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北京特色小吃发布一道菜谱北京小吃是北京市井文化的精髓,融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃特色而形成,品种多,风味独特。在北京小吃五花八门的品种里,其中有清真风味小吃艾窝窝、最具京味特点的炸酱面、老字号专营的糖火烧较为典型。今天小编带给大家的是北京特色小吃推荐,希望对大家有帮助。
烤鸭
全聚德烤鸭,以其皮层香酥、肉质鲜嫩、色彩鲜亮、气味芳香的特色,蜚声中外,被列为首都特产之冠。北京烤鸭全聚德烤鸭之所以成为北京烤鸭的精品代表,驰名中外,是因为它具有以下三个特点:首先是它具有优质的原料北京填鸭。北京填鸭品种好,体形丰满,肌肉细嫩,有脂肪层。早年全聚德专门有自己的鸭子房,从外面购进鸭雏后,自己喂养。现在全聚德与京郊的鸭场签定购销合同,指导鸭场按全聚德的质量标准喂养,从而保证鸭子质量。其次是它的加工设备先进,专门有自己的鸭坯生产线;烹饪队伍雄厚,技术精湛,老技师经验丰富,新厨师都经过严格培训考核。最后是它的成品风味独特。烤鸭外观饱满,颜色呈枣红色,光亮油润,皮层酥脆,外焦里嫩,滋味鲜美,香而不腻。
全鱼宴
颐和园内偌大的昆明湖为餐厅提供了取之不尽的活鱼资源,这里的厨师们可以用鱼做出50多种风味不同的食品,冷、热、汤类样样俱全。而且这里的食品多来自自然,例如夏天有荷叶黄鱼和菏叶肉,秋天则有菊花鱼锅,自有一种清纯的味道。在园内的听鹂馆(原是慈禧太后听戏的地方)可以尝到这些美味。
涮羊肉
北京涮羊肉,又称"羊肉火锅",始于清初,满族入关后兴起,早在18世纪,康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的"千叟宴",内中就有羊肉火锅。后流传至市肆,由清真馆经营。《旧都百话》云:"羊肉锅子,为岁寒时最普通之美味,须与羊肉馆食之。此等吃法,乃北方游牧遗风加以研究进化,而成为特别风味。"公元1854年,北京前门外正阳楼开业,是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉,"片薄如纸,无一不完整",使这一美味更加驰名。◎爆肚儿水爆羊肚简称爆肚儿。一个羊肚子分为六样:肚领仁、肚板儿、葫芦儿、馓丹、蘑菇、实芯儿。爆肚儿的火候最要紧,要脆要嫩。作料是:香菜、葱花、芝麻酱、酱豆腐、辣椒油、蒜泥、卤虾油、韭菜花、酱油、醋,和吃涮羊肉用的作料相同。
门钉馅饼
清真教羊肉馅饼的一种,个儿比馅饼略小,可是比馅饼厚,四周也全得烙。烙得了,鼓鼓的像城门上的钉子,所以叫门钉馅饼。
灌肠
是北京人爱吃的小吃,也是一种大众街头小吃,老北京的灌肠以长安街聚仙居的为最好。
灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说:“猪肠红粉一时煎,辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味,屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载:“粉灌猪肠要炸焦,铲铛筷碟一肩挑,特殊风味儿童买,穿过斜阳巷几条。
灌肠分两种:一种为大灌肠,用猪肥肠洗净,以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等10多种原料调料配制成糊,灌入肠内,煮熟后切小片块,用猪油煎焦,浇上盐水蒜汁,口味香脆咸辣。另一种叫小灌肠,用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊,蒸熟后切小片块,用猪油煎焦,浇盐水蒜汁食用。灌肠外焦里嫩,用竹签扎着吃,颇显特色。
褡裢火烧
有荤素两样儿。外边有卖的,也有在家里自己做着吃的。这种长方形的火烧互相粘连在一起,就像旧时装钱物的“布褡裢”,故名褡裢火烧。其味道与馅饼差不多,只是形状不同而已。
螺蛳转儿
半发面抻成细条,搁芝麻酱与花椒盐儿,盘在一起,如螺蛳状,把它摁平了,先在铛上烙,后在码道烤。烤好后外面脆里面暄。当天售不完的螺蛳转儿再烤一两次,叫“干蹦儿”,用手一拍就碎,吃着蹦焦酥脆。
豌豆黄
民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品,常见于春季庙会上。在三月三蟠桃宫,"小枣糙豌豆黄儿"便是时令鲜品,小贩们一声"嗳这小枣儿豌豆黄儿,大块的来!"好象是给人们报出了春讯,带来了暖意。
"糙豌豆黄儿"是用白豌豆去皮,以两倍于豌豆的水,将豆焖烂,然后放糖炒,再加入石膏水和熟枣搅拌均匀,放入大砂锅内,俟其冷却成坨后,扣出来,切成像切糕一样的菱形块,放上小片金糕以为装点,通常都置于罩有湿蓝布的独轮车上去卖,经营此业的大多是京东平谷、香河以及京南采育等地的老乡。
"细豌豆黄儿"乃是清宫御膳房根据民间的小枣糙豌豆黄儿改进而成。其制法较精,是将豌豆煮烂过筛成糊,加上白糖、桂花,凝固后切成两寸见方,不足半寸厚的小方块,上面放几片蜜糕,色味俱佳,质地细腻纯净,入口即化,属上品。民国以后,北海公园漪澜堂饭庄和仿膳茶社卖的即是细豌豆黄,以纸盒盛之,每盒十块。它与云豆糕、小窝头等同称宫廷小吃。
豆汁
粉房中水磨绿豆制粉条或团粉时,把淀粉取出后,剩下来淡绿泛青色的下脚,经过发酵后再熬熟,就是豆汁儿。豆汁儿最早分甜、酸、酸甜三种。当天做成的豆汁儿是甜味,放到第二天,就变成酸甜,第三天则只酸不甜,据单好豆汁儿这口儿者称,一碗豆汁儿加上一碟儿辣咸菜丝儿,占了五味中酸、辣、甜、咸四味,独没有苦味,是为人生的期盼,豆汁儿还有个孪生兄弟:麻豆腐,是制豆汁儿时的豆渣,可以加羊尾巴油、青豆嘴儿、腌雪里红炒熟,泼辣椒油,喜爱这一口儿的北京人也颇多。
焦圈儿
又叫“小油鬼”,圈小如镯,炸得焦脆酥香。从前北京粥铺的早点,讲究吃马蹄烧饼夹焦圈儿,喝甜浆粥。喝豆汁儿时一般配食焦圈儿。焦圈是从清宫御膳房传出来的食品。
栗子面窝头
传说这一宫廷小吃品种是慈禧太后当年吃过的小窝头,做小窝头用的是好的新玉米面,过细箩,再掺上好黄豆面,蒸的时候加桂花白糖,吃着又暄又甜。一斤面要蒸出一百个小窝头才够“小”。
芸豆卷
芸豆卷本是民间小吃。据传清光绪年间一个夏日,慈禧太后偶尔听到红墙之外有铜锣声和吆喝声,随问是做什么的,并唤来卖货人,品尝了他的芸豆卷,觉得好吃。于是将此人留在宫内为她专做小吃,芸豆卷也就成为清宫御膳珍品。
驴打滚
又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。
豆面糕以黄豆面为其主要原料,故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢?似乎是一种形象比喻,制得后放在黄豆粉面中滚一下,如郊野真驴打滚,扬起灰尘似的,故而得名.
如今,很多人只知雅号俗称,不知其正名了。现各家小吃店一年四季都有供应,但大多数已不用黄米面,改用江米面了,因外滚黄豆粉面,其颜色仍为黄色,是群众非常喜爱的一种小吃。
京东肉饼
京东肉饼以牛羊肉为馅,每个大则约500克,小的也足有300克。京东肉饼为北京以东夏垫镇(属今大厂回族自治县)杨景禄(别名大麻七)所创制。
羊眼包子
相传清代康熙皇帝曾食用过羊眼包子,故而出名。此物因其个头小似羊眼,所以人称羊眼包子。别看包子小,但馅料多样,深受人们喜欢。
糖火烧
先把红糖和芝麻酱、桂花、香油等调匀,再加适量的面粉和面碱,摊在擀薄的面皮上,反复卷折,最后团成饼坯,入炉烘烤即成。糖火烧色泽深棕,质地松软,香味浓郁,尤以北京通县大顺斋的糖火烧最有盛名。
水晶门钉
水晶门钉是一种颜色白净、呈半透明状的汉民风味小吃。表皮是用发面制成,内馅则是用青红丝、瓜子仁、葡萄干和着白糖和糖桂花搓成的,成品松软油润,甜香可口。
炒肝
“炒肝儿”是清末由前门外鲜鱼口"会仙居"的"白水杂碎"改进而成,白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就,由于不讲究佐料,制作简单,日久不受欢迎。于是店主将心、肺去掉,易名"炒肝儿",一时间在京味小吃中别树一帜。
名炒肝儿,其实以猪肥肠为主,猪肝只占1/3。制作方法是先将猪肠用碱、盐浸泡揉搓,用清水加醋洗净后再煮。开锅后改用文火炖,锅盖盖好使肠子熟透而不跑油。烂熟后切成5分长的小段,俗称"顶针段""再将鲜猪肝洗净,用刀斜片成柳叶形的条。
佐料是在熬热的食油中放入大料,炸透后放入生蒜,蒜变黄时立即放入适量的黄酱,炒好置于罐中备用。此外还要熬些上好的口蘑汤。原料、佐料备齐后,始制作炒杆儿。先将熟肠段放入沸汤,再放入蒜酱、葱花、芡同"姜"末和口蘑汤,然后将生肝条放入锅中,以淀粉勾芡,最后撒上一层砸好的蒜泥即成。
会仙居的炒肝儿出名后,北京四九城的小饭馆、小吃店都相继添了炒肝儿,市面上也出现了以炒肝儿为说词的俏皮话,如责骂人时说:"你这人怎么跟炒肝儿似的,没心没肺。";讽刺互相残害的人与事则说:"猪八戒吃炒肝,自残骨肉。"
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食在中国,味在四川!四川的小吃包罗万象,小吃文化更是博大精深!今天小编带给大家的是四川特色小吃推荐,希望对大家有帮助。
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
此菜大约在清代同治初年(1874年以后),由成都市北郊万福桥一
家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有
麻点,人称陈麻婆,她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”。
2.钵钵鸡
钵钵鸡,流传至今有上百年的历史了,是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料,加上多种配料的去骨鸡片拌合而成。“钵钵鸡”从何而来?“钵钵”,原意为瓦罐,它运用了叠音词的方式起的菜名,别致又带着亲切感。钵钵鸡有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别有风味。
3.担担面
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
4、肥肠粉.
肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。
5.夫妻肺片
夫妻肺片,原名“夫妻废片”,但并不用肺。属于川菜系,四川汉族特色小吃,以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料,注重选料,制作精细,调味考究。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。深受群众喜爱,为区别于其他肺片,便以“夫妻肺片”称之,在用料上更为讲究,质量日益提高。
6.广元蒸凉面
广元蒸凉面是四川广元地区汉族传统小吃之一,吃起来酸、甜、麻、辣、香兼具,开胃,爽口,味道浓久。超出广元市再无产地。其外型外型和陕西凉皮近似,但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口,清凉宜人。
7.火鞭子牛肉
火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代,清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”。
火边子牛肉是盐都(四川自贡地区)汉族传统名特产之佳品,客观存在以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。火边子牛肉源于清乾年间,至今已有200多年的历史,其选料严格,刀工精细,工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。
8.李庄白肉
李庄白肉,全名为“李庄刀口蒜泥白肉”,是四川宜宾历史文化名镇李庄的汉族传统美食,选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉,加以多种酱料制成,有清香爽口,肥而不腻,咀嚼化渣等特点。
9.罗江豆鸡
此菜是四川罗江县著名风味素菜。以黄豆为主料,磨成豆浆。制成油皮,裹以芝麻末,经蒸制而成。颜色棕黄,绵软干香,咸香鲜麻。
10.奶汤面
奶汤面是四川邛崃县汉族特色小吃。即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤,将其盛入碗内,配以佐料,加入煮熟的水叶面即成。在邛崃奶汤面可谓是家喻户晓。最受欢迎。以至在邛崃周边地区,也只有羊马查渣面能于邛崃奶汤面相提并论。
11.三大炮
三大炮是著名的四川地区汉族特色小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,故名总称“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”,别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点,且价廉物美。
12、串串香
串串香,是四川地区汉族传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,可以说只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成为四川味道的代表。
13、椒麻鸡
筠连椒麻鸡以麻辣爽口、风味独到著称,距今已有400多年历史。选以三斤左右的乌骨鸡为原料,加上独创的烹饪技术配上祖传秘制的佐料,配上地道四川青花椒、蒜泥、老姜汁、油辣椒、花椒面、芝麻面、炒花生细末、麻油、小葱葱花、白糖、上等豆油等调配而成。单是闻到蘸水的香味,就让你垂涎欲滴了。鸡肉和上蘸水后,拈在一起放入口中,那味道真的是不摆喽!
14、肉片汤
肉片汤,原料简单、做法不难。将新鲜的猪脖肉切成条块,用盐浸渍一段时间,然后用调匀的红苕粉裹拌,再放进沸腾而激昂的大骨汤锅,只需几分钟,嫩滑的肉片就开始浮上汤面,放入早已预备的芽菜和香葱,美味可口肉片汤就端上桌了。
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杭州是著名的旅游城市,以风景秀丽著称。与苏州并称“苏杭”,素有“上有天堂下有苏杭”的美誉。今天小编带给大家的是杭州特色小吃推荐,希望对大家有帮助。
金华火腿
金华火腿是浙江金华汉族特色风味食品,是金华市最负盛名的汉族传统名产,金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口,素以色、香、味、形“四绝”闻名于世,在国际上享有声誉。
绍兴臭豆腐
绍兴的臭豆腐,在鲁迅的笔下名扬海内外,绍兴的臭豆腐代表要数咸亨酒店的臭豆腐和鲁迅纪念观的三味臭豆腐。
臭豆腐是绍兴美食的必修课,但对大多数外地人来说也是最难过的关,它是用苋菜梗汁浸制的,有蒸的也有炸的,炸的比较多见,因为吃起来方便,蒸的就有更多的家常的味道,细品品其实鲜味无穷。爱吃的是闻臭而动,不爱吃的是避之惟恐不及。个中高手吃起来是不用加任何调料,要的就是原汁原味的“臭”。
西湖醋鱼
“西湖醋鱼”是浙江杭州传统汉族风味名菜,其年代可追溯到宋朝,可谓是历史悠久。
此道菜选用西湖草鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,味道鲜嫩酸甜,肉滋别具特色。
嘉兴粽子
嘉兴粽子是浙江嘉兴汉族传统名点,具有悠久历史。嘉兴粽子以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名,被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美,携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱,有“东方快餐”之称。
龙井虾仁
龙井虾仁,顾名思义,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白,鲜嫩;芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷,在杭菜中堪称一绝。他的创制据说是受苏东坡《望江南》一词的启发。此词写道:"休对故人思故国,日将新火试新茶,诗酒趁年华。"旧时,有寒食节不举火的风俗,节后举火称新火。这个时候采摘的茶叶,正是"明前"之寒食后日是清明节,属龙井茶中最佳品,龙井茶叶素有"色绿、香郁、味甘、型美"四绝之称,厨师用此"四绝"与入时的鲜河虾仁相配,终于创制出新的一绝-龙井虾仁。
小鸡酥
小鸡酥选用精面粉、沙律油、豆沙为主原料。首先将水油皮、小包酥擀成皮,包入豆沙成型,入烤箱烤制而成。出品之小鸡酥外形小巧可爱,未尝已是飘香四溢,咬一口,外酥内滑,甜而适口,是一道老少皆宜的精致小点。
南宋定胜糕
定胜糕是浙江传统的汉族名点,属于杭州菜系,具有春季养生调理,术后调理的功效。有甜味,色呈淡红,松软清香,入口甜糯。将配置好的米粉放进特制的印版里,中间再放入红豆沙,蒸少许时间就可以了。糕点比较软,有点松,带甜甜的豆沙味。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有“定胜”两字,后就被称“定胜糕”。
杭州东坡肉
东坡肉是用新鲜猪五花条肉为主料制作而成,为脍炙人口的杭州传统名菜,是千百年来一直受到人们青睐的佳肴。
片儿川
片儿川是浙江杭州地区一种著名的汉族传统汤面,面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成,鲜美可口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于雪菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中(一般在3-5元人民币),是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。
宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹,是浙江省杭州地区汉族传统名菜,从南宋流传至今已有800多年历史,用鳜鱼或鲈鱼蒸熟取肉拨碎,添加配料烩制的羹菜,因其形味均似烩蟹羹菜,又称赛蟹羹,特点是色泽黄亮,鲜嫩滑润,味似蟹羹。
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西安回民街是西安著名的美食文化街区,是西安特色小吃最集中的街区,也是来西安必去的地方。其历史悠久,距今已有上千年历史。来西安必去的地方,西安回民街是回民街区多条街道的统称,由北院门、北广济街、西羊市、大皮院等数条街道组成。今天小编带给大家的是西安特色小吃推荐,希望对大家有帮助。
1.岐山臊子面
是陕西关中地区的风味小吃。面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。在关中地区有其非常重要的地位。
一碗5元,从大明宫出来,火车站附近童家巷吃的,味道超正。
2.酸梅汤
消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。
一杯2元,有点小贵。在回民街喝的。回民街甚至西安街头到处都出现它的踪迹。最好在回民街买酸梅粉,回家可以冲着喝,酸梅粉一袋6元。
3.麻酱米皮
以大米为主料蒸制而成,清真吃法,在回民街最为普遍。特点是大量芝麻酱调味。
一碗4元,回民街北院门一家饭店吃的麻酱米皮和炒凉粉,麻酱米皮和常见面皮味道不一样。
4.镜糕
镜糕这物件,小如镜,也圆如镜,厚不盈指。主料是江米细细研磨成粉,在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片,填实江米粉,撒上红糖、绿色和黄色的糖,加上细细切碎的青红丝,一屉一屉的摞起来,如宝塔般,宝塔尖有一机关,待到熟透时蒸汽一冲,发出长长的响声,儿童闻声而至。
一个2元,在鼓楼后回民街口附近买的,味道蠕蠕的,一般。
5.炒凉粉
炒凉粉是一道很有名的小吃,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。
一碗4元,和太原炒凉粉味道不太一样,咀嚼有劲。
6.肉夹馍
是当地百姓最常吃最爱吃的一种大众食品,不进口味好,而且饱腹。肉用腊汁肉,极为酥烂,滋味鲜长,肥肉不腻口,瘦肉不柴不油。汤汁用熬制的老汤。夹肉用的馍须是特制的白吉馍才正宗。这种馍口感极酥,味道绵香。
一个4元,在后宰门吃的腊汁肉夹馍,味道超正。
7.金线油塔
是陕西咸阳三原的一种传统名贵小吃。它层多丝细、松绵不腻,其形状“提起似金线,放下像松塔”,故而得名。油塔蒸好下笼食用时,用手略加拍折抖松,放在盘里,佐以葱节、甜面酱等,别有风味。
一个3元,在书院门吃的,味道超赞,回到家里非常想念西安名吃——金线油塔。
8.凉荞面
因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇,被誉为健康主食品。
一碗5元,书院门吃完了金线油塔再吃了凉荞面,凉凉的。
9.臭豆腐
一碗3元,在书院门路口吃到的,味道不错,不过比较咸。
10.西安饺子王
在书院门附近大皮巷王家饺子馆,不知道价格,不过我们7、8个驴友每人一碗饺子,还有5、6道凉菜,平均分摊下来一人15元,还是比较划算。
11.胡辣汤
常见于街上的早点摊点,其特点是微辣,营养丰富,味道上口,十分适合配合其它早点进餐。
一碗2元,在后宰门喝的胡辣汤,虽然其貌不扬,但吃起来特好喝,感觉没想象的辣。
12.菜合
菜合营养丰富全面,含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种矿物质和维生素。韭菜味道鲜美,还有很好的养生作用,早春食用,可促进血液循环,增强体力。
一个2元,在后宰门,菜合和胡辣汤搭配一起吃的。
13.羊肉泡馍
烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。
一碗16元,在北新街一家清真饭店吃的。吃羊肉泡馍的时候带了外菜,回族美女告我说是不能带外菜,我们忘了回族禁带外菜习惯,连忙道歉,回族美女说没事的。羊肉泡馍超好吃!
