为您找到与卷心菜的疗效相关的共27个结果:
导语:在爱吃蔬菜的德国人眼里,卷心菜不仅味道鲜美,还能防治百病,是名副其实的“蔬菜之王”。日前,德国食品营养研究中心也公开表示,每天补充一片维生素,不如每天吃50克卷心菜。
在海德镇的卷心菜餐馆,记者还专门品尝了五道“卷心菜美食大餐”。各种颜色的卷心菜或烧、或炸、或蒸或腌,做成各种汤、一品锅、油炸饼或菜肉卷等。卷心菜餐馆老板特别向记者推荐了德国的国菜——香肠或烤猪肉加酸卷心菜,配上芥末酱。酸卷心菜形似我国东北的酸菜,但口感更加细腻、鲜嫩,且酸甜爽口。
对此,位于海德镇的德国卷心菜研究所专家罗伯特博士对记者说,德国酸卷心菜是一种发酵的卷心菜。它要比生的或者是烹制过的卷心菜更加符合健康要求。他们的研究结果显示,卷心菜在发酵后能够产生多种不同的化合物,对人体大有益处。
记者还在海德镇的农户家亲历了制作酸卷心菜的过程。实际上,它的作法十分简单:首先用刀将卷心菜切成非常细的丝,然后将菜丝锤压至柔软出水,最后将菜丝加盐和压榨出的汁液一起放入容器中发酵。容器上必须压上重物,以隔绝空气。如此静置于阴凉的地方4—6周,即可品尝到美味的酸菜。
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卷心菜 (cabbage),学名结球甘蓝,结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、芸薹属的植物,为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。以下是读文网小编为大家整理的关于卷心菜的药用价值,供大家参考!
1、抗衰老。在卷心菜中富含延缓衰老的抗氧化成分,这种成分能有效的抵抗细胞的老化,延缓细胞衰老的速度,因此,可以抗衰老。愿意让自己衰老的慢一点的女性可以多吃一点卷心菜。
2、提高免疫力。卷心菜中含有非常丰富的维生素C,因此,可以增加抵抗力和免疫力,常吃卷心菜可以增强体质。[4]
3、防治高血压。卷心菜中的钾的含量较高,因此对防治高血压很有益处。钾的摄入对心脑血管都非常有帮助,而且可以拮抗钠,从而防治高血压。
4、增强骨质。卷心菜中还含有较多的维生素K,不仅有利于肠道的健康,还有助于增强骨质。
5、含有维生素U,这是一种新型维生素,而卷心菜中就含有这种维生素,这是它的一大特点,其他的蔬菜很少含有,维生素U具有保护黏膜细胞的作用,因此对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。
6、防癌抗癌。卷心菜除了含有维生素C和维生素U等这两种抗氧化的维生素之外,之所以有抗癌的功效,还在于在于叶内含有一种特殊的香味,而这种香味来自一种叫做“异硫氰酸酯”的化学物质,它是一种含硫的化合物。也就是这种含硫的化合物对预防癌症、防治心脑血管疾病发挥了它的积极功效。
7、美容。卷心菜含有很多非常丰富的营养物质,因此,多吃卷心菜对皮肤美容也非常的有帮助。
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卷心菜是我们生活中常吃的菜之一。你知道怎么做才好吃吗?下面读文网小编告诉你卷心菜的做法。
做法
1、卷心菜洗净切块,蒜瓣1片切末,
2、卷心菜过滤水(最好过滤干净)放入适量的盐翻。让盐和卷心菜均匀结合。
3、平底锅开中火下培根,煎到出油。注意培根不要焦,香气出来即可,培根捞出。
4、锅中油不要倒,下蒜末和干辣椒炒香,直接下卷心菜(注意,出的水不要放)翻炒,并下培根,开大火快速翻炒。
5、此时可尝味道,可以放少许糖让菜不要太咸。
6、起锅装盘。
小诀窍
1、在做法 2中,放盐是为了让菜出水,并且卷心菜是个很难入味的菜,这样可以让菜入味,并保持吃起来脆口。
2、在做法 3中,现在讲究吃的健康,所以我们尽量不要多放油,且培根就是个很容易出油的肉类,所以完全可以用煎培根出来的油来烹调。
3、由于培根和菜已经有咸味,所以基本可以不做太多调味。适量即可。
4、这道菜源自台湾的培根高丽菜,其实是同道菜。但是在做法上,为了健康没有放酱油。
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卷心菜既便宜又好吃。下面就让读文网小编给你介绍一下卷心菜的不同做法。
