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蒜苔的营养成分异常丰富,含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素,能促进血液循环,有健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。回锅肉炒蒜苔应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享蒜苔回锅肉的做法图解。
中医认为,蒜苔性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。
蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜苔,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
蒜台回锅肉相关
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蒜苔与木耳搭配同食,有凉血止血、降脂减肥之功效,对脾胃虚弱、泄泻不止、毒疮水肿等病症有辅助治疗作用。平时生活中你会做蒜苔炒回锅肉吗?下面是读文网小编给大家整理蒜苔炒回锅肉的家常做法。
1.提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2.通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。
3.祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
4.养肝:富含维生素,保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环,舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
5.抗癌抗瘤:预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
蒜台做法相关
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多食用蒜苔,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。你了解回锅肉炒蒜苔要如何做吗?今天,读文网小编为大家推荐回锅肉炒蒜苔的做法图解。
温中下气:蒜苔可温中下气,补虚,调和脏腑。
抑制细菌:蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。。蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
治便秘:蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。
预防、治疗痔疮:多食用蒜苔,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
抗肿瘤,防脑炎:现代医学研究表明,大蒜不仅是“天然抗生素”,可以杀死15种以上有害细菌,还可以治疗高血压,保护神经系统和冠状动脉血管,控制人体—些内分泌腺功能等。大蒜中的大蒜素、蒜制菌素和大蒜甙能降低人胃内的亚硝酸盐,具有较强的抗肿瘤作用。近年来,已被广泛用于治疗肿瘤。1970年至1974年全国胃癌普查表明,大蒜产区苍山县的胃癌发病率为总人口的3.4/10万,是长江以北10万人口以上县、市中胃癌发病率最低的一个县。对预防痢疾及乙型脑炎也有奇效。
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蒜苔含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物,有较高的药用价值和营养价值。美味的蒜苔炒回锅肉应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享蒜苔炒回锅肉的做法。
中医认为,蒜苔性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。
蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜苔,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
蒜台回锅肉的相关做法:
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蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。你想自己动手做回锅肉炒蒜苔吗?下面,读文网小编来为你介绍家常回锅肉炒蒜苔的做法。
蒜苔,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一,常被误写作“蒜苔”。蒜苔在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。
蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2.维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。
蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
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蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。应该要怎么做呢?那么,现在读文网小编就来分享蒜苔炒回锅肉的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
1.回锅肉从冰箱中取出,切片待用。蒜苔洗净切段备用。
2.锅内放入油,待油热放入回锅肉,煸炒两分钟,倒入酱油调色。
3.放入蒜苔,加入适量精盐,待蒜苔炒熟即可出锅装盘。
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蒜苗里面含有大量的维生素C和丰富的蛋白质,经常食用可以为身体补充每日所需营养,同时还含有大量的胡萝卜素和硫胺素以及核黄素,这些物质对于身体是非常有益的。你想自己动手做蒜苗回锅肉吗?接下来,读文网小编跟你分享蒜苗回锅肉的不同做法。
材料
红辣椒,葱,姜,蒜薹,大蒜,郫县辣豆瓣,八角,花椒,料酒,生抽,甜面酱,鸡精,糖
做法
1、红辣椒切片、葱、姜、蒜薹切成段,大蒜切成片,郫县辣豆瓣剁成蓉。
2、锅里加水、 葱姜蒜、八角、花椒、料酒烧开,煮出香味;放入洗净的五花肉煮到6成熟,用筷子可以插入为好。
3、捞出煮好的肉放入冰箱冷冻2-3分钟,等外表不烫手的时候切成厚3毫米,宽3厘米左右的薄片。
4、将切好的肉片放入煮肉的汤头里浸泡汆烫一下,稍稍沥干水分。
5、锅烧热后加少许油,将肉片平铺在锅里稍微煎一会,使之微黄出油。
6、倒入郫县辣豆瓣,小火炒出红油;倒入红辣椒、葱、姜、蒜薹、大蒜炒香。
7、改为大火加 少许生抽、甜面酱、鸡精、糖、少许肉汤不停的翻炒,等蒜薹表皮起皱即可。
回锅肉相关做法:
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蒜苗的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。你了解蒜苗回锅肉的不同做法吗?今天,读文网小编为大家推荐蒜苗回锅肉的可口做法。
材料
五花肉300克、蒜苗50克、菜油25克、甜面酱10克、酱油10克、料酒10克、白糖5克、郫县豆瓣15克、豆豉2.5克、姜片、葱段
做法
1、将五花肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段,水开后放入肉煮至刚熟,用筷子能戳透肉,捞起用冷水稍浸沥干。
2、将肉切成约4厘米宽的片。
3、豆瓣、豆豉剁碎。
4、蒜苗切段。
5、炒锅烧热放油,下肉片略炒至肉片灯盏窝。
6、下豆瓣酱。
7、下豆豉、甜面酱、酱油、糖。
8、放入蒜苗段炒至断生即可。
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蒜苗能够起到促进胃酸的分泌的功效,所以它可以促进食物的消化,对于积食症非常适合。美味的蒜苗回锅肉应该要怎么做呢?下面是读文网小编给大家整理蒜苗回锅肉的家常做法。
材料
原料:五花肉,蒜苔
配料:姜,蒜
调料:豆瓣酱,白糖,生抽,鸡精,白酒
做法
1、五花肉煮熟,然后切片。
2、切好片的肉放入锅中慢炒,加入姜、蒜、白酒,炒到两面金黄。
3、再加入豆瓣酱炒出红油,然后加入蒜苔。
4、加点白糖和生抽再翻炒几下。
5、最后加点鸡精就可起锅即可。
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蒜苗能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收,加速新陈代谢,迅速恢复体力。蒜苗回锅肉有哪些好吃的做法呢?下面,读文网小编来为你介绍美味的蒜苗回锅肉做法。
材料
原料:五花肉,蒜苔
配料:姜,蒜
调料:豆瓣酱,白糖,生抽,鸡精,白酒
做法
1、五花肉煮熟,然后切片。
2、切好片的肉放入锅中慢炒,加入姜、蒜、白酒,炒到两面金黄。
3、再加入豆瓣酱炒出红油,然后加入蒜苔。
4、加点白糖和生抽再翻炒几下。
5、最后加点鸡精就可起锅即可。
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蒜苗是我们日常生活中经常食用的一种食材,很多人都喜欢食用,因为它可以起到杀菌的作用,不过蒜苗的作用远不止于此。平时生活中你会做蒜苗回锅肉吗?现在,读文网小编来告诉你蒜苗回锅肉的好吃做法。
材料
红辣椒,葱,姜,蒜薹,大蒜,郫县辣豆瓣,八角,花椒,料酒,生抽,甜面酱,鸡精,糖
做法
1、红辣椒切片、葱、姜、蒜薹切成段,大蒜切成片,郫县辣豆瓣剁成蓉。
2、锅里加水、 葱姜蒜、八角、花椒、料酒烧开,煮出香味;放入洗净的五花肉煮到6成熟,用筷子可以插入为好。
3、捞出煮好的肉放入冰箱冷冻2-3分钟,等外表不烫手的时候切成厚3毫米,宽3厘米左右的薄片。
4、将切好的肉片放入煮肉的汤头里浸泡汆烫一下,稍稍沥干水分。
5、锅烧热后加少许油,将肉片平铺在锅里稍微煎一会,使之微黄出油。
6、倒入郫县辣豆瓣,小火炒出红油;倒入红辣椒、葱、姜、蒜薹、大蒜炒香。
7、改为大火加 少许生抽、甜面酱、鸡精、糖、少许肉汤不停的翻炒,等蒜薹表皮起皱即可。
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蒜苗能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。你想知道蒜苗回锅肉有哪些做法吗?今天,读文网小编为大家推荐蒜苗回锅肉的可口做法。
材料
五花肉400g、青蒜250g、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒8粒、郫县豆瓣酱1大勺、料酒、糖、酱油。
做法
1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片、花椒8粒,黄酒适量煮开。
2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。
3、将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段。
4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用。
5、炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜。
6、下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起。
7、将肉拨到锅一边,下入郫县豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油。
8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀。
9、下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅。
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回锅肉,是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓“回锅”,就是“再次烹调”的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉,四川家家户户都能制作。回锅肉具有补肾养血,滋阴润燥之功效,但回锅肉中所用的猪肉油脂含量高,甜面酱及豆瓣酱均含钠,故高血压患者不宜多吃。下面是读文网小编整理的一些菜谱回锅肉的做法方法,希望对大家有所帮助!
【材料】:五花肉200克,青辣椒2个,蒜苗50克,注:可酌情配料
【调料】:食用油50克,料酒1/2大匙,甜面酱1大匙,辣豆瓣酱1大匙,白糖1小匙,味精1/2小匙,
回锅肉【做法】:
1.肉洗净,放入冷水锅内约煮20分钟,用筷子插试,如无血水渗出即可捞出,切成薄片,
2.青椒洗净,去蒂及籽,切成方块,蒜苗洗净切段,
3.炒锅放油,先下肉片爆炒,肥肉部分收缩后再下青椒拌炒数下,盛出,
4.锅中留少量油,将甜面酱、辣豆瓣酱炒香,加料酒、糖、味精炒匀,再倒回肉片、青椒一起翻炒,起锅前加蒜苗同炒,出香味后即可盛盘。
【特点】:色泽红亮,柔软醇香。
【厨师一点通】:这道菜一定要选用肥瘦相间的肉。
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回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。你了解回锅肉的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的回锅肉吗?接下来读文网小编给你推荐回锅肉的几种家常做法。
回锅肉的材料
猪肉,花椒,大料,姜,料酒,酱油,郫县豆瓣,盐,味精,蒜苗
回锅肉的做法
1.花椒、大料,姜拍扁切成片,倒小半锅清水,肉切成块,放点料酒(料酒又忘买了,还是用全兴代替)。
2.捞出后切成薄片,趁热切比较好切,放凉了以后肉会变的很粉,切的时候容易碎。
3.蒜苗切成两三分长备用,
4.油热到7成,下肉片,翻炒至吐油、成卷。
5.炒好的肉片铲出,余油还留在锅里。
6.下郫县豆瓣,爆炒至出辣香味......
