为您找到与川菜菜谱大全带图片下载相关的共200个结果:
川菜菜谱大全心食谱有哪些呢?下面读文网小编为你整理了一些川菜菜谱大全心食谱,希望你喜欢!
制作材料
主料:猪后腿肉200克,白萝卜75克(圆白菜、大白
菜均可),
调料:辣椒油、豆瓣酱、葱各13克,胡椒粉、花椒粉少许,料酒13克,酱油50克,味精3克, 花椒5粒,姜8克。
制作方法
(1) 肉用开水煮透后捞出,切成大薄片,萝卜切0.2厘米厚、3厘米宽4厘米长的片、姜柏破,整葱。
(2) 用酱油、辣椒油、花椒粉、豆瓣酱和汤对成汁。
(3) 将萝卜下入原汤加花椒和葱,大火煮烂后下入肉片,稍煮后下入料酒、味精、胡椒粉、盐即可。食 时蘸汁。
浏览量:5
下载量:0
时间:
川菜是中国饮食文化的最重要的一个菜系,那么关于川菜菜谱大全的制作也都非常的有内涵,川菜样式很多。下面是读文网小编整理的一些川菜菜谱大全及做法方法,希望对大家有所帮助!
材料:猪里脊肉、蒜苗、芹菜、凤尾。鸡蛋、胡椒、 豆瓣酱、 姜、 大葱、辣椒(红、尖、干)、 花椒、 料酒、鸡精、盐、淀粉(豌豆)、植物油。
做法:
1. 将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上;
2. 蒜苗、芹菜、凤尾洗净切片;
3. 将植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出;
4. 然后,将辣椒、花椒切成细末;
5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入,略搅几下,使之调匀;
6. 蒜苗、芹菜、凤尾放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中
7. 随即放入肉片,再炖几分钟,肉片熟后,将肉片盛起,将剁碎的干辣椒、花椒末撒上;
8. 用剩余的植物油烧开,淋在肉片上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使麻、辣、浓香四溢。#p#副标题#e#
浏览量:3
下载量:0
时间:
正宗川菜有哪些做法?川菜的味道非常的辣,而且川菜是非常受欢迎的菜系,那么川菜有哪些做法呢?下面是读文网小编整理的一些川菜菜谱大全仔鸡做法方法,希望对大家有所帮助!
【主料】:鸡翅、熟土豆、青豆。
【辅料】:精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉。
【制作方法】
1、将鸡翅洗净,土豆切成滚刀块,青豆洗净沥干水分;
2、坐锅点火倒入油,油温四成热,放入咖喱粉炒出香味,倒入鸡翅、土豆煸炒,加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟,出锅前水淀粉勾薄芡,即可出锅。
浏览量:4
下载量:0
时间:
于川菜菜谱大全的制作也都非常的有内涵,川菜样式很多,菜谱也是琳琅满目。下面是读文网小编整理的一些川菜菜谱大全做法方法,希望对大家有所帮助!
花椒鸡丁的主料:
开膛嫩仔鸡一只(约500克)。干辣椒10克,花椒3克,料酒20克,酱油15克,盐3克,素油500克,白糖10克,葱10克,姜10克,味精1克,香油5克,鲜汤150克。
花椒鸡丁的特色:
色泽金红,麻辣鲜香、略带甜味,鲜美可口。
花椒鸡丁的做法:
鸡洗净后,剔骨。剁成约2厘米见方的丁,加料酒、酱油、盐、葱节、姜片拌匀,腌渍入味(约30分钟)。干辣椒擦净,去蒂、籽,切成约2厘米长的节。锅置旺火上,下素油烧热(约180-200℃),将鸡丁内葱姜去掉,滗去汁水后,下锅炸至刚熟(鸡丁微带黄色)时捞起,沥干油。炒锅另放净素油100克,烧热后,投入干辣椒节、花椒炒出香味,辣椒呈棕红色时,倒入鸡丁,)烹酱油、白糖、料酒和清汤少许,中火收汁,待收干亮油,放入味精、香油,簸匀起锅。若热食;直接装盘:若冷食,放入盘拨开晾冷后,将辣椒垫底,鸡丁摆在上面即成。
浏览量:3
下载量:0
时间:
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。下面是读文网小编整理的一些川菜菜谱大全做法鸡方法,希望对大家有所帮助!