材料
猪里脊肉,卷心菜,生抽,料酒,大蒜一瓣,干辣椒丝,盐,醋
做法
1、猪里脊肉去皮肥瘦分开。瘦肉切成薄片并用生抽,料酒和大蒜片腌制10分钟。肥肉切成大小和厚度均匀的薄片,不必腌制。
2、卷心菜用手撕碎成大小均匀的小片,洗净并沥干水分。
3、锅内油4、5分热即放入肥肉片(油太热油星会蹦出来烫伤手臂),中火翻炒逼油。
4、待肥肉颜色变得均匀地焦黄再放入腌制好的瘦肉。
5、翻炒瘦肉开始变色即放入干辣椒丝和卷心菜。
6、中火不停地翻炒,待缩水后放盐,再炒一会儿卷心菜8、9分熟即可淋点醋出锅。此时的卷心菜酸脆可口刚刚好。
小诀窍
如果猪肉保存在冷藏室,要封好袋口。否则炒出来的肉干而且硬。冻肉如果解冻不彻底炒出来的肉也会硬,影响卖相和口感。
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粉丝炒卷心菜是一道好吃的家常菜,下面就让读文网小编给你介绍一下粉丝炒卷心菜的不同做法。
材料
粉丝一小支、卷心菜半个、五花肉少许、蒜片、姜片、花椒面、红椒节、老抽少许、料酒、味精
做法
1.将卷心菜洗净,均匀切成4厘米长的丝;
2.将粉丝用温水泡透,切成段;
3.姜、蒜、红椒洗净,均切成片和节待用;
4、五花肉洗净切片;
5.锅内加油烧热,放入五花肉炒出油,再放点料酒后再放姜、蒜片、红椒、(老抽不能放多了,多了就黑了,不好看)翻炒片刻;
6.放入卷心菜丝煸炒几下就放粉丝少加点热水,粉丝慢慢吸收油和水份后,翻炒几下就放点盐和味精、撒上花椒面翻炒均匀即可,装盘;
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新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。下面读文网小编跟你分享一下怎么做卷心菜比较好吃?
材料
卷心菜,蛤蜊,花椒,大头菜,肉,油,姜,红辣椒,蚝油
做法
1.大头菜一定要洗干后晾晒下,尽量让叶子保持干燥。
2.蛤蜊一定要抄熟,剥出肉来挤掉水分。
3.放入适量油,把姜和花椒下锅炒香,放入少许红辣椒翻炒,分次加入大头菜,快速翻炒。
4.大头菜开始变色就放入蛤蜊,最后加盐和鸡精一点香油还有红辣椒点缀。我还会中途加些蚝油这样更鲜。
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颈椎病实在让人烦恼,头晕、视力模糊、脖子酸痛、耳鸣那么颈椎病怎样治疗效果好是什么有什么呢?下面和读文网小编一起来看看吧!
用药治疗
1、口服药物治疗:主要用于缓解疼痛、局部消炎、放松肌肉治疗,对于颈椎不稳等继发的局部软组织劳损等疗效较明确,但不能从根本上治疗颈椎病。对于伴有四肢无力或麻木的患者来说,还可以使用神经营养药物辅助康复,促进受压神经的恢复。
2、牵引法:通过牵引力和反牵引力之间的相互平衡,使头颈部相对固定于生理曲线状态,从而使颈椎曲线不正的现象逐渐改变,但其疗效有限,仅适于轻症神经根型颈椎病患者;且在急性期禁止做牵引,防止局部炎症、水肿加重。
3、理疗:理疗法是物理疗法的简称。就是应用自然界和人工的各种物理因子,如声、光、电、热、磁等作用于人体,以达到治疗和预防疾病的目的。但其作用也较微弱,不能从根本上治疗。且经常理疗易对皮肤产生烫伤。
4、中医疗法博大精深,疗效但与医生的个人经验有很大关系,需慎重选择。
5、用贴剂:一般市场上比较好的贴剂有很多,目前德国有一个“沃卡恩聚能离子风湿骨痛贴”,反馈相当好,在国外已经替代了手术,而且副作用很小。现在国内也开始销售。
6手术治疗
对颈椎病诊断明确,神经根压迫症状严重,保守治疗后症状无明显好转者应采取手术治疗,而对于脊髓型颈椎病患者,即主要表现为双下肢走路无力、行走不稳等症状的患者,则应尽早实行手术治疗,以获得良好的恢复效果,因这类患者的治疗效果与神经压迫时间长短有密切关系。而对于椎动脉和交感神经兴奋型的患者,手术效果相对来说就不太确切。
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鼻咽部黏膜、黏膜下和淋巴组织的炎症即为鼻咽炎,分为急性鼻咽炎和慢性鼻咽炎。那么鼻咽炎的治疗方法有什么呢?下面读文网小编和您去看看,希望下面文章对您有帮助哦!
