Should a married woman have a slush fund…a stash of cash that her spouse doesn’t have access to and maybe doesn’t even know about? That’s the sort of question I would expect to raise eyebrows, if not big red flags. Which is why I was bowled over when Jeff Landers, author of Divorce: Think Financially, Not Emotionally, answered with an emphatic yes. In fact, he believes that doing so can be “empowering in a way that actually strengthens your marriage.”

已婚女士是否应该有一个丈夫无法使用，甚至根本不知情的“小金库”?这种问题我认为有点危险，颇引人侧目。因此，在听到《离婚：应从财务而非感情角度考虑》一书作者杰夫•兰德斯对此果断给出肯定答复时，我大吃一惊。事实上，他认为设立小金库“在某种程度上是积极的，可以巩固婚姻。”

Evidently many women — and even more men, for that matter — feel the same way. According to a recent study conducted by Princeton Research Associates for CreditCards.com, 7.2 million Americans (4.4 million men and 2.8 million women to be precise) have a bank account or credit card that their spouse or live-in partner doesn’t know about.

很显然，许多女性对此感同身受，甚至这种观点在男性中可能更流行。据普林斯顿调查研究协会近期为CreditCards.com进行的一项研究显示，720万美国人(男性440万人，女性280万人)拥有配偶或同居伴侣不知情的银行账户或信用卡。

For the record, I’m a big fan of separate money. I’ve written extensively about the fact that I think both parties in a marriage, or other long-term relationship, should maintain a degree of financial autonomy. My reasons are two-fold. First, I don’t think that just because you marry (or love) someone you automatically start sharing the same exact list of wants and needs. Each person should be able to spend a certain amount of money without asking the other for permission, as long as it doesn’t impact the health of the family’s finances. (How much is that certain amount? More on that in a minute.) Second, every individual should have some sense of how to manage his or her own money. Having money in your own account or own name helps foster that. Once you have a stake in the game, you’re more likely to participate.

首先，我要郑重声明，我是经济独立的坚定支持者。我曾在许多文章中表明过我的观点，我认为婚姻或者其他长期关系中的双方都应该保持一定程度的经济独立。我有两个理由，首先，我不认为只要你嫁给(或者爱着)某个人，你们就将拥有同样的欲望和需求。每个人都应该有一定金额的自主消费权，不需要获得对方的同意，只要这笔支出不会影响家庭财政健康即可。(到底多少金额合适?稍后会谈到这个问题。)其次，每个人都应该知道如何管理自己的财富。自己的账户或名下有钱可以帮助培养理财能力。只有手中握有赌注的时候，你才更有可能参与到游戏当中。

But secret money? With that, I have an issue. Lili Vasileff, a certified financial planner specializing in divorce, agrees. “The idea of a secret puts up a flag,” she says. “The idea of something being secret is that you’re fearful of being discovered…the more this idea of secrecy starts to creep in, the more you’re driving a wedge through your marriage.” Even Landers cops to the fact that if you’re caught, the secret stash you created to strengthen your marriage (by enabling you to stop squabbling over money) could backfire. “If your spouse finds out, that in and of itself could cause a marital problem.”

但是提到小金库，我的疑问就来了。擅长离婚领域的认证理财规划师莉莉•瓦斯莱夫也有同感。她表示：“保密的想法会亮起警告信号。你将某件事对配偶保密，意味着你担心被对方发现……这种保密的想法越多，婚姻中的裂痕就会变得越深。”兰德斯也认同，一旦被发现，本可以用来巩固婚姻(让你们可以不必为钱的问题争论)的秘密储备，会产生截然相反的效果。“如果被对方发现，这件事本身就会导致婚姻问题。”

那么，正确的做法是什么?

Separate but open. If you’ve been married for a while and this is something new, raise the topic of having some of your own money, but insist you want the same for your spouse in the form of yours-mine-and-ours accounts. Then, walk before you run, slowly funding each account in tandem. If you’re in a newer relationship and you’re considering merging some assets but keeping others separate, talk through it honestly. Recognize that if you co-mingle assets down the road, they will likely become marital, so you need to tread carefully. Then, see an attorney. This is what a pre-nup is for.

保持经济独立，但要开诚布公。如果你已结婚很长时间，但最近才有这样的想法，你可以提出要有自己的钱，但同时也要坚持让对方也这样做，比如通过共有账户的方式。然后，要循序渐进，齐心协力为每个账户中存入资金。如果你们刚刚确立关系，你在考虑合并一些资产，其他资产依旧为各自所有，要开诚布公地谈论这个问题。你要认识到，在一段时间之后，如果你们将资产混合在一起，它们可能会变成夫妻共有财产，所以你必须谨慎处理。最后，去见律师。你们需要签署一份婚前协议。

How much is enough? Of course this depends upon your financial situation. You have to fund your household first, then focus on savings (both for short-term emergencies in a liquid account, and long-term goals like retirement in your IRAs and 401(k)s). At that point you can start moving money into your individual accounts. Landers, whose perspective is no doubt colored by the fact that he spends his time working solely with women, who are going through difficult divorces, suggests making sure there’s enough in your stash to engage an attorney should you need to. That’s anywhere from $5,000 to $30,000, depending on where you live.

自己保留多少钱合适?这要取决于你的财政状况。养家要放在首位，然后是积蓄(用于短期应急的流动性账户，以及用于长期目标的储蓄，如IRA和401(k)退休计划等)。此时，你可以开始将一部分钱转入自己的账户。兰德斯的客户都是正在经历离婚的女性，所以他的观点无疑有一定的偏向性。他建议，个人账户中的金额应该保证你在必要时有钱聘用律师。不同地区的律师费在5000美元至3万美元不等。

Draw a line in the sand. If you are going to try to maintain autonomy and merged assets simultaneously, one strategy that helps is to come up with a number – it could be $100 or $500. Again, it depends on your financial situation – that you agree not to cross (i.e. spend) without discussing it first.

划清界限。如果你既希望保持经济独立，又想合并双方的资产。一项有效的策略是提出一个数字——比如100美元或500美元。当然，这同样要视自己的财政状况而定——双方同意在没有经过事先讨论之前不会越线(比如花销方面)。

Hiding assets in a divorce is a no-no. Finally, this goes without saying, but should you ever decide to split, you’re going to need to come clean. Says Vasileff: “It has to be disclosed at some point early on in the divorce process — to that person’s own attorney and to the other side. It’s not as if you can keep it hidden forever. And if you try, you run the risk of fraud. Whether you’re talking about a silly $100, $1000, or tens of thousands, it’s not worth running the risk.”

