为您找到与和公司领导一起吃饭敬酒说什么相关的共200个结果:
关于请领导吃饭这个话题,个人觉得这是很有学问的一个话题,那么礼仪就要特别注意。下面是读文网为大家准备的请领导吃饭礼仪,希望可以帮助大家!
1、“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”,在酒桌上不能把这句话挂在嘴上。
2、韬光养晦,厚积薄发,切不可一开始就充大。
3、领导相互喝完才轮到自己敬。
4、可以多人敬一人,决不可一人敬多人(除非你是领导)。
5、敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比对方酒量,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。
6、敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。
7、职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,要有眼力,“雪中送炭”的才是真智慧。
8、端起酒杯(杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,不要放太低,给后面的人留些余地。
9、如果酒桌没有特殊人物,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
10、碰杯,敬酒,要有说词。
11、桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
12、说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。
13、最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。
14、注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态。
15、不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话),免得别人骂你虚伪,不管你信不信,人能不能喝酒还真能看出来。
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我们在职场上,难免会有和领导一起吃饭的时候,这个时候有什么餐桌礼仪呢?下面是读文网为大家准备的和领导吃饭餐桌礼仪,希望可以帮助大家!
1、领导相互喝完才轮到自己敬。
2、韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。
3、自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大肚。
4、自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。
5、自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。
6、如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
7、端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?
8、碰杯,敬酒,要有说词,不然,我干吗要喝你的酒?
9、假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?
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平时和公司的领导聚餐的时候,我们要注意什么礼仪呢?下面是读文网为大家准备的和公司领导聚餐礼仪,希望可以帮助大家!
1.见到领导,便应该趋前打招呼。如果距离远不方便,可注视之,目光相遇,点头示意即可。近距离相处则用礼貌用语打招呼。
2.在公共场合遇见领导,不要表示出特别的热情,礼貌地大声招呼就可以了。千万不要在公共场合下嘘寒问暖。
3.不要在公司电梯里或办公室有第三者的情况下与领导谈家常,特别是哈桑死的家事。
4.不要在领导面前搬弄是非。
5.在公共汽车或地铁遇见领导,要主动招呼并让位,下车别忘记说“再见”,但是在特别拥挤而狼狈的公共场所遇到领导,请一定要巧妙多开,让他认为你没有看见他。
6.偶尔碰到领导的隐私时,应装着没有看见或者看不懂,不要触及领导的隐私,更不要再次提起,或者在公司同事间传播。
7.理解领导的命令和要求的意图,切莫机械行事。出了错不要找借口,更不能说“是你让我这样做的呀”等,领导说话时不要插嘴,更不要在挨批的时候插嘴。要学会自我检讨,不能推卸责任。
8.在工作酒会上,一定要等领导举杯,你才能举杯。千万不要拿起酒杯一句话不说一饮而尽,这样领导会以为你对工作有不满情绪,更不要在领导面前喝得醉酒失态。
9.与领导一起出差,绝对不要订同一间客房,领导入房间后,宾馆的客房变成了领导的暂时的私人空间,如果要找领导谈工作,必须打电话联系,不要贸然去敲门,更不能直接进入。
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餐桌上有很多饮食方面的礼仪,平时跟朋友出去吃饭可以不用讲究,但如果陪领导请客户出去吃饭的话,当然就有很多方面需要注意的啦。下面读文网小编 就为大家整理了关于陪领导请客户吃饭的礼仪,希望能够帮到你哦!
1.根据你的客户类型分类储备匹配饭馆
A级 最大最重要的合作伙伴,起到决定作用的领导
B级 重要的合作伙伴,你所在产业的上下游合作客户
C级 刚接触的潜在客户中高层,一般客户
根据你的客户分级在你所在的城市挑选合适的饭店尤其是会所,每个级别的客户储备两到四家匹配的选择。
A级客户:
A级客户相对级别较高,这类领导很注意政策和隐私性,忌讳奢华,所以,我想对储备的是两种,一种是很高档的私人会所,需要会员制的那种;一种是农家乐私房菜,有的在江边,有的在郊区,这一种,非常合这种最高层领导的喜爱。
B级客户:
B级客户你就选择这个城市普通人都能叫的出来的认为最好的饭店,例如五星酒店的配套餐厅,里面要有能够点的出来的所有菜品,例如海鲜,例如燕窝鱼翅,山珍海味等。
C级客户:
C级客户可选择菜系,如比较热门的本地菜,粤菜,湘菜,川菜,养生菜等。
为什么要做这个提前分类,你会发现会事半功倍,因为当你肚子里有了以上十家左右的饭馆之后,所有的事情都变得很简单,记住,如果这种饭局还需要你老板想地方,基本上,你也不太有能经常陪同组局的空间,所以,要肚子里有货随时给老板选。
2.提前联系这些饭馆,定包厢,定位置,让他们提前给你推荐一个点菜经理。
请注意,一定要经理级别。然后,如果你也是第一次去的话,请提前半个小时提前到,这个时间用来干嘛?跟点菜经理沟通好吗!就算你完全不懂点菜规则,但你可以告诉他你的饭局人数,你的预算,最关键的是,你要求这局饭体现出来的品质!如果这次饭局点完之后完全达到了你的要求甚至超出了你的预期,留这个经理的电话,并把你的电话给他。从此他就会成为你在这一家的最直接的点菜顾问。
点菜经理一般都是女性,挑一个机灵挺好的,到了最后你会发现,她不仅能帮你体面的点菜,甚至于还能帮你活跃气氛承担一部分尽兴工作,你要给她表现的空间甚至给她介绍客户,她会从最大利益的角度为你着想。
我个人的意见是,以上两步比饭局中其他的注意事项更为重要。
3.虽然你已经有了好帮手,但是点菜的规矩和菜单,你要懂。
为什么?因为我们掏了这么大的价钱做客情,必须得让领导客户知道,你有多周到有诚意。具体怎么点菜其他回答有介绍,还算比较准确,菜量要大于够吃的量,要有汤,红白肉,鱼或者海鲜,凉菜,小点,最好还有五谷杂粮,当地特色小食等。有经验的点菜经理会记得每个盘子的形状,所以她会根据包厢桌子大小确定摆盘之后的整体形状,要看起来丰盛又体面。
然后这时候你要发挥作用了,你要熟悉每个特色菜的名字和原料,甚至于渊源和功效,在重要的菜上来的时候,你要向桌子上最重要的那个人介绍,是什么,有什么特色,你为什么点,让他觉得是特别为他点。
以上比你会自己点菜还要重要,基本上就在场的所有人会觉得你很懂饭局文化以及会吃,好处是,以后这个领导有他自己的重要饭局很可能会邀请你作陪。
4.喝酒。
这个我就不说了,中国是一个酒文化的人脉场,既然你都出席了,就别矫情别夸大你那肤浅的自尊心,该喝就喝,也别太因为酒场上的黄色笑话表现出蠢蠢的反应,两个选择,可以意会但不接话,实在不行就卖萌装傻,绝对不要冷场。
