大棚是农业集成化和现代化的产物，可以有效的提高农作物的产量和质量。以下是由读文网小编整理关于大棚种植知识的内容，希望大家喜欢!

防虫

防虫是最为重要的环节。由于大棚种植密度大，一旦受到虫害，后果十分严重。对于小飞虫则可用防虫板捕捉。

防虫板是用黄色塑料板涂抹黄油或有毒的粘液制成，悬挂于大棚之中。飞虫由于易受黄色吸引，于是纷纷飞到黄板上被粘住，继而死亡。在图中水栽培的作物上面，就有一块粘满飞虫的黄油防虫板。

在大棚的地上铺有白色塑胶膜，它防止了虫子从土壤中向作物发起进攻(因为有很多害虫都将幼虫产在土中)，那么就从源头防住了虫子。

除了这些方法外还可以采用天敌除虫法。

厨房作为家庭和餐饮行业的必备场所,消防安全不容忽视。新年伊始,频频发生的厨房火灾,为民众敲响安全警钟。只有民众提升消防安全意识,将消防理念细化于行,才能远离厨房火灾,做到防患于未然。下面就是读文网小编为大家整理的资料，供大家参考。

厨房消防管理制度：

一、厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭、煤气漏气、油温过高、电气设备未及时切断电源或超负荷用电等。

二、防火要点：

1、厨房必须保持清洁，染有油污之抹布、纸屑等杂物，应随时清除，炉灶垢常清洗，以免火屑飞散引起火灾。

2、 炒菜时切勿随便离开，或分神处理其它 厨务或与人聊天。

3、 油锅起火时，关闭炉火，立即用锅盖紧 闭，使之缺氧而熄，锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾入，使之熄灭。

4、 工作时切勿抽烟或将未熄灭的烟蒂随便放置。

5、 烟囱顶端，应装不锈钢的防护罩，以防火星飞散。

6、 各种电器设备在不用时间或用完后切断电源，不能超负荷使用电气设备，发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用。

7、 每天倒空锅中的残油脂，煮锅或炸锅不

能超容量及温度使用。

8、 易燃、易爆危险物品，不可靠近火源，

例如：酒精、汽油、煤气罐等，不可放置于炉具或电源插座附近。

9、 马达动力机器使用过久，常会生热起火，

应切实注意检修与保养。

10、用电烹煮食物，须防水份烧干起火，用

电切勿利用分叉或多口插座同时使用多项电器。

11、 电线配线除旧：外部绝源体破裂或插

座损坏，立即更换修理，发现电线起火时迅速切断电源切勿用水泼覆其上，以防导电。

12、 使用煤气钢瓶不可横放及开关不可

有漏气现象，万一煤气泄溢室内，容易引起火灾及中毒之危险。

13、 煤气火灾灭火方法：

(1) 断绝煤气之源

(2) 断绝空气供给

(3) 降低周围温度

(4) 用泡沫灭火器械灭火

14、 每日工作结束时必须清理厨房卫生，

下班前由厨房防火安全员(兼职)检查厨房情况，每天填写《厨房班后消防安全检查表》检查电源、煤气、热源火种等开关是否关闭，防火检查不可遗忘，以防万一，

15、 万一起火，要立即救火，并立即求援

消防中心，在消防队未到之前，自己要先抢救，油类起火最好是用消防沙或灭火器来灭火。

16、 平时注意员工消防培训，灌输员工救

火常识，实施救火编组，训练消防器材正确的使用方法。灭火器及消防火栓袋经常检验，以免失效，并应储备一些沙包作为应急之用。

厨房卫生工作要靠大家共同维护，必须执行餐厅卫生管理制度，创造舒适的工作环境。下面就是读文网小编为大家整理的资料，供大家参考。

厨房消防卫生管理制度二：厨房卫生管理要求

1 厨房工作人员应养成良好的卫生习惯，做到“五勤”，即勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换洗衣服被褥、勤洗手。工作时不戴戒指、不吸烟。

2 厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

3 工作台、橱柜风侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

4 作物应在工作台上操作加工，生熟食物分开处理，刀、菜墩、抹布等必须保持清洁。

5 食物应保持新鲜、清洁、卫生，并于清洗后分类用保鲜袋包紧，或装在带盖容器内分别储放在冷藏或冷冻冰箱，勿将食物在常温中暴露太久。

6 凡易腐败的食物，应储藏在零度以下的冷藏容器内，并将生、熟食物分开储放，防止食物间串味。

7 调味品应用适当的容器装盛，使用后随即加盖，所有器皿均不得与地面或污垢接触。

8 工作台、炊餐用具，必须做到使用前后进行清洗，定时对炊餐用具进行物理或化学消毒。

9 做到食物分类整齐，室内四壁、门窗清洁、明亮。

10 各类设备及用具分类摆放有序，表面整洁、干净、无污渍。工作台面干净整洁。

11 在清扫设备用具时要注意安全事项，不要损坏设备和发生安全事故。

12 应配备带密封盖的垃圾桶，垃圾最好当开倒除。万一需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，垃圾桶四周应予经常保持干净。

超市和便利店的经营模式是常用的零售企业。那么你对超市管理知识了解多少呢以下是由读文网小编整理关于超市管理知识培训的内容，希望大家喜欢!