在离婚中，隐瞒资产是禁忌。如果你们最终决定分开，你需要坦白承认对方不知情的资产，这是理所当然的。瓦斯莱夫表示：“在离婚过程中，你必须尽早向自己和对方的律师披露隐瞒的资产。你不可能永远隐瞒下去。如果你试图这么做，你将面临欺诈风险。不论是100美元、1000美元还是数万美元，都不值得你为之冒险。”

育儿知识是涵盖孩子各年龄段在育儿时遇到的各方面问题所需要的知识，是对新生婴儿更好的照顾，更好的呵护所需要学的一种知识。因为每个不同月龄的宝宝的生理及心理都有不同的特点需要不同的呵护及教育方式。从宝宝及母亲双方的角度关注育儿生活，涉及儿科疾病、幼儿保健、孕妇保健、孕期保健、育儿教育等方面。

随着二胎政策的放开，关于二胎话题的讨论也日嚣尘上。最近一则13岁少女用自杀逼父母放弃已怀孕近14周的胎儿，以及一则父母给女儿写《保证书》，承诺永远第一喜欢大宝，才获得大宝对二胎的许可权的新闻，引起大家对生二胎要不要征得大宝同意的广泛热议。据数据调查研究显示，720名小学生中，认为“父母不会对自己像以前那样好”的为158名，约占调查人数的22%。专家分析，小宝的存在会激发大宝同胞竞争意识，产生被抛弃的焦虑感，父母应做好引导，争取大宝同意，妥善处理二宝之间的关系，做到手足相亲相爱，一家人和睦融洽才不违背要二胎的初衷。

一、大宝不同意二胎就是教育失败?

关于13岁女孩通过自杀手段迫使父母放弃二胎，以及写保证书才获得大女儿的许可的现象，很多人归咎于教育的失败，很多网友以及媒体，认为这是独生子女自私的表现，生二胎是父母自己的事儿，如果孩子认为父母必须征得自己同意，就反映了父母教育的失败，而父母如果还像孩子妥协，就只能说明是苦果自吃。

但是小编并不同意这种观点。在中国当代大多数孩子是独生子女，衣食无忧的独孩们小时候分线观念淡薄，二胎弟妹“来袭”，孩子们难免由于不同程度的心理落差而产生被“夺宠”的想法，这是孩子自我保护意识的本能反应。一项针对小学生“你爸妈要二胎，你知道吗”的调查显示，720名小学生中，158名小学生认为有了二胎之后，“父母不会对自己像以前那样好”，这个比例占到了被调查人数的22%。专门从事儿童问题研究的心理专家安子老师表示，深处幼儿时期和少儿时期的孩子们对安全感有着强烈的需求，而这份安全感正是来自于家长，当他们担心这份唯一的安全感被抢夺时，就会产生自我保护的意识，从而会对二胎的到来格外排斥。

大宝排斥二胎，不能单纯将原因归咎为自私，也不能简单将原因归咎于父母的过分宠溺，而要反思他们做出这些行为背后的根源，以及父母教育中的不当。苏州易禾心理心理咨询中心心理咨询师易小蔷表示，当孩子知道自己要多一个弟弟或妹妹时，会自然而然地激发出同胞竞争问题，感觉自己得到的父爱母爱会被分掉，因而容易产生被忽略甚至被抛弃的焦虑感，父母对孩子过于关注或者疏于关注都会加强这种焦虑。如果从这个角度来说，大宝坚决但对二宝，也可以某种程度上反应了父母教育的失败。，父母应该反思是否给与了孩子适度的关注以及足够的安全感，在言谈之间不要给孩子营造有了二宝会对大宝造成威胁的氛围。

二、生二胎该不该征求大宝同意

关于生二胎要不要争取大宝同意的问题。很多人认为是小题大做，生不生二胎是父母的自由，没必要征求大宝的意见，一些媒体和专家，也认为大宝执意反对是自私的表现，父母应当反思教育中的失败，避免过度宠溺。

在这一点上，小编也持不同意见。大宝作为一个家庭的成员，有自己的独立意识，有表达自己观点和意见的权利。而且在客观事实上，二宝的到来，不可避免会分享家庭的资源以及父母的精力，这些的确会牵扯到大宝的切身利益。当然要争取大宝同意。

作为家长，考虑要二胎的时候，应该争取大宝的意见。做到尽量客观陈述二宝到来可能带给家庭的变化，利弊分析近可能全面客观;在态度和言行举止上，尽量保证做到公平对待;父母应尽量给与大宝足够的安全感，让大宝意识到家有两个孩子是很正常的现象;尽量引导大宝学会分享，接受二宝的到来。无论如何，一个备受期待，在全家一致渴望下出生的二胎宝宝，会比一开始就遭受排斥的宝宝，情况好得多。

三、家有两宝如何相亲相爱

准备要二胎不仅仅是要征得大宝同意的问题，手足相亲并不是天生的，二胎家长不可避免会面临两宝的争宠，如何处理才能做到相亲相爱。

首先家长要征得大宝的同意。13岁少女以死相逼的惨剧，以及需要给大宝写保证书才能生二胎都极端了一些，但是作为所有的家庭成员，大宝确实有发表自己观点的权利，作为一个备受期待的宝宝，总比不受欢迎的二胎，情况会好很多。因此，准备要二胎，最好是在全家一致期待的情况下。家长在平时的生活中要注意多引导大宝，让TA意识到即将到来的角色的变化，可以让大宝与多子女家庭接触，了解到家中有两个孩子是正常的、和谐的。也可以通过一些绘本，或者动画片，对大宝产生潜移默化的影响。

其次，不要忽视对大宝的爱。家有二宝，做父母的精力有限，照顾大宝的时间必然会少，但是关键一定要让大宝明白父母对他的爱一成不变，避免大宝由于二宝的出生而产生失落和嫉妒。

然后，教育要公正公平。很多时候我们经常会说“你是哥哥/姐姐，要让着弟弟/妹妹。”可是这句大的要让小的，却让多少家中的老大心里不平衡。弟弟/妹妹的身份角色为什么可以成为天然邀宠的资本?这本身就是不公平的。当两个孩子发生矛盾的时候，爸妈更多的时候无条件的偏袒二宝，斥责大宝。这些做法都大错特错。家有二宝，父母一定要公正，不能一味偏袒其中一个。最聪明的做法就是将问题还给孩子，比如“妈妈只有一颗糖，怎么办?”“妈妈没办法一次抱两个小孩，怎么办?”如果还是不能解决可以说“轮流好不好?”逐渐让孩子感知到妈妈处事只问对错，做错事的一方无论大小，都要接受惩罚。

第四，让大宝参与照顾二宝，并领略做大宝的快乐。参与感会增加人的快乐体验，而且能更好的适应角色。在平时给二宝洗澡、喂奶的过程中，可以邀请大宝帮忙，让TA产生身为哥哥/姐姐的自豪感，激发TA保护弟弟/妹妹的欲望;同时当大宝能够自己刷牙、洗脸、吃饭的时候，给出表扬，“哥哥/姐姐能自己穿衣服了，弟弟/妹妹要加油学习啊!”榜样的力量是无穷的，一方面会强化大宝的责任感，另一方面会让他看到自己的闪光点，内心强大的孩子不会怀疑自己的可爱，嫉妒心也会少很多。

最后，年龄间隔要适当。年龄距离对于大宝顺利接纳二宝也很重要，如果父母可以选择，最好不要在大宝两三岁的时候生二宝，这个时期正是孩子独占欲很强的时期，不利于大宝顺利地接纳弟弟妹妹，如果大宝4岁左右，情况则会好很多。当然年龄差过大，超过十岁，家长也要慎重考虑。

