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公务接待礼仪是指国家公务员在以官方的身份出面接待来访的宾客时,所应遵守的礼仪规范。因此,我们在从事接待工作时,必须抓住接待礼仪这个“纲”,以“两项基本原则”为准则。一是节俭务实的原则。二是与人方便的原则。按照“主随客便”这一基本要求,处理好各项接待事宜。下面读文网小编就为大家整理了关于公务宴请的礼仪,希望能够帮到你!
应注意以下五点。
严守规定、从简节约、约定俗成、主随客便、预先协商。
(一)住宿方面
通常来宾的住宿安排大致有两种:一是费用由来宾自行解决。二是一切由接待方全面负责办理。但不论怎样,接待方都应做好如下五个方面的工作。
1、具体地点
为来宾挑选具体住地时,须同时兼顾以下七个方面的因素。
接待能力、交通条件、环境状况、安全状况、声誉口碑、来宾个人的习惯与要求、费用预算。
2、具体位置
须注意以下两个具体方面。
(1)具体楼层
一是要行动方便
二是要生活方便
三是要观景方便
四是休息方便
五是避讳
(2)具体房间
一是要区分房间类型
二是要注意朝向
三是要考虑安全
3、提前预约(略)
临时性预订、确认性预订、保证性预订、
4、现场布置
(1)注意光线
(2)注意色彩
(3)注意温度
(4)注意湿度
(5)注意安静
(6)注意卫生
(7)注意陈设
5、提供便利
(1)房间内要备有本城地图和服务指南
(2)为对方安排必要的活动。
(3)提供必要的交通工具
(二)饮食方面
在公务接待中,通常需要面对三种不同的情形。
1、非正式客人
2、正式客人
3、贵宾接待
(1)拟定饮食具体方案。
(2)了解有关来宾的民族、宗教以及个人禁忌或偏好。
(3)突出地方特色
(三)参观、游览
1、项目的选定
2、安排布置
3、陪同
4、情况介绍
(四)会见与会谈
1、会见与会谈的分类。
2、会场的选择。
3会场的布置
一是布置会场,调试检查灯光、音响。二是摆放座次牌。三是备好茶水或矿泉水、毛巾、纸张、文件夹、铅笔等。
4、座次安排
(1)基本原则。
一是面门为上。亦称“相对式”
二是以右为上。亦称“并列式”
三是居中为上。来宾较少时,东道主一方以一定的方式围坐,让来宾居于中央。
四是以远为上。
五是佳座为上
六是自由为上
七是各类会议的座次排列
(2)具体安排
一是主席台上的人员为单数时,则将主要负责人定位于中线后,按其职务的高低一右一左排列。(以下均由台下往上看)
六是合影座次安排与主席台排序相同。
七是仪式的座次安排。双方参加人员进入签字厅后,签字人员入座时,其他双方人员均按其身份顺序排列于各自的签字人员座位之后。
(五)具体表现
1、专门恭候
2、起身相迎
3、热情接待,其中重要的有如下四点。
一是要让座于客人。二是要代存衣帽。三是要斟茶倒水。四是殷勤相助。
4、认真专注
5、略加挽留
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不管是在社交场合还是在职场上,我们的男士女士各方面都有着不同之处,比如服饰方面。下面读文网小编就为大家整理了关于男士女士基本礼仪要求,希望能够帮到你哦!
男士基本礼仪要求
男士在出席重要会议会谈、庄重的仪式或者正式宴请等场合时,一般要求身着正装。而男士通常以西装为正装。一套完整的正装西装包括上衣、衬衫、领带、西裤、腰带、袜子和皮鞋
西装上衣:西装上衣要求衣长刚好到臀部下缘或差不多到手自然下垂后的大拇指尖端的位置,肩宽以探出肩角2厘米左右为宜,袖长到手掌虎口处。胸围以系上纽扣后,衣服与腹部之间可以容下一个拳头大小为宜。
搭配西装的衬衫:搭配西装的衬衫的选择,长袖衬衫是搭配西装的唯一选择,颜色以白色或淡蓝色为宜。衬衫领子要挺括;衬衫下摆要塞在裤腰内,系好领扣和袖口;衬衫领口和袖口要长于西服上装领口和袖口1厘米—2厘米;衬衫里面的内衣领口和袖口不能外露。如果西服本身是有条纹的,应搭配纯色的衬衫,如果西服是纯色,则衬衫可以带有简单的条纹或图案。
领带:搭配西装的领带的选择,领带图案以几何图案或纯色为宜。系领带时领结要饱满,与衬衫领口吻合要紧;领带长度以系好后大箭头垂到皮带扣处为准。
西裤:正装西裤的要求,裤线清晰笔直,裤脚前面盖住鞋面中央,后至鞋跟中央。
腰带:腰带的选择,材质以牛皮为宜,皮带扣应大小适中,样式和图案不宜太夸张。对于腰围较大的男士,可改用吊带将裤子固定住。
袜子:袜子应选择深色的,切忌黑皮鞋配白袜子。袜口应适当高些,应以坐下跷起腿后不露出皮肤为准。
皮鞋:搭配造型简单规整、鞋面光滑亮泽的式样。如果是深蓝色或黑色的西装,可以配黑色皮鞋,如果是咖啡色系西装,可以穿棕色皮鞋。压花、拼色、蛇皮、鳄鱼皮和异形皮鞋,不适于搭配正式西装。
一些需特别注意的细节:
西装应在拆除袖口上的商标之后才可穿着。
西装外套上的口袋只是装饰性的,一般不装东西。
西装上衣里最好不穿毛衣或者是毛背心,这样才可以更好体现西装的层次感。
站立状态时应将上衣的纽扣系好。双排扣的上衣,纽扣要全部系好;单排扣的上衣,单粒扣的一定要系好,两粒扣的应该系上面的一个扣, 三粒扣的以系中间一个或者上面两个为宜。
女士基本礼仪要求
上 衣
上衣讲究平整挺括,较少使用饰物和花边进行点缀,纽扣应全部系上。
裙 子
以窄裙为主,年轻女性的裙子下摆可在膝盖以上 3 厘米— 6 厘米,但不可太短;中老年女性的裙子应在膝盖以下 3 厘米左右。裙子里面应穿着衬裙。真皮或仿皮的西装套裙不宜在正式场合穿着。
衬 衫
以单色为最佳之选。穿着衬衫还应注意以下事项:衬衫的下摆应掖入裙腰之内而不是悬垂于外,也不要在腰间打结;衬衫的纽扣除最上面一粒可以不系上,其他纽扣均应系好;穿着西装套裙时不要脱下上衣而直接外穿衬衫。衬衫之内应当穿着内衣但不可显露出来。
鞋 袜
鞋子应是高跟鞋或中跟鞋。袜子应是高筒袜或连裤袜。鞋袜款式应以简单为主,颜色应与西装套裙相搭配。
饰物点缀
巧妙地佩戴饰品能够起到画龙点睛的作用,给女士们增添色彩。但是佩戴的饰品不宜过多,否则会分散对方的注意力。佩戴饰品时,应尽量选择同一色系。佩戴首饰最关键的就是要与你的整体服饰搭配统一起来。
总体来说,着装不要过于暴露和透明,尺寸也不要过于短小和紧身,否则会给人以不稳重的感觉。内衣不能外露,更不能外穿,穿裤子和裙子时,不要明显透出内裤的轮廓,文胸的肩带不能露在衣服外面。穿裙服时着丝袜,能增强腿部美感。腿较粗的人适合穿深色的袜子,腿较细的人适合穿浅色的袜子。一般不要选择鲜艳、带有网格或有明显花纹的丝袜。穿丝袜时,袜口不能露在裙子外面。整洁平整服装并非一定要高档华贵,但须保持清洁,并熨烫平整,穿起来就能大方得体,显得精神焕发。
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不过,无论什么时候,父母的以身作则永远是最重要的。潜移默化中,教孩子要懂得礼貌,从小就懂什么是小绅士小淑女,即便他一时不理解“尊敬”、“谦让”等概念的确切含义。下面读文网小编就为大家整理了关于小绅士小淑女的礼仪要求,希望能够帮到你哦!
