉降温后将五花肉卷成卷,用棉线捆绑起来,一定要绑紧;
3、五花肉卷放入锅中,倒入适量清水没过表面,放入姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、少许盐,大火煮开后转小中小火煮约30分钟;
4、捞出五花肉晾凉,解开绳子,用刀切成薄片后摆放入盘中;
5、大蒜拍破切碎,指天椒切碎放入碗中,加入生抽、米醋、白糖、香油、盐混合成料汁,淋在五花肉片上即可。
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五花肉中含有B族维生素可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动,有利于排便。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的便秘。你想了解好吃美味的五花肉要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下五花肉的好吃做法有哪些?
五花肉的材料
主料:五花肉
调料:韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、韩国辣椒粉1小匙(少放些,因为辣酱已经挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙
五花肉的做法
1、所有调料调和到一起,拌均匀。这就成了!~可以用这酱腌肉,味道很棒的哟~~~!我是用的这种料理米酒:台湾米酒。是福建出的,香气很浓哟~!大家可以找找看,用它腌肉比普通的料酒效果要好:)
2、五花肉用做好的“韩式烤肉酱”腌上,因为不是大块的肉,所以腌制的时间可以短些,我用了3个小时。把肉盆上盖保鲜膜,放到冰箱冷藏里。
3、腌好后取出,展平铺到烤盘锡纸上。
4、烤箱预热200度,然后放到烤箱里,烤5分钟就OK啦~!!!烤的时间要根据肉的厚薄~如果刀功过硬切的很薄,那2-3分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老,不好吃了。
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五花肉有较多的维生素B1、B2、尼克酸等,如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。接下来,读文网小编来为你讲一下五花肉的好吃家常做法吧!
材料
五花肉,尖椒大个的,盐,生抽
做法
1.稍稍解冻的五花肉,用干抹布擦拭干表面水份,切成稍厚的片(大约0.4~0.5cm厚度)
2.大个的尖椒去蒂去籽,切成小块
3.平底锅不放油烧热,把五花肉片排入锅中,用中小火煎
4.等五花肉片慢慢有油脂煎出,边煎边在两面都撒上一些盐。继续煎至两面金黄
5.肉片煎出大部分油脂,开始有些变硬的时候,放入尖椒,翻炒几下
6.尖椒有些软的时候,倒入半汤匙生抽调味,翻炒均匀即可出锅
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五花肉为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉,一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。你喜欢自己动手做五花肉?你知道如何做出可口好吃的五花肉吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下五花肉的可口好吃做法有哪些?
材料
五花肉 土豆 大蒜 红辣椒 姜蒜片 麻椒碎 糊辣面 盐 生抽 高汤 鸡粉 糖
做法
1、红辣椒切斜段,土豆切片,五花肉切片,大蒜切段。
2、锅里放少许油烧热,放入姜蒜片煸香。
3、放入五花肉慢慢煸炒出油,并有香味出来。
4、然后放入土豆片继续煸炒至断生。
5、放入红辣椒、麻椒碎、糊辣面、盐、生抽、少许高汤继续翻炒至入味。
6、最后加入蒜叶翻炒均匀。
7、加鸡粉、少许糖翻炒一下即可出锅装盘。
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豆腐汤是一道传统的汉族名肴,在诸多菜系中均有此菜。豆腐营养丰富,高无机盐、低脂肪、低热量,古往今来,广受欢迎。豆腐汤即以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。现在就由读文网小编来跟大家分享一下各种豆腐汤的好吃做法大全。