14.黄桂柿子饼
是用临潼县产的“火晶柿子”为原料制作成的。这种柿子的特点是:果皮、果肉橙红色或鲜红色,果实小,果粉多,无核,肉质致密,多汁,品质极好。
一个1.5元,趁热吃,冷了不好吃。
15.菠菜素面
大碗7元,小碗6元,味道不错。
16.biangbiang面
陕西关中民间传统风味面食,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工擀成长宽厚的面条。陕西八大怪其中“面条像裤带”就是指这种面。
biangbiang面的写法:一点飞上天黄河两头弯,八字大张口言字中间走,左一扭右一扭,你一长我一长,中间加个马大王,心字底,月字旁,一个小勾挂麻糖,坐个车子回咸阳。
大碗8元,吃起来和刀削面味道一样的。
17.冰峰汽水
冰峰作为西安的一种知名本地品牌碳酸饮料,几乎可以说是:无人不知,无人不晓,西安人没有没喝过冰峰的。而冰峰的一句广告语:从小就喝它,更是贴切的体现了冰峰无人能撼的霸主地位。
一瓶1.5元,西安的饮料,当然要尝尝。
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成都,真正属于吃货的天堂,小吃、川菜和火锅,构成了这个遍地美食的城市。成都人不仅爱吃,而且会吃,所以整个成都几乎没有难吃的馆子,而且在街头询问餐馆的话,人们也会热情的介绍哪里有好吃的的。今天小编带给大家的是成都特色小吃推荐,希望对大家有帮助。
NO.1豆花
白白的豆花上面撒上葱花、花生末、大头菜粒或者萝卜干,还有炒得嘎嘣脆的黄豆,再根据口味加酱油、醋、辣椒油。豆花嫩滑绵软,嫩得入口即滑,却又绵得用筷子挑一团起来,不碎不裂。古早时期,沿街叫卖的豆花没有那么多花头,现在就不一样了,各种风味各种浇头任君挑选,香辣、麻辣、酸辣,还有牛肉豆花、鳝鱼豆花、肥肠豆花等等。
制作豆花需要选用上等黄豆,用井水或河水浸泡充分后细磨为浆,过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用;取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水,冲入烧沸的豆浆,静置让其凝成豆花。
NO.2担担面
担担面最初是因挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的担担面,用一种铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。现在担担面多已改为店铺经营,但依旧保持原有特色,是成都一大著名小吃。
NO.3干锅
干锅是相对于火锅而得名的。干锅是在厨房里将菜炒好,装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感,就用小火加热保温,并用木铲铲动,防止粘锅。等到将主料吃完后,由厨师加入其他原料加工后食用,或者加入上汤,再涮些别的菜,如毛肚、鹅肠、耗儿鱼、蔬菜等。在成都干锅菜品中最有特色的是干锅鸭掌,入口即化,麻中有辣,在麻辣的同时又有一种独特的原料鲜味,还有干锅兔、干锅鸡、干锅鸡杂等。一般有香辣味、孜然味、酸辣味、泡椒味、麻辣味、鱼香味等可以选择。
NO.4夫妻肺片
夫妻肺片以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料,用精制卤水卤好,切片后,把用红油辣椒、花椒面、花生末、芝麻末、芹菜末、香菜末等精心调制好的料汁淋在上面,观之青红碧绿,津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌,红油重彩,颜色透亮。把箸入口中,便觉麻辣鲜香,软糯爽滑,脆筋柔糜,细嫩化渣。
NO.5回锅肉
回锅肉在四川民间又俗称“熬锅肉”, 是川菜中一道历史悠久的菜肴。其通常做法是,选“二刀肉”,即半肥瘦带皮猪腿肉,清水煮至八成熟后,晾凉,切片,在锅内加入适当菜油和猪油烧热倒入肉片,慢火将肥肉熬出油份,卷曲呈灯窝状,即民间所谓的“灯盏窝”,之后加入少许盐、郫县豆瓣酱炒出香味,再加入适量青蒜苗合炒,稍时即可。入盘上桌时,肉汁的浓香和蒜苗的清香使得满屋飘香;送入口中,肥而不腻,细嫩化渣,是佐酒、下饭皆宜的好菜。也可用蒜台、辣椒、韭菜等时令蔬菜配炒。
NO.6棒棒鸡
棒棒鸡,顾名思义就是用棒棒捶打过的鸡肉,鸡肉选用鸡脯肉、鸡腿肉,先将鸡腿用麻绳绑紧,与脯肉一起放入冷水锅内微火煨煮,视熟即捞出冷透。再用小木棒轻轻地捶,捶时用力尽量均匀。然后解去麻绳,将脯与腿以手工撒成丝状,置于盘中。然后淋上“怪味”调料,调料瞬时渗入鸡丝,再尝味道,“麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香”俱全!
NO.7水煮牛肉
水煮牛肉是典型的川菜,主料是瘦黄牛肉,辅料有莴笋、豆芽、芹菜、蒜苗、干辣椒等。此菜中的牛肉,不是用油炒的,而是在辣味汤中烫熟的,故名“水煮牛肉”。成菜麻辣味厚,滑嫩适口。香味浓烈,突出了麻、辣、烫的风味。
NO.8樟茶鸭
樟茶鸭属熏鸭的一种,制作考究,要求严格,成菜色泽金红,外酥里嫩,带有樟木和茶叶的特殊香味,是川菜的传统名肴之一。此菜选料严谨,制作精细。是选用秋季上市的肥嫩公鸭,经腌、熏、蒸、炸四道工序又名“四制樟茶鸭”。在四道工序中以选用樟树叶和花茶叶烟熏鸭最为关键。樟树为常绿乔木,多繁生于暖地,叶子为椭圆形,富樟树特有的香气,以之与花茶熏鸭是此菜的一大特色。此菜装盘上席也很讲究,整鸭熏好后要先斩段后整形,复原于盘中,使鸭子不仅肉好吃,而且形好看。
NO.9宫保鸡丁
宫保鸡丁是川菜最具代表性的菜品之一,由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家,宫保鸡丁“泛滥成灾”,几乎成了中国菜的代名词,就像意大利菜中的意大利面。
NO.10清蒸江团
清蒸江团是发源于四川乐山的传统川菜。用江团鱼和火腿等为原料,经清蒸而成。成菜形状美观,肉质肥美细嫩,汤清味鲜。
NO.11叶儿耙
叶儿耙在成都很常见的街头小吃。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,因其制作时用巴叶、玉米叶等包裹蒸食而得名,具有色泽淡绿、皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口的特色。
NO.12麻辣兔丁
麻辣兔丁是川菜的一道传统名菜。此菜味道麻辣鲜香,堪称佐酒佳肴。麻辣兔丁单就制作上就分为拌制、炸收等多种烹饪技法,各种制法不同,味道也略有迥异。
NO.13冷锅鱼
冷锅鱼顾名思义,鱼是烫的,锅是冷的。满满一大锅香喷喷地端上来,看上去汤面平静悠然,其汤底却是热力澎湃,激情奔涌。入口后,缓缓可产生七种感觉,先是麻,接着是辣,然后是鲜,依次是香,接下来是嫩,跟着是滑,最后全部感觉升华为一个字:“爽”!令人惊奇的是,七种感觉鱼贯而生,层次分明,井然有序,悠然绵延。诱人的色彩和撩人的鲜香刺激得食欲大振。
“冷锅鱼”适合聚食,亲朋四五人,好友六七人,围锅而坐,同锅捞筷,既保持了火锅的热烈豪放,又融合了正餐的优雅和谐。正是外表冷静含蓄,内在热度非凡。
NO.14蒜泥白肉
蒜泥白肉是四川经典名菜之一,其香辣鲜美,蒜味浓厚,肥而不腻,为人们称道。食“白肉”的最早记录在宋代的东北,后慢慢自东北入中原,再到江南,最后到四川。而四川人在白肉的烹饪基础上加以蒜泥调味。选用肥瘦相连的坐墩肉,经水煮断生、切片,加入由蒜蓉、香油、酱油、辣椒油、盐、味精等调好的酱汁,浇在肉片上即可供食。
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台湾小吃,是一系列台湾的特殊街头食物的总称,也是台湾在地文化的最佳代表之一。今天小编带给大家的是台湾特色小吃推荐,希望对大家有帮助。
入境要求:自助游的手续大约需要10天左右,其中有赴台证(大陆赴台护照)和入台许可证(台湾签证)两项。拿到入台许可证(台湾签证)之后才可以订机票和酒店。台湾签证的有效期是3个月。
新台币:入境旅客携带入境,以新台币六万元为限。
美金:入境旅客携带外币入境不予限制,但超过等值美金一万元者,应于入境时向海关申报;入境时未经申报,其超过部分应予没入。
人民币:入境旅客携带人民币逾二万元者,应于入境时自动向海关申报;超过部分,自行封存于海关,出境时准予携出。
行李:
1、手提行李每人限携带一件,托运行李重量以不超过20公斤为准。随身携带手提行李每人只限一件,重量不得超过7公斤,大小尺寸不可超过三边总和115厘米。
2、贵重物品不能放在托运行李里(各种证件、现金及贵重物品);酒类物品、洗漱用品及化妆品、水果刀、小剪子及指甲刀不能随身携带,必须托运。
出境要求:
通行证:由大陆公安单位签发的《大陆居民往来台湾通行证》及个人旅游签注,有效期半年。
所需材料:
1、填写完整的《居民往来台湾通行证申请表》,正反面填写,一式一份。
2、两寸白色背景彩色照片一张,贴于申请表上。
不能带出台湾海关的物品:
1、未经合法授权之翻制书籍、录音带、录像带、激光视盘及 计算机软件。
2、文化资产保存法所规定之古物等。
3、枪炮弹药刀械管制条例所列枪炮(如猎枪、空气枪、鱼枪等)、弹药(如炮弹、子弹、炸弹、爆裂物等)及刀械。
4、伪造或变造之货币、有价证券及印制伪币印模。
5、毒品危害防制条例所列毒品(如海洛因、吗啡、鸦片、古柯碱、大麻、安非他命等)。
6、野生动物之活体及保育类野生动植物及其产制品,未经行政院农业委员会之许可,不得出口;属 CITES 列管者,并需检附 CITES 许可证,向海关申报查验。
7、其他法律规定不得出口或禁止输出之物品。
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重庆是著名的美食之都,特色小吃全国闻名,下面为大家介绍几种特有的重庆小吃,同学们借着国庆小长假多去尝尝吧!今天小编带给大家的是重庆特色小吃推荐,希望对大家有帮助。
1、酒酿汤圆
这是用甜酒酿与糯米面为原料做成的川味小吃,虽然名为汤圆,其实是没有馅的糯米疙瘩,吃起来香甜滑润,而且有降火、润肺之功效。这也是四川、重庆人每逢春节不可或缺的菜肴,常常是除夕夜一家人看电视或者打麻将,玩到一半时再吃上一碗,那种热乎乎的感觉特别温馨。
2、叶耳粑
叶耳粑是重庆名小吃之一,有著浓郁的山野风味。叶耳粑的颜色微绿黄、滋润爽口。馅心分咸、甜两种,咸馅用鲜熟肉、味精、食盐、料酒和四五种香料配制。甜馅的配制也委讲究,食味醇甜、甜而不腻、入口即化。
3、霸王螺
田螺与石螺不同,它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬,便会产生一种香中有辣,辣中带甜的怪味。这一怪味,不但南方人喜欢,连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢,常常在街头小食档(也可在高级宾馆酒楼里),围着小木桌津津有味地品尝。炒时,还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品,使其味道更佳。
4、蕨巴老腊肉
蕨菜的品种众多,可食的就有十几种,但是从口味来说,仅有苦和甜两种,在北京的餐馆里可以吃到的大多是甜味的。蕨菜可以做成各种各样的菜品,最简单的是凉拌蕨菜。取蕨菜的根茎,用热水焯一遍,在其中撒上一些辣椒、盐、醋等调味即可,简单方便。蕨菜有一种山生的野味,脆生生、香喷喷,有点天然的滑舌感,微微的苦,稍稍带黏,很是爽口。
5、雪枣
雪枣:巫山大昌古镇名优糕点,形状似枣,长八、九厘米,直径二、三厘米,表面白粉穿衣,如霜似雪,故名雪枣。雪枣质地酥脆,细嫩香脆,入口即化,老幼皆宜,颇受食者欢迎。
6、翡翠凉粉
翡翠凉粉是蜚声中外的三峡地方特色小吃。翡翠凉粉观之绿如翡翠晶莹剔透,闻之清香幽远余香绕梁、尝之淡雅细滑、爽如果冻,思之仿若品清明云雾茶其高妙之处难与君描绘,此乃巫山神女天赐尤物,山中珍秀也!
