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凉拌豇豆口感清爽、脆嫩,咸中有辣,辣中带酸,很是开胃。下面读文网小编给你推荐几款凉拌豇豆的做法大全。
材料
豇豆1小把,大蒜2瓣,生抽1大匙
做法
1.豇豆去头去尾,洗净,放入冷水锅中;
2.开火,将水煮沸,把豇豆焯孰;
3.捞出后放入冷水中,待凉备用;
4.沥干水分后切段,放在冰箱中;
5.将大蒜放入蒜臼中,捣成蒜泥;
6.加入生抽拌成汁,加入豇豆中。
小诀窍
1.豇豆一定要焯熟; 2.最好吃完以后不出门了,否则有大蒜的味道,哈哈; 3.吃之前从冰箱里拿出,再浇上蒜汁会更美味。
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中医讲究药食同源,豇豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品。豇豆的功效与作用到底有哪些呢?下面就由读文网小编为大家介绍下豇豆的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
豇豆俗称豆角,主要生长在热带、亚热带地区,在北方一般被用来制作粘糕、豆包的馅料;在南方主要用来清炒、凉拌,也可以作为汤粉类食物的佐料。
凉拌豇豆的营养价值很高,含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C,还有丰富的铁、镁、锰、磷、钾等矿物质,还有蛋白质和叶酸等。
中医认为豇豆味甘、性平,能够健脾开胃、利尿除湿。用于脾胃虚弱、食少便溏;妇女脾虚带下,或湿热尿浊,小便不利。
豇豆一般人群均可食用,尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食;气滞便结者应慎食豇豆;豇豆要烹饪热透食用,不熟豆角易导致腹泻、中毒。
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海带丝是很多人都非常喜欢吃的小菜一个,海带丝的营养价值丰富而且清凉脆嫩,麻辣爽口,实在是夏日不可多得的一道可口凉拌菜。接下来读文网小编给你介绍凉拌海带丝的不同做法。
海带丝的材料
海带丝 干辣椒 生抽 料酒 醋 盐 味精
海带丝的做法
1、将海带洗净,用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)
3、锅里放油,待油7成熟时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,加料酒翻炒 闷一小会儿。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海带差不多时,加入盐、味精翻炒,起锅就好了。
小诀窍
如果喜欢肉,可以再加些肉末在里面,肉末先在锅里炒熟,然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟,起锅备用。然后用以上步骤做海带,海带快好的时候加入炒好的肉末,混在一起即可。
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海带丝生活中常见的家常菜,海带丝的营养价值丰富,凉拌海带丝清凉脆嫩,麻辣爽口,深受人们的喜爱,下面,读文网小编为你整理4种凉拌海带丝的做法。
材料
干海带100克,大蒜2头,捣碎,熟辣椒油1汤匙,盐11/2茶匙,姜11/2茶匙,味精3茶匙,酱油和醋各1茶匙,青葱1棵
做法
1.干海带泡温水3小时,捞出洗净;切成丝。大蒜捣碎,姜葱切成末。
2.水烧开,用漏瓢盛海带下锅烫5分钟;捞出沥干冷却。
3.将海带倒入拌盆,下盐,大蒜,姜末葱末,酱油和醋,味精,辣椒油;拌匀即可。
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豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。你了解的豇豆焖面做法吗?下面是读文网小编给你精心整理豇豆焖面的不同做法,仅供参考。
材料
(一人份)
四季豆一把,小葱两根,蒜三瓣,鲜切面100克,生抽一匙,盐适量,香油少许。
做法
1.四季豆掐去头尾洗净,掰成一寸长的段,葱切碎,蒜切末;
2.炒锅注入适量油,稍热时放葱花爆香,接着放四季豆,调入适量盐,煸炒至翠绿色;
3.加大约两小碗水,调入生抽,面条散开铺在上面,煮沸后,盖上盖,转中小火,煮至汤汁将尽,此时可以尝一下咸淡,决定是否需要再放盐,最后放蒜末和香油拌匀即可。
小诀窍
1.加水不宜太少,面条会吸很多水分;