材料:肉鸡1只,葱1根,蒜2瓣,麦芽膏3小匙,白醋3小匙,水150㏄,椒盐粉2小匙,盐2小匙,酱油2小匙,白胡椒粉1/2小匙,米酒2小匙
做法:
1.将肉鸡洗净后,加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后,取出肉鸡。
2将麦芽膏、白醋、水一起调制均匀后,多次浇淋于作法1的鸡肉上,并且将鸡肉挂起来,风干6小时使鸡皮干燥。
3.将作法2的鸡肉放入170℃的油锅中,以小火炸约15分钟后,等到外皮呈现出金黄色酥脆状后取出沥干油分,沾上椒盐粉即可食用。
浏览量:4
下载量:0
时间:
川菜就是有一种魔力,让你泪流满面的同时,还大呼过瘾~小编炒鸡喜欢吃川菜,你们呢?下面是读文网小编整理的一些川菜菜谱大全做法干锅方法,希望对大家有所帮助!
原料:新鲜鲶鱼:1500克,大蒜:3头,香葱:5颗,姜片:少许,生抽:30ml,盐:适量,熟芝麻:50克,老干妈风味豆豉:两大勺,泡椒:20个,白胡椒粉:1茶匙,绍酒:1汤匙,干灯笼椒:200克,花椒粒:20克
做法:
1.把鲶鱼收拾干净,切成2-3厘米的段,如果觉得有点大,可以再一分为二。
2.在鲶鱼中加入白胡椒粉,绍酒,生抽,盐。腌制1个小时。
3.蒜、葱切末。(其中蒜我是用家用绞馅儿机打的,效果不错,是颗粒状,不是汁状)
4.准备两个锅,这里叫A锅和B锅。A锅内放入底油(需要多放),炸已经腌制熬得鱼段。
5.将炸好的鱼段捞出放入B锅,注意,这里B锅要坐在小火上,家用燃气灶最小火,放入炸好鱼段之前要用姜片蹭锅。
6.在B锅内依次加入老干妈豆豉,泡椒,蒜末,葱末和芝麻。
7.A锅内剩下的油加热,先放入花椒粒,爆出香味后,放入灯笼椒,不停翻炒,很快,灯笼椒变成深红色,连同一起均匀倒入B锅。
8.B锅盖盖子,焖5分钟,然后关火。即可食用。
浏览量:3
下载量:0
时间:
秋冬气候干燥,人体需要补水以滋润.养生专家建议冬季多喝具有滋润肺腑的汤,尤其是女人,经常喝适宜的汤,不仅能养生而且还能美容养颜、瘦身。下面是读文网小编整理的一些川菜菜谱大全做法汤方法,希望对大家有所帮助!
材料:猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。
功效:清肝润肺
方法:猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净,清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。
浏览量:3
下载量:0
时间:
以土豆为代表的薯类所含营养十分丰富,蛋白质的质量很高,有利于人体健康茁壮成长。下面是读文网小编整理的一些川菜菜谱大全做法土豆方法,希望对大家有所帮助!
食材:
大米200克、土豆250克、猪肉100克、植物油3勺、食盐4克、胡椒粉1/2勺、洋葱1/2个、姜5克、生抽1勺
做法:
1、大米淘洗干净放入饭煲内浸泡起来。然后去做土豆
2、土豆去皮洗干净后切成约1厘米半见方的小块
3、猪肉洗干净切薄片
4、洋葱切小粒,姜切碎
5、炒锅先放1勺油,煸炒猪肉
6、把猪肉炒变色,去掉肉里的一些水分,半熟后盛出
7、再放1勺油,炒香圆葱粒,把圆葱炒至微糊关火盛出
8、第三次在炒勺里放1勺油,煸香姜碎
9、倒入之前炒半熟的猪肉煸炒。同时放入适量胡椒粉
10、倒入土豆块
11、放入酱油炒匀。加水,水和菜一平即可,加盐小火煮10分钟
12、10分钟后倒入电饭煲的泡米的锅里,水量要掌握好。这时,饭煲里的水量和饭菜一平即,小锅放回饭煲盖上盖子,标准煮饭
13、时间到,倒入之前炒好的洋葱粒
14、趁热拌匀,开吃吧。
浏览量:2
下载量:0
时间:
鱼肉含丰富的蛋白质,且脂肪低,是很多家庭都喜欢的家常菜.来学做鱼肉的家常做法吧,每一道都好好吃,下面是读文网小编整理的一些川菜菜谱大全做法鱼方法,希望对大家有所帮助!
