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在夏天这段最难熬的日子里应该吃点啥?为大家推荐六种盛夏“当家菜”。
穿心莲也叫苦胆草,性寒味苦。鲜品可食药两用,能有效消暑解热,凉血消肿。对天热常见的急性菌痢、急性胃肠炎、尿路感染、伤风感冒以及气管炎、肺炎、胆囊炎、口咽肿痛、烫伤、毒虫叮咬等均有不同程度的疗效。需要提醒的是,穿心莲性凉,体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所付萍教授说,排汗不仅会丢失很多水分,还损失了一定量的钠、钾、钙、镁等矿物质,以及极少量的维生素、脂肪酸和氮元素。夏日排汗多时不仅要补充水分,还要注意补充多种营养。这时白开水不能满足所有需求,以下3种汤能帮你度夏。
蔬菜汤补充矿物质
夏日饮食中要多增加一些蔬菜清汤,如蚕豆酸菜汤、白菜豆腐汤、菠菜鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、冬瓜虾皮汤等。烹调时,只需要加一点香油或橄榄油,放一点点盐,做成清淡的咸味汤即可。喝蔬菜汤一方面可补充水分,另外也可以补充一定量的矿物质。
米汤促进食欲
夏日天气炎热,人往往食欲不好,这时喝稀薄的米汤可促进消化液分泌,从而增强食欲。最好选择一些粗粮,如糙米、小米、大黄米、燕麦、高粱米等,它们富含B族维生素,还可提供少量蛋白质。
绿豆汤止渴消暑
绿豆汤是我国传统的夏季饮品,具有清热解毒、止渴消暑的功效。研究表明,绿豆富含淀粉、B族维生素和多种矿物质,其防暑功效主要来自于豆皮中的多酚类抗氧化物质。煮绿豆汤时加点醋或柠檬汁能防止其变色。
此外,夏天补水还应注意:少量多次,每次200~300毫升,一次饮水不要过量;水温适宜,根据个人习惯选择水温,不要过于贪凉,以免影响肠胃功能;碳酸饮料要少喝,碳酸饮料中的二氧化碳气体在挥发时会带走一部分热量,但其含糖量较高,只能少量饮用。
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想在减肥的同时也能享受美味吗?水果就是你的最佳选择。水果富含能加快燃脂的维生素和促进肠胃蠕动的纤维素,是健康减肥的圣品。下面和读文网小编具体了解下夏季水果减肥方法。
1、葡萄柚
葡萄柚含有一种特殊的酶,这种酶能影响人体对糖分的吸收,使糖分不容易转化成脂肪。另外,葡萄柚含有的大量矿物质能帮你把体内的脂肪转化为能量,是健康减肥的关键。根据研究表明,每天吃2个葡萄柚能达到最佳的减肥效果。
2、苹果
苹果含有的独特果酸就是加快体内新陈代谢和脂肪燃烧的重要营养物质。经常食用苹果能减少热量的摄入,从而减少体内的热量堆积,也就起到了自然减重的作用。另外,一天吃一个苹果还是非常健康的饮食习惯哦!
3、蓝莓
蓝莓所含的抗氧化剂含量高居水果的榜首,能促进体内代谢,能让你快速轻松瘦下来。另外,蓝莓还含有大量的纤维素,每杯蓝莓就含纤维3.6g,能起到增加饱腹感和减少卡路里摄入的明显功效。
4、西瓜
夏季吃西瓜减肥是最享受的了。它不仅能解暑,还具有排毒的功效,有助消除水肿现象。西瓜不含脂肪,它的94%都是水分,可以帮助体内多余水分的排出,有助加快新陈代谢和水肿,是排毒减肥的佳品。
5、橙子
橙子是高纤低卡的减肥水果之一,它的美味能满足你对甜食的欲望,从而避免暴饮暴食。橙子美味多汁、营养丰富,是维生素C含量较高的水果,能起到加快脂肪燃烧的快速减肥功效。
6、香蕉
香蕉的纤维素和钾元素含量都非常地高,有非常理想的整肠作用,能帮助我们消除便秘,从而达到美容美体的功效。另外,香蕉能大大地增加你的饱腹感,所含的热量也相当低,是能让你饱腹不发胖的理想减肥食品。
7、奇异果
维生素C超多的奇异果是减肥美容的佳品。它所含的膳食纤维和钾元素都是高居水果的榜首的,是非常理想的瘦身食品。另外,奇异果还有防止便秘、帮助消化和美化肌肤的神奇效果,实在是夏季减肥的超级食品。
8、葡萄
被称为“美容美体天王”的葡萄绝不是徒有虚名的。它含有丰富的抗氧化剂和多种柠檬酸,能够深层滋润皮肤、促进皮肤细胞再生、加快体内的脂肪燃烧,是非常有效和美味的减肥水果。
9、草莓
如果你想要减掉腰腹间多余的赘肉,草莓就是最佳的食物选择。草莓含有一种称为“天冬氨酸”的神奇物质,能帮助你减少腰部的脂肪堆积,还有助身体消脂排毒,有助你快速变身小腰精哦!
