为您找到与厦门同安孔庙在哪里相关的共200个结果:
草莓的味道鲜美,而且看着那鲜艳的红色都让人有点心动。春暖花开的季节最适合外出摘草莓,不仅能尝到新鲜的草莓,还可以体会一下田园乐趣。那么,大家知道厦门同安哪里可以摘草莓吗?下面一起随小编来看看吧。
也
1、鱼洞荷韵园
采摘期:3月中旬至4月
位于巴南区鱼洞街道的荷韵生态园种植了草莓200余亩,拥有由美国引进的宝交早生、春香、芳香等知名种类。3月中旬至4月,荷韵园的草莓将集中成熟,届时荷韵园将举办巧克力草莓品尝采摘活动,邀请大家亲临荷韵园,一同感受生态田园风光的同时体验摘草莓的乐趣。
玩乐活动:采摘、品尝草莓、垂钓
交通线路:
自驾:市区——渝南大道/渝南分流道/巴滨路——云篆山
轻轨:乘坐轻轨3号线在金竹站下车,往上走300米看到加油站,在加油站后面的桥上乘坐162公交车到达云篆山车站,下车往前走3分钟
公交:市区乘858/898/308/303/310到达鱼洞后,在鱼胡路转乘到云篆山的班车
2.木洞平克农业基地
采摘期:4-5月
基地紧邻长江黄金水道,位于巴南区木洞镇的南涪高等级公路与重庆重点旅游环线东泉环线与木菩路的交汇节点。基地内所有的蔬菜和水果都使用符合国家标准的天然复合肥,一直致力于提供一种生态、自然、和谐的户外生态体验场所,当季正是其特色产品“巧克力”草莓的成熟季节。“巧克力”草莓本名红颜,是日本进口的种苗,果实呈暗红色,甜度12%,香气最为浓郁,被公认为最好吃的草莓。交通线路:自驾:市区——内环盘龙立交——沿江高速——木洞下道——海眼村——平克农业基地
市区——茶园——茶涪路——木洞——海眼村——平克农业基地
公交:
南坪枢纽中心乘坐到木洞的班车 鱼洞鱼胡路口乘坐到木洞的班车
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厦门市(英文:Amoy),别称鹭岛,简称鹭,位于福建省东南端,西接龙海,北邻南安。那么,厦门旅游去哪里玩好呢?下面一起来看看吧。
陈嘉庚墓(鳌园)、陈化成墓(金榜公园边)、青礁慈济宫、胡里山炮台、集美学村和厦门大学早期建筑群、鼓浪屿近代建筑(称为:万国建筑博览)、厦门破狱斗争旧址
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厦门大黄鸭在哪里?大黄鸭在厦门海沧区海沧湖。4月20日-27日,大黄鸭的栖居地是海沧湖的北湖,从5月1日起,“游”至海沧湖的南湖,大家可以自行选择“赏鸭点”。
【常规公交】
801、805、834、835、836、837、890、892、842、846、852、883、880
(以上公交车均在海沧国税站下车)
850、857、858(以上公交车均在阿罗海城市广场站下车)
【临时公交】
时间:4月20日、4月26日、4月27日,海沧将增开从嵩屿码头至阿罗海城市广场的临时公交班车(7:00至19:00,每半小时一班)
路线:嵩屿码头-未来海岸-北师大附校-兴港路-加工区(东南红酒中心)-天湖-海沧国税-阿罗海城市广场。
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厦门虽然是海岛城市,但摘草莓的地方每年都有点儿变化。那么,厦门哪里可以摘草莓呢?下面一起随小编来看看厦门可以摘草莓的地方。
这一路上要多少有多少。很多人会举着“草莓”牌子,这些都是表示可以摘草莓的。
台湾民俗村(门票)站、黄厝海滨、梅海岭等等