如果在场有你的高级领导,注意,你的吹捧对象是你的领导,吹捧方向是,我们领导多牛逼,但我们领导觉得您多牛逼。能够在场合照顾好自己领导的人,在场所有人不仅会觉得你服务好,更关键的是,带的出手。结果是什么呢?还是如上, 领导会喜欢带你出席。然后新结识的领导客户会考虑邀请你参加他的饭局。
5.你去结账你去结账。
而且要在饭局接近尾声的时候不经意的出去结账。
总之,以上注意事项仅供参考,你可以根据自己的优势组合调整作用,但最重要的原理就是——你要搞清楚你来吃这顿饭的目的。
你不是来蹭饭的。不是来吃燕窝鱼翅山珍海味的。不仅仅是来点菜服务的。不仅仅只是要组织好这一场饭局的。你来的唯一目的,就是最大可能展示你自己。让你的领导和你请的领导认可你,不仅仅认可你在饭局上的必不可少性,还有,你能把不同资源整合到一起的,你能把相关利益领导客户引荐组成一个饭局的,可被利用性。
别觉得难听,这是饭局的本质,如果你能做到以上,并且,对这种饭局有发自内心的热爱并能从中滋养,你就能游刃有余。
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在工作中谁没个陪领导吃饭的经历,就是去帮领导挡挡酒,而酒桌文化则是非常古老的,尤其是人们交易能够成功,与酒桌上的密切相关,那么你们知道请领导吃饭的吗?下面读文网小编就为大家整理了关于请领导吃饭的酒桌礼仪,希望能够帮到你哦!
1、可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你丫是领导。
2、酒桌上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
3、领导跟你喝酒是给你面子,不管领导怎么要你喝多少自己先干为敬,记着啊,双手,杯子要低。
4、领导相互喝完才轮到自己敬。
5、在酒桌上不要因为喝多而失言,不要吐沫横飞筷子乱甩,不 要手指乱指,喝汤噗噗响,不要放屁打嗝,憋不住去厕所去,没人拦你。
6、领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上大忌。
7、自己职位卑微,记得多给领导添酒,但酒桌上不要瞎给领导代酒,就是要代也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
8、陪领导吃饭的酒桌礼仪
1)融入酒宴
大多数酒宴宾客都较多,应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,不要与人贴耳小声私语,给领导留下不好的印象。
2)语言幽默
洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给领导留下很深的印象。
3)察言观色,了解人心
要想在酒桌上得到领导的赞赏,就必须学会察言观色了解人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色,深刻体会到领导吃饭酒桌上的。
酒桌上的规矩是特别多的,而且也很细碎,有很多是不可言说只可意会不可言传发的,所以陪领导吃饭也是一门学问,想想看这些酒桌上的你都做到吗?
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这喝酒要也是一门学问,既要能喝,又不能酗酒,如果跟领导一起喝,这怎么办?真为难。下面读文网小编就为大家整理了关于和领导吃饭时的礼仪,希望能够帮到你哦!
1、“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”,在酒桌上不能把这句话挂在嘴上。
2、韬光养晦,厚积薄发,切不可一开始就充大。
3、领导相互喝完才轮到自己敬。
4、可以多人敬一人,决不可一人敬多人(除非你是领导)。
5、敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比对方酒量,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。
6、敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。
7、职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,要有眼力,“雪中送炭”的才是真智慧。
8、端起酒杯(杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,不要放太低,给后面的人留些余地。
9、如果酒桌没有特殊人物,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
10、碰杯,敬酒,要有说词。
11、桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
12、说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。
13、最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。
14、注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态。
15、不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话),免得别人骂你虚伪,不管你信不信,人能不能喝酒还真能看出来。
16、领导跟你喝酒,是给你面子,自己先干为敬,记着啊,双手举杯,杯子要低。
17、花生米对喝酒人来说,是个好东西。保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的,一杯酸奶,一杯热水,一条热都显得你关怀备至。
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餐桌上有很多饮食方面的礼仪,平时跟朋友出去吃饭可以不用讲究,但如果陪单位领导出去吃饭的话,当然有很多方面需要注意的。进入单位,或多或少都会有机会和领导出去吃饭,有一些礼仪是一定要懂得的。下面读文网小编就为大家整理了关于和单位领导吃饭的礼仪,希望能够帮到你哦!
和领导吃饭要讲究什么礼仪呢?大家一起来了解一下吧,特别是新进员工哦!
不可反过来给上司灌酒
和领导出去吃饭,在有人在给领导灌酒时,应该挺身为领导挡酒,这样,领导会对你保持良好的印象,但一定要注意,在为领导挡酒后,一定不可以反过来给领导灌酒,否则这样会适得其反,让之前领导对你的好印象付之东流。
把酒水大权留给领导
和领导出去吃饭,如果领导将菜单给你点菜时,可以随便点几个菜,但要注意,把酒水的大权交给领导,问领导要什么酒水,这样一来可以向领导表明自己不是从头到尾都自作主张,二来也可以让领导对这个饭局打好预算。
不可太放纵自己
和领导出去吃饭时一定要注意仪态,不可太放纵自己,有些人在吃饭时喝了酒,对领导做出不雅的行为,以为这样能令领导刮目相看,其实这样不但令各位同事对她反感,不想与她为伍,也会令领导对她有厌恶之感。
吃饭时少说话
导对你作为新人,平时和领导出去吃饭要少说话,坐在座位上装糊涂,特别是等菜时大家在吹牛皮,更不能多话,因为这也许是老员工在试探你呢,吃饭时,老员工边吃边聊,作为新人的自己也不应该多嘴,适当的点头和赞叹会令领刮目相看。
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餐桌上有很多饮食方面的礼仪,平时跟朋友出去吃饭可以不用讲究,但如果陪领导出去吃饭的话,当然有很多方面需要注意的。
“客随主便”,客人一般不了解当地酒店的特色,往往不点菜,那么,上司就有可能示意随员点菜。此时,随员要同时照顾上司和客户的喜好,也可以请服务生介绍本店特色,但切不可耽搁时间太久,过分讲究点菜反而让客户觉得你做事拖泥带水。点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合二位的口味”,“要不要再来点其它的什么”等等。如果事前能与酒店打过电话联络,早已拟定了菜单,那就很周到了。
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工作的时候,难免会遇到不少应酬。那么,跟你的领导一起喝酒吃饭的时候,你应该注意什么呢?下面让读文网小编告诉你关于和领导喝酒吃饭需要注意的事项!