1、门店运营管理

1、信息

及时、有效、正确地运用总部和门店的信息，将目标、差距成绩、问题与员工沟通，让门店全体员工了解，就有助于门店整体经济指标的实现，通过沟通可减少门店中各种不利于营运的流言蜚语。

2、费用

各种费用控制是营运中的重点，特别是人事费用，往往占去毛利额相当高比例，另外其他费用控制：水、电、电话、包装费用也是营运中必要的，但是如何有效调节，则是在管理上必须多加考虑的问题。

3、考核

营运的好坏是效益的体现，但效益的体现必须要有考核来落实，改变以职务决定权力，权力决定规章制度及考核规定，营运过程中必须用规章制度及考核规定来考核到每一个人，来反映营运结果的真实性、正确性，做到奖惩一视同仁，升降一视同仁。

4、盘点

盘点是衡量营运业绩的一把尺子、日常的营运中无法精确计算门店存在着许多隐性的损失，通过盘点达到及时、正确的修改库存的损失。

厨房中最重要也是最容易被厨房管理人员忽视的一个最重要的管理环节是什么?以下是由读文网小编整理关于厨房管理知识的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!

菜肴制作过程的控制

厨房的生产流程主要包括原料加工、菜品配份、合理烹调三个程序。控制就是对菜肴质量、菜肴成本、制做规范等三个流程中的操作加以检查督导，随时消除在制作中出现的一切差错，保证菜肴达到质量标准。

一、制定控制菜品标准

生产的菜品必须有标准，没有标准就无法衡量，就没有目标，也无法进行质量控制。所以，厨房人员，必须首先制定出制作各种菜品的质量标准。然后由餐饮部经理、厨师长及有经验的老师傅经常地进行监督和检查，确保菜品既符合质量要求，又符合成本要求。如果没有标准，会使菜品的数量、形状、口味等没有稳定性，导 致同一菜品差异很大。甚至因厨师各行其事，致使客人无法把握你的质量标准，也就难以树立饭店(宾馆)的良好餐饮形象。由于厨房制作系手工操作其经验性较 强，且厨师个人烹饪技术有差异，而厨房是以分工合作方式制作。所以制定标准，既可统一菜品的规格，使其标准化和规格化，又可消除厨师各行其事的问题。制定标准，是对厨师在生产制作菜品时的要求，也是管理者检查控制菜品质量的依据。这类标准常有以下几种：

1. 标准菜谱：标准菜谱是统一各类菜品的标准，它是菜品加工数量、质量的依据，使菜品质量基本稳定。使用它可节省制作时间和精力，避免食品浪费，并有利于成本核算和控制。标准菜谱基本上是以条目的形式，列出主辅料配方，规定制做程序，明确装盘形式和盛器规格，指明菜肴的质量标准、成本、毛利率和售价。制定标准菜谱的要 求是：菜谱的形式和叙述应简单易做，原料名称应确切并按使用顺序列写。配料同季节的原因需用替代品的应该说明。叙述应确切，尽量使用本地厨师比较熟悉的术语，不熟悉或不普遍使用的术语应详细说明.由于烹调的温度和时间对菜点质量有直接影响，应列出操作时加热温度和时间范围，以及制做中菜点达到的程度。还应列出所用炊具的品种和规格，因为它是影响烹好菜点质量的一个因素.说明产品质量标准和上菜方式要言简意赅。标准莱谱的制定形式可以变通，但一定要有实际指导意义，它是一种菜肴质量控制手段和厨师的工作手册。

2.菜点投料单：菜点投料是厨房为客人所设的菜点投料单，它是根据菜肴的基本特点从简单易懂的方式列出主、配料及各种调味料的名称和数量。投料单的文字表格的方式放在配菜间明显的位置。

3.标量菜单：标量菜单就是在菜单的菜品下面，分别列出每个菜肴的用料配方，以此来作为厨房备料、配份和烹调的依据。由于菜单同时也送给客人，使客人清楚地知道菜肴的成份及规格，作为厨房选料的依据，同时也起到了让客人监督的作用。

二、控制过程

在制定了控制标准后，要达到各项操作标准，就一定要由训练有素,通晓标准的制作人在日常的工作中有目标地去制作。管理者应经常按标准严格要求，保证制作的 菜肴符合质量标准。因此制作控制应成为经常性的监督和管理的内容之一，进行制作过程的控制是一项最重要的工作，是最有效的现场管理。

1.加工过程的控制：加工过程包括原料的初加工和细加工，初加工是指对原料的初步整理和洗涤，而细加工是指对原料的切制成形。在这个过程中应对加工的出成率，质量和数量加以严格控制。原料的出成率即原料的利用率，它是影响成本的关键，该项的控制应规定各种出成率指标，把它作为厨师工作职责的一部分，尤其要把贵重原料的加工作为 检查和控制的重点。具体措施是对原料和成品损失也要采取有效的改正措施。另外，可以经常检查下脚料和垃圾桶，是否还有可用部分未被利用，使员工对出成率引起高度重视。加工质量是直接关系菜肴色、香、味、形的关键，因此要严格控制原料的成形规格。凡不符合要求的不能进入下道工序。加工的分工要细，一则利于分 清责任;二则可以提高厨师的专业技术的熟练程度,有效地保证加工质量。尽量使用机械进行切割，以保证成形规格的标准化。加工数量应以销售预测为依据，以满足需求为前提，留有适量的贮存周转量。避免加工过量而造成浪费，并根据剩余量不断调整每次的加工量。