主料:1条草鱼。
辅料:适量郫县豆瓣酱、适量盐、适量蒜、适量姜末、适量料酒、适量白糖、适量淀粉、适量鸡精、适量辣椒、适量花椒、适量油。
水煮鱼的做法步骤:
1)草鱼洗净:切掉鱼头,一切两半,片下鱼片,剖掉鱼刺,将鱼片片下、鱼骨斩断;
2)将鱼片里面放入料酒、盐、淀粉,腌渍;
3)蒜、姜切末。豆瓣酱剁碎;
4)锅子烧热,倒油,放入剁碎的郫县豆瓣酱,煸炒出红油;
5)放入蒜姜末,煸炒;
6)放入足量的清水;
7)水开,将鱼头和鱼排放入,煮开,将鱼片一片片放入,边放边推,以防粘连;
8)煮开,放入盐、料酒、白糖搅拌;
9)黄豆芽焯熟;
10)将豆芽控水,铺在盆底,将鱼倒在盆内。锅子烧热,倒油,放入花椒和辣椒,炸出香味,倒在盆内,水煮鱼就做好了!
浏览量:3
下载量:0
时间:
川菜作为中国四大菜系八大风味之首,起源于古代巴国和蜀国,秦汉时期初现端倪,汉晋时期古典川菜成型.川菜取材广泛,菜式多样,善用麻辣调味,以“川菜百味。来跟读文网小编一起学习川菜菜谱狗肉大全做法吧!
主料:狗肉600克
调料:豆瓣酱50克,植物油25克,酱油5克,蚝油10克,姜汁5克,姜3克,料酒5克,盐4克,白砂糖3克,味精2克,陈皮5克,大蒜
做法
豆瓣烧狗肉的. 姜、蒜、陈皮均切成细末待用. 炒锅注油烧热,下入豆瓣酱炒香,放入陈皮末、姜蒜末、狗肉块翻炒,加入蚝油、酱油、姜汁、料酒、精盐、白糖、水烧开. 小火煮至肉烂,撒入味精即可。
浏览量:3
下载量:0
时间:
羊肉是冬天必不可少一款美食,冬天吃羊肉可御寒滋补身体,对肾亏体虚的朋友功效非常显著,所以很多男性朋友对羊肉是情有独钟。下面是读文网小编整理的一些川菜菜谱大全做法羊肉方法,希望对大家有所帮助!
用料:羊肉500克、白萝卜500克、大枣7-8颗、葱、姜适量、香菜适量、青蒜适量、黄酒适量、盐适量、胡椒粉适量、油泼辣子适量。
做法:
1、羊肉切块用凉水浸泡浸泡1-2小时,再放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净。
2、白萝卜去皮切成滚刀块备用。
3、香菜、青蒜苗洗净切碎备用。
4、取砂锅,放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖1-1、5小时。
5、把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖30分钟左右,至萝卜软烂,加适量盐和胡椒粉调味即可。
6、上桌时,根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。
浏览量:4
下载量:0
时间:
夏天没食欲的时候拌个凉菜出发吧!别让你的凉菜菜单里除了拍黄瓜就是糖拌西红柿,那都太OUT了,来跟读文网小编一起学习川菜凉菜菜谱大全做法吧!
用料:
菠菜900克、粉丝1小把、红尖椒半个、杏仁12个、蚝油少许、芝麻油少许、色拉油适量、食盐4克
做法:
1、菠菜切去根部,清洗干净,切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水,水开后放进菠菜,加入油、盐,水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里
2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝
3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起,沥干水分,装进大碗里,淋入麻油、加入蚝油,用筷子拌匀,撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可。
浏览量:3
下载量:0
时间:
川菜是中国比较有特色的一个菜系,那么川菜菜谱家常菜做法又是怎样的呢?下面是读文网小编整理的一些川菜谱家常菜做法大全方法,希望对大家有所帮助!
材料:肉、姜、葱、蒜末、冬笋丝、木耳丝、剁椒
做法:
1.肉切丝,切好丝后用酒、盐、淀粉、糖腌制15分钟。用花生油把腌制好的猪肉丝炒散,别炒太熟。
2.猪肉6成熟就可以放剁椒,翻炒一下,然后放姜葱蒜末,最好放笋丝与木耳丝。
3.当再次煮开就马上放酱油、醋、酒、鸡精。
4.最后一定要用淀粉勾芡,这很重要,出来的效果要想油光发亮,就必须做这一步骤。
浏览量:3
下载量:0
时间:
鱼的做法大全,你知道吗?下面跟小编一起来学学这海鱼的做法大全。下面是读文网小编整理的一些川菜鱼菜谱大全做法方法,希望对大家有所帮助!