7、豆花饭
豆花饭,顾名思义,豆花和饭。它是涪陵人最喜欢的早餐,在库区沿江,也仅涪陵才有,偶尔在别的地方遇到,也是凤毛麟角。
高速公路未建时,长江作为交通干道,百舸争流。冬季大河边雨后春笋般林立着许多饭馆,主供食物就是豆花饭,不管是早中晚三餐,豆花饭都能带给旅行的人温暖。
8、老麻抄手
老麻品牌起源于涪陵区,创始于2003年8月,创始人田川。在短短一年时间里分店遍布直辖市。秀山、酉阳、黔江、彭水、武隆、石柱、丰都、万县、长寿、南川等区县。
老麻抄手分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道,加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手,抄手吃完的同时汤也会一滴不剩。
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泉城济南作为山东省省会,有着2700余年的历史,悠久的历史产生了宝贵的历史文化遗产,而济南的特色小吃就让很多的游客和驴友朋友们流连忘返。今天小编带给大家的是济南特色小吃推荐,希望对大家有帮助。
1、济南特色小吃——草包包子
草包包子几乎是每个济南旅游的人都必然要品尝名的济南特色小吃。1937年,一名叫做张文汉的老实人,在济南开了一家名叫草包包子的店铺,他制作出来的草包包子以馅多、味美、灌汤而闻名泉城济南。它选料精细,做工考究,配料丰富有特色,而且味道醇厚,花色品种多。最特色的是它用荷叶打包的形式,配之济南东荷西柳的称谓,济南特色小吃之首的名号就理所当然了!可以说它不仅仅是种美食,更是一种文化。
2、济南特色小吃——把子肉
把子肉,济南名吃。济南的把子肉强调酱油的重要作用不放盐。是选取有肥有瘦的猪肉,切成长条,用麻绳捆成一把,煮好,再放在酱油中炖。把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。把子肉虽由浓油赤酱熬制,却并不咸,刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。还有其他的辅菜来搭配比如:四喜肉丸,兰花干,海带结,面筋,豆筋,豆皮,腐竹,腐衣,素鸡片,虎皮鸡蛋,黄花菜,小青菜,豆角,香肠,排骨,肘子,鸡腿等等荤素组合,可以满足顾客不同饮食需求,要一瓶啤酒,再配上一碗白米干饭浇上美味鲜香的肉汁,吃起来满嘴流油,回味悠长,口口留香。
3、济南特色小吃——油璇
济南特色名吃油旋,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃,再配一碗鸡丝馄饨,物美价廉,妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者,在油旋成熟后捅一空洞,磕入一个鸡蛋,再入炉烘烤一会,鸡蛋与油旋成为一体,食之更美。清道光年间,济南城里就有油旋经营。油旋葱香浓郁,外酥内嫩,很受欢迎,流传至今。1958年老主席来济南走访,专程买了20个油旋。文学泰斗季羡林专门给做油旋的张姓店家题字:软酥香、油旋张。可见其对油旋的喜爱。
4、济南特色名吃——甜沫
甜沫是济南传统的大众粥类食品,是一种以小米面为主熬煮的咸粥,济南人又俗称之为"五香甜沫”。在济南的众多小吃中,甜沫是最价廉物美的"招牌”名优小吃。早晨起来,油条就这甜沫,是济南人最常见的早餐。
5、济南特色小吃——济南肴鸡
济南肴鸡是山东济南汉族传统名吃,此菜色泽红润美观,肥嫩适口,越嚼越香,风味甚佳。至今已有200 年的历史,由齐鲁斋熟食店所创。该菜继承了传统制做方法,做到了选料精,配料全,烹制精细等特点。
6、济南特色小吃——奶汤蒲菜
济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、味道清鲜的蒲菜为主料,加奶汤烹制而成,素有"济南汤菜之冠”的美誉,又历来被人们誉为济南第一汤菜。。奶汤蒲菜是燕喜堂的名菜,后因燕喜堂经营不善而失传。
"蒲菜烧肉”也是一道济南风味菜。当代著名诗人臧克家写过一篇脍炙人口的散文《家乡菜味》,既历数济南风味美食,寄怀乡忆旧的无限思绪,让人读来犹如诗一般情深意切。文中说"大明湖里,荷花中间,有不少蒲菜,挺着嫩绿的身子,逛过大明湖的游客,往往到岸上的一家饭馆里去吃饭。馆子不大,但有一样菜颇有名,这就是蒲菜炒肉……写到家乡的菜,心里另有一种情味,我的心又回到了故乡,回到了自己的青少年时代。
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沈阳是东北最大的城市之一,也是历史文化名城,但对吃货而言,美食或许才是最大的诱惑。今天小编就带大家去看一看传统而美味的特色小吃。今天小编带给大家的是沈阳特色小吃推荐,希望对大家有帮助。
老边饺子
始创于1829年的沈阳老边饺子馆是世界上历史最长的饺子馆。老边饺子之所以久负盛名,主要因为其用料讲究、口味鲜醇,并以独特的汤煸馅制作工艺,形成了松散易嚼、鲜美可口、香而不腻的独特风味。如今的老边饺子已是驰名中外的特色小吃,深受大家的喜爱。
产品特点:皮薄肚饱,柔软肉头,馅鲜味好,浓郁不腻。
马家烧麦
马家烧麦是沈阳特殊风味的回民小吃,沈阳中街的马家烧麦也是沈阳最早的回民饭店,始创于1792年。马家烧麦选用上等的面粉制作烧卖皮,以新鲜牛肉紫盖、三叉等部位作馅,其制作精细、造型美观、口味好,所以深受群众欢迎。
产品特点:色形美观,犹如含苞待放的牡丹,皮薄光亮,筋道柔润,鲜嫩松散,味道醇香。
杨家吊炉饼
杨家吊炉饼,沈阳特色风味面食小吃,于1950年来到沈阳。杨家吊炉饼,选料精良,制作精细,品式独特,别具一格。成品形圆面平,用筷子挑起烙好的吊炉饼饼心,提起成条,落盘成饼。食时再佐以用肉末、海米、鸡蛋、元蘑打卤的鸡蛋糕,别有滋味。
产品特点:色泽金黄,层次分明,外焦里嫩,香酥可口。
李连贵熏肉大饼
李连贵熏肉大饼,是誉满东北,家喻户晓的沈阳特产小吃。熏肉用10余种中药煮肉,其皮肉剔透、肥而不腻,大饼则用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥,抹在饼内起层,外酥里软、滋味浓香。1997年荣获“中华名小吃”和“著名商标“称号。
产品特点:大饼皮面金黄、圆人满月、层层分离、外酥里嫩、滋味浓香
老山记海城馅饼
老山记海城馅饼,作为传统的沈阳小吃之一,已有近百年的历史了。有鸳鸯馅、蔬菜馅等多种馅料,配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食,更加味美适口。备有八宝粥佐之,清爽可口,风味别样。
产品特点:馅饼成品形圆色黄,皮面脆韧,馅心嫩爽,鲜香四溢。
沈阳回头
沈阳回头是一道独特的清真小吃,历史悠久。其做法是用面粉揉好面团,用手将剂子按扁、擀平、抽薄、上馅,折叠成长方形再把两头包紧制成。色泽鲜亮,味道醇香。
产品特点:色泽金黄,皮焦馅嫩,口味鲜香。
那家馆白肉血肠
那家馆始创于清同治末年,距今已有120多年的历史,其经营的传统风味白肉主要有两种:一是“蒸白肉”,二是“抽刀虎皮白肉”,无论哪种,它们的选料考究、制作精细、调料味美,味道一流,肥而不腻。配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料,更加醇香鲜嫩,脍炙人口。
产品特点:白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩。
西塔大冷面
西塔大冷面是传统朝鲜冷面。冷面是现压的,所以没有普通冷面的缺点。面条劲道却易嚼,特殊熬制的汤头清凉滋味足,辣白菜是不放蒜的,更能体现辣白菜的爽口。
产品特点:清凉爽口,劲道易嚼。
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开封的特色小吃非常有名,且种类多,比如小笼包子、黄焖鱼、杏仁茶、五香风干兔肉、炒凉粉、八宝饭。另外,开封还有清汤东坡肉、桶子鸡、红薯泥、炒凉粉、锅贴、酱红萝卜、花生糕、麻辣花生、东京三酥、大京枣、陈留豆腐棍等等。今天小编带给大家的是开封特色小吃推荐,希望对大家有帮助。
小笼包子
小笼包子是具有开封传统风味的小吃,源自于北宋的梅花包子。其外观精美,小巧玲珑,放下如梅花,夹起似灯笼,皮薄馅多,灌汤流油,鲜香爽口。如果佐以香醋、大蒜食用,则味道更佳。开封第一楼的小笼包子被誉为“中州膳食一绝”。
开封小笼灌汤包已有百年历史,创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营,是著名风味面点。其前身是“第一楼包子馆”,主营灌汤包子和吊卤面。包子皮馅分明,色白筋柔,灌汤流油,鲜香有味。吊卤面光滑筋香,卤稠而不腻,与面相粘,不脱不流,颇受食客赞赏。其后,对包子的制皮、馅料及外形进行了大胆改进,还改大笼为小笼蒸制,就笼上桌,现蒸现吃,深受顾客欢迎。
黄焖鱼
黄焖鱼采用精选草鱼、小鲫鱼为主料,经精心炸制后,佐以数种大料,卤汤焖制而成。鱼鲜味美,汤料香醇,营养丰富,食后回味无穷。是一道具有地方特色的小菜。
杏仁茶
杏仁茶是由宫廷传到民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为茶料,配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、樱桃、白糖等十余种佐料。色泽艳丽,香味纯正,是滋补益寿的佳品。
清汤东坡肉
清汤东坡肉是古城开封的名菜之一。它的制作方法是:把猪肉煮到八成熟,片去外皮的二分之一,切成长方块,与冬笋片、冬菇片一起摆入蒸碗内,放入盐水、原油、料酒等佐料,上笼蒸烂后翻入碗内,除去浮油,兑入适量的清汤即成。其特点是:汤鲜肉烂,清醇利口,肥而不腻。
五香风干兔肉
一提起开封的五香风干兔肉,许多外地人都会赞不绝口。五香风干兔肉,工艺独特,卤制精良。一般选用1.5公斤以上的野兔制作。先将野兔开膛,剥以去内脏,风干七天以后,入冷水浸泡,然后剁成块,用开水氽后洗净,分层次摆入锅内。摆放时在中间留一圆洞,再把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好,放入圆洞中兑入老汤,用武火烧煮一小时后,再用文火煮一小时,凉后捞出即成。成品香味扑鼻,无草腥味,咸香发脆留味绵长。
锅贴
锅贴是开封大众风味小吃。选料严谨,制作精细。成品灌汤流油,色泽焦黄,鲜美溢口。品尝锅贴的最佳去处是稻香居。
五香豆腐干
五香豆腐干是开封朱仙镇特产。它选用当地优质黄豆和泉水为原料,经传统工艺卤制而成。外皮油黑,内肉棕黄,品之清香可口,味道醇厚,回味悠长。
炒凉粉
炒凉粉是大众喜食的一种风味小吃。它以红薯或绿豆淀粉打制的凉粉为主料,佐以豆浆、葱、姜、蒜,用香油炒制而成。味道热香鲜嫩.