人生在每个阶段都需重视健脑、护脑，因为脑部与身体其他部位有所不同，其生长发育必须给予充分营养，增进益智补脑食物，以尽量使之健康发育、保脑护脑延缓大脑的衰老，一旦营养失调，日后亦不可能用任何方法加以补救。健脑食品是滋补身体的圣品，可是当今社会添加剂泛滥，纯天然的已经是稀有，所以这些食物，如果食用不当，是会致命的。

蔬菜佳肴最好一顿吃完

我们先要把剩菜分成两类：蔬菜，以及肉制品和豆制品。

蔬菜中含有较高的亚硝酸盐，在存放过程中因细菌活动可能逐渐转变成有毒的亚硝酸盐。虽然剩菜放在冰箱中一夜，到不了引起食品安全事故的程度。但无论如何，蔬菜是不建议剩24小时以上的，凉拌菜更要小心。

剩下的肉和豆制品吃前要热透

肉类和豆制品只有微生物繁殖的问题，亚硝酸盐的问题无需考虑。肉类和豆制品相比，豆制品更容易腐败。它们的共同麻烦是可能繁殖危险致病菌，比如恐怖的肉毒梭菌。这种菌能产生世上第一毒“肉毒素”，毒性是氰化钾的一万倍。毒素在100℃以上加热几分钟能够破坏，但如果没有热透，是非常危险的。

还要注意的是：无论是哪一类食品，在室温下放的时间越长，放入冰箱中的时间越晚，微生物的“基数”就越大，存放之后就越不安全。进入冰箱之中，降温的速度也很重要。如果冰箱里东西太满，制冷效果不足，或者菜肴的块太大，冷气传入速度慢，放入的菜很久都难以把温度降下来，那么也会带来安全隐患。

保存剩菜的几点提醒

提前分装：明知道这一餐吃不完，就应当在出锅时分装到不同的盘子里，其中一份稍微凉下来之后就放入冰箱，这样菜中细菌的“基数”很低，第二天甚至第三天，热透了再吃，都没有问题。

放在冰箱下层最里面：如果菜肴已经在外面放了两三个小时，大家又用筷子踊跃翻动过了，保质期就会缩短。这时候要注意，把它铺平一点，放在冰箱下层的最里面，让它尽快地冷却到冷藏室的温度。放到第二餐是可以的，但一定要彻底加热到100℃，保持沸腾3分钟以上。

豆制品耐热，蔬菜怕热：相比于肉类来说，豆制品更容易腐败，因此加热时也要更加注意。豆腐中的维生素含量低，而它所富含的蛋白质和钙、镁等是不怕热的，加热时间长点不会明显降低营养价值。蔬菜则不适合长时间的加热，可以考虑用蒸锅来蒸，营养素损失较少。

剩菜别反复多次加热：剩下的肉类第二餐还吃不完，最好只加热一半，剩下部分仍然放回冰箱深处。

剩菜新做：可以把剩菜改造成汤，比如剩排骨加蔬菜和挂面，做成蔬菜排骨汤面;剩番茄炒蛋加番茄、木耳和面疙瘩，改造成番茄味疙瘩汤。

相关链接 喝菜汤火锅汤悠着点

过去人们都知道，炒菜的汤中溶解了维生素C，应当把菜汤喝掉。但是如今，人们更加注重食品安全。如果菜的原料不够新鲜，菜汤当中的亚硝酸盐含量较高，特别是剩菜的菜汤，最好就不要喝了。

在吃火锅的时候，虽然融入了肉菜鲜味成分的火锅汤相当诱人，但汤当中可能含有不少亚硝酸盐，可能给身体带来不良影响。如果涮熟的肉色呈现粉红色，那么就不要喝汤。因为发色剂中含有亚硝酸盐。假如肉色呈现褐色，没有经过发色，肉汤是可以喝的。

如果涮了大量的蔬菜，也不要喝汤，因为不新鲜的蔬菜中也含有不少亚硝酸盐。如果涮了酸菜等腌制品，其中的亚硝酸盐也可以融入汤中。涮后的蔬菜和腌菜本身减少了亚硝酸盐含量，而汤里面则会浓度上升。同样道理，焯菜水当中含有较多的亚硝酸盐，因此不宜食用。

读文网网小编：亚硝酸盐食物中毒是夏季常见的饮食中毒病症，除了腌制食品可能导致中毒外，因夏天高温，过剩食品因贮藏不当容易出现变质导致亚硝酸盐含量增多导致中毒。那么在日常生活中，如何避免亚硝酸盐的危害呢?看看广东省中医院临床营养科营养师林淑娴的介绍，蔬菜、肉类等当中，亚硝酸盐如何藏身，我们又该如何去避免?

蔬菜最易富集硝酸盐

在自然情况下，蔬菜利用硝态氮合成蛋白质，本身就极容易富集硝酸盐。而且目前使用氮肥越来越泛滥，也增加了硝酸盐的产生。不过蔬菜从采摘到加热煮熟，这过程中，亚硝酸盐的含量呈现波动状况。

林淑娴谈到，当蔬菜刚刚被采收后，亚硝酸盐含量微乎其微。但当室温下放置长时间以后，这种合成蛋白质的代谢逐渐减弱，而蔬菜体内的硝酸还原酶活性增强，导致蔬菜中的硝酸盐还原为亚硝酸盐。

在室温下储存，1-3天亚硝酸盐就能达到高峰，如果放在冰箱中，会相对好一点，“亚硝峰”会延迟至3-5天。不但新鲜的蔬菜需要新鲜吃，连炒好的蔬菜也应该新鲜吃，这是由于细菌中也富含硝酸还原酶。有研究使用20种蔬菜进行当天与隔夜的亚硝酸盐检测，发现总体上隔夜熟蔬菜中的亚硝酸盐含量比当天熟蔬菜中的要高。#p#副标题#e#

食用时最好“加点儿料”

怎样吃剩菜剩饭才健康呢?聂宏说，剩饭剩菜从冰箱中取出，必须回锅高温加热后再食用，这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们，如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。一般情况下，剩菜通过100℃的高温加热几分钟，就可以杀灭大部分致病菌。但是，如果存放时间过长，即使加热，对身体健康也是不利的。

另外，为了让剩菜也能吃出健康，最好在加热的时候“加点儿料”。像海鲜类：鱼是高蛋白食物，细菌很容易繁殖，热不透会让人的肠胃感到不适甚至引起急性肠胃炎，所以吃剩鱼时一定要彻底加热。而且像鱼类、贝类等海鲜食品，在加热时最好加一些酒、葱、姜等，这样可以提鲜，还有一定的杀菌作用，避免肠胃不适;而畜禽等肉类，再次加热时最好加些醋，因为这类食品含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热后，会随着水分一同溢出，但遇上醋酸就会合成醋酸钙，不仅能提高食物的营养价值，还有利于身体对营养物质的吸收和利用。

引导语：关于剩菜，很多人建议是不要食用!可有时候真的很浪费，那剩菜究竟还能吃吗?事实上，剩菜是否能吃，要看剩的是什么，剩了多久，在什么条件下储藏，重新加热是什么条件，实在没法用一句话来概括是否能吃的问题。