草莓个头不大,价格贵
价格:25元/斤,可砍价
路线:乘公交车到台湾民俗村站(往轮渡方向),往前走100米,右手边有块“金山(门票)(门票)海恋”的石头,沿水泥路往里走,一路右拐,上坡,步行约七八分钟可到。
探访:“25块一斤?这价格比去年贵好多。”几位采摘的市民经过讨价还价,砍到22块一斤。
4家草莓园,都约两亩大。每株都只“挂”着五六颗草莓,只有一两颗熟的。果农说,今年草莓个头小,产量少。春节过后,才是草莓成熟的旺季。
提醒:水泥路一侧在施工,土头垃圾多,应注意安全。台湾民俗村站点有果农举“草莓”牌子带路。
成熟草莓较多,但有狗狗“看田”
价格:25元/斤,不好砍价
路线:乘公交车到椰风寨站(往轮渡方向),往前走150米,沿右边的水泥路走到环岛干道。再往戎辉山(门票)庄走50米,往左手边的土路走到尽头。
探访:记者沿小路走,突然冒出两条狗,记者吓了一跳,幸好狗是栓着的。原来,是果农养狗‘看田’。共有5家草莓园,每家约2.5亩。草莓成熟的较多,个头较大。果农说,这里种草莓的时间短,田地细菌少。这里人气旺,价格不好砍,25元/斤。
提醒:果农有接送的“班车”,停在椰风寨公交站,放着写有“草莓”的牌子。#p#副标题#e#
草莓园面积大,价格较低
价格:15元/斤
路线:乘公交车到后溪站,在后溪综合市场对面可见“草莓自选”的牌子,沿马路边的田间小道走进去。
探访:有五家草莓园,共有30亩。第一家紧靠马路,其余几家都要走土路。果农说,草莓可以摘到5月初,1月到3月是旺季,草莓个头大,产量多。草莓15元/斤,元宵后会降价,一般每斤10到12元。
提醒:家长要看紧孩子,避免小朋友不洗草莓,直接入口。草莓园里都是土路,下雨天异常湿滑,最好不要穿高跟鞋。
草莓价较贵,园里有水池可洗
价格:25元/斤
路线:到鼓楼(门票)农场站下车,在青礁慈济宫对面。
探访:草莓园有三家,共20亩左右。园里建有水池,摘完草莓后,可就地洗来吃。
提醒:靠近交通主干道,车流量大。东宫站离草莓园最近,但现在在施工,公交车不停靠。
占地约30亩 ,草莓个头较大
价格:15元/斤
路线:乘坐公交车到同安影视城下车,往同安职业技术学校方向走约500米。
探访:有4家草莓园,共约30亩,个头较大。果农不时说:“要洗净才能吃,否则容易拉肚子。”
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推荐理由:
1、 山庄通过水与石的对话,人与景交融,是城市内的世外桃源。
2、金山海恋水疗山庄有优质的天然泉水,山庄的水取自80米深的地下,含有丰富的人体必3、需的微量元素
另外山庄还有烧烤区、休闲木屋、餐饮区;吃喝玩乐全面拥有,让人乐不思蜀。
景点特色:
金山海恋水疗休闲山庄位于厦门环岛路台湾民俗村旁,是集SPA水疗、游泳、健身、餐饮、烧烤、度假为一体的大型休闲旅游胜地。。金山海恋水疗山庄有氧的自然环境,山庄拥有游泳池,足疗池、亲子泳泉池、旋转浴、情侣涌泉浴、八卦浴、磁疗脉冲池、石板炕床等26种水疗设备,完全融入自然环境之间,在世外桃源般美景之中享受水疗,亲近山水世界,呼吸大自然的氧气,享受神仙般的快乐。
景点门票:门市价98元
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情人节往往离不开烛光晚餐,2015年七夕情人节马上就要到了,小伙伴们又要开始策划浪漫的情人节,那厦门有哪些餐厅适合情人节去吃的呢?