1.让孩子知道什么叫礼貌
当看到孩子有不礼貌行为时,大部分家长的反应是:训斥、批评,而没想过一个关键的问题,那就是———孩子根本就不知道礼貌是什么,什么行为是有礼貌的什么行为又是没礼貌的。
一个三岁的男孩在被妈妈多次批评没礼貌之后,问妈妈:你老说我不懂礼貌,到底什么叫礼貌呀?至此,妈妈才醒悟,一个刚三岁的孩子对于抽象的礼貌是不理解的,因而也无法要求他有礼貌的行为。要让孩子懂礼貌有礼仪,第一步当然是告诉他什么是礼貌,为什么要讲礼貌。
父母有意识地在不同场合、根据不同对象教给他具体的做法。如对长辈说话时要使用“您”,早上主动向认识的人问好;分别时要说“再见”;请求别人帮助时要用“请”;得到帮助后要说“谢谢”;对长者不能称呼姓名或叫老头,而要称呼“老爷爷”、“老奶奶”、“叔叔”、“阿姨”等;别人工作时不去打扰;不随便打断别人的谈话;不任意插嘴;家里来了客人要有礼貌地回答客人的问话;到别人家里不随意动东西……
2.反复练习形成良好习惯
好习惯的养成,不是靠说出来的,而必须通过不断地练习才能形成。在告诉孩子什么是礼貌之后,父母要创造条件,让孩子在多次重复的基础上,自觉地去做,习惯成自然。
比如,每天都要搭乘电梯好几次上下楼,可以教孩子一走进电梯先向开电梯的叔叔、阿姨或爷爷奶奶问好。别人帮着按了楼层,要说谢谢。离开电梯时,要向电梯里的人说再见。每天这样练习,他自己就会主动地问候了。另外,家长还可以让孩子去给邻居送信、水果等,教他如何敲门,怎样和叔叔、阿姨讲话等。
教育孩子尊重长辈,做父母的应以身作则。如果当父母的对长辈就不尊敬,不孝顺,孩子就不可能学会尊敬老人。
3.及时制止孩子不礼貌行为
让孩子明白,你愿意在他对你有礼貌时答应他的要求,而不喜欢听到他命令你。这当中要注意的是,你自己与孩子说话,也不要用命令的语气,因为,孩子的模仿力是极强的,父母就是他人生最重要的第一任老师。你应该经常对你的孩子说“请”、“谢谢”,让他明白礼貌用语是日常交流的一部分。
让孩子明白,用不礼貌的方式表达要求,得不到好效果,比如“你从来不带我去公园,妈妈坏!”可以教孩子用积极的方式提要求,比如“咱们去商店买完东西以后能去公园吗?”随着孩子语言能力的成熟,他就能用礼貌的方式提出要求了。
如果孩子打你或叫你“大笨蛋”时,怎么办?这时候,家长最重要的是保持平静,然后坚决地告诉他这样做是错的。然后,还要告诉他用正确的方式表达自己的要求。
如果孩子在超市或商场大哭大闹,非要买一件东西,你想尽办法也哄不住他,怎么办?这时要心平气和但坚决地把孩子带出超市。找一个较安静的地方,把他放在一边,你看看报纸,等他安静下来。这时,可以平静地对孩子说:说好了今天不能再买玩具了,今天来买菜。然后带他回到超市里。这样,孩子就明白,自己哭闹是没用的。
4.表扬孩子的礼貌行为要具体
“鼓励”应该贯穿于教养孩子的全过程。对那些已养成坏习惯的孩子,表扬就更为重要。家长应留心孩子的行为,尽可能地鼓励他偶然的礼貌行为。
不过,要让孩子明白你为什么表扬他。你应该在表扬孩子的时候,具体说明你表扬他的原因。家长们往往只说“好孩子!”“真不错!”实际上,应该具体地说:“你刚才要糖吃的时候说了‘请!’,真是个好孩子!”或者“你刚才排队等其他小朋友领完冰淇淋才自己领,做得真不错!”你的表扬要具体明确,这样孩子才知道自己的好表现会得到你的肯定和鼓励,应该坚持下去。
孩子礼仪教育补救措施:
已经“礼崩乐坏”,怎么办?
对那些没有礼貌的孩子,可以通过提高他的情绪管理与沟通的能力,来达到有礼貌的目的。因为,孩子不懂“礼貌”的原因,有时并不是他不想去做,而是常管不住自己,或者他的表达有些问题,词不达意,导致了没有礼貌的行为。加上现在的孩子太过自我,情绪管理与沟通能让孩子不仅了解自己,也能了解别人。
小孩礼仪教育,父母以身作则最重要
想让两三岁的孩子举止有礼貌,就像从石头里挤出水来那么难。原因在于,这个时候的孩子语言能力还在发育中,通常情况下,孩子很可能根本不听你的话。
不过,无论什么时候,父母的以身作则永远是最重要的。潜移默化中,教孩子要懂得礼貌,即便他一时不理解“尊敬”、“谦让”等概念的确切含义,但只要父母每天都用尊敬、谦让的态度对待别人,孩子就会注意进行模仿,这些都是孩子今后形成良好家教的基础。
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你是否受到了邀请呢?赴宴要准时,赴宴前应修整仪容以及装束,力求整洁大方。下面读文网小编就为大家整理了关于宴请的礼仪常识,希望能够帮到你哦!