2.喜欢吃肉的可以在爆香小葱后先炒肉丝再炒四季豆,炒四季豆时放盐可以快速把四季豆煸软;
3.最后放蒜末很重要,焖面会更有味道。
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食用豇豆帮助消化,增进食欲。豇豆还有提高机体抗病毒能力。你了解豇豆焖面的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的豇豆焖面吗?下面是读文网小编给你精心整理豇豆焖面的家常做法,仅供参考。
豇豆焖面的材料
豆角半斤,切面3两,辣子鸡丁酱,盐,生抽,油,葱
豇豆焖面的做法
1.豆角洗净切成段微波炉高火微4分钟左右
2.锅中倒入适量的油,放入酱和葱花爆香锅底
3.下入微波至半熟的豆角大火翻炒,放入生抽,盐
4.倒入适量的开水煮沸,开水量约稍稍没过豆角为宜,也不要太多
5.然后均匀的铺上切面,盖上锅盖,小火。让蒸汽慢慢把面蒸熟。期间汤少于豆角以下可以适当添加热水,溜着锅边倒,不要倒在面上,那样就成煮面了。见面软汤少后,可以大火炒匀出锅
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豇豆在全国各地普遍栽培。作蔬菜食用的豇豆品种很多,根据荚的皮色不同,又可分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。你想知道怎么才能做出好吃的家常豇豆焖面吗?接下来读文网小编给你推荐豇豆焖面的4种家常做法。
豇豆焖面的材料
豆角,肉,土豆
豇豆焖面的做法
1.自己擀的面条
2.豆角.肉,土豆下锅炖,要多添些汤
3.把切好的面平铺上继续炖
4.出锅!
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豇豆别名羊角、豆角、饭豆、蔓豆、泼豇豆、黑脐豆、角豆。豇豆的种子入药,也能有助于健胃补气、滋养消食。你喜欢吃豇豆焖面吗?接下来读文网小编给你推荐豇豆焖面的4种美味做法。
材料
豆角,肉,土豆
做法
1.自己擀的面条
2.豆角.肉,土豆下锅炖,要多添些汤
3.把切好的面平铺上继续炖
4.出锅!
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豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。你喜欢自己动手做豇豆焖面?你知道如何做出可口好吃的豇豆焖面吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃可口的豇豆焖面要如何做?
材料
湿面,四季豆(洗净切段),基尾虾(去壳、虾线洗净),鲜鱿(洗净切细圈),葱(切段),姜(切片),蒜(切片),适量鲍汁,酱油,盐,鸡精
做法
1、炒锅放油,五成热,下蒜姜片炒香,再下豆角段炒几下。
2、倒入虾仁、鱿鱼翻炒。
3、加入适量鲍汁、酱油、盐、清水半碗。
4、把湿面放上菜上盖上锅盖中小火焖至面软。
5、炒匀,放葱段、鸡精调味即可。
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豇豆能治疗糖尿病。豇豆有健脾补肾的功效,对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。你想了解好吃美味的豇豆焖面要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下豇豆焖面的不同好吃做法有哪些?
材料
五花肉,豆角,蒸面(买不到蒸面可用普通面条代替,回家后自己稍微上锅蒸一下即可),葱,姜,蒜,花椒,料酒,酱油,八角适量
做法
1.五花肉切片,用料酒和酱油腌10分钟
2.豆角切断儿
3.炒锅内放油,放花椒、八角、葱花、姜片和蒜片爆香
4.放肉炒到透明
5.放酱油和温水,大火煮开后转小火,炖10多分钟
6.放豆角,翻炒一下,继续炖一会
7.豆角基本上熟后
8.把面条放菜上,盖上锅盖焖一会,听到锅内有吱吱的声音时,说明汤收的差不多了,即可关火,(另外汤汁不要收的太干,那样面条就会太干了)
9.把面条与菜拌均匀即可
看过“豇豆焖面的不同好吃做法有哪些”
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豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失。一次不要吃太多豇豆,以免产生气胀肚。你喜欢自己动手做豇豆焖面?你知道如何做出可口好吃的豇豆焖面吗?下面就让读文网小编给你介绍一下豇豆焖面怎么做才好吃?