套四宝
开封传统菜肴,集鸭、鸡、鸽、鹌鹑四味于一体,味道香浓独特,
堪称“豫菜一绝”。其作法颇费功夫,必须将四种全禽剔骨后层层相套,不能有一只破损,这样吃时就可以逐层看到通体完整的四种家禽。
盛菜用的是青花瓷汤盆,形体完整的全鸭浮于汤中,色泽光亮、不肥不腻,清爽可口,回味绵长。
琥珀冬瓜
琥珀原是一种珍贵的药材,因色泽深红,光亮艳丽而受人喜爱。因此人们习惯于在一些菜肴前面冠以“琥珀”二字,来形容其色彩,久而久之,便形成了一种以色定名的烹调方法——琥珀。在开封众多的琥珀菜中,以“琥珀冬瓜”最为著名。琥珀冬瓜属于甜菜类,制作时选用肉厚的冬瓜,去皮后刻成佛手、石榴、仙桃形状,晶莹透亮,然后铺在锅篦上,放进开水蘸透,再放进锅内,兑入去掉杂质的白糖水,武火烧开后,改用小火,至冬瓜呈浅枣红色、汁浓发亮时即成。在鱼肉居多的宴席上,尝上几口琥珀冬瓜,真是清爽无比。
冰糖熟梨
冰糖熟梨是将熟梨与红枣,枸杞,桂圆,大块冰糖等物一同煮熟,皮棕肉白,晶莹透亮,香甜清爽,止咳润肺。
江米切糕
江米切糕是江米与白糖,蜜枣,青红丝一同蒸制,上盘时浇兑山楂,玫瑰,桂花煮制的蜜汁,入口绵软香滑,甜酸可口。
桶子鸡
桶子鸡系是开封特产名菜,源于清朝咸丰年间,至今已有100多年的历史。由于当时煮鸡的锅用的是下铁上木的桶形锅,所以得名为桶子鸡。它选用生长期不超过三年的优质肥嫩活母鸡,采用百年老卤汤煨制而成。具有色泽金黄,肥而不腻,鲜嫩脆香,味道醇美的特点。位于鼓楼广场南侧的马豫兴鸡鸭店的“桶子鸡”尤为有名。“马豫兴”是开封有名的传统食品老店,全名“清真马豫兴鸡鸭店”。最初于清同治三年(1864年)由马永岭在鼓楼东南侧设店开业,桶子鸡是其经营的主要品种之一。“马豫兴”桶子鸡体形浑圆完美,色泽鹅黄,油润光亮,食之肥而不腻,咸香嫩脆,略透荷香,成为开封酒会宴席上必备名菜。
烧鸡,北宋称“熝鸡”。熝,即煨烤之意。北宋时期东京(开封)城内经营熝鸡的名店众多,争相媲美,制作工艺极高。桶子鸡以其色泽鲜黄,咸香嫩脆,肥而不腻,越嚼越香几大特点而出名。有些朋友吃过桶子鸡感觉并不好,常抱怨咬不烂,啃不动,这除了和做的质量有关外,很大的原因是吃法上不对。由于桶子鸡本身的特点就有一个脆字,注定了桶子鸡并非是刀剁成几块,啃来啃去,也不是撕成几半,
大口的去咬,桶子鸡讲究的是要先剃骨,再切片,吃的时候夹起无骨的肉片,细细嚼来,越嚼越香。从这一点来看,桶子鸡并非是一个让人吃饱的食品,而是让人去享受的食品。
红薯泥
杞县红薯泥,是一道久负盛名的中州名菜。选用红薯、白糖、山楂、玫瑰、桂花、青红丝等作为原料,再兑入香油烹饪而成。具有色泽晶莹,甜而不腻,清香可口,营养丰富的特点。是一道老幼皆宜,营养丰富的家常菜。
酱红萝卜
酱红萝卜是产自开封杞县的一种咸菜,素有“杞国酱菜”之称。它选用杞县坡吴村种植的优质红萝卜,用传统秘方腌制而成。成品色泽鲜红,咸中透甜,酱香浓郁。
花生糕
开封特产花生糕系古代宫廷膳食,源于宋朝,后经元、明、清三个朝代600余年,流传至今。挖掘传统宫廷膳食制作工艺,以精选花生仁为主料,辅以白糖、饴糖等,经过熬糖、拨糖、垫花生面,刀切成形等工序制成。成品呈片状,多层次,显明细网络,疏松度强;食之口味桦脆,香甜利口,含口自化,令人回味无穷。
麻辣花生
麻辣花生是开封地方特产风味小吃之一,花生取自开封特产的无公害优质花生,经严格的筛选后,保留下来的花生颗粒饱满、大小均匀,经过复杂配料、严格工艺和多道制作流程精制而成。成品麻辣花生色泽金黄、里外入味、口感酥脆、融入南北风味、麻辣咸甜香五味俱全。开封特产麻辣花生仁品色泽金黄,颗粒均匀,味美宜人,营养丰富.带有浓浓的花椒味,颗颗麻辣,不油不腻,入味十分,回味无穷,老少皆宜,便于携带,是探亲访友,馈赠亲朋的高级礼品。
东京三酥
东京三酥包括三鲜莲花酥、桂花大卷酥、蛋黄酥,是已有千年历史的提酥混糖类糕点。三鲜莲花酥相传北宋仁宗皇帝在位其间,宦官郭槐与刘妃勾结,用狸猫换太子陷害李妃,将其打入冷宫,李妃后含冤投身莲花池内而死,这件事为汉钟离、李铁拐、吕洞宾所知,三仙施展仙法,以芙蓉还李妃形体,使其升天,倾刻间,莲花池内凋谢的莲花重新开放,清翠荟芬芳。东京(开封)的糕点师傅附会这一故事,用香蕉、枣泥、山楂三种鲜味,仿莲花形状,制成了名点三鲜(三仙)莲花酥,全市场上流行三鲜莲花酥是“老宝泰”,“三阳观”老号的糕点技师禹金水、范福旺等人参考有关资料;精心制作而成,造型端庄、色泽淡雅、形象逼真,令人赏心悦目,食之酥松可口,香甜适度。三鲜莲花酥,形态如同含苞初绽的莲花,味道芳香、酥松可口,是开封著名的传统糕点。三鲜莲花酥选用精粉、白糖、鸡蛋、猪油、面粉按分配比例制成面团;把枣泥、山楂糕、蜂蜜、香精制成馅料,用面团包馅制成高桩、圆形坯子,最后,用刀轻刺三下,使馅外露,以鸡蛋剥皮入炉烘烤。经精制加工而成的三鲜莲花酥,色调淡雅逼真,形象维妙维肖。食之,使人心旷神怡,大有吞食仙果之感。桂花大卷酥该品原为宫廷御用食品,其特点酥香流油、软绵适口,后人在制作中加入桂花,故有“桂花大卷酥”之名。成品表面乳白色,有两条烙花印是皮馅均匀,有明显层次的卷酥。
蛋黄酥
蛋黄酥工料考究,造型完整,图案清晰,质地细腻,制作时先把糖粉、蛋黄、食油、精粉混合加水制成面团,再将核桃仁剁碎垫入枣泥馅,然后掐剂包馅,捺模成型,放入炉内烘烤成棕黄色即成,食之松酥软绵,香甜适口。
大京枣
大京枣是开封糕点的传统名产,素负盛名。大京枣古称“蓼花”,它以优质糯米、糖粉、饴糖、植物油等为主要原料,经过制坯、油炸、透浆、拌糖粉几道工序制成。成品呈圆柱形,金黄色,外粘白糖,外观饱满,膨胀适度,内部组织为丝网状,无空洞,无硬心。吃着酥香可口,入口即化,营养丰富,是老少皆宜的美味糕点。
陈留豆腐棍
陈留豆腐棍主要以开封优质大豆和精炼花生油为原料,经过精制加工,成固体豆腐棍。再通过名厨煨、烧、炒、酿等可做成数十中含蛋白质40.79克,并含有脂肪、氨基酸和多种维生素,食之可延年益寿,对营养不良、糖尿病、贫血等症都有。因此说,陈留豆腐棍不仅是宴席上一道风味独特的佳肴,也是一种营养丰富的保健食品。食用方便,除可烧、煨、炖外,还可以用温水浸泡,然后配以调料调拌食用,它还是旅游者外出携带的美味方便食品。
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湖北武汉也是一个小吃的集中地,全国各地的小吃几乎都在武汉的美食街出现,特别是热干面。下面,读文网小编把武汉十大著名特色小吃攻略介绍给大家!
“谈炎记”水饺馆是1920年由黄陂人谈志祥创办,有独到的水饺制作工艺。从选肉、配料、点味、制馅、制皮到包制、熬汤、煮熟等各道工序,水饺的馅嫩、汤鲜、形美、皮薄,吃起来爽口润腹,余香满口。
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如何烹饪美食更健康_烹饪
你不需要去上厨师学校,只需要掌握一些基础的烹饪技巧就可以让你做出令人赞叹的佳肴。这里小编为大家整理了关于如何烹饪美食更健康,方便大家学习了解,希望对您有帮助!
凉拌
1、洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。
2、焯一下再吃的蔬菜包括西兰花、菜花、菠菜、竹笋、茭白、马齿苋等。
3、莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,再用开水烫一下吃。
4、不是所有蔬菜都可以凉拌,含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化吸收。
5、扁豆含有大量的皂甙和血球凝集素,食用时若没有熟透,会引发中毒。
6、鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素不可食用。
炒
1、炒菜前,蔬菜不要“先切后洗”,因为这种做法加速了维生素C的氧化和可溶物质的流失,降低了蔬菜的营养价值。
2、热锅凉油是最好的炒菜方法,油面应正好泛起波纹,油温在200摄氏度以下,放入葱花不会被炸糊。
3、食盐和味精要出锅时再放,因为食盐中的碘和味精遇热会分解。
4、炒菜时“勾芡”、“挂糊”也有益于防止维生素和蛋白质的损失。
5、肉鱼蛋类食物经烹调加工处理后,其营养素含量,除部分维生素外,一般变化不大。如炒肉、炒蛋(包括荷包蛋),其维生素B1、B2等损失极小;特别是维生素B2在炒猪肝时,几无损失。
6、对容易熟的绿叶蔬菜或需切丝的蔬菜来说,一般煸炒三四分钟便足够了。
7、蔬菜炒好后,如不马上吃,宁可让其冷却,吃时再重新加热,因为蔬菜放在锅中长时间保温,会损失更多的营养成分。
炖
1、主料常以荤菜为主,如,鸡、鸭、鱼、猪肉、牛肉、羊肉等。这些原料营养十分丰富,却不容易消化吸收。
2、辅料常选用一些能长时间炖煮的根茎类蔬菜,比如萝卜、山药、土豆等,或菌藻类蔬菜比如木耳、海带、银耳、蘑菇等。
3、清炖、红烧、卤制肉类时,维生素B1与B2损失较大。
4、土豆、胡萝卜、萝卜、茄子、豆角和肉类一起炖时应当切较大的块,在肉煮熟之后加入蔬菜块,再稍炖一会儿就已经十分软烂了。
汤
1、制作汤菜, 大多数原料不经上浆、挂糊、油炸等初步熟处理工艺, 能够突出原料本身的色香味。制作汤菜的原料大部分是生料, 并多用富含鲜味物质的鸡、鸭、牛肉、猪肘等制成。
2、煮菜汤也应等水煮沸后,再将菜放入锅中,避免长时间地熬煮。
3、煮食蔬菜时,汤中最好有少量的油,以增强保温作用,可迅速地把蔬菜烫熟,同时也有助于胡萝卜素被吸收。
炸
1、煎炸食品时应尽量采用一些方法去除煎炸食品中的致癌物。如,煎炸食物时要严格控制油温,煎炸食品时油温最好控制在150摄氏度以下,火不要烧得过旺;2、煎炸鱼肉时不要连续高温烹炸,要采取经常间断的煎炸方法,如果油温超过200摄氏度,煎炸时间不要超过2分钟。
3、在煎炸的鱼、肉外面挂上一层淀粉糊再煎炸,也能有效预防致癌物质的形成。
4、油炸食品时油连续使用不可过长,应及时换添新油,泡沫多的油不可食用。
在养生文化盛行的今天,食物的营养、能量及食物之间的搭配,是一个众说纷纭的话题,可以用科学的态度告诉大众“吃多少才合适,怎样吃才健康”,掌握健康烹饪小常识,教会人们饮食中“量”与“搭配”关键所在。
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美食做饭教程学做菜大全
很多人喜欢做菜,但是厨艺不好,做出来的饭菜味道很一般,但是却又没有时间去专门的厨师培训班学习,那该怎么办?其实可以平时多学一些很实用的小技巧,虽然不能做出漂亮的大餐,但是家常菜还是可以做的很美味。下面分享美食做饭教程学做菜简单实用,让“新手”也能做出好吃的饭菜!
