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每个国家都自己的就餐座次礼仪,你们知道韩国的吗?下面是读文网为大家准备的韩国就餐坐次礼仪,希望可以帮助大家!
韩国用餐礼仪非常的讲究,即使是在普通人家做客,用餐时餐桌的宾主座次都有严格的规定,因此,用餐时要按照主人的安排入座,不要在餐桌边随意找把椅子就坐下。
韩国是一个非常注重辈分的国家,长者为尊是他们一贯的传统,在用餐时也不例外。餐桌上有长者或上级时,他们不但是优先服务的对象,而且只有在长者或上级动筷子开始用餐后,其他人才能开始动筷子用餐。
餐桌上的每一样食物都应该品尝一下,以表示对主人的尊重,饭菜上齐后,先用勺子盛一口汤喝完,再吃一口米饭,然后再喝一口汤,再吃一口米饭,在这之后就可以随便吃任何东西了。
在韩国平时一般都使用不锈钢制的平尖头儿的筷子。在我们国内吃饭的时候都有端起饭碗吃饭的习惯,但是在韩国就餐的时候是绝对不可以的。更可怕的是嘴不能接触饭碗。吃饭的时候一定要用右手拿勺子,吃饭的时候要先从水泡菜中盛上一口汤喝完,然后再用勺子吃一口米饭,然后再喝一口汤、再吃一口饭后,便可以随意地吃任何东西了。这是韩国人特有吃饭的特色。在韩国勺子在饮食生活中比筷子更重要,因为它是负责盛汤、捞汤里的菜、装饭的步骤,不用时一定要架在饭碗或其它食器上。与中国人用筷子吃饭勺子喝汤不同,韩国人都是用勺子吃饭、喝汤和捞汤里的菜,筷子只用来夹菜。因此大家一定要注意了,即使汤碗中的菜你用勺子怎么也捞不上来,也千万不要用筷子去夹。其次是汤水有可能顺着筷子流到桌子上。筷子在不夹菜时,要放在右手方向的桌子上,筷子要拢齐,三分之二在桌上,三分之一在桌外,听他们说这是为了便于拿起来再用。用餐时,左手通常都是规规矩矩的放在桌子下面。
如果亲去韩国家庭做客这些礼仪要特别注意哦!
在韩国,男子见面微微一鞠躬,互握双手或合手。分手时也鞠躬。男子不能主动与妇女握手。交谈时要避开韩国国内政治、日本贸易摩擦及男主人妻子等话题。韩国人自尊心很强,与之交谈应避免公开批评或表示异议。韩国重男,出门时妇女让男子先走,宴会时致辞以“先生们、女士们”开头。在宴会等场合,男女分开进行社交活动。两人在过道上交谈,应让第三者从两人中间通过。在韩国长者得到特别尊重,在长者面前不能抽烟,与长者谈话要摘掉墨镜。
到韩国朋友家做客礼仪韩国素有“礼仪之国”的称号,韩国人十分重视礼仪道德的培养,尊敬长是韩国民族属恪守的传统礼仪。韩国人热情好客,每逢宾客来访,总是根据客人身份举行适当规格的欢迎仪式,接待外国首脑来访,要按国际惯例举行盛大迎送仪式,数十万人夹道欢迎或送别,场面隆重。无论在什么场合遇见外国朋友,韩国人总是彬彬有礼,热情问候,谈话得体,主动让道,挥手再见。
邀到韩国朋友家中做客,主人家事先要进行充分准备,并将室内院外打扫得干干净净。韩国人时间观念很强,人总是按约定的时间等候客人的到来,有的人家还要全家到户外迎候。客人到来时,主人多弯腰鞠躬表示欢迎,并热情地将客人迎进家中,有饮料、水果等招待。韩国人素来待客慷慨大方,主人总要挽留客人吃饭,许多人家还要挽留远到而来的客人在家中留宿几天,用丰盛的饭菜款待。韩国社交礼仪食俗韩国人喜用狗肉招待客人。有客人来,买一只狗,宰杀后带皮煮成狗肉汤,配上凉拌菜,招待客人饮酒,撕狗肉吃,喝肉汤。制作猪肉汤进,要用煮狗的原汤,加熟狗肉丝、精盐、辣椒面、香菜、葱丝、熟芝麻,调制好,再随意配酱油、芥末酱、韭菜花及辣椒面,鲜咸辣,其味极煮好的狗肉撒成丝,加葱丝、姜末、蒜末、香菜、清盐、熟芝麻,食之肉香不腥,香辣爽口。
煮熟的狗心、腰子、肝等切成片,也可以加上述调料,拌成菜肴,这些也都是招待客人的传统酒肴。 韩国的食“礼” 韩国饭馆内部的结构分为两种:使用椅子和脱鞋上炕。在炕上吃饭时,男人盘腿而坐,女人右膝支立--这种坐法只限于穿韩服时使用。现在的韩国女性平时不穿韩服,所以只要把双腿收拢在一起坐下就可以了。坐好点好菜后,不一会儿,饭馆的大妈就会端着托盘中先取出餐具,然后是饭菜。
韩国人平时使用的一律是不锈钢制的平尖儿的筷子。中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯,但是韩国人视这种行为不规矩。而且也不能用嘴接触饭碗。圆底儿带盖儿的碗“坐”在桌子上,没有供你手握的把。再加上米饭传导给碗的热量,不碰它是合情合理的。至于碗盖,可以取下来随意放在桌上。既然不端碗,左手就一定要听话,老实地藏在桌子下面,不可在桌子上“露一手儿”。右手一定要先拿起勺子,从水泡菜中盛一口汤喝完,再用勺子吃一口米饭,然后再喝一口汤、再吃一口饭后,便可以随意地吃任何东西了。这是韩国人吃饭的顺序。勺子在韩国人的饮食生活中比筷子更重要,它负责盛汤、捞汤里的菜、装饭,不用时要架在饭碗或其它食器上。而筷子呢?它只负责夹菜。不管你汤碗中的豆芽儿菜怎么用勺子也捞不上来,你也不能用筷子。这首先是食礼的问题,其次是汤水有可能顺着筷子流到桌子上。筷子在不夹菜时,传统的韩国式做法是放在右手方向的桌子上,两根筷子要拢齐,三分之二在桌上,三分之一在桌外,这是这了便于拿起来再用。
韩国人是一个好动感情民族,对于我们这种把感情通过聚餐表现时,应该给予充分的理解,同时又必须在理智上承认它是一种不卫生的“食礼”。 韩国饮酒礼仪韩国人家里如有贵客临门,主人感到十分荣幸,一般会以好酒好菜招待。客人应尽量多喝酒,多吃饭菜。吃得越多,主人越发感到有面子。在饮酒时,韩国人很讲究礼仪。在酒席上按身份、地位和辈份高低依次斟酒,位高者先举杯,其他人依次跟随。级别与辈份悬殊太大者不能同桌共饮。在特殊情况下,晚辈和下级可背脸而饮。传统观念是“右尊左卑”,因而用左手执杯或取酒被认为不礼貌的。经允许,下级、晚辈可向上级、前辈敬酒。敬酒人右手提酒瓶,左手托瓶底,上前鞠躬、致词,为上级、前辈斟酒,一连三杯,敬酒人自己不饮。要注意的是,身份高低不同者一起饮酒碰杯进时,身份低者要将杯举得低,用杯沿碰对方的杯身,不能平碰,更不能将杯举得比对方高,否则是失礼在韩国,长辈对晚辈可以称呼对方的名字,可不带其姓,在社会交往活动中,相互间可称对方为“先生”、“夫人”、“太太”、“女士”、“小姐”等;对有身份的人可称对方为“先生”、“阁下”等,也可加上职衔,学衔,军衔等,如“总统先生”、“总统阁下”,韩国丈夫介绍自己的妻子时会说“我夫人”或“我太太”。关系亲密的的朋友之间,往往在对方名字之后加上“兄弟”、“姐姐”、“妹妹”等称谓如“鸿哲兄弟”、“世宪兄弟”、“在赫兄弟”、“美延姐姐”、“美延妹妹 ”等。对男性也可称“君”,但往往同其姓名连称,如“郑溶君”、“尹鸿哲君”、“赵承远君”、“辛成列君”、“金相镇君”等。对不相识的男性年长者可以称“阿炯吉”(即“大叔”或“大伯”),对不相识的女性年长者可以称为“阿妈妮”(即“大婶”、“大娘”)。
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在我们的商务交往当中,就餐是不可免的,那么关于商务就餐有什么礼仪呢?下面是读文网为大家准备的关于上午的就餐礼仪,希望可以帮助大家!
1不宜使用太浓的香水
无论男女,在出席正式场合的时候我们很多时候都会喷香水,但是注意应该以气味清新恬淡的香水为最佳选择,以免过重的香水味盖过食物的味道,影响用餐气氛。
2着装切忌太过随意
商务上的用餐虽然不都是极为正式和隆重的场合,但是我们依然要注意着装上的礼仪,男士应尽量选择西装并应注意整洁,女士尽量不穿长筒靴和戴帽子。
3刀叉、餐巾掉在地上时别自己趴到桌下捡回
用餐时如果不慎将餐具掉在地上,千万不要“亲力亲为”,应礼貌地请服务员代劳,并提出补给要求。
4食物残渣塞牙缝,不要马上用牙签
这种情况非常常见,但是在餐桌上我们要注意仪态,不能拿起牙签就往嘴里塞,而是应喝点水,试试情况能否改善。如果还是不行,就应该离席到洗手间处理。
5菜肴中有异物时,切勿大惊失色地告知邻座的人
自己的饭菜被“加料”,我们难免又惊又怒,但是为了不影响同桌用餐者的食欲,我们要保持镇定,赶紧用餐巾或汤勺等工具把异物挑出来。
6切忌在妙语连珠的时候不自觉地挥舞刀叉
在用餐的时候注意保持自己的情绪稳定,失控地指手画脚、挥舞餐具都是非常不礼貌的行为。
7不应在用餐时吐东西
用餐的时候如遇到太辣或太烫等食物,不幸“踩雷”了也不能吐出来,而是应该赶快喝下冰水作调适,如果实在无法下咽的话便到洗手间处理。
8女士用餐前应先将口红擦掉
女士们都喜欢涂口红,既能打扮自己,又能让整个人变得更加精神。但是我们要注意在餐前把口红擦掉,以免在餐具上留下“烈焰红唇”,给人不洁之感。
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我们找领导办事的话吃饭是常事,但这样的饭局往往难以应付。下面是读文网为大家准备的和领导就餐礼仪,希望可以帮助大家!
总的来讲,座次是以“尚左尊东”、“面朝大门”为尊。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右两边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,则正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。若为大宴,桌与桌间的排列讲究为首席居前居中,左边依次 2、4、6 席,右边为 3、5、7 席,根据主客身份、地位、亲疏分坐。
主人应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座;被邀请者则听从东道主安排入座。
一般来说,如果你的老板出席,应该将老板引至主座,然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置,除非这次招待对象的领导级别非常高。
点菜
点菜后,可以请示 “ 我点了菜,不知道是否合几位的口味 ”,“ 要不要再来点其它的什么 ” 等等。
如果时间允许,应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,需要担心预算的问题,若要控制预算,则需要多做饭前功课。选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果老板在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富而让他 / 她来点菜,除非是他 / 她主动要求。否则,他会觉得不够体面。
如果是赴宴者,点菜时则不应太过主动,而是让主人来点菜。如果对方盛情要求,可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。并且记得征询一下桌上人的意见,“有没有哪些是不吃的?” 或是 “比较喜欢吃什么?” 让大家感觉被照顾到了。
点菜时,一定要心中有数,可根据以下三个规则:
一看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜在 50 元到 80 元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。
还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得小家子气,客户也会觉得不自在。
点菜后,可以请示 “ 我点了菜,不知道是否合几位的口味 ”,“ 要不要再来点其它的什么 ” 等等。
吃菜
中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪,得心应手。
中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。
客人入席后,不要立即动手取食,而应待主人举杯示意开始时,客人才能开始,不能喧宾夺主。用餐时要注意文明礼貌。夹菜时,应等菜肴转到自己面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。依此类推,参加外宾举行的宴会,也不要指望主人会反复给你让菜。要是等别人给自己夹菜,就只能饿肚子。
夹菜后,细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。如果大块往嘴里塞,狼吞虎咽,会给人留下贪婪的印象。就餐时不要挑食,或是只盯住自己喜欢的莱吃,或是急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响,或发出不必要的声音,如喝汤时 “ 咕噜咕噜 ”,吃菜时嘴里 “叭叭” 作响,都是粗俗的表现。
用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时,客人不能先离席。
喝酒
俗话说,酒是越喝越厚,但酒桌上也有很多学问,以下总结了一些酒桌上的小细节:
一:领导相互喝完后才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来,双手举杯。
二:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。
三:敬酒时,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量、对方喝酒态度,切不可比对方喝得少。如果碰杯,一句 " 我喝完,你随意 ",方显大度。
四:多给领导或客户添酒,但不要瞎给领导代酒,除非领导或客户明确表示想找人代,并且代酒时要表现出是自己想喝而不是为了给领导代酒而喝酒。如果领导不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下。
五:端起酒杯 ( 啤酒杯 ) ,右手扼杯,左手垫杯底,自己的杯子永远低于别人。如果是领导,则不要放太低,给别人留点空间。
六:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
七:碰杯、敬酒、需要有说词。这样有举杯的理由。
八:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了。
九:假如遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,自拿自添。
十:关于敬酒的礼节:一是主人敬主宾;二是陪客敬主宾;三是主宾回敬;四是陪客互敬。记住:做客绝不能喧宾夺主乱敬酒,那样是很不礼貌,也是很不尊重主人的。
倒茶
倒茶的学问既适用于客户来公司拜访,同样也适用于商务餐桌。
首先,茶具要清洁。客人进屋后,先让坐,后备茶。冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免会沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。现在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手。
其次,茶水要适量。先说茶叶,量要适当。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶淡而无味。如果客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,则按客人的口胃放置。再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,一不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很尴尬。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会让人觉得是在装模作样,不是诚心实意。
再次,端茶要得法。中国倒茶的传统是双手奉茶。双手端茶时也要注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生,但很不雅观,也不够卫生。
最后说到添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了,可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,亲自来添则更好。添茶时先给上司和客户添茶,最后给自己添。
离席
一般酒会和茶会的时间很长,大约都在两小时以上。也许逛了几圈,认得一些人后,你很快就想离开了。这时候,中途离席的一些技巧就需要了解。
常见一场宴会进行得正热烈的时候,因为有人想离开,而引起众人一哄而散的结果,使主办人急得直跳脚。欲避免这种煞风景的后果,当你要中途离开时,千万别和谈话圈里的人一一告别,只需悄悄地和身边的两、三个人打个招呼,然后离去便可。
中途离开酒会现场,一定要向邀请你来的主人说明、致歉,不可一溜烟便不见了。和主人打过招呼后,应该马上就走,不要拉着主人聊个没完。占用主人太多时间,会造成他 ( 她 ) 在其他客人面前失礼。
有些人参加酒会、茶会,当中途准备离去时,会一一问所认识的人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面,被他这么一鼓动,一下子便提前散场了。这种闹场的事,最难被宴会主人谅解。因此,一个有风度的人,可千万不要犯下这钟错误
基础礼仪
提早预约餐厅。
接受他人邀请时,应尽早回复。
进入餐厅时,需由侍者(领台)带领入坐,不可冒然入位。
一般椅子是由左侧入座,而上位则是在离出口最远,能看清楚全场的安静位置。
点菜时,送上来的料理数目必需和用餐人数配合。
选择单点料理时,要依照套餐的顺序来点菜。
用餐时,补妆要到化妆室,避免在众人面前补妆。
事情必须在事前安排妥当,避免中途离席。
用餐时,亦不可发出声音。
用餐速度宾主需互相配合。
留意残留在杯子边缘的口红印。
不可乱动刀叉。
现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则,第一主宾就坐于主人右侧,第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧,变通处理,斟酒上菜由宾客右侧进行,先主宾,后主人,先女宾,后男宾。酒斟八分,不可过满。上菜顺序依然保持传统,先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主,上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜,不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序,更使主客身份和情感得以体现和交流。因此,餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全,使主客双方的修养得到全面展示。
入门篇
餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位,他们认为,用餐不单是满足基本生理需要的方法---也是头等重要的社交经验。为此,掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了,无论你是主人,亦或只是一位客人,都必须掌握一些规则。
圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人,而且大家可以面对面坐,一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。此为一大忌。
必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动---即使有人迟到也要等。一旦大家就位,主人家便可以做开场白了。进餐期间,主人必须承担一个主动积极的角色---敦促客人尽情吃喝是完全合理的。
中餐摆放礼仪中餐摆放礼仪
一张典型中式餐桌看上去相当空,在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗;右面是一组筷子与汤匙,分别放在各自的座上。在正式场合上,会出现餐巾,主要放在膝上。
在正式宴席上,菜式的吃法很像放映的幻灯片,每一次一道菜。令人惊讶的是,米饭不是与菜式同上,不过可以选择同吃。由于菜式各有特色,应该个别品尝,而且一次只从碗中吃一种,不是混合品尝。不可用盘子吃,只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替除了汤之外,席上一切食物都用筷子。可能会提供刀*,但身为中国人,最好用筷子。筷子是进餐的工具,因此千万不可玩弄筷子---把它们当鼓槌是非常失礼的做法,更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。当然,绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中,这是大忌---这正好像葬礼上的香烛,被认为是不吉利的。再有,不可用筷子在一碟菜里不停翻动,应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷子去取一块食物时,尽量避免碰到其他食物。可能的话,用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后,将筷子放回筷子座。
一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此,尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法,确保最精明的品味也照顾到。有关茶的问题,应该注意几件关键的事。由最长者至最年青者,最后为自己斟。当人家为你斟茶时,礼节上应该用手指轻敲桌子,这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。
漫画餐桌礼仪漫画餐桌礼仪
用餐对于家居生活是头等大事,体现个人素质和品味
眼睛看准食物才能动筷子
斟茶的顺序很讲究,先长后幼,先女后男
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初到韩国,那么一定要了解韩国的就餐礼仪,不然别人请你吃饭会出丑的。下面是读文网为大家准备的韩国的就餐礼仪,希望可以帮助大家!
在韩国做客,你知道韩国的就餐礼仪吗?
1、长辈先入座
2、长辈先动筷
3、不可以取长辈未取的食物
4、少讲话
5、取桌上的食物时必需使用筷子
6、吃饭必需用汤匙
7、汤匙和筷子不可以同时使用
8、吃饭的时候不可以把碗托起
9、不可以把汤匙和筷子放到桌上的器皿上
10、长辈不离桌前不可以离开桌子
11、在长辈面前不可以吸烟
12、跟长辈喝酒,喝酒时不可以直望长辈,要侧着身喝。
同我国相比是不是大有出入,他们所禁止的好象在我们看来都是不可思议,也就是这样好像在韩国很少听到有谁谁让自己的父母委屈之类的报道,但是也不是全都这样的拉,但和我们相比起来要好多了,因为在他们的心里长辈是最大的,要以德报恩吗!所以在他们看来是要以孝为先。
招待外宾时,要特别注意摆席,不得让外宾感到不便或别扭,最好能让外宾带着兴致接受招待。 首先,要决定餐桌的形状。 传统的餐桌为四方桌或圆桌。 按用餐人数摆为独桌、 共餐桌、3人餐桌、4人餐桌,超过4人时,摆为圆桌或四方形大餐桌。
按韩国的传统,应该把食物和匙、筷摆在桌子上招待客人,但超过4人时,对外宾来讲站着吃要比坐着吃更加方便。 除了桌布、桌垫、匙筷托子、汤匙和筷子、餐叉、餐刀、餐巾、水杯、酒杯之外,服务时使用的剪刀或擦桌子的抹布清洁与否,将对影响到外宾下次还会不会再用我们的饭菜。
桌布和桌垫
传统的饭桌不需要桌布,桌子的原样会显得更加雅致,干净。但在饭店使用桌布或单人桌垫看起来会更加美观且卫生。 桌布虽然以白色为原则,但饭馆也可在上面铺上彩色正方形桌布,以营造气氛,也较容易清洗。桌布下垂30cm 左右,不抵膝盖时最恰当,但坐在坐垫上的时候,还要稍短一些。 如果桌布不能盖住整个桌面时,不要将食物,匙和筷原原本本放在桌面上,最好要使用桌垫,至少使用用纸做的桌垫。?
这时即使不使用匙筷托儿,也能使人以愉快的心情用餐。 一般桌布的大小要能放下前碟、匙和筷、餐刀、水杯等餐具。 大体上,以30×45cm 的四方形或椭圆形桌布,印上漂亮的条纹,饭店名称和菜单等来使用。 或者就直接使用白纸。纸制的桌垫是一次性。
匙筷托子
匙筷托子的材料有瓷器、木头、银等多种,但最好是用物美价廉,方便使用的简单式样。 使用桌布时,或在大方卓上使用匙筷托子会显得更加高雅。
匙筷以及餐叉
中国,日本及东南亚人会使用筷子,因此,可以在桌上放匙和筷子。 但对不能熟练使用筷子的外国人,把餐刀和餐叉与匙筷子一起摆在桌上更恰当。 放餐刀的时候,把餐刀放在匙和筷的左边,并将餐叉放在左手易拿到的左边,这样会使人感到更加亲切。
不能端起饭碗吃饭:
韩国人认为端起饭碗吃饭这种行为不规矩。如果去到韩国家庭做客或有韩国客人在场,出于尊重,要记得桌子上的饭碗是不能用手端起来的,而且也不能用嘴直接去接触桌上的饭碗。因为在韩国人的观念里,“你吃饭又没人抢,干吗要抓着碗不放呢?是不是担心别人抢你的饭吃?”所以,一定要把碗放在桌上,用勺子一口一口地吃,而这时,另一只手就得听话,既然不端碗,就老老实实地藏在桌子下面。至于碗盖,可以取下来随意放在桌上。
在炕上吃饭的坐法:
在炕上吃饭时,男人盘腿而坐,女人右膝支立——这种坐法只限于穿韩服时使用。现在的韩国女性平时不穿韩服,所以只要把双腿收拢在一起坐下就可以了。坐好点好菜后,不一会儿,饭馆的大妈就会端着托盘向你走来,她从托盘中先取出餐具,然后是饭菜。
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我们找领导办事的话吃饭是常事,但这样的饭局往往难以应付。下面是读文网为大家准备的和领导就餐礼仪,希望可以帮助大家!
总的来讲,座次是以“尚左尊东”、“面朝大门”为尊。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右两边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,则正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。若为大宴,桌与桌间的排列讲究为首席居前居中,左边依次 2、4、6 席,右边为 3、5、7 席,根据主客身份、地位、亲疏分坐。
主人应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座;被邀请者则听从东道主安排入座。
一般来说,如果你的老板出席,应该将老板引至主座,然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置,除非这次招待对象的领导级别非常高。
点菜
点菜后,可以请示 “ 我点了菜,不知道是否合几位的口味 ”,“ 要不要再来点其它的什么 ” 等等。
如果时间允许,应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,需要担心预算的问题,若要控制预算,则需要多做饭前功课。选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果老板在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富而让他 / 她来点菜,除非是他 / 她主动要求。否则,他会觉得不够体面。
如果是赴宴者,点菜时则不应太过主动,而是让主人来点菜。如果对方盛情要求,可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。并且记得征询一下桌上人的意见,“有没有哪些是不吃的?” 或是 “比较喜欢吃什么?” 让大家感觉被照顾到了。
点菜时,一定要心中有数,可根据以下三个规则:
一看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜在 50 元到 80 元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。
还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得小家子气,客户也会觉得不自在。
点菜后,可以请示 “ 我点了菜,不知道是否合几位的口味 ”,“ 要不要再来点其它的什么 ” 等等。
吃菜
中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪,得心应手。
中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。
客人入席后,不要立即动手取食,而应待主人举杯示意开始时,客人才能开始,不能喧宾夺主。用餐时要注意文明礼貌。夹菜时,应等菜肴转到自己面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。依此类推,参加外宾举行的宴会,也不要指望主人会反复给你让菜。要是等别人给自己夹菜,就只能饿肚子。
夹菜后,细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。如果大块往嘴里塞,狼吞虎咽,会给人留下贪婪的印象。就餐时不要挑食,或是只盯住自己喜欢的莱吃,或是急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响,或发出不必要的声音,如喝汤时 “ 咕噜咕噜 ”,吃菜时嘴里 “叭叭” 作响,都是粗俗的表现。
用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时,客人不能先离席。
喝酒
俗话说,酒是越喝越厚,但酒桌上也有很多学问,以下总结了一些酒桌上的小细节:
一:领导相互喝完后才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来,双手举杯。
二:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。
三:敬酒时,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量、对方喝酒态度,切不可比对方喝得少。如果碰杯,一句 " 我喝完,你随意 ",方显大度。
四:多给领导或客户添酒,但不要瞎给领导代酒,除非领导或客户明确表示想找人代,并且代酒时要表现出是自己想喝而不是为了给领导代酒而喝酒。如果领导不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下。
五:端起酒杯 ( 啤酒杯 ) ,右手扼杯,左手垫杯底,自己的杯子永远低于别人。如果是领导,则不要放太低,给别人留点空间。
六:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
七:碰杯、敬酒、需要有说词。这样有举杯的理由。
八:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了。
九:假如遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,自拿自添。
十:关于敬酒的礼节:一是主人敬主宾;二是陪客敬主宾;三是主宾回敬;四是陪客互敬。记住:做客绝不能喧宾夺主乱敬酒,那样是很不礼貌,也是很不尊重主人的。
倒茶
倒茶的学问既适用于客户来公司拜访,同样也适用于商务餐桌。
首先,茶具要清洁。客人进屋后,先让坐,后备茶。冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免会沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。现在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手。
其次,茶水要适量。先说茶叶,量要适当。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶淡而无味。如果客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,则按客人的口胃放置。再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,一不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很尴尬。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会让人觉得是在装模作样,不是诚心实意。
再次,端茶要得法。中国倒茶的传统是双手奉茶。双手端茶时也要注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生,但很不雅观,也不够卫生。
最后说到添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了,可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,亲自来添则更好。添茶时先给上司和客户添茶,最后给自己添。
离席
一般酒会和茶会的时间很长,大约都在两小时以上。也许逛了几圈,认得一些人后,你很快就想离开了。这时候,中途离席的一些技巧就需要了解。
常见一场宴会进行得正热烈的时候,因为有人想离开,而引起众人一哄而散的结果,使主办人急得直跳脚。欲避免这种煞风景的后果,当你要中途离开时,千万别和谈话圈里的人一一告别,只需悄悄地和身边的两、三个人打个招呼,然后离去便可。
中途离开酒会现场,一定要向邀请你来的主人说明、致歉,不可一溜烟便不见了。和主人打过招呼后,应该马上就走,不要拉着主人聊个没完。占用主人太多时间,会造成他 ( 她 ) 在其他客人面前失礼。
有些人参加酒会、茶会,当中途准备离去时,会一一问所认识的人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面,被他这么一鼓动,一下子便提前散场了。这种闹场的事,最难被宴会主人谅解。因此,一个有风度的人,可千万不要犯下这钟错误
基础礼仪
提早预约餐厅。
接受他人邀请时,应尽早回复。
进入餐厅时,需由侍者(领台)带领入坐,不可冒然入位。
一般椅子是由左侧入座,而上位则是在离出口最远,能看清楚全场的安静位置。
点菜时,送上来的料理数目必需和用餐人数配合。
选择单点料理时,要依照套餐的顺序来点菜。
用餐时,补妆要到化妆室,避免在众人面前补妆。
事情必须在事前安排妥当,避免中途离席。
用餐时,亦不可发出声音。
用餐速度宾主需互相配合。
留意残留在杯子边缘的口红印。
不可乱动刀叉。
现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则,第一主宾就坐于主人右侧,第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧,变通处理,斟酒上菜由宾客右侧进行,先主宾,后主人,先女宾,后男宾。酒斟八分,不可过满。上菜顺序依然保持传统,先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主,上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜,不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序,更使主客身份和情感得以体现和交流。因此,餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全,使主客双方的修养得到全面展示。
入门篇
餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位,他们认为,用餐不单是满足基本生理需要的方法---也是头等重要的社交经验。为此,掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了,无论你是主人,亦或只是一位客人,都必须掌握一些规则。
圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人,而且大家可以面对面坐,一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。此为一大忌。
必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动---即使有人迟到也要等。一旦大家就位,主人家便可以做开场白了。进餐期间,主人必须承担一个主动积极的角色---敦促客人尽情吃喝是完全合理的。
中餐摆放礼仪中餐摆放礼仪
一张典型中式餐桌看上去相当空,在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗;右面是一组筷子与汤匙,分别放在各自的座上。在正式场合上,会出现餐巾,主要放在膝上。
在正式宴席上,菜式的吃法很像放映的幻灯片,每一次一道菜。令人惊讶的是,米饭不是与菜式同上,不过可以选择同吃。由于菜式各有特色,应该个别品尝,而且一次只从碗中吃一种,不是混合品尝。不可用盘子吃,只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替除了汤之外,席上一切食物都用筷子。可能会提供刀*,但身为中国人,最好用筷子。筷子是进餐的工具,因此千万不可玩弄筷子---把它们当鼓槌是非常失礼的做法,更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。当然,绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中,这是大忌---这正好像葬礼上的香烛,被认为是不吉利的。再有,不可用筷子在一碟菜里不停翻动,应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷子去取一块食物时,尽量避免碰到其他食物。可能的话,用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后,将筷子放回筷子座。
一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此,尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法,确保最精明的品味也照顾到。有关茶的问题,应该注意几件关键的事。由最长者至最年青者,最后为自己斟。当人家为你斟茶时,礼节上应该用手指轻敲桌子,这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。
漫画餐桌礼仪漫画餐桌礼仪
用餐对于家居生活是头等大事,体现个人素质和品味
眼睛看准食物才能动筷子
斟茶的顺序很讲究,先长后幼,先女后男
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法国出名的不仅仅是浪漫和艺术,精致的法国菜更是誉为世界顶级美食。下面是读文网为大家准备的法国菜就餐礼仪,希望可以帮助大家!
1. 入席顺序
优雅是法式餐饮文化的精髓。当我们进入餐厅时,男士应该一切以女士为先,而最后入座的男士应该为前面的女士把座椅拉开;只有当所有的女士都有座位后,男士们才可以入座。餐桌上的快乐,来源于品吃的乐趣,也来源于相互服务。
2. 了解法国菜的菜单与点菜顺序
法国菜的菜单很简单,主莱不过10来种,但都制作精美,点菜的顺序是:
头盘菜一般是凉菜或汤,尽管菜单上有多个品种的头盘菜供你选择,但只能选择一种,在上菜之前会有一道面包上来,吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。
第2道是汤,美味的法式汤类,有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。
第3道菜是一顿饭中的正菜,这是法式菜中最为发挥的一道菜。往往做得细腻、考究,令食客难忘。
正餐里最多的是各种排一鸡排、鱼排、牛排、猪排。这所谓的排是剔除骨头和刺的净肉,再浇上配制独特的汁,味道鲜美,吃起来也方便。
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西方许多国家进餐的礼节都是来自于法国,所以说只要了解法国的餐桌礼仪就可以在世界各地无虑优雅畅吃。吃法国菜是一种享受,懂得餐桌礼仪更是一种文化享受。下面是读文网为大家准备的法国就餐礼仪,希望可以帮助大家!
在接到邀请的时候,一定要接受,不能随便拒绝;如果临时有急事取消约会,一定要事先通知对方。
赴约时间——不要早到,稍迟到是可以接受的,但不要超过十五分钟。到达的时候送给主人准备一份表心意的礼物,具体参见上篇。
入餐顺序——坐下后立即将你的餐巾放在腿上。
进餐氛围——从进餐厅后到整个进餐尽量保持整齐、清洁和安静。
关于面包——法国人爱吃面包和奶酪,且种类繁多,进餐时,将面包放在盘子的桌布上(除了正式宴会面包会放在盘子里),吃完一道菜后用一片面包擦你的盘子。
关于酒水——法国人特别善饮,且讲究在餐桌上要以不同品种的酒水搭配不同的菜肴。一般晚餐常见的有开胃酒、红酒、餐后酒,倒酒时瓶口距杯口5毫米,斟酒不要超过杯子的四分之三。
关于刀叉——依用餐顺序:前菜、汤、料理、鱼类、肉类等视所需由外而内取用。使用餐具基本原则是由外至内,完成一道菜后侍奉收去该份餐具,按需要会补上另一套刀叉。
拿刀叉的手是固定的,右手拿刀,左手拿叉。
食指压着刀叉的背柄来使用,才能较好地使力。
叉子也可以用来舀豆子和米饭。
用餐中有急事离席时,必须把刀叉摆成八字型放在餐盘上。
用餐结束后,则是平行的斜放在一侧。
进餐坐姿,尽量保持身体正直,不要靠在椅背上面,进餐时身体可略向前靠,两臂应紧贴身体,避免碰到隔壁。用餐时,两手允许放在餐桌上,但却不许将两肘支在桌子上。也最好不要把手放在膝盖上(因为别人会相互询问你把手放在桌子底下干些什么)。
先吃面包(将面包撕成条后吃)。
吃肉类时,比如牛扒,应从角落开始切,吃完一块再切下一块。有不吃的部分或配菜,只需将其移到碟边。
注:法国人不吃肥肉、宠物、动物肝脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。
进餐刀叉,放刀叉时习惯于将其半放在碟子上。每吃完每碟菜,切忌将刀叉四边放,或交叉乱放,应将刀叉并排放在碟上,叉齿朝上。
吃骨头时,如嘴里有东西要吐出来,应将叉子递到嘴边接出,或用手指取出,再移到碟子边沿(尽量乘其不备,不要让别人注意到)。
吃沙拉时,切忌用刀切生菜,正确的是用餐叉把它折叠成小块,再直接送到口里(用刀把水果皮去掉,用餐叉来吃)。
吃奶酪时,用两份干酪是不礼貌的,尤其不要把干酪切成小片。
吃配菜时,比如豆类或饭等,可以左手握叉平放碟上,叉尖向上,再以刀子将豆或米饭轻拨到叉子上即可。
取调味料,伸手够不着,可以请求侍奉或就近的人递给你,千万不要站起来俯身去取。
擦手抹嘴,切忌用餐巾大力擦,一般用餐巾的一角轻轻印去嘴角或手指的油渍即可。
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中国的人传统里,教养=礼仪,我们的祖先留给我们的不只是万物还有无形的礼仪教养。下面是读文网为大家准备的家庭餐桌礼仪,希望可以帮助大家!
1.用餐前(长者先,幼者后),家人各就各位,全家人坐定后,方可动筷;
2.学习正确端碗、吃饭:幼儿大拇指在碗边缘、其余四个指头放在碗底(龙含珠,左手拿碗的姿势;凤点头,右手拿勺筷吃饭的姿势),并养成习惯;
3.用餐过程中,随时保持桌面的整洁;
4.用餐时,细嚼慢咽,餐食在口中不说话;吃东西,喝汤不出声;
5.不翻捡盘中食物,有些菜食使用公筷;筷子上沾有食物时不夹菜;
6.用餐过程中要安静(食不言);
7.单手不可同时拿两种餐具;
8.不可挥动餐具指人;
9.三餐定时、定量、不偏食、不暴食,珍惜食物不浪费;
10.退席时要将残渣收拾在自己的碗内,坐椅放正,向同桌上告退说:“请慢用,我先走了”。
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现在很多人都是在外工作,只有逢年过节了才回家,这个时候家庭聚餐就少不来了,那么家庭聚餐要注意什么礼仪呢?下面是读文网为大家准备的家庭聚餐礼仪,希望可以帮助大家!
肝病患者忌“酒”
春节对大多数人来说,无论是走亲访友,还是各类聚会,都有一场酒席大战。
肝病患者饮酒会直接伤害肝细胞,甚至会使肝细胞变性或坏死,导致病情进一步恶化。所以除了肝病患者之外,还有高血压、心脏病、糖尿病、忧郁症、精神病等患者都不宜喝酒。
胆病患者忌“油”
如果说春节要吃大餐,那没有鸡鸭鱼肉自然不合乎常理,油腻的食物其实并不适合所有人。油脂中含有大量的胆固醇、脂肪酸,而且热量很高,健康的人体摄入过多油脂都会影响健康,饮食长期油腻易患心脏病、脑中风、癌症,特别是胆病患者,如果大量进食荤腻食品,会加重胆囊的负担,诱发急性胆囊炎。因此,有胆病的患者要忌食油腻食品。
胰腺病患者忌“饱”
节日期间,吃不完的饕餮大餐,吃不尽的美味佳肴,一不留神就很容易暴饮暴食,吃过量。这样会给消化器官增加负担,特别是老年人很易诱发心绞痛。特别值得注意的是,如过量进食会刺激胰腺大量分泌胰液,造成胰管压力增高,致使胰管破裂,诱发急性胰腺炎。
高血压患者忌“闹”
节日期间,亲朋好友相聚,大人小孩狂欢,人多热闹成为每个家庭的宗旨。可是如果您家里有高血压患者,那就要有所节制了。
过度熬夜聚会联欢,可使大脑处于兴奋状态,导致体内儿茶酚胺分泌增多,促使心跳加快、小动脉痉挛、血压升高而诱发心脑血管病发作,特别是高血压患者很危险。
冠心病患者忌“累”
节日期间操劳太多或玩乐无度,家里卫生大扫除,为儿女备好各种美食,亲自下厨炒出几十道美味菜肴,还要陪着孩子们通宵狂欢。不过如果您是冠心病患者,可要留神。特别是50岁以上的人群,身体条件有限,精神过度紧张,太劳累,会使心跳加速,进而心脏负荷加重、血压升高,可诱发心绞痛、心肌梗塞或脑中风。
糖尿病患者忌“甜”
举杯共饮的饮料、吃不完的糖果、新鲜的西瓜苹果、五花八门的甜食……节日期间,最少不了的就是一个甜字,如果您的家人有糖尿病史,那么就要适当的忌口了。在短时间内大量摄入甜食,会使人体内负担加重,特别是糖尿病人本身的胰腺功能就差,再大量摄入糖类含量较高的食物会加速胰腺的衰竭,终身依赖胰岛素,最终的结果是各种脏器功能衰竭,各类并发症不断出现,危及生命。
脉管炎患者忌“烟”
节日期间,常有亲朋好友来家拜年,香烟也成为不少家庭招待客人的必备品,可吸烟对于脉管炎患者来说却是致命伤。脉管炎患者为招待客人而陪着频频吸烟,这样会使血小板聚集性增加,使血液处于高凝状态,从而使病症加剧。此外,孕妇、小孩、冠心病、低血压、鼻窦炎、糖尿病等人群都不合适吸烟。
消化性溃疡患者忌“熬”
春节看晚会,一家人欢天喜地的唠家常,打打扑克、玩玩麻将,熬上一宿的人不在少数。特别对老人来说,全家团聚、儿女绕膝,常常是他们情绪最高涨最激动的时候,但越是这时候越注意要自我控制情绪。家人中有胃及十二指肠溃疡患者,就要有所节制了,注意休息很重要。如果也同家人一起熬夜,或通宵看电视,使身体过于疲劳或睡眠不足,极易引起疾病发作或病情加重。
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出国留学或者旅游去到当地人家里吃饭的时候最好是融入要融入到当地的学校和环境,在英国的家庭中就餐的时候,英国餐桌礼仪务是很重要的。下面读文网小编就为大家整理了关于家庭用餐礼仪,希望能够帮到你哦!
只在家里做个煎牛排,不会吃生蚝和鱼子酱,这样的普通家庭用餐,该买什么样的葡萄酒来搭配呢?尽管不可能一瓶百搭,但也应该尽量避开那些比较不容易搭配家常菜的酒款。
西方的餐酒搭配起源于20世纪初,至今已有上百年的历史,所以有许多经典搭配与经验,可提供餐桌上酒食搭配参考。以葡萄酒款而言,酒的特性越鲜明则搭配性越狭窄,例如贵腐葡萄酒,能搭配的食物通常被局限在甜点,或者带有特殊风味的食物,如蓝纹奶酪。偏向中性或者带一点酸度的酒款,和食物的搭配性反而更宽广。因此,循着这个方向,一般的地区餐酒,即是很好的搭配酒。
在家里搭配家常菜,建议挑选略带酸度的红酒,如意大利的奇安弟产区的红酒、法国普罗旺斯地方的红酒、新西兰的赤霞珠、西班牙里奥哈产区的红酒等。若想增加一款白酒,可考虑大众化的品种,霞多丽或长相思都较好搭配,如果食物带有烧烤气味,以具有橡木气味的白酒为佳。若想丰富餐桌上葡萄酒的选择,一款清凉爽口的桃红酒便能讨好诸多食客的嘴巴,尤其是搭配BBQ及带辣的川味干锅美食。
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在外国稍微正式的朋友聚会都会提前邀请宾客,最常见的邀请方式则为邀请卡和电话邀请。当您收到邀请后,您需要及时回复主人,以便主人准备人数相当的准备工作。无论出席与否,都应该向主人表示感谢。下面读文网小编就为大家整理了关于家庭聚会的用餐礼仪文化,希望能够帮到你哦!
学会赞美主人
要让赞美成为一种习惯,但是不要让人认为您是在谄媚。您要学会真诚地赞美主人和主人所提供的美食。不要等到主人问及食物是否美味可口时才开始赞美,而应该在主人询问之前!
供应份量
对于每一道菜,作为客人一般都是只装取其中的一小份。当您用完之后,主人询问您是否需要多装一份时,您的接受会是对主人最真诚的赞美,您同时可以说:“这菜太美味了,谢谢,我想再仔细品尝一点!”如果您礼貌地回绝,您也可以说:“谢谢,我想留点空间,尝尝接下来的甜点!”当然主人也会问及您对菜肴的感受,合不合口味,喜不喜欢等等。
对于餐桌上的葡萄酒,请记住两大原则。第一是千万不要擅自为自己添酒,如果您想多要点葡萄酒,您需要等别人主动给您倒酒,同样的您需要询问您的邻座是否需要更多的葡萄酒。只有当其他人主动要求为您添酒时,您才可以接受,并为自己添酒。第二是千万不要将酒杯添满,所倒的酒量一般不超过酒杯容量的二分之一。
适量饮酒
喝酒一定要量力而行,在用餐之中主人除了提供餐酒之外,可能还会提供甜酒、香槟或是餐后酒(利口酒)等,所以每一种酒的饮用量要适当,否则到最后可能会是酩酊大醉,闹出笑话。如果您不希望其他人为您添酒,您要基本保证杯中的酒原封不动。
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外出就餐培养的这些礼仪习惯,会帮助你在其他场合中,运用自如。下面读文网小编就为大家整理了关于外出就餐的礼仪,希望能够帮到你哦!
使用礼貌用语
“请”“谢谢”。保持一个积极、尊重和感恩的态度,而不是抱怨,或者和别人 “据理力争”。即使用餐的时间很短,也仍然希望你能拥有一个愉快的晚餐时光。
排队时,尽量不要频繁地换队伍。有时人们考虑哪个队会快一点儿,就会从一个队换到另一个队里,但一会儿又改变主意回到原来的地方。这样做会让队伍中断,同时也会引起站在你后面的人的混乱,所以要尽量避免频繁换队。除非你在排的队伍实在太长了。
另外,也不要让同伴在不同的队伍中同时排队,这样你虽然能节省时间,但却会引起秩序的混乱。此外,排在你身后的人也会因你的加塞儿,增加了他的等候时间而不高兴。
和服务员的友好交流
即使是在同一家餐厅,你也会遇到不同类型的服务员。了解他们的服务职责,学习如何与他们互动,能让你和孩子享受一段美好的用餐时光。虽然提供服务是他们的工作所在,但以尊重和感恩的心来对待他们,会让他们更加欢迎你的到来,也会为你提供更好的服务。
首先,在门口第一个问候你的人可能是服务员,也可能是老板或老板娘。如果你想订餐,或者决定坐在哪儿(比如,靠窗户或者包间),他会把你领到座位,并确保餐具和椅子足够用。如果你们全家特别喜欢某家餐厅,我们就会努力去和服务员建立友谊,熟识之后,订餐就会变得更加容易。
在用餐时,始终站在你旁边的就是你的服务员。他会帮你下菜单,回答有关菜品的问题,提供相关帮助,并在用餐结束后提醒你别落下东西。
在好一点的饭店里,服务员会给你换餐碟、倒水、清理食物或者换餐巾。但他们通常不回答有关食物的问题。
当你成为某个餐厅的常客,老板也许会免你的单。在用餐中,你会结识新朋友,他们除了告诉你哪道菜受欢迎,当天最新鲜的配菜是什么,还会告诉你一些内部消息。
和服务员交流,是我们全家外出用餐最开心的一部分。谦虚和好奇的询问,总能让我们学到很多新鲜、有用的东西。
最近,我们全家都很忙,很难得有此机会,抽出时间,能够大家一起外出用餐。当时,我们去的一家餐厅,里面的服务员看起来全都愁眉苦脸,招呼我们也不热情,整个餐厅的气氛非常沉闷。孩子们抱怨说,我们好不容易一起出来吃饭,还要看服务员的脸色,建议我们应该找经理投诉,或者跟他们讲讲,要如何改进服务水平。
这时,我先生建议,我们要用积极的方式来改变他们的服务态度,他要求我们每个人想一个办法,让每个服务员都能微笑起来,使他们乐意服务我们。
第一位服务员走过来,一个孩子和他开了个玩笑,他高兴地走了。接着,第二位服务员走过来,另一个孩子夸他的头型很帅很酷,然后,他也心满意足地走了。接着,第三位服务员走了过来,最后一个孩子跟她聊起了天,然后她也开心地走了。那天晚上,我们每个人都用各自的方式把服务员逗笑了。
结果,那天我们得到的服务是最好的。因为他们感受到了我们真诚的赞美,服务的态度也完全转变了。
给服务员的信号
在高档的饭店,服务员们通常采用世界通用的信号。把这些信号教给我们的孩子,当做“暗号”来与服务员交流,会让他们感到格外有趣。
首先,合上菜单意味着你已经选好了菜,也是提示服务员来记录你要点的菜。相反,如果你还没选好,就要打开菜单,可以随时向服务员咨询。
一坐在餐桌旁,你就要把餐巾放在膝盖上。在进餐中,方便你用餐巾来擦嘴和面颊。当你离开餐桌或者吃完饭,把餐巾放在盘子的左侧,不要丢在椅子上,尽可能折叠一下,并把弄脏的部分折到里面。
食物通常从左侧上来,饮品从右侧上来,同时盘子也是从右侧开始清理。孩子的座位要远离服务生上菜的位置,以免在上菜或者清理盘子时发生危险。
吃西餐时,当叉子摆在盘子左侧8点钟的位置,餐刀摆在盘子右侧4点钟的位置时,这是在暗示服务员,你只是在稍作休息,你用餐还没有结束。
当你就餐完毕,把刀和叉一起平行放在4点钟的位置时,是告诉服务员:你已经用餐结束了,他就会撤掉你的盘子,不管上面有没有食物。
在中餐厅,如果茶壶里没有水了,把壶盖翻过来就是表示你需要加水。
用餐过程中的小事故处理
弄洒东西、发生小事故是人之常情,发生在小孩身上更不足为奇。学会如何处理,会帮助我们从容应对令人难堪的情况。关键在于要保持沉着冷静,把影响降低到最小,维护美好和快乐的就餐气氛。
若餐具掉在了地上,请冷静地招呼服务员并再要一个。除非它落到离你非常近的地方,否则不要在地上到处找,因为之后,服务员会去处理。出于卫生的考虑,请不要再使用掉在地上的餐具。
如果你发现餐巾不见了或者被别人拿错了,请静静地要求服务员再拿一个,千万不要告诉那位客人他拿了你的餐巾。
如果有少量的食物溢出,要小心地把食物收到你盘子旁边,然后继续进餐。出于卫生的考虑,不要再吃溢出的食物。饮料若溢出,让服务员来处理。可以让服务员换个餐巾,不要自己找地方处理。因为溢漏是经常发生的问题,服务员比你更有经验。
假设你不小心将食物弄到了衣服上,你可以用餐巾布蘸水或茶来去除污渍。如果污渍太大,先向在座的表示歉意,再到卫生间去弄。
小孩子吃饱以后,他们的注意力就不在餐桌上了。他们会感到没意思,尤其是在成人聚会上。你可以为他们事先准备好彩笔、拼图或者游戏卡,他们可以在大人谈话时自娱自乐。当然,你也可以让他们在用餐时,多花些时间和其他人聊天。
如果食物不熟,里面发现了昆虫或头发,请冷静地向服务员描述问题,再要求退回或更换。之后尽快回到座位和同伴在一起。尽量避免抱怨和太多的负面评论,大人们应该暗示孩子,尽量不要抱怨食物的味道或者随意评价食物的选择。如果有什么问题,应告知离自己最近的大人,并交给他处理。
要做的与不要做的
要做的:
保持积极的态度,尽量享受美食。
大家一起用餐。
遵守用餐礼仪。
你在点餐、处理问题或者有特别要求时,都要对服务员表示尊重和感恩。
有事要离开餐桌时,要向在座的表示歉意。离开时,要把椅子放好,以方便其他人通过。
饭后,要对主人或者宴请你的人表示感谢。
不要做的:
浪费。如果有人把食物放在你的盘子上,而你已经吃饱了,这种情况是个例外。因为当我是个受人尊重的客人或参加一个宴会时,主人常常会不停地把食物放到我的盘子里,无论我怎么拒绝,都无济于事。如果你暂停用餐或者盘子里还有很多食物的时候,主人才会考虑停下来。
摆弄你的食物。如果你留下一片脏乱,那么服务员就要花额外的时间清理。
离开座位时,没有表示歉意。
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在我们日常的就餐中,你有没有发现什么就餐礼仪你有没有学会?下面读文网小编就为大家整理了关于就餐礼仪常识,希望能够帮到你哦!
1、宴请的基本礼仪有哪些?