1、带鱼洗净。
2、带鱼表面沾上一层蛋液。
3、油六成热时,放入带鱼煎炸至两面金黄。
4将番茄酱3大勺、白醋3大勺、糖2大勺、生抽1大勺、水淀粉少许放入碗中调匀。
4、锅中留底油,爆香姜片、蒜片。
5、将调好的茄汁倒入,加半碗水,煮沸。
6、关火放带鱼块拌匀即可。
浏览量:4
下载量:0
时间:
川菜就是有一种魔力,让你泪流满面的同时,还大呼过瘾~小编炒鸡喜欢吃川菜,你们呢?下面是读文网小编整理的一些川菜谱大全做法方法,希望对大家有所帮助!
原料:
猪肋排300克,黄桃15克,提子干5克。
调料:
A料(李锦记叉烧酱55克,糯米粉50克),香槟酒25克,黑加仑汁20克,葱油5克,色拉油1500克(实耗60克)。
做法:
1、将猪肋排切成约25克的块,用A料腌制30分钟;黄桃洗净,顺长切成小瓣围边。
2、锅入色拉油,烧至四五成热,入上好浆的猪肋排,炸至表面起壳,捞出控油。
3、锅留底油,倒入香槟、黑加仑汁调匀,倒入肋排和提子干,大火收汁,淋葱油,出锅装盘即可。
浏览量:2
下载量:0
时间:
春季正是吃春笋和韭菜的季节,除了这些应季菜,春季菜谱还有很多。下面是读文网小编整理的春季家常菜谱的做法,希望对大家有所帮助!
主料:韭菜100g、鱿鱼500g、红辣椒10g
辅料:油适量、盐适量、蔬菜精适量、豆瓣酱适量、大蒜适量、姜适量
韭菜鱿鱼的做法:
1.准备的材料,
2.将鱿鱼横竖划出横,记住不要切断哦,
3.切成均匀的等分,
4.将韭菜洗净,切段,
5.红辣椒切丝,
6.大蒜切碎、生姜切片备用,
7.将鱿鱼块焯水,
8.鱿鱼卷起来后捞出,冲凉水后,捞出备用,
9.起油锅放入大蒜和生姜爆香,放入适量的豆瓣酱,
10.放入鱿鱼卷,翻炒,
11.放韭菜,
12.放红辣椒,
13.适量的盐,
14.适量的蔬菜精,放适量的清水后,等煮开就可以起锅。
小贴士:
1、鱿鱼最好用水焯一下,这样能保持鱿鱼的口感和造型,
2、鱿鱼切片最好是不要太大了,
3、切花不要切段了,要留一点的。
浏览量:3
下载量:0
时间:
大暑是什么意思?大暑节气正值“中伏”前后,是一年中最热的时期。7月22日就是2017年的大暑日子,在这个炎热的天气里,读文网小编精心给你推荐大暑图片欣赏大全,一起来看看吧!
1、大暑说“暑”话,“暑”中自有颜如玉,“暑”中自有黄金屋。愿你大“暑”底下好乘凉,千“暑”万“暑”幸福开。
2、天女散落的花瓣,印记着我的祝福点点,我拾起其中一片,飘向天边,送给忙碌的你,愿你在大暑时节身体安泰,健康愉快。
3、大暑,是最热的节气。愿我的祝福送给你最美的凉意,让你拥有最好的运气,最火的财气,最大的福气,最多的牛气,最蓬勃的朝气
4、大暑到来热炎炎,大热更要多保健。过度吹冷不可取,二十六度最低限。适度补充淡盐水,瓜果蔬菜趁新鲜。愿你健康快乐大暑天!
5、大暑祝福,含清凉因子,有酸甜元素,读之齿颊生津,能防热避暑,可祛乏解躁,令凉意贯通四肢百胲,让你畅享一夏的清凉舒爽!
6、添好运之热度,让霉运远离;升快乐之温度,让烦恼归零;增成功之高度,让失败消失;送大暑之祝福,祝幸福永伴!
7、大暑送你水果拼盘,感觉清凉酸甜。好运杨梅尝尝,愿你加倍清爽;快乐李子咬咬,消除所有烦恼;健康西瓜吃吃,包你全身舒适!
8、一年四季到大暑,年中最热是三伏;莫道天热日子苦,意志千万别屈服;常言夏练在三伏,愿你能够得鼓舞,赢得人生真幸福!
