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生姜葱须白萝卜煮成的汤不仅十分美味,食疗的功效和作用也是非常显著的。下面就由读文网小编为大家介绍下生姜葱须白萝卜汤的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
1、 做生姜葱须白萝卜时,姜不要去皮哦。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
2、患有这些病不宜吃姜。凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。
3、生姜红糖水要吃对症。从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。
4、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。
5、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
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海瓜子为海水特产,产地一般在潮汐频繁的泥滩里面。海瓜子捞上来后,大多都是含有泥沙的,不宜直接作为食材使用,必须要清除里面的沙子。那么具体应该怎么洗呢?随着读文网网小编去了解一下吧!
海瓜子在云霄的餐桌上主要以炒制为主,炒海瓜子必须旺火,辣椒、沙茶酱、薄油、香鱼露,猛翻猛炒,方才能出一盘美味。食材佐料:新鲜海瓜子、食油、蒜头米、沙茶酱、红辣椒、鱼露。
先在铁锅(云霄人用“铁鼎”)用油爆炒蒜头起香,辣椒、沙茶酱、海瓜子依次倒进鼎中,只听“咋”的两三声曝响,左手掌鼎、右手用铲子(云霄人读煎勺)或杓子翻炒,并倒入适量鱼露,动作迅速,不可停杓。
火候,便是炒好一盘海瓜子的关键所在。
当看到海瓜子在锅里均称开花怒放(壳子展开)时立即熄火起锅,一盘香喷喷的炒海瓜子就完成了。
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葱油海瓜子,指用大量的葱花做配料的炒海瓜子,是一道厦门家常菜。下面是读文网小编给你整理的葱油海瓜子的做法大全。
材料
海瓜子500公克,九层塔30公克,姜末10公克,蒜末10公克,辣椒末10公克,爌肉卤汁150㏄,糖1/2小匙,蚝油1/2大匙,酱油1/2小匙,沙茶酱1/2大匙,米酒1小匙
做法
1.海瓜子洗净;九层塔挑嫩叶洗净,备用。
2.将作法1的海瓜子放入容器中,沖入沸水拌一下,立刻捞起沥干备用。
3.热锅,倒入2大匙油,放入姜末、蒜末与辣椒末爆香,再放入作法2的海瓜子、所有调味料、爌肉卤汁,一起拌炒至海瓜子开口,再加入作法1的九层塔叶以大火拌炒均匀即可。
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海瓜子是一种白色的小蛤蜊,大小形状如南瓜子,是一种在滨海滩涂生长的小水产品,因状如南瓜子而得名。那么,海瓜子的营养价值有哪些呢?下面,读文网小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
海瓜子捕获时,多含泥沙,须在淡盐水中浸养半日,待海瓜子泥沙吐尽,洗净备用。待沥尽水分,在锅中加少量食油,猛火热炒,放少许葱末、姜片、盐或酱油,炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩,味极鲜,是佐酒佳肴。
先将海瓜子用盐水养,让其去掉泥沙,然后炒锅烧热放油,待热,倒入海瓜子,翻炒加蒜泥姜未、酱油、黄酒、味精、葱花、少许水,炒匀起锅,此菜要求油温高、速度快,这样使肉体更鲜更嫩。
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姜葱炒蟹又称香汁炒蟹。是一道色香味俱全的汉族名菜,属湘菜系。那么,姜葱炒蟹的家常做法有哪些?
做法:
主料:花蟹 (两只)、蒜子 (两瓣)、香葱 (15g)、生姜 (3片)
辅料:油 (2汤匙)、盐 (1/2茶匙)、酱油 (一茶匙)、米酒 (几滴)
⒈花蟹两只。
⒉处理花蟹(用根筷子从肚脐撬开,清理干净,里面那三角形白白的去掉,再一分为二,把钳子扯出,用刀拍几下,方便吃也能更好的入味)。
⒊准备好姜片,大蒜,葱段。
⒋热锅下油,把姜片,蒜粒,葱白放进爆香。
⒌接着把蟹肉倒进翻炒。
姜葱炒蟹
⒍淋上几滴米酒。
⒎加少量水大火焖5分钟左右。
⒏开盖,再加入剩下的葱段。
⒐加适量盐和酱油拌匀便可熄火。
【小窍门】:1.处理蟹的时候要小心,以免被刮伤。 2.蟹要煮至熟透才能吃。
1. 适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;
2. 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;
3. 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
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