1.预防鼻咽炎,要注意保暖,尤其鼻炎患者,不论冬季还是夏季,如果处于低温环境(夏季室内空调环境),都要注意保暖。
2.患有鼻咽炎,会伴有鼻咽干燥、刺痛、发热等症状。想预防鼻咽炎,平时要注意多饮水、充分休息、保证周围空气清新、避开辛辣刺激食物等。
3.增强人体免疫力,可通过游泳、跑步等规则性运动,增强体质,从而有助于预防鼻咽炎。
4.多吃新的鲜蔬菜、水果,但要注意不可冷食,尤其夏季禁忌喝冰镇饮料等冰凉食物。
5.多吃富含蛋白质的食物,如牛奶、鲜鱼、大豆等等。
6.避开吸烟、饮酒、熬夜等不良嗜好,注意个人卫生,做好周围环境的清洁工作。
7.如果发现高热、咳嗽、胸闷、恶心等症状,要及时到医院接受诊治,以免错过治疗的最佳时期。
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鼻炎可分为急性、慢性鼻炎2种,出现如鼻塞、多涕、鼻痒、嚏喷,以至涌现眼花、头痛等症状。那么鼻炎如何治疗效果好呢?下面读文网小编和您去看看,希望下面文章对您有帮助哦!
1、肺气虚寒,卫表不固
主证:阵发性鼻塞,鼻痒,喷嚏频频,清涕如水,嗅觉减退,早晚易发,畏风怕冷,遇风(寒)即作,容易感冒;气短懒言,语声低怯,自汗,面色苍白,咳嗽痰稀或咳喘无力。舌质淡,舌苔薄白,脉 细虚弱。检查见下鼻甲肿大光滑,鼻粘膜淡白或灰白水肿,鼻道可见水样分泌物。
治法:补益肺气,固表护卫,温肺散寒。
方药:偏于气虚选用:玉屏风散加减:防风10克、黄芪30克(蜜炙)、白术15克。若鼻痒如蚁行,可酌加僵蚕、蝉蜕;若喷嚏、清涕、语声低怯者,可酌加人参、茯苓、山药;若腰膝酸软者,可酌加枸杞子、 制首乌;若畏风怕冷、清涕如水者,可酌加桂枝、干姜、大枣等。
或者玉屏风散合并加味苍耳子:黄芪、白术、防风、荆芥、苍耳子、辛夷、白芷、细辛、薄荷、连翘、豆豉、炙甘草、生姜
偏于虚寒选用:温肺桂枝汤《医醇剩义》卷四:桂枝、当归、茯苓、沉香、苏子、橘红、半夏、瓜蒌实、 桑皮。
22、脾气虚弱,化生不足
主证:鼻塞鼻胀较重,鼻涕清稀,鼻塞不通,淋漓而下,嗅觉迟钝。鼻塞,鼻痒,清涕连连,喷嚏突发,面色萎黄无华,消瘦,食少纳呆,腹胀便溏,四肢倦怠乏力,少气懒言,舌淡胖,边有齿痕 ,苔薄白或腻,脉细弱无力。检查见下鼻甲肿大光滑,粘膜淡白,或灰白,有水样分泌物。(小儿过敏性鼻炎,多表现肺脾气虚之证)
治法:益气健脾,温运中阳
方药:可选用补中益气汤《脾胃论》卷中
组成:黄芪、人参、白术、甘草、当归、陈皮、升麻、柴胡、生姜、大枣若腹胀便溏、清涕如水、点滴而下者,可酌加山药、干姜、砂仁等;若畏风怕冷,遇寒则喷嚏频频者,可酌加防风、桂枝等 ;若四肢不温、畏寒腰痛者,可酌加肉桂、附子、枸杞子。
偏于肺脾气虚,水湿泛鼻选用:参苓白术通窍汤《太平惠民和剂局方》组成:党参、茯苓、泽泻各12克,苡仁、白扁豆、白术、红花、菖蒲各9克,陈皮、木通、灯芯各6 克水煎服
偏于脾虚气滞痰湿选用:香砂六君子丸《国典》组成:广木香24克 西砂仁24克 炒党参60克 炒白术60克 茯苓60克 炙甘草30克炒广皮30克制半夏60克共研细末,每料用生姜、枣子各30克,煎汤代水 泛丸,如绿豆大,约成丸300克。每日二次,每次6克,食后开水吞服。注:常用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡而见的胃脘胀痛。
偏于脾胃虚寒亦可选用:理中汤或小建中汤化裁
理中汤:人参、白术、炙甘草、干姜
小建中汤:饴糖(30克)桂枝(9克) 芍药(18克) 生姜(9克) 大枣(6枚) 炙甘草(6克)
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日本科学家认为,卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。你知道好吃的卷心菜要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐几款卷心菜的做法。
材料
卷心菜、青辣椒、西红柿、葱
做法
1、卷心菜撕片,葱、青辣椒、西红柿,按自己喜好切。
2、然后油烧热,放葱,翻炒后放青椒,然后倒入卷心菜,不断翻炒;
