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春季万物复苏、生机勃勃,同时也是阳气生发的季节。中医认为,每个季节都有最适合的食物,适量食用可起到很好的养生功效。
春季吃葱可补维C
葱中的维生素C含量比苹果高10倍,比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素,有较强的杀菌之作用。
温馨提示:大蒜250克,葱白500克,切碎加水2000毫升煎煮,日服3次,每次一茶杯,可预防流感;若是胃痛、胃酸过多,消化不良的人可将大葱头4个捣烂,调入红糖200克,连服数日有效。
健脾益气要吃山药
山药尤宜于春季食用,它营养丰富,具有健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;可以补肾益精,可增强人体抵抗力。
温馨提示:大米煮成粥,加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀,可健脾补肺,强身健体,滋肾益精,非常适合体弱多病者和中老年人食用,若再加入红枣煮,则滋补效果更好。
春季杀菌可吃大蒜
大蒜具有很强的杀菌能力。据最新研究发现,大蒜还具有一定补脑作用,富含维生素B1能抵制放射性物质对人体的危害。
温馨提示:不可空腹生食;肾、肝、膀胱有疾者在治疗期间应免食;心脏病和习惯性便秘者应注意少食;不可与蜂蜜同食。
体弱者吃点大枣
大枣性味甘平,尤宜春季食用。
温馨提示:对于身体较虚弱、胃口不好的人,平时可多吃点枣米饭:即以大米为主,配上点红枣,色泽鲜艳,爽口润甜。
韭菜最利阳气生发
韭菜富含糖、蛋白质、维生素A和维生素C、钙、磷以及挥发油等。另外,韭菜还含有抗生物质,具有调味、杀菌的功效。
温馨提示:俗话说“韭菜春食则香,夏食则臭”。春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜性温,最宜人体阳气。
高血压及便秘者吃菠菜
菠菜的胡萝卜素含量可和胡萝卜媲美,一个人如每天吃50克菠菜,其维生素A就可满足人体正常需要;维生素C的含量比西红柿高一倍多。
温馨提示:便秘、高血压、头痛、面红者,可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟,取出切碎,用少许香油、盐等伴食,一日两次当菜食用很有疗效。菠菜含有草酸,与体内其他食物中含钙质结合,形成一种难溶解的草酸钙,这就不利于人体对钙质正常吸收。所以不宜过量。
头晕头痛者吃点荠菜
荠菜味甘淡、性微寒,能清肝明目、凉血止血、清热利尿。
温馨提示:高血压、动脉硬化病人,每日用鲜荠菜60克,加水适量,煮开锅后,打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤,可以改善头晕头痛的症状。
春季补铁吃莴笋
莴笋含有多种维生素,其中以铁含量较丰富。
温馨提示:莴笋叶的营养成分高于莴笋,其中胡萝卜素高100多倍,维生素C高15倍,因此,不宜抛弃。
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胃,是人体很重要的消化器官,一个人的健康离不开胃,只有胃好了,身体才会好。那么我们应该如何在冬天里进行养胃工作呢?
1、菠菜
面对吃什么养胃的问题,菠菜可以适量的多吃,中医指出菠菜具有润燥养肝,益肠胃,通便秘的功效。在日常的生活中适量的多吃菠菜,可促进胃和胰腺分泌,从而达到促进消化的作用。而且在菠菜中还含有极为丰富的纤维素,它能帮助肠道蠕动,从而有利排便。
2、山药
山药具有健脾、除湿、补气、益肺等多种功效,是一种对胃很好的食物。此外,山药与大枣一起煲汤,效果更好。
3、南瓜
《本草纲目》载:“南瓜性温,味甘,入脾、胃经”,能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。
可用南瓜煮粥或汤,滋养肠胃。
4、虾米
虾米非常适合冬季肾虚所致的畏寒的人食用。因为它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪及钙、磷、铁等成分,具有补肾养肾、滋阴暖胃、通畅血脉之功效。
5、胡萝卜