1. 激动的心,颤抖的手,我给领导到杯酒,领导不喝嫌我丑。——女士给领导敬酒
2. 领导在上我在下,您说来几下来几下。——女士和领导碰杯
3. 心儿颤,手儿抖,我给这位爷端个酒,这爷喝了俺高兴,这爷不喝俺不走,就是不走,就是不走!——女子给男士敬酒
4. 美酒倒进白瓷杯,酒到面前你莫推,酒虽不好人情酿,远来的朋友饮一杯。——内蒙古草原人的敬酒歌。
5. 感情深一口闷,感情浅舔一舔。——给朋友敬酒
6. 日出江花红胜火,祝君生意更红火。——请经商下海者喝一杯
7. 结识新朋友,不忘老朋友。——与新老朋友共干一杯
8. 朝辞白帝彩云间,半斤八两只等闲。——劝好酒量之人
9. 危难之处显身手,妹妹(兄弟)替哥喝杯酒。
10. 危难之处显伸手,该出手时就出手,兄弟我替她喝个酒。——这一经典酒令多用于英雄救美者。
11. 天蓝蓝,海蓝蓝,一杯一杯往下传
12. 天上无云地下旱,刚才那杯不能算
13. 路见不平一声吼,你不喝酒谁喝酒?——-令打酒官司的人喝一杯
14. 市场经济搞竞争,快将美酒喝一盅。——用于业务宴请
15. 要让客人喝好,自家先得喝倒——用于本单位自家人饮酒。
16. 女有貌,朗有才,杯对杯,一起来——与女士饮。
17. 床前明月光,疑是地上霜,举杯约对门,喝酒喝个双。——与对面朋友饮
18. 啥话也别说,最亲是大哥——与年长者饮
19. 感情铁不铁?铁!那就不怕胃出血!感情深不深?深!那就不怕打吊针!——敬朋友
和领导喝酒吃饭注意事项相关
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如果你有幸和和领导一起喝酒,那么一定要抓住这个机会好好表现一下,千万不要搞砸了,以下的礼仪细节一定要牢记心头:
1、酒量不行时,就不要主动出击,实行以守为攻战略;
2、桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉时,可以以水代酒,主动出击;(不建议使用)
3、干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里;(适用女性)
4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉;
5、领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上的大忌;
6、掌握节奏,不要一下子喝得太猛;
7、不要几种酒混着喝,特别容易醉;
8、喝到六分醉时,把你面前的醋碟中的醋喝下,再让服务员添上……
9、每次干杯时,倒满,然后在喝前假装没有拿稳酒盅,尽量洒出去一些,这样每次可以少喝进去不少。
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管理是指在特定的环境条件下,以人为中心通过计划、组织、指挥、协调、控制及创新等手段,对组织所拥有的人力、物力、财力、信息等资源进行有效的决策、计划、组织、领导、控制,以期高效的达到既定组织目标的过程。
一,“身到”,作为管理者应该采用走动式管理,呆在办公室的时间不宜太久,只有经常去现场走动才能发现很多问题,才能了解普通员工对公司管理的看法,做人力资源管理更是如此。发生突发事情时,一定要第一时间到现场指挥,当员工有群体性情绪时,要第一时间进行解释和平息,搞5S时,要以身作则,从检地上的纸屑做起。要经常和普通员工在一起,才能了解他们的想法,并把合理的想法反映给上层,作为制定制度或者决策的依据。
二,“心到”。做任何事,要思考其合理性,并深究其原因,有些事情不像表面看起来那样简单。比如看到下属做事情效率低下或者情绪低落,就要考虑其是不是遇到困难了,怎样才能帮到他。看到员工干活时接头接耳,就要考虑其工作量是否饱和。看到迟到的人多了,就要考虑是不是公司最近纪律松散了。看到来公司的客户少了,就要考虑是不是以后订单量会少了,那么就不要招很多人,看到老板笑容满面,就要考虑公司可能接到大订单了。总之,要处处留心。
三,“眼到”。这一点对人力资源管理者尢其重要。要看对人,看准人,要细致观察人,练就娴熟的读心术,注重细节,能从一些细节方面来判断一个人。搞现场管理要对现场的蛛丝马迹不放过,做到心中有数。做文件、方案和拟定合同时必须字字清楚,字字斟酌,绝不能有一丝一毫的错误和瑕疵。
四,“手到”。对观察到的人和事以及所思所想,要及时做好笔记和分析,以免遗忘。带动下属和员工干活,避免只动口不动手。
五。“口到”。要勤于沟通,善于沟通,对下属要随时指点,交代的事情要反复确认。作为公司企业文化的宣传者,管理者要经常性的把公司的管理理念和价值观通过嘴巴讲出来,要及时汇报工作。
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每年临近春节都是公司年会举办的时候,这时候,少不了公司负责人的年会致辞,下面,读文网小编为大家整理了一些2021新年公司领导人年会致辞,欢迎大家阅读。
各位来宾,各位同事们:
大家好!