先要把剩菜分成两类：蔬菜、鱼、肉和豆制品。

1、蔬菜---小心亚硝酸盐

大家常说的隔夜可能产生有害物，其实说的是蔬菜。因为蔬菜中含有较高水平的亚硝酸盐，在存放过程中因细菌活动可能逐渐转变成有毒的亚硝酸盐。

不过，如果仅仅是在冰箱中放一夜，这种亚硝酸盐的上升还远远到不了引起食品安全事故的程度。但无论如何，蔬菜是不建议剩24小时以上的，凉拌菜就更要小心。

你在家或是外出就餐，时常会出现吃不了剩下的情况，那么面对这些剩菜我们又该做些什么呢，剩菜到底是否可以再吃。

剩菜可以吃，但要讲究怎样打包

1、打包的食物需凉透后再放入冰箱这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。

2、打包食物必须回锅冰箱中存放的食物取出后必须回锅。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。

3、剩菜保存时间不宜过长剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5-6个小时内吃掉它。因为在一般情况下，通过100摄氏度的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热就无能为力了。

剩菜

处理好剩饭是很重要的。当然，最好是不剩饭，按人量米下锅。如果剩下，应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染……

4、素菜不宜打包因为在素菜制作的过程当中，一般用盐比较少，做好的素菜在温度比较高的情况下放的时间一长，菜里面的细菌就会大量繁殖，硝酸盐在细菌的作用下会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在自然界极易与胺合成亚硝胺，亚硝胺是强致癌物。如果我们长期食用剩的蔬菜，对我们的健康是不利的，就像长期食用奄的咸菜之类的食品患胃癌的几率就比较高。

吃剩的蔬菜经过长时间盐渍后，在反复加热时，表面的盐分会变成亚硝酸盐，最容易使人中毒……

肉类：加热时请加点醋

肉类和动物类的食品打包回去后再次加热，最好是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热后，都会随着水分一同溢出。那么，在加热的时候加上一些醋，这些物质遇上了醋酸就会合成为醋酸钙，不仅提高了它的营养，同时还有利于我们身体的吸收和利用。

吃饭时或多或少都会有剩菜剩下，那么面对这些剩菜我们又该做些什么呢，剩菜到底是否可以再吃，应该如何吃才健康。下面小编给大家讲解下。

将在饭店吃剩下的饭菜打包回家，已成为很多市民的习惯。虽然这在一定程度上减少了浪费，但有关专家表示，剩饭剩菜并非都适合打包，打包回家后也应注意食用方法，否则会对身体造成不适。

吃剩的蔬菜经过长时间盐渍后，在反复加热时，表面的盐分会变成亚硝酸盐，最容易使人中毒。

淀粉类食品最多保存4小时

打包回家的富含淀粉的食品如年糕等，在没有变味的情况下食用后身体也可能产生不良反应。原因在于它们易被葡萄球菌寄生，而这类细菌的毒素在高温加热下也不会分解，解决不了变质问题。所以富含淀粉类食品最好在4小时内吃完。

医生提醒：

1.打包后菜肴要迅速放在冰箱中，而且应尽快食用，切勿放太久。

2.熟食品进入冰箱前须凉透，否则突然进入低温环境中，食物中心容易发生质变，食物带入的热气引起水蒸气凝集，能促使霉菌生长，导致整个冰箱内食品霉变。

3.冰箱中放置的熟食品取出后必须回锅。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们。

4.剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量在5～6小时以内解决。因为在一般情况下，通过100摄氏度的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热就无能为力了。

节日就餐，时常会出现吃不了剩下的情况，那么面对这些剩菜我们又该做些什么呢，那么，剩菜要怎么吃才安全?

首先，这些饭菜在最开始烹饪时就应该要达到安全温度。比如对于牛羊猪等红肉，烹饪时应使肉内部温度至少达到63摄氏度，肉末在烹饪时温度要达到71摄氏度以上。而鸡鸭等禽肉在烹饪时，温度至少要达到74摄氏度。所有肉类至少应在规定温度下保持烹饪3分钟，才能达到杀菌目的。为方便检测，这些机构建议购买一个家用食品温度计。

其次，在保存阶段，剩菜中的细菌容易在室温条件下繁殖。如果剩菜在室温下放置超过2小时，或在室温超过32摄氏度条件下放置超过1小时，就应该将其丢入垃圾箱。

剩菜应该保存在4摄氏度以下的环境中。为了迅速让剩菜降温，可以采用分装方式——将大盘菜肴和大块食物分开装进小盒子再放进冰箱。热食品可以直接放进冰箱，也可用冰块或冷水快速降温后再放入冰箱。食物在被放进冰箱前要尽量密封包装。

再次，在从冰箱中取出剩菜准备重新食用时，须将其加热到74摄氏度以上。如果需要解冻，使用微波炉是最快且安全的方法。

美国饮食健康专家凯瑟琳·泽拉斯基撰文说，剩菜如果保存得当，可以再吃。“如果你认为在4天之内吃不完它们，就应将其冷冻起来。食源性疾病多由细菌繁殖导致食品变质引发，这种变化不一定会影响食品的外观和气味，如果你怀疑食品已经变质，就应该扔掉它。”

节日剩菜

美国营养与饮食学院也通过媒体建议说，剩菜可以保存起来，到晚些时候再吃，以免浪费，但必须遵守几个必要步骤才能保证安全食用剩菜。其要点与上述建议大致相同，如尽快装进容器并密封;及时放入冰箱等4摄氏度以下环境并贴上标签，注明开始储存的时间;超过保质期的食品一律扔掉;剩菜再食用之前，要将其内部温度加热到74摄氏度。

剩菜处理方法

1、蔬菜最不应该保存

这是因为，蔬菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐，会慢慢被细菌还原成可能对人体致癌的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高。

此外，绿叶蔬菜中的维生素，经过反复加热几乎消失殆尽。因此，无论是清炒的素菜还是凉拌菜都不宜保存。

2、海鲜不值得留

吃海鲜强调味道鲜美，放置过夜会使它们鲜味全失，因此最好一顿吃完。

3、豆制品也很难保鲜。

夏天的室温本来就适合微生物生长，而豆腐含水较多且富含蛋白质等营养成分，简直就像一个微生物培养基，因此，豆制品必须要吃当天生产的。

4、纯肉制品或炖肉先冷冻。

保存这类食物最好选择玻璃器皿或有釉质的瓷器。因为一些塑料器皿中所含的有害物质是脂溶性的，它们会随着油脂渗入食物中。荤素搭配的炒菜、炖烧菜等富含油脂的菜肴也一样。

另外，加醋的酸性菜肴具有一定腐蚀性，保存这类食物最好也选择性质稳定的器皿。

5、主食保存时区别对待。

馒头、花卷及饼类如果无法预计何时吃完，可以把它们放入冷冻层，零下15摄氏度一般能保存一周左右。

而米饭和粥类由于水分较大，最好密闭冷藏，在24小时内食用。人们往往忽略带馅主食的保存，实际上，很多食物变质引起的腹泻都跟它们有关，因此饺子和包子等也最好冷冻保存。