胡萝卜性味甘平,中国医学认为它“下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病。
胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好。
6、羊肉
羊肉性味甘温,含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分,常被人们用作冬令进补的佳品,具有暖中补肾、开胃健脾、御寒去湿之功效。
7、生姜
生姜性温,其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,扩张血管,促使血液循环加快,消化能力增强,能有效地缓解吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。
吃过生姜后,人体会有发热的感觉,因为它能扩张皮肤毛孔,这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌、寒气一同带出。
当吃了寒凉之物,受了雨淋或在空调房间里呆久后,将生姜切碎与红糖煎汤服用,就能及时驱散寒气,消除胃寒引起的各种不适。
8、包心菜
要想养胃,包心菜绝对不能少,它具有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用。而且在包心菜中还含有大量的维生素C,这种物质具有止痛及促进溃疡愈合的作,将包心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨还可以治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡等病症。
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饮食营养学专家指出,肥胖人群中约有95%是由于不良饮食习惯造成的。不良的饮食习惯包括:不吃早餐、滥吃零食、蔬菜和水果食用量偏少等。除此之外,吃饭时狼吞虎咽,平时缺乏运动等也是诱发肥胖病症的主要原因。合理地安排饮食是防治肥胖病的重要措施。
男士健康饮食原则
控制能量的摄入和增加能量的消耗是肥胖症的基础治疗,要对原有的生活习惯和饮食习惯进行彻底的改造,但需要极大的毅力,否则减肥难以取得疗效。
1.少食含热量高的食物
产生热量的营养素是指碳水化合物、脂肪、蛋白质三类,其中脂肪的产热量最高,1克脂肪可产热量9千卡。我国是以碳水化合物为主要的产热营养素。当然,随着生活水平的提高,脂肪摄入量亦日渐增多。就总热量而言,肥胖患者以低热量、高蛋白、低碳水化合物食物为宜。坚持少吃猪油,肥肉、花生,甘薯,糖果、糕饼、酒类和油炸食品等高热量、高脂、高糖饮食。烹调菜肴时还要控制用油量,烹调每日用油20克以下,少吃动物油。
2.严格控制每日三餐的主、副食量
主食(谷类食物)量,宜按发胖程度与体力消耗多少,控制在早餐1.5~2两,午餐1.5~2.5两,晚餐1.5~2两。副食(以蔬菜为主)量,宜控制在每日1.5~2斤。不但日常膳食要节制,节日盛宴更要严加控制。
3.一日三餐定时定量
肥胖的人往往食欲亢进,要防止饮食过量,就不能一有饿感就吃,一吃到饱方罢休。三餐定时定量,自我控制是防止饮食过量的有效办法。每餐定量多少需根据个人的肥胖程度而定,一旦确定后即应严格执行。
4.保证蛋白质的充分摄入
肥胖者在利用饮食进行减肥期间,迫使机体尽可能多地消耗脂肪,与此同时,机体的功能性组织和储备蛋白质也会被消耗掉。如果膳食中不注意供给充足的蛋白质,则机体抵抗力会下降,容易患病。因此,减肥期间必须提高蛋白质的质量和数量,其中优质蛋白质应占1/2。应选择脂肪含量低的肉类,如兔肉、鱼肉、家禽肉和适量的瘦猪肉、牛肉、羊肉,并多吃豆制品。供给量以每日每公斤体重1克蛋白质为宜。
5.保证足量的蔬菜、水果
蔬菜和水果含热量低,是肥胖者较为理想的食物。尤其是新鲜的蔬菜和水果,不仅热量低,而且富含维生素和纤维素,对肥胖者非常有益。
6.食用饱腹感的食物
一些含有大量水分但不又产热或热量低,能给人以饱腹感的食物,如琼脂、魔芋等,对肥胖者特别适用。
7.吃些有减肥作用的食物
冬瓜,味甘性凉,不含脂肪,含钠量极低,是减肥佳品,又是消肿,解暑良药。宜经常煮汤作菜食用。煮熟冷置吃,减肥效果更优。