1)厦门情人节西餐厅Greg's厦门法国餐厅
2)厦门情人节西餐厅赛卢岛(厦大店)
3)厦门情人节西餐厅鼓浪屿(门票)judyscafe
4)厦门情人节西餐厅骏豪会
5)厦门情人节西餐厅厦门惟尚生蚝吧
6)厦门情人节西餐厅厦门情人节咖啡馆推荐
7)厦门情人节西餐厅磨玛咖啡
8)厦门情人节西餐厅水岸咖啡馆
9)厦门情人节西餐厅recoffee生活
10)厦门情人节西餐厅bands半自动咖啡
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厦门是一个看得见、听得到,足以并且值得全身心去体验的城市。看得见的是风景,看不尽的也是风景。在看不尽的风景背后,是听得到的厦门,不是车马的喧哗,不是人声的鼎沸,而是久违的鸟叫声,是环岛路沿岸的涛声,是老街银发的老人们聊天时的闽南语,是戏台上咿呀的古老的南音歌仔戏,更是鼓浪屿小巷深幽的琴声……以下是读文网小编为您推荐的最省钱最浪漫的玩法:
1.厦门环岛路。这个是厦门国际马拉松的比赛路线。环岛路都是沿海的,风景非常漂亮,如果现在不是冬天,完全可以下去游泳。建议你先去厦门大学转一下,很美很美很美,全国最美的大学,不去可惜了,里面有沿湖的咖啡馆,音乐厅供你们小憩。之后从厦大的白城校门出来直接就是白城沙滩,众情侣的集结地。之后你们可以走路去胡里山炮台,然后在那里租一个双人自行车,一路向上沿海踩单车,非常的惬意啊,吹着海风,随便踩到哪里都可以交车。然后下一个目标就是椰风寨、书法广场,都很美。
2.晚上可以去鼓浪屿(门票)住青年旅馆,小资情调,浪漫得不行。可以选择海景房。一般要提前订房。早上还可以自己做早餐呢。晚上沿着鼓浪屿的大街小巷慢慢走,感觉回到了七八十年代,静谧的浪漫,你们可以偷偷地在石阶上接吻。整个岛屿都是钢琴音乐。
3.白天到了,早上爬的起来的话,就4点半起床,去日光岩看日出,比较有意义。然后就开始一整天的鼓浪屿之游,带上相机,使劲地拍照啦。就算走错路也没关系,到处是路标。不用把自己搞的紧张兮兮。有时候瞎走探险也是种乐趣。通票80元。海洋世界(门票)的门票单独卖的,80元一人。
4.厦门岛内可以去中山路,厦门最繁华的地方,购物商圈。逛得你会坍塌。当然,这里有很多的小吃。随便吃,不贵的。
5.如果你们还有时间,就去岛外的园博园、集美大学、蝴蝶谷(门票)、同安影视城、梵天寺之类的玩一下!
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厦门哪里有薰衣草?下面小编带你一起来看看厦门环岛路薰衣草地址、门票及交通等相关信息吧!
自驾线路:
1.乘坐动车到厦门站下车,出站后坐公交快1路/快2路/快3路/127路至东芳山庄下车
2.乘坐115路至椰风寨下车
3.步行至 福建省厦门市思明区黄厝二路(即椰风寨下车后走到对面,路边有指示牌维多利亚酒店、悦月路,沿悦月路直行,直到看到维多利亚酒店后,左手边有个香草园便是。)往轮渡方向直走100米左右,右手边有个路口,往前走500米即到。
公交线路:
从厦门市区可以乘坐18、29、115、316、751路、旅游观光巴士都有经过。
软件园过来的游客在“椰风寨”公交车站下车,继续向曾厝垵方向步行,路边有指示牌维多利亚酒店、悦月路,沿悦月路直行,直到看到维多利亚酒店后,左手边有个香草园便是。
你在也不用担心厦门没有去看薰衣草的地方了,有时间的话带上你的爱人一起来厦门香草园,这里的这里景色一定会让你有段美好的回忆的!喜欢浪漫的你不要错过厦门环岛路薰衣草哦!