豇豆焖面的材料
湿面,四季豆(洗净切段),基尾虾(去壳、虾线洗净),鲜鱿(洗净切细圈),葱(切段),姜(切片),蒜(切片),适量鲍汁,酱油,盐,鸡精
豇豆焖面的做法
1、炒锅放油,五成热,下蒜姜片炒香,再下豆角段炒几下。
2、倒入虾仁、鱿鱼翻炒。
3、加入适量鲍汁、酱油、盐、清水半碗。
4、把湿面放上菜上盖上锅盖中小火焖至面软。
5、炒匀,放葱段、鸡精调味即可。
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豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。你了解豇豆焖面的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的豇豆焖面吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下豇豆焖面的好吃做法有哪些?
材料
(一人份)
四季豆一把,小葱两根,蒜三瓣,鲜切面100克,生抽一匙,盐适量,香油少许。
做法
1.四季豆掐去头尾洗净,掰成一寸长的段,葱切碎,蒜切末;
2.炒锅注入适量油,稍热时放葱花爆香,接着放四季豆,调入适量盐,煸炒至翠绿色;
3.加大约两小碗水,调入生抽,面条散开铺在上面,煮沸后,盖上盖,转中小火,煮至汤汁将尽,此时可以尝一下咸淡,决定是否需要再放盐,最后放蒜末和香油拌匀即可。
小诀窍
1.加水不宜太少,面条会吸很多水分;
2.喜欢吃肉的可以在爆香小葱后先炒肉丝再炒四季豆,炒四季豆时放盐可以快速把四季豆煸软;
3.最后放蒜末很重要,焖面会更有味道。
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豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。你想了解好吃美味的豇豆焖面要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的豇豆焖面要如何做?
豇豆焖面的材料
蒸面,五花肉,四季豆,葱适量,糖,老抽
豇豆焖面的做法
1.蒸面在面店都买得到,如果没有,可以把鲜面条蒸一下到半熟,这样可以有效缩短焖的时间,保持口感
2.五花肉切片,热锅凉油滑熟出锅
3.葱切斜刀,四季豆掐段。锅中放适量油爆香葱,下四季豆翻炒一会儿。四季豆变色起皱后放糖,老抽
4.放适量开水,基本没过豆角,放炒好的五花肉,加盐调味,大火烧开转小火咕嘟一会儿
5.把锅中的汤盛出一小碗,锅里还要留基本上一半的汤。(这样不会汤太多而让面直接浸泡在里面,而且盛出的汤还有重要的用处。)
6.把面条铺在锅里,加盖小火焖
7.焖的过程中,注意听锅里的声音,汤不够的时候,分两次把刚才盛出的汤沿锅边加入。(防止汤烧干糊锅(焖面最容易遇到的问题),续焖能力也增加了。)
8.两次加汤都焖的差不多了,面条也熟了。关火,把面条拌匀就可以享用啦~
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豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经,豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。你知道豇豆焖面要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐豇豆焖面的10种好吃做法。
1,猪肉切丝加盐,酱油淹5分钟
2,扁豆切段,萝卜切丝,葱切片
3,锅中倒入油加热至七成熟放入葱片翻炒,然后翻炒肉丝,倒入扁豆和萝卜丝,翻炒几分钟后倒入清水,水能没过扁豆即可
4,加入酱油拌匀,加盖待水开后将锅里的汤汁盛出备用
5,将少许面条码在扁豆上,淋上层食用油,然后再码上一些面条,浇上盛出的汤汁,加盖小火焖
6,待汤汁收干后撒上蒜末,用筷子轻轻挑散
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天气慢慢热了,清新爽口的凉拌菜也重回餐桌......这些凉菜制作方法,一定让你饱口福!下面是读文网小编整理的一些菜谱家常凉拌菜做法方法,希望对大家有所帮助!
