为您找到与如何更好的挽留顾客相关的共36个结果:
现代社会中,“顾客就是上帝”是企业界的流行口号,那么,什么顾客值得挽留呢?
如今衡量一个企业是否成功的标准不再仅仅是企业的投资收益率和市场份额,而是该企业的顾客保持率、顾客份额以及数据资产的收益等指标。丰田汽车信奉“我们不是在卖汽车,而是在帮助顾客买汽车”的经营理念,推出了“保姆式”的服务计划;美国卡迪拉克想得更周到,在他的每一个汽车维修点都已备好车,只要他的用户车一坏,即可把坏的车放下,开走备用车。
待用户的坏车一修好,马上给用户送回去,一点也不耽误你的时间。目的都是要留住顾客。但是,有些顾客留下来却收益不大,反而加大经营成本,譬如一些顾客,他们的购买决策只受价格因素的影响,如果别的商店商品价格比你的低,他们会马上离你而去。出于成本的考虑,任何公司都不可能与每一位顾客建立盈利关系。
经营邮购业务的罗伊·加德夫为了节省开支,决定砍去部分未来价值不高的顾客。市场分析人员交给了加德夫先生几类顾客的名单:有的顾客一直对自己不离不弃,每次交易都能带来收益;有的顾客和公司有着长期的,但是零星的购买关系,形如长流不干的小溪;有的顾客则像流星闪过,只光顾过一次,但是一次购买的数量很大;还有的顾客在过去几年内光顾过公司几次,但是购买的数量极少,而且都是遇上降价的时候,给他们提供服务利润极微甚至亏损。加德夫陷入了困境:究竟该砍掉哪一部分顾客呢?
其实仔细分析加德夫的顾客,可以按照单次交易收益和重复交易次数,大致将他们分成四个类别,分别是:1、黄金顾客。愿意与企业建立长期互利互惠关系,每次交易都能为企业带来收益;2、小溪顾客。顾客愿意与企业建立长期的业务关系,但每次交易都只能为企业带来较小的收益;3、流星顾客。喜欢不断尝试新的选择,并不总与该企业交易,但每次交易都能为企业带来一定的收益;4、负担顾客。有些顾客在众多企业中比较选择,只在企业为吸引顾客将价格压到极低甚至是负收益时才与企业交易。上述全部的盈利性关系顾客可以划分为三类:
1、给公司带来最大盈利的黄金顾客。
2、带来可观利润并且有可能成为公司最大利润来源的流星顾客和小溪顾客。
3、现在能够带来利润,但正在失去价值的负担顾客。
根据帕累托定律,20%的顾客带来80%的销售利润。
经过以上这些分析,加德夫对顾客群应该作如下处理:
1、那些尽管只给公司带来10%销售量,但能给公司带来最多盈利的黄金顾客是设法留住的首要目标。
2、占公司销售额和销售利润40%~50%的流星顾客和小溪顾客。这部分顾客作为主流顾客群能给公司带来可观利润,并有可能成为公司最大的利润来源,应培养他们向黄金顾客过渡。当然,只有部分人最终会成为黄金顾客。
3、第三类顾客是那些虽然能带来利润,但却正在失去价值的顾客。如果对这些顾客进行特别的关照和交流,也许可以增加他们的购买量,但是与大量的营销开支相比,可能显得过于昂贵,不值得挽留,是属于可放弃的部分。
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你平时会自己在家做菜吗?你知道怎样做菜才能做得更好吃吗?其实,很多蔬菜在烹饪过程中都是有技巧的,掌握了技巧才能做出好吃的菜来。今天,读文网小编为大家推荐做出好吃的45个技巧,教给做出好吃的菜来,一起来看看吧!