材料
鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精
做法
1、鲜香菇洗净,放开水中煮2分钟。
2、豆腐切小粒,放淡盐水中浸泡10分钟。
3、锅中加入橄榄油,爆香葱姜,倒入切丝的香菇翻炒。
4、加入适量的开水,加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐,用水淀粉勾芡,倒入蛋液搅匀。
6、最后加少许鸡精,淋入香油,撒上葱花即可出锅。
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鸡爪是大家都非常熟悉的一种美味,很多人都喜欢吃.它不但味道鲜美,而且营养也是非常丰富的。以下是读文网小编收集整理的关于菜谱家常菜鸡爪做法,希望对你有帮助。
主料:凤爪(500克)
调料:洋葱(半个)、红辣椒(适量)、薄荷叶(适量)、八角(适量)、桂皮(适量)、香叶(适量)、花椒(适量)、干红辣椒(适量)、姜片(适量)、泰式酸辣酱(适量)、糖(适量)、柠檬汁(适量)、盐(适量)
做法:
1、将八角、桂皮、姜片、花椒等大料放入调味料钢球中;
2、凤爪冷水下锅,放入调味料钢球和适量的盐,大火煮开,捞出浮沫,再转为小火,煮上三十分钟;
3、将煮好的凤爪捞出放入冷开水中,放入适量的冰块一起冰镇上十分钟;
4、冰镇后的凤爪放入干净的盆中,加入准备好的洋葱丝和红辣椒圈,再加入泰式酸辣酱、糖和柠檬汁;搅拌均匀后覆盖上保险膜放入冰箱中冷藏一个小时;
5、吃的时候盛入盘中,上面点缀些薄荷叶
小窍门:
1、凤爪须煎去甲尖,放入冷水中煮,同时放入调味料钢球(将所有的调味大料先放入调味料钢球这样更保持菜品的干净)和适量的盐,大火煮开,撇去浮沫,转为小火煮上三十分钟;
2、煮好的凤爪捞出后放入凉水中,加入冰块,注意要是凉开水,这样做出的凉拌菜更保证其实用安全;
3、将冰镇后的凤爪后放入容器中,再加入洋葱丝和红辣椒圈,加入泰式辣椒酱、糖和柠檬汁一起搅拌均匀,覆盖上保鲜膜放在冰箱中冷藏一个小时以上即可。
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豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。鲫鱼豆腐汤有哪些好吃的做法呢?今天,读文网小编为大家推荐鲫鱼豆腐汤的做法大全。
材料
鲫鱼500克、大葱15克(切丝)、香葱4根(切粒)、青蒜1根、姜10片,老豆腐、生抽、糖、盐、料酒各少许
做法
1、把鲫鱼洗净(一定要把肚子里的那层黑膜去掉,否则鱼腥),表面抹上盐、生抽、糖、料酒腌一下。10分钟后,用厨房用纸把鱼头上的水略擦干。
2、锅里放油,放入两片姜,小火炸金黄后,把鱼放入锅里,两面油煎一下,捞出来待用。
3、锅里放油,把切好的葱丝、姜丝炝锅,放入鱼,加料酒、水烧开。
4、大火烧10分钟后,转小火,20分钟后,放入豆腐煮15分钟。
5、起锅,放入香葱粒、青蒜粒,加盐出锅。
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榨菜质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,具有一种特殊的风味,脆嫩爽口。你想知道榨菜肉丝有哪些做法吗?现在,读文网小编来告诉你榨菜肉丝的12种好吃做法。
1.将所需的原料准备好
2.猪肉洗净切成丝,加少许盐、料酒、湿淀粉腌制一小会儿
3.葱姜蒜末切好备用
4.将年糕放沸水锅里焯一下
5.捞出浸入冷水
6.锅烧热,放适量油,加入姜蒜末爆香
7.下入肉丝煸炒至变色
8.加入适量胡椒粉
9.倒入少许酱油调味
10.将榨菜丝倒入锅里炒匀
11.加入年糕翻炒2、3分钟
12.最后撒入葱花即可出锅
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中国的火锅花色纷呈,百锅千味。著名的如重庆的麻辣火锅,麻辣醇香,名扬天下;广东的海鲜火锅,钙骨火锅食而不腻,味美无穷;北京的羊肉涮锅风味别致,吊人胃口。下面是读文网小编整理的一些火锅菜谱大全做法方法,希望对大家有所帮助!
