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大蒜,多年生草本植物,百合科 葱属。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣,有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入我国,经人工栽培繁育深受大众喜食。
大蒜
健康专家把葱、姜、蒜称为天然“青霉素”,有很好的杀菌作用。
大蒜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及维生素A、B、C等,蒜苗里还含有钙、磷、铁等成分。大蒜具有极强的杀菌力,因为蒜头里含有大蒜油,大蒜油以硫化二丙烯为主要成分,还含有微量二硫化二丙烯、二硫化三丙烯。
大蒜素遇碱、受热都会分解,所以用大蒜消炎杀菌宜使用生大蒜,不能与碱性物质一起用。
吃过大蒜嘴里产生蒜臭,可将少许茶叶放在嘴里细嚼,或在口中含一块糖,蒜臭就可减少。
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大蒜,多年生草本植物,百合科 葱属。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣,有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入我国,经人工栽培繁育深受大众喜食。
德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物製品,這標誌著人類對大蒜的利用又取得了新發展。專家們還指出,吃大蒜並不是吃得越多越好。因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收,大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用,容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。
另外,大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性,胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時,不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可,每次吃2—3瓣。
有不少人不吃大蒜,是因為害怕吃了以後嘴裡的氣味會比較重,影響和他人的交流。其實,在吃完大蒜後喝一杯咖啡、牛奶或綠茶,都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉,效果更好。平時準備些口香糖,也可以在吃完大蒜後派上用場。
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大多数人都知道了,吃大蒜好,可是都不知道煮大蒜水的神奇功效,那么,大蒜的功效与作用有哪些呢?下面,读文网小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
最简单的就是剥一粒大蒜,含在口中,时轻咬一下,蒜味一出,慢慢咽下,一粒含一小时,咽痒立减,咳嗽可愈。
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经常吃大蒜对身体健康有哪些好处?下面,读文网小编为大家介绍一下大蒜的功效和作用,欢迎大家阅读。
1、排毒清肠,预防肠胃疾病。
大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质。吃大蒜还可以刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速食物消化,有利于预防肠胃疾病。
2、降低血糖,预防糖尿病。
大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。
3、强力杀菌。
大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
4、防治肿瘤和癌症。
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。
5、防治心脑血管疾病。
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显著增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
流行病学研究结果显示,在每人平均每日吃生蒜20克的地区,人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。
1)抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用,达到预防血栓形成的效果。
2)降低血脂临床研究结果显示,受试者每日食用生蒜50克,连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。
3)降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及酗酒,会使血液粘稠度明显增加,但如果同时食用生蒜,就会部分抵消这一不良作用。