黄瓜,味甘性寒,能消暑、止渴、利尿。近年发现黄瓜含有“丙醇二酸”物质,能抑制糖类向脂肪的转化,适宜于肥胖者或有肥胖倾向的人常食,有减肥和预防冠心病之功。可多生吃、煮汤或作凉拌菜食。
萝卜,甘凉,有消腻、破气,化痰、止咳等功效。含胆碱物质,能降血脂,降血压,有利于减肥。
豆芽菜,甘凉,含植物蛋白、维生素较多,常烹炒,作汤食用,有助于消腻、利尿,降脂。
茶叶,含茶碱、鞣酸、维生素C、氟元素等多种物质。有提神、强心、利尿,消腻和降脂之功。经常饮茶,尤其饮浓茶,消腻减肥作用更佳。
荷叶,性甘,微苦,性平。不但是清热解暑佳品,而且常饮能减轻体重。每日用鲜荷叶1~2两(干品0.5两)煎汤代茶,连服三个月,体重可显著降低。
山楂,味酸、甘,微温,富含钙,维生素C、柠檬酸等。有消食化积、降低血脂、防治动脉硬化等功用。常冲泡代茶饮,有助于减肥。
玉米,含有丰富的钙、硒和卵磷脂、维生素E等,有降低血清胆固醇的作用。
燕麦,含丰富的亚油酸和丰富的皂甙素,可降低血清总胆固醇、甘油三酯和β-脂蛋白。特别是其所含的丰富的膳食纤维是降低胆固醇的重要物质。
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秋分之后,冬眠的动物开始做准备。此时,人类则有很多民俗活动,来为这个节气赋予更多意义。而我们知道秋季的时候气候也逐渐干燥,那么我们究竟该怎么吃呢?下面一起来看看秋分的饮食原则及相关食物。
1.蔬菜的选择
豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。
2.水果的选择
橘、柚、葡萄、柿子、梨、苹果、枣、香蕉、山楂、草莓等。
3.主食及豆类的选择
大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。
4.肉蛋奶的选择
羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋类、奶类等。
5.其它
栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。
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肥胖自古都是人们不想面对的问题,肥胖也容易产生自卑,不过为什么会肥胖呢?肥胖的饮食原则有哪些呢?以下就是读文网小编给你做的整理,希望对你有用。
(1)少进食含热量高的食物:减少膳食中总热量的摄入,可促进机体贮存的体脂燃烧,以达到减肥的目的。产生热量的营养素是指碳水化合物、脂肪、蛋白质三类,其中脂肪的产热量最高,1克脂肪可产热量9千卡。在我国是以碳水化合物为主要的产热营养素。当然,随着生活水平的提高,脂肪摄入量亦日渐增多。就总热量而言,肥胖患者的食谱以低热量、高蛋白、低碳水化合物食物为宜。减少含脂肪多的如肥肉、油炸食品、奶油、全脂牛奶等食物的摄入。?
(2)保证蛋白质的充分摄入:肥胖者在利用饮食进行减肥期间,迫使机体尽可能多地消耗脂肪,与此同时,机体的功能性组织和储备蛋白质也会被消耗掉。如果膳食中不注意供给充足的蛋白质,则机体抵抗力会下降,容易患病。因此,减肥期间必须提高蛋白质的质量和数量,其中优质蛋白质应占1/2。由于日常食用的优质蛋白多为动物性食品,其脂肪含量亦高,故应选择脂肪含量低的肉类,如兔肉、鱼肉、家禽肉和适量的瘦猪肉、牛肉、羊肉及动物内脏,并多吃豆制品。供给量以每日每公斤体重1克蛋白质为宜。
(3)保证供给足量的蔬菜、水果:蔬菜和水果含热量低,是肥胖者较为理想的食物。尤其是新鲜的蔬菜和水果,不仅热量低,而且富含维生素和纤维素,对肥胖者非常有益。纤维素的适量摄入可避免因热量减少而发生的便秘。在水果蔬菜淡季不能满足需要时,可多吃粗粮、豆类及海洋蔬菜如海带、海藻等。还有一些能吸收大量水分但不产热或热量低,又能给人以饱腹感的食物,如琼脂、魔芋等,对肥胖者特别适用。吃这类食物时应配合给维生素制剂。
(4)一日三餐定时定量:肥胖的人往往食欲亢进,要防止饮食过量,就不能一有饿感就吃,一吃到饱方罢休。一日三餐定时定量,自我控制是防止饮食过量的有效办法。每餐定量多少需根据个人的肥胖程度而定,一旦确定后即应严格执行。执行一段时间后再看效果如何,如有必要可调整每餐的饮食量,但不能根据自己的感受随时改变定量。