导读：杭州最牛空中后花园：假山、凉亭、游步道、水池、园林、阳光房……近日，一个建在杭州萧山一小区楼顶露台上的公园在网上走红，被网友们称为“史上最牛后花园”。不过这个公园却不是所有业主都能享受到的。那么，关于私人最牛空中后花园该不该改造呢?以下一起随小编来看看吧。

争议一：“要去花园只能经过他们家，公园等于是他们私人的。”有小区住户表示抗议，称该处空中景观是5楼业主占用公共露台打造的，5楼的楼梯间可以直通这个“后花园”，不过原来楼梯间的墙壁已经被敲掉，装了个防盗门，防盗门有指纹锁，上方还有监控探头。虽然前些年也有举报，但多年来未见整改，公园倒是越造越豪华。

争议二：从10楼的楼梯间往下看，可以看到“后花园”的全貌。靠近5楼楼梯间的位置，是一个玻璃房连着一间红顶的房子，红顶房子外面，是个木板搭成的小平台，平台上面摆了茶几、椅子，平台的东北角还造了一个景观水池，水池里有灯光、假山。出了这个小平台，就是两条游步道，呈“X”形，两边种植着各种植物，棕榈、芦苇、竹子，最高的竹子看上去已经三四米高了。

对此，耗资数十万打造“最牛后花园”的501室业主倒是承认公园占用的确实是公共用地，但初衷还是为了环境美化。“你说说看是绿油油的植物好，还是以前光秃秃的平台强?这里绿化一搞，楼下酒店的油烟味都少了很多。”业主冯先生也是自认为有理无处说。

绿化空气是好事，但是私自占用别人的地方违法建筑就是不合理的，希望业主要及时纠正错误，或者和业主好好进行沟通！

一个好汉三个帮，在过去的一年中，好心人帮助过你，在未来，你还需要别人的提携?在中国重要的节日里，人们在节日里走亲访友，互相问候，也是表达感情的好机会，职场中的你是否考虑过“礼”尚往来?过节该不该给领导送礼呢？读文网小编整理了以下文章，希望能帮到您。

1、过节给领导送礼的6个技巧

第一、礼品内容最好投其所好，让上司一眼就看出你是花了心思的，而不是随便拎几包点心敷衍了事。在平时的沟通中，知道了领导在某方面的喜好，可投其所好，送一些小礼物。也可送自己喜欢的，与领导共同分享。有一些礼品是比较通用的，比如自己精心制作的小东西，如字画、普洱工艺茶等等。加深感情最重要的是让对方感觉到你的心意，花了心思的东西最容易让人感动。其实，加深感情和讨好是两种事，为什么要讨上司的好，不就是为了加深感情吗?当你的这份感情真诚美好，就不再是肤浅的“讨好”，而是在“加深”感情了。

第二、目的不明的不送，你是是为了联络感情、表示感谢还是下年加薪晋职等等，必须明确。如果有同事因某种原因说闲话，首先要大方自然对自己说，这样做是知书达理，是在传递一份美好的情感。如果自己都遮遮掩掩，如何不让人怀疑你是不是“居心叵测”呢?要让更多的人感受到你的真诚情谊，这样下去，一段时间过后，闲话不攻自破，你会更受欢迎，因为你重视感情，对于别人的帮助怀有感激。

第三、选择恰当的送礼时间和场合，这至关重要。当你呈上礼物时，千万注意别让自己和在场的人感到难堪。清晨上班前或下午下班后没多少人注意时，把礼物放在上司桌上较妥当，避免让那些不想给上司送礼的人感到不舒服。礼品不要过于贵重。礼轻情意重，就是说为了加深感情而送的礼品，不在礼品价值，而在这份情谊。

第四、弄清楚什么东西不能送人，应了解受礼人的身份、爱好、民族习惯，免得送礼送出麻烦来。有个人去医院看望病人，带去一袋苹果以示慰问，哪知引出了麻烦，正巧那位病人是上海人，上海人叫“苹果”跟“病故”二字发音相同。送去苹果岂不是咒人家病故，由于送礼人不了解情况，弄得不欢而散。鉴于此，送礼时，一定要考虑周全，以免节外生枝。例如，不要送钟，因为“钟”与“终”谐音，让人觉得不吉利;对文化素养高的知识分子你送去一幅蹩脚的书画就很没趣;给伊斯兰教徒送去有猪的形象作装饰图案的礼品，可能会让人轰出来。

第五、送礼的时间间隔也很有讲究，过频过繁或间隔过长都不合适。送礼者可能手头宽裕，或求助心切，便时常大包小包地送上门去，有人以为这样大方，一定可以博得别人的好感，细想起来，其实不然。因为你以这样的频率送礼目的性太强。另外，礼尚往来，人家还必须还情于你。一般来说，以选择重要节日、喜庆、寿诞送礼为宜，送礼的既不显得突兀虚套，受礼的收着也心安理得，两全其美。

第六、礼物的选择。实用型的：茶具、茶叶、特别的打火机、球拍等等;摆设型的：壁画、水晶摆设、盆栽等等;奢侈型的：高级礼品、玉器、名贵养生品等等;代币型的：交通卡(充了值的)、手机充值卡、各类超市代物券等等

朋友聚餐、亲戚聚会等，都免不了在外吃饭。为了杜绝浪费，很多人都会将没吃完的饭菜打包回去。节约使我们的传统的美德，但是在打包的时候，有些小细节可要注意到。

1、打包食物必须回锅

冰箱中存放的食物取出后必须回锅，这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。

在回锅加热以前可以通过感官判断一下食品是否变质，如果感觉有异常，千万不要再食用。加热时要使食物的温度至少达到70℃。

年轻人该不该炒股?年轻人资金实力不够，炒股经验欠缺，到底应不应该炒股呢，下面读文网小编为你分析分析。

摘要 : 这个不停波动的市场里面,我们可以问问自己,我们掌握了什么资源可以参与股票市场的财富分配呢?

最近，我在一个微信群里看到一帮朋友在争论中国股市，有的朋友骂得一无是处，“连赌场都不如”，劝告年轻人不要炒股;另外有朋友则认为，中国股市没有如此不堪，有价值的公司还是很多，一些人赚不到钱，是因为没本事。

此后，我在自己主持的评论版上刊发了芝加哥制度经济研究中心研究员沈阳的文章《炒股票须算好“人生账”》，认为炒股需要成本的系统考虑：

以广东省东莞市来说，目前深圳一般企业中成熟劳动力的工资标准是3000-4000元。如果整天盯着股市看，坚持一年，股本为一万元，假设一年股金翻两番，那么结果是4万元。而在一个企业上班，坚持到年底，这个员工的收入为三万到四万八。且不说股市中低收入人员普遍“孤军奋战”，而一般员工参与一些公司尤其是白领工人，至少有机会观摩一些现代化企业的微观管理和相关的企业文化经营的经验。一个刚刚毕业的大学生，无论从事哪一个行业，只要坚持勤奋10年，进入中年阶段，他会幸福地发现，年轻时的努力足以确保他一辈子在就业市场上成为“叱咤风云”的行业领先者。我们应该保持一颗平静的心，坚持做好手下那些细小而非凡的事情，直等到真正的成功来临的那一天。