4)降低血压轻度高血压患者,每天2-3瓣大蒜,高血压远离你。每天早晨起食2-3瓣大蒜,可以降低高血压危害。
6、预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
7、抗疲劳作用
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一,而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起,能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。8、抗衰老作用
大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C的抗氧化,防衰老特性。
9、保护肝功能
大蒜中的微量元素硒,通过参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,从而达到保护肝脏的目的。
10、旺盛精力、治疗阳痿
有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环,这对勃起功能很重要。是什么机制,说不清楚,可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶,而这个酶又是男性勃起所必需的酶。
11、抗过敏作用
每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度,特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。
12、减肥控制肥胖
韩国研究指出大蒜在控制肥胖方面也具有意想不到的效果。韩国一个教授研究组对动物进行实验从而得出结论。研究组对老鼠做了为期四天的实验。根据该实验结果,食用高脂肪食物及大蒜汁的老鼠每天体重增加量为0.09g,而只食用高脂肪食物的老鼠体重日增加量为0.20g。而只食用大蒜汁的老鼠比只食用高脂肪食物的老鼠的可导致肥胖的蛋白质瘦体素含量少一半以上。专家指出,加工大蒜比生大蒜的效果要略差一些,但由于刺激性弱,对身体反而更好一些。
13、减少辐射损伤
大蒜是烹饪中不可缺少的调味品。大蒜中含硒较多,并且大蒜的抗氧化作用优于人参等其它食物。因此经常吃些大蒜有助于补充硒元素并减少各种辐射的伤害。
14、预防女性霉菌性阴道炎
霉菌性阴道炎是由霉菌感染所致的,蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物质,是天然强力的杀菌物质,具有极大的杀菌作用,可以抑制白色念珠菌在阴道内的过度生长和繁殖,所以女性日常多吃蒜类的食物,可以有效的预防霉菌性阴道炎的发生。
15、改善糖代谢作用
研究证实,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度,从而降低血糖水平。大蒜所具有的这些潜在功效,为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病,开辟了一条崭新的天然护理途径。同时,大蒜对降低高血压也有一定作用。只要保持血液正常,就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。
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我们都知大蒜是一种生活中常见的做菜辅料,当然也可以作为主菜食用,大蒜做菜能够起到很好的提味作用.下面是读文网小编为大家带来的生活中大蒜的一些其他作用,欢迎阅读。
用大蒜炝锅时油温不宜过高,烹调时间不宜过长,将大蒜拍碎后放入锅中,喜食甜味的可以加入少许糖,因为糖对大蒜素有保护作用,能减少高温对大蒜素的破坏。
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大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物,即可以生吃,也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。下面是读文网小编为大家带来的大蒜的营养价值及相关内容,欢迎阅读。
发了芽的大蒜食疗效果甚微。
腌制大蒜不宜时间过长,以免破坏有效成分。
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大蒜为百合科植物,药用其鲜茎,大蒜的茎叶也是日常食用的蔬菜品种之一。下面读文网小编为大家带来的大蒜油胶囊的相关知识,欢迎阅读。
蒜素作用于肿瘤发生的“启动阶段”,通过增强解毒功能,干扰致癌物的活化,防止癌症形成,增强免疫功能,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径,避免正常细胞向癌细胞转化。大 蒜软胶囊怎么样,大蒜油中的大蒜油中的微量元素,硒能杀死癌细胞,降低癌症发病率。
大蒜油可抵抗癌症,是中老年人首选的保健食品。
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醋和大蒜都是家庭常用的两种常见的调味品,大蒜被誉为最天然的抗生素,杀菌而且并无任何副作用。其实醋泡大蒜也有很大作用。下面是读文网小编整理的醋泡大蒜的的功效。希望对大家有所帮助哦!
虽然醋泡大蒜的功效有很多,但并非所有人、在任何时候都可以食用醋泡大蒜的,还应该遵循以下食用禁忌:
1、因其他疾病正在服用西药时,不宜服用醋泡大蒜。因为醋酸会改变人体局部的酸碱度,使有的药物失去药效,例如磺胺类药物,遇酸容易在肾脏中形成结晶,损害肾脏。服用像氧化镁、胃舒平等碱性药物时也不要吃醋泡大蒜,免得腐蚀胃肠黏膜,加重病情。
2、如果患了慢性疾病,就需要慎重使用醋泡大蒜,像患有慢性肠胃炎、结核病的患者应该避免食用醋泡大蒜。
3、另外,阴虚体质、阴虚火旺体质的人,对醋和大蒜过敏者不要吃醋泡大蒜。
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大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品,也是上好的营养品,更是人们日常生活过程中防治疾病的重要手段。那么你对大蒜的了解有多少呢,下面就由读文网小编为您介绍一下大蒜的功效和作用,希望大家喜欢。
1、抗菌消炎
大蒜是天然的植物广谱抗菌素,大蒜约含2%的大蒜素,它的杀菌能力是青霉素的1/10,对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌,都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏,失去杀菌作用。
2、抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”,通过增强解毒功能,干扰致癌物的活化,防止癌症形成,增强免疫功能,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径,避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素,硒能杀死癌细胞,降低癌症发病率。
3、抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用,其机理为改变血小板膜的理化性质,从而影响血小板的撮取和释放功能,抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体,抑制血小板与纤维蛋白原结合,影响血小板膜上的硫基,改变血小板功能。
4、降血脂
据流行病学调查研究发现,平均每日每人吃蒜20克的地区,其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。研究人员对崂山县的50人进行测试,让他们每日食生蒜50克,6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。
5、降血糖
实验证明,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用,从而使血糖下降。
6、可使血液变稀
抽烟喝酒会使血液变得粘稠,如果同时吃些大蒜,就会平衡稀释血液。而且还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化特性。
7、降低血压高
血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两汤勺醋汁,吃半月对高血压患者会有明显的效果。
8、降低胆固醇
如果大蒜配蛋黄可抑制血管和皮肤老化,蛋黄里所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的胆固醇,起到降低胆固醇的作用。另外,蛋黄还含有丰富的维生素E,能抑制活性酸素,减缓血管和皮肤老化;而大蒜又能促进血液循环。这一搭配不但能有更好的抗老化作用,对怕冷症的治疗甚至美容也有不错的效果。对于那些不喜欢大蒜刺激性气味的人来说,大蒜煎蛋黄是一个不错的选择。它是在捣碎的大蒜里拌入蛋黄,然后用文火慢慢煎成,既没有刺鼻的味道,双不会对胃产生强烈刺激。
9、消除疲劳、恢复体力
大蒜配猪肉是个不错的吃法,猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一。而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起,能起到消除疲劳、恢复体力的作用。
10、使血液畅通
大蒜加青鱼食用,能够使血液通畅,大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果,和大蒜一起吃,更有助于血液畅通。
温馨提醒:大蒜宜生食。食用大蒜最好捣碎成泥,而不是用刀切成碎末。并且先放10~15分钟,让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
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大蒜精油又称大蒜精 抑菌、杀菌、杀病毒作用.大蒜对多种致病菌如葡萄球菌、链球菌、脑膜炎菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、百日咳杆菌等细菌及感冒病毒有抑制和杀灭作用,下面就由读文网小编为大家介绍下大蒜精油的功效和作用,希望对大家有帮助。
大蒜精对循环、呼吸、神经、消化、免疫系统具有很大的效能:
1) 循环系统
——预防高血压、心血管疾病,降低血脂肪、预防血栓
2) 呼吸系统
——预防感冒、保护支气管粘膜
3) 神经系统
——预防神经痛、腰酸背痛、坐骨神经痛
4) 消化系统
——促进肠胃消化吸收、整肠健胃、预防食物中毒
5) 免疫系统