首先我祝大家新年快乐,我们走过了2020年,收获总是会有的,面对新的一年我相信大家都会有很多想法,过去的一年在我们__全体员工的努力下,大家都做的非常不错,这一年来还是有就很多收获的,我们都在用心的做好这么一件事情,我相信大家能够在今后的工作当中越来越好,在这全新的一年虽然取得了一些成绩,但是我们还是需要努力的,这就像是一场比赛,我们稍作休息是为了补充体力,一旦停留久了,就会被别人超越,我们只争第一。
回顾过去一年来的工作,我首先要对大家做出肯定,每一个__员工都是在为自己的工作奋斗着,为公司的明天在努力的,这是我们__员工的优良素养,大家都是做的不错的,我们公司全年营业额达到了___万,同比上一年增加了__,在这个过程当中我也在不断的努力着,工作当中我们每一个都要努力,尽到自己的职责,我相信在下一阶段的工作当中大家能够做到更好,这绝对不是说说而已,我们应该本着一个友好的态度去做好这件事情,我们每一个__的员工都是很棒的,过去一年来我们公司一直在良性的发展着,在业务上面我们扩展了不少新的客户,在业内也取得一些成绩,这是非常值得一提的,当然我也相信我们能够在下阶段的工作当中继续努力的做好这么 一件事情。
各位__的员工们,我们的挑战还未结束,还有更多的事情在等着我们做好的,我相信大家能行的,只有不断的努力工作,只有在工作当中不断追求突破自我,这么一来才能够得到足够的锻炼,现在我也希望能够收获一份自己的喜欢的事情,这是非常难得的,我也希望每一位__的员工都能够在__这里过的开心,当然未来的路还长,我们作为__的员工需要更加努力的去实现好这些,我也相信在下一阶段的工作当中大家日常遇到过的问题能够得到改善,这本就是应该处理好的,崭新的一年来临,让我们继续奋发图强,在未来一年的工作当中进一步的做好工作。
过去的一年,虽然结束了,可是我们依然有很多挑战,这不是说说而已,我们每一个__的员工都做的很好,我也相信未来的工作当中这些都不是问题的,只要能够用心的去做好这些就一定能够把事情处理好,用崭新的状态,迎接崭新的一年,祝愿大家新年快乐,工作顺利。
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对于一个领导者来说,拥有高尚的品德会成为一种资本,帮助自己的组织获得不断的成功,取得更多收益。这种道德更加关注内心的力量,不会支持领导者为了取得目标而做出违反社会标准的事情。拥有道德资本的领导者会组织制定合理的发展目标,循序渐进,不会急躁也不会保守,他们往往拥有诚实、善良、可信赖这些道德资本,从而帮助组织获得更多的商业资本。
安然的破产与几位利用手中职权进行非法贸易的领导者息息相关。法斯托是安然公司的高级财务副总裁,他利用法律的空子,建立了大量的松散型实体,为了处理账目,在资产负债表中掩盖损失和成本。他还利用工作机会组建各种子公司,从中为自己中饱私囊,他创建了LJMCayman公司与LJM合作投资公司的合资公司,收入了3000万美元;通过Southampton Place公司,他又收入450万美元,他还通过出售安然的股票期权,得到了2300万美元。法斯托的财务专业水平值得夸耀,但是他没有将这些能力用在为公司谋得更多利润,而是挖空公司,钻管理和法律的空子为自己的获得大量私利,最终挖空了公司,使公司出现了公众信任危机。
安然公司就是领导者缺乏道德资本而破产的一个典型例子。自1995年起,安然公司连续六年被评为“美国最具创新力公司”;2000年,净收入达到创纪录的13亿美元;《财富》500强中排名第七;2001年,董事会被评为美国最佳董事会第三名。但是事情来得仿佛没有预兆,2001年12月3日,安然申请进入破产程序,成为美国历史上最大的破产企业。经调查,安然居然负债312亿美元,被起诉进行财务欺诈、内幕交易等其他违法行为。
安然的破产与几位利用手中职权进行非法贸易的领导者息息相关。法斯托是安然公司的高级财务副总裁,他利用法律的空子,建立了大量的松散型实体,为了处理账目,在资产负债表中掩盖损失和成本。他还利用工作机会组建各种子公司,从中为自己中饱私囊,他创建了LJMCayman公司与LJM合作投资公司的合资公司,收入了3000万美元;通过Southampton Place公司,他又收入450万美元,他还通过出售安然的股票期权,得到了2300万美元。法斯托的财务专业水平值得夸耀,但是他没有将这些能力用在为公司谋得更多利润,而是挖空公司,钻管理和法律的空子为自己的获得大量私利,最终挖空了公司,使公司出现了公众信任危机。
2001年8月公司董事会主席肯尼斯.L.莱依上任,之前的首席执行官斯克林由于个人原因,动用个人的权力,出卖公司利益,为自己谋求金钱利益。尽管莱依知道斯克林已经给公司造成了很大损失,但是他却试图掩盖掉这个事实。而且在公司即将崩盘前卖掉了自己4000万美元的股份,获得了2100万美元。莱依一直对公众和员工粉饰太平,让他们相信安然公司一切运行正常。直到最后安然宣布破产,他也推卸自己的责任,他对外宣布,他基本了解事情的发展进程,但是,他已经将一些关键性的问题交给下属处理,他并不了解其中的细节。2002年2月10日,他行使拒绝自证其罪的权利,拒绝在国会作证,试图做最后的挣扎。
据著名领导力培训专家谭小芳(预定领导力培训,请联系13733187876)老师了解,安然公司的审计方—安达信公司也对安然公司的破产有着不可推卸的责任。安达信公司同样也逐渐丧失了信用,因为他们的标准太宽松,不利于公正客观审计。安达信负责安然公司的首席审计师叫邓肯。尽管2001年邓肯已经收到警告,安然公司有内幕交易,安达信公司的其他审计师也建议将安然从本公司客户名单中除去,但是邓肯却坚持为安然进行审计。但是当安然出事后,邓肯接到律师通知的第一个举动就是毁掉了对安然审计的那些票据,破坏证据,并且在法庭上拒不回答国会问题。所以,一直没有人知道安达信的CEO对邓肯的所作所为知晓多少,因为如果审计方在审计过程中做到公正的话,一个公司的倒台并不会影响将他的数据提交,也不会给本公司带来毁灭性的影响。
造成安然公司一步步走向毁灭的这四个人尽管拥有高学历、高智商、高职位,每个人有着充足的收入和很好的社会地位和影响力,如果事情没有爆发,他们几乎可以称得上是卓越的领导者。但是经由这些事可以发现,尽管他们做事能力突出,但是他们自身道德修养严重不足,没有诚信,自高自大,自私,为了个人金钱利益不惜牺牲公司的整体价值,这样的领导者即使个人素质再高也不可能领导公司走向辉煌,他们会像蛀虫一样不断吸收公司营养,最终掏空公司。
“道德领导”(ethicalleadership)——领导者既是群体、组织活动的指挥者,同时也在接受下属的道德审视和心理评判,是下属观念、行为的引导者、示范者。近些年来,西方一些曾经的知名企业如安然、安达信、世通、ClobalCrossings、Adelphia等公司因领导者的道德问题而倒闭或严重衰落,引起了西方学者对企业领导的道德因素的关注,并提出了企业伦理领导的概念。在我国,尽管企业强调以产品、服务质量取胜,但企业领导者的道德同样也关系到员工的利益和企业的声誉、存亡。