再后，我又读到中国人民大学经济学博士李晓鹏的文章《股票市场不是年轻人应该去的地方》，他谈得更为深入，且有理论支撑：

一个人，要想稳定的获得任何形式的收入，都要对应一种这个人所能掌握的资源。他要么掌握生产性要素进行创造获利，要么掌握破坏性要素进行破坏获利。比如，你精通计算机软件，那么就可以从编程中赚到工资;如果你精通企业管理和市场营销，你就可以成为一个成功的企业家，这些都是你利用自己的能力——也就是你能掌握的生产性要素参与社会分工，获得的合理的报酬。还有一种相反的，就是你身强力壮，可以晚上找个偏僻的地方拦路抢劫，或者精通攀沿技术，晚上可以入室盗窃把别人的钱变成自己的……这些就是你个人掌握的破坏性资源，从别人手里掠夺财富来获得收入，这叫“破坏性要素参与分配”。

到了股市里，这个不停波动的市场里面，我们可以问问自己，我们掌握了什么资源可以参与股票市场的财富分配呢?有生产性要素吗?没有。那些能够经营企业上市的企业家才有。有破坏性要素吗?还是没有，那些操作股市的庄家才有。那这些我们普通的年轻人，凭什么能赚到比把钱存在银行吃利息更多的钱呢?相信什么波浪理论、什么趋势线，你能玩的过那些金融、数学专业毕业的研究团队吗?

我觉得这个理论正好解释了，为什么在股市里只有10%的散户赚钱，原因就是，散户既没有掌握生产性要素，也没有掌握破坏性要素，不亏本，不被别人掠夺已是万幸，如果还赚钱，就应当视为奇迹。

但是，我又不认为年轻人该远离股市，跟股市绝缘。既然炒股有成本，做别的事情同样有成本，一个大学毕业生，在某一个行业坚持勤奋10年能够获得成功，那谁又能说他花10年时间研究股票就一无所获，不能成为行家里手，进而靠这个赚钱?如果是这样，这个市场就没有职业的操盘手了。

其实，无论哪一个行业都挤满了人，要想成为行业里的佼佼者，都是“一将成名万骨枯”，在塔尖上闪闪站着的总是少数，下面是无数的失败者，或者没有那么成功的人。那么多电商，只有一个马云;孔子弟子三千，仅有七十二贤，成功率2.4%，七十二贤里被人们记住的更是少之又少。就整个社会来说，社会财富的90%集中在10%的人手里，关键是，你能不能成为那10%。

时间是不会撒谎的，除非笨蛋傻瓜，一个人将时间用在什么地方，天长日久，总会起作用。一个大学毕业生花10年可以读一个博士，找一份好工作，成就一番事业，也有可能在股市里摸爬滚打10年，赚到千百万身价。如果一个人有能力通过炒股过上体面的生活，他为什么不去炒股呢?所谓行行出状元，炒股也可以出状元。

毋庸讳言，中国股市就是一个“底牌被看到了”的市场，但是，我们反观现实，在一个上升通道堵塞、流动板结、“拼爹”的社会，一个没有背景，只有背影的人，其奋斗成功的机率又有多少?如果说股市是“底牌被看到了”市场，那么现实是不是有一点暗箱操作的黑市?在一个充满了赌博和黑市的社会，冒险去赌、去暗箱操作似乎是唯一的选择。我们不应该劝阻年轻炒股，而应该将股市、乃至整个社会变得更加公平。不努力去建设公平，却劝阻年轻人放弃赌博投机。

退一步讲，炒股因为涉及到金钱得失，它锻炼人的心态，促使人去学习掌握分析经济形势，“关心国家大事”，紧跟时代潮流，也是亏损中的盈利。

我想，正如很多职业不一定适合自己一样，一个人总想寻找适合自己的职业，如果没有在股市里玩过、赌过，你怎么知道自己不是巴菲特?所以，年轻人炒股也没什么，明白中国股市不是投资的场所，而是造假成风，诈骗无罪，谎言连绵，污浊黑暗的地方更好。进来试试，客观评价一下自己是否有驾驭这一职业的基打本领，发现自己没有掌握生产性要素和破坏性要素的基本能力，赶紧收手，去找适合自己的成才之路，专注于自己的事业才是关键。把股市的玩票权当一种人生阅历，它同样给人不一样的收获。

春节期间家中的剩菜剩饭如果处理不当，重者会造成食物中毒，轻者也会给身体健康留下隐患。饭菜做得太多，接连几顿都是吃剩饭菜的食用方法更是对健康不利的。下面，读文网小编为大家介绍一下春节处理剩菜剩饭的方法，欢迎大家阅读。

春节处理剩菜剩饭的方法1

剩饭菜别过6小时。剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6个小时内吃掉它。如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热也无能为力。

某投资者刚刚申购了某基金;该基金分红，把该投资者的申购资金退了一部分回来，说那是“红利”;该投资者疑惑：我刚买基金的钱怎么没几天就变成了红利?基金公司为什么要减少我的投资额?之前多收的申购费退不退?下面读文网小编来告诉大家基金分红普通投资者该不该关注。

第三点、是否可以创新尝试发行不分红的开放式基金?

目前，行业里对于分红处理方式是：第一，常规基金产品，能少分就尽量少分。第二，每年能推迟分就尽量推迟分，直至最后的截止时点，当前时点上分红的基金数量突然暴增，就是这个原因。

“开放式基金的收益分配，由基金合同约定。”鉴于新法规把分红的大权全面交给了基金公司，那么，在未来发行的新基金里，基金公司是否可以创新性地尝试发行不分红的基金呢?总体来看，这应该是一个值得尝试的做法。

第一，不分红是一项有效保护投资者利益的有力措置。由于不需要考虑分红，不需要为了应对分红而卖出股票，基金的股票二级是交易频度就会降低，随着非投资性交易的减少，交易成本将会同步减少。从影响开放式基金投资运作的客观因素来看，有日常的申购赎回、分红这样两种，如果不分红，就可以减少一项不利的因素。

第二，不分红可以提高基金公司的管理费收入。尤其是在当前银行渠道等对于基金公司管理费的分成越来越多的情况下，不分红可以在一定程度上提高基金公司的管理费收入，各个基金公司自然都会热烈欢迎，这对于基金行业的可持续发展有利。当前，基金公司面临的市场环境很严峻，据媒体披露，有的基金公司支付给银行渠道的尾随佣金已经高达80%，已经把超过一半的公司收益让渡给了渠道。

第三，不分红不会对于机构投资者的投基行为产生显著影响。因为一方面，有些机构无法实现避税;另一方面，避税占他们收入结构中的比例并不是很高，能避则好，没有避不无大碍。同时，如果基金干脆都不分红，则可以让所有的机构投资者、让机构投资者与个人投资者，大家共同地在一个起跑线上。