7.倒入肉片继续和郫县豆瓣一起翻炒,使肉片入味上色。
8.倒蒜苗,快速翻炒几下即可出锅,切不可炒老。
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回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。你想了解好吃美味的回锅肉要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐回锅肉的4种家常美味做法。
回锅肉的材料
主料:猪肉(瘦) 250克。
辅料:青椒 45克、青蒜 30克。
调料:甜面酱20克、豆瓣辣酱10克、白砂糖10克、味精5克、植物油30克。
回锅肉的做法
1、猪肉刮洗干净,整块放入冷水中约煮20分钟。
2、用筷子试插,如无血水渗出即已熟透,捞出,待冷却后切成薄片备用。
3、青椒洗净,去蒂去籽,切成3厘米见方的小块。
4、青蒜去干皮,切段。
5、 炒锅入油,先倒下肉片爆炒。
6、 见肥肉部分收缩,再放入青椒炒数下,先行盛出。
7、用锅中余油,将甜面酱、辣豆瓣酱炒香,加高汤、糖、味精炒匀。
8、再倒回肉片、青椒一起翻炒。
9、起锅前加青蒜同炒,待香味散出,即可盛盘食用。
看过“回锅肉的4种家常美味做法”
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回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。你了解回锅肉的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的回锅肉吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下回锅肉的好吃做法有哪些?
回锅肉的材料
青椒、五花肉、土豆、花椒、姜片、蒜头、干辣椒、生抽、老抽、鸡精、糖
回锅肉的做法
1、青椒洗净切片,土豆洗净去皮切片,五花肉切片。
2、首先起油锅,下花椒、姜片、蒜头煸炒出香味。
3、下五花肉煸炒。火不要太大,以免糊了。把五花肉的油都逼出来,捞起备用。
4、下土豆片翻炒。
5、炒的差不多时,放青椒、五花肉、干辣椒一起翻炒。
6、加生抽、少许老抽上色,稍微加一点水、鸡精、糖翻炒即可出锅。
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回锅肉色香味俱全,颜色养眼,是下饭菜之首选,深受人们的欢迎。你想知道怎么才能做出好吃的回锅肉吗?下面是读文网小编给你精心整理回锅肉的好吃做法,仅供参考。
回锅肉的材料
带皮五花肉1块,蒜薹几根就够啦,青红辣椒哥1个,豆瓣酱,料酒,盐,味精,葱,姜,老抽
回锅肉的做法
1、先把带皮的五花肉煮熟放凉待用,青红椒切小块,蒜薹斩断,把放凉的五花肉切制大小薄厚均匀的大片;
2、炒锅放少许油,小火把煮好的五花稍微炒一下,炒至颜色偏黄后,放入葱末、姜末,倒入适量料酒,再来一勺的豆瓣酱、半勺的老抽翻炒均匀;
3、再把蒜薹、青黄辣椒一次放入锅中翻炒均匀,放入盐味精,翻炒几下就可以出锅啦,很香的味道!
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回锅肉是川菜中比较普通,但是却很受欢迎的一道菜,可以说家家户户都会烹饪回锅肉的,回锅肉因为口味独特深受人们的喜爱。你喜欢自己动手做回锅肉?你知道如何做出可口好吃的回锅肉吗?下面是读文网小编给你精心整理回锅肉的不同做法,仅供参考。
材料
猪五花肉200g,熏干2块,青蒜150g,红甜椒1只,大蒜2瓣,干辣椒3支,郫县豆瓣酱2茶匙10g,糖2茶匙10g,生抽1茶匙5ml,料酒1茶匙5ml,油1汤匙5ml
做法
1、煮熟的五花肉切成4cm见方的肉片备用;熏干洗净,切成三角片。
2、青蒜洗净,斜切成4cm长的段;大蒜切片;干辣椒掰碎。
3、红甜椒用手掰开,去掉蒂及籽,切成菱形片。
4、锅中倒入油烧热,煎香蒜片和干辣椒,放入猪肉片及熏干大火爆炒。
5、待肉和熏干呈金黄色时,加郫县豆瓣酱,略炒后再加入青蒜、红甜椒以及盐、糖、生抽、料酒炒熟即可。
小诀窍
1、确定猪肉煮熟的方法是用一根筷子插入肉身,能贯穿到底就说明肉已熟透。
2、几乎可以说,没有郫县豆瓣酱,就做不出地道的回锅肉。这种风味调料其实并不难买,在一般的大超市卖调味料的货架上都可以找到。
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