2.配菜过程的控制：配菜过程的控制是控制食品成本的核心，也是保证成品质量的重要环节。如果客人两次光顾你的餐厅,或两个客人同时光顾，出现配给的同一份菜肴是不同的规格， 客人必然会产生疑惑或意见。因此配菜控制是保证质量的重要环节。配菜控制要经常进行核实，检查配菜中是否执行了规格标准，是否使用了称量、计数和计量等控制工具，因此即使最熟练的配菜厨师，不进行称量都是很难做到精确的。配案控制的另一个关键措施是凭单配菜。配菜厨师只有接到餐厅客人的定单，或者规定的有 关正式通知单才可配制，保证配制的每份菜肴都有凭据。另外，要严格避免配制中的失误，如重算、遗漏、错配等，尽量使失误率降到最低限度。因此，要查核凭单，这是控制配菜失误的一种有效方法。

3.烹调过程的控制：烹调过程是确定菜肴色泽、质地、口味、形态的关键，因此应从烹调厨师的操作规范、制作数量、出菜速度、成菜温度、剩余食品等五个方面加强监控。必须督导炉灶厨师严格遵守操作规范，任何只图方便违反规定做法和影 响菜肴质量的做法一经发现都应立即加以制止。其次应严格控制每次烹调的出产量，这是保证菜肴质量的基本条件，在开餐时要对出菜的速度、出品菜肴的温度，装盘规格保持经常性的督导，阻止一切不合格的菜肴出品。

三、控制方法

为了保证控制菜点质量、标准的有效性，除了制定标准，重视流程控制和现场管理外，还必须采取有效的控制方法。常见的控制方法有以下几种：

1.厨房制作过程的控制：从加工、配菜到烹调的三个程序中，每个流程的生产者，都要对前个流程的食品质量实行严格的检查，不合标准的要及时提出，帮助前道工序及时纠正，如，配菜厨师对一道菜配置不合理，烹调厨师有责任提出更换，使整个产品在每个流程都受到监控。管理者要经常检查每道工序的质量.

2.责任控制法：按厨房的工作分工，每个部门都担任着一个方面的工作。首先，每位员工必须对自己的工作质量负责。其次，各部门负责人必须对本部门的工作质量实行检查控制，并对本部门的工作问题承担责任，厨师长要把好出菜质量关，并对菜肴的质量和整个厨房工作负责。

3.重点控制法：把那些经常和容易出现问题的环节或部门作为控制的重点。这些重点是不固定的，如：配菜部门出现问题，则重点控制配菜间，灶间出现则重点控制灶间。


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信息时代的大学生具备个人知识管理能力是必要，那么你对个人知识管理了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于个人知识管理的25个方法的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!

相关阅读：个人知识管理的29条原则

1、持续的学习成为个人生存和发展的基础。持续学习不一定能带来成功，但不学习一定失败;

2、信息和知识爆炸，在一段时间和时期内，学习的内容必须聚焦。起码要在一个领域内成为专家。

3、你应该学习的内容取决于你的价值观、特长、个性和目标。

4、你必须学会如何有效的评估信息和知识，所以你必须根据你的价值观、特长、个性和目标确立自己对信息和知识的“过滤器”;

5、人是知识获取的重要渠道，所以你应该知道谁最擅长什么?遇到问题时知道可以向谁学习和请教;

6、你牛了你的朋友也一定牛，建立人际资源的基础是自己的知识基础、个性和激情、自己优势的合理展示和帮助别人的意愿;

7、人际关系需要维护;捷径是找到那些愿意共享自己朋友资源的人，你也应该做这样的人;

8、信息如果不经过处理，不能称为知识。所以你存储的知识起码你应该简单看过、知道是在讲什么;

9、信息和知识存储前应该尽可能做规范化的工作，例如你做的摘要、感触、觉得最有价值的部分、将来能做什么用等等;

10、建立自己的分类字典，而不是每次想起什么就建立什么样的文件夹或者标签。分类字典，持之以恒坚持，适当调整;

11、知识存储中分类不宜过宽，过宽则等于没有分类;分类不宜过深，过深后你就不会再去看;

12、充分利用各种工具，尤其是web2.0工具做知识存储和获取工作;

13、知识存储时适当共享，听取和收集别人的意见和建议;

14、有意识的做知识显性化的工作，既方便知识传播也促进知识学习和建立人际网络;

15、知识传播中必须考虑传播的方式和效率;

16、不能用简单朴素的语言表述的知识证明你还没有深入理解;

17、多用举例子、讲故事的方法传播你的知识、见解。这个过程是你对知识的再深化过程;

18、你的知识传播的越广，你的影响力越大;

19、你的目的决定了你知识利用的方式。如果目的是要写论文，则你的知识就是明确、简洁的表达;如果是想要在市场上销售，就必须产品化、规范化或者专利化;

20、知识本身没有价值，只有被利用时才能展现其价值;

21、知识必须跟任务、项目结合起来才能发挥作用;

22、单独的一个主题的知识很难被很好的利用，所以你必须将你的知识融入团队中或者找到自己的合作伙伴;

23、知识创新最简单的方法是总结和分析;

24、知识创新是一种习惯;

25、学习或者实践---总结----将总结出来的内容投入实践检验和请行家批评—继续总结和实践;

26、不能光做，还要思考;

27、个人竞争力的源泉不是你现在知道的或者掌握的，而是你选择方向和快速学习的能力，是你能够将知识用足用好的能力;

28、环境造就人，太安逸的环境对个人的发展弊大于利。如果不能找到好的环境，那就自己给自己压力;

29、既要会做，也要会展示自己做的，要有树立个人品牌的意识。


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现代厨房管理应用先进的信息化、智能化技术，变革传统意义上的酒店餐饮业竞争方式和经营管理模式，进而赢得餐饮市场新的竞争优势。你还知道哪些关于酒店厨房管理知识呢?以下是由读文网小编整理关于酒店厨房管理知识的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!