1. 煮海带易烂法。煮海带时,适当加点碱或小苏打,或者在锅里放适量食醋,易使海带变软;若放几棵菠菜,海带易烂。
2. 泡发木耳二法。用烧开的米汤泡发木耳,能使木耳肥大,松软,味道鲜美。用凉水泡发木耳,可使其脆嫩爽口。
3. 木耳泥沙的清洗。黑木耳易粘上木渣和泥沙,可用盐水洗,轻轻揉匀,待水变浑,即可用清水淘洗。
4. 牛奶菜花更白嫩。炒菜花时,加匙牛奶,会使成品更加白嫩可口。
5. 凉拌西红柿宜放盐。用糖凉拌西红柿时,放少许盐会更甜,因为盐能改变西红柿的酸糖比。
6. 糖醋汁配比。不论做什么糖醋菜肴,只要按份糖、份醋的比例调配,便可收到甜酸适度的效果。
7. 菜过咸处理三法。菜咸了,可加适量白糖,即可减轻盐味。或放些醋,咸味会大大减少。或用掺有白酒的水浸泡,有明显的去咸效果。
8. 拔丝糖浆的熬制。在熬制拔丝菜糖浆时,每盘加入一粒米大的明矾,能延长结时间,并使糖丝拉得更长。
9. 炒菜巧下盐。如果你用动物油炒菜,最好在放菜前下盐,这样可减少动物油中有机氯的残余量,对人体有利。如果用花生油炒菜,也必须在放菜前下盐,这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌,而盐中的碘化物,可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口,开始可先少放些盐,菜熟后再调味。如果用豆油、茶油或菜油,应先放菜、后下盐,这样可以减少蔬菜中营养成分的损失。
10. 放醋的讲究。凡需要加醋的热菜,在起锅前将醋沿锅边淋入,比直接淋上香味更加醇厚浓郁。
11. 啤酒调味剂。夏季做各种凉拌菜时,加适量啤酒调拌,可提味增香。
12. 腌菜咸辣味的淡化。腌渍小菜,如过咸或过辣时,可将小菜切好后浸在%的酒水里,能冲淡咸味或辣味,且味道更鲜美。
13. 去除蔬菜的苦涩味。萝卜、苦瓜等带有苦涩味的蔬菜,切好后加少量盐渍一下,滤出汁水再烧,苦涩味会明显减少。菠菜在开水中烫后再炒,可去苦涩味和草酸。
14. 冰冻“萝卜干”。把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间,再拿出来置阳光下晒干,就成了可以久存且风味独特的:萝卜干,烧肉时放上一些,味道极好。
15. 去除萝卜异味。蒸吃萝卜,应该先将其切碎,按:的比例放入食醋,再上锅蒸,就可使异味消失。
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泡塘、湖泊等水草资源非常丰富,特别适合养草鱼。那么,池塘怎么养草鱼种效果更好?下面就由读文网小编告诉大家池塘怎么养草鱼种效果更好吧!
将体长1.5厘米左右的草鱼乌仔,经过约4个月的养殖,平均体重可达150克/尾左右,亩净产草鱼种600公斤以上,其它搭养鱼类150公斤以上,亩纯利2500元以上。现将主要技术介绍如下:
一、池塘条件
池塘面积5―10亩为宜,池塘之间互不相通,要求池塘水源充足,注排水方便,水质清新无污染,符合《无公害食品、淡水养殖用水水质标准》。池塘水深最大可达2.5米以上,底泥厚度不超过15厘米,每亩池塘配备0.3千瓦增氧机。要求鱼种生产地无废水、废气、固定废弃物污染等。
二、清塘消毒
草鱼比较容易得病,因而清塘消毒是关键。准备主养草鱼种的池塘,在头一年秋季渔类起捕干净后,要排干池水,清除池内杂物及过多的淤泥,加固池埂,经一冬天的暴晒、冰冻后,预备第二年使用。
5月上旬,即放养鱼苗前20天左右,将池水注到80―100厘米,每亩用生石灰150―200公斤化成石灰乳全池泼洒消毒。采用带水消毒,可以避免因消毒不彻底增加鱼体感染疾病的机会。
