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当前,医生常会用化学药物杀死癌症患者的癌细胞,这就是人们常说的“化疗”。但化疗有风险,它在杀死癌细胞的同时也会杀死正常的骨髓干细胞。由于骨髓干细胞是人体产生红细胞和白细胞的母细胞,如果大量骨髓干细胞被杀死了,那么患者的体内会因为缺少红细胞和白细胞而危及生命。因而,化疗具有极大的危险性。
那么,有没有办法让人体的骨髓干细胞变得更“结实”呢?科学家们想到了基因治疗。基因治疗是通过给患者增添基因或替换基因达到治疗的目的。基因治疗可以分成两种:一种是先取出体内的靶细胞,经过人工培养后把正常基因送进靶细胞,再把靶细胞重新输送到患者体内,这种基因疗法称为“体外治疗法”。另一种就是通过物理的、化学的、生物的方法,直接把能治病的正常基因(目的基因)运送到患者体内的靶细胞中去,即“体内治疗法”。
以“体外治疗”为例。在癌症患者化疗前先取出部分骨髓干细胞,然后把耐药基因通过“体外治疗法”输送到骨髓干细胞中,使耐药基因成为骨髓干细胞基因组中的一员。等到患者化疗一段时间后,不失时机地再将这些原先取出的骨髓干细胞输送回体内。这样,既保证了在化疗杀死癌细胞时不会杀灭骨髓干细胞,也保证了稍后进入的骨髓干细胞仍然耐药。现在,这种给骨髓干细胞增添耐药基因的措施,已经在乳腺癌、骨癌、卵巢癌等癌症的治疗中得到了应用。
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人生在每个阶段都需重视健脑、护脑,因为脑部与身体其他部位有所不同,其生长发育必须给予充分营养,增进益智补脑食物,以尽量使之健康发育、保脑护脑延缓大脑的衰老,一旦营养失调,日后亦不可能用任何方法加以补救。健脑食品是滋补身体的圣品,可是当今社会添加剂泛滥,纯天然的已经是稀有,所以这些食物,如果食用不当,是会致命的。
色彩鲜艳、口感香Q有嚼劲的紫米,除了营养价值丰富外,更有享有“药壳”之美名!营养师表示,外表呈现紫黑色的紫米不仅属于低GI食物的一员,膳食纤维含量更是精白米的8倍;对于天冷食欲大开的减肥族来说,适度食用有助增加饱足感,适合与白饭做替换,减少因挨饿,导致食欲大开而身材走样的机会。
减肥吃“药米”!抗氧化增饱足效果一流
紫米又称长生米,传统中医认为紫米具有补中益气、补脑健肾、收宫暖脾等养生功效。自古以来,更享有“药壳”、“药米”、“黑珍珠”的美誉。除了中医理论外,就西方营养学观点来看,紫米不仅营养价值丰富,适量摄取更是好处多多。根据国内食药署资料显示,平均每100公克的紫米热量为353大卡、膳食纤维含量高达3.3公克、钾295毫克、钙12毫克,以及丰富的维生素B1、B2、叶酸等多种维生素和钾、铁、锌、钙、磷等人体所需的矿物质。
王子南营养师表示,紫米中的膳食纤维可促进肠胃蠕动、帮助消化,也能增加饱足感、降低食欲、减少食用零食变胖的机会。最重要的是,紫米的外壳,比一般糯米多了植化素花青素成分,是优质抗氧化剂的来源。适度摄取能帮助预防、降低高血压的发生风险,还有稳定人体细胞膜构造,避免动脉粥状硬化的效果。
减肥小帮手!低GI紫米换白饭减脂肪合成
紫米除了膳食纤维含量丰富,有助增加饱足感的特性外,紫米更属于低GI食物的一员。相对于日常饮食中GI质较高的白米,食用紫米后,较不易造成血液中的血糖浓度上升太快,能有效刺激胰岛素大量分泌,进而减低脂肪合成机率,达到辅助控制体重的效果。
虽然食用紫米对人体好处多多,但王子南营养师也强调,减肥首重饮食均衡,营养密度再高的食物也不宜过量摄取。建议食用紫米时,应于白饭等主食做份量替换,并以占每日主食来源1/3至2/3,也就是三餐中选1至2餐做替换较为适宜。
营养师小叮咛:
紫米虽然营养又美味,但仍属于糯米的一种,较不易被人体消化、吸收,老人、小孩、有消化功能障碍者,应酌量食用,以免造成腹胀、便祕等问题发生。
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