随着社会主义市场经济的深入发展,人们的价值趋向日益多元化,一些领导者受各种利益和机会的诱惑,道德出现了缺失、异化,领导者道德的现代转换和整合即重塑,已不仅是一个深刻的理论问题,而且是一个迫切的实践问题。作为领导者应明确自己的角色定位,以角色定位为基准,以古史为鉴,以道德信仰为依托,不断提高自己的道德素质。
意大利的犹太经济学家帕累托有一个著名的洛伦兹曲线,结合到企业管理方面的大意是:20%的骨干为公司创造80%的绩效,5%的中高层直接影响51%的收入。如果进行一次大胆假设,假设公司的骨干和中高层变心了、落伍了,假设公司即将被一群自己的人给毁了。这时候老板该怎么做?谁的饭碗该砸?看上去这是一个复杂的问题,其实问题的根源就存在于企业领导者正直道德上。
领导力就是道德魅力!影响力的基础来源于领导者本身的道德和素质。强调领导者的道德魅力实际上强调的是:要做事,先做人。著名管理大师德鲁克曾经说过这样一句话:“如果领导者缺乏正直的道德,那么,无论他是多么有知识、有才华、有成就,也会造成重大损失——因为他破坏了企业中最宝贵的资源——人,破坏组织的精神,破坏工作成就。”常言说“做人要直”,“做事之前先做人”,讲的都是一个道理,作为领导者,道德很重要。
德鲁克认为正直的道德是领导者应具备的唯一的绝对条件,但却不是每个人都可以学到的——道德作为一种内在的品质和涵养,必须通过个人的内向修炼,通过持续的自我省察和反馈改进的方式获得改善。但是,这并不妨碍领导者在管理实务中通过榜样和避免犯错误来塑造正直的道德。
西点军校领导力的经验说明——追求真理、评判是非、自我约束、坚强果断是卓越领导者产生影响力的源泉,也是他们激励人心、使众人行的基础。勇气(courage)、尽职尽责、决策能力(abilitytomakedecisions)、诚信(integrity)、坚忍不拔的意志(hardiness)、换位思维(empathy)、适应性(adaptability),、高恢复力(highresilience)等等是西点军人四年中坚持的理念和行为。
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卓越领导力可以说是领导者综合素质提炼的过程,也是人品不断完善的过程。
中国老祖宗孙子早在2000多年前就把领军人物的道德视为衡量领导的重要条件——智、信、仁、勇、严:智者不惑,无信不立,仁者不忧,勇者不惧,严以律己。德蕾莎修女,1979年诺贝尔和平奖获得者,管理着上亿美元善款资产,而她全部的家当就只有一部电话和三套衣服。
德蕾莎修女的一生“把一切都献给了穷人、病人、孤儿、孤独者、无家可归者和垂死临终者;她从12岁起,直到87岁去世,从来不为自己、而只为受苦受难的人活着。”有道德和素质的人,不论有权无权,领导还是非领导,他们的影响力是永恒的,是不可磨灭的。
无论是哪种类型的领导力,道德都非常重要。从某种意义上说,领导力就是道德。能够支撑领导力的必须具备三个要素:抱负、能力和诚信。如果三个要素失去平衡,出现了抱负与能力的可怕结合,就会出现个人权力高于组织愿景、把个人利益摆在整体利益前面——自私的领导者。而如果没有能力、诚信与抱负的结合,会制造出一个善良却没有实现能力的领导者。诚信与能力的结合可以促成善举,但却不会开辟新的天地。只有这三者平衡,才能让领导者忠于一个合乎道德的抱负,并为他人实现那个抱负。
黄光裕曾说过,“我是要求速度的,我不会花三个月来谋划,把规划书连标点符号都改清楚了,然后再去做这件事情。我会边实施、边做、边修正。一旦方向明确,有三分把握,我就敢去做”。然而,无论从黄光裕入狱,还是前段时间的国美争端,都在一定程度上透视出国美管理团队在领导力建设方面存在着严重的缺失与危机。显然,黄光裕属于抱负与能力的结合,由个人利益摆在整体利益之前而产生信任危机,导致了今天的结果。
谭小芳老师表示,在现实生活中,很多单位并不缺乏人才,有的甚至人才济济,但却面临着发展动力不足的困境乃至被淘汰的结局。究其原因,就在于这些企业、公司的管理者普遍缺乏诸如忠诚、敬业、诚实、积极主动等等的优良道德,而这些正是一名管理者道德优劣的重要体现。
在职场中,道德好是本。能力弱,可以通过实践、师傅传帮带、培训来逐步提高,使自己的综合素质得以提升,磨练自己,先“修身”“齐家”后“治国”“平天下”。著名领导力训练专家谭小芳老师(预定领导者综合素养培训,请联系13938256450)认为,道德差的人,能力强,所做的事不一定对,不一定会有好的结果;道德好的人,无论在职场还是商场都会有好的人缘,好的机会。道德好,同事和主管愿意与你相处,与你打交道,也会帮你,会有好的工作“风水”,相应会有好的结果。
江泽民同志语重心长地告诫我们:要想清清白白做官,踏踏实实做事,必须“首先要堂堂正正做人”。道德修养是为官立业之本,尤其是在建立和健全社会主义市场经济的形势下加强道德修养更有其特殊的意义。在某知名媒体一次关于“单位最忌讳员工哪一点?”的访谈会上,许多著名企业家都旗帜鲜明地把“人才观”中的“道德”排在了第一位,可见,员工在道德方面所犯的错误是他们最不能容忍的,同样,对于每一家企业的高管来说,道德也容不得打折扣。
对于企业领导来说,道德就像火车的方向、路轨,而才能就像发动机。如果方向、路轨偏了,发动机的功率越大,造成的危害也就越大。良好的道德比一百种智慧都更有价值。每个人的潜力都是无限的,有什么样的道德,就会有什么样的工作业绩与生命质量。因为人与人之间并没有多大不同,成功者与失败者、卓越与平庸之间的迥异之处正在于道德的高下。优秀的道德是个人成功最重要的资本,是人最核心的竞争力。具有优秀道德的人,总是会时常从内心爆发出自我积极的力量,可以说,好的道德是推动一个人人生不断前进的动力。
不少企业管理者在目睹别人的成功时,总会慨叹自己的“时运不济”——不是没有遇到好的机会,就是没有碰到好的老板,再不然就是因为……很少有人能真正从自己身上去找根源,去思考自己的做道德质是否过硬、是否令人赞赏。道德操守是事业成功最忠实的资本,很多人对于这一点缺乏深刻的认识:有的人过分地注重技巧、权谋和手段,却忽视对良好道德的培养。有些人虽然很有才干,但他们存在投机心理,像这样的人即使再专业、再有才干也会被众多单位拒之门外——事实上,哪怕是一个“才高八斗”的人,倘若轻视道德的自我修养和塑造,他也绝对成不了真正的“人才”。
如何来具体界定管理人员的好道德呢?首先应该具有忠诚、敬业、诚实、节俭、富有责任心等等优良道德,他们关心集体,关心组织的发展;对待工作积极、热情、勤奋,具有团队精神,他们以一种感恩的心态积极主动地为组织的发展、生产与管理出谋划策……这些都无不透射出好道德的影子。
道德也是资源。道德好的领导者呢,胸怀宽广。他们很关心部下,很关心客户,很关心同志,很关心社会。结果,他们必将受到部下的拥护、客户的爱戴、同志的信任和社会的尊敬——可以想象,由这样一些人构成的企业一定是力大无比,战无不胜,基业长青——那么,具体来说,我们领导者如何到道德领导力呢?
