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凉拌三丝是一道传统的汉族名菜。红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感,清香爽口不腻。是以海带,青椒,红椒为原料的一道美味佳肴,适于糖尿病人的低热量菜谱。以下是读文网小编为大家整理的关于凉拌三丝的做法,供大家参考!
原料:金针菇,黄瓜,胡萝卜,食盐,味精,生抽,米醋,油泼辣子,白糖,芝麻油。
1.金针菇入开水中焯烫一下,用筷子拨散;
2.一根黄瓜洗净切成细丝,半根胡萝卜切丝备用;
3.金针菇沥干水份,将所有材料放入小盆里;
4.加入生抽、米醋、芝麻油、盐、白糖、味精、油泼辣子,搅拌均匀盛盘。
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凉拌三丝是一道传统的汉族名菜。红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感,清香爽口不腻。是以海带,青椒,红椒为原料的一道美味佳肴,适于糖尿病人的低热量菜谱。以下是读文网小编为大家整理的关于凉拌三丝的做法,供大家参考!
原料:金针菇,黄瓜,胡萝卜,食盐,味精,生抽,米醋,油泼辣子,白糖,芝麻油。
1.金针菇入开水中焯烫一下,用筷子拨散;
2.一根黄瓜洗净切成细丝,半根胡萝卜切丝备用;
3.金针菇沥干水份,将所有材料放入小盆里;
4.加入生抽、米醋、芝麻油、盐、白糖、味精、油泼辣子,搅拌均匀盛盘。
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金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆,再配以应季的小蔬菜丝,最后用料汁调匀就是美味的凉拌金针菇了。好吃的凉拌金针菇做法有哪些呢?现在就由读文网小编来跟大家分享一下凉拌金针菇的好吃做法有哪些?
凉拌金针菇的材料
金针菇,黄瓜,胡萝卜,葡萄醋,芥末,橄榄油,盐
凉拌金针菇的做法
1、金针菇切去根部洗净,入沸水锅中稍烫断生后捞出,清水冲洗,沥干水分
2、黄瓜洗净切丝
3、胡萝卜洗净切丝
4、将金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝混合,放适量芥末、盐、醋、橄榄油或麻油拌匀即可可按自己口味调整调味料。
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银耳含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。你想了解好吃美味的凉拌银耳要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下4种好吃的凉拌银耳做法。
凉拌银耳材料
主料:绿豆芽150克,银耳25克,青椒50克,香油10克,精盐少许。
凉拌银耳做法
1、将绿豆芽去根洗净。
2、青椒去蒂、籽洗净,切丝。银耳用水泡发、洗净。
3、将炒锅上火,放水烧开,下入绿豆芽和青椒丝水烫熟,捞出晾凉,再把银耳放入开水中烫熟,捞出过凉水,沥干水分。
4、将银耳、豆芽、青椒丝放入盘内,加入精盐、香油,拌匀装盘即成。
银耳的相关
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凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。下面一起随读文网小编来看看凉拌菜的做法有哪些吧。
用料:金针菇适量,柿子椒适量,红椒适量,葱少许,蒜适量,生抽少许,醋适量,香油适量,白砂糖少许
1、水烧开,先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒,捞出
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟
3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀,上桌前滴几滴麻油即可
看过“10种超好吃的凉拌菜做法”
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凉拌菜根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味凉拌菜在全国最普遍,多以香辣、麻辣为主,味道也是比较好的。四川凉拌菜中比较有代表性的有:廖记棒棒鸡、廖排骨、香丫坊。下面读文网小编为你介绍32种凉拌菜的做法。
原料: 鲜韭菜二斤 食盐五钱 花椒十粒
制法: 将韭菜拣好洗净,直刀切成寸段,拌上食盐、花椒,放入盆里加盖,腌两三天即可食用。
特点: 经济实惠,佐饭最宜。#p#副标题#e#
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花生米啥的真的是跟酒配极了,哈哈哈哈,场长不太爱喝酒,但喝酒的时候一定要有花生米。下面读文网小编整理了凉拌花生小菜的7种做法,供大家参考。
原料:花生350克、白糖150克、水50克
做法:
1. 把生的花生米放入烤箱,用150℃烤20分钟左右(中途要翻动几次,让花生受热均匀)取出晾凉。
2. 炒锅内倒入白糖和水,开中小火加热,将糖煮融熬成糖浆,当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火。
3. 倒入熟花生米用木铲快速拌匀关火,趁热将花生倒出,摊平晾凉即可。
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豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类,都可用来制作。你想知道好吃的凉拌豆腐是怎么做出来的吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下凉拌豆腐的好吃做法有哪些?
凉拌豆腐的材料
材料: 豆腐皮 200克 白葱(大葱)1根 青、红、黄椒丝 适量
调料: 香油 醋 盐 糖 鸡精 胡椒粉 各适量 (有葱油,花椒油,辣油可因个人口味添加)
凉拌豆腐的做法
第一步豆腐皮切丝,过开水烫一下,(卫生另外可以去去豆腐皮的碘卤味道) 淋干备用。
第二步大葱最好选用葱白部分,从侧面切开取除葱心,葱皮切丝,泡入清水中15分钟,(泡过的葱丝没有那么辛辣,口感好)
第三步材料倒入一个大容器再加入调料搅拌均匀即可。口味酸甜。
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做凉拌皮蛋豆腐的时候,若想豆腐的形状切得更漂亮,可以选择用棉线代替刀,又快又不沾线。你想了解好吃美味的东北凉拌皮蛋豆腐要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下怎么做出好吃的东北凉拌皮蛋豆腐?
材料
皮蛋一个,内脂豆腐一盒,大蒜,盐,香油,鸡精,鲜酱油
做法
1.内脂豆腐从盒中取出,切成大小均匀的小块码在盘周。
2.大蒜切末装碗待用。
3.一个皮蛋去壳,一切八,四块摆在豆腐块上.另四块切碎粒摆放在盘中。
4.往蒜碗中倒入适量鲜酱油,少许盐,香油和鸡精,搅拌均匀,淋在豆腐块(喜欢的话,可适当加点醋)。
小诀窍
1.豆腐看个人口味,可以蒸一下也可以直接做.直接凉拌口味会更水嫩一点
2.皮蛋的蛋清已凝固,但蛋黄还是流质,切割或者食用时都不方便,可在食用前将皮蛋蒸或者煮五分钟,蛋壳内的皮层会粘在蛋壳上,而不会紧粘在蛋清上时可轻易剥壳,也不会破坏蛋形.蒸或煮过的皮蛋蛋黄已凝固,切割时不粘刀,同时也可减轻皮蛋生涩的味道.
3.传统方式制作的皮蛋,有些会在蛋壳表面裹上红土或者稻草,这样既不卫生,也不方便由外观判断其含铅量,并不适合购买,应选购包装完整,标识清晰的产品.
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凉拌土豆丝是饭店餐桌上的美味佳肴,深受人们的喜爱。凉拌土豆丝以爽口为主要特色,是一般的家常菜。你想了解好吃美味的东北凉拌土豆丝要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下怎么做出好吃的东北凉拌土豆丝?
材料
中等大小土豆两个,盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精
做法
1、土豆去皮洗净,切丝,放清水里过一遍。
2、烧开水,将土豆丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。
3、捞出来控干水分,放入干净容器中,撒上所有调料拌匀后装盘即可。
小诀窍
小贴士:凉拌土豆丝看似简单,里面也有几个需要注意的小细节,否则做不出脆嫩的口感。
1、切好的土豆丝放在清水里过一遍,是为了去除里面多余的淀粉,淀粉太多土豆就容易发面而不脆。
2、焯水的过程一定要把握好,不可不熟,也不可过熟,过熟土豆丝也没嚼头,一般土豆丝放沸水锅里,煮开后再稍煮一小会儿就差不多了。
3、焯过的土豆丝还要在冷水里浸一下,一是为了降温,二来这样也能很好地保持土豆丝的脆嫩。
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薯最大的功效是能够调节肠道,它含有可溶性纤维和大量的菌群,有通便排毒功效。因其脂肪和热量的含量低,因而对减肥、健美有一定的作用。你喜欢吃凉拌薯吗?你知道要怎么做凉拌薯吗?接下来读文网小编给你推荐凉拌薯的4种好吃做法。
材料
红薯梗,大蒜,辣椒,香醋,盐,香油
做法
1.红薯梗去叶切成段;大蒜捣碎加盐、香醋、香油制成调料汁;辣椒切丝。
2.红薯梗放沸水中焯水,捞出用凉开水浸凉
3.红薯梗用调料汁拌匀装盘,辣椒丝用温油炒至棕红色浇在红薯梗上即可
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花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,又名“长生果”、“泥豆”等。那么,大家知道花生怎么做好吃吗?下面读文网小编为你介绍7种凉拌花生小菜的做法。
原料:花生米500克、老抽1汤匙、生抽3汤匙、盐2汤匙、糖1汤匙、八角3块、桂皮1小块、花椒10粒、干辣椒4只、香叶2片、水2000ml。
做法:
1. 将带皮的花生米洗净,用温水浸泡2小时;将卤料中的香料用水冲去浮土。
2. 用炖煮专用的料包袋将香料包起来和老抽、生抽、盐、糖、水,混合煮20分钟。
3. 将泡好的花生米放入卤水中煮开,小火煮2小时左右关火,浸泡至凉即可。
看过“7种凉拌花生小菜的做法”
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海带丝是很多人都非常喜欢吃的小菜一个,海带丝的营养价值丰富而且清凉脆嫩,麻辣爽口,实在是夏日不可多得的一道可口凉拌菜。接下来读文网小编给你介绍凉拌海带丝的不同做法。
海带丝的材料
海带丝 干辣椒 生抽 料酒 醋 盐 味精
海带丝的做法
1、将海带洗净,用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)
3、锅里放油,待油7成熟时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,加料酒翻炒 闷一小会儿。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海带差不多时,加入盐、味精翻炒,起锅就好了。
小诀窍
如果喜欢肉,可以再加些肉末在里面,肉末先在锅里炒熟,然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟,起锅备用。然后用以上步骤做海带,海带快好的时候加入炒好的肉末,混在一起即可。
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海带丝生活中常见的家常菜,海带丝的营养价值丰富,凉拌海带丝清凉脆嫩,麻辣爽口,深受人们的喜爱,下面,读文网小编为你整理4种凉拌海带丝的做法。
材料
干海带100克,大蒜2头,捣碎,熟辣椒油1汤匙,盐11/2茶匙,姜11/2茶匙,味精3茶匙,酱油和醋各1茶匙,青葱1棵
做法
1.干海带泡温水3小时,捞出洗净;切成丝。大蒜捣碎,姜葱切成末。
2.水烧开,用漏瓢盛海带下锅烫5分钟;捞出沥干冷却。
3.将海带倒入拌盆,下盐,大蒜,姜末葱末,酱油和醋,味精,辣椒油;拌匀即可。
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天气慢慢热了,清新爽口的凉拌菜也重回餐桌......这些凉菜制作方法,一定让你饱口福!下面是读文网小编整理的一些菜谱家常凉拌菜做法方法,希望对大家有所帮助!
材料:
黄豆芽250克,黄瓜1根,胡萝卜1根、辣白菜250克,蒜3瓣
调料:盐、鸡精、糖、芝麻香油各适量
做法:
1、将黄豆芽去根焯熟
2、将胡萝卜切丝焯水,焯水时滴两滴油,不要焯得太熟,保持脆感更好
3、将黄瓜切丝,蒜切末,放入容器
4、将辣白菜切丝,加入黄瓜中
5、将焯好水的黄豆芽与胡萝卜放在另一个容器内至凉
6、将所以有材料放到一起,加入盐、鸡精、糖、芝麻香油,带上手套(或者套上个保鲜袋)将其抓匀即可。
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说到鱼腥草,熟悉它是因为一张张的药单。感冒发烧咽痛上火,孩子小时候上医院看病吊瓶,总少不了这一味。 但别忘了鱼腥草还能做菜,下面我们具体了解下鱼腥草根凉拌食用方法。
1、抑制流感:鱼腥草全株均可入药,对流感病毒、肺炎菌有明显的抑制作用,还有解毒、清热、镇痛、止咳、顺气、健胃等医疗作用,外用可治疗疥癣、湿疹、痔疮等症。
2、乌发:鱼腥草可促进头发生长,合白发变黑,且有滋补强身之效。
3、抵制细菌:鱼腥草中含于腥草素等挥发油成分,对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用。
4、增强免疫力:鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力,增进机体免疫功能。鱼腥草所含大量钾盐有利尿作用。
5、改善毛细血管脆性:鱼腥草能改善毛细血管脆性、抑制浆液分泌、促进组织冉生,有助于镇痛、止血、止咳,作为药物主治肺炎、百日咳、气管炎、乳腺炎、中耳炎等症,具有很高的药用价值。
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海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射。做法简单,营养丰富。下面是读文网小编整理的一些菜谱凉拌海带做法方法,希望对大家有所帮助!
材料
泡好的干净海带丝,煮好的粉丝切成手掌宽,胡萝卜丝,香菜沫,蒜沫,盐,酱油,醋,白糖,炒熟的芝麻,花椒,干红辣椒丝,葱沫,姜沫,香油。
做法
1, 把3大勺蔬菜油放入锅中烧热,放入花椒,炸成花椒油,取出炸黑花椒,关火,放入干红辣椒丝,炸香炸熟,然后放入葱沫。
2, 把泡好的干净海带丝,煮好的粉丝切成手掌宽,胡萝卜丝放入大钢盆里,加入适量盐,酱油,醋,白糖,(糖:醋=2:1),香菜沫,蒜沫,炒熟的芝麻,姜沫,一点香油,搅拌,这时,炸好的油凉了,放入凉拌菜里继续搅拌,知道滋味进入食材里面,洒上炒熟的芝麻。
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海蜇丝凉拌是生活中一种美食,属于浙菜,主要原料是海蜇,具有佐餐酒肴,清凉可口的特色。下面和读文网小编具体了解下海蜇丝凉拌的制作方法。
食材准备
鸡胸肉1/2个,海蜇皮4两,小黄瓜1条,红萝卜段1/4杯,盐适量,香油1大匙,糖1/2
黄瓜拌海蜇大匙,辣椒1/2条,蒜泥1/2大匙。
制作步骤
1.将海蜇皮洗净浸泡,必须重复数次,并试吃海蜇皮的咸度,如果咬下去觉得不会太咸,就可以捞起沥干(海蜇皮的水份可用布巾协助扭干),小黄瓜切段,辣椒切末备用;
2.鸡胸肉用水煮熟,捞起待凉后,用手拉丝备用,小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过,使其能够软化,出水后再将盐水沥掉备用;
3.将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀,待入味后即可食用。
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土豆所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。你想知道凉拌土豆丝有哪些做法吗?接下来,读文网小编跟你分享凉拌土豆丝的做法。
1、巧去土豆皮:当年出产的新土豆皮较薄且软,用刀削或刮皮既费时,又会将土豆肉一起削去。较简便的方法是:将土豆放入一个棉质布袋中扎紧口,像洗衣服一样用手揉搓,就很简单地将土豆皮去净,最后用刀剔去有芽部分即可。
2、土豆去皮不宜厚,越薄越好,因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后,如果一时不用,可以放入冷水中,再向水中滴几滴醋,可以使土豆洁白。
土豆丝的相关做法:
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