为您找到与广东不同的端午节风俗相关的共200个结果:
每逢端午江南地区讲究吃“五红”,时至今日,“五红”不仅仅是我们舌尖上的美食,更是中华民族一种文化的根,永远传承。那么“五红”指的是什么呢?“五红”的来历是什么?下面一起随读文网小编来探个究竟吧!
传说很久以前,玉帝宣布,天上的毒物要等春雷响第一声才可以到凡间去,所以人们都叫那个时候为惊蛰。不过有的毒物怕冷,于是,它们就约好到端午节天气暖和后再一起去为害人间。这五个毒物就是蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣还有壁虎。
它们在端午的时候来到了人间,刚到一户人家的门口,就听见这家里女主人在说,快吃,这是油炸的五毒。五个毒物大吃一惊,便趴到窗户上看,只见桌上五个盘子里有红红的五道菜。那女主人一边吃一边说,这五毒菜真好吃。“五红菜”看在五个毒物的眼里变成了它们的血,五个毒物吓得魂飞魄散,急忙从这户人家逃走了,从此再也不敢去了。
以后,人们都在端午这天吃五种红颜色的菜来吓退那些有毒的动物,希望它们不进自己的家里。于是,所谓的“五红”也成了端午节餐桌上必定菜单。
端午节吃五红,除了传说因素外,主要是这五种食品都是初夏季节的时令佳肴,营养丰富,味道鲜美,非常适合大众改善饮食的需求。
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煲仔饭最不能放过的就是锅巴,色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷,是城市时尚精英的最爱。你了解煲仔饭的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的煲仔饭吗?下面就让读文网小编给你介绍一下广东煲仔饭的不同做法。
材料
主料:广式腊肠,大米,鸡蛋,小油菜,盐,油
调味汁:一汤匙耗油,一汤匙凉开水,两汤匙六月鲜生抽,半汤匙白糖,半汤匙麻油
做法
1、准备材料。
2、取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油。
3、把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时。
4、浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀。
5、将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
6、把腊肠切片,再切点姜丝。
7、锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠和姜丝,再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续盖着盖子焖15分钟。
8、把小油菜洗净,锅中水烧开,放点盐,滴几滴油,放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。
9、做调味汁:一汤匙耗油+一汤匙凉开水+两汤匙六月鲜生抽+半汤匙白糖+半汤匙麻油拌匀。
10、焖好的米饭开盖,排入小油菜,浇上调味汁,拌匀即可食用。
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红豆糕的营养成分与人们熟悉的绿豆相近,有些甚至超过了绿豆。你想知道怎么才能做出好吃的广东红豆糕吗?你想了解好吃美味的广东红豆糕要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下广东红豆糕的不同好吃做法。
红豆糕的材料
熟红豆,杏仁露一听,鱼胶粉10克,白糖20克
红豆糕的做法
1、红豆放入模具中,我用的是果冻模具,如果没有的,可以直接放保鲜盒里哦!
2、杏仁露放小锅内,加白糖和鱼胶粉,小火加热,不停的搅拌至糖溶化。
3、把放凉的杏仁露倒入放有红豆的模具中,放冰箱冷藏至硬即可。
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年糕是糯米制成,黏性强,所以切片时不要切太厚,不易入味,但太薄则太软,没有咬劲,所以年糕要炒得好吃,年糕片的大小厚薄有很大的影响。你想了解好吃美味的年糕要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下广东年糕的不同美味做法。
材料
年糕,番茄酱,盐,白糖,油,荷兰豆,瘦肉
做法
1年糕用开水锅煮熟,出锅控干水分.锅上火,油温6成热时下瘦肉,荷兰豆加入盐炒熟出锅备用.