清塘消毒后,每天早上巡塘,及时捞出蛙卵,以免蛙类大量繁殖,影响鱼苗的摄食、生长、驯化和成活率。
三、培肥水质
放苗前10天左右,每亩施发酵好并经过消毒的粪肥300―400公斤,用以培肥水质。
四、鱼苗投放
1.由于北方地区家鱼繁殖较晚,我们均采用南方鱼苗。鱼苗由无公害生产基地培育,按无公害标准生产,要求体质健壮、活动力强、规格整齐。
2.5月下旬,当池中枝角类将要达到高峰时,每亩投放体长1.5厘米左右的草鱼乌仔4500―5000尾。
3.放养草鱼苗后15天左右,即苹鱼苗驯化上台后。每亩投放搭养的体长3厘米左右的白鲢夏花1000尾、鳙鱼夏花500尾、鲫鱼夏花200尾。
4.搭养鱼后放.主要是避免前期搭养鱼类和草鱼苗争食,影响草鱼苗的生长和成活率。搭养鱼鱼苗放养前要严格消毒,一般采用5%浓度的食盐水或20ppm的高锰酸钾溶液浸浴15―20分钟。
五、投喂
1.草鱼苗放养后,每天向池内泼洒豆浆,以利于枝角类的大量繁殖,为草鱼苗提供充足的鲜活饵料。一般每天每亩用黄豆1公斤(制成豆浆)。
2.10多天以后,待鱼苗长到4厘米左右时,停止泼洒豆浆。过两天,待池中枝角类减少,水质变清时,开始人工驯化,投喂全价人工颗粒饲料。
3.驯化时,先用声响刺激鱼(如敲击铁桶或投饵机投饵的声响等)边刺激边向池中投饵,开始一次几个粒,然后视鱼上台的多少逐渐增加投饵量,每天驯化四次,每次40分钟左右。一般三天左右鱼苗便可以大部分上台。驯化结束后即可以投放搭养鱼类。
3.待鱼可以正常摄食后,我们一般均采用投饵机投喂,效果很好。饲料均选用正规大厂家的草鱼专用全价配合颗粒料。
六、调节水质
土养草鱼鱼种的池塘,水体指标达到草鱼无公害水质指标要求:PH值7―8.5,透明度30―40厘米,溶氧5毫克/升以上。放养初期,每7―10天加水一次;7―8月份,每5―7天加水一次,每次5―10厘米。水体始终保持肥、活、嫩、爽,给草鱼提供一个良好的生长环境。发现水质过肥、过老时,要及时更换一部分池水,换水量大约是池水的三分之一为宜,以保证鱼类有良好的生长环境。
七、日常管理
日常管理是维持和稳定优良的养殖生态环境,确保鱼类正常生命活动的必要条件。首先,要坚持早、中、晚巡塘,发现问题及时处理。如鱼类的吃食情况、水质的变化情况等。其次,要及时开动增氧机,防止鱼类缺氧浮头死亡。一般开机是晴天清晨开机增氧,下午两三点钟开机扬水曝气;阴天则白天、晚上都要开机。
八、鱼病防治
草鱼种在养殖期间,极易发生出血病、肠炎病、烂鳃病等疾病,一旦发病危害极大,因而一定要做好鱼病防治工作。首先,要做到无病先防,有病早治。在养殖期间,每20天用生石灰消毒一次,每亩每次用生石灰15―25公斤,化成浆后全池泼洒。其次,鱼饲料中要定期添加抗菌、消炎药物。同时要添加一些能提高抗病力的添加剂,如维生素C、维生素E等。把疾病发生率降到最低限度。
使用渔药时严格执行《渔用药物使用准则NY5071―2002》的规定,严禁使用国家禁用药物。
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猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白。做糖醋排骨时,不要用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。你喜欢自己动手做糖醋排骨?你知道如何做出可口好吃的糖醋排骨吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下糖醋排骨的好吃做法有哪些?