——强化免疫系统,增加抵抗力、预防过滤性病毒、寄生虫(蛔虫、蛲虫等)、病菌感染。
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醋浸大蒜的做法 大蒜要嫩一点的,洗静后用盐淹一晚,然后用纯醋泡,里面加一些糖,喜欢甜的可多放点,大约泡2个月以后就可以享用了。下面就由读文网小编为大家介绍下醋泡大蒜的功效和作用,希望对大家有帮助。
醋能润肤,将醋和 蜂蜜各l-2汤匙,用温开水冲服,每天2-3次,按时服用,经常坚持,粗糙的皮肤就会变得光洁润滑。
大蒜200克,米醋500毫升,白糖适量。将大蒜去皮剥成瓣状,装入加有白糖的米醋中,
浸泡1个月后即可服食,每次数枚,佐餐食用。
本方消肿散瘀,解毒抗癌。(本版偏方验方,仅供参考,不能代替医生诊疗。)
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中医历来注重食疗在疾病方面的重要作用,很多食物都具有药用的价值,但是不同食物混搭后往往又产生不同的功效。醋泡大蒜是不少地区的市民经常的吃饭,下面就由读文网小编为大家介绍下醋泡大蒜的功效和作用,希望对大家有帮助。
醋泡大蒜的功效包括止咳平喘、解毒散瘀、降脂降压等。据测定,大蒜中含有200多种有益身体健康的物质,其中蛋白质、维C、维E、铁、硒等营养物质和微量元素含量都很高。
大蒜含2%左右的大蒜素,可以杀灭和抑制葡萄球菌、脑膜炎球菌、肺炎球菌、链球菌等十几种细菌,其杀菌能力很强,长期食用也不会产生抗药作用,医学上称之为“天然绿色抗生素”,对细菌引起的感冒咳嗽、哮喘、腹泻、肠胃炎、扁桃体炎等疾病都有显著疗效。实践证明,大蒜还有抗癌防癌作用,增强人体免疫力,抗氧化、抗动脉硬化、降血脂、抑制血小板凝集、阻止血栓形成等多种功效。
醋泡大蒜的功效就更神奇,古典医藉中早有醋泡大蒜能避邪,温中消食,行滞气,暖脾胃,消积解毒,杀虫的记载。我国很多地方都有腊八月用醋泡大蒜的习俗,称之为“腊八蒜”,认为吃了腊八蒜,能保一年安康。
我们知道,醋泡大蒜,吃起来不仅口感好,还具有去腥腻和助消化的作用,同时也具有避毒的功效,可以消除人身上的红肿之处。因为大蒜能够杀菌,这已是众所周知的事情,临床上有采用大蒜素作抗微生物治疗的。而醋的主要成分是醋酸,也有杀菌的作用,不过食用过多容易会造成胃酸浓度上升,有些人吃多了容易造成胃粘膜损伤,胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。
虽然大蒜对降血脂和预防冠心病以及动脉硬化具有明显的作用,也可防止血栓的形成。能够诱导肝细胞脱毒酶的活性,能保护肝脏;可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,预防癌症的发生。常食大蒜还能延缓衰老,能有效地预防铅中毒。
但是大蒜本来是辛热的食物,容易上肝火,用白醋可使蒜的辣味减轻,缓和其辛热之性,因此,即使阴虚火旺的人,也可以吃一些。但不能多吃,因为大量食用大蒜会对眼睛造成刺激作用,容易引起眼睑炎、眼结膜炎。同时,大蒜对胃也是具有刺激作用的,所以大蒜不宜空腹食用,胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病的人群,也不宜食用大蒜。大蒜吃多了也会影响维生素B的吸收。
大蒜营养丰富:每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克。此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。
蒜中含有“蒜胺”,这种物质对大脑的益处比维生素B,还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜,可使脑细胞的生长发育更加活跃。
大蒜性温,味辛平;入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食 外用能引起皮肤发红,灼热,起泡,故不宜敷之过久,皮肤过敏者慎用。
大蒜有抗菌消炎的作用,可保护肝脏,调节血糖,保护心血管,抗高血脂和动脉硬化,抗血小板凝集。营养学专家发现,大蒜提取液有抗肿瘤的作用,建议每日生吃大蒜3—5克。
大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功,然而性质属于湿热之品,同时亦有刺激性,能刺激肝、肺、胃及眼睛,若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽。
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大蒜是人体的'清道夫’,能稀释血液,降低胆固醇。吃酒泡大蒜也是很有帮助的哦。下面就由读文网小编为大家介绍下白酒泡大蒜的功效和作用,希望对大家有帮助。
(1)大蒜泡酒主要治血栓和动脉硬化、高血压、皮肤病。
制作和服用方法:将大蒜头泡在白酒里,两周后服用。大蒜在酒精的化学作用下,产生了有上述治疗效果的化合物。
(2)糖醋大蒜主要治疗高血压。制作和服用方法:将大蒜头放置在糖醋液(酸甜程度由自己确定)里,浸约2~3星期即可以服用。如感觉太辣,可多浸一些时间。每日早上空肚子吃1~2个,连糖醋汁一起喝。连吃半月为一疗程。
(3)生吃大蒜吃饭前用冷热水含嚼,缓慢吞下。初学者嚼一小瓣(或者半瓣),缓慢加多。吃完后紧接着饭。其主要作用是降胆固醇,同时对治疗水泻、痢疾等都有较好的疗效。每日吃3克生大蒜,四面以后,胆固醇水平明显下降。