2锅中底加热下入番茄酱炒出红油.加入盐,年糕.炒至颜色均匀,加入白糖,荷兰豆,瘦肉,翻炒均匀出锅即可。
小诀窍
油温别太高,要不年糕要沾锅的。
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广东红豆糕含有多种无机盐和微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。你喜欢自己动手做广东红豆糕?你知道如何做出可口好吃的广东红豆糕吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下广东红豆糕的可口做法。
材料
水360克,红豆沙馅360克,细砂糖60克,盐1/8勺,琼脂8克
做法
1、琼脂用冷水浸泡发起,然后去掉水分把琼脂挤干,这样容易融化在热水里。
2、锅里烧开水,放入琼脂,小火煮2,3分钟并不断搅拌,知道琼脂完全融化。
3、放入豆沙馅,搅拌至混合均匀。
4、豆沙馅和水混合均匀后,然后放入细砂糖和盐。
5、搅拌至所有材料完全融化后,就可以关火了。
6、把煮好的豆沙馅搅拌,防止凝固,温度稍微降下60-70度,倒入模具,凝固后,就可以从模具里取出来咯。
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广东马蹄糕口感甜蜜,入口即化。夏季蚊虫比较多,吃完马蹄糕极容易被蚊虫叮咬,建议品尝美食后建议不要外出,以免被蚊虫叮咬,在室内做好防蚊虫措施。你了解广东马蹄糕的做法吗?你喜欢吃广东马蹄糕吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下广东马蹄糕的不同好吃做法。
材料
水,马蹄,鲜奶,抹茶水,色拉油
做法
1.水和马蹄搅碎;
2.纱布过滤;
3.把滤液加热到开始粘稠但是流动性很大的情况下关火,把马蹄糕液分成2半,一般兑上鲜奶,一半兑上抹茶水,待用;
4.蒸锅里的平底容器用色拉油轻抹一层防粘,然后倒入1/3抹茶马蹄糕液,大火蒸5分钟,之后再倒入1/2鲜奶马蹄糕液,大火蒸5分钟,按照这样的顺序和时间依次把生下的马蹄糕液蒸完即可,双色马蹄糕冷却后就可以装盘了。
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炒年糕是中国汉族年节特色食品。它有很多种做法,不同的做法用到不同的原料,每一种都美味可口,营养丰富。你喜欢吃年糕吗?你知道年糕要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理广东年糕的不同家常做法,仅供参考。
材料
酸泡菜50克(大约),洋葱1个,胡萝卜1小个,花生油少许,年糕
做法
1、把油烧热,炒洋葱、胡萝卜到炒软为止,加一碗水,放入酸泡菜,年糕,放一大勺葱伴侣的甜辣酱,其实这种酱味道与进口韩国辣酱差不多,价钱却只有一半,很实惠噢。
2、烧至汁渐渐收干就可。
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广东红豆糕属于甜品点心,利尿调理,高血压调理,水肿调理,便秘调理。你了解广东红豆糕的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的广东红豆糕吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下广东红豆糕的不同好吃做法。
材料
红豆糕材料:红豆沙250克,琼脂8克,水一杯,砂糖60克,
椰汁糕材料:牛奶100克,椰汁100克,琼脂8克,玉米淀粉20克,椰浆和砂糖少许
做法
先做好红豆沙:红豆浸泡一夜,高压锅烧酥,用搅拌机搅成泥,也可用勺子压(做这糕的豆沙不需要很细腻,有少许粗粒红豆口感也很好),锅中放少许油和糖翻炒成豆沙。
红豆糕:
锅中放入水,糖,泡软的琼脂小火烧开,将琼脂融化搅匀。
加入红豆沙拌匀后离火倒入模具放凉。
椰汁糕:
牛奶,椰汁,砂糖,泡软的琼脂全部放入锅内小火烧开,融化搅匀后离火。
放凉加入到已凝固的红豆糕上入冰箱冷藏2小时。
小诀窍
要将琼脂化开后再加豆沙。
椰汁糕加些玉米淀粉是为了增加硬度。
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广东马蹄糕有明耳目、消黄疸、清热解毒的功效。马蹄糕可热食,亦可冷食,依个人口味。马蹄质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。你喜欢吃广东马蹄糕吗?你知道广东马蹄糕要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐广东马蹄糕的4种不同做法。