(5)晚餐要少,不吃夜宵:俗话说“早餐要饱,午餐要好,晚餐要少”,其中“晚餐要少”对于减肥防胖特别重要。如果晚餐过饱或夜间又吃夜宵,食物转化的能量不能完全消耗,就会在体内皮下脂肪中储存起来导致发胖。
(6)少吃零食:很多女青年对自己一日三餐的饭量控制得很严格,但对于吃零食却毫无顾忌,结果还是吃胖了。吃零食虽然不会比正餐多,但更容易发胖。例如,你边吃花生边看电视,两把花生就有805千卡的热量,几乎等于三碗饭。因此,要想减肥防胖,要具有抵御美食诱惑的毅力,必须改变爱吃零食的习惯。
(7)饮食要清淡:食盐能储留水分,使体重增加,因而要限制食盐的用量。另外,烹调菜肴时还要控制用油量,烹调每日用油20克以下,少吃动物油。一个水煮鸡蛋热量为80千卡,但如果用油煎成荷包蛋,热量可增加到170千卡。
(8)控制进食速度:进食速度过快往往也是发胖的一个原因。如果放慢进食速度,可争取时间,使血糖上升,并通过神经反射及时出现饱感,从而控制食欲。另外,与人共餐时,控制食速还可避免因出于礼貌不便过早退席而导致的饮食过量。
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饥与饱、荤与素、寒与暖……类似对立概念常成为老人生活中的困扰。如何做到最好平衡?我整理出了一些养生原则,也许能帮到您。
饥与饱 3∶7
几乎所有专家都建议,饭要吃到七八分饱。老人代谢能力下降,热量消耗减少,更要适当少吃。通常认为,老人早饭和午饭应吃大约八分饱;晚饭略少些,七分饱即可。
一般建议年轻人三顿饭分配比例为4∶4∶2,强调晚饭少吃;但老年人生活方式与年轻人不同,晚上睡得较早,晚饭时间通常在六七点钟,这就使前一天晚饭到第二天早饭之间的时间间隔加长,为防止老人晚上饿,可将三餐分配调整为3∶4∶3。
荤与素 1∶5
蔬菜与肉的摄入比例大约为5∶1。在肉类选择上,禽肉和鱼肉,肌纤维相对较短,易消化,脂肪含量也低,能保护心脏,比较适合老人。
吃肉时,最好保持“意犹未尽”的感觉,等觉得有些腻了可能就过量了。年纪越大,消耗越少,但老人仍需保证足够蛋白质摄入。豆类是良好蛋白质来源,建议此类食物以豆腐为主。
粗与细 1∶3
老人由于消化吸收能力减弱,细粮摄入比重应比年轻人有所增加,建议将粗细粮比例调整为1∶2或1∶3。粗粮、细粮各有好处,前者含有大量不溶性膳食纤维,热量较低;后者中膳食纤维是可溶的,热量较高,但蛋白质、氨基酸等含量也相对高些。
吃完粗粮后可多喝点水,以保证肠道正常工作;老人吃粗粮最好“细作”,比如玉米磨成面粉,做成玉米粥。小米是健脾和胃的好食物;赤小豆、白扁豆有一定辅助降糖作用;荞麦、燕麦、大豆有助降脂和软化血管。
寒与暖 0∶1
相比年轻人,老年人火不够旺,腰部、颈部、关节处大多怕冷,如果患有心脑血管疾病,更怕身体受凉而导致血管收缩。因此,除炎热夏季,在其他季节,老人都应以保暖为首要原则。
“春捂秋冻”需改为“春捂秋也捂”。即冬春之交不要过早脱掉棉衣;夏天室温低于26℃,午休也要盖点东西;夏秋交替,可早些加衣;冬天更要保证头、颈、腰、膝不受凉。尤其患心脑血管、胃及十二指肠溃疡等病的老人,最好白天戴个腹带,晚上用热水袋暖腰腹部,有助提高抗病能力。
动与静 2∶1
动则养形,静则养神,老人锻炼应动静结合,每天分配的时间约为2∶1。
动指每周5天,每天30-60分钟运动,推荐走路锻炼。老人运动最重要是把握度,微微出汗即可。静指静养,可每天早晚进行,每天10-30分钟。看书看报、聊天下棋有健脑作用,也属静养的一种。不论看书、下棋,都最好半小时就起来走动。
白天睡与晚上睡 1∶7
睡眠是身体自我修复最好时机,老人虽不像年轻人消耗大,但也需每天7-8小时睡眠。特别是睡眠质量下降的老人,更要保证足够时间。老人白天以不超过1小时为限,晚上保证睡6-7个小时。
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冬季天气寒冷,对于老年人来说会比较头疼,不仅仅是因为寒冷不适,而且更担心因为寒冷引发的其他身体问题。寒冷的冬季,老年人会穿的比较多,运动量就会少很多,因此冬季应该更注意冬季饮食调理,合理调整饮食能补充老年人身体所需的很多营养元素,老年人冬季饮食原则有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料,希望对你有帮助!