1、用人所长,而不是用人之短。一个人如果若是看到别人不能做什么,盯着别人弱点和不足不放,“哪壶不开提那壶”,而从来没有看到别人能够做什么,不能欣赏别人的优点,那他就会破坏组织的精神。当然,一个管理人员必须清楚了解他的下属的局限性,但是他应该把这些看成是他的下属能够做的事的一种约束条件,是促使他们做得更好的一种挑战。领导者必须要把眼光放长远,要学会把适当的人调配到适当的岗位,让人尽其才,才能使员工卓有成就。
2、对事不对人,而不是对人不对事。领导者如果老是问“谁正确?”而不问“什么事正确?”,把人事置于工作要求之上势必造成公司文化的腐蚀和破坏。如果老是问“谁对谁错”就会促使下属但求无过,阳奉阴违,甚至玩弄权术。尤其糟糕的是,它会促使下属在发现错误后掩盖错误而不是采取积极的补救和改正措施,这对组织而言将是一场灾难。
3、认真负责,精益求精。温在寄语中国铁路事业时说,安全和质量离不开人,产品如道德,什么样的道德就有什么样的产品,而道德中最关键的是高度负责,精益求精,一丝不苟。一语道破发展的本质。反之,领导者道德不好,做人的原则和底线会轻易弃守。那么,再好的制度、技术、措施,都会大打折扣,导致问题成堆。此前一些食品安全事件,领导者明明知道瘦肉精是不能添加的,明明知道地沟油是有毒有害的,自己也是绝对不去吃的,但就是在利益的驱动下堂而皇之地干了起来。
4、敬业是成就事业的基石。谭小芳老师建议我们的领导者将自己的职业视为自己的生命信仰,那才是真正掌握了敬业的本质。当敬业意识深植于我们脑海里,做起事来就会积极主动,并从中体会到快乐,从而获得更多的经验和取得更大的成就。懂得敬业、能够敬业是一个人在职场中提升自己、发展事业的前提,敬业所表现出来的积极主动、认真负责、一丝不苟的工作态度,是职场人士所应当而且必须具备的品质,它是创立最佳工作业绩的有力保障。
5、道德优先,而不是有才无德。把才凌驾于德之上,这是人事决策中的不成熟的表现。实践证明,有才无德的人对组织的破坏远甚于有德无才的人。每个人的道德要靠社会道德伦理价值的涵养。在这样一个深刻变动的时代,什么样的文化能够让人们学会去呵护自己的良心,不因一切外在的因素而改变自己的良知,迫切需要每个人思考。
总之,未来是领导者的时代,而非管理者的时代。它并不是天生的,而是后天造就的;领导者是自己成长起来的,而不是人为制造出来的。——作为一名领导者,必须要有三个敬畏,即敬畏法纪、敬畏人格、敬畏口碑。最后,希望每一位领导者都能重视、提高道德修养!
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板栗不能和什么一起吃_人流后可以吃板栗吗
板栗是一种营养价值很高的坚果,适合各个年龄段人群食用,特别是老年人。板栗具有很好的保健效果,如增强免疫力、抗氧化、抗疲劳等作用。这里给大家分享一些关于板栗不能和什么一起吃,供大家参考学习。
1、栗子猪肾粥
栗子10个(或30g),每日清晨空腹嚼食,再进猪肾大米粥。
原于古代《经验方》。梁代陶弘景说:“相传有人患腰脚弱,往栗树下食数升便能起行,此是补肾之义,然应生啖。”孙思邈也说:“生食之,甚治腰脚不遂。”故本方用为要药。另服猪肾以助药力。用于肾虚腰膝酸软,脚弱乏力。
2、板栗烧肉
栗子250g,猪瘦肉500g(切块)。先用适量食油、盐、酱、花椒炒过,加酱油、红糖炒拌均匀,添水焖煮至栗熟起即成。可分几顿食用。
本方以栗子滋养补脾,猪瘦肉益血补虚。佐诸调料,可健胃进食。用于脾胃虚弱,食欲减退,虚损赢瘦。
3、栗子山药姜枣粥
栗子30g,大枣10个,山药15g,生姜6g,大米100g。加水煮成稀粥食;或再加红糖调味食。
栗子能补肾、益脾而止泻。《本草纲目》说:“有人内寒,暴泄如注,令食煨栗二、三十枚顿愈。”故不可忽视。方中山药、大米亦益脾养胃之物,姜、枣、红糖能温养脾胃。用于脾胃虚弱、畏食冷物、少食腹泻,或小儿疳积、消化不良等。
4、板栗烧肥鸭
制作:板栗在油锅里过油一下,捞出待用。锅置火上;下花生油,入姜片葱结煽出香味,放入鸭块,加酱油、料酒、白糖、味精烧熟,去葱结、浇上烧鸭留下的卤汁上笼屉蒸。鸭子扣在盘里留汁,锅置旺火上,调入汁,用湿淀粉勾薄英淋在鸭块上即成。
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如果你是一位男性,而你的周围就坐的是女性,那么你应该发挥你的绅士风度为女士服务,比如拉开座椅,向服务员要东西。如果身边坐的是长辈,更应如此。