1、炒菜不粘锅的技巧——热锅冷油
煎鱼、煎鸡蛋、煎豆腐,是很容易粘锅的,其实只要用热锅冷油,就算是普通的铁锅也能实现不粘锅,和一个物理原理有关系,就是“莱顿弗罗斯特效应”。
食用油是有沸点的,但炒锅的温度高于油的沸点,油下锅后会沸腾并气化,在锅底形成了蒸汽层,把锅底和食材隔开了,所以怎么炒都不会粘锅的。所以想炒菜不粘锅,倒油之前一定要把锅烧热,
2、炒肉滑嫩的技巧——提前上浆
木须肉、青椒肉丝等,里面的肉吃起来特别嫩滑多汁,自己为什么炒不好,很多人都是直接炒的。厨师炒肉,需要提前腌制、上浆,可以去腥增香,锁住水分,自然就滑嫩了。
如何给肉上浆?肉切好后,先加食盐、生抽、老抽、蚝油抓匀,腌制10分钟;再加蛋清、淀粉抓匀上浆;最后加一些食用油抓匀,然后再炒就不会粘锅了。
3、巧用料酒的技巧
料酒可以去腥增鲜,若使用方法不对,会毁了一锅菜。料酒需要加热,利用酒精挥发来去腥,所以凉拌菜、拌饺子馅等不加热的情况就不能用料酒。炒肉、焯水时可以用料酒,但炒肉要爆炒时加入,而焯水时先放料酒再放肉。炖汤时尽量不放料酒。
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台湾民间的送礼禁忌
1.禁用粽子送人。台湾沮丧之家习惯包粽子,赠送粽子会被误解为视对方为丧家。
2.禁用甜果(年糕)、糕点送人。台湾民间逢年过节常以甜果、糕点作为祭品。
3.禁用扇子送人。扇子到天凉即不用,送扇子给人意味迟早要抛弃对方。
4.禁用手巾(手帕)送人。台湾办完丧事要送手巾给吊丧者,表示让其与死者断绝往来,称为“送巾离恨”
5.禁用雨伞送人。闽南语“雨伞”与“互散”同音。
6.禁用刀剪送人。刀剪有“一切两断”、“一剪两断”的含义。
7.禁用镜子送人。镜子易打破,破镜难圆。
8.禁用钟送人。“钟”与“终”同音,送钟会使人联想到“送终”。
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8天台湾环岛游攻略
以下是百文网小编为大家整理的关于台湾环岛游攻略,欢迎大家阅读!
那长春藤攀上。生锈的消防栓。
像蝴蝶离不开。有花香的地方。
宁静的小巷。一杯永和豆浆。
我在细细品尝。恬淡的家乡。
霓虹灯点亮。关于夜市的想象。
孩子们捉迷藏。在找爱吃的糖。
昏黄的夕阳。龙山寺的老墙。
我虔诚点着香。手拿一柱希望。
少一点伤痕。多一点的掌声。
少一点战争。多一点的单纯。
认真用棒球魂。挥汗去体会青春。
用心听着。那台湾的心跳声。
嘉南平原等待收割。一整遍幸福的颜色。
屏东黑鲔鱼直接等於快乐。一路蜿蜒的是淡水河。
那陡峭的是太鲁阁。一派乐天的性格。
美浓纸伞怎么折。三义木雕怎么刻。
这块土地上有很多很多的选择。
仔细看着。八家将的妆独特。
我说亲爱亲爱的。我们故事说到这。
天灯冉冉上升。可以许下愿望就别等。
---《台湾心跳声》(背景音乐)
手中抱着炎亚纶的《梦游私台北》。
耳机里回放着《台湾心跳声》这首歌。
似乎眼前也开始出现这样的画面。
沉睡的台北。闪耀的101。那一个个美丽的爱情故事。
像放着偶像剧一样。那些熟悉的街道。熟悉的场景。熟悉的美食。熟悉的人。
于是~梦游一次台湾,是我的梦想。也就这样实现了。
本想着台湾之旅一定要自由行,但由于户口的原因迟迟办不了自由行。
也就是这样一个偶然的机会,和W先生收拾好行装。
坚定的踏上了宝岛的旅程中。
尽管是跟团游。但丝毫没有影响我的心情。
在台湾的每一天都是无比晴朗的好天气。
连老天爷也在欢迎我来到宝岛台湾啊。
依照惯例,先上美图然后再开始我的游记攻略~
照片欣赏就从我的行程开始,第一站新北翡翠湾~
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
野柳国家地质公园,太多奇观,很值得一去~
野柳地质公园
野柳地质公园
野柳地质公园
野柳地质公园
国父纪念馆是拍101全景的最好位置哦~
国父纪念馆
国父纪念馆
101上看到的台北全景~太美啦~
天气也好好~
台北101大楼
台北101大楼
台北101大楼
台北101大楼
台北101大楼
台北101大楼
日月潭
日月潭
日月潭
日月潭
日月潭
中台禅寺
中台禅寺
阿里山
阿里山
阿里山
西子湾风景区
西子湾风景区
西子湾风景区
西子湾风景区
打狗英国领事馆
垦丁
垦丁
垦丁
垦丁
垦丁
垦丁
垦丁
垦丁
花莲
花莲
花莲
花莲
北回归线标志塔
北回归线标志塔
北回归线标志塔
太鲁阁公园
太鲁阁公园
淡水渔人码头
淡水渔人码头
淡水老街
淡水老街
淡水老街
西门红楼
西门红楼
最后晒一晒我在台湾环岛之旅敲的章。
很有纪念意义的啊~
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游记开始之前就给大家先分享一下去台湾需要注意的事项啦~
1.双证:台湾通行证和入台证
这个大家应该都知道啦~台湾通行证在户口所在地办理就可以了。
(tip:如果不是一线城市,不能办理G签通行证,而且需要提供旅行社的报团发票才能办理通行证哦。)
入台证,办理好通行证直接交给旅行社就可以帮忙办好了~
之前查的自由行,也可以在淘宝上面找代理帮忙办理入台证哦~
不过前提还是你的通行证是G签。
如果是L签的话,就只能找旅行社跟团旅游咯。
2.台币
台币的问题我要专门说一下,是因为棉棉出发前也是怕到了之后没有台币很不方便。
所以提前在中国银行预约换了5000台币,汇率是4.79,用了1044元RMB换的。
到了台湾,直接在取款机上取台币,汇率是4.95,用202元RMB取了1000台币。
所以经验告诉我,一定不要提前换台币,有成都银行的金卡在手,没有手续费直接过去取台币相当划算的哦~
3.旅游三件宝:
(1)青年壮游卡。台湾行政院鼓励青年旅行推出的优惠卡,很多知名景点可以打折。
比如故宫只要80台币。30岁以下可以申请。
机场旅游服务中心办理(准确说是旅游服务中心都可以办,机场办好像是比较默认设置……)
现场填表,出示台湾通行证即可。
(2)手机卡套餐。经过对比,我选择了中华电信的电话卡。
500台币10天无限流量3G网络,还含100台币的通话话费。个人觉得相当划算啊。
我和W先生办了一张卡。然后我开热点他就一直用我的网络上网就可以咯。
顺便一提,台湾3G真好用!移动TD弱爆了,回来就觉得2G网速是屎!