9、大暑到,短信祝福开口笑:事业蒸蒸日上,爱情幸福美满,名气一步登天,朋友遍布天下,财富牛气冲天!大暑时节,“暑”你最牛大暑节气到了,发送一条短信把情谊表示,此短信发出去,经雷电交加,烈日炙烤,过千山万水,以似火般的热情呈现在你的眼前,凉爽到你的心灵:祝大暑健康快乐如意幸福。
10、大暑时节三伏天,天气炎热心中烦。我发短信传问候,祝福声声身边伴。清风知我心中情,送君阵阵凉爽来;细雨知我心中意,飘飘洒洒落人间。祝你夏季人开怀,开开心心每一天!
11、稻花香,说丰年,大暑的问候送上前;听蛙声,知了鸣,大暑的祝愿一大片。夏日的热风吹动我的思念,对你的牵挂永不变,一片真情天可见,只想真心对你说:大暑到了,珍重身体!
12、大暑火热来临,降温妙法送给你:登高望远,高处不胜寒。看恐怖片,吓出一身冷汗。和恋人分手,心里拔凉拔凉的。公费旅游,去北极转悠转悠。能少穿就烧穿,不穿内衣。愿你清凉一夏!
13、通缉对象:大暑。通缉理由:该犯性格暴躁,在四季里流窜,虽然一年犯案一次,但每次必携炽热阳光类大规模杀伤性武器,配备蚊虫苍蝇等生化武器,使广大人民群众付出汗的代价,并奉送红包若干,罪大恶极。通缉悬赏:凡遇该犯禀报我者,奖励快乐无“暑”,好运无“暑”!
14、大暑至,我顶烈日迎热浪,一路疾驰,挥汗如雨,送你一剂灵药,可释放清凉降服高温外添凉意内除烦闷,愿你一夏无忧!
15、大暑进入三伏天,天气无常真善变,高温热浪来扑面,太阳高照雨突现,别忘雨具带身边,预防中暑是关键,身体降温多喝水,祝你凉快一夏天。
16、大暑到,送清凉,寒梅弄雪菊披霜;大暑到,送健康,蔬菜水果多热汤;大暑到,送希望,家庭和美事业旺;大暑到,送祝福,天天快乐又吉祥!大暑,幸福!
17、大暑到来气温高,汗如雨下心烦躁。我的短信送清凉,犹如细雨高温浇。除去心头的烦恼,带来滋润乐淘淘。句句祝福赛空调,带来清爽身边绕。祝大暑快乐逍遥!
18、冬天耍流氓,对人动手动脚;夏天也耍流氓,让人宽衣解带;蚊子更是流氓,打死了它流的却是自己的血;还好我不耍流氓,在大暑的时候祝你清凉一“夏”!
19、大暑到来烈日炎,拽来云朵遮骄阳;大暑到来气温高,播下细雨润心房;大暑到来天燥热,请来清风驱暑气;大暑到来易烦躁,短信送到情意绵。祝大暑快乐!
20、大暑到来阳光烈,祝福朋友情切切。明亮圆月真皎洁,伴你快乐福无缺。花香无忧入心河,迎来自在踏清波。清风凉爽最体贴,送来惬意伴君侧。愿有大暑永快乐。
21、骄阳似火大暑到,我的祝福彩信报。缓摇荷扇清风吹,柳荫花香清凉抱。送你冰糖葫芦汁,清凉爽甜伴暑期。阵阵清风惬意悦,祝你大暑好福气。愿暑天怡心健康。
22、大暑闷热气温高,赤日炎炎似火烧。清凉小风虽很好,难去心头焦和躁。为君送上冰蜜桃,消暑解渴清爽到。愿君大暑心欢笑,沐浴清爽享美妙。
23、放一抹清静在心间,清凉自然在身边,拽一丝快乐入心头,清爽围绕身清柔,收一条短信入眼帘,祝福不断乐相连,大暑,愿你清爽相伴,清凉自在,大暑快乐!
24、又是大暑到,快绽放微笑,莫惧阳光的照耀,别怕知了的吵闹,可以放声大叫,陪着朋友疯跑,让心情美得冒泡,把日子过得逍遥,愿你没有烦恼,惬意美好!
25、大暑到来温度高,天气变化在瞬间。刚刚还是艳阳高,转眼电闪雷鸣到。如此变化经常见,身体健康最关键。小小短信送祝愿,愿你健康每一天!
大暑相关
浏览量:3
下载量:0
时间: