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肉是冬天必不可少一款美食,冬天吃羊肉可御寒滋补身体,对肾亏体虚的朋友功效非常显著。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法羊肉方法,希望对大家有所帮助!
原料:肉500克、大白菜500克、胡萝卜一根、腊肉一小块、枸杞少许、葱15克、姜15克。
调料:胡椒粉少许、盐少许。
做法:
1、羊肉洗净后,切成小块,焯水备用。
2、锅中放油,加入葱末,姜片爆香。
3、加入羊肉炒一会儿。
4、再加入适量的水,因为羊肉比较不容易熟,最好高压锅压20分钟再放入汤锅中。
5、羊肉煮好后,倒入少许切片的腊肉。
6、再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜,大白菜煮软后,倒入胡椒粉和盐起锅,起锅时放枸杞。#p#副标题#e#
五、山药羊肉煲的做法:
原料:山药、羊肉。
做法:
1、山药去皮,切滚刀块。
2、切好的山药放水中,防止氧化变黑。
3、当归用清水洗净,沥水备用。
4、锅中水烧开,羊肉片放锅中焯一下,去腥,去油腻。焯完用温水冲洗一下。
5、锅中加入1000ml水,放入山药﹑当归﹑生姜。
6、中火开始煮,煮至开锅,这个时候山药差不多五成熟了。
7、把羊肉片放进去,小火煮10分钟。羊肉片放的过早,肉质会变老,不鲜嫩(如果是羊肉块的话,要先炖羊肉,羊肉炖至快熟,再放山药,防止山药煮烂)。
8、放入半勺盐,调下味儿。
9、枸杞洗净,放入锅中。
10、盖上盖子,小火煮2分钟即可。
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年夜饭(the dinner on new year's evening )又称团圆饭。除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新,吃团圆饭。来跟读文网小编一起学习春节家常菜菜谱做法吧!
主料:小麦面粉400克,海参50克,虾仁150克,芹菜100克,黑鱼300克
辅料:鸡蛋清30克
调料:姜4克,料酒5克,盐3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)4克,香油5克
做法:
1. 将面粉内加水和成软硬适度的面团再分小块,擀成饺子皮;
2. 芹菜择洗干净切成细末;
3. 海参洗净内脏,先用葱、姜、酒加水氽烫去腥后,捞出切丁;
4. 虾仁去泥肠洗净切丁,鱼肉切丁,全部混合,加入所有调味料及姜末拌匀,最后加入芹菜末调成馅料;
5. 每张饺子皮包入馅料少许,捏成饺子,放入开水中煮至浮起,再反复点水两次后即可捞出食用。
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最怀念的地方是家乡,最可口的味道是家乡味!” 让身在海外的游子吃到可口的北方家乡味,下面是读文网小编整理的一些北方家常菜谱大全做法方法,希望对大家有所帮助!
原料:猪后肘肉,土豆,豆角
做法:
1、首先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一左右的水,用手抓匀,腌制30分钟后,加入一个全蛋液,抓匀后,继续腌15分钟左右,加入适量淀粉,抓匀,然后加一点油,抓匀后,封好保鲜膜,放冰箱里冷藏
2、土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段
3、锅中入稍多油,烧热后,依次加入土豆,豆角过油后捞出
4、锅中留底油,下处理好的肉,滑散,断生后捞出
5、另起锅,加入一点油,爆香葱姜蒜,八角,加入肉,料酒,翻炒一会后,加入足量的水,大火烧开转小火炖15分钟左右,加入土豆和豆角,继续炖至熟
6、调入盐,醋,酱油,鸡精,香油,香菜,出锅。
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羊肉,古称之为羝肉、羯肉,又算是上品,因其既能御风寒,又可补身体,故为全世界普遍最受欢迎的肉品之一。下面是读文网小编整理的一些菜谱羊肉做法方法,希望对大家有所帮助!
用料
香菜、拉面、羊肉、豆腐丝、粉条、木耳盐
做法
1.首先,最重要的就是羊肉汤,用大锅加足清水放入羊肉,八角,山楂等配料开始炖,大概4,5个小时左右
2.将炖好的羊肉捞出,切成小块。另起锅,加入炖好的羊肉汤,然后放入木耳,豆腐丝,粉条,大火烧开。
3.将拉面下入锅中。
4.等面煮熟加入香菜,葱,辣椒等即可食用。
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川菜是中国比较有特色的一个菜系,那么川菜菜谱家常菜做法又是怎样的呢?下面是读文网小编整理的一些川菜菜谱家常菜做法方法,希望对大家有所帮助!