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据了解,大蒜中碳水化合物、蛋白质和微量元素等营养物质约占其重量15%左右,粗纤维占15%、水分占70%左右,其中大蒜油约占0.24%~0.3%。下面就由读文网小编为大家介绍下大蒜精的功效和作用,希望对大家有帮助。
● 第一,预防感冒。谚语说:“大蒜煎汤,预防感冒是良方”、“口含生大蒜,感冒好一半”。大蒜精可增强体力,维持基础体力,并能够消除疲劳、发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
● 第二,预防糖尿病。大蒜中的蒜素会与维生素B1结合成为大蒜维生素B1,具有强大的代谢糖类的作用。蒜素可帮助恢复胰脏功能,使血糖正常,对糖尿病的改善也很有帮助。
● 第三,预防癌症。谚语说:“大蒜是个宝,抗癌效果好”。大蒜精能够阻断致癌物质的合成,抑制癌细胞生长,对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。
● 第四,预防神经病。大蒜精能使血液循环顺畅,并使身体变得温暖,可改善因神经痛。大蒜精还能提高神经机能,增强对维生素B1的吸收,可使神经机能正常运作。
● 第五,预防大脑老化。谚语说:“大蒜不值钱,能防脑膜炎”。大蒜精和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”,为大脑细胞提供足够的能量,使思维敏捷。
● 第六,预防动脉硬化。大蒜精目前已证实具有抗血栓(抑制血栓形成)的作用。研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。
● 第七,预防心、脑血管疾病:大蒜能降低血脂、血液的粘稠度,有明显的抗血小板聚集作用,可改善心脑血管动脉硬化,减少血栓形成的危险,使心脏病和脑中风的发作危险大为减少。
● 第八,预防贫血。蛋白质、铁质、维生素B12、叶酸、维生素B6、维生素C、铁质等是血液中红血球所必需的营养素,大蒜精有助于其被人体吸收,并有造血的功能。
● 第九,预防感染炭疽病菌。美国康奈尔大学医学研究人员认为每天只要吃一些大蒜便能增强身体免疫功能,有助于预防感染炭疽菌。炭疽菌对于大蒜精不具备抗御能力。
● 第十,预防香港脚。因而也能击败造成香港脚的白癣。这种杀菌作用对复股沟癣,或是轻微切伤,也能发挥效果。
● 第十一,具有抗菌、消炎的作用。即使将其稀释10万倍,也能击退霍乱或伤寒菌,适用于肺、胃部的感染。还能杀死脑炎病毒、肝炎病毒、肺炎双球菌等多种致病微生物。
● 第十二,具有增强免疫系统的作用。有动物实验表明,大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能,有增强免疫系统的作用。
● 第十三,具有保健肝脏的作用。大蒜精可提高肝脏的解毒能力,并发挥预防肝炎的效果,这与植物杀菌素、微量元素硒以及丰富的钙、磷、氨基酸、维生素C等密切相关。
● 第十四,具有抗衰老的作用。其保湿作用可保持角质层的水分,防止肌肤干燥。其活化作用可防止细胞老化,使血液循环顺畅,促进皮肤新陈代谢。其整肠作用,更可防止便秘。
● 第十五,降血脂作用:某人的血脂高于正常值,每天吃1-2头大蒜,3个月后血脂竟降至正常。实验研究对大蒜的降血脂作用予以肯定。
● 第十六,具有促进毛发增长的作用。大蒜精能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度,从而促进毛发生长,对秃头也有治疗作用。
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大蒜的营养价值很丰富,更是烹调过程中极佳的调味品,大蒜具体有哪些功效与作用呢?大蒜的营养价值和食用禁忌又有哪些内容呢?下面就由读文网小编为大家介绍下大蒜的功效和作用以及禁忌,希望可以帮到大家哦。
大蒜发芽后还能不能吃?大蒜头收获以后,休眠期一般为2~3个月。休眠期过后,在适宜的气温下,大蒜头便会迅速发芽、长叶,消耗茎中的营养物质,导致鳞茎萎缩、干瘪,食用价值大大降低,甚至腐烂。所以说,发芽了的大蒜头,虽然可以吃,但因其营养消耗,食用价值会大打折扣。
大蒜是人们普遍喜爱的一种蔬菜,供食用的部分有青蒜、蒜苔、蒜瓣等,不管是青蒜,还是蒜苔蒜瓣,都具有一种特殊的辛辣臭味,其有效成分为大蒜辣素,同时还含有丙酮酸和氨,也就是说,大蒜从蒜头发芽到重新长成蒜头,体内营养成分在各个生长阶段的转变过程中不产生有毒物质。大蒜头发芽只是蒜头在适宜的外界条件下,利用其自身的贮藏养分而形成另一种形式的食用产品,所以,只要大蒜头末变色发霉腐烂,即使发了芽也能吃,吃了没有什么害处,只是味道略差罢了。
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大蒜,多年生草本植物,百合科葱属。6月叶枯时采挖,除去泥沙,通风晾干或烘烤至外皮干燥。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。下面就由读文网小编为大家介绍下大蒜的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
首先大蒜要生吃。因为大蒜遇热时与很快失去其神奇功效。大蒜被碾碎后最好放置10~15分钟,当大蒜素完全产生后再吃效果最好。注意的一点是大蒜不要空腹吃,因为大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性。会造成胃部不适。还有就是大蒜不宜多吃,它会影响维生素b的吸收,这样会对眼睛有刺激作用。引起眼睑炎和眼结膜炎。所以大蒜最好每天吃一次或者隔天一次,每次~3瓣。