在宴请排位时,客人要听从主人的安排。入座后,主人招呼,即可开始进餐,取菜时不要盛得太多,如不够,可以再取。如果主人为你夹菜,要说谢谢。吃东西时要文雅,闭嘴,细嚼,慢咽。不要发出声音或呕嘴。嘴内有食物时,切勿讲话。剔牙时,要用手或餐巾遮住口。当主人起身祝酒时,应暂停进餐,注意倾听。碰杯时,主人和主宾先碰。人多时可同时举杯示意,不一定碰杯。饮酒不要过量,可敬酒,但不要硬劝强灌。
比较正式宴请应提前送请柬,请柬的递送方式很有讲究。古代无论远近都要登门递送,表示真诚邀请的心意;现当代亦可邮寄。一定注意不能托人转递,转递是很不礼貌的。请柬如果是放入信封当面递送,要注意信封不能封口,否则造成又邀客又拒客的误会。请柬一般由标题、称谓、正文、结语、祝颂语、署名落款六部分组成。请柬(邀请信)的正文中有三个基本要素不可缺少:事由,时间,地点。邀请对方参加自己举办什么活动的原由,这部分必须书写清楚,给被邀者决定是否参加提供依据。举办活动的准确时间,不但要书写年、月、日、时,甚至要注明上下午。如果活动地点比较偏僻,或者对于部分人来讲不熟悉,就要在请柬上注明行走路线、乘车班次等。在正文后可根据不同的情况采用“敬请光临”、“恭请光临”、“请光临指导”等结语。在一些请柬上我们时常可以看到“请届时光临”的字样,“届时”是到时候的意思,表示出邀请者的诚意,不应用“准时”两字,那样就成了命令式,体现了邀请者的高高在上,对被邀请者的不尊敬。在当代的请柬中一般用“此致、敬礼”的祝颂语作最后致意。在文面的右下角签署邀请人的姓名。如果是单位发出的请柬,要签署主要负责人的职务和姓名,以主邀请人的身份告知对方。发文日期最好用汉字大写,以示庄重正式。有些舞会、音乐会、大型招待会的请柬还写有各种附启语,如“每柬一人”、“凭柬入场”、“请着正装”等,通常写于请柬正文的左下方处。
能否赴约都应以书面形式告知。应邀信是被邀人接到主人的邀请信后,同意赴约而给主人的复函。古时也称“谢帖”。应邀信的发出,体现了被邀人对活动的重视和对主人的尊重。应邀信一般由称谓、正文、祝颂语、署名落款四部分组成,表明接受邀请的态度。最后以“我将准时出席”做结语。最后的祝颂语可用“祝活动圆满成功”等词语。谢绝信是被邀请人收到邀请信后,因为某种原因不能应邀赴约而写给邀请人婉言谢绝的礼仪文书。从礼仪上讲,不管何种原因不能应邀赴约,一定要以书面形式及时告知邀请人,以体现尊重他人。从信中文字讲,更要字字讲究,句句谨慎,避免产生误解。
(二)敬茶礼仪
装茶时,用茶匙向空壶内装入茶叶,通常按照茶叶的品种决定投放量。切忌用手抓茶叶,以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。请客人喝茶,要将茶杯放在托盘上端出,并用双手奉上,茶杯应放在客人右手的前方。当宾主边谈边饮时,要及时添加热水,体现对宾客的敬重。客人则需善“品”,小口啜饮,满口生香,而不能作“牛饮”姿态。要记得 续茶,往杯中续茶水时,左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球,用大拇指、食指和中指握住杯把,从桌上端下茶杯,腿一前一后,侧身把茶水倒入客人杯中,以体现举止的文雅。
(三)舞会礼仪
参加舞会时仪表、仪容要整洁大方,尽量不吃葱、蒜、醋等带强烈刺激气味的食品,不喝烈性酒,不大汗淋漓或疲惫不堪地进入舞场。患有感冒者不宜进人舞场。尚不会跳舞者最好不在舞场现学现跳,待学会后再进舞池。一般情况下,男士应主动有礼貌地邀请女士;如果是上下级的关系,不论男女,下级都应主动邀请上级跳舞。跳舞时舞姿要端庄,身体保持平、直、正、稳,切忌轻浮鲁莽;男士动作要轻柔文雅,不宜将女士拢得过紧、过近;万一触碰了舞伴的脚部或冲撞了别人,要有礼貌地向对方额首致歉。一曲终了,方可停舞。男舞伴应送女舞伴至席位,并致谢意,女舞伴则应点头还礼。除此之外,还应讲究文明礼貌,维护舞场秩序,不吸烟,不乱扔果皮,不高声谈笑,不随意喧哗,杜绝一切粗野行为。
(四)拜访礼仪
1、拜访前的相邀。不论因公还是因私而访,都要事前与被访者电话联系。联系的内容主要有四点:⑴自报家门(姓名、单位、职务)。⑵询问被访者是否在单位(家),是否有时间或何时有时间。⑶提出访问的内容(有事相访或礼节性拜访)使对方有所准备。⑷在对方同意的情况下定下具体拜访的时间、地点。注意要避开吃饭和休息、特别是午睡的时间。最后,对对方表示感谢。
2、拜访中的举止礼仪:⑴要守时守约。⑵讲究敲门的艺术。要用食指敲门,力度适中,间隔有序敲三下,等待回音。如无应声,可再稍加力度,再敲三下,如有应声,再侧身隐立于右门框一侧,待门开时再向前迈半步,与主人相对。⑶主人不让座不能随便坐下。如果主人是年长者或上级,主人不坐,自己不能先坐。主人让座之后,要口称谢谢,然后采用规矩的礼仪坐姿坐下。主人递上烟茶要双手接过并表示谢意。如果主人没有吸烟的习惯,要克制自己的烟瘾,尽量不吸,以示对主人习惯的尊重。主人献上果品,要等年长者或其他客人动手后,自己再取用。⑷跟主人谈话,语言要客气。⑸谈话时间不宜过长。起身告辞时,要向主人表示打扰之歉意。出门后,回身主动伸手与主人握别。待主人留步后,走几步,再回首挥手致意再见。
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不论你用什么方式指责别人,如用一个眼神,一种说话的声调,一个手势等等,你告诉他错了,你以为他会同意你吗?绝不会!因为你直接打击了他的智慧、判断力、荣耀和自尊心,这反而会使他想着反击你,决不会使他改变主意的感情。那么你知道你要怎么才能使别人的内心舒服吗?下面读文网小编就为大家整理了关于办公礼仪的基本要求,希望能够帮到你哦!
(1)忌不负责任
把“都是你的错”挂在嘴上,千错万错就是没有我的错。其实 每个人都会犯错,主管也应该容忍体谅下属犯错。重要的是能杏由错误中归纳出对的方法,下次不再重蹈覆辙。无论犯了什么样的错,通常只要勇于承认、愿意负责,都能博得大家的谅解甚至尊敬。
(2)忌情绪不佳,牢骚满腹
工作时应该保持高昂的情绪状态,即使遇到挫折,饱受委屈,得不到领导的信任,也不要牢骚满腹、怨气冲天。这样做的结果,只会 适得其反,要么招人嫌,要么被人鄙视。
(3)忌零食、香烟不离口
女孩子大都爱吃零食,且以互换零食表示友好。只是工作时要注 意场合,尤其在和旁人谈话和接听电话时,嘴里千万不可嚼东西。至 于一些以吸烟为享受的男士在公共场合也应注意尊重他人,不要随意 污染环境。
(4)忌情绪化
人难免有情绪,但是把情绪和工作搅和在一起,老是用“最近 情绪低潮……”、“失恋了·一”、“和家人冷战……”当做借口,主 管是会反感的。要是缺乏情绪管理的本领,可以看看“心灵小品” 类的书籍或许有点帮助。
(5)忌拉小圈子。互散小道消息
办公室内切忌私自拉帮结派,形成小圈子,这样容易引发圈外人 的对立情绪。
该在圈内、圈外散布小道消息,充当消息灵通人士,这样永远不 会得到他人的真心对待,只会对你避而远之。
(6)忌高声喧哗,旁若无人
有什么话慢慢讲,别人也同样会重视你。其实,你的文质彬彬, 以带动别人同你一起维持文明的环境。
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现代男士西服基本上是沿袭欧洲男士服装的传统习惯而形成的,其装扮行为具有一定的礼仪意义,男士穿着西服是有很多礼仪规要求的,下面读文网小编就为大家整理了关于穿着西装的礼仪要求,希望能够帮到你哦!