点菜的时候,如果是你做东,应该请客人点菜,从长辈开始,然后询问女士的意见,最后也可以问问小孩子想吃点什么。要照顾周全一些。
在等待上菜的时候,不能因为无聊而敲桌子、敲餐具,这是很不礼貌的行为。可以和右手边的朋友聊几句,再和左手边的朋友说说话。
夹菜的时候,不能用筷子在菜里面翻来挑去,或者夹到一半,发现时自己不爱吃的,又重新放回到盘子里。如果想吃的菜很远,千万不要站起来去夹,应该等转到自己面前或者请边上的人帮忙夹到你碗里。
吃饭的时候要把碗端起来,但是胳膊不要撑得太开,挤到边上的人。不要一只手放在桌子下面,头埋到碗里自顾自的吃。夹菜或盛汤的时候应该把碗凑上去接住,不能让菜汁或汤水洒得到处都是。动作不要太大,当心溅到旁边的人。
不要“霸”着某几样爱吃的菜不放,让别人都没法吃了。不要狼吞虎咽,也不要发出“吧嗒”的声音,应该闭着嘴,细细品,不仅吃相文雅,也有助于消化。
发现牙缝里有东西塞着,不能肆无忌惮地当众剔牙。最好是能起身去洗手间完成这项动作,或者侧着身,用纸巾掩着嘴,再开始“悄悄”剔牙。剔出的东西应用纸巾接着,包好再放到骨碟中。
如果你先吃好饭,应起身对大家说,“我已经吃好了,大家请慢用”,然后再离开餐桌。
1、积极营造气氛
在我国古代,有“食不言”的训诫,但在社交功能日益复杂化的今天,这一训诫有时就变得不合时宜了。餐会开始后,要积极响应朋友们的话题,适时地感谢主人的热情招待,使餐桌上很快形成一种其乐融融的气氛,这更有助于朋友们之间的交流与沟通。在进餐过程中,不要缄默无语、行为过于拘谨,但也不能喋喋不休、高声喧哗、毫无顾忌。尤其注意不要说脏话和搬弄是非的话,多说一些轻松的话题,不仅增加就餐气氛,还能因此加深彼此的交情。
此外还需注意的是,口中含有食物时,最好不要与别人交谈,以免口中食物喷出来,或者呛入气管,造成危险。
2、注意细枝末节
不要把盘里的菜拨到桌子上,不要把汤泼翻,不要将菜汤滴到桌子上;吃剩的菜,用过的餐具、牙签,都应放在盘内,勿置在桌上;当感觉嘴角沾有饭菜时,要用餐纸或餐巾轻轻抹去,不要用舌头去舔。
3、在意他人感受
当服务员上菜、主人夹菜时,不要打手势,不要拒绝,可取少量放在盘内,并表示“谢谢,够了”。对不合味口的菜,不要显出难堪的表情;口中的鱼刺、骨头不要直接外吐,用餐巾掩嘴,用手取出,放在菜盘内;吃食物时要用食物就口,不可将口去就食物;两肘不可伸得很开,以免碰撞别人。
你对服务员的态度也很重要,同样要做到有礼有节。有的人习惯于对服务员呼来喝去,态度非常粗鲁,这也是不尊重他人、缺乏教养的一种举动。当服务员服务不周或出现错误时,你尽可以礼貌甚至严厉地指出来,但出言不逊是绝对应该避免的。时刻保持优雅的举止是有良好修养的基本表现。
4、举止文明得体
在进餐过程中,不要当众解开纽扣脱衣服,如果确有需要,可以将外衣脱下来搭在椅背上,但是一定不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。
5、不可造成浪费
在任何情况下都要注意不要浪费。取菜时,分量要适中,即使是你最喜欢的食物也不要过量。但是,不浪费并不是意味着你要“风卷残云”——在上满最后一波菜肴后,千万不要把盘子打扫得千干净净,那样会让主人以为饭菜不够,没能让客人吃饱。
还要请你克服一些不良的小动作,比如边听别人讲话边剔牙、吃得过饱时松解皮带扣、在座位下偷偷脱掉鞋子……这些不雅的小动作会直接影响到你在别人眼中的“光辉形象”。
6、不要冒犯习俗
不同的地方会有不同的风俗讲究,一定要予以尊重,不可冒犯。比如很多地区都讲究吃鱼时不要把鱼翻过来,而是 在吃完鱼的上面后,把鱼大骨拿掉,再继续吃下面的鱼肉,忌讳“翻”。这种忌讳始于渔家,翻鱼 让人联想到翻船,是非常不吉利的事情。有时客人不知道这种忌讳,在吃鱼的时候把鱼翻了一面,主人会很生气,还要把鱼拿去重煮一遍。
有的地方忌讳“翻鱼”的动作,有的地方忌讳说出“翻”字。当人们用筷子将鱼翻过来时,会说“顺鱼”(把鱼顺过来),还有的地方会说“正鱼”。有的地方,动作和语言都忌讳“翻”。
7、切勿擅自退席
在用餐过程中,如果确实有事需要离开,应向一同用餐的家人、朋友打招呼,讲明原因后再离开,不要擅自离席。
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我们找领导办事的话吃饭是常事,但这样的饭局往往难以应付。下面是读文网为大家准备的和领导就餐礼仪,希望可以帮助大家!