(1)入座:主人或者长者主动安排众人入座;来宾在长者或女士坐定后,方可入座;入座时,男士为身边(尤其是右边)的女士拉开座椅并协助其入座。
(2)座次:基本上按照以右为尊的原则,将主宾安排在主人的右侧,次主宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会,主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。
(3)体态:入座后姿势端正,脚踏在本人座位下,不跷腿,不抖动腿脚,也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上,也不要向两边伸展而影响他人。
(4)交流:宴请是一种社交场合,在餐桌上要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾;口内有食物,应避免说话也不要敬酒;宴会上应营造和谐温馨的氛围,避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。
(5)布菜:主人可为身边的客人布菜。布菜应使用公勺或公筷。布菜时要照顾到客人的饮食偏好,如果客人不喜欢或者已经吃饱,不再为客人夹送。
(6)敬酒:主人先为主宾斟酒,若有长辈或者贵客在座,主人也应先为他们斟酒。主人为客人倒酒时,客人以手扶杯表示恭敬和致谢。首次敬酒由主人提议,客人不宜抢先;敬酒以礼到为止,各自随意,不应劝酒。
(7)散席:一般由主人表示结束宴会,主人、主宾离座后,其他宾客方可离开。
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筷子不能一横一竖交叉摆放,不能插在饭碗里,不能搁在碗上。
用餐时,自用餐具不可伸入公用餐盘取菜舀汤,应使用公筷公匙;在品尝菜肴后再决定是否添加佐料,未尝之前就添加佐料被视为对烹调者的不尊重;夹菜应看准下筷,不宜随意翻拣;小口进食,避免大口嚼咽;切忌用手指剔牙,可以使用牙签并以手或手帕遮掩,牙签使用后折断放在接碟中。
若不慎将酒水、汤汁溅到他人衣物上,应表示歉意,如对方是异性,不必亲自为其擦拭,请服务员帮助即可;如吃到不洁或有异味的食物,不要大呼小叫,应取用餐巾纸吐出包好后处理掉。
结账时,避免几个人同时争抢付账;未征得主人同意,不宜代为付账。
2、自助餐的基本礼仪有哪些?
(1)取餐按照餐厅设定的方向顺向排队,不可逆向行进更不可插队。
(2)根据个人食量取菜,一次不可取太多,吃完一盘后再去取用,避免在面前同时摆放多个盛满食物的餐盘。
(3)如是宴请或者聚会,应等同桌所有人都取完菜落座后,一起开始用餐。
(4)再次取菜时,不使用已用过的餐具。
(5)不将所取的食物带出餐厅。
取菜时,不宜说话、咳嗽、打喷嚏,以免唾液溅入餐台菜品中。
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餐桌礼仪是进餐时的礼节,也包括怎样有礼貌地使用餐具。不同的文化有不同的餐桌礼仪。事实上很多礼节是从实际需要而演变来的,比如把手肘放在餐桌上是属于不礼貌的行为,因为把手肘放在桌面上的时候就有把碗、杯打翻的可能,也有可能影响旁边的人就餐。下面读文网小编就为大家整理了关于美国就餐的礼仪,希望能够帮到你哦!
饭前的礼仪:
餐桌上都不应该戴帽子;在白天拜访别人的时候女士专用的帽子例外。
在正式的宴会中,男士们须站在自己的座位后面,等女士们都坐下了以后,才能坐下。
在开始吃饭前,主人要做饭前的谢饭祷告,这在美国的家庭里是很普遍的,客人应该加入这个谢饭的祷告,至少要在祷告的时候保持安静以示尊敬。如果被邀请的客人有不同的信仰,主人的谢饭祷告不应该包括深奥的宗教仪式。
一般要等到每一个人都拿到了食物以后,大家一起开始吃。在别人还没有拿到食物以前,不应该擅自开始先吃;除非那些还没有拿到食物的人士请你不要等候,你才可以先吃。
餐巾是放在膝盖上的。在正式的宴会中,客人要等主人把他(她)的餐巾放到膝盖上之后,才把自己的餐巾放上。
在正式的宴会上,食物应该同时送到餐桌上的每一位,但还是要等主人拿起餐具之后客人才能拿起餐具进餐。
如果你不能吃某些食品,在你作客的时候,(如果主人不是你的亲戚,)不应要求主人为你另外再增添你要吃的食品。
进餐时的礼仪:
在家庭式的用餐中常常是把一盘菜传到各位的面前,有时由主人把菜拿到客人面前,稍微讲究一点的会有佣人把菜呈到客人面前。如果是传的话,你要按其他盘子传的同一个方向把菜传给下一位。当你拿到传过来的菜盘子,你可以从中取菜。在取的时候,不要取超过餐桌上人数比例的量,这样的话餐桌上的每一个人都能得到一份。如果你不想吃传过来的菜,那就把它递给下一位,但是千万不要解释你为什么不吃或者作什么评论。如果是有人把菜盘子端给你,他会问你是否需要,你可以简单地回答“是的,请给一些”或者“谢谢,我不需要”。
当为进餐人士服务的时候,上菜都是从进餐者的左边放到他(她)的前面;而撤盘子的时候,都是从进餐者的右边拿走。但是对于饮料,可以从左右的任何一方呈上和撤离。
在喝汤的时候,用汤匙由靠近你的一处开始,向远离你的方向打汤。不要把整个汤匙放入嘴里来喝汤,而是在汤匙的边上喝汤。如果汤碗里只剩一点儿汤了,你可以用不拿汤匙的手把汤碗靠近你的一边略略提起,这将使你比较容易把余下的汤流入你的汤匙。
如果光用叉子把食物叉起来有困难的话,可以用一小片面包或者餐刀帮忙;但是千万不要直接用手。
按美国人的习惯,你不一定要吃餐桌上所有的菜,而且到最后你盘子里的菜没有吃完,也不是不礼貌的。不要询问别人为什么不吃某个菜,或者询问别人为什么不把菜吃完。
不要对餐桌上的菜进行批评,也不应该对菜的分量多少进行品头论足。
吃东西的时候要闭上嘴。不要在吃东西的时候发出声音,嘴里有食物的时候也不要讲话;在吃的时候也不该有不应有的噪声发出来。
当你需要离开餐桌的时候,只要说“对不起”或者“对不起,我得离开一下”就可以了。不要详细解释为什么要离开的原因,更不要说“我要上厕所了”之类的话语。
不要大声说话,好像非要全桌的人都必须听你似的;要让其他人也有说话的机会。
千万不要在餐桌上擤鼻子或者吐痰。如果你必须做这些,你得先离开餐桌,在隐秘的地方进行。
在餐桌上不该打饱嗝儿、咳嗽、打哈欠和打喷嚏之类。万一你做了,赶快向大家表示歉意,说“对不起”。
坐在餐椅上,不可以没精打采、装聋作哑的样子,也不可把椅子向后倾斜,翘椅子坐。
不可以玩弄食物或者餐具;更不能拿着餐具手舞足蹈地讲话,不能拿餐具指人。
你可以把你手肘以下的部分放在餐桌上,但是不可把手肘放在餐桌上。
餐桌上不可使用手机讲话或者收发短讯,也不该看书和听随身听。只有在早餐的时候可以看报。如果有什么紧急的事必须通话,那也必须先向全桌的人打个招呼,然后离开餐桌才接电话,以免你的讲话影响大家。
如果有些放到嘴里的东西必须拿出来的话,你必须按照你放入嘴时采取的方式拿出来。只有鱼刺可以用手拿出来。
在没有把你自己盘子里的那一份吃完以前,不可以要更多同样的菜。
在正式宴会中,男士们在女士进入和离开餐桌的时候都应该起立。
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商务用餐的礼仪禁忌在商务宴请礼仪中是非常值得注意的。商务交往中,礼仪的底线是避免让客户感到不快,在西方文化中,那些连刀叉都不会使用的商务人士,在重要的商务场合,丢掉的不仅仅是面子,还有可能是工作或者业务机会,在越来越讲究休闲,随意的时代,是不是礼仪就不重要了?下面读文网小编就为大家整理了关于商务就餐礼仪,希望能够帮到你哦!
座次的安排:
如何安排座次是请客的一大学问,特别是在一些大型宴会如经销商年会时,如果一些小细节没有注意,轻则闹笑话,重则会伤害原本不错的客情关系!