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厦门海底世界于1998年1月对外开放。它拥有来自世界各大洲,各大洋的海水淡水鱼类350多种一万多尾。厦门海底世界坐落在鼓浪屿东岸黄家渡,原为鼓浪屿公园,紧靠轮渡码头。那么,大家知道厦门海底世界餐厅在哪里吗?下面一起随小编来看看吧。
梵尔纳海底世界自助餐厅开业了,试开放时间:5月1日至7月31日。
每天营业时间:11: 00 -- 24: 00
厦门海底世界餐厅在哪?梵尔纳海底世界自助餐厅
地址:厦门环岛路黄厝海滨(环岛南路551号)
厦门海底世界餐厅即厦门梵尔纳海底餐厅,是国内第一家500个餐位的超大型海底世界主题自助餐厅。
自助午餐:¥158元/位;自助晚餐¥258元/位
备注:1.0m以下的儿童免费(2位成人限带1个儿童,超出按半价收费);1.0-1.4m之间儿童享受半价优惠。
交通指南:乘坐 18、29、751路到黄厝浴场站,下车步行前往梵尔纳海底世界自助餐厅即可。
这家梵尔纳海底餐厅主要的餐饮是以自助餐为主,有上千种中西菜肴及各种高档海鲜火锅可供你的选择。
厦门海底世界位于鼓浪屿岛上,海滨城市当然海鲜居多,但是岛上也同样聚集了很多厦门的特产,像厦门的馅饼(有多种口味的,水果味、素饼、肉馅的等),配上厦门的功夫茶或零吃都是一种的享受,还有岛上最出名的一私人小摊作的叶氏麻糍,糯软香甜,别看摊小,每天限量卖完,就是想吃都吃不到了,还有黄金香肉松、肉制品等,当然厦门还有更多的小吃就得等渡船回市区内品尝了。
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同安孔庙介绍:孔庙是纪念和祭祀孔子的祠庙,明代以后多做县学,故也称文庙。同安孔庙坐落在厦门市同安区城东溪西畔,始建于五代,后毁。清乾隆三十二年(1767年)重建大成殿,面积1050平方米,1987年重修。同安孔庙当年既是祭祀孔子的场所,也是周围学子求学的课堂。现在为县博物馆,里面陈设着西汉以来同安当地乡贤名宦的史迹和历代文物。
主体建筑大成殿为重檐歇山式,前廊后轩,斗拱飞檐。殿南侧是朱熹和宋代科学家苏颂、理学名宦林希元的祠堂。北侧有兴贤育才坊、泮池、观澜亭和石雕陈列场,该场陈列着200多件当地收集的石雕碑刻,其中有唐代镇墓兽、宋代石将军、明代石马、清代石翁仲等等。
“在明清过渡时期,古同安一度成为明清拉锯战之地,曾经发生过两次大灾难。第一次是陷城。明末清初,清军大举入闽,郑成功两度以厦门、金门作为抗清根据地,同安成为战场,激战了7天,城被清兵攻破,军民死伤达5万多人,血流成沟。第二次是迁界。当时清政府为了切断沿海居民与郑成功的联系,实行了野蛮的迁界政策,许多人被迫漂洋过海到台湾或南洋去谋生,尤其是成批同安人被驱逐,飘流到台湾去开发。(他们为台湾的开发建设做出了很大贡献)这期间出现三个著名的同安人:郑成功的军师陈永华、部将林圮将军和大商人王世杰。”同安区人口54万,而旅居海外的同胞有300多万,同安籍的台胞有250多万人。同安与海外华侨、华人及港澳台同胞有着千丝万缕的联系。
孔庙北侧是石雕陈列场,这里摆放着200多件从全区各地收集来的石雕,神态各异,造型逼真。有唐代镇墓兽马、牛、虎、羊等,八匹花岗岩石马,线条流畅,昂然阔步,其中两匹头部似羊,脖子向前伸的石马,造型怪异,别具匠心。从同安西安桥底出土的900多年前的石狮,有的屁股朝天,有的趴卧似睡虎,雕工粗矿豪放;而明代的石狮,头有鬈毛,胸挂铃铛,脚踩绣球,其雕工细腻,纹路清晰。
此外还有形象逼真、栩栩如生的文武翁仲。石翁仲高达2米,文官头戴七梁冠,足登云头履,双手抱着朝笏,文质彬彬;武将头戴盔甲,身披胄衣,双手按剑,威风凛凛。蔡先生指着四尊宋西安桥镇桥石将军说:“这四尊宋代的石将军算是比较有特色的,它是采用圆雕的方法,历史也较悠久。原福建画院院长不久前来看过,感到很高兴,说现在在福建省内很难看到这种(石雕)了。”
看到这些形态逼真,工艺精湛的石雕作品,你不能不感叹这真是“同安兵马俑”啊。
同安文物管理办公室的洪先生说:“那些石雕原属于田野文物,散落在全县(区)各地。改革开放后,文物受到重视,当时在同安县文化局局长颜立水主持下,把外面的石雕征集到孔庙来,集中起来展览。”
在雕像群后面30多米长的古城墙上,镶嵌着30碣不同朝代的石碑,精美的浮雕图案,精湛的书法艺术,令人赏心悦目。比较珍贵的有清代乾隆皇帝为厦门水师提督吴必达之母90寿辰御书的“萱寿延祺”石匾;辛亥革命庄育才、潘节文烈士的纪念碑;民国17年县长林学增撰写的创建同安中心公园碑记等。石雕陈列场展出的300多件同安从宋至今各种石雕、碑刻,具有鲜明的地方特色,真让人大开眼界。
地址:厦门市同安区大同街道南门街174号(同安宾馆附近)。厦门公交67、75、76、79、92、93、106、615路可以到达。
开放时间:08:00~17:30
建议游玩时间:1-2小时
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情人节在厦门的情侣要去哪里约会呢?厦门有什么地方适合情侣约会?