厨房卫生与安全管理的意义

厨房生产到产品销售的每个环节必须自始至终重视和强调卫生与安全。卫生是厨房生产需要遵守的第一准则。厨房卫生就是菜点原料选择、加工生产和销售服务的全过程，都确保食品处于洁净没有污染的状态。《中华人民共和工食品卫生法》已于1995年10月30日正式公布施行。搞好食品卫生，保障人民身体健康，是《食品卫生法》的宗旨。《食品卫生法》是食品卫生领域的一项大法，是保障人民身体健康的基本法。所有的食品生产经营企业、食品卫生监督管理部门和广大人民群众都应深刻认识，遵照执行。饭店厨房员工，更应自觉以该法为准绳，制定各项管理制度，督导烹饪生产活动，切实维护饭店形象和消费者利益。安全生产不仅是保证食品卫生和出品质量的需要，同时也是维持正常工作秩序和节省额外费用的重要措施。因此，厨房管理人员和各岗位生产员工都必须意识到安全的重要性，并在工作中时刻注意正确防范。

厨房作为餐饮服务行业的重要组成部分，其管理水平直接制约着餐饮企业的发展。那么你对厨房管理了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于厨房管理知识的内容，希望大家喜欢!

厨房管理知识1

一、厨房布局涉及如何才称的上位置合理、布置科学?

合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则:

1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。

2、严格掌握生熟分开,洁污分流的原则,确保厨房饮食卫生。

3、生产加工流程简短顺畅,避免迂回交叉,尽量缩短输送流程,使路径分明。

4、厨房各功能区域清晰,既相互独立又相互沟通,便于厨师各司其职,分工合作。

5、拥有合理的操作人员走动空间,便于厨师作业,视野开阔,方便管理。

6、厨房应设置良好的排烟系统,确保空气流通、无闷热感觉,使厨师有一个舒适的工作环境。

二、冷菜制作间如何分隔?冷菜间的适宜温度是多少?

冷菜间是冷菜成品切配装盆的场所。冷菜的制作遵循“专人、专室、专用工具、专冷藏”的“五专”制度,在其入口处应设有洗手消毒设施的预进间;冷盆间内装置独立的空调设施,保持室内空气洁净度;并设置紫外光杀菌灯,水源供给管采用铜管连接,供应可生饮用的水源。为防止蚊蝇孳生,冷菜间内排水系统不应设置明沟,地面须保持清洁干净,冷菜间可用铝合金玻璃隔断进行分隔,通过窗户传菜,冷菜间的适宜温度应在24摄氏度以下。

三、如何确认洗碗的位置是否合理?

洗碗碟间的设置应符合洁污分流的原则,使餐厅或加工间用过的餐具可以方便地送至该洗蝶间进行清洁处理并送回待用。另外,洗碗间的位置设施还应处理好废弃物、污染物等垃圾的存、运问题。在洗涤消毒的过程中,一方面又餐具进入,另一方面,又有洁净餐具送出。所以其洁、污流线分流明确,无迂回交叉的位置是合理的。反之,为不合理的。

四、粗加工间与操作间应如何分隔?操作间的适宜温度是多少?

粗加工间是将水果、蔬菜、水产、禽、肉类等原料加工成初步半成品的场所。粗加工间内程序应是从污到洁污过程,所以应特别注意洁污分线和避免加工后的洁污倒流。工作过程中产生的大量废弃物等垃圾的运送路线不能与洁净物流线混淆。因水产品及禽类易于细菌感染,最好将其与蔬菜类粗加工分隔开。即设置荤食品加工间与蔬食品加工间。

操作间是将经过粗加工的各种副食原料,分别按照菜肴或冷荤需要进行称量、洗、切、配菜过程,成为待进一步加工的生食半成品,在继续送往热灶间加工成成品。

粗加工间与操作间独立分间设置。从原料至成品的生产流线应简短顺畅,无迂回交叉。粗加工间与操作间是排水量较多的地方,当采用明沟排水,便于清洁与疏通。带有油腻的排水,应与其他排水系统分别设置,并安装隔油设施。操作间的适宜温度应在26度以下。

五、厨房与餐厅之间如何采用有效的隔音、隔热、隔味的措施?

厨房和餐厅间应有一定的缓冲空间,一般用备餐间来作为过渡空间,可通过设置双道弹簧门;出菜屏风;拐角玄关等方法有效地解决隔音、隔热、隔味等问题,还可避免就餐客人对厨房的透视。合理地设计排风量可及时吸走厨房炉灶产生的大量热量于油烟,确保厨房内空气流通无闷热感觉,使厨师有一个舒适的工作环境。厨房内应有一定的负压值,使厨房产生的油烟、气味不会往餐厅逃逸、以达到隔热、隔味的效果。

六、厨房及灶台如何采用有效的通风、排风措施?

厨房内通风、排风系统包括排烟罩(油网式烟罩、水渡式烟罩)、抽风机(离心风机、轴流风机等)、排烟凤管、送新风管及空调系统、有效的通风、排风必须符合下列标准:

1、厨房和饮食制作间的热加工间机械通风的换气量宜热平衡计算,计算排风量的65%通过排风罩排出室外。而由房间的全面换气排出35%;一般以每小时换气40次为宜。

2、排气罩口吸气速度一般不应小于0.5米/秒,排风管内速度不应大于10米/秒;

3、厨房和饮食制作间热加工间,其补风量宜为排风量的70%左右,房间负压制不应大于5帕,使厨房内产生的油烟、气味不会往餐厅飘逸。www.fdcew.com以达到隔热、隔味的效果。

七、为什么要求厨房与餐厅(包括宴会厅)应在同一楼面?