1.西装外套的规范——站立时:
双排扣西装需要把所有扣子都系上,而单排扣由于西装扣子数目的多寡,我们来这样记住:当扣子成单数时,扣在最中间的一粒。当扣子数是双数时,扣中间两粒中的一粒。
2.西装外套的规范——坐姿:
双排扣西装应保持无论何时都要把扣子全部系上,而单排扣的西装则要求全部解开。
3.衬衫的穿着规范——衬衫外穿:
如果你要把西服上装脱掉,外穿衬衫,千万不要解开衬衫的袖扣,也不要把袖管撸起来或者卷起来。
4.衬衫的穿着规范——领口:
衬衫的领口一般要多出西服领口1-2厘米才算是正规,这是比较简单的一个规范,这是比较简单的一个规范,大家要记得。
5.衬衫的穿着规范——袖口:
袖口的规范并不算简单,在站立时,双臂应自然伸直,放在裤子的边襟处,这时衬衫的袖口要外露于西服袖口的1-2厘米。
保持坐姿时,双臂应自然前伸,双手放在膝盖上,此时,衬衫的3/4个袖口都要外露于西服袖口。
6.饰品穿着规范:
市面上有很多各式各样的皮鞋,但是正式地来说,正装皮鞋必须是真皮的,纯黑色的,系带式的。
穿正装西服和正装皮鞋的时候,袜子也需要要求穿同色系的毛料袜子。
7.衬衫:
在套装与衬衫的组合上,衬衫的下摆要放入裤子里,整装后,衬衣领和袖口均要比外衣长出1-2cm左右。
净白色或白色带清爽蓝条纹的长袖衬衫是必不可少的基本服装配件。请留意:领口和袖口一沾上污渍就不应该再往身上穿,一定要洗得干干净净、熨得笔挺的衬衫才悦目。
8.西装:
净色而颜色偏深的整套西装适于多种场合,最派用场。男士西服只能是纯色或暗而淡的含蓄条纹。任何大格、花呢的图案都不会使人产生良好的印象。深蓝色西服加暗条纹被西方人认为是强有力的男性西服。有明袋的上装只适合在较随便的场合穿着,暗袋上装适合正式场。
9.素色是基本选择
素色西装看起来神清气爽、干脆利落,适合各种专业场合。所以说,如果你只有一百零一套西装,就该买保守的素色西装。
10.保守颜色不会出错
专业场合里的西装颜色,保守的颜色例如深蓝、深灰、卡其、灰,永远比标新立异的颜色如酒红、黄绿来得好。如果要穿出“特别”的颜色,请将心思放在衬衫或领带上,而不是西装上。
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打电话是我们平时都要做的事,打电话时的说话方式是可以看出整体素养的,那么你知道打电话的礼仪要求吗?下面读文网小编就为大家整理了关于打电话的礼仪要求,希望能够帮到你哦!
1、选择合适的时间
打电话时,要考虑客户的时间。一般往客户家里打电话,以晚餐以后或是休息日为宜,但应该注意不要太早或太晚,比如早上六七点或晚上1 1点以后,因为这些时间客户有可能正赶着上班或已经准备休息,往客户办公室打电话,以上午10点左右或下午上班以后为宜,因为这些时间相对比较空闲,较适宜与客户预约。
2、及时回覆电话留言
如果有客户打电话来找你,而恰巧你不在时,要注意留言并及时给对方回电话。一般出于礼貌,应该在24小时之内回覆电话留言。若回电话时对方正好不在,也应该留言,表示你已经回过电话了。即便你确实没办法亲自回电,也应该托人代办。
3、跟客户打电话要面带微笑
打电话时,虽然客户无法看到你的面容,但是你的情绪和态度仍然会通过话筒传递给对方。面带微笑是一个很好的办法,这样你的声音会流露出亲切、愉悦的感觉,让客户感到舒服和愉快。所以,在整个通话过程中,请你始终保持甜美的微笑。
在与客户打电话的过程中不要和别人聊天,因为这是一种极不礼貌的行为。如果必须要和旁边的人说话,要先向客户道歉,请对方稍候,或是过一会儿再给对方打过去。
4、合理安排预约时间
如果约在客户最忙的时候,对方肯定无心与你交谈;如果约在对方想休息或是会客的时候,往往也会引起对方的不快。总而言之,如果你预约的时间不对,不但达不到预期的效果,还容易引起客户的反感。通常而言,会面的要求应该尽早提出,而且最好向对方说明你将打扰多长时间,以便客户提前安排好自己的事情。如果是由你提出的拜访预约,则应该在登门前半天先给客户打个电话确认一下,这样既可以预防对方临时有变,也能体现你的专业与涵养。
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一个好的翻译人员必须具有高屋见瓴的视角,要懂得翻译的真谛是什么。翻译意识和技巧的培养需要懂得什么礼仪呢?下面读文网小编就为大家整理了关于翻译人员礼仪要求,希望能够帮到你哦!
1工作前,做好充分的准备
翻译人员在工作前应做好充足的准备,明确翻译任务要求,了解相关背景知识,如服务对象的语言、文化背景、兴趣特点等,穿着恰当的服饰,提前到达现场,熟悉工作环境与调配有关设备。
2工作态度认真诚恳
翻译人员只有态度认真,才能确保翻译的准确性。在翻译过程中,翻译人员不擅自增减内容,或在其中掺杂个人意见,对相关人员的谈话、发言要点做好笔记。在遇到未听清之处或有疑问时,请对方重复,并致以歉意,切勿凭主观臆断翻译。
3坚持主次有序
必须尊重在场的负责人员,并严格服从其领导。在正式会谈、谈判中,除主谈人及其指定发言者之外,对其他人员的插话、发言,只有征得主谈人同意后,才可以进行翻译。
4待人礼让有度
在同外方人士接触时,把握礼仪分寸,如对方提出日程安排以外的要求,要及时报告上级,切忌擅自允诺或拒绝。若对方单独向译员发表了错误见解,在对方不了解具体情况和无恶意的前提下,实事求是地对其作出说明或及时报告上级。
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中国自古以来便是礼仪之邦,父母也从小教导我们如何待人接物。如今我们步入社会,在单位里,和同事和谐相处,将工作处理得当,是对我们自己最基本的要求,所以来给自己一个办公礼仪的培训,下面是读文网为大家准备的办公礼仪培训 ,希望可以帮助大家!