材料
猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。
(1汤勺=15ml)
做法
1、猪小排冼净,晾干水份备用。
2、锅内倒少量油,烧热之后,爆香姜片。
3、放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦。
4、放入黄金比例中的调料,顺序是:先放1汤勺料酒,接着2汤勺酱油,3汤勺米醋最后4汤勺白糖,炒匀。
5、再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟。
6、调入盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨,避免烧焦)。
小诀窍
1、排骨在入锅炒之前,尽量晾干水份,用厨房纸擦干也行,这样在炒的时候不会油花四溅。
2、喜欢颜色深点的童鞋,可以在焖好调入盐的时候,再放少量的老抽来增色。
看过“糖醋排骨怎么做更好吃”
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安全保障义务是一种 法律在综合考虑了在调整商业活动的秩序中设立这种 义务的社会经济价值及道德需要后依据诚信及公平原则确立的法定义务。顾客财物被盗是否需要经营者承责?下面由读文网小编为你介绍安全保障义务的相关法律知识。
安全保障义务的目的在于避免他人的人身、财产遭受损害,所以安全保障义务也可以界定为避免他人遭受损害的义务。“一般说来,避免损害的义务通常以加害人和受害人或危险源之间的近因关系为前提。两者都会引起责任,责任进而导致介入的义务。父母亲必须保护自伤之损害就属于典型的第一种情况。类似的安全(保障)义务也产生于那些自愿对他人负责的个人或组织,包括无 合同基础而承担责任的情况。”尽管理论上可以将部分安全保障义务解释为合同法上的 附随义务,但是从中国立法的实践来看,法律、 行政法规大量地规定了各种具体情况下经营者承担的安全保障义务,而合同法却没有(也不可能)对此做出明确的列举性规定,因此将中国经营者对服务场所安全保障义务原则上确定为法定义务比较妥当,符合我国现行法律、法规所建立起来的模式。
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消费者权益是指消费者在有偿获得商品或接受服务时,以及在以后的一定时期内依法享有的权益。下面由读文网小编为你介绍相关法律知识。
女顾客姓李,年逾五十,26日中午11时左右,她到离家不远的金新北路一家购物广场购物,她买了一盒橄榄和一把香菜,约7—8分钟便出来,付了款3.70 元。但当要走出商场大门时,门口的报警装置突然响起,于是她被商场人员叫回重新检查,没发现什么,可走出门口报警器又响起来。
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水果越新鲜越好吃?还真不一定。有些水果刚买来或刚摘下来时,并不是最好吃的。下面,读文网小编为大家介绍一下存放一段时间吃才更好的水果,欢迎大家阅读。
用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端,如果感觉不再坚硬,按压处发生轻微变形,但也不是很软,此时是猕猴桃的最佳食用状态。对于猕猴桃,果农中流行这样一个说法,“3天软,7天烂,半月坏一半”。因此,购买时应选择果实处于坚硬状态、无机械损伤的猕猴桃。但硬邦邦的猕猴桃并不好吃,其中的糖分很低,果实酸涩,还让人感觉刺口,因为果实里含有大量蛋白酶,会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质,引起不适感。常温下,猕猴桃一般放3天左右就会变软,达到最佳食用状态。为了加快成熟,可将猕猴桃和已经成熟的香蕉放在一起,这样,熟水果散发出的“乙烯”天然催熟气体,就会“传染”猕猴桃,促使其成熟。如果想保存地更久,可将猕猴桃放进冰箱冷藏室,低温可延缓其成熟进程。
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在百度上搜索保险的时候会跳出一大堆的保险广告,而百度百科上对于保险的解释专业性太强,非常不好理解,所以很多人对于保险的认知都是出于一种模糊的状态,下面读文网小编来告诉大家更好的理解保险方式有哪些。
很多人在对待保险的态度上有从众心理,受亲朋好友的影响比较大。其实需不需要保险应该根据家庭的实际情况独立判断,否则最终耽误的还是自己。曾经有人花了100元买了份意外伤害保险,出险后保险公司按规定赔付了2000多元,这位消费者不满意,就大发怨言,让家里一个刚准备买保险的亲戚打消了念头,后来这个亲戚出了险,家庭陷入了困境,就这样被耽误了。
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俗话说“职场如战场”在职场上,职位没有对错只有合不合适而已,另外也有些公司请进高级职业经理人进行充当“打手”,来公司后,进行庖丁解牛,这只是风雨要来的前奏,把握不好就会随雨而去。下面是读文网小编为大家带来的在职场工作的技巧,欢迎阅读。
信任来自己是否默契?对方的语言表达毫无动感,哪来默契?没有了默契休谈信任,没有了信任的职业,只有失败。
思维随风而动,周末的天依然那么清朗,已进入夏天,经过夏天的磨练,秋天的果实一定会累累。
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你知道小满节气吃什么养生吗?小满是夏季的第二个节气,小满的由来是夏熟的作物籽粒逐渐的灌浆饱满,但尚未成熟,但只处于小满状态,所以将这个时节称为小满。那么,小满吃什么才更好的养生呢?下面是小编为你整理的小满吃什么才更好的养生_小满节气吃什么养生,希望对你有用!