厨房与餐厅与同一楼面,可缩短输送流程,提高工作效率,有利于保持菜肴温度,防止交叉污染,另外还可以减少设备投资。如果厨房与餐厅不在同一楼层时,要另外设食梯,并注意按生、熟、洁、污、分设。还应并添加保温的传送设备。

八、在厨房设施设备检查时如何检查设备的完好有效?

厨房设备在使用过程中应加强设备的日常保养和维护,加强设备的定期检查。判断厨房设备的运行好坏,除通过用一定的一起来判断外,还可简单地凭五官感觉来“看、闻、嗅”。比如,厨房内排烟效果是否良好;有无燃气(油)烟味;燃气、水管路有无跑、冒、漏、滴现象;炉灶设备运行时,是否有红火、回火、离火等现象;机械加工设备运转是否平稳;有无异常声响;制冷效果如何;洗涤设备加热是否正常,喷淋是否有力,盘碟清洗后是否干净无水痕等等。

通过以上方法基本能判断出设备运行是否完好、有效。

九、厨房为什么要配备烟感报警器、喷淋装置以及煤气报警器与二氧化碳灭火器?

厨房内部存在着较多的火灾隐患,如房内的燃气(油)的泄漏,炉灶燃烧时产生的高温,烟罩内长期积累的油污等等。如果平时管理不善或不注意保养、检查,一着不慎就会引起火灾。因此,平时除了应加强员工的消防安全意识,防患于未燃外,在厨房间还必须装置必要的消防设施。如烟感报警器、喷淋装置、二氧化碳灭火器等。对于使用燃气的单位,在厨房内还应装置煤气泄漏报警器。

烟感报警器是通过探头来感测厨房内部烟气的浓度,当烟气达到一定浓度时,会通过消防预警系统发出火灾警报。喷淋装置是通过探头来感测厨房内空气的温度,当空气超过设定温度时,玻璃感温装置会自动爆裂而喷水,以达到灭火的目的。二氧化碳灭火器利用其内储的碳酸类物质释放遇高温分解的二氧化碳来隔离空气,使火焰因缺氧而熄灭,适用于油性物体即导电体的灭火。


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个人知识管理是一种全新的知识管理理念和方法，它能将个人拥有的各种资料和垂手可得的信息变成更具价值的知识。以下是由读文网小编整理关于个人知识管理的意义和方法的内容，希望大家喜欢!

1、知识管理：保存知识

保存知识的目的是为了在使用的时候能够最快速和准确地查询到相关内容。保存的方法有两种，一种是保存在本地硬盘，一种是保存在网络上。保存在本地的好处是较为安全、断网的时候也能查看，保存在网络的好处是只要能上网就能查看，分享更为方便。

Dropbox是一个优秀的平衡本地和网络的同步存储工具，你保存在本地电脑的文件可以自动上传到网络空间里，并同步更新到你的其他电脑，对于多台电脑的管理非常方便，可惜这么好的一个工具前几天竟然给封杀了，真是无知者无畏啊。

使用Dropbox保存知识，实际上就是利用文件夹来保存文档，本地文件夹的建立一定要合理，那样才能提高效率，如下图所示，具体请参考我写的《基于Dropbox的个人知识管理平台》一文。

保存网页可以使用本地浏览器书签或网络书签，使用网络书签管理收藏的网页非常方便快捷，当你收藏的页面逐渐增多时，管理书签的难度并没有随之增加。网络书签的首选是Delicious(美味书签)，具有导入导出功能，收藏时能notes标注和tags标签，将文章中最有价值的东西摘录出来，或者将阅读时候的心得记录下来，并以标签区分，Delicious还有一定的搜索功能。国内的同类收藏夹产品还有：QQ书签(可导入导出)、百度搜藏(可导入、不可导出)。

Delicious最大的问题是没有类似百度搜藏那样的网页缓存，一旦收藏的网页地址内容不见了，或收藏的网站出现问题，你收藏的知识也将丢失。使用“百度搜藏”的话，没有导出功能，保存的网址说不定还会消失，不太令人放心。

Gmail是另一个常用的保存工具，IE浏览器可以使用“页面”-“用电子邮件发送此页面”来发送邮件到Gmail，Firefox需要安装一个扩展来实现“发送页面”功能，把数据保存在Gmail中后，就可以利用Gmail内部的搜索引擎快速搜索知识了。

在对纸质书籍阅读的时候，微软Office的OneNote是一个做笔记的绝佳工具，除了读书笔记之外，还可以保存各类其他知识，使用Dropbox可以同步不同电脑的OneNote数据。同类还有一个工具EverNote也具有分类和Tag功能，自身就支持在线存档。

另一种保存数据的方法是博客，通过WordPress等工具可以方便的建立一个博客网站，使用博客保存知识的方法很灵活，你可以用其做网页摘录，也可以用来做知识记录的工具，还可以将自己的心得体会写在上面，不但数据丢不了，还可以及时得到他人的反馈，与他人进行交流，即使博客的内容多了，查找信息也不难，利用搜素引擎即可进行全文搜索，可谓一举多得。

除了图书资料，电子文档之外，还有对“人”的保存，保存他人的联系方式，以便能通过最快捷的方式获得他人的帮助。

联系人管理的工具很多，我使用的是Gmail自带的通讯录，好处是可以同步手机，还能在社会化应用里使用。除此之外，Linkedin和Facebook也是很好的通信录工具，好处是所有的通讯信息修改都由好友提供，能及时更新。