第四，不分红有利于基础市场行情的平稳、有序发展。因为在分红中有明确的规定，基金的红利发放日与基金收益分配截止日之间的距离不得超过15个工作日，鉴于基金公司普遍存在着到最后的分红期限临近而不得不分红的时候才进行分配，那么，2016年初股票市场行情走势的下跌，一个隐性的原因，可能就是与基金的分红行为有一定的关联。今后，随着新基金的发行越来越多，这个影响还将有可能越来越大。而如果有一些基金能够不分红，则可以降低二级市场的兑现抛售压力。

第五，不分红，让一些基金放心大胆地把净值做高，可以促进广大投资者树立正确的投资基金理念，因为当年的份额拆分最终被叫停，原因之一就是因为拆分有基金公司在顺应投资者错误投资理念的嫌疑。投资者拿出一笔资金申购基金，能够买到多少的基金份额不是一件重要的事情，基金份额没有贵贱之分，正确的投资观念应该是：相关基金的投资盈利能力。在此前提下，很多净值高的基金，可能正好是投资管理能力好的基金。

当前，除了货币市场基金以外，当红利已经实际上反映在基金的净值之中之后，分红便早已失去了它原始的内涵。因此说，发行不分红的基金，应该没有什么不可以。

剩菜到底该怎么办?如何处理这些剩菜?应该都是很多人的烦恼吧。下面读文网小编怎么处理剩菜。

处理剩菜的建议四、合理计划餐桌 分批消灭剩菜

每一餐都可能有新菜变成剩菜，而经过旧菜翻新之后的菜仍然可能被剩下来。所以，如果不控制一餐中菜肴的总量，剩菜将不可避免，而且会逐渐积累。

故而，应当尽量控制每一餐的菜肴数量才不会大量剩菜，每餐推出新的素菜，同时有计划地推出翻新旧菜，而上新的荤菜应当十分谨慎。

冰箱里的剩菜可能有五六样甚至更多，但绝不能在一餐之中全部翻新，因为那样势必会造成大量新的剩菜。

故而，可以按照先水产后肉类，先清淡菜肴后浓味菜肴的顺序，每餐上两样翻新菜，而且保证这些翻新菜不再剩下。

消灭剩饺子的方式也是一样，如果剩得比较多，绝不要全部拿出来加热，而是征求意见之后，取一部分拿出来，或烤或煎，一餐全部吃完。

其余的则放在冰箱深处，让它们在低温下再等一天。如此，就可以避免食物被反复加热。

你在家或是外出就餐，时常会出现吃不了剩下的情况，那么面对这些剩菜我们又该做些什么呢，剩菜到底是否可以再吃。下面是读文网小编为您解答剩菜的危害及处理，欢迎阅读。

无论是哪一类食品，在室温下放的时间越长，放入冰箱中的时间越晚，微生物的“基数”就越大，存放之后就越不安全。进入冰箱之中，降温的速度也很重要。如果冰箱里东西太满，制冷效果不足，或者菜肴的块太大，冷气传入速度慢，放入的菜很久都难以把温度降下来，那么也会带来安全隐患。

相关知识扩展：剩菜处理方法

1、蔬菜最不应该保存

这是因为，蔬菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐，会慢慢被细菌还原成可能对人体致癌的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高。

此外，绿叶蔬菜中的维生素，经过反复加热几乎消失殆尽。因此，无论是清炒的素菜还是凉拌菜都不宜保存。

2、海鲜不值得留

吃海鲜强调味道鲜美，放置过夜会使它们鲜味全失，因此最好一顿吃完。

3、豆制品也很难保鲜。

夏天的室温本来就适合微生物生长，而豆腐含水较多且富含蛋白质等营养成分，简直就像一个微生物培养基，因此，豆制品必须要吃当天生产的。

4、纯肉制品或炖肉先冷冻。

保存这类食物最好选择玻璃器皿或有釉质的瓷器。因为一些塑料器皿中所含的有害物质是脂溶性的，它们会随着油脂渗入食物中。荤素搭配的炒菜、炖烧菜等富含油脂的菜肴也一样。

另外，加醋的酸性菜肴具有一定腐蚀性，保存这类食物最好也选择性质稳定的器皿。

5、主食保存时区别对待。

馒头、花卷及饼类如果无法预计何时吃完，可以把它们放入冷冻层，零下15摄氏度一般能保存一周左右。

而米饭和粥类由于水分较大，最好密闭冷藏，在24小时内食用。人们往往忽略带馅主食的保存，实际上，很多食物变质引起的腹泻都跟它们有关，因此饺子和包子等也最好冷冻保存。

6、鱼类加热四五分钟

鱼类加工的菜中细菌很容易繁殖，上面的大肠杆菌在20摄氏度左右的温度里，每8分钟就能够繁殖两倍，在五六个小时之内一个细菌就会变成一亿个。如此数量足以让你的肠胃感到不舒服。

所以，打包的鱼类一定要加热四五分钟。但时间过长，鱼中所含的优质蛋白、脂肪和丰富的维生素等有益于人体神经系统的营养素，也会损失较大。

7、肉类加热时放点醋

肉类和动物类的食品打包回去后再次加热，最好是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热后，会随着水分一同溢出。在加热的时候加上一些醋，这些物质遇上了醋酸就会合成醋酸钙，不仅提高了它的营养，还有利于我们身体的吸收和利用。

8、海鲜类加热时加点佐料

贝类、海鲜类的食品在加热时最好另外加一些酒、葱、姜等佐料，这样不仅可以提鲜，还具有一定的杀菌作用，可以杀灭潜伏其中的副溶血性弧菌，防止引起肠胃不适。

特别是姜，在中医里具有杀菌和解毒(特别是鱼、虾、蟹之毒)的功效。

9、让剩菜大变身

上顿吃，下顿吃，没有了新鲜感，这就需要充分发挥想象力，来次“剩菜大变身”了。

肉类凉拌、炒菜皆可。酱牛肉、酱肘子等最简单的变身方法就是凉拌，可把肉切片与新鲜蔬菜、调味料一起拌匀;也可以与胡萝卜、芹菜等蔬菜同炒。还可把酱肉剁碎，与青椒丁、香菜末等拌在一起，加在烧饼里做成肉夹馍。如果家中有小孩，把酱牛肉拍散剁碎，加盐、糖、酱油炒成肉松佐餐也不错。

煎炸鱼类，加热后往往口感又老又硬，其实可以加入彩椒、胡萝卜丁等重新红烧，以酱油和糖调味，就成了一道新菜。

家里蒸米饭，一次容易多。剩饭除了炒饭、煮粥外，还可将其打碎，加豆腐和鸡蛋做成米糊豆腐羹。此外，米饭还可以与土豆、肉末等搅拌，做成干炸丸子。

随着生活条件越来越好，人们越来越关注养生，大多数人都不吃剩饭剩菜了。那么剩菜怎么处理呢?下面是读文网小编为大家带来剩菜处理方法，欢迎阅读。

剩菜处理方法：提前分装

明知道这一餐吃不完，就应当在出锅时分装到不同的盘子里，其中一份稍微凉下来之后就放入冰箱，这样菜中细菌的“基数”很低，第二天甚至第三天，热透了再吃，都没有问题。

如果已经在外面放了两三个小时，大家又用筷子踊跃翻动过了，保质期就会缩短。这时候要注意，把它铺平一点，放在冰箱下层的最里面，让它尽快地冷却到冷藏室的温度。

结婚后你该不该存私房钱？

Should a married woman have a slush fund…a stash of cash that her spouse doesn’t have access to and maybe doesn’t even know about? That’s the sort of question I would expect to raise eyebrows, if not big red flags. Which is why I was bowled over when Jeff Landers, author of Divorce: Think Financially, Not Emotionally, answered with an emphatic yes. In fact, he believes that doing so can be “empowering in a way that actually strengthens your marriage.”