一般情况下,无论是进出办公大楼或办公室的房门,都应用手轻推、轻拉、轻关,态度谦和讲究顺序。进出房门时,开关门的声音一定要轻,乒乒乓乓地关开门是十分失礼的。进他人的房间一定要先敲门,敲门时一般用食指有节奏地敲两三下即可。如果与同级、同辈者进入,要互相谦让一下。走在前边的人打开门后要为后面的人拉着门。假如是不用拉的门,最后进来者应主动关门。如果与尊长、客人进入,应当视门的具体情况随机应变,这里介绍通常的几种方法:
(1) 朝里开的门。如果门是朝里开的,秘书应先入内拉住门,侧身再请尊长或客人进入下图。
(2) 朝外开的门。如果门是朝外开的,秘书应打开门,请尊长、客人先进。
(3) 旋转式大门。如果陪同上级或客人走的是旋转式大门,应自己先迅速过去,在另一边等候。
无论进出哪一类的门,秘书在接待引领时,一定要“口”、“手”并用且到位。即运用手势要规范,同时要说诸如“您请”,“请走这边”,“请各位小心”等揭示语。
注意事项
打断会议不要敲门,进入会议室将写好的字条交给有关人员;当来访者出现时应由专人接待,说“您好,我能帮您做些什么吗?”;办公时间不大声笑谈,交流问题应起身走近,声音以不影响其他人员为宜;当他人输入密码时自觉将视线移开;
不翻看不属自己负责范围内的材料及保密信息;在征得许可前不随便使用他人的物品;同事之间相互尊重,借东西要还,并表示感谢。
以上,就是比较全面的办公室礼节。小编总结到这里,发现自己有好多没有做到的,感觉十分惭愧。孔子云:“不学礼,无以立”,说明了礼仪的重要性。提高礼仪方面的个人修养,便能营造良好的工作氛围。从而团体的整体素质得到提升,精神风貌得到彰显。学习好礼仪,从你我做起,让我们共同努力!
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我们工作的时候很多都是用电话的,这个时候我们打电话有什么礼仪要求呢?下面是读文网为大家准备的,希望可以帮助大家!
1.及时接听电话
尽可能在电话铃声响三声之内接听,这是为了向来电者或潜在客户表示尊重。
2.愉快的问候和语调
注意说话时的“语调”。多一些节奏感,多一些清新感。
面对面交流时,55%的信息通过你的身体与语言传递,38%通过你的语调,只有7%是通过话语的内容。
电话沟通时,83%的信息沟通是通过你的语调,只有17%来自话语的内容。所以,通话时要保持微笑和热情,使客人们在电话的另一端也能感受到。
3.使用客人的姓名
如果客人没有告知姓名,请一定要询问,并尽可能多地使用客人姓名来称呼他。每个人都希望别人能记住自己的姓名。
4.清晰而积极的语言,不要用俚语
表达应该清晰,用词应该恰当,不要使用俚语。尽可能在给客人否定的回复时,提供另一个供他选择的机会。
5.不要使用专业术语
使用客人不熟悉的酒店术语只会浪费你和客人更多的时间,应避免发生这样弄巧成拙的事情,切忌在客人面前使用酒店的专业术语。
6.避免单调,变换声调
音调要有高低起伏,客人听了才会感兴趣。
7.不要讲得太快或者篡改原意
讲话是为了让别人听懂,说话的节奏要适中,声音不要太大,也不要过小。
8.注意力集中,不要分心
除了听筒,什么也不要碰。把精力集中在通话上,保持全神贯注。
9.聚精会神聆听,不要打断来电者
绝不要打断来电者的讲话,让他们把话讲完,积极地聆听,然后再提出自己的建议或观点。
电话形象要求:
1重要的第一声:当我们打电话给客户,接通后迅速用亲切、优美的招呼声,说:“你好,这里是环球礼仪培训网。。。”开头。声音清晰、悦耳、吐字清脆明朗,给客户留下好的印象,要有“我代表单位形象”的意识。
2 要有喜悦的心情:打电话时顾问要保持良好的心情,这样即使对方看不见你,但是从欢快的语调中也会被你感染,留下极佳的印象,由于面部表情会影响声音的变化,所以即使在电话中,也要抱着“对方看着我”的心态去应对。
3 端正的姿态与清晰的声音:打电话过程中绝对不能喝水、零食,私下交谈,即使是懒散的姿势客户也能够“听”得出你声音是无精打采的;若坐姿端正,身体挺直,所发出的声音也会亲切悦耳,充满活力。
二 声音要求:
1 声音要温雅有礼,以恳切之话语表达,使客户感到有被尊重、重视的感觉。
2 口与话筒间,应保持适当距离,适度控制音量,以免听不清楚、滋生误会。
3 避免声音粗大,让人误解为盛气凌人。或者声音过小,造成客户听觉困难。
3 说话速度恰当、抑扬顿挫、流畅。
三 时间要求:
1 不得在客户晚间休息,就是超过晚上十点以后,上午七点以前联系客户。避免客户吃饭,午休等时间打扰,除非与客户约定
2 迅速准确的接听:听到电话铃声,最好在三声之内接听。让客户久等是很不礼貌的,让客户产生急躁心理
3 如果电话铃响了五声才拿起话筒,应该先向客户道歉,然后快速进入正文。若电话响了许久,接起电话只是“喂”了一声,客户会十分不满,留下恶劣的印象。
4 电话三分钟原则:通话时机和通话长度一般最好在三分钟内:时间宜短不宜长,只要把你的意思和客户要求沟通清楚就可以结束,不要过于闲聊,但是具体因人因事灵活掌握
5 同事不在座位,如果听到电话铃声后,周围同事应该用最快的速度拿起听筒回应
6 节假日没有什么急事,可以用发个短信或者诸如此类,确认客户允许再打电话
四 语义要求
1 首先应该自报单位、部门、姓名,确保客户理解我们通话代表企业
1 吐字用句表达清晰,避免产生歧义,例如:AB的B不是CD的D “宝洁”和“保洁”需要和客户说明具体的文字,以免地址,姓名,单位等错误
2 复诵来电要点:客户表达的意思,适当给与复述,确保和客户的表达一致
3 销售顾问应修正自己习惯性口头禅,避免不文明口头禅造成的企业负面形象.