急救是一项全民工作，若能在第一时间给予伤(患)者最有效的急救处理，伤(患)者的致死(残)率将大大降低。下面就是读文网小编为大家整理的相关资料，供大家参考。

急救药品管理的实施体会

1.一整排药物合理的摆放排列，有利于在抢救过程中第一时间及时识别使用该用药。

2.在定期检查抢救药品的过程中，对其内的药品情况就可以一目了然，取消了逐支检查时来回取放的过程，避免了药品的字迹多次磨损，节省了一定的人力和时间。

3.粘贴标签为白底色，药物名称易于查看。

4.抢救药品登记簿的建立，就是建立了抢救药品的档案。在定期检查抢救药品时可以先看登记簿，在需要进行调整、更换某种药品时再打开抢救车，此过程节省了大量的人力和时间，降低了工作量。

5.专人负责管理，使责任到人，利于管理者做到心中有数，提高了责任心，避免了同事之间相互推诿扯皮，提高了科室的凝聚力。

6.标本签的利用，属于环保型利用，值得提倡。

总之，这种抢救药品分类管理新法的使用，可以使我们在抢救药品的管理方面上一新台阶，大家不妨一试。

厨房，在宾馆饭店中占有着相当重要的地位，起火后会直接扩展蔓延到宾馆、饭店的其他部位，造成旅客人员的惊恐和慌乱，其不良的社会效应明显可见。下面就是读文网小编为大家整理的关于厨房的消防安全方面的管理措施，供大家参考。

各类酒店厨房容易发生火灾的原因

1、使用燃料的火灾危险性。

厨房是使用明火进行作业的场所，使用燃料一般有液化石油气、煤气、天燃气、炭等，在操作和使用过程中，若不能按章操作，很容易产生泄漏、燃烧、爆炸以及雀气中毒等事故，这是引发火灾事故的一个方面。

2、厨房油烟起火。

厨房要常年与煤炭、气火打交道，因其场所的特殊性，所处环境一般都比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，日积月累，会形成一定厚度的可燃物油层和粉层，附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如果清扫不及时，就会有引发油烟火灾的可能。如厨房里经常发生的各种烟道火灾就是典型。

3、电器线路起火。

厨房电器线路敷设在装修施工中须引起高度重视，比起其它场所来应至少提高一个耐火等级，在平时还应加强维修和保养。在厨房里，装修用铝心线代替铜心线、电线不穿管、龟闸不设保护盖的现象处处可见。这些设施在水汽、油气和烟气的长期腐蚀下，绝缘层老化变质极快，很容易发等漏电、短路起火。另外，厨房内运行的机器也较多，超负荷电现象十分严重，特别是一些大功率的电器设施，在使用过程中会因电流过大导致插头、线路发热起火，这也是引发火灾事故的一个方面。

4、厨房内使用的各种灶具和器具也是引发火灾事故的关键。

在以前的厨房火灾中，因高压锅、蒸气车、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发事故的现象不在少数。

5、厨房用油也是引发火灾的直接原因。

厨房用油大致可分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油，一般是指柴油、煤油，大型的宾馆和饭店则主要采用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中，因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。油锅烹调食物，因食用油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象，扑救时如不得法就会引发火灾。

6、人为因素造成的火灾。

笔者在对宾馆、饭店的厨房火灾进行调查时发现，有很多人都有一种见“火”而“生畏”的恐惧心理，碰到火灾发生时，采取的常是消极的逃避方式来处理初起火灾，致使小火变成大火、小损失变成大损失的情况经常发生。另外，在厨房里吸烟也是常有的现象，吸完烟后烟头时常会乱扔乱丢，由此也会引发火灾事故;厨房在进行卫生打扫时，时常出现乱泼倒水现象，这些水很容易进入到各种电器设施的内部，不仅容易使电器设施生锈腐烂，也极易引起电器线路短路起火。

看过“厨房的消防安全管理措施”

经过我多年从事消防防火安全工作的经验，加上调查发现，宾馆、饭店等各类酒店的火灾，易起火部位为：客房、餐厅、厨房和各种机房，而起火后扑救最难，损失最大影响也最大的应该是厨房了。下面就是读文网小编为大家整理的关于厨房消防方面的管理措施，供大家参考。

酒店厨房防火措施知识

1.加大对酒店厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制定。

2.对厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄露。如发现燃气泄露首先关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

3.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。

4.厨房内的电器设施应严格按照国家技术规范，严禁“以铜代铝”的现象发生。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭为佳，防止水往外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧，厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

5.厨房内使用的各种炊具，应该用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。

6.工作结束后，操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断电源、火源。

看过“厨房消防管理措施”

企业通常运用多种方法来管理自身的外汇风险，包括：使用金融衍生工具、提前或延后收付汇、经营性套期保值等方式。下面就不妨跟着读文网小编一起来看看外汇风险管理的方法，希望对你有所帮助！

外汇风险管理的方法：经营性套期保值

中小型企业还可以采取财务管理策略，财务管理在企业的外汇风险管理中也起着比较重要的作用，对于中小型企业来说，比较适用的财务管理策略就是调整资产负债的结构。它可以根据汇率的变化将资产负债的结构进行调整，在企业总收益不改变的前提下最大程度地减低风险。具体操作方法就是要使外币资产与负债在数额上保持平衡，以便减小受险头寸。如果外币是贬值的，应通过调整侧率使外币负债尽量减少到外币资产的水平。反之相反。不过这种方法在现实中可能难以做到，只是一种理想的做法。因此，企业常用各种金融工具来构造方向相反、数量相等的现金流，使之能很好地消除外汇风险。

项目管理方法是关于如何进行项目管理的方法，是可在大部分项目中应用的方法。主要有：阶段化管理、量化管理和优化管理三个方面。下面读文网小编就和大家分享项目管理的方法，希望对大家有帮助!