(3)悠游卡。在台北一定要有悠游卡,任何捷运站都可以办。
此外还有专门的1日卡、2日卡,短暂停留且频繁搭捷运的可以考虑。
悠游卡跟成都的公交卡类似,公交、捷运、便利店,甚至渡轮都可以刷。
4.充电宝
为什么棉棉一定要提醒大家带充电宝呢。
原因就是台湾的插头都是110V的。所以充电时间会比平时在国内长很多。
有充电宝在手,随时随地都可以充电啊,而且会比台湾的插座充的快很多。
但是充电宝一定不能托运,必须自己随身携带上飞机哦。锂电池也是一样的。
5.拍照工具
相机:佳能600D带18-135镜头以及定焦镜头。备用电池一个。
拍立得一个~可以记录美好的瞬间。还可以当成拍照的道具。
手机,在没有相机的情况下可以用手机记录美好的瞬间。
6.一个空白的小本子
这个小本子的作用就是用来盖章哦~
台湾基本上每个旅游景点都有敲纪念章的地方。
所以在没去到一个地方都盖一个章多有意义啊。
后面会给大家分享我盖到的章哦~
7.各种好看的衣服裙子
每次出去玩儿最少不了的就是各种美丽的衣服裙子啦。
因为拍照会很好看嘛~
8.手机APP下载
我要特别推荐的是台北捷运这个APP。相当好用。
我在台北搭捷运完全就靠它了。
他能准确的把换乘和价格都标出来。非常方便哦。
附上一张台北捷运的路线图。这个图在APP里面也有的哦~
好了~注意事项基本上就是以上的几个方面啦。
下面就开始我正式的游记吧~
首先是我的环岛行程。如下图:
接下来是大家都非常关心的费用清单。
这个费用清单不包含我自己购物买的面膜和护肤品的价格哦~
是两个人一共的费用哈~
然后是住宿啦~
因为是环岛游,所以每天的住宿都不一样哦~
先给大家介绍一下名字,并且提供一下酒店的官网。
这些酒店都是可以在去哪儿网上预订的。后面会有图片的哦~
DAY1:翡翠湾福华大饭店(新北)
这个饭店是超级推荐的啦。景色优美而且是海景房。
DAY2:博奇大饭店(台中)
这个饭店基本上就是一个商务的酒店了。
DAY3:玉山大饭店(嘉义)
这个酒店特别的高大上啊~是套房哦。非常大,住起来也非常的舒服。
而且到嘉义的文化路夜市可以走路过去哦。二十分钟路程。
DAY4:立多大饭店(高雄)
这个饭店比较小一点。夜市商务型。不过也挺舒适的。
DAY5:日月光大饭店(垦丁)
这个饭店离垦丁大街比较远。而且周围也不是特别方便哦。
所以不是特别推荐啦。
DAY6:村上春树民宿(花莲)
这个民宿挺漂亮的的。虽然房间不大。但酒店内部结构挺好的。
DAY7:太豪大饭店(台北)
在台北市中心南京东路。靠近捷运站。去哪儿非常方便哦~
而且房间也超级大,还是跃层的呢。
酒店就介绍到这儿啦~仅供参考哦~
DAY1:成都--台北
跟团最好的一点就是可以直飞。我们是下午13:45的飞机。
收拾好行李,带上蚂蜂窝的疯~出发~
这篇游记叫梦游私台湾就源于炎亚纶的这本书《梦游私台北》。。
准备了一个大大的28寸行李箱准备去台湾大采购啊~
带上蚂蜂窝去旅行~
川航的飞机餐每次都能给惊喜啊。这次是冒菜。
味道还不错哦~而且还有老干妈~
离开成都上空就是蓝天啊~
可见成都的雾霾多么严重~
8天台湾环岛游攻略
一到台北松山机场,还没有下飞机就看到了101哦~
so,终于到台北啦~
台北松山机场
入台证~~
过关之后就在入台证上盖了这个章~
台北松山机场
买了中华电信的电话卡,我买的是10天无限流量哦~500台币很划算啊~
台北松山机场
第一顿晚餐,台式中餐,味道还不错啊~
吃完晚餐就到了我们第一天住的地方--新北翡翠湾福华度假酒店
从阳台上看下去就可以看到大海。酒店也好美。
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
放下行李之后就和W先生到楼下各种拍拍拍啦~
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
DAY2:新北(翡翠湾)--台北(野柳地质国家公园,故宫博物院,国父纪念馆,101大厦)--台中(逢甲夜市)
导游说我们阳台看出去就是大海,所以为了第二天早上的日出。
我和W先生5点半就起床了。睁开眼就看到了刚刚开始的海上日出~
万里翡翠湾福华渡假饭店
非常非常的美丽有木有~~
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
太阳升起来了,我和W先生早饭都顾不上吃,急忙跑去拍照。
哈哈哈。我是如此喜欢拍照啊~
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
许愿风车,据说围着风车走一圈许下的心愿就很容易实现哦。
我也许下了自己的心愿希望可以实现啊~
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
酒店阳台看下去的~好地中海风~
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
万里翡翠湾福华渡假饭店
早餐就水果最吸引我。西柚和芭乐。
西柚有点点苦味,芭乐感觉和梨儿差不多哦~
吃过早饭之后就坐车去了野柳国家地质公园。
在来之前还对这个地方没有什么特别的感觉。
到了之后才发现,原来是如此的美。
各种地质奇观已经震惊到我了。
这个地方非常推荐哦~
野柳地质公园
野柳地质公园
野柳地质公园
野柳地质公园
野柳地质公园
野柳地质公园
野柳地质公园
海胆的化石~
野柳地质公园
野柳地质公园
海有多蓝多美不用我说哦~
野柳地质公园
野柳地质公园
野柳地质公园
野柳地质公园
看出来是一个鞋子没有呢?
女王鞋哦~(导游介绍说是女王鞋,台湾的朋友说是仙女鞋。)
其实不管叫什么名字都好。总之去到这儿就一定要发挥自己的想象哦~
野柳地质公园
像不像一个菠萝油啊~好想来一口~
8天台湾环岛游攻略
野柳地质公园
野柳地质公园
野柳地质公园
野柳地质公园
野柳地质公园
野柳地质公园
野柳地质公园
野柳地质公园
野柳地质公园
野柳地质公园
野柳地质公园
野柳地质公园
野柳地质公园
野柳地质公园
野柳地质公园
野柳地质公园
野柳地质公园
离开野柳地质公园,便开始前往故宫博物院。
故宫博物院也是特别值得一去的地方。里面太多的奇珍异宝。
和北京的故宫博物院里面呈现的完全不一样。
东西都很精致。
由于故宫博物院里面不能带相机也不能拍照。所以我就遵守规定没有拍照啦~
台北故宫博物院
台北故宫博物院
台北故宫博物院
台北故宫博物院
离开故宫博物院就开始前往国父纪念馆。
据说这儿能拍到101大楼最好的角度。
路过美丽华摩天轮。
太熟悉的摩天轮啦。几乎所有台剧里面都会出现的哦~
下回来自由行一定要坐一坐这个浪漫的摩天轮~
路上已经可以看到101啦。
我也不知道为什么。我就对这种特别高的建筑情有独钟。
埃菲尔铁塔是一个。101也是一个~
国父纪念馆的对面正在修台北大巨蛋。
这辈子最大的梦想是在台北小巨蛋看一场偶像的演唱会。
结果还没有在小巨蛋看,台北已经开始修大巨蛋啦。
2017年就能修好~
国父纪念馆
正好赶上了国父纪念馆的整点交接仪式。
于是和W先生看了整个仪式才去拍照。
国父纪念馆
国父纪念馆
国父纪念馆
国父纪念馆
终于美丽的101在蓝天下呈现在我的眼前啦~
好喜欢~~
国父纪念馆
国父纪念馆
国父纪念馆
国父纪念馆
国父纪念馆
国父纪念馆里面也有有邮筒。
由于赶时间。就没能在这儿给小伙伴们寄明信片啦~
台湾的邮筒都是红绿两种颜色哦~
国父纪念馆
国父纪念馆
孙中山的雕像~
国父纪念馆
101的观景台入口有两个。
如果是团体的就走里面。个人的就走下面哦~
台北101大楼
台北101大楼
台北101大楼
台北101大楼
美丽的101楼下~
台北101大楼
台北101大楼
天气非常好,在101的89楼可以清清楚楚的看到台北的全景~
真的很美哦~
台北101大楼
台北101大楼
台北101大楼
台北101大楼
台北101大楼
台北101大楼
台北101大楼
台北101大楼
台北101大楼
这张可以看到小巨蛋和正在修的大巨蛋哦。。
台北101大楼
因为天气很好,所以开放了91楼。是个露天的观景台哦~
一般天气不好或有雾霾都是不会开放的~
运气很好啊。
台北101大楼
90楼到91楼~388m高度了~
台北101大楼
马上要有十年了也~~
8天台湾环岛游攻略
台北101大楼
台北101大楼
离开台北101大楼。就坐车前往台中了。
今天晚上住台中。
当然要去台中的逢甲夜市啦~
逢甲夜市是个比较新的夜市。没有传统的小摊。
都是一个个的小店铺哦~
逢甲夜市
逢甲夜市
排队超多人的大肠包小肠。
我和W先生吃了一个。
建议夜市的东西都买一份就好。同行的人一起吃。这样就可以吃到很多种啦~
逢甲夜市
青蛙下蛋就是柠檬+百香果+爱玉+珍珠啦。
味道很清爽。名字也是因为百香果很像青蛙的卵而得来的。
逢甲夜市
逢甲夜市
逢甲夜市
还是非常热闹的~
据说这儿的木瓜牛奶很好喝。
但是我个人不喜欢木瓜。。so。。。
逢甲夜市
逢甲夜市
这个炸小虾真的好好吃啊~
逢甲夜市
逢甲夜市
逢甲夜市
逢甲夜市
每天一个味道的台湾啤酒~
每个味道我都很喜欢哦~
逢甲夜市
DAY3:台中--日月潭--中台禅寺--嘉义
日月潭在小学课本中就学过。
终于来到了想象中的日月潭。
天气好怎么样的景色都非常的美丽~
日月潭
日月潭
我们的西湖号游艇~
日月潭
日月潭
日月潭
日月潭
日月潭
日月潭
游艇上拍婚纱的情侣~~
日月潭
日月潭
阿婆茶叶蛋。真的非常好吃。
差不多RMB10元四个~味道极好啊~
我也是能吃得起台湾茶叶蛋的人了~
日月潭
日月潭
日月潭
日月潭
日月潭
日月潭
日月潭
日月潭
非常热情的阿里山高山族人~~
日月潭
日月潭
日月潭
日月潭
日月潭回来就去了中台禅寺。
这儿最吸引我的就是三角梅了~
各种颜色。嫁接得很漂亮~
中台禅寺
中台禅寺
中台禅寺
中台禅寺
中台禅寺
吸引我的三角梅~~
中台禅寺
爱笑的弥罗佛。拍照之前记得跟他说一声要跟他拍照了哦。
据说这样比较有礼貌~~
中台禅寺
中台禅寺
中台禅寺
中台禅寺
中台禅寺
叩钟~~
中台禅寺
敲三下保平安~
中台禅寺
中台禅寺
中台禅寺
中台禅寺
中台禅寺
好一大片的槟榔树~
中台禅寺
中台禅寺
中台禅寺
伴着夕阳落日。我们坐车来到了嘉义~
文化路观光夜市
文化路观光夜市
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玉山大饭店是这么多天来住的第二豪华的饭店啦。
房间是最大的。也最舒适哦~
推荐一个。在嘉义~
来嘉义当然就不能不去文化路夜市啦~
文化路观光夜市
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8天台湾环岛游攻略
文化路观光夜市
不得不推荐的火鸡肉饭~很香很好吃~
文化路观光夜市
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文化路观光夜市
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要特别说一下这个叫黄毛丫头的卤味~
老板问我们要小辣中辣还是大辣。
我忍了忍说了中辣。
结果W先生毫不犹豫的说要大辣。
老板一脸疑惑了问了我们三遍。
于是。大辣已辣哭我。。。。
台湾的辣不像成都的辣是麻辣。台湾的辣是干辣。
真的特别辣。喜欢辣的朋友们可以去试一试哦~