一个冬季过后,人体容易出现维生素供给不足的现象,如缺乏维生素C导致不少老人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。其防治方法首先应扩大食物来源,可以选择大白菜外、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等蔬菜。还可适当吃些薯类食品补充维生素,清内热、去瘟毒。甘薯、马铃薯均富含维生素C、维生素B,还有维生素A,红心甘薯还含较多的胡萝卜素,都可以多吃。
冬季的寒冷还可影响人体的营养代谢,使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响,往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素,再加上冬季人体尿量增多,使上述无机盐随尿液排出的量也增多,因此,可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物,如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。
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夏至开始进入“夏九天”,正式进入酷暑盛夏,这个时节气候特点为高温酷热、多暴雨和梅雨天。对于老年人来说此时的饮食要多注意清淡,夏季养生饮食原则呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!
夏季养生饮食原则
一、饮食清淡,多食果蔬
盛夏天气酷热,往往影响食欲,此时要饮食清淡。相对少进食大鱼大肉等肥甘厚味的食物,适当增加蔬菜和水果的摄入。多吃苦味食物和祛暑益气、生津止渴的食物。可选择绿色蔬菜和瓜果等含水分较高的食物,如小青菜、芹菜、苦瓜、丝瓜等蔬菜和西瓜、桃子、荔枝等水果。北方有句谚语:“冬至饺子夏至面”,夏季可以吃些凉面,既能解暑,还可以降火开胃。另外,中医有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法,适量的吃些生姜可以增进食欲,生发阳气,起到夏季保健的作用。
二、多饮开水,补充水分
天气酷热,出汗增加,会造成体内水分的缺失。每天饮水,尤其是白开水或茶水要足够,一般情况下正常成人每天饮水不低于1500毫升(7到8杯水)。也可以多喝些绿豆汤、酸梅汤等夏季消暑汤类的饮食,养肝排毒,消食开胃。但是有肾病者要注意控制饮水量,以免增加肾脏负担,加重病情。寒凉体质的人要适当减少绿豆汤的摄入量。当然也可以通过吃西瓜等富含水分的食物来增加水的摄入量,但是也要注意不能过量食用造成对脾胃功能的伤害。特别注意的是,注意控制啤酒、甜味饮料的摄入量,尽可能少饮酒,不喝甜味饮料。
三、饮食卫生,注意控病
夏天天气炎热,易于细菌滋生,会造成食物腐败速度的加快,一定要注意食品安全问题。一旦出现肠胃不适、腹泻、呕吐、发烧、眩晕等症状,要及时就医。同时不要随便在外食用凉菜、卤汁熟食等食品,如食用一定要先确认食品卫生。很多老年人有慢性疾病,这就更需要注意饮食的控制和食物的选择。老年人相对来说消化吸收功能、代谢功能等较弱,一定要把握不暴饮暴食,少食多餐,食物多样,心态平和,早睡早起,适当运动。血糖高的老年人还要注意含糖食物摄入量的控制。
总之,老年人在盛夏时节要注意消暑降温,适当减少白天室外停留的时间,选择食物要尽量选择应季的蔬果,注意水分的补充,做到食物清淡,适当运动,注意卫生,以轻松快乐的心态度过一个健康的夏季。
受访专家:张霄,国家二级公共营养师,北京中医药养生工程研究院副院长,北京自然辩证法研究会常务理事,中国健康知识传播激励计划讲师,健康科普专家。
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除夕是合家团圆的日子,每家每户的餐桌上肯定少不了大鱼大肉。提醒大家,切记不可因为过节更更改了自己的饮食习惯,尤其是老年人群的饮食习惯,要知道,老年人一般年龄都比较大了,腿脚不太灵便,牙口不太好,所以一定要注意饮食的选择。老年人除夕饮食原则有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料,希望对你有帮助!