我国古代将小满分为三候:“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麦秋至。”《周书》中,即有“小满之日苦菜秀”之说。
营养专家说,苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分,可清热、凉血、解毒,对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;杀菌消炎,对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效;还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等。
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草莓是维C女王,怎么吃更漂亮?下面一起随读文网小编来看看吧。
1、维生素C
延缓衰老的根本在于抗氧化,而维C正是抗氧化的良药,它能有效对抗色斑、皱纹等随着年龄增长而产生的肌肤问题,还能与蛋白质结合,促进体内胶原蛋白的形成,更可从根源上抑制黑色素的产生,阻止色斑形成。草莓因为其丰富的维C含量而被冠以“维C女王”的美称,具有抗衰老、保湿和美白的功效!
2、叶酸
叶酸也被称为女性滋养精华,它对预防贫血、增强黏膜功能和促进细胞再生有着不可取代的重要作用,更是胎儿和哺乳期婴儿生长发育不可或缺的重要营养成分!充分补充叶酸,能良好改善多发于女性的贫血,也是备孕期的重要选择。
3、膳食纤维
膳食纤维能够增强肠动力,清除肠道垃圾,增加有益菌,改善肠道环境。缺乏膳食纤维,会导致肠内消化残留物堆积,出现便秘、皮肤粗糙、粉刺等问题。吃草莓可以改善肠道环境,让你由内而外焕发肌肤光彩!
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梅干菜能跟哪些食材搭配在一起更好吃呢?下面读文网小编告诉你梅干菜怎么搭配更好吃?
材料
原料:五花肉,梅干菜
配料:植物油,葱花,蛋清,鸡精,食盐,料酒,生抽,淀粉
做法
1、梅干菜用冷先泡15分钟,投水洗2遍,拧干水,剁碎备用。
2、把五花肉切片后再剁碎,倒入大碗里,加梅干菜、葱花、适量蛋清、食盐、淀粉,用大勺搅匀。
3、手洗净,用料酒把手沾湿,然后开始裹小圆肉丸,码放在盘中。
4、热锅凉油,下肉丸煎微黄,先加2勺料酒,再加热水、适量生抽,开大火煮7-8分钟。
5、开锅加鸡精一小勺出锅。
小诀窍
1、地道梅菜中没有沙土,本人首选浙江绍兴梅干菜。
2、尤其是煎鱼,一定要热锅凉油这样鱼皮保持完整不脱落,更美观。
3、煮肉丸时可以多加点水,肉汤可以用来煮面相当不错。
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水果的大小,决定了水果表皮与果肉的比例,小一些的水果相对大些的水果含有更大比例的果皮,所含的营养价值要高一些。
对心血管健康非常有益的多酚类物质,主要存在于果实的外层部分,包括外层组织、叶片以及果皮当中。维生素C的分布也有同样的规律。这是因为,太阳是植物的能量之源,植物的“养分合成基地”也在接近阳光的地方。因此,甚至在同一种果实中,也因为阳光照射状况的差异,健康成分的含量也会有所不同。
樱桃番茄同样符合以上规律,它的类黄酮含量明显高于普通大番茄,因为它和阳光的接触面比较大。从维生素C来说,因为果实表面的比例较高,维生素C丰富的部分也随之增加,比大番茄更有优势。从膳食纤维来说,体积很小的樱桃番茄含有更大比例的果皮。而番茄的果皮是膳食纤维的极好来源,具有一定的防癌作用。显而易见,小番茄在这方面得分更高。
苹果营养价值最高的地方是红色果皮下面的果肉,李子、茄子、葡萄等有色水果,都是果皮附近营养价值最高,而柑橘类的皮下白色组织中含有最高的类黄酮物质,小金橘连皮吃是非常可取的。只有草莓、樱桃和桑葚等,从里到外的养分含量都差不多,可它们本身就属于那种体形很小的水果。
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顾客投诉,是指顾客对企业产品质量或服务上的不满意,而提出的书面或口头上的异议、抗议、索赔和要求解决问题等行为。那么,处理顾客投诉有什么技巧?