材料
马蹄粉(荸荠粉)500克,清水2千克,白砂糖600克
做法
1、将1千克清水和马蹄粉混合成粉浆(无粒状)
2、将1千克清水和白砂糖煮成稀糖水。
3、慢慢地将糖水倒入粉浆处,同时不断搅拌使其混合均匀。
4、把浆放入蒸盘里猛火蒸15-20分钟。
5、放凉之后就成了马蹄糕。
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广东萝卜糕糕洁白,质地柔软鲜美。煎后金黄微焦,软滑甘香。广东萝卜糕价格便宜,好吃美味,是深受人们喜爱的一款可口糕点。你想了解好吃美味的广东萝卜糕要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下广东萝卜糕的不同美味做法。
材料
【材 料】
蘿蔔絲 500g
蝦米 30g
臘肉 100g
沙拉油 少許
A.再來米粉 200g
馬蹄粉 35g
澄粉 35g
太白粉 20g
B.水 850㏄
【調 味 料】
雞粉 15g
胡椒粉 5g
鹽 12g
糖 15g
香油 15㏄
做法
1.将材料A与所有调味料及材料B中350㏄的水搅拌均匀成粉浆备用。
2.腊肉切成小粒与虾米一起以滚水汆烫一下,即捞起沥干水分备用。
3.锅,放入材料B另外500cc的水、萝卜丝、及作法2的腊肉、虾米,煮至沸腾后倒入做法1的粉浆搅拌均匀,使其煳化即可。
4.取一大方碗,再碗内抹上少许沙拉油以防止沾黏,再将做法3的材料倒入碗中,以大火蒸约1小时,取出待稍凉时,放入冰箱冷藏约一小时,最后取出将其从碗中扣出即可。
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萝卜糕, 是中式传统的糕点,在福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点。你了解广东萝卜糕的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的广东萝卜糕吗?下面是读文网小编给你精心整理广东萝卜糕的不同做法,仅供参考。
材料
白萝卜200克,胡萝卜20克,虾米15克,干香菇1朵,米粉140克,玉米粉10克,食用油适量,盐9克,糖10克,香油15克,胡椒粉2.5克,水350克
做法
1.将白萝卜、胡萝卜去皮,洗净切丝;香菇泡水至软洗净,切丝;虾米洗净,沥干水分备用
2.在白萝卜丝、胡萝卜丝中加入2.5克盐,用手抓匀,腌制5分钟后放入清水中洗去盐分,再沥干水分
3.取一锅,加入食用油烧热,倒入虾米、香菇丝爆香,再加入白萝卜丝、胡萝卜丝拌炒均匀
4.将米粉、玉米粉与调料混合调匀,再倒入锅中以小火煮至糊化
5.将作法3的材料倒入作法4的锅中拌匀,即为萝卜糕
6.取一盘子,将保鲜膜铺在盘上,倒入萝卜糕,用刮板沾点油将萝卜糕上四周抹平成长方形状
7.取一蒸锅,水烧沸后将萝卜糕放入蒸笼,盖上锅盖,以大火蒸约20分钟
8.将锅盖打开,取出蒸熟的萝卜糕,掀开保鲜膜,切成块状,再装饰即可食用
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羊肉含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、磷等,有生精益血、壮阳补肾的功效,适宜肾虚阳痿者食用。你喜欢自己动手做广东羊肉汤?你知道如何做出可口好吃的广东羊肉汤吗?下面是读文网小编给你精心整理广东羊肉汤的不同做法,仅供参考。
材料
鹰嘴豆1把,红萝卜1条,马蹄200克,哈密大枣10几个,胡椒粒10几个,羊腿,盐,香菜
做法
1.鹰嘴豆一把泡水一晚上(这豆有大小之分.越大越粉.不过泡的时间就长,小的泡几小时就行了).
2.红萝卜一条,马蹄四两.哈密大枣(特别香),胡椒粒十几个和羊腿放砂锅中煲两小时左右.调入盐和香菜碎.
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羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。你喜欢吃广东羊肉汤吗?你知道要怎么做广东羊肉汤吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下广东羊肉汤的不同好吃做法有哪些?
材料
海带,羊肉卷,葱末,香菜末,胡椒粉,醋,盐,鸡精,胡椒粉
做法
1、海带煮一下,切条;
2、爆锅,炒海带,加热水,水开后,加羊肉卷;
3、再开,放盐、鸡精、胡椒粉,出锅。
4、汤盛出,加葱末、香菜末、胡椒粉、醋即可喝汤,美味!