材料:
黄豆芽250克,黄瓜1根,胡萝卜1根、辣白菜250克,蒜3瓣
调料:盐、鸡精、糖、芝麻香油各适量
做法:
1、将黄豆芽去根焯熟
2、将胡萝卜切丝焯水,焯水时滴两滴油,不要焯得太熟,保持脆感更好
3、将黄瓜切丝,蒜切末,放入容器
4、将辣白菜切丝,加入黄瓜中
5、将焯好水的黄豆芽与胡萝卜放在另一个容器内至凉
6、将所以有材料放到一起,加入盐、鸡精、糖、芝麻香油,带上手套(或者套上个保鲜袋)将其抓匀即可。
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说到鱼腥草,熟悉它是因为一张张的药单。感冒发烧咽痛上火,孩子小时候上医院看病吊瓶,总少不了这一味。 但别忘了鱼腥草还能做菜,下面我们具体了解下鱼腥草根凉拌食用方法。
1、抑制流感:鱼腥草全株均可入药,对流感病毒、肺炎菌有明显的抑制作用,还有解毒、清热、镇痛、止咳、顺气、健胃等医疗作用,外用可治疗疥癣、湿疹、痔疮等症。
2、乌发:鱼腥草可促进头发生长,合白发变黑,且有滋补强身之效。
3、抵制细菌:鱼腥草中含于腥草素等挥发油成分,对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用。
4、增强免疫力:鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力,增进机体免疫功能。鱼腥草所含大量钾盐有利尿作用。
5、改善毛细血管脆性:鱼腥草能改善毛细血管脆性、抑制浆液分泌、促进组织冉生,有助于镇痛、止血、止咳,作为药物主治肺炎、百日咳、气管炎、乳腺炎、中耳炎等症,具有很高的药用价值。
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海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射。做法简单,营养丰富。下面是读文网小编整理的一些菜谱凉拌海带做法方法,希望对大家有所帮助!
材料
泡好的干净海带丝,煮好的粉丝切成手掌宽,胡萝卜丝,香菜沫,蒜沫,盐,酱油,醋,白糖,炒熟的芝麻,花椒,干红辣椒丝,葱沫,姜沫,香油。
做法
1, 把3大勺蔬菜油放入锅中烧热,放入花椒,炸成花椒油,取出炸黑花椒,关火,放入干红辣椒丝,炸香炸熟,然后放入葱沫。
2, 把泡好的干净海带丝,煮好的粉丝切成手掌宽,胡萝卜丝放入大钢盆里,加入适量盐,酱油,醋,白糖,(糖:醋=2:1),香菜沫,蒜沫,炒熟的芝麻,姜沫,一点香油,搅拌,这时,炸好的油凉了,放入凉拌菜里继续搅拌,知道滋味进入食材里面,洒上炒熟的芝麻。
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海蜇丝凉拌是生活中一种美食,属于浙菜,主要原料是海蜇,具有佐餐酒肴,清凉可口的特色。下面和读文网小编具体了解下海蜇丝凉拌的制作方法。
食材准备
鸡胸肉1/2个,海蜇皮4两,小黄瓜1条,红萝卜段1/4杯,盐适量,香油1大匙,糖1/2
黄瓜拌海蜇大匙,辣椒1/2条,蒜泥1/2大匙。
制作步骤
1.将海蜇皮洗净浸泡,必须重复数次,并试吃海蜇皮的咸度,如果咬下去觉得不会太咸,就可以捞起沥干(海蜇皮的水份可用布巾协助扭干),小黄瓜切段,辣椒切末备用;
2.鸡胸肉用水煮熟,捞起待凉后,用手拉丝备用,小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过,使其能够软化,出水后再将盐水沥掉备用;
3.将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀,待入味后即可食用。
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土豆所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。你想知道凉拌土豆丝有哪些做法吗?接下来,读文网小编跟你分享凉拌土豆丝的做法。
1、巧去土豆皮:当年出产的新土豆皮较薄且软,用刀削或刮皮既费时,又会将土豆肉一起削去。较简便的方法是:将土豆放入一个棉质布袋中扎紧口,像洗衣服一样用手揉搓,就很简单地将土豆皮去净,最后用刀剔去有芽部分即可。
2、土豆去皮不宜厚,越薄越好,因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后,如果一时不用,可以放入冷水中,再向水中滴几滴醋,可以使土豆洁白。
土豆丝的相关做法:
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