3、待卷心菜炒至快熟时,放西红柿,继续翻炒,然后按口味放盐,本人比较喜欢酸一点,就加适量的醋(也可以不放,按自己口味),最后放一点鸡精,就可以出锅了。很简单。
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泡菜就是存放很长的时间而发酵的一种蔬菜,一般的情况下,很多的蔬菜和水果都是可以做成泡菜的。下面读文网小编为大家介绍卷心菜泡菜的腌制方法,欢迎阅读。
1、芥菜头买回家之后,洗净;
2、削掉老皮和脏的地方,特别注意每个突起的底部,可能会比较脏,用刀削掉;
3、将芥菜头每个剖成2-4块,铺在一个宽敞容器上,放在通风的地方,晾干;
4、将原料中所列的调料放入洗净晾干的泡菜坛中,加入清水,或者凉白开,清水加到半坛水的量就差不多了;
5、将以前泡的泡椒泡姜还有坛水,盛出一小部分放入新坛中,这样可以让新坛的水味道更好。如果没有的话也要最好放些新鲜辣椒进去,味道会差很多。如果做泡椒的坛子够大,就不用另起坛子,直接放到泡椒的坛子里做泡菜,味道会更好;
6、将坛子里的所有东西搅和均匀,主要是盐,要让它给搅和溶化了,否则容易沉底;
7、把晾干的芥菜头放入坛子中9、在坛口扣上一个大小适中的小碟子,防止坛沿的水进入坛子中,保持坛水卫生;
8、盖上盖子,在坛沿添清水;
9、一天之后,取出,切片或者小块,放点鸡精、油辣椒一拌就可以吃了。
温馨提示:
将芥叶连茎腌制更美味。
吃出健康:
芥菜性温、味辛,归肺、胃经;有宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
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在营养专家看来,卷心菜是个宝:口味清香、脆嫩,四季都能吃到,它富含延缓衰老的抗氧化成分,具有提高免疫力、增进身体健康的作用。
卷心菜中的维生素C和钾对防治高血压很有益处,还含有较多的维生素K,有助于增强骨质。卷心菜的最大特点是含有一定量的维生素U,具有保护黏膜细胞的作用,对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。中老年人的摄入量以每日50至60克为宜。卷心菜可做凉菜生吃,洗净后要用沸水焯一下,比如切成细丝做沙拉;或与胡萝卜、嫩藕切丝,加糖、醋凉拌,清淡、酸甜、爽口;也可以清炒或是加工成泡菜。“买汏烧”为此推荐三款常用菜谱。
1、做这道菜所有的过程和器具都不能沾油,否则容易腐烂。
2、圆白菜切的越细越好,这样做出来的口感更好。
3、也可以将以上原材料放入一个大的容器中,再混合再盐,杀出水分后再装保鲜盒,我这个就是为了省事儿。
4、建议放冰箱里冷藏,要不这天儿圆白菜会酸的很快的,微酸的时候味道最好。
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韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品。下面读文网小编为大家介绍一种简单的泡菜-卷心菜泡菜的腌制,欢迎阅读。
1将水和糖倒入锅里烧开至糖融化关火,加入白醋和1/4小勺盐混合均匀
2卷心菜切大片,胡萝卜去皮切片,甜椒切丁,辣椒去籽切斜片,蒜头拍扁将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀,
3腌制1小时左右,至菜叶出水变软用手
4将菜叶挤出菜汁后,用冷开水反复冲洗去除盐分,再挤干
5将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中,倒入晾凉的糖醋汁
7盖紧盖子放入冰箱冷藏一天以上至入味即可
食材食谱热量:517.5(大卡)主料卷心菜(包菜)一颗胡萝卜适量
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卷心菜也称包菜。怎么清洗包菜很多曾发生过的因蔬菜农药残留造成的食物中毒事件,相当一部分是由食用韭菜和包菜引起的。买回的叶类蔬菜该如何处理,才能最大限度减少残留农药的摄入?