火锅的吃法不同于中餐菜,不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上,由自己亲手操作(烹饪),自烫自食;菜品的烫(煮)食火候,就掌握在食客的手中。因此,食客必须了解火锅的吃法,才能吃得好。
1、烫,在锅中烫熟。
其要决是:首先要区别各种用料,不是各种用料都是能烫食的。一般来说,质地嫩脆,顷刻即熟的用料涮:即将用料夹好适用于烫(涮)食,如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等;而质地稍密一些,顷刻不易熟的,要多烫一会儿,如毛肚、菌肝、牛肉片等;其次要观察汤卤变化,当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时,烫食味美又可保温;再次,要控制火候,火候过头,食物则变老,火候不到,则是生的;第四,烫时必须夹稳食物,否则掉入锅中,则易煮老、煮化。
2、煮:即把用料投入汤中煮熟。
其要决是:首先要选择可煮的用料,如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的,必须经过长时间加热才能食用的原料;其次,要掌握火候,有的煮久了要煮散、煮化。
3、吃火锅的经验应是先荤后素.
烫食时汤汁一定要滚开,要全部浸入汤汁中烫食;其次是喜欢麻辣味的,调节麻辣味,方法是:喜麻辣者,可从火锅边上油处烫食;反之则从中间沸腾处烫食;再次就是吃火锅时,必须配一杯茶,以开胃消食,解油去腻,换换口味,减轻麻辣之感。
4.火锅中放中药同煎
用中药石斛、元参、麦冬各10克,用纱布包好。放在火锅中同煮15-20分钟后,去纱布药包,即可食用。有滋阴降火生津作用,可防止吃火锅诱发的“上火”现象。
5.火锅中放些蔬菜或豆腐
蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等。豆腐及其制品如老豆腐、百叶等。蔬菜中含大量维生素和叶绿素、豆腐中含有石膏成分,性都偏凉,均有清热泻火除烦等功效。可以防止吃火锅“上火”。
6.火锅中加入少许啤酒
在火锅中加入2匙啤酒,可使火锅汤汁醇香味美,因啤酒中富含多种营养素,不仅能均衡营养,而且是防止火锅“上火”妙法。
7.在品尝火锅后,吃些水果
吃火锅后,隔20-30分钟,吃些凉性水果,如梨、藕、苹果、橙子等,可防“上火”,但不要吃发热的橘子。
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秋葵近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。秋葵要怎样做才显得比较好吃呢?下面是读文网小编整理的秋葵的做法以供大家阅读。
秋葵洗净、切去头部,海米泡水、洗净、沥干水分,大蒜切末、红菜椒切碎丁备用
锅中倒入适量水煮开,放入秋葵汆烫,捞出,以冰水冲凉后沥干水分,然后从中间剖开摆盘
准备一只小碗倒入适量蒸鱼豉油或生抽(盐、糖一个人喜好添加)
将锅中放入适量油,油温5成热左右时放入海米翻炒,待海米开始变的微黄时下入蒜粒,蒜粒炒香时下入红椒碎丁,翻炒几下盛出倒入3中备用
将做好的碗汁4淋在摆好盘的秋葵上即可食用。
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作为潮汕人,你统计过潮汕一共有多少种小吃吗?其中多少种是你吃过、看过或者只是听过呢?下面是读文网小编整理的一些潮汕菜谱大全及做法,希望对大家有所帮助!
取优质大米,滤干水分,用石磨磨成米浆。然后用一定比例的米粉兑水装于小功夫茶杯里,水和粉的比例要调好,这一步是关键,粉少了不成型,多了就会太硬不够爽滑。蒸10~15分钟,蒸完后因为外壁受热较多的缘故,小米果中间会自然凹陷,形成状如潮州人爱吃的钵仔糕的形状。咸水果的咸凸处撒上萝卜丁即可!糖油也是特色所在,用白砂糖(别的糖也可以)加少量水,熬成糖浆,因为有点像油所以我们叫糖油。这些准备好就可以上桌啦!
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