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冬笋炒腊肉是汉族传统名菜之一,是湘菜中的典型炒菜,冬笋的清香混合着腊肉的香味,清淡与咸 腊相融,辣味与鲜香相溢,沁入心脾,妙不可言。你想了