总的来讲,座次是以“尚左尊东”、“面朝大门”为尊。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右两边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,则正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。若为大宴,桌与桌间的排列讲究为首席居前居中,左边依次 2、4、6 席,右边为 3、5、7 席,根据主客身份、地位、亲疏分坐。
主人应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座;被邀请者则听从东道主安排入座。
一般来说,如果你的老板出席,应该将老板引至主座,然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置,除非这次招待对象的领导级别非常高。
点菜
点菜后,可以请示 “ 我点了菜,不知道是否合几位的口味 ”,“ 要不要再来点其它的什么 ” 等等。
如果时间允许,应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,需要担心预算的问题,若要控制预算,则需要多做饭前功课。选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果老板在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富而让他 / 她来点菜,除非是他 / 她主动要求。否则,他会觉得不够体面。
如果是赴宴者,点菜时则不应太过主动,而是让主人来点菜。如果对方盛情要求,可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。并且记得征询一下桌上人的意见,“有没有哪些是不吃的?” 或是 “比较喜欢吃什么?” 让大家感觉被照顾到了。
点菜时,一定要心中有数,可根据以下三个规则:
一看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜在 50 元到 80 元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。
还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得小家子气,客户也会觉得不自在。
点菜后,可以请示 “ 我点了菜,不知道是否合几位的口味 ”,“ 要不要再来点其它的什么 ” 等等。
吃菜
中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪,得心应手。
中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。
客人入席后,不要立即动手取食,而应待主人举杯示意开始时,客人才能开始,不能喧宾夺主。用餐时要注意文明礼貌。夹菜时,应等菜肴转到自己面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。依此类推,参加外宾举行的宴会,也不要指望主人会反复给你让菜。要是等别人给自己夹菜,就只能饿肚子。
夹菜后,细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。如果大块往嘴里塞,狼吞虎咽,会给人留下贪婪的印象。就餐时不要挑食,或是只盯住自己喜欢的莱吃,或是急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响,或发出不必要的声音,如喝汤时 “ 咕噜咕噜 ”,吃菜时嘴里 “叭叭” 作响,都是粗俗的表现。
用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时,客人不能先离席。
喝酒
俗话说,酒是越喝越厚,但酒桌上也有很多学问,以下总结了一些酒桌上的小细节:
一:领导相互喝完后才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来,双手举杯。
二:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。
三:敬酒时,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量、对方喝酒态度,切不可比对方喝得少。如果碰杯,一句 " 我喝完,你随意 ",方显大度。
四:多给领导或客户添酒,但不要瞎给领导代酒,除非领导或客户明确表示想找人代,并且代酒时要表现出是自己想喝而不是为了给领导代酒而喝酒。如果领导不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下。
五:端起酒杯 ( 啤酒杯 ) ,右手扼杯,左手垫杯底,自己的杯子永远低于别人。如果是领导,则不要放太低,给别人留点空间。
六:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
七:碰杯、敬酒、需要有说词。这样有举杯的理由。
八:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了。
九:假如遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,自拿自添。
十:关于敬酒的礼节:一是主人敬主宾;二是陪客敬主宾;三是主宾回敬;四是陪客互敬。记住:做客绝不能喧宾夺主乱敬酒,那样是很不礼貌,也是很不尊重主人的。
倒茶
倒茶的学问既适用于客户来公司拜访,同样也适用于商务餐桌。
首先,茶具要清洁。客人进屋后,先让坐,后备茶。冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免会沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。现在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手。
其次,茶水要适量。先说茶叶,量要适当。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶淡而无味。如果客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,则按客人的口胃放置。再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,一不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很尴尬。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会让人觉得是在装模作样,不是诚心实意。
再次,端茶要得法。中国倒茶的传统是双手奉茶。双手端茶时也要注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生,但很不雅观,也不够卫生。
最后说到添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了,可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,亲自来添则更好。添茶时先给上司和客户添茶,最后给自己添。
离席
一般酒会和茶会的时间很长,大约都在两小时以上。也许逛了几圈,认得一些人后,你很快就想离开了。这时候,中途离席的一些技巧就需要了解。
常见一场宴会进行得正热烈的时候,因为有人想离开,而引起众人一哄而散的结果,使主办人急得直跳脚。欲避免这种煞风景的后果,当你要中途离开时,千万别和谈话圈里的人一一告别,只需悄悄地和身边的两、三个人打个招呼,然后离去便可。
中途离开酒会现场,一定要向邀请你来的主人说明、致歉,不可一溜烟便不见了。和主人打过招呼后,应该马上就走,不要拉着主人聊个没完。占用主人太多时间,会造成他 ( 她 ) 在其他客人面前失礼。
有些人参加酒会、茶会,当中途准备离去时,会一一问所认识的人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面,被他这么一鼓动,一下子便提前散场了。这种闹场的事,最难被宴会主人谅解。因此,一个有风度的人,可千万不要犯下这钟错误
基础礼仪
提早预约餐厅。
接受他人邀请时,应尽早回复。
进入餐厅时,需由侍者(领台)带领入坐,不可冒然入位。
一般椅子是由左侧入座,而上位则是在离出口最远,能看清楚全场的安静位置。
点菜时,送上来的料理数目必需和用餐人数配合。
选择单点料理时,要依照套餐的顺序来点菜。
用餐时,补妆要到化妆室,避免在众人面前补妆。
事情必须在事前安排妥当,避免中途离席。
用餐时,亦不可发出声音。
用餐速度宾主需互相配合。
留意残留在杯子边缘的口红印。
不可乱动刀叉。
现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则,第一主宾就坐于主人右侧,第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧,变通处理,斟酒上菜由宾客右侧进行,先主宾,后主人,先女宾,后男宾。酒斟八分,不可过满。上菜顺序依然保持传统,先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主,上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜,不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序,更使主客身份和情感得以体现和交流。因此,餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全,使主客双方的修养得到全面展示。
入门篇
餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位,他们认为,用餐不单是满足基本生理需要的方法---也是头等重要的社交经验。为此,掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了,无论你是主人,亦或只是一位客人,都必须掌握一些规则。
圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人,而且大家可以面对面坐,一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。此为一大忌。
必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动---即使有人迟到也要等。一旦大家就位,主人家便可以做开场白了。进餐期间,主人必须承担一个主动积极的角色---敦促客人尽情吃喝是完全合理的。
中餐摆放礼仪中餐摆放礼仪
一张典型中式餐桌看上去相当空,在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗;右面是一组筷子与汤匙,分别放在各自的座上。在正式场合上,会出现餐巾,主要放在膝上。
在正式宴席上,菜式的吃法很像放映的幻灯片,每一次一道菜。令人惊讶的是,米饭不是与菜式同上,不过可以选择同吃。由于菜式各有特色,应该个别品尝,而且一次只从碗中吃一种,不是混合品尝。不可用盘子吃,只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替除了汤之外,席上一切食物都用筷子。可能会提供刀*,但身为中国人,最好用筷子。筷子是进餐的工具,因此千万不可玩弄筷子---把它们当鼓槌是非常失礼的做法,更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。当然,绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中,这是大忌---这正好像葬礼上的香烛,被认为是不吉利的。再有,不可用筷子在一碟菜里不停翻动,应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷子去取一块食物时,尽量避免碰到其他食物。可能的话,用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后,将筷子放回筷子座。
一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此,尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法,确保最精明的品味也照顾到。有关茶的问题,应该注意几件关键的事。由最长者至最年青者,最后为自己斟。当人家为你斟茶时,礼节上应该用手指轻敲桌子,这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。
漫画餐桌礼仪漫画餐桌礼仪
用餐对于家居生活是头等大事,体现个人素质和品味
眼睛看准食物才能动筷子
斟茶的顺序很讲究,先长后幼,先女后男
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