已婚女士是否应该有一个丈夫无法使用，甚至根本不知情的“小金库”?这种问题我认为有点危险，颇引人侧目。因此，在听到《离婚：应从财务而非感情角度考虑》一书作者杰夫•兰德斯对此果断给出肯定答复时，我大吃一惊。事实上，他认为设立小金库“在某种程度上是积极的，可以巩固婚姻。”

Evidently many women — and even more men, for that matter — feel the same way. According to a recent study conducted by Princeton Research Associates for CreditCards.com, 7.2 million Americans (4.4 million men and 2.8 million women to be precise) have a bank account or credit card that their spouse or live-in partner doesn’t know about.

很显然，许多女性对此感同身受，甚至这种观点在男性中可能更流行。据普林斯顿调查研究协会近期为CreditCards.com进行的一项研究显示，720万美国人(男性440万人，女性280万人)拥有配偶或同居伴侣不知情的银行账户或信用卡。

For the record, I’m a big fan of separate money. I’ve written extensively about the fact that I think both parties in a marriage, or other long-term relationship, should maintain a degree of financial autonomy. My reasons are two-fold. First, I don’t think that just because you marry (or love) someone you automatically start sharing the same exact list of wants and needs. Each person should be able to spend a certain amount of money without asking the other for permission, as long as it doesn’t impact the health of the family’s finances. (How much is that certain amount? More on that in a minute.) Second, every individual should have some sense of how to manage his or her own money. Having money in your own account or own name helps foster that. Once you have a stake in the game, you’re more likely to participate.

首先，我要郑重声明，我是经济独立的坚定支持者。我曾在许多文章中表明过我的观点，我认为婚姻或者其他长期关系中的双方都应该保持一定程度的经济独立。我有两个理由，首先，我不认为只要你嫁给(或者爱着)某个人，你们就将拥有同样的欲望和需求。每个人都应该有一定金额的自主消费权，不需要获得对方的同意，只要这笔支出不会影响家庭财政健康即可。(到底多少金额合适?稍后会谈到这个问题。)其次，每个人都应该知道如何管理自己的财富。自己的账户或名下有钱可以帮助培养理财能力。只有手中握有赌注的时候，你才更有可能参与到游戏当中。

But secret money? With that, I have an issue. Lili Vasileff, a certified financial planner specializing in divorce, agrees. “The idea of a secret puts up a flag,” she says. “The idea of something being secret is that you’re fearful of being discovered…the more this idea of secrecy starts to creep in, the more you’re driving a wedge through your marriage.” Even Landers cops to the fact that if you’re caught, the secret stash you created to strengthen your marriage (by enabling you to stop squabbling over money) could backfire. “If your spouse finds out, that in and of itself could cause a marital problem.”

但是提到小金库，我的疑问就来了。擅长离婚领域的认证理财规划师莉莉•瓦斯莱夫也有同感。她表示：“保密的想法会亮起警告信号。你将某件事对配偶保密，意味着你担心被对方发现……这种保密的想法越多，婚姻中的裂痕就会变得越深。”兰德斯也认同，一旦被发现，本可以用来巩固婚姻(让你们可以不必为钱的问题争论)的秘密储备，会产生截然相反的效果。“如果被对方发现，这件事本身就会导致婚姻问题。”

那么，正确的做法是什么?

Separate but open. If you’ve been married for a while and this is something new, raise the topic of having some of your own money, but insist you want the same for your spouse in the form of yours-mine-and-ours accounts. Then, walk before you run, slowly funding each account in tandem. If you’re in a newer relationship and you’re considering merging some assets but keeping others separate, talk through it honestly. Recognize that if you co-mingle assets down the road, they will likely become marital, so you need to tread carefully. Then, see an attorney. This is what a pre-nup is for.

保持经济独立，但要开诚布公。如果你已结婚很长时间，但最近才有这样的想法，你可以提出要有自己的钱，但同时也要坚持让对方也这样做，比如通过共有账户的方式。然后，要循序渐进，齐心协力为每个账户中存入资金。如果你们刚刚确立关系，你在考虑合并一些资产，其他资产依旧为各自所有，要开诚布公地谈论这个问题。你要认识到，在一段时间之后，如果你们将资产混合在一起，它们可能会变成夫妻共有财产，所以你必须谨慎处理。最后，去见律师。你们需要签署一份婚前协议。

How much is enough? Of course this depends upon your financial situation. You have to fund your household first, then focus on savings (both for short-term emergencies in a liquid account, and long-term goals like retirement in your IRAs and 401(k)s). At that point you can start moving money into your individual accounts. Landers, whose perspective is no doubt colored by the fact that he spends his time working solely with women, who are going through difficult divorces, suggests making sure there’s enough in your stash to engage an attorney should you need to. That’s anywhere from $5,000 to $30,000, depending on where you live.

自己保留多少钱合适?这要取决于你的财政状况。养家要放在首位，然后是积蓄(用于短期应急的流动性账户，以及用于长期目标的储蓄，如IRA和401(k)退休计划等)。此时，你可以开始将一部分钱转入自己的账户。兰德斯的客户都是正在经历离婚的女性，所以他的观点无疑有一定的偏向性。他建议，个人账户中的金额应该保证你在必要时有钱聘用律师。不同地区的律师费在5000美元至3万美元不等。

Draw a line in the sand. If you are going to try to maintain autonomy and merged assets simultaneously, one strategy that helps is to come up with a number – it could be $100 or $500. Again, it depends on your financial situation – that you agree not to cross (i.e. spend) without discussing it first.

划清界限。如果你既希望保持经济独立，又想合并双方的资产。一项有效的策略是提出一个数字——比如100美元或500美元。当然，这同样要视自己的财政状况而定——双方同意在没有经过事先讨论之前不会越线(比如花销方面)。

Hiding assets in a divorce is a no-no. Finally, this goes without saying, but should you ever decide to split, you’re going to need to come clean. Says Vasileff: “It has to be disclosed at some point early on in the divorce process — to that person’s own attorney and to the other side. It’s not as if you can keep it hidden forever. And if you try, you run the risk of fraud. Whether you’re talking about a silly $100, $1000, or tens of thousands, it’s not worth running the risk.”

在离婚中，隐瞒资产是禁忌。如果你们最终决定分开，你需要坦白承认对方不知情的资产，这是理所当然的。瓦斯莱夫表示：“在离婚过程中，你必须尽早向自己和对方的律师披露隐瞒的资产。你不可能永远隐瞒下去。如果你试图这么做，你将面临欺诈风险。不论是100美元、1000美元还是数万美元，都不值得你为之冒险。”