10、菠萝
菠萝富含维生素C和能加快脂肪燃烧的独特果酸,是非常理想的减肥水果之一。但是,吃菠萝减肥需要特别注意时间哦!饭前吃菠萝的话容易造成胃壁受伤,对身体健康非常不利。
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在高温环境下,人就更容易上火了,除了传统地喝凉茶降火之外还有什么其他的方式可以降火呢?夏天可是产水果的季节呢,下面小编整理了一些夏季降火的水果,大家一起来了解一下吧!
内因:中医认为宝宝是“纯阳之体”,体质偏热,容易出现阳盛火旺即“上火”现象,加上宝宝脾胃功能尚不健全,吸收消化及自身调节能力较弱,过剩营养物质难以消化,造成食积化热而上火。
外因:情绪波动、压力过大、中暑、受凉、伤风、嗜烟酒以及过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品,贪食羊肉、狗肉等肥腻之品和中毒、缺少睡眠等都会“上火”。另外,饮水少,摄入过多的肉类、过浓的牛奶、过甜的饮料等也是“火”的来源。
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盛夏一到,怕晒黑的朋友又开始了从头到脚的武装。其实,除了遮阳伞、墨镜、防晒霜等“防晒武器”,多吃一些天然食物也有防晒功效,夏季防晒水果有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料,希望对你有帮助!
草莓属浆果,丰富的多酚物质对于促使黑色素生成的酪氨酸酶具有抑制作用,因此可以在一定程度上预防皮肤变黑。
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在夏季干燥的季节,好多人会面临着上火的症状。小编在这里问您容易上火吗?这一问题引起人们的关注,上火吃什么好,怎样选择合理的食物才能有效地减少上火带给我们的痛苦呢?那么,让小编来告诉你。
火龙果具有清热解毒、退肠火、通便的作用。
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夏季瘦身水果有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!
一、夏季瘦身水果:菠萝
菠萝的消食作用只要因其含有丰富的菠萝蛋白酶,又称菠萝酵素,有类似木瓜酵素的作用,能分解蛋白质,有效地溶解脂肪,特别是能帮助肉类的蛋白质消化,减少人体对脂肪的吸收。
荔枝属于热性水果,含有丰富的葡萄糖和蛋白质,具有补肾益精,改善肝脏,加速排除毒素等功能,被视为排毒养颜的果王。但是,体质燥热者多吃的确会导致牙龈肿痛出血甚至流鼻血,所以请根据自身体质合理进食。
排毒瘦身吃什么 常吃什么水果排毒瘦身 吃水果排毒瘦身
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在夏季养生的关键词里,“补水”很重要。除了“喝水”,“吃水”也必不可少。本期,根据《中国食物成分表》中的相关数据,我来帮大家总结那些堪称食物界“天然饮料”的果蔬,它们在补水的同时,夏季补水水果有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料,希望对你有帮助!