4 在感觉客户处于特殊场合情况下,应先征询客户是否方便接听电话,保障客户利益
5 表述中没有强迫对方的意思,沟通中把最重要的事放在前面优先说。
五 记录要求:
1 进入接线状态,左手持听筒、右手拿笔,认真清楚的记录客户情况,要求简洁和完备
2 牢记 5WIH 技巧,① When 何时 ② Who 何人 ③ Where 何地 ④ What 何事 ⑤ Why 为什么 ⑥ HOW 如何,对客户需求的记录让你下次联系保持清晰
六 有效电话沟通
我们首先应确认对方身份、了解对方来电的目的,如自己无法处理,也应认真记录下来,委婉地探求对方来电目的
1 公司的每个电话都十分重要,不可敷衍,对客户提出的问题应耐心倾听;表示意见时,应让客户能适度地畅所欲言,除非不得已,否则不要插嘴。期间可以通过提问来探究对方的需求与问题。
2 注重倾听与理解、抱有同理心、建立亲和力是有效电话沟通的关键,接电话时要尽可能问清事由,避免误事,电话交谈时,应注意正确,完整地交待清楚
3 不得向客户做夸大承诺,确保UAA服务事项的正确性和可执行性。
4 对方查询本部门其它单位电话号码时,在保密范围许可情况下,迅即查告,不能说不知道。
5 接到责难或批评性的电话时,应委婉解说,并向其表示歉意或谢意,不可与客户争辩,以赢得对方的好感。
6客户优先原则:接电话中,遇到必须与同事交谈需按保留键,同时向客户表示歉意
7线路质量差:万一通话效果不好,可以委婉跟客户约个时间再聊,务必在客户认可的时间。如遇断线应马上重拨并致歉。
8 遇到客户要找的顾问不在。首先告诉客户,他找的人不在,然后才能询问客户姓名,事项,千万别倒过来了,切忌粗率答复:“XX不在”即将电话挂断。
9 转接电话应给同事预留弹性空间,勿同时接听两个电话,实在来不及必须向客户道歉
七 挂电话前的礼貌
要结束电话交谈时,一般应当客气地道别,应有明确的结束语,如 “感谢您对UAA支持”“谢谢您,再见”等,对方挂机后再挂电话,不可只管自己讲完就挂断电话。
八 其他规则:公司电话不能接打私人电话,不要占用公司电话数据资源
短信礼仪:
一 短信息发送终端内容,必须填写《02短信申请单》,总监批准。具体话述参考公司的短信模版,汇总报经理备存
二 短信内容要符合文明规则,体现尊重客户的意愿。不得对会员使用如下的语言表述:人身攻击,不尊重客户隐私,宗教信仰,地域和车型歧视,性别和年龄歧视
三 短信息必须署名,除了正文表达意思以外,必须后缀署名和分机号码,确保客户准确联系到你,格式:事由+UAA张三+分机号码
四 报价短信息,尽量清晰表达公司价格优势,以及价格以外的服务,确保客户能从短信中体会我们的态度
五 重要的节假日,应该提前向客户发送表示感谢,祝福,问候的用语。保持和客户的长期联系,体现公司对客户的重视。
六 客户的咨询短信息,尽可能及时回复,如果较晚要表示歉意。最好电话解答
七 晚上10点以后不方便给对方打电话了,发个短信告知就行。短信虽然更加简便,但如果太晚,也一样会影响对方休息。所以短信息不要超过晚上十一点较好
八 有时要给身份高或重要的人打电话,知道对方很忙,可以先发短信“有事找,是否方便给您打电话?”如果对方没有回短信,一定不方便,可以在较久的时间以后再拨电话。
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在日常工作中,电话礼仪有什么基本要求呢?下面是读文网为大家准备的电话礼仪基本要求,希望可以帮助大家!
在商务交往中,不允许接电话时以“喂,喂”或者“你找谁呀”作为“见面礼”。特别是不允许一张嘴就毫不客气地查一查对方的“户口”,一个劲儿地问人家“你找谁”,“你是谁”,或者“有什么事儿呀?”
万一对方拨错了电话或电话串了线,也要保持风度。切勿发脾气“耍态度”。确认对方拨错了电话,应先自报一下“家门”,然后再告之电话拨错了。对方如果道了歉,不要忘了以“没关系”去应对,而不要教训人家“下次长好眼睛”、“瞧仔细些”。
如果有可能,不防问一问对方,是否需要帮助他查一下正确的电话号码。真的这样做了,不是“吃饱了撑的”,而是借机宣传了本单位的以礼待人的良好形象。
在通话途中,不要对着话筒打哈欠,或是吃东西。也不要同时与其他人闲聊。不要让对方由此来感到在受话人的心中无足轻重。
结束通话时,应认真地道别。而且要恭候对方先放下电话,不宜“越位”抢先。
在接电话时,再次要注意给予对方以同等的待遇。坚持不分对象地一视同仁。
极其个别的人,长着一对挑肥拣瘦的“势利眼”。即使是接电话地,也极为庸俗地“因人而宜”、“对象化”的倾向十分明显。他们在接电话时,一开始总是“拿 架子”,“打官腔”。先是爱搭不理地问上几句“谁呀”、“什么事呀”,然后能推的事情就推,能踢的皮球就踢,“事不关己,高高挂起”。不过他们的“天气” 也不总是永远这般“阴沉”,一旦听出来对方是上司、是家人、是朋友,或是自己正在求助的人,立即就会“雨过天晴云散尽”,低声下气,细语柔声,卑躬屈膝, 有求必应,不怕旁人说自己是一副奴才腔。这种不能平等待人的做法,既容易得罪人,也会让旁人看不起。
在接待外来的电话时,理当一律给予同等的待遇,不卑不亢。这种公平的态度,容易为自己赢得朋友。
在通话时,接电话在的一方不宜率先提出中止通话的要求。万一自己正在开会、会客,不宜长谈,或另有其他电话挂出来,需要中止通话时,应说明原因,并告之对方:“一有空闲,我马上挂电话给您。”免得让对方觉得我方厚此薄彼。
遇上不识相的人打起电话没个完,非得让其“适可而止”不可的话,说得应当委婉、含蓄,不要让对方难堪。比如,不宜说:“你说完了没有?我还有别的事情呢,”而应当讲:“好吧,我不再占用您的宝贵时间了”,“真不希望就此道别,不过以后真的希望再有机会与您联络”。
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我们最熟悉不过的中式餐桌,但是在宴请的时候中式宴请有什么礼仪吗?下面是读文网为大家准备的中式宴请礼仪,希望可以帮助大家!
宴请别人吃中餐,你可别小看了点菜这个环节哦,点菜也是蕴含着大学问的,要注意的问题可不少呢。
中国饮食礼仪有着几千年的历史底蕴,而随着社会发展,各种对外的饮食礼仪也在不断变化。时至现在一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。要做到“三优四忌”。
三优是指优先考虑的菜肴有三类:
第一类,有中餐特色的菜肴。
宴请外宾的时候,这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等,并不是佳肴美味,但因为具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的推崇。
第二类,有本地特色的菜肴。
比如西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,北京的涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
第三类,本餐馆的特色菜。
很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重。
四忌
在于安排菜单时,还必须考虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条:
1.宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。
例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。
一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。
2.出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。
比如,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。
3.不同地区,人们的饮食偏好往往不同。
对于这一点,在安排菜单时要兼顾。比如,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食。
英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。
另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需要顾及到。
4.有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。
例如,国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒。
再如,驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点,还有可能使对方犯错误。
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出席宴会,是扩展人际关系的一个重要途经,但在宴会的时候如不注意一些事项,就会给人造成很差的印象,成为别人的笑话,同时影响自己的形象。下面是读文网为大家准备的宴请礼仪注意事项,希望可以帮助大家!