文化路观光夜市
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DAY4:嘉义--阿里山--邓丽君纪念馆--西子湾--打狗领事馆--高雄
阿里山没有漂亮的姑娘。只有我啦~
阿里山
天气依然很好很好~
阿里山
阿里山
阿里山
阿里山
三兄弟树~~
阿里山
三代木~~
阿里山
阿里山
阿里山
阿里山
阿里山
阿里山
阿里山
阿里山
阿里山
阿里山
阿里山
阿里山
这棵树叫心心相印树。
真的是颗心哦~~
阿里山
阿里山
阿里山
邓丽君纪念馆~
里面陈列了很多邓丽君生前的家居摆设。
还有很多她用过的化妆品,相机等。
喜欢邓丽君的朋友们可以去看看哦~
邓丽君纪念文物馆
邓丽君纪念文物馆
邓丽君纪念文物馆
邓丽君纪念文物馆
看完邓丽君纪念馆刚好五点钟。
于是赶紧赶到西子湾准备看日落。
打狗英国领事馆
天气好时间也刚刚好。
赶到西子湾的时候太阳刚刚开始落下~
西子湾风景区
多美的落日啊~在台湾,日出和日落都看到了。
也就心满意足了~
西子湾风景区
西子湾风景区
让我来逮住你~~
西子湾风景区抓到啦~哈哈哈~
西子湾风景区
西子湾风景区
西子湾风景区
让我把你框在心里~记在心里~
西子湾风景区
西子湾风景区
西子湾风景区
太阳落下的速度很快~前后不到三分钟啊。
所以要拍照一定要抓紧时间哦。
西子湾风景区
西子湾风景区
西子湾旁边就是打狗英国领事馆。
一直不知道打狗是什么意思。
过来了才知道原来打狗就是高雄以前的名字。
打狗英国领事馆
打狗英国领事馆
打狗英国领事馆
打狗英国领事馆
高雄的夜景还是很漂亮的啊~
打狗英国领事馆
打狗英国领事馆
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
金钻夜市
DAY5:高雄--垦丁
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
南湾
DAY6:垦丁--水往上流--北回归线--太鲁阁--花莲
花莲
花莲
8天台湾环岛游攻略
花莲
花莲
花莲
花莲的海真的是我见过的最美的~没有之一啊~
蓝色的分层,由浅到深与天融合在一起~
太美太美了~
花莲
分层有木有~
花莲
花莲
花莲
蓝天下的花儿也这么美~
花莲
花莲
北回归线标志塔~
北回归线标志塔
北回归线标志塔
北回归线标志塔
北回归线标志塔
北回归线标志塔
我们的L.O.V.E
北回归线标志塔
北回归线标志塔
牵手走过每一个地方~
北回归线标志塔
北回归线标志塔
北回归线标志塔
北回归线标志塔
花莲
太鲁阁公园~
不知道是不是我们去的地方不是特别漂亮。
我觉得不是一定要去的地方~
太鲁阁公园
太鲁阁公园
太鲁阁公园
太鲁阁公园
太鲁阁公园
太鲁阁公园
太鲁阁公园
太鲁阁公园
太鲁阁公园
太鲁阁公园
太鲁阁公园
太鲁阁公园
花莲
花莲
花莲
花莲
花莲
花莲
花莲
花莲
花莲
花莲
巧遇了乖乖造句包,台剧《爱上两个我》里面有出现的啊~
所以我也来造个句好了~:)
花莲
花莲
7-11买了些小零食回来吃~很好吃哦。
而且张君雅小妹妹比内地便宜好多~
花莲
DAY7:花莲--宜兰--淡水(渔人码头,淡水老街)--台北
大清早起来发现又是蓝天天。
我都不想说我们运气是有多么的好了~
村上春宿外面的花儿~
花莲
花莲
花莲
坐火车从花莲到苏澳新站~
花莲
花莲
花莲
花莲
花莲
花莲
花莲
花莲
花莲
一路上的风景把我美呆了~
简直站在窗边都不忍心回座位~
就这样欣赏风景加拍照了一个多小时~
花莲
花莲
花莲
终于到了苏澳新站~
花莲
花莲
花莲
花莲
吃过午饭之后。便坐车前往台北淡水渔人码头。
记得有一首歌就叫渔人码头,还是SHE曾经在渔人码头开过演唱会哦。
总之就觉得这个地方很熟悉啊~
淡水渔人码头
淡水渔人码头
渔人码头有很多爱情许愿牌。
由于时间关系我就没有写这个啦~
拍几张。。
淡水渔人码头
淡水渔人码头
我们去的时候唯一运气不好的就是情人桥在修整。
没法上去。不然和W先生也上去走一盘。
淡水渔人码头
淡水渔人码头
情人钟敲一敲~~爱情响当当~
淡水渔人码头
淡水渔人码头
淡水渔人码头
淡水渔人码头
淡水渔人码头
淡水渔人码头
淡水渔人码头
淡水渔人码头
渔人码头游完之后就去了淡水老街~
也像夜市一样。有很多吃的和卖纪念品的地方。
但是我为了在这儿给小伙伴们寄明信片。
就只好放弃了游览淡水码头。只是匆匆一瞥。
淡水老街
淡水老街
淡水老街
淡水老街
台湾的灌汤包真的很好吃很好吃啊~
淡水老街
淡水老街
淡水老街
终于找到了给小伙伴们寄明信片的地方~
也因此总结了一点。千万来台湾不要跟团啊。
不然天天都在跟时间赛跑~
淡水老街
淡水老街
淡水老街
淡水老街
淡水老街
淡水老街
淡水老街
淡水老街
淡水老街
晚上吃了台湾的金大碗牛肉面。
真的是很大一坨坨的牛肉哦~
而且超级大一碗。小菜还随便加。
吃完饭终于可以开始台北一晚上的自嗨了~
我和W先生还是决定坐捷运去我们想去的地方。
而且坐捷运真的很方便啊。
按照手机APP中的提示走就可以啦~
第一站去了西门町。
西门町也是一个再熟悉不过的地方。所以一定要来。
下了捷运站就看到了成都路。
作为成都来的小伙伴必须要拍照一张啦~
8天台湾环岛游攻略
西门红楼
我在南京东路~~
台湾人民真的很讲秩序啊~乘电梯全部都是靠右。
因为左边是留给需要快速通过的人走的。
在台湾。也就自觉遵守了他们那边的规定~
西门町商圈有点类似成都的春熙路。很多品牌店。
我们直奔西门红楼~
西门红楼
西门红楼
西门红楼也是一个非常文艺的地方啊~
里面的小店都好喜欢~
西门红楼
西门红楼
西门红楼
西门红楼
西门红楼
西门红楼
西门红楼逛完之后便继续坐捷运去了宁夏夜市。
之所以选择宁夏夜市而没有选择士林夜市。
也是因为大家都说士林夜市现在有点烧人。
宁夏夜市大多都是大学生开的,也是台北大学生最爱去的。
所以果断弃士林择宁夏了~
在台北车站捷运站转车。。
野柳地质公园
宁夏夜市
宁夏夜市
宁夏夜市
这个骰子牛肉有点黑胡椒牛排的味道。。
宁夏夜市
宁夏夜市
宁夏夜市
宁夏夜市
宁夏夜市
宁夏夜市
宁夏夜市
宁夏夜市
宁夏夜市
宁夏夜市
宁夏夜市
宁夏夜市
宁夏夜市
宁夏夜市
吃饱饱了便坐车去诚品书店看看书。
结果我们去的这个诚品敦南店门口都没有红色的诚品两个字啊。
据说是在台北大学店才有。下回自由行再去看看啦。
诚品书店真的有很多书,很多都是内地买不到的哦~
如果有时间在这儿泡一个晚上多好啊。24小时营业的哦~
这儿离国父纪念馆不远。
于是决定去国父纪念馆看看101大楼的夜景。
估计是时间太晚的原因。已经快凌晨12点了。
101上的灯都熄灭了一大半。
所以就没有拍很好看啦~
晚安~101!
晚安~台北!
在台北的最后一个晚上。
台北沉睡了。。。
DAY8:台北--成都
因为是下午的飞机。
上午当然要去台湾的免税店啦。
在这儿不得不推荐一下台湾的免税店啊。
真的比香港和其他我去过的免税店要便宜很多哦。
护肤品化妆品平均都比内地便宜几十块钱啊。
台北松山机场
松山机场很小,但是却很人性化哦。
有专门的休息区可以让候机的人看看书本杂志~
台北松山机场
台北松山机场
机场免税店买的mojito。
我们说没去到一个地方旅行,一定要带一瓶好酒回来。
这回去台湾没有喝到台湾的mojito。
那么就带一瓶回家吧。
台北松山机场
台北松山机场
上飞机后发现。101的灯光比头一天晚上要多一些。
所以就又拍了一张机场里面看到的101大楼~
我是有多喜欢101啊~
川航的飞机餐永远是我觉得最丰盛最好吃的~
前提是在我坐过的飞机中哦~嘻嘻~
伴着晚霞~在飞机上睡上美美的一觉。
醒来就已经回到了成都~
回到家~看着小本子上每一页上敲的章。
就感觉又回到了台湾之旅一样。
真的很有意义哦。
下次去台湾自由行,继续将这个小本子盖满。
西门红楼
西门红楼
淡水渔人码头
淡水老街
淡水老街
淡水老街
淡水老街
淡水老街
淡水老街
淡水渔人码头
花莲
北回归线标志塔
花莲
花莲
打狗英国领事馆
打狗英国领事馆
打狗英国领事馆
日月潭
台北101大楼
台北101大楼
台北101大楼
野柳地质公园
国父纪念馆
台北故宫博物院
野柳地质公园
野柳地质公园
野柳地质公园
野柳地质公园
去台湾之前。我在网上查了很多关于台湾买什么东西便宜的。
但是总是查不到。
这儿小棉就给大伙儿总结一下吧。
首先是面膜,台湾我的美丽日记是非常便宜的。
个人也是比较喜欢这款面膜。
虽然说大陆也能买到,但只是我的美丽日志。
而且用起来,说真的。我用过两种之后还是觉得台湾的好用很多。
除了美丽日记。我还比较推荐的就是sexylook的黑面膜。
真的非常好用。这个也是偶尔看康熙来了推荐才决定买的。
还有就是森田的玻尿酸面膜。用起来也是非常的舒服哦。
美丽日记台湾算下来40元/盒,10张。
Sexylook算下来30元/盒,5张。
森田算下来50元/盒,10张。
这三种是我自己用了觉得很好用的哦~
其次是护肤品,我很喜欢欧莱雅的红白眼霜。
在国内近200元,朋友在香港帮我带回来是125元,我在泰国买的是118元。
而台湾的屈臣氏卖的102元哦。
还有香奈儿的口红。国内卖的320元。朋友在香港免税店买的206元。
而台湾的免税店是182.5元哦。
以上都是给大家举个例子啦。
总之我觉得台湾买东西还是比较便宜的哦~
关于台北免税店:升恒昌免税店是台北最大的好像也是唯一的免税店哦。
在中山区 民权东路三段72号(近复兴北路)
商场有四层楼。基本上你能想到的店都有哦~
而且很便宜的~
机场也是这个免税店哈~
台湾的纪念品都挺贵的~比起其他地方来说。
下面这个是买来送给朋友们的冰箱贴~
最后就以这次旅行的一部分战利品来结束吧~
结束语:台湾一定还要去一次。因为想去的很多地方都还没有去到。
垦丁的鹅銮鼻和国境之南。花莲的七星潭。
九份,宜兰,十分,暖暖。。。。
下一次一定要自由行。
耳机里的《台湾心跳声》依然单曲循环着。
歌曲里的每一个地方都仿佛还在我眼前。
台湾。等我再来~~
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冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。
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具体如下:
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主要意思就是:此时因天气寒冷,寒号鸟也不再呜叫了;由于此时是阴气最盛时期,正所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,所以老虎开始有求偶行为;“荔挺”为兰草的一种,也感到阳气的萌动而抽出新芽。
大雪节气的气候特点
降温、下雨或下雪。
大雪节气时,北方地区最低温度普遍在0℃或以下。在冷空气作用强、冷暖空气交锋的地区,会开始下雪,甚至大到暴雪;其次大雪节气是表示降大雪的起始时间和雪量程度,它和小雪、雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的节气。
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