1.以适量为好
老年对自己比较喜欢的食物会像小孩子一样一直吃个不停,所以我们给老人食物的时候尤其是零食一定要适量,不能让老人们吃的太多,吃太多的话胃部负担加重,老人们的消化功能本来就不是很好,这样的话会更加有害于他们的身体健康。
2.少食甜食
很多老人们都有高血压,冠心病或者是高血脂之类的,这些病一般医生都不怎么建议患者吃甜食的,所以说过年的时候尤其是对老人们一定要记住千万不要让他们吃太多的甜食,甜食对胃负担的加重最大。
3.饮食以温热为主
过年的时候,老人的饮食习惯一般会随大众有所改变,从而有可能导致老人们由于饮食不当而引起的各种身体不适,或者使得原来就患有的某些病情增加,老年人饮食一定不要过凉或者过热,最好以温热为主,过凉了会导致肠胃不舒服,过热了不仅会伤害喉咙粘膜还会伤害胃粘膜。
4.食物以松软为佳
老人们一般牙口都不太好,所以在给老人们选择食物的时候最后选择一些松软易消化的食物,不要让老人吃太多坚硬的东西,这样会影响老人们胃部的正常消化功能。
5.以饮料替代酒水
老年人喝少量白酒可以起到舒筋活血的目的,喝多了就会麻痹身体,有损健康,年轻人如此,老人们就更加喝不得了,所以老年人最好以饮料代替酒水。
6.少吃多餐
老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差,往往一餐吃不了多少东西,而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养,营养师建议,不妨让老年人一天分5 6餐进食,在三次正餐之间另外准备一些简便的点心,像低脂牛奶泡饼干(或营养麦片)、低脂牛奶燕麦片,或是豆花、豆浆,也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。
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人到老年以后,消化功能变弱,因此,在饮食方面需要特别注意。如果能做到以下八个方面就有利于健康。老年人健康饮食原则有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料,希望对你有帮助!
老年人健康饮食原则
1.不贪酒
老年人长期贪杯饮酒,不仅会加重心脏负担,还会导致肝硬化。
2.不贪肉
老年人的膳食中脂肪过多,易患高胆固醇血症和高脂血症,不利于心脑血管疾病的防治。
3.不含精
老年人长期吃精白的米面,摄入的纤维素少了,会减弱肠蠕动,易便秘。
4.不含咸
老年人摄入的钠盐过多,容易引起高血压、中风、心脏病和肾脏衰竭。
5.不含甜
老年人过多吃甜食,会引起肥胖症、糖尿病等,不利于身心健康。
6.不贪饱
老年人饮食宜七八分饱,长期贪多求饱,既增加肠胃的消化吸收负担,又会诱发或加重心脑血管疾病,发生猝死。
7.不贪热
老年人饮食宜湿不宜烫,因热食易损害口腔、食管和胃,消化道长期受烫热刺激,易患胃癌、食道癌。
8.不贪凉
老年人长期贪吃冷食、冰冻食品刺激消化道,容易引发胃炎、腹泻和痢疾等消化道疾病。
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老年人消化功能降低,心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化。为了使老年人保持健康的体魄,老年人的饭菜应该进行特殊制作,使其具备八个特点,这就是:要香、要好,要杂、要少,要细、要烂,要热、要淡。
研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八九分饱为宜,尤其是晚餐。
要细 老年人大多牙齿不好,不能完全咀嚼便吞咽下去,久而久之对健康不利。所以食物要细,肉要做成肉糜,难以咀嚼的东西要粉碎。吃饭的时候应细嚼慢咽,以减轻胃肠负担促进消化。
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P>一、少进食。这包含两层内涵。一是进餐时饮食量要得当,不宜吃太饱,要留有余地,白天九成饱,晚餐八分饱足矣。一些老人易受佳肴菜香的引诱,常放开胃口大吃大喝,这易伤及胃肠。另外是少吃零食,少吃多餐是对的,但并不主张食物不离口,吃个不停,这样胃肠易疲劳。
多吃五谷杂粮,少吃精米白面,定期吃些玉米、小米、红薯、麦片等,以补充维生素B及锌、铁等微量元素。
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传说,京城有一位名厨师,擅长烹一款“羹”,博得南来北往食客的赞赏。后来,他收下一徒,传授了众多菜品的做法,唯独没有教徒如何做羹。晚年回乡之前,徒问:“做羹有何要领?”师答曰:“料精、汁浓、味淡,切记一定要味淡!”何以要味淡?《说文》讲:“淡,薄味也。”淡是相对于浓、厚、重而言的。
淡味,中药学称其为一种“味型”,与辛、甘、苦、酸、涩、咸并列;就饮食养生来说,“淡味”则是由“淡”的本义发展而成的“饮食类型”。
淡味更能回归自然
那么,如何求得淡味,并不是有些人所认为的仅仅少加盐,或是不进行调味就可以得到的。组成一种饮食类型,与选择烹饪原料、配膳、用火、调味等密切相关。
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在生活中,因为身体的条件不一样,所以每个年龄阶段的饮食保健都是不太一样的,特别是对老年人朋友来说,饮食习惯还会直接影响到身体健康问题的。吃一个本能,吃是一种任务,吃也是一种享受。人一旦生病,吃就变成一种折磨。高血压患者在饮食方面是非常讲究的,太咸太油的都不能吃。那吃什么呢?