看完日出后,在鼓浪屿的小巷里穿梭亦是一种浪漫。清晨的鼓浪屿才是她真正的美,没有游客的喧闹,处处鸟语花香,不经意间邂逅一只猫狗,和爱人享受这一种休闲的慢生活。
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同安有什么好吃的美食?厦门同安自古以来就有非常浓郁的饮食文化。各种当地特色美味佳肴色香味俱全,引人垂涎。著名的的同安三宝—炸枣、马蹄酥、封肉更是名扬天下,口感甚佳。此外鱼皮花生、壕仔煎等风味小吃也是上佳的美食。
同安一大特产。现有多个品味,具有粒大、皮薄、汁多、味美等特点。龙眼曾为上奉帝王的贡品。
同安水果市场均有售卖。
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昙花一般开在哪里_昙花什么时候开花
昙花在园艺和观赏植物领域有着重要的地位,因其独特的开花特性和美丽的花朵形状而备受喜爱。这里给大家分享一些关于昙花一般开在哪里,供大家参考学习。
1、昙花的开花季节一般在6-10月,开花的时间一般在晚上8-9点钟以后,大多数在晚上10点左右,盛开的时间只有3-4个小时,非常短促。
2、昙花开放时,在最初开放的一小时内,开放的速度很快,花筒慢慢翘起,绛紫色的外衣慢慢打开, 紧接着的半小时,是盛花期,由20多片花瓣组成的、洁白如雪的大花朵就开放,开放时花瓣和花蕊都在颤动艳丽动人。
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兔子一般分布在哪里_兔子尾巴的作用是什么
兔子是一种可爱的小动物,通常具有长耳朵和弹性脚。兔子是草食性哺乳动物,主要以植物为食。这里给大家分享一些关于兔子一般分布在哪里,供大家参考学习。
1、兔子的尾巴在紧急情况可以帮助兔子逃命,许多人以为兔尾又短又小没什么用。
2、若兔子被猛兽咬住时,会马上用“脱皮计”,将尾巴的“皮套”脱下,然后逃跑。
3、而且兔子的作用不只这样,还可以在跳跃时维持平衡,站立时可以起到支撑的作用。
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社保卡个人信息错误在哪里修改?社保卡个人缴费部分可以取出来吗?
生育保险是社保体系中为女性职工提供保障的部分。当女性职工怀孕和生育期间,可以享受生育保险待遇,包括生育津贴、生育医疗费用报销等。下面是为大家整理的社保卡个人信息错误在哪里修改,希望大家喜欢!
社保卡个人账户余额是指参保人员个人缴纳的养老保险费用、医疗保险费用等划入个人账户的金额总和。这些余额可以用于以下方面:
1 支付医疗费用:在定点医疗机构就医或购药时,可以使用社保卡个人账户余额支付医疗费用或购药费用。
2 支付养老保险金:在退休后领取养老金时,可以使用社保卡个人账户余额支付养老金,以满足日常生活所需。
3 支付其他社会保险待遇:例如失业保险金、工伤保险金等其他社会保险待遇也可以使用社保卡个人账户余额支付。
需要注意的是,社保卡个人账户余额是专款专用的,不能随意取出或挪作他用。同时,不同地区的社保政策可能存在差异,具体操作流程请以当地社保局规定为准。
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国债怎么买在哪里可以买到?国债利息是每年一付吗?
国债,又称国家公债,是国家以其信用为基础,按照债的一般原则,通过向社会筹集资金所形成的债权债务关系。下面是为大家整理的国债怎么买在哪里可以买到,希望大家喜欢!
国债利息收入应计入“投资收益”会计科目。该科目用于记录企业进行投资活动所获得的收益或损失。当企业购买国债并持有至到期时,每年获得的利息收入应通过“投资收益”科目进行核算。
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厦门市位于台湾海峡西岸中部、闽南金三角的中心,隔海与金门县、龙海市相望,陆地与南安市、安溪县、长泰县、龙海市接壤。下面是读文网小编为大家整理的相关资料,供大家参考!