座次:基本上按照以右为尊的原则,将主宾安排在主人的右侧,次主宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会,主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。
入座:主人或者长者主动安排众人入座;来宾在长者或女士坐定后,方可入座;入座时,男士 为身边(尤其是右边)的女士拉开座椅并协助其入座。
体态:入座后姿势端正,脚踏在本人座位下,不跷腿,不抖动腿脚,也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上,也不要向两边伸展而影响他人。
交流:宴请是一种社交场合,在餐桌上要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾;口内有食物,应避免说话也不要敬酒;宴会上应营造和谐温馨的氛围,避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。
进餐:
1、当宴席开始的时候,请你先不要急着动筷子,应该先由年长者、职务高或者是女士先筷。
2、夹菜的时候要就近夹菜,切不可以站起来把筷子伸得远远地到别人餐盘里夹菜,同时不要抢夹菜,在夹菜的时候不要把盘中菜翻来又翻去,菜一下子不要夹太多。
3、骨头或是其他残屑物,不要随便 吐在桌上,最应该放到自己前面的小碟里。
4、如果手里不小心沾到汤或者是菜,应该用餐巾轻轻擦干净。
5、进餐的时候要优雅,喝酒不要啜出声音,喝汤等食物时尽量不要发出声。
6、当你嘴里有食物的时候,切记不要开口说话,应该把嘴里的食物吃完再开口。
7、当宴会进行到一半的时候,如果你有事情要提前离开,应跟同餐的朋友先说一声,然后再跟主人说一声。
布菜:主人可为身边的客人布菜。布菜应使用公勺或公筷。布菜时要照顾到客人的饮食偏好,如果客人不喜欢或者已经吃饱,不再为客人夹送。
敬酒:主人先为主宾斟酒,若有长辈或者贵客在座,主人也应先为他们斟酒。主人为客人倒酒时,客人以手扶杯表示恭敬和致谢。首次敬酒由主人提议,客人不宜抢先;敬酒以礼到为止,各自随意,不应劝酒。
散席:一般由主人表示结束宴会,主人、主宾离座后,其他宾客方可离开。
需特别注意的礼仪细节
用餐时,注意自用餐具不可伸入公用餐盘取菜舀汤,应使用公筷公匙;
在品尝菜肴后再决定是否添加佐料,未尝之前就添加佐料被视为对烹调者的不尊重。
夹菜应看准下筷,不宜随意翻拣;小口进食,避免大口嚼咽;切忌用手指剔牙,可以使用牙签并以手或手帕遮掩,牙签使用后折断放在接碟中。
筷子不能一横一竖交叉摆放,不能插在饭碗里,不能搁在碗上。
若不慎将汤汁、酒水溅到他人衣物上,应表示歉意,如对方是异性,不必亲自为其擦拭,请服务员帮助即可;如吃到不洁或有异味的食物,不要大呼小叫,应取用餐巾纸吐出包好后处理掉。
结账时,应避免争抢付账;未征得主人的同意,不宜代付账。
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在德国参加德国人受到德国人的宴请礼仪,那你知道德国人的宴请礼仪是这样的吗?下面是读文网为大家准备的德国宴请礼仪,希望可以帮助大家!
数字禁忌
像很多西方国家一样,德国人忌讳数字“13”,他们对“星期五”也是十分忌讳。
言谈禁忌
在德国,年龄、职业、婚姻状况、政治面貌甚至个人收入,除关系极亲密的人以外,别人是绝不得提出这类问题的,尤其对女性更得十分注意.德国人的东西,再喜欢,也不要问价格。
遇到德国人生病,除伤风感冒或外伤等常见的病外,不要问及他们的病因及病情。
社交禁忌
在德国访友时,切不可搞“突然袭击式”的登门拜访,必须事先约定,而且要准时。在德国如果受到邀请,在不确定的情况下一定要问清楚是否有吃的东西。
如果只是去喝酒的话,那就应该事先吃饭;如果是被邀请吃饭的话,一定要空着肚子去。德国人热情好客,在德国人家做客,如果盘子里还剩下东西会被视为不礼貌。应邀到德国人家中做客,千万别带葡萄酒去。威士忌酒可以作礼物。
按照德国送礼的习俗,不宜选择刀、剑、剪、餐刀、餐叉。若送剑或者餐具当作礼物,则请对方回一个硬币给你,表示以免所送的礼物伤害你们之间的友谊。德国人对礼品的包装纸很讲究,但忌用白色、黑色或咖啡色的包装纸装礼品,更不要使用丝带作外包装。
在德国,送一束包好的花是不礼貌的;送女主人鲜花必须要单数。
德国人不喜欢赠送贵重的礼物,跟德国友人交往时不要赠送太过贵重的礼物,否则会使他们很不安。送一份有纪念意义的小礼物是最好的选择。在德国,生日不得提前祝贺。
在他人的办公室或家中,非经邀请或同意不要自行参观,更不要随意翻动桌上的书籍或室内的物品,在德国,接受服务的时候给服务人员小费是一种礼貌的体现。
德国人特别反感嘲笑别人的行为。
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法国人喜欢热闹,喜欢讲话。经常有事没事的就一大家人聚在一起吃吃喝喝的,日子过得优哉游哉的。你如果受到法国人的邀请,你知道怎样优雅的参加法国宴会吗?下面是读文网为大家准备的法国宴请礼仪,希望可以帮助大家!
1. 入座:入座通常由侍应带领,侍应更会为女士拉椅子。法国人喜欢比预定用餐时间提早到达,先在酒吧吃点小吃如橄榄及来杯开胃酒。
2. 开胃酒:侍应在递上餐牌前,都会先问你要不要来杯开胃酒。
3. 点菜:法国菜的菜单很简单,主莱不过来种,但都制作精美,点菜的顺序是:头道菜一般是凉莱或汤,尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择,但只能选择一种,在上菜之前会有一道面包上来,吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第道菜。第道是汤,美味的法式汤类,有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。第道菜是一顿饭中的正菜,这是法式菜中最为发挥的一道菜。往往做得细腻、考究,令食客难忘。正餐里最多的是各种“排”一鸡排、鱼排、牛排、猪排。这所谓的排是剔除骨头和刺的净肉,再浇上配制独特的汁,味道鲜美,吃起来也方便。
4. 点酒:点菜后,不妨可来杯house wine。
5. 面包:上菜前,通常都会先给客人面包,法国长条面包(baguette)是必备的。法国人在早餐时才用牛油涂面包,所以想要牛油便要开口叫。法国菜注重酱汁,不妨以面包把酱汁蘸到碟底干干净净,以示对厨师的赞赏。
6. 开胃菜:高级餐厅在正式上菜前,还有一道开胃菜,通常是以简单的蔬菜做的冷盘。上主菜或吃完海鲜后会先给你一杯雪葩,用来清洗口腔残余的味道,迎接下一道菜的来临。
7. 主菜:开餐时可说“Bon Appetit”(即慢慢吃之意)。
8. 芝士:芝士是在上甜品前的一道菜,侍应通常会拿一盘芝士到你跟前任你选择,而芝士盘通常会给你一些提子或合桃伴吃,红酒更是最佳拍档。
9. 甜品:法国人习惯了吃完甜品才饮咖啡,而不会边吃边饮咖啡。有些人更会点杯“餐后酒”(pousse-cafe)才算圆满。
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我们平时也会办宴来宴请客人,那么这个时候你这个主人要注意什么礼仪呢?下面是读文网为大家准备的宴请客人礼仪,希望可以帮助大家!