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广东红豆糕常吃可以起到利尿的功效,此外,广东红豆糕还有调节血压的好处并且能治疗便秘,红豆糕的做法有非常多种,你想知道红豆糕有哪些不同的做法吗?接下来读文网小编给你推荐广东红豆糕的4种做法。
1、红豆忌与米同煮,食之发口疮。
2、红豆有一定的药效,可以促进心脏活性,利尿消肿,但若加盐,药效就会降低。
3、胃肠较弱的人也不宜多食红豆。
4、红豆不能和羊肚一起吃,会引起中毒,可以用鸡屎白治疗。
5、红豆不能和羊肝一起吃,会引起中毒。
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广东萝卜糕富含淀粉酶,可以促进碳水化合物、蛋白质及脂肪的消化。多吃广东萝卜糕,可以缓解胃部不适,消化不良的症状。你喜欢吃广东萝卜糕吗?你知道要怎么做广东萝卜糕吗?下面就让读文网小编给你介绍一下广东萝卜糕的不同可口做法。
广东萝卜糕的材料
萝卜糕200克,韩式辣酱1大匙,水1.5大匙
广东萝卜糕的做法
1、萝卜糕切2公分小块,韩式辣酱用水调开。
2、热锅中入底油润锅后,放入萝卜糕块,小火煎到萝卜糕蓬发后盛起。
3、锅中倒入辣酱,中大火炒开,出酱味后倒入萝卜糕迅速颠锅,裹上酱汁即可。
广东萝卜糕的小诀窍
1、所用酱料,可以选择自己喜欢的。比如,广式酒楼中甚为有名的【XO酱爆萝卜糕】。
2、韩式辣酱中所用的水量,按照酱的稠度酌情增减,原则上爆炒完后锅中不能有多余的酱汁。如果有,酱调的太稀了。
3、最后酱爆的时候,一定要大火,手要快。
4、煎萝卜糕时无需用油太多。可以提前烧热锅,入冷油滑锅后,再倒出油,这样的油量煎200克的萝卜糕足够了。
5、节日过后,家中容易剩下一堆的糕点,可以用类似的办法消灭其。不仅是道出色的主食,而且也秉承节约不浪费的好传统。
看过“广东萝卜糕的不同可口做法”
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羊肉是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。羊肉是我们经常食用的一种肉类。你了解广东清汤羊肉的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的广东清汤羊肉吗?下面是读文网小编给你精心整理广东清汤羊肉不同的做法,仅供参考。
材料
羊肉500克.白萝卜1个.桂皮.八角.草果.大葱.姜.山楂.白酒.盐.鸡精少许
做法
1、先将羊肉洗净切小块,放入锅里加水、姜片、大葱、白酒大火烧开后转中火煮5分钟捞出,用流水冲洗干净,沥干水备用。
2、萝卜去皮切粗条。
3、炒锅放油五成热,放入桂皮、八角、草果、大葱、姜炒香。
4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。
5、再一起倒入高压锅,加山楂、开水、白酒上汽后压30分钟。
6、开盖加入萝卜,盖上盖(不用压气阀)煮10分钟,放少许盐、鸡精调味,撒香葱即可。
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东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,称为广东碱水粽。具体广东碱水粽怎么做好吃呢?下面就让读文网小编给你介绍一下广东碱水粽的不同做法。
广东碱水粽的材料
主料:长糯米1斤绿豆仁1/2斤五花肉,干莲子,栗子,蛋黄,鸡肉各适量香菇约20朵叉烧肉适量烤鸭切块适量荷叶5~7张粽叶20~30张米酒3大匙酱油3大匙盐1小匙酱油3大匙
广东碱水粽的做法
(1)荷叶用热水煮5~6分钟,洗净,粽叶泡软洗净沥干备用。
(2)长糯米泡1小时,绿豆仁泡半小时,干莲子泡1小时备用。
(3)将鸡肉、五花肉和香菇用腌料一起腌半小时。
(4)叉烧肉切丁,连同糯米及调味料一起拌匀。
(5)取1张荷叶,上面铺4张粽叶,舀4大匙的米,再加上2大匙泡好沥干的绿豆仁、一块五花肉、一块鸡肉、2~3朵香菇,还有蛋黄、栗子、烤鸭等,再舀上2大匙绿豆仁,最后再铺上4大匙的米,然后包起来用棉绳绑好,放入开水中煮3小时即可。
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