土笋冻——
土笋冻一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质,属环节动物,学名虫,身长二、三寸,经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,则色香味俱佳的风味小吃。
沙茶面——
沙茶面的制作过程,是将鸭心、鸭肠、鸭腱、丸子、瘦肉、虾仁、猪腰等配料与沙茶汤氽熟后,扣在熟水面上,再淋上沙茶汤即成。沙茶汤是用沙茶酱调配而成的,先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀,置旺火上烧沸后,改用中火保持小沸,加入精盐、味精而得。随自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、米血、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料,最后淋上一直在大锅里滚开的汤料即可。
虾面——
虾面的主要原料是虾和面,它最好吃的地方在于它的汤,鲜美无比。先把虾去壳水煮,捞起虾仁,再用这汤熬虾壳,熬了第一遍后,把虾壳过滤出来,捣碎,掺上冰糖再熬。然后和上熬过的猪骨头汤,撒上葱花、蒜末,方才成为虾面汤头。要吃时,将面用清水煮熟捞置碗中,放上几个虾仁和几片猪肉,加上一小匙葱头油及些许蒜泥,再舀进熬好的虾汤,撒上胡椒,一碗可口的虾面就做成了。
春卷——
烹制过程及原料:春卷又名春饼,厦人叫薄饼。用面皮包着各种菜肴食用,作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。其中豆干丝,越细越好,用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类津液,使饼皮不致被馅的汤弄湿搞破,吃起来脆嫩甘美,醇甜可口,营养丰富
厦门烧肉粽——
味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料,包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烧,吃时配上沙酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽,真是味道可口。需提醒一点,肉粽要趁热吃,否则味道大减,因此烧肉粽,名副其实。
花生汤——
用料简单,煮法却考究。花生米先剔去疵粒,用开水浸泡后去膜,加水置砂锅内以文火熬煮,等花生熟了才能放糖,续水熬至花生烂透为止。然后食用时配佐甜咸点心,如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。
韭菜盒——
用面粉拌猪油做皮,选用猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜,冬笋、豆干等混合起来做陷,包成一个个圆饼形,边用手做成波浪状,然后放入油锅热炸,出锅后趁热吃,更是芳香扑鼻,酥脆鲜美。
油葱粿——
中秋节俗称"七月半",有以咸仔果祭祖的旧民俗。其做法是:将肉丝、荸荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状,放进碗里的米浆蒸煮而成。吃时要切开,放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸、芫荽,吃起来柔韧芳香,美味可口。
海蛎煎——
海蛎煎选用海蛎中的上品"珠蚝"为主要原料,把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀,然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。吃时,以蒜泥、芫荽、沙茶酱等为作料,方能达到香脆细、美昧可口之功效。
炒面线——
炒面线为厦门独特名菜,系原"全福楼"、"双全酒家"所创。烹制的方法是:选用上等面线放在七成热的油锅里炸至赤黄色,捞上盘后用开水烫去油腻待用,以瘦肉、冬笋、香菇为配料,切成丝炒过,和以扁鱼、虾沥,酌加绍兴酒,然后再把炒过的面线拌配料再炒。吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。
炸枣——
厦门炸枣分甜、咸两种。将糯米淘洗干净,用清水浸涨12小时,捞起盛入箩内带水用石磨磨成米浆,灌入布袋,扎紧袋口,榨干水分取出,加入木薯粉,置案板上用力揉,边揉搓边加入白糖,反复揉,至揉透后,搓成长条。将花生仁炒熟,去膜,压碎。冬瓜糖切成丁状,放盆内,加入白糖,拌匀做馅。拿一份剂子用手压成圆片,放入馅心,包紧搓成圆形坯,如此反复。将花生油倒入锅中,置火上烧至五成热时,将圆形坯放入油锅,炸一会儿即浮起,用筷子翻面,炸至表面呈金黄色时捞起,入漏勺沥去油即成。此炸枣圆形,色泽金黄,外脆里软,馅香甜,是泉俗过年过节常做的食品。
注:还有一种炸枣是包成椭圆形的,馅心可以是甜豆沙也可以是咸豆沙等,另有一番风味。
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