材料:芹菜、粳米、盐
大米提前浸泡1小时将芹菜洗净切碎,锅内加水,水开后放入粳米煮40分钟,再加入芹菜煮20分钟加少许盐即可。
保健功效:芹菜富含蛋白质、胡萝卜素和多种维生素、氨基酸以及钙、磷等矿物质,具有降压降脂的功效。
洋葱:洋葱具有降低血压,减低血管脆性的作用,还能预防血栓的形成。在日本,经常吃洋葱已经成为高血压患者的普遍做法。
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无论你是初生牛犊的20岁,还是自我感觉良好的30岁,或者需要可持续发展的40岁,男人天生该滋补,天生对能量的需求比女人高。男人需要摄入大量的高营养食物:蛋白质、脂肪和糖分,同时要注意保持这些营养成分的比例:糖分55%,蛋白质15%,脂肪30%。然而,光注意降低脂肪、控制胆固醇摄入和增加蛋白质摄入并非最好。
身体特征:40岁左右的男人正处人生事业的巅峰。但是同样值得关注的是,这个阶段也是疾病的形成期,因为生理机能从峰顶开始下滑,部分器官开始衰退,许多疾病都在这时爆发或显现。所以与其说男人四十一枝花,还不如说男人四十一道坎。长年的积劳如蓄热的“火山”随时可能爆发。“慢性疲劳综合症”正在尾随着40岁男人,腰酸背痛、昏昏欲睡、记忆力减退、夜尿增多、食欲不振、性欲不振等诸多症状的连锁反应造成心理焦虑不安。发展下去,胃病、冠心病、糖尿病、高血压、前列腺肥大将与自己扯上关系。
营养进补提案:
纤维素(FIBER):富含高纤维素的饮食能够加速肠道毒素和致癌物质的清除,减少结肠癌的发病率(结肠癌在男人易患的癌症中位居第三);膳食纤维能够控制糖尿病人的糖指数,降脂降压;能够增加肠蠕动,刺激有益菌生长,治疗便秘,利于改善胃肠功能;还能够疏通胆汁排泄,稳定胆汁成分比例。膳食纤维分为不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维两类。不溶性膳食纤维主要存在于蔬菜中,主要功能是让人有饱腹感,延缓胃排空时间;可溶性膳食纤维主要存在于燕麦、魔芋、荞麦、水果等食物中,它吸水性强,可延缓和减少糖、脂肪吸收速度及吸收量,还可减低餐后血糖。需要摄入量:每日理想的摄入量是18~35克,折合蔬菜约500克。进补途径:含纤维素较多的食物有全麦面包、黑米、草莓、梨以及各种茎部可食用的蔬菜,如花椰菜和胡萝卜。
镁(MAGNESIUM):镁摄入量正常可以减少心脏病的发生率,降低血压。镁还可以增强生殖能力,因其能够提高精液中精子的活力。需要摄入量:一顿包括两碗麦片粥加脱脂牛奶和一只香蕉的早餐中可以获得每日镁需要量的2/3。进补途径:烤白薯、豆类、坚果、燕麦饼、花生酱、绿叶蔬菜和海产品中都含有丰富的镁。
西式黑椒牛柳:牛柳可提供大量热能,有丰富蛋白质、必需氨基酸、肽类。其性温、味甘,具有健脾胃、益气血、强筋骨的功效,适合冠心病人食用。
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低血压病人的饮食原则有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!