材料:嫩子鸡半只、黄豆芽200克、香葱10克、大蒜8瓣、生姜20克、干红椒20颗、八角2颗、花椒10颗、炒熟白芝麻10克、盐1/4小匙、鸡蛋1/4颗、生抽2大匙、蚝油1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1大匙、热开水1大匙、黑胡椒粉1/4小匙、香醋1小匙
做法:
1、将鸡切净斩块,香葱切长段,大蒜和生姜剁成蓉,黄豆芽剪去根部,
2、将干红椒剪段;
3、将切块的鸡加入盐,鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟;
4、将生抽,蚝油,砂糖,鸡精,料酒,清水放入碗内调匀备用;
5、炒锅烧热了,放入少许油,凉油放入鸡块,用中火煸炒;
6、慢慢炒到鸡块缩小,里面的油脂逼出来;
7、将锅烧热,将油再度倒入锅内,放入花椒,八角,姜蒜蓉,葱白段,干红椒用小火煸炒出香味;
8、倒入鸡块,淋入调味料,黑胡椒粉,用大火翻炒,加入香葱、香醋,翻炒至水份完全收干;
9、干锅在火上加热,放入少许油,放入黄豆芽和盐,慢火炒至黄豆芽断生;
10、把鸡块倒在干锅上,洒上白芝麻,上干锅火上一边加热一边吃即可。
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川菜有哪些做法?川菜的做法多样,而且川菜的口味偏重,因此深受大家的喜爱.那么川菜有哪些做法呢?来跟读文网小编一起学习川味菜谱家常菜做法吧!
原料:草鱼扇骨片4块重约250克。
调料:食盐50克,味精20克,料酒10克,胡椒粉3克,葱姜汁20克,鸡蛋2个,生粉75克,面包糠500克(耗150克),拌好的糖醋莲白丝100克,干辣椒面一碟,糖醋麻味碟(用糖醋熬稠后起锅时撒上花椒粉)。
制作:
1、取鱼的两扇翅骨肉,用刀将翅骨斩断后,加葱姜汁、食盐、味精、胡椒粉、料酒码味约5分钟,将鸡蛋、生粉调成全蛋糊,把鱼排拖匀全蛋糊后均匀裹上面包糠即成鱼排生辔坯。
2、锅置火上,放油烧至四成热,将鱼排生坯逐一入锅小火炸至外酥内嫩、色泽金黄后出锅,改刀成条状装盘随味碟上桌即成。
制作关键:
1、因主料选用鱼的边角料成菜,故翅骨多,须用刀尖斩排翅骨。
2、全蛋糊调制不宜过干,炸制时油温偏高,否则遇糖易糊,影响其成菜色泽美观。
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春节到了,您家的饭菜谱定下来了吗?下面是读文网小编整理的一些春节团圆家常菜谱及做法方法,希望对大家有所帮助!
1、材料:猪腿骨、冬瓜、葱、姜、枸杞
2、腿骨洗净控干,放入锅中大火煮开
3、煮尽血水后捞出
4、砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片和料酒,大火烧开后,小火慢炖1小时。
5、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟,直到冬瓜软烂变透明为止。
6、关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞。
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国外研究发现,从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质,具有抗血小板凝聚的功效。美味的番茄羊肉汤应该要怎么做呢?下面是读文网小编给大家整理番茄羊肉汤的做法。
1、治皮肤病:
将鲜熟番茄去皮和籽后捣烂敷患处,每日2~3次,可治真菌、感染性皮肤病;
2、美容、防衰老:
将鲜熟番茄捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳;
3、防癌:
因番茄不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~2个鲜熟的番茄,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用;
羊肉汤的相关做法:
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番茄健胃消食,生津止渴,润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。平时生活中你会做番茄羊肉汤吗?下面,读文网小编来为你介绍番茄羊肉汤的做法图解。
1、防中暑:
将1~2个番茄切片,加盐或糖少许,熬汤热饮,可防中暑;
2、美容、防衰老:
将鲜熟番茄捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳;
3、防癌:
因番茄不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~2个鲜熟的番茄,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用;
4、治高血压:
每天早晨选1~2个鲜熟番茄空腹蘸白糖吃,降血压效果明显;
5、治贫血:
将番茄、苹果各1个,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,长期坚持,可治贫血;
6、治溃疡:
轻度消化性溃疡患者,可将榨取的番茄和马铃薯汁各半杯混合后饮用,每天早晚各一次,连服10次,溃疡可愈;
羊肉汤做法相关
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冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显著减少血清肌醉含量的作用。冬瓜羊肉汤应该要怎么做呢?现在,读文网小编来告诉你冬瓜羊肉汤的做法。
1.首先将去皮的冬瓜切片。
2.姜切成姜丝、葱白切段、葱叶切花。
3.锅中倒入油,下入姜丝、葱段,煸炒数秒后,淋入适量料酒,倒入小半锅清水。
4.水开时,加入冬瓜,待水再次煮开后,加一勺盐,倒入肥羊卷,加入枸杞,煮开,接着加入葱花,撒少许胡椒粉提味,就可以出锅品尝啦!