如果害怕吃过蒜后口腔有异味。可以在吃过蒜后喝杯咖啡、牛奶或者绿茶,都可以起到清除口气的作用。
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古人称玉竹平补而润,兼有除风热之功,故能驻颜润肤,祛病延年。下面就由读文网小编为大家介绍下玉竹的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
玉竹的膳食菜谱
百合玉竹粥
做法:
(1)百合洗净,撕成瓣状;
(2)玉竹洗净,切成4厘米长的段;
(3)粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
(4)把粳米、百合、玉竹放入锅内,加入约1000毫升冷水,置旺火上烧沸,改用小火煮约45分钟;
(5)锅内加入白糖搅匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
食谱营养
粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
玉竹猪心
做法:
(1)将玉竹洗净,切成节,用水稍润,煎熬2次,收取药液1000克。
(2)将猪心破开,洗净血水,与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时,将它捞出晾凉。
(3)将猪心放在卤汁锅内,用文火煮熟捞起,揩净浮沫。在锅加卤汁适,放入食盐、白糖、味精和香油,加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成。
功效:玉竹养阴益胃,猪心养血安神,以心补心。两者合用,则养阴血,宁心神作用更佳。适用于心血不足的心悸、心烦、失眠、多梦、见忘,以及肺阴不足的久咳、干咳,胃阴不足的烦渴、不思饮食等症。
玉竹人参鸡
做法:
(1)鸡腿剁大块,洗净。
(2)玉竹以清水快速冲净,和鸡块、人参片一道放进炖锅内,加调味料和4碗水,并以保鲜膜覆盖住锅口。
(3)隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟,待鸡肉熟透即可食用
温馨提示
玉竹药效缓和,不适合急症,但多食久食便知其妙,能除去面部黑斑,和悦容颜,更重要的是它能抗机体老化,延缓早衰现象。
玉竹是治疗中风发热、行动不便、头痛腰痛的常用药,能祛风退热,而且还能抑制血糖、降低血压,使人容光焕发,气色红润。
3.玉竹搭配人参,平日用于养生、滋补,则有解忧除烦、平定心气的效果,最适宜工作压力大、个性紧张敏感者。
食谱营养
补中益气、润泽心肺、延缓衰老、缓和情绪、抑制血糖、调节血压,久服去面部黑斑
玉竹麦冬鸭
配料:玉竹50克,麦冬50克,老母鸭一只(约750克左右),黄酒适量。
做法:
(1)玉竹、麦冬装入白纱布袋中,将鸭内脏去掉,洗净滤干,湿药袋放入鸭腹内。
(2)用旺火隔水蒸四小时,至鸭肉酥烂,离火。
(3)取出药袋,再将药汁绞入鸭汤中,弃药袋。
食法:每日二次,每次一小碗,先喝淡汤,后吃鸭肉。也可佐膳食。吃鸭肉时,可蘸酱油食,分2~3天吃完。每食一次,必须蒸热。
功效:此食疗方具有养阴润燥,生津止曷,強心利尿,清肺热,降血糖等功能。对阴虚口渴,大量饮水仍不解渴之糖尿病“上消证”有补养作用。
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泽兰是一种拥有着极高的药用价值的中药,除此之外,泽兰还有着众多的功效与作用。下面读文网小编为大家整理了泽兰的功效与作用,希望大家能够喜欢。
配防己
泽兰苦辛而微温,功可行血利水;防己苦辛寒,功能利水消肿。两药配伍,一温一寒,苦辛通降。加强利水消肿之力。《得配本草》曰:“配防已,治产后水肿。”
配佩兰
泽兰活血行气破瘀,通经利水;佩兰芳香化浊。两药配伍,一气一血,芳香化浊,活血利水而消肿,对湿阻血瘀大腹水肿如肝硬变之单腹胀,跌打损伤之痈肿作痛均效。
配当归
泽兰活血破瘀,行气通经;当归养血活血,两药合用,理气活血,行血祛瘀,治月经不调,瘀血腹痛。《得配本草》曰:“配当归,治月水不利。”
配黄连
泽兰活血破瘀,散痈消肿;黄连清热泻火,解毒消肿。两药合用,清热解毒,散痈肿,可用治痈肿疮脓。
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钙片的作用与功效(纵览)
钙片的作用与功效是什么?钙是人体骨骼和牙齿的主要成分,对于维持骨骼健康、神经传导、肌肉收缩、血液凝固等生理功能至关重要。下面是为大家整理的钙片的作用与功效,希望大家喜欢!
过量服用钙片可能会导致一些副作用和危害,例如:
消化不良:过量服用钙片可能会导致腹胀、腹泻等消化不良症状。
结石:过量服用钙片可能会导致肾结石、胆结石等结石病症。
高钙血症:过量服用钙片可能会导致高钙血症,表现为乏力、倦怠、肌无力等症状。
过敏反应:部分人可能对某些钙片中的成分过敏,如皮疹、呼吸困难等。
其他副作用:过量服用钙片还可能会导致其他副作用,如头痛、恶心、呕吐等。
因此,在服用钙片时需要注意适量服用,不要过量服用。同时需要注意饮食调整和增加运动量等综合措施来帮助身体更好地吸收和利用钙质。如果出现任何不适症状或疑虑,建议及时咨询医生或专业人士的建议。
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