低血压病人的饮食原则1、对体质虚弱者要加强营养,荤素兼吃,合理搭配饮食,保证摄入全面充足的营养物质,使体质从纤弱逐渐变得健壮。
低血压病人的饮食原则2、因药物引起低血压者可停用或调整用药剂量,如高血压患者服降压药后血压下降过快而感到不适时,应在医生指导下调整给药方法和剂量或根据需要改用温和的降压药,必要时可停用降压药。
低血压病人的饮食原则3、每餐不宜吃得过饱,因为太饱会使回流心脏的血液相对减少。
低血压病人的饮食原则4、低血压的老人每日清晨可饮些淡盐开水,较多的水分进入血液可增加血容量,从而可提高血压。
低血压病人的饮食原则5、适量饮茶,因茶中的咖啡因能兴奋呼吸中枢及心血管系统。
低血压病人的饮食原则6、适量饮酒(葡萄酒最好,也可饮适量啤酒,不宜饮烈性白酒),可使交感神经兴奋,加快血流,促进心脏功能,降低血液粘稠度。
低血压病人的饮食原则7、如伴有红细胞过低,血红蛋白不足的贫血症,宜适当多吃富含蛋白质、铁、铜、叶酸、维生素B12、维生素 C 等“造血原料”的食物,诸如猪肝、蛋黄、瘦肉、牛奶、鱼虾、贝类、大豆、豆腐、红糖及新鲜蔬菜、水果。
低血压病人的饮食原则8、桂圆、大枣、桑椹等果品,具有养心益血、健脾补脑之功效,可常食用。
低血压病人的饮食原则9、宜适当食用能刺激食欲的食物和调味品,如姜、葱、醋、酱油、糖、胡椒、辣椒、啤酒、葡萄酒等。
低血压病人的饮食原则10、与高血压病相反,本病宜选择适当的高钠、高胆固醇饮食。饮食可稍咸,氯化钠(即食盐)每日需摄足 12~15 克。含胆固醇多的脑、肝、蛋、奶油、鱼卵、猪骨等食物,适量常吃,有利于提高血胆固醇浓度,增加动脉紧张度,使血压上升。
低血压病人的饮食原则11、常吃生姜,能促进消化、健胃、升高血压。可将姜末撒于菜汤中或用姜末泡水代茶。
低血压病人的饮食原则12、少吃冬瓜、西瓜、芹菜、山楂、苦瓜、绿豆、大蒜、海带、洋葱、葵花子等具降压效应的食品。
低血压饮食禁忌
(1)胡萝卜 血压低患者不宜食用,胡萝卜中含有“琥珀酸钾盐”的成分,可以使血压降低,尿中排钾增多,血压低者食用有病情加重之虑。
(2)番茄 血压低患者不宜多食。番茄有降低血压的作用,血压低的人食用,可使血压更为低下。出现头晕目昏等症状。
(3)山楂 血压低患者不宜食用。山楂具有通血脉、软化血管、降低血压的作用,高血压伴有血管硬化患者适宜食用。低血压的人多食,必加重病情。
(4)荸荠 血压低患者不宜食用。荸荠有降低血压的作用,高血压患者属中医肝阳上亢或炎热所致者适宜,低血压的患者食用容易加重病情。
(5)莲子 血压过低患者不宜食用。莲子心所含的生物碱具有明显的降压作用,低血压的人食用则会加重病情。
(6)蜂王浆 血压低患者不宜食用。蜂王浆虽然滋补作用较好,但有降低血压的作用,故血压低患者不宜食用。
(7)生冷及寒凉、破气食物 如菠菜、芹菜、冬瓜、赤小豆、冷饮等。
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现在社会上的男性很少关注饮食如何调理,也不知道怎么去合理搭配饮食,以为只要吃有营养的饮食就可以了,其实日常生活中我们吃的食物不一定就都补充了我们所需要的营养,因此男性朋友们,不要忽视了营养的均衡,下面小编带大家一起来看看男性补肾饮食要注意的四个要素,让男人走出饮食补肾误区。
抗氧化剂,特别是维生素E能阻止自由基损伤血管壁,从而预防胆固醇堵塞,故有助于对抗心脏病和脑卒中。粗粮坚果和植物油,差不多都含有维生素e。为了得到比每日定量多的数量,就须补充。吃水果和蔬菜也能获取其他抗氧化剂的益处。
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