夏季补水水果
黄瓜,水分含量95.8%
口感清脆、味道清新的黄瓜在夏天大量上市,其含水量高、热量低,有助补充体液。中医认为,黄瓜可以清热利水、解毒消肿、生津止渴,很适合消暑。黄瓜还含有一定量的维生素C、维生素E等营养物质,并有辅助降血糖、降血脂的作用。脾胃虚寒、月经期前后的女性应尽量少生吃黄瓜。
生菜,水分含量95.7%
生菜含水量与黄瓜不相上下,其含有莴苣素,具有清热、消炎、催眠等作用。生菜性凉,有消炎、利尿等功效,还能刺激消化,增进食欲。除了直接生吃、凉拌,将生菜作为三明治或者烤肉的配菜来吃,也是非常健康的补水方法。
西红柿,水分含量94.4%
西红柿是一种跨越蔬菜和水果界限的食物,生吃时,是“补水佳品”。西红柿中最精彩的成分莫过于番茄红素,它以强大的抗氧化功效和预防癌症功能而著称。除此之外,西红柿还是胡萝卜素、膳食纤维、维生素C和钾的好来源。需要说明的是,要想最大化地发挥番茄红素的防癌功效,西红柿还是熟吃效果更好。
西瓜,水分含量93.3%
西瓜口感甘甜、水分充足,是炎炎夏日里的瓜果之王,有助清热消暑、解渴利尿。除了番茄红素和胡萝卜素,西瓜还含一种名为瓜氨酸的天然物质,它对提高动脉功能和降低血压有一定的辅助作用。需要提醒的是,西瓜糖分含量相对较高,过量食用可能带来肥胖风险,每天以200克~350克(4两~7两)为宜。
水萝卜,水分含量92.9%
和白萝卜不同,水萝卜在夏天较多见,其中的维生素C含量较高,是同等重量白萝卜的2倍。另外它还含有丰富的膳食纤维,可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出,具有利尿、消食等功效,并且有利于解酒。水萝卜色彩鲜艳,甘甜中带有微微的辛辣,非常适合生吃。
甜瓜,水分含量92.9%
味道甘美、清香袭人的甜瓜也是夏季的“瓜中一霸”。据测定,与西瓜相比,甜瓜水分和蛋白质含量较少,但芳香物质、多种矿物质和维生素C等营养素的含量则高于西瓜。夏天吃甜瓜能消暑热,解烦渴,还对人体肝脏及肠道系统有利。甜瓜的糖分含量跟西瓜相近,也不可过量食用。
木瓜,水分含量92.2%
甜美多汁的木瓜也是夏日里很好的补水食物,虽然没有传说中的丰胸功效,但木瓜的营养价值也不容小觑。除了胡萝卜素、维生素C和硒外,木瓜还富含木瓜蛋白分解酶,有促进消化、保护肝脏的作用。木瓜糖分含量要高于西瓜,每天吃的量也以200克~350克(4两~7两)为宜。
杨梅,水分含量92%
杨梅汁液丰富,酸甜可口,含有丰富的维生素C、维生素B2、胡萝卜素、花青素、柠檬酸、苹果酸等,性温,味甘酸,具有生津解渴、和胃消食、止吐止泻的功用,非常适合消化不良的人食用。但杨梅口感较酸,胃酸过多、慢性胃炎、胃溃疡患者应少吃,以免引起胃部不适。
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对于很多人来说,一年中最难过的便是夏天。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出,高温炎热对人体来说是一种“逆境”,身体必须靠大量出汗来维持体温的恒定。夏季消暑营养汤谱有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料,希望对你有帮助!
夏季消暑营养汤谱
1.牛奶桂花龟苓膏
原料:龟苓膏1盒,全脂牛奶1袋,糖桂花半勺,蜂蜜半勺。
做法:龟苓膏放进大玻璃碗中,用小刀划碎,倒入冰箱中取出的凉牛奶,最后放入蜂蜜和糖桂花拌匀,盛入小碗中,即可食用。
点评:这款甜品兼有龟苓膏的风味和桂花的香甜,美味独具,口感凉爽,又巧妙地通过牛奶来补充钙和蛋白质。适合作为甜点或冷饮食用。
原料:鸡翅4只,鸡心10个,莲子2把,水发木耳1把,葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量。
做法:1.鸡翅和鸡心洗净,莲子、木耳泡发后洗净晾干水分,葱姜洗净切片。
2.将鸡翅和鸡心放冷水砂锅中,加4小碗水,煮开后撇去浮沫。
3.砂锅中放入莲子、葱姜片,再加入各种香辛料,转小火煲1小时。
4.加入木耳,再调入适当的盐,继续煮10分钟,最后用胡椒粉略调味,即可食用。
点评:夏天燥热,人们容易心烦,喝鲜美的汤有利于安定情绪,也能帮助补充蛋白质、维生素B族、铁、锌和盐分。对于肠胃不好的人来说,夏天多吃
冷饮和瓜果后往往胃部发凉,可以在汤中多加一点姜片,促进肠胃的血液循环,就会感觉到很舒服。汤味鲜美,喝汤之后,鸡翅和鸡心捞出来,加一点调料拌一下,又是很好的冷盘。
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减肥七分吃三分练,要想有好身材,首先就得过了“吃”这一关。通过少吃减少热量摄入是饮食减肥的一种方法,除了少吃,吃一些低卡有助减肥的食物也能有助燃脂。那吃什么减肥效果好?