敬酒也就是祝酒,是指在正式宴会上,由男主人向来宾提议,提出某个事由而饮酒。在饮酒时,通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。祝酒词内容越短越好。
敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词,就应在特定的时间进行,并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。
在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯,需要有人率先提议,可以是主人、主宾,也可以是在场的人。提议干杯时,应起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯后,再以左手托扶杯底,面带微笑,目视其他特别是自己的祝酒对象,嘴里同时说着祝福的话。
有人提议干杯后,要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾,也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度,说完“干杯”后,将酒一饮而尽或喝适量。然后,还要手拿酒杯与提议者对视一下,这个过程就算结束。
在中餐里,干杯前,可以象征性地和对方碰一下酒杯;碰杯的时候,应该让自己的酒杯低于对方的酒杯,表示你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面,也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时,完全可以用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后,要求回敬主人,和他再干一杯。
一般情况下,敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序,一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号,避免出现尴尬或伤感情。既使你有求于席上的某位客人,对他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的人,也要先给尊长者敬酒,不然会使大家很难为情。
如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒,也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒人,应充分体谅对方,在对方请人代酒或用饮料代替时,不要非让对方喝酒不可,也不应该好奇地“打破砂锅问到底”。要知道,别人没主动说明原因就表示对方认为这是他的隐私。
在西餐里,祝酒干杯只用香槟酒,并且不能越过身边的人而和其他人祝酒干杯。
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西方人注重礼仪可谓众人皆知,从各种英国电影里面也可略知一二。西方人骨子里的骄傲体现在很多方面,西式用餐礼仪便是其中之一!下面是读文网为大家准备的,希望可以帮助大家!
预约
在预约时,有几点要特别注意说清楚,首先要说明人数和时间,其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达,是基本的礼貌,有急事时要提前通知,取消定位一定要道歉。
穿着得体是欧美人的常识。去高档的西餐厅,男士要穿整洁;女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子,女士化妆可稍重,通常餐厅内的光线较暗,如果指定穿正式的服装的话,男士必须打领带,进入餐厅时,男士应先开门,请女士进入,应请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决定。
一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐,如果客人早到了可以在附近稍微坐一下,等时间差不多再进去。
就坐
就坐后可以不急于点菜。就餐时间太早,匆匆吃完就走、在餐桌上大谈生意、衣着不讲究、主菜吃的太慢影响下一道菜,或只点开胃菜不点主菜和甜点都是不礼貌的行为。
高档西餐的开胃菜虽然份量很小,却很精致,值得慢慢品尝。餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等等,不同的国家都有不同的小费习惯。但是一定要多加赞美和表示感谢。
就餐前不要随意摆弄餐桌上已经摆好的餐具。将餐巾对折轻轻放在膝上。餐巾布可以用来擦嘴或擦手,要以对角线叠成三角形状,或平行叠成长方形状,污渍应全部擦在里面,外表看上去一直是整洁的。离开席位时,应该取下餐布随意放在椅子上。
就坐时,身体要坐直,手肘不要放在桌面上,也不要跷二郎腿,人与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。
使用刀叉勺
由外侧往内侧取用刀叉,一般情况下(左撇子可以反过来拿,但就餐完毕也要按原位放回)左叉右刀;使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中,表示侍者可以将餐具撤走。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,可用右手持叉,但若需要做手势时,就应放下刀叉,请记住,在任何时候,都不要将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。西餐用的刀叉勺各有其用,不能替代或混用。
优雅用餐
吃面包一般掰成小块送入口中,不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
吃东西时要闭嘴咀嚼,不要舔嘴唇或咂嘴发出声音,喝汤也不可以发出吸的声音。
如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹。喝汤的时候,用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可。吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘(碗)中,匙把指向自己。
吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。吃面条要用叉子先将面条卷起,然后送入口中。
让优雅体现在生活中的每一刻。
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中华自古是礼仪之邦,所以在宴请也是非常的注重的。下面是读文网为大家准备的中式的宴请礼仪,希望可以帮助大家!
一、用餐方式
按所用餐具,可将用餐方式划分为分餐式、公筷式、自助式、混餐式。国宴、正式宴会多用分餐式,即一人一份,讲究用餐公平。公务宴请、商务宴请多用公筷式,体现用餐卫生。便宴可选择自助式,氛围轻松愉快,适合熟人、朋友之间感情交流。
二、时空选择
(一)时间选择
宴请的时间要求照顾民族习惯、主随客便、控制用餐时间。正式宴请一般习惯在晚上邀请客人一同进餐,进餐时间应控制在一个半至两个小时。
(二)空间选择
宴请应选择环境优雅、卫生良好设施完备、交通便利的地点,不能给客人以随意、忽视、邋遢的感觉。
三、点菜礼规
点菜要求费用与食量都要量入为出,既要吃饱、吃好,又不要图虚荣、讲排场,大型宴会提倡“AA”制付款形式。同时,相互体谅是社交聚会的首要原则,不要对别人所点的菜品挑三拣四。
点菜时,一定要做到“心中有数”。一看人员组成,一般来说,人均一菜比较合适,如果男士较多,菜品可适当加量。二看菜肴组合,菜品应有荤有素,有冷有热,有甜有咸,如果女士较多,应多点几道清淡蔬菜。三看宴请的重要程度,普通商务宴请或便宴,平均一道菜在50元左右可以接受;如果正式的重要宴请,则要点几个够分量的菜品,如虾、蟹,如果规格再高一些,则要考虑鲍参翅肚。
一顿标准的中式大餐,上菜顺序为冷盘→热炒→主菜→点心→汤→水果拼盘,同时要讲究咸点心配咸汤,甜点心配甜汤。
在实际点菜中,要遵循“三优四忌”的点菜礼规。
三优,即优先考虑的菜肴:
1、中餐特色菜。这一条尤为体现在涉外宴请中,例如宫保鸡丁、鱼香肉丝、蒸饺、炸春卷、红糖糍粑等,并不是上等菜肴,但因具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的喜爱和推崇。
2、本地地方菜。例如北京的京酱肉丝、上海的红烧狮子头、四川的麻婆豆腐、重庆的辣子鸡丁等,宴请外地客人的时候,会比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
3、餐厅看家菜。很多餐厅都有自己的看家菜,上一份本餐厅的特色菜,能体现出主人的细心和对客人的尊重。四忌,即忌选菜肴:
1、宗教饮食禁忌。例如伊斯兰教忌猪、狗、兔、马、驴等肉类,并且不喝酒;佛教忌荤、辛辣味食物,一些信奉观音的佛教徒尤其忌食牛肉;基督教在圣诞节时忌肉食,不用刀叉。
2、地方饮食禁忌。例如英美国家的人不吃稀有动物、动物内脏、动物的头和脚爪。此外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,外国人在用餐时不太会将咬到嘴里的食物再吐出来,这一点需要顾及。
3、职业饮食禁忌。例如国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的餐标,不准饮烈性酒。再如,司机在搞工作期间不能喝酒。
4、个人饮食禁忌。例如心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌食羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃疡等消化系统疾病的人也不适合吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者少喝鸡汤。同时,还要顾及到来客是否对某些食物过敏。
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