具体如何安排,现行有两种方法,一种是比较通行的座次方法;另一种是在某些地区流行的“地方座次礼仪”。
比较通行的座次安排方法是:
较大型的宴请,桌次的高低以离主桌位置的远近而定,右高左低。
如果人数不多时,业务员主要先确定自己和主宾的位置,其他人则以随意为主(也可根据客人的职位高低进行排序)。主宾一般安排在正席。
如果业务员的领导以及客户是在一起用餐时,那么业务员则要安排主宾和自己领导坐在主宾席,其他客人如客户的太太或者得力助手坐在客户旁边。业务员自己则坐在上菜的位置,待上菜时,可以方便转动菜盘至主宾面前。
同一桌上,位次的高低以离主人的座位远近而定。主宾坐在主人右边,第二主宾坐在主人左边。主人右方第2席是第三,左边是第四,依次类推。
需要注意的是,在安排座次时,不要过于拘泥于这种所谓“座次”的讲究,以免大家觉得过于客套,反而显得生分,从而使用餐变的比较拘束。
餐桌上的礼仪
用餐的时候主要注意两个方面,一个是要注意敬酒的礼节,一个是要注意自己用餐的礼节。
先谈敬酒
斟酒应一视同仁,让主宾之间的酒水一样满
斟酒量:啤酒过半杯;红酒首次不易倒过多,以一口能喝完为标准,因为第一次碰杯往往都会干完。
敬酒时,首先先需要向大家举杯敬酒示意一次,之后才是向个人敬酒。向个人敬酒时,应先与主宾碰杯,再按顺序与其他的客人一一碰杯(也可根据客人职位的高低顺序)。如宾客太多,只可举杯示意。切忌不要跳跃正次席次顺序敬酒,也不可只跟主宾不与其他客人敬酒,或者只跟部分人碰杯敬酒。敬酒的时候不要过于客套,要热情、诚恳、并适当说几句情真意切的祝酒词,也不可故意要求不会酒的客人喝酒,或者要求客人过量喝酒,这都是不文明的行为。当然,如果你的客户是个豪爽的东北汉子,那你们就尽管勾肩搭背碰杯尽兴,这时过多的礼节会让客户觉得别扭。
业务员的需了解用餐的礼节:
用餐的礼仪
业务员需要对宴席人员非常熟悉,整个过程中起到调节气氛的作用,在遇到冷场的时候要随时机灵的调动现气氛
业务员坐姿端正,不可只顾自己吃东西,一般每上一道菜都要先请主宾品尝,并略做解说,自己不熟悉的也可请服务员加以说明。
客人在夹菜或者正吃东西时,不可此时举杯向客人敬酒;客人向自己敬酒时,业务员应停止吃东西,微笑着举杯回应;
自己嘴里有食物,不可张口与人谈话;
不要用自己吃过的筷子给客人夹食物;
说话文明,不影响邻座客人;
喝汤用汤匙,不出声;
嘴角和脸上不可留有食物残余;
不以各种理由强迫对方喝酒,碰杯时不要高过对方杯子:
谈话时不要挥舞筷子;剔牙时用另外一手挡住嘴。
在用餐接近尾声时,业务员出于礼貌要微笑着询问客人是否再要点什么食物,之后才是要求服务员上茶水、水果盘以及买单。
和老板一起出去,关键是要为老板做好后勤事务,绝对不要让老板操一点的心。比如时刻注意客人的酒杯茶杯是不是要添酒添饮料添茶,是不是酒菜不够了,要不要再加,什么时候要买单,记得帮老板看账单,总之一句话,让老板能全身心的投入到陪客户的事情上去,不为琐事分心。
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食堂应该是早、中、晚餐大家最想看到的地方,其实这也是最能表现一个人人文素养的场所。下面读文网小编就为大家整理了关于食堂就餐的礼仪,希望能够帮到你哦!
你有没有因为和同伴边吃边聊,得意忘形,将盘中的饭粒挥洒一桌?“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”!
食堂是我们大家用餐的地方,我们要想有一个温馨舒适干净的用餐环境,那么我们就应该注意餐桌卫生、餐桌礼仪、自觉整理残羹剩饭,让自己以及他人吃的安心、放心、舒心。
吃饭时正确的吃法应该是拿出一张纸巾放在桌面,把餐桌垃圾放在纸上,吃完打包带走。这才是现在绅士淑女应该做的事情!
食堂就餐礼仪
1就餐时保持安静,文明就餐,不得大声喧哗、打闹或敲打碗筷,不得随便离开座位,随意奔跑走动,注意安全,防止相互碰撞或烫伤。
2就餐时既要细嚼慢咽,有助消化,又要专心,不能东张西望拖延时间 ,也不要含饭说话,以免发生意外。
3珍惜粮食,不挑食,不厌食,禁止吃干饭。添饭时能吃多少就加多少,不要浪费。
4保持食堂卫生,不准随地吐痰、乱扔杂物,不准将零食带到餐厅里吃,不准将饭菜掉在桌上或是泼洒到地上,不准随意倒剩饭剩菜。
5爱护食堂公物,不准在墙上、餐桌上乱刻乱写;不准损坏食堂的餐具和设施;不得随意挪动桌子及其他设施。
6尊重工作人员的劳动,适时对他们为大家的服务表示感谢,如果对餐 厅有意见时,须通过老师向其提出,禁止与食堂工作人员发生争执。
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中华饮食源远流长。在这自古为礼仪之邦,讲究民以食为天的国度里,饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。那么就餐就是很重要的一部分,你知道就餐的礼仪吗?下面读文网小编就为大家整理了关于就餐的礼仪,希望能够帮到你哦!
中国的饮宴礼仪号称始于周公,千百年的演进,终于形成今天大家普遍接受的一套 饮食进餐礼仪,是古代饮食礼制的继承和发展。
饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同;不同的地区,也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分:宫廷,官府,行帮,民间等。而现代饮食礼仪则简化为:主人(东道),客人了。
作为客人,赴宴讲究仪容,根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后,先根据认识与否自报家门,或由东道进行引见介绍,听从东道安排,然后入座:这个“排座次”,是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。
从古到今,因为桌具的演进,所以座位的排法也相应变化。总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者。 家庭宴请,首席为地位最尊的客人,主人则居末席。首席未落座,其余都不能落座,首席未动手,大家都不能动手。
巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌,则正对大门的为主客,左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合。 若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8,右手边为3、5、7。
如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。
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很多留学美国的学生是会住入美国家庭的房子里的,那么平常就有很多时间是跟美国家庭里的成员一起吃饭的。那就要注意美国寄宿家庭就餐注意事项,这样才不会出错。下面读文网小编就为大家整理了关于美国家庭用餐礼仪,希望能够帮到你哦!
1、在初次和寄宿家庭见面时将您对食物的特殊要求及避讳向他们说明,以便他们尽量配合您。若您的要求超出他们的预算,您又必须要求满足的话可以提议自付超出的部分。
2、在寄宿学生上学日,寄宿家庭只提供早、晚两餐,中餐需有学生自费在学校的餐厅或食物店购买;周末提供三餐。
3、或许他们每餐开始前都会祷告,您需要尊重他们的信仰,您应该低头闭目,以示尊重。
4、寄宿家庭冰箱或食物柜里的食物,必须经过寄宿家庭的父母同意才可拿取。
5、美国一般家庭不会每天都吃牛排。
美国高中留学就餐礼仪攻略之一般就餐注意事项:
1、在多人用餐时,西方人的习惯是将餐桌上所置的各盘食物轮流传递,用钗或勺取入自己盘中食用。若自己的食物吃尽而欲取的食物又远在别人面前时,不可不可擅自拿取,应请该人将该盘传递过来再取食。
2、用餐时,若餐桌是长方形,则餐桌面向门的一端是男主人的座位,另一端是女主人的座位。自己应在男女主人入座后再行就座。
3、在进餐中,若出现打喷嚏或咳嗽的情况,需及使用餐巾将嘴鼻遮住,转身而为,不可影响他人;若想要回话或说话而口中食物未尽时,需咽毕再开口;若欲如厕,不可说“I want to toile/washroom”之类的话,只需说“Excuse me”即可。
4、喝汤时,应将汤匙自汤碗内壁靠近己身的一边向对边延伸,然后将汤舀起送入口中。
5、和他人一起就餐,若你愿意做东,应事先告知他人,因为西方人的习惯AA制,切不可抢着付钱,否则会让人看笑话。另外,西方人没有中国人有“受人一升,报以一斗”的感激心态,你请外国人吃饭,不要期望他会回请你。
6、在用餐完毕前,若刀钗暂停使用,应以刀口朝内,钗背朝上的方式放置,以示仍需使用,否则他人或服务员会误认为你已经用餐完毕,而将你的餐具收走。
7、在用餐完毕离席时,应将座椅归回原位。
入乡随俗,可以帮助我们更好、更快地融入当地人与生活。
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