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病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。你了解冬瓜羊肉汤的做法吗?那么,现在读文网小编就来分享冬瓜羊肉汤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
1、产妇吃冬瓜有很多好处。冬瓜利尿消肿,对分娩手术后尽早排尿有促进作用,有利于产后恢复。
2、冬瓜搭配肉类煮汤可以开胃且补充营养,还能达到催乳的效果。
3、冬瓜富含维生素C,钾盐含量高而钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用冬瓜,可达到消肿而不伤正气的作用。
4、孕妇产后吃冬瓜能起到消肿减肥的效果。
冬瓜汤做法相关
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古人已知道冬瓜具有减肥功能。如唐朝孟腕《食疗本草》中说:“热者食之佳,冷者食之瘦人。熟食练五脏,为其下气故也。”美味的冬瓜羊肉汤应该要怎么做呢?下面是读文网小编给大家整理冬瓜羊肉粉丝汤的做法。
1、治水气浮肿喘满:大冬瓜一枚,先于头边切一盖子,取出中间瓤不用,赤小豆(水淘净),填满冬瓜中,再用盖子合了,用竹签签定,以麻线系,纸筋黄泥通身固济,窨干,用糯谷破取糠片两大箩,埋冬瓜在内,以火着糠内煨之,侯火尽取出,去泥,刮冬瓜令净,薄切作片子,并豆一处焙干。上为细末,水煮面糊为丸,如梧桐子大。每服五十丸,煎冬瓜子汤送下,不拘时候,小溲利为验,(《杨氏家藏方》冬瓜丸)
2、治消渴:冬瓜一枚,削去皮,埋在湿地中,一月将出,破开,取清汁饮之。(《圣济总录》)
3、治小儿渴利:单捣冬瓜汁饮之。(《千金方》)
4、治伤寒后痢,日久津液枯竭,四肢浮肿,口干:冬瓜一枚,黄土泥厚裹五寸,煨令烂熟,去土绞汁服之。(《古今录验方》)
5、治痔疼痛:冬瓜汤洗。(《经验方》)
冬瓜汤做法相关
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中国人过年最讲究菜式的吉祥意义,希望随着冬至的过去,冬季随之而来,离除夕也不远了,那我们除夕吃什么呢?除夕有哪些家常菜菜谱呢?除夕菜谱家常菜做法有哪些呢?下面是读文网小编整理的一些春节菜谱家常菜做法方法,希望对大家有所帮助!
主料:栗子(鲜) 110克 鸡腿 500克
调料:大葱 10克 姜 5克 淀粉(玉米) 4克 蚝油 10克 白酒 5克 白砂糖 3克 胡椒粉 3克 各适量
做法:
1. 板栗先泡水1小时,用牙签挑除缝内粗膜,洗净后装在大碗内,用水没过栗子,放入电锅,外锅加水2杯,蒸至开关跳起时取出;
2. 鸡腿切小块,放入冷水中煮开,水倒掉,鸡腿捞出冲净泡沫;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 用2大匙油爆香葱、姜后,放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开,再放入栗子,改用小火烧20分钟;
5. 待汤汁煮至稍干时,拣出葱、姜,淋水淀粉勾芡后,盛出即可。
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春季正是吃春笋和韭菜的季节,除了这些应季菜,春季菜谱还有很多。下面是读文网小编整理的春季家常菜谱的做法,希望对大家有所帮助!