无论顾客投诉事件大小,如果和顾客纠缠不休,都可能对酒店造成一定的负面影响。因此,在处理顾客投诉时,一定要遵循大事化小、小事化无的原则,尽量不要让消协、卫生部门前来参与处理。在处理投诉时,要选择比较安静的处理场所。不要与顾客争辩。在没弄清真相之前,不要轻率地向顾客许诺。对一时不能处理的事,要让顾客知道事情的进展,避免进一步的误会。酒店工作人员要至始至终保持微笑服务,以免引起顾客反感,情绪激动后激化矛盾。如果发生投诉事件,要把顾客请到独立安静的场所,以免影响别的顾客,从而引起群体事件。处理投诉的注意事项有:第一条:顾客永远是对的。第二条:如果顾客真的错了,参照第一条:顾客永远是对的。
承认对方是对的,并不表示你就是错的。天底下只有一种能够在争论中获胜的方式,那就是避免争论。不要不舍得承认对方,并且当你主动承认对方的时候,对方也会倾向于了解一下你的观点。
处理顾客投诉的流程如下:发现顾客投诉立即向前厅负责人、值班总经理报告。
→投诉处理人向投诉的顾客进行自我介绍。
→查看事件发生的现场和听取有关人员的情况介绍。
→请投诉的顾客代表到安静的场所。
→礼貌地敬茶。
→耐心地倾听客人投诉,安抚客人情绪,道歉。
→按酒店的有关处理投诉的规定做好记录。
→情况调查、处理,并向总经理通报处理的进展情况,对于处理不了的事件要及时向总经理汇报。→告知投诉者对投诉处理的做法。→礼貌送客。
→投诉处理人在顾客消费单上注明原因并签字,并做到日结日清。
→投诉处理结束后,前厅负责人、值班总经理在值班总经理值班记录上对投诉处理情况进行总结备案,并签字。
→在第二天的早会上汇报。
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《消防员山姆》又称《小小救生队》是HIT公司旗下风靡全球的儿童安全教育动画,1986年播出以来,受到全世界儿童和家长的热烈追捧!多年来,在全球100多个国家多次播出,长久不衰。1986起在全球100多个国家热播至今;英国最受欢迎的三部学龄前儿童电视节目之一;主角山姆已成为世界上最知名的学龄前卡通品牌之一。
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导语:在爱吃蔬菜的德国人眼里,卷心菜不仅味道鲜美,还能防治百病,是名副其实的“蔬菜之王”。日前,德国食品营养研究中心也公开表示,每天补充一片维生素,不如每天吃50克卷心菜。
在海德镇的卷心菜餐馆,记者还专门品尝了五道“卷心菜美食大餐”。各种颜色的卷心菜或烧、或炸、或蒸或腌,做成各种汤、一品锅、油炸饼或菜肉卷等。卷心菜餐馆老板特别向记者推荐了德国的国菜——香肠或烤猪肉加酸卷心菜,配上芥末酱。酸卷心菜形似我国东北的酸菜,但口感更加细腻、鲜嫩,且酸甜爽口。
对此,位于海德镇的德国卷心菜研究所专家罗伯特博士对记者说,德国酸卷心菜是一种发酵的卷心菜。它要比生的或者是烹制过的卷心菜更加符合健康要求。他们的研究结果显示,卷心菜在发酵后能够产生多种不同的化合物,对人体大有益处。
记者还在海德镇的农户家亲历了制作酸卷心菜的过程。实际上,它的作法十分简单:首先用刀将卷心菜切成非常细的丝,然后将菜丝锤压至柔软出水,最后将菜丝加盐和压榨出的汁液一起放入容器中发酵。容器上必须压上重物,以隔绝空气。如此静置于阴凉的地方4—6周,即可品尝到美味的酸菜。
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鸡精是一种常见调味品。鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。
味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。
我们常常能看到,有些人炒菜时对味精惟恐避之而不及,但对鸡精却觉得放多少、什么时候放都可以。其实,鸡精与味精并没有太大的区别。
很多人不敢吃味精,主要是担心它会产生一定的致癌物质。不过,联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家认为,在普通情况下,味精是完全安全,可以放心食用的,只是不要将它加热到120℃以上,否则其中的谷氨酸钠就会失水变成焦谷氨酸钠,产生致癌物质。由于鸡精中同样含有一定的谷氨酸钠,因此它与味精的安全性是差不多的,同样应注意不要长时间高温加热。
此外,由于鸡精本身含有约百分之十几的盐分,所以炒菜和做汤时如果用了鸡精,用盐量一定要减少。鸡精里还含有核苷酸,核苷酸的代谢产物就是尿酸,痛风患者应该少吃。
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怎样喝牛奶效果会更好?下面一起随读文网小编来看看吧。
空腹身体处于饥饿状态,需求能量阶段。此时喝牛奶将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。在胃中停留时间短,很快排泄至肠道,不利于消化吸收。
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