海带是一种脂肪量和热量超低的食物,每100g含有的热量仅仅13卡,所以,尽情吃也不用担心它会令你长脂肪。另外,海带能帮助排毒消肿,对水肿性肥胖特别有效。
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主食:银丝卷,绿豆粥。
菜类:三色鸡米。
特点:银丝卷香甜松软,绿豆粥清热解毒,三色鸡米色、香、味俱全。
原料:绿豆1OO克,大米75克。
制作:将大米和绿豆混合煮至绿豆熟烂。
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爱吃水果的你一定要清楚的了解这么一些水果到底有着怎样的功效哦。每种水果到底有着怎样的作用呢,下面就由读文网小编为大家介绍下22种的功效和作用,希望对大家有帮助。
1、香蕉的营养及功效
吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪,保持平和、快乐的心情。香蕉性凉,可降压、去燥火。畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。因为香蕉在肠胃中消化的很慢,对胆囊不好。
2、草莓的营养及功效
吃草莓能培养耐心,因为它属于低矮草茎植物,生长过程中易受污染,因此,吃之前要经过耐心清洗:先摘掉 叶子,在流水下冲洗,随后用盐水浸泡5~10分钟,最后再用凉开水浸泡1~2分钟。之后,才可以将这粒营养丰富的“活维生素丸”吃下。
3、葡萄的营养及功效
葡萄特别适合懒惰的人吃,因为最健康的吃法是不剥皮、不吐籽。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健功效,就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的专研人员也发现,葡萄籽中含有丰富的增强免疫、延缓衰老物质,进入人体后有85%被吸收利用。葡萄皮的内膜富有丰富的营养 ,但皮和核还是不吃为妙,它们很难消化,容易胀气。
4、梨的营养及功效
梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。它水分充足,富含维生素a、b、c、d、e和微量元素碘,能维持细胞组织的健康状态,帮助器官排毒、净化,还能软化血管,促使血液将更多的钙质运送到骨骼。但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。梨富有维生素和水分。但性寒,食之过多则伤阳气,身体阳虚、畏寒肢冷者、产妇不宜多吃或者最好不吃。
5、柚子的营养及功效
6、苹果的营养及功效
每天吃少量的苹果就能预防多种疾病,常吃苹果来预防癌症,因为其中含有丰富的phytochemical天然抗氧化剂能够有效消除自由基,降低癌症发生率。苹果富含纤维物质,可降低心脏病发病率,还可以减肥。另外,还有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。但是由于果糖和果酸较多,对牙齿有较强的腐蚀作用,吃后最好及时漱口刷牙。
7、番茄的营养及功效
番茄是特具茄红素的超级食物,可抑制体内自由基的产生,防止细胞病变,并且富含柠檬酸与苹果酸,能清热解毒、保肝利尿,对改善宿醉十分有效。
8、柠檬的营养及功效
柠檬含有“黄酮类”,可杀灭多种病原菌,并且富含柠檬酸及柠檬油精,有助于增加肝脏的酵素含量,加速分解致癌的化学物质,清除积存于肝脏内的杂质与毒素。
9、西瓜的营养及功效
西瓜包含水分与果糖、多种维生素、矿物质及氨基酸,除了改善中暑发烧、汗多口渴、小便量少、尿色深黄外,有口腔炎、便血、酒精中毒者均适宜多吃,疗效显著。
10、杨桃的营养及功效
中医认为杨桃具有清热解毒、生津利尿的功效,适用于风热咳嗽、牙痛、口腔溃疡、尿道结石、酒精中毒、小便不利等症,尤其对正进行放射治疗的癌症病人,多吃杨桃有防护黏膜损伤的功效,但肾功能异常者千万不可吃。
11、猕猴桃的营养及功效
营养丰富,不但可补充人体营养,还可防止致癌物质亚硝胺在体内生成,另外有降低胆固醇及甘油三酯的作用。猕猴桃含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁、钠、钾及硫等,还含有胡萝卜素。另外还具有药用价值,适用于消化不良、食欲不振、呕吐及维生素缺乏等症。但性寒,易伤脾阳而引起腹泻,故不宜多食。脾胃虚寒者应慎食。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。
12、荔枝的营养及功效