项目管理的能力需求：

项目经理能力项目管理中的人力资源管理，要是从人员任命和选拔开始，通过与项目成员的沟通，明确项目工作目标和任务，并且在执行过程中不断进行人员协调、激励，使项目组成员能够始终保持高度的工作激情和责任心，为达成项目目标而共同努力。实践证明在项目管理的人力资源管理中，项目经理必需具备一些基本能力：

领导能力：项目经理是项目团队的领舵手，因此项目经理必须具备一定的领导能力，能够从整个项目的需要出发，带领团队执行项目的所有任务，对项目经理的要求不单纯要具备项目的参与能力，还需要具有领导团队的领导能力。

组织能力：项目经理必需具备能够组织项目计划、日程和资源的能力。

协调能力：项目经理在项目管理中主要工作是对项目团队成员进行协调，协调各成员使之明确任务，明确执行方法，明确与其他成员的团结协作。

决策能力：项目管理过程存在很多不确定因素，需要项目团队在突发的事故面前，果断决策，从而避免项目出现更大的偏差。进行决策主要依靠项目经理，因此要求项目经理能够根据科学分析和已有经验，做出正确决策。另外，项目经理必需具备合格的技术能力、沟通能力、把握重点的能力等。

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作为一名业务主管，该如何打造一支优秀的销售团队?下面读文网小编就和大家分享销售团队的管理方法，希望对大家有帮助!

销售团队的管理方法：

1.以身作则，在工作中进行培训

销售主管和销售经理一般都是从基层做起的，有着丰富的实战经验和理论知识，在出差到达业代所负责的市场时，可以和业代进行一对一的沟通培训，针对业代所提出的问题和困惑进行分析、解答;也可以和业代一起走访市场、拜访经销商，随时纠正业代言行中的不当之处，亲自给业代示范如何和经销商良好沟通。

2.利用月底月中销售例会进行培训

为了便于工作和总结，企业一般都会安排月中、月底销售例会，对于经常在外出差的业务人员来讲，这样的集中开会机会是很难得的。销售主管或经理可以利用这种机会抽出时间对业代进行专门培训。培训可以采用以下方式进行：

(1)主管和经理亲自进行培训。

(2)让业代轮流当讲师对其他业代进行培训(可以在团队内指定一名培训负责人由其具体组织培训)。这种培训的好处有：满足业代的成就感;无形中给业代以压力和动力，因为要给大家培训，自己必须先有东西，这样就会使业代自觉养成学习的好习惯;培养业代的演讲能力和现场发挥能力;由于业代所讲的内容大多是自己的亲身经历，所以就更具有说服力，更容易让大家接受。我在做销售主管和经理时，就经常采用这一方法，收到了很好的效果。

(3)案例培训。经理或主管可以在平时收集一些案例(包括正面的和反面的)，在培训时让业代学习讨论。这些案例可以是经理或主管自己亲自经历的，也可以是发生在其他业代身上的。采用案例培训的最大好处就是说服力强，业代容易接受。

(4)问题培训。每次例会时，业代都会提出各种各样的问题，经理或主管可以就这些问题组织大家集中讨论，这样往往会集思广益，有这些问题的业代可以受到启发找到好的解决方法，其他业代今后在遇到类似问题时也知道该如何处理了。

(5)游戏培训。如果只是采用课堂式培训，往往容易使大家疲倦和注意力分散，致使培训效果打折扣。针对这一情况，我在做销售主管和经理时经常采用游戏式的培训方法。根据需要让部分业务员充当经销商、经销商的合作伙伴、经销商的员工、二批商、零售商等角色，然后让其他业务员和他们“打交道”。在游戏活动中，业务员们把自己平常遇到的情况融入到角色中，表演得活灵活现，大家在一片笑声中学会了很多销售技巧。

比如：大家都知道铺货的重要性，但是许多业务员在实际工作中往往不得要领。有一次开销售例会时，我就让大家把在铺货中可能出现的各种情况设置了不同的场景，并让业务员扮演各种角色，让有经验的业务员“现场”处理遇到的各种情况。虽然在游戏中有的业务员的表演让大家哄堂大笑，但是我很快发现在后来的工作中许多业务员能够很熟练地运用各种铺货技巧了。

3.组织现场培训

在实际的培训工作中，销售主管或经理可以组织业代到运作好的市场或有代表性问题的市场针对市场问题进行有效培训，这样往往可以收到事半功倍的效果。

4.一本书计划

有的业代喜欢学习书本知识，有的不太喜欢学习书本知识，如何使他们都学习书本知识，并且使一人所学的东西成为大家的东西呢?我做销售经理时启动了“一本书计划”，规定每位业代每月都必须读一本书或杂志，在月底开销售例会时把自己本月所学书本或杂志的主要内容和对营销人员有用的部分讲给其他业代听，相互交流、相互学习，共同进步、共同成长。

5.利用网络培训

虽说利用例会的机会对业代进行培训能够取得很好的效果，但是业务人员大部分时间在外面出差，集中在一起的机会很少。销售主管有没有办法可以对分散在各地的业代进行异地培训呢?有，可以借助网络，发达的网络使培训可以跨越地域空间且经济实惠。虽然业务代表不可能每人都有电脑，但是现在就是在县城甚至在乡镇上到处都可以找到网吧，这就为培训跨越地域空间提供了很好的条件。