1.未食用完的包菜,可用麵粉稀释成浆糊状涂在高丽菜茎部,因吸收麵粉养分,可使包菜延长保存时间。
2.在涂上麵粉的茎部上,盖上一片厨房纸巾或湿纸巾,使麵粉不会沾到冰箱或其餘物品。
3.包菜放置冰箱保存,并以茎部朝下,呈包菜生长的方向放置,可延长保存时间。
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卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,还含有植物杀菌素,有抗菌消炎的作用。所以在春天这个爱上火、易敏感的季节,多吃些卷心菜对身体会很好哦!那么,卷心菜怎么做好吃呢?下面读文网小编为你介绍6道卷心菜的做法
材料:卷心菜300克、五花肉100克、蒜4瓣、干辣椒5个、白糖1小勺、酱油2勺、鸡精1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、香醋1/2小勺。
做法:
1.包菜撕小块,用淡盐水浸泡洗净。
2.五花肉去皮切薄片,蒜也切片,干辣椒洗净用剪子对半剪开。
3.热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。
4.加入蒜片继续煸出香味。
5.大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。
6.接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟。
7.起锅前加鸡精,沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。
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煲汤食谱大全及作用有哪些呢?下面小编为你整理了煲汤食谱大全及作用,希望你喜欢!
紫菜虾皮粥 原料:虾皮150克、青笋50克、珍珠香米400克。
调料:盐5克、味精6克、香油10克、化猪油15克、葱20克。
做法:
1、将虾皮、青笋分别洗净,青笋尖切细粒,珍珠香米淘洗干净,葱择洗净切花;
2、锅内加清水烧开,下珍珠香米,大火烧开后改小火熬至粥成熟;
3、下青笋、虾皮、化猪油、盐煮成粥,调入味精、香油,撒入葱花搅匀即成。
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通常会听到医生说:你这是风热感冒,没什么大问题,饮食上清淡点就好,多喝水休息。但是风寒感冒呢?下面读文网给大家介绍风热感冒有哪些原因,希望能帮到大家。
头痛、畏寒怕冷、鼻流清涕、发热、浑身酸痛、咳嗽是感冒的常见症状。其中,发热、咳嗽症状可不出现。只有部分病情严重者才会出现者两种症状。若咳痰白质稀为风寒感冒,咳痰粘稠黄染为风热感冒。风热感冒者还会出现咽喉干燥、痛痒、喜饮、大便干结、舌苔薄黄、舌质红的症状。
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西红柿营养价值非常的丰富,这是被营养学家们一致公认的。根据科学测定,每100克西红柿里面含糖2.2克,胡萝卜素0.31毫克,维生素B10.03毫克、钙8毫克、铁0.4毫克,磷37毫克等。现在,读文网小编来告诉你西红柿炒卷心菜的做法。
1.卷心菜剥下来四五片叶,与西红柿,尖椒洗净备用。
2.卷心菜切丝。
3.西红柿切小块。
4.尖椒切丝备用。
5.锅中加油,烧热后放葱花,爆香放入卷心菜丝,翻炒两分钟。
6.放入西红柿继续翻炒到西红柿软烂出汤。
7.放入尖椒丝。再炒一分钟,加盐,少许醋,糖,炒匀出锅。
8.酸甜适口,颜色鲜艳。
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