有生津、益智、养颜作用,常吃补脾益肝悦颜,生血、养心神,常食荔枝可使人百色红润,身体健康。
13、桑葚的营养及功效
分为黑、白两种,均可食用。味甘性寒、补肝益肾、滋阴养血、黑发明目。
14、龙眼的营养及功效
龙眼味甜,主要功效可开胃益脾,养血安神,补虚长智,厌食、除虫毒等。
15、菠萝的营养及功效
菠萝的果肉中含有一种独特的酶,能分解蛋白质。因此,若是吃了大量肉类菜肴后,再嚼上几片鲜菠萝,对消化吸收帮助很好。
16、榴莲的营养及功效
含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味,不同的人感受不同,榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
17、火龙果的营养及功效
营养丰富,功用独特,对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质,对重金属中毒具有解毒的功效。
18、桃子的营养及功效
性温,味甘酸,能消暑止渴、清热润肺,有“肺之果”之称,适宜肺病患者食用。桃子果实营养丰富,尤其铁的含量较丰富,是缺铁贫血患者的理想食疗佳果。此外,桃子含钾多,含钠少,适宜水肿患者食。炎夏食桃,可养阴生津,润肠燥。
19、山楂的营养及功效
含有丰富的维生素c、多种人体必需氨基酸和多种有机酸,铁、钙含量为各类水果之冠,还含有黄酮类物质,营养丰富。有重要的药用价值,自古以来,就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。
20、橘子的营养及功效
味甘酸,性凉。有力气润肺、醒酒止痢的功效。橘子可化湿祛痰、解毒止咳、治疗腰痛等症。但“阴常不足,阳常有余”的人应少吃,以免“上焦火盛”。
21、荸荠的营养及功效
有“冬春佳果”之称,富有维生素和水分,营养丰富、甘美爽口,有清热生津、化痰利咽功效。
22、甘蔗的营养及功效
含糖量十分丰富,且极易被人体吸收利用。此外还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁的含量特别多。富有纤维,反复咀嚼就像用牙刷刷牙一样。由于甘蔗性寒,脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。
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夏季是一年中水果上市品种最多的时候,也是用水果养生的好时候,只是人们面对琳琅满目的水果时,却不知道如何选择,那么夏季养生水果有哪些呢?下面读文网小编和您去看看,希望下面文章对您有帮助哦!
皮绿汁多脆嫩鲜美,含水量约为97%,是生津解渴的佳品。鲜黄瓜有清热解毒的功效,对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果,夏季便秘者宜多吃。
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水果美味营养又丰富,吃也方便,但是从营养的角度出发,什么时候吃什么水果还是有学问的!
有一些水果是不可以在饭前空腹吃的,如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收敛剂,如果空腹吃,就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。橘子中含大量有机酸,空腹食之则易产生胃胀、呃酸。
山楂味酸,空腹食之会胃痛。香蕉中的钾、镁含量较高,忌空腹吃香蕉,香蕉中除了含有助眠的钾,还含有大量的镁元素,若空腹食用,会使血液中的含镁量骤然升高,而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。柿子有收敛的作用,遇到胃酸就会形成柿石,既不能被消化,又不能排出,空腹大量进食后,会出现恶心呕吐等症状。
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夏季天气闷热,人们总是容易出现上火的现象,这个时候如果我们能够提前做好预防的准备就可以避免上火给我们带来的伤害,而水果就是我们常用的降火食物。下面,读文网小编为大家介绍一下夏季快速下火的水果,欢迎大家阅读。
味甘性凉,具有生津除烦,开胃和脾,润肺悦心,涩肠止泻之功效。可降低胆固醇,防动脉硬化,具有抗癌作用。但心肌梗塞及糖尿病人不宜吃,因含猱酸多易引起便秘。