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做期货以来，还没有怎么挣到钱，先看看这里哪类是你的做盘方式，没有的话也帮着添加一下你的亏钱方式，大家一起改正。下面由读文网小编为你分享做期货挣钱方法和亏钱方式的相关内容，希望对大家有所帮助。

正确的做盘挣钱方法：

一、尊重市场，服从趋势：尊重市场就是要客观地面对市场，不能带自己的成见去揣摩市场。最少，市场与我们的想像不一样时，应及时退出观望。市场趋式一经形成，就会走一段时间，所以我们最好选择波段操作。

二、限制亏损，滚动利润：做任何事情，都要讲究技巧，用保证金每笔交易亏少赚多，就是期货最大的投资技巧。公众号金融投资有道因此，投资者在交易中首先应养成习惯就是止损。留的青山在不怕没柴烧。相反如果有一点浮利就胆心，则落袋为安，那么当行情继续沿着原先的方向运动时，常常也会不住的追进，如此反复，不但丢了西瓜，而且也破坏了自己的心态。

正确的操作风格：以短为主，以短带长，如对则拿，从短线拿成波段或中线。中线做好止盈点即可。

三、正确的资金管理：期货市场以小博大，可以小亏很多次，也可以挣很多次，但要一次大亏，就容易送命，以后再好的机会，也无缘于市场。所以我们要有良好的资金管理：每次交易控制好自己的仓位，判断正确时便顺势加码，尽可能的扩大战果，判断错误及时脱身。这样下来，一年中几次大的盈利足以弥补数次小的亏损，并能达到良好的盈利业绩。

小户，每次交易资金绝不能超过总资金的三分之一，对于大中型投资者，每次下单量不要超过总资金的10%，当然分行情而论，如启动点，刚要仓位在50%-30%仓位日短线迷补，所有的交易都要严格止损，对亏损的头寸应果断止损出局，不怕错就怕拖，绝不用加码来摊平成本，对盈利部分要尽可能的扩大战果。

四、学会第一时间止损

看过一篇报道，一位在深山中伐木的工人，不幸被粗大的树干砸断小腿，不能脱身，他毅然用手电锯截下了那段血流不止的腿骨，爬回了账蓬。用电话求救挽回了自己的生命。在期货市场中也是如此。大凡成功者，都明过壮士断臂的经历，面对因错误决策而出的亏损，他们都会在亏损扩大之前，及时砍掉亏损头寸，从头再来。

任何人都有犯错的时候，任何错误的行为都会让人付出一定的代价，关键要看对待错误的态度。公众号金融投资有道如能及时认错，所付出的代价就会小一点;如果做错了方向仍固执己见，对账户出现的亏损听之任之，只会使亏损的窟窿越捅越大，直至账户资金不足以维持保证金要求而被迫斩仓。只要是错误的判断，越早止损对你越有好处，撑到自己承受不了的时候再去止损，你失去的不仅是金钱，还包括重新再来的机会。期货市场瞬息万变，只有养成第一时间止损的习惯才能长久生存下去。

人总会有点惰性和侥幸心理，这是人性的弱点。正如那位伐木工人一样，如果他侥幸的认为荒山中会有人来救他，而去盲目拖延等待，终会因为失血过多而死亡。“第一时间止损”这句中任何期货教科书中都能看到的话，做起来却真的需要很大的决心。

“期货市场上，越辛苦的人越赚钱吗?”大多数人的回答是否定的。有的投资者早上做计划，开始盯盘面，收市查持仓，夜晚睡不着觉，还要打开电脑看看外盘。一天下来头晕脑胀，神经紧张，年底盘账收获却并不多。这主要因为，这个市场中我们并不是主宰者，市场的走势也并不能为我们一般投资者所完全掌握。因此，从市场的细枝末节中走出来，集中精力去把握价格所处在趋式中的阶段，然后采取不同的操作方法。

总结

当然对于不同的人有不同的做盘方法，有的波段操作，有的中长线，有的则是日内炒短，更有者“炒单”。利用较短的波动来挣取价差。挣10个点8个点就走，控制好风险。以小积多，也可以带来利润。炒单风险更小一些，但这块要求很高。一般人不要用此方法。

无论从心态还是资金，“准确”的做盘都能接受，这要求我们采取的方法是：启动行情建好仓位波段操作;振荡行情，日内短线操作不留单。

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关于管理企业的方法有哪些

在组织中，管理者应发挥为达成组织目标，提升自身与组织、个体与管理效率的积极作用，所以管理者不是随便的一个个体，而是应具备综合能力的个体。下面是小编收集的一些关于管理企业的方法有哪些，希望对大家有用。

管理原理有哪些特点

一、客观性

1、管理原理是对管理的实质及其客观管理的表述;

2、管理要顺应和利用原理,也就是说顺应和利用规律;

二、概括性

1、管理原理是在总结经验基础上，高度综合和概括得出的具有普遍性和规律性的结论;

2、原理不能主观臆想，其实,世界上有许多未解之谜,但不能主观断言概括为规律或原理，否则是违背管理原理特征。

三、稳定性

1、管理原理是相对稳定的;

2、管理原理不是一成不变的。

四、系统性

管理原理的系统性特点，主要是指管理原理是由系统原理、效益原理、人本原理和责任原理等四个部分要素构成的有机整体。