主料:韭菜100g、鱿鱼500g、红辣椒10g
辅料:油适量、盐适量、蔬菜精适量、豆瓣酱适量、大蒜适量、姜适量
韭菜鱿鱼的做法:
1.准备的材料,
2.将鱿鱼横竖划出横,记住不要切断哦,
3.切成均匀的等分,
4.将韭菜洗净,切段,
5.红辣椒切丝,
6.大蒜切碎、生姜切片备用,
7.将鱿鱼块焯水,
8.鱿鱼卷起来后捞出,冲凉水后,捞出备用,
9.起油锅放入大蒜和生姜爆香,放入适量的豆瓣酱,
10.放入鱿鱼卷,翻炒,
11.放韭菜,
12.放红辣椒,
13.适量的盐,
14.适量的蔬菜精,放适量的清水后,等煮开就可以起锅。
小贴士:
1、鱿鱼最好用水焯一下,这样能保持鱿鱼的口感和造型,
2、鱿鱼切片最好是不要太大了,
3、切花不要切段了,要留一点的。
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冬季进补是强身的大好季节。肾是人体生命的原动力,肾气旺,生命力强,机体才能适应严冬的变化。而保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。来跟读文网小编一起学习冬季家常菜谱做法吧!
鲫鱼去鳞、去内脏,刮干净肚子里面的黒膜,在鱼身上切一字刀。
将鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。放入盘中,倒入蒸鱼豉油,放上姜丝、葱丝、红辣椒丝。大火蒸10分钟。锅中放入适量油烧热,浇在鱼身上即可。
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做得好吃的豆腐要比肉更美味。这么多种豆腐的做法,你最想吃哪种?下面是读文网小编整理的一些豆腐菜谱家常菜做法方法,希望对大家有所帮助!
材料:内酯豆腐200克,牛奶250ml,淡奶油100ml,吉利丁1.5片,糖50g,抹茶粉3小勺。
做法:
1.豆腐+抹茶粉在搅拌机里搅碎。
2.牛奶小火加热,将吉利丁放进去搅拌至溶化。
3.将2倒入1中,可以再按一下搅拌机的按钮,搅拌几秒钟,充分混合。
4.淡奶油+糖打至6分发与3混合均匀。
5.将4过筛后装入小瓶中,冷藏一晚即可。面上可放一些蜜红豆。
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市场上的芹菜主要有4种,即青芹、黄心芹、白芹和美芹,一般青芹味浓;黄心芹味浓、较嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡,口感脆,可以根据需要来选择。你了解芹菜羊肉饺子馅的做法吗?现在,读文网小编来告诉你芹菜羊肉饺子馅的做法。
看外表:选购芹菜时,梗不宜太长,20厘米~30厘米为宜,短而粗壮的为佳,菜叶要翠绿、不枯黄。
看菜叶:新鲜的芹菜叶是平直的,而存放时间较长的芹菜,叶子尖端会翘起,叶子软,甚至会发黄、起锈斑。另外,叶色浓绿的芹菜不宜买,因为粗纤维多,口感老。
掐芹菜:挑选芹菜时,可以掐一下芹菜的茎部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜。
辨种类:市场上的芹菜主要有4种,即青芹、黄心芹、白芹和美芹,一般青芹味浓;黄心芹味浓、较嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡,口感脆,可以根据需要来选择。
饺子的做法相关
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实验研究也证明,芹菜的粗提取物对兔犬静注、血管 灌注、主动脉灌注后均有明显的降压、扩张和软化血管、对抗升压反应等效应,故常食可降压并预防动脉硬化。你了解羊肉芹菜饺子馅的做法吗?接下来,读文网小编跟你分享羊肉芹菜饺子馅的做法。
做饺子馅
把芹菜叶洗净剁碎,与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀,放入少许食盐、姜末、五香粉等调料,这样做成的饺子味道鲜香。
芹菜炒蛋
将芹菜叶洗净切碎,在碗中打入2—3个鸡蛋,加入切碎的芹菜叶拌一拌,然后倒入热油锅中翻炒,即成芹菜炒蛋。
凉拌芹菜
将芹菜叶洗净焯水,捞出后轻轻挤干水分,用刀切碎。将豆腐干切成5—6毫米的小丁,与芹菜叶一同放入盆内,放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖,拌匀即可。此菜色泽碧绿,清爽适口。
芹菜烙饼
芹菜叶洗净切末,用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋,与芹菜末搅拌,再加适量面粉,调成糊状。在平底锅中倒少许油,煎熟即可。蛋饼有芹菜叶的清香,软嫩可口。
海米芹菜汤
将芹菜叶洗净,锅中倒入清水,放入海米、精盐,烧沸。加芹菜叶,并用水淀粉勾芡,打蛋花,再点少许香油即可。
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