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水果有别于蔬菜,其食用方式的不同,也是重要因素。早晨起来吃水果 营养最好,水果风味佳口感好,适合生食,既然可以生食,不需烹饪,食用时间就较为随意,随时想到就可以吃。不过从营养角度来看,何时食用水果还真有些讲究。
水果能够赶走睡意,让你清醒。输送到脑部的葡萄糖就好像是一个开关,能够让脑细胞运转起来。身体对果糖的吸收非常快,所以能够达到立竿见影的效果。
但是早餐只吃水果也是不行的。大多数的水果都是寒性的,会降低 体温,造成肌肉活动不灵活。糖分在肌肉细胞中不能完全被使用,就会转入脂肪细胞,并积 存在那里。所以早晨吃水果之前,最好先吃点其他热的食品。
水果生食,基本不经加工,维生素极少损失,弥补了蔬菜的不足。因此最好把水果也作为膳食结构的组成部分,每餐都安排一份水果,借以补充维生素特别是维生素C,这对提高每餐的整体营养质量大有裨益。
相对肉、禽、鱼、蛋和谷物,水果蔬菜在营养上有其特点,含有丰富的维生素和膳食纤维。维生素是一类小分子的有机物,虽然人体的需要量比较少,但却有多方面的重要生理功能,问题是作为有机物,性质不大稳定,在加工烹饪过程中,容易变性破坏。特别是维生素C,对温度尤为敏感,加热烧煮时损失很大。
第三次全国营养调查显示,我国人均消耗的食物中维生素C数量达到推荐需要量的180%,但人群中轻度缺乏维生素C的情况普遍存在,原因就是蔬菜烧煮成菜肴,维生素C大量丢失,人体实际摄入的量就大为减少。
不少家庭习惯一天吃一次水果,那显然在早餐时食用更理想,因为早餐较为简便,很少有菜肴佐餐,更需要水果来提供维生素。
另外,经过一夜熟睡,胃肠道已经清空,水果中的膳食纤维更能起到“清道夫”的作用,清除肠壁上的有害物质,消除肠道患肿瘤的风险。膳食纤维还有调节改善血糖血脂、提高人体免疫力的功能。维护健康,从早晨开始。
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寒冷的冬季,人们都喜欢吃点热乎乎的食物来温暖身体。对于很多怕冷和容易腹泻的老年人和小孩来说,冰凉的水果就不是很受欢迎。吃太多冷水果,会影响消化吸收,导致腹泻,对健康不利。其实,可以尝试给水果加加热。营养会流失么有人会有疑问,加热会不会造成水果中的营养流失呢?
其实大部分水果都可以加热,只有少部分多汁的维生素C含量高的水果,比如猕猴桃、橘子、柚子、橙子、草莓等不建议加热食用,这些水果富含维生素C,比较怕热,一般加热到60℃时其中的维生素C就会被破坏,如果加热到100℃,95%以上都损失了。
其他我们常吃的水果,比如苹果、梨、香蕉、菠萝等,维生素C含量本身就不高,所以加热以后也没有很大的损失。这些水果中的其他营养素,比如矿物质(钾、镁、钙)和膳食纤维等都不会因为加热而损失。其中的多酚类抗氧化物质,在煮沸条件下大部分也能保留下来。
另外,红黄色水果,比如芒果、木瓜等所含的抗氧化物质主要是胡萝卜素,也是不怕加热的。
至于水果的润燥、通便、促进消化之类的保健作用,加热以后一般也不会有任何妨碍。其实,就算是富含维生素C的水果,比如橙子,如果只是用热水泡一下,对营养的影响也不大。
冬季吃饭的时候如果把水果当成凉菜,和热菜、热饭搭配吃也非常美味。
把水果切成小块,去掉皮、核,和其他菜肴一起端上桌来,因为用餐同时吃很多热的食物,就不会觉得水果很凉了。
用餐时吃水果,还可以减少一餐当中的总能量。因为水果属于体积大而能量相对较低的食物,用它替代一部分用油烹饪的菜,或者替代一部分主食,既有很好的饱腹感,又可以降低一餐中的能量密度,起到预防肥胖的作用。
其实,给水果加热最大的好处在于,能增加冬季水果的进食量,让那些冬天不爱吃水果的老年人、小孩多吃些水果。
“水果应该每天吃,不管是夏天还是冬天,每天应该吃200~400克水果(相当于2~3个拳头大小)。不管是生吃,还是加热吃,对人的健康都是极好的!
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夏季气候炎热,人体代谢加快,对营养物质的需求也大为增加。女性养生,需要在饮食上由内到外来进行调理。夏季饮食,女性朋友可以选择营养丰富且吸收较好的养生汤来调理。下面,读文网小编为大家介绍一下女性夏季养生营养靓汤,欢迎大家阅读。
改善睡眠质量、让脸色变好――虫草老龟汤
材料:老龟一只,冬虫草适量。
做法:老龟、冬虫草洗干净备用;炖盅里放入5饭碗凉开水,把备用材料放进一起炖3小时;炖好后调味(其实只需加适量的盐即可)。
冬虫夏草与老龟一起饮用,有健脾、安神、美白皮肤的功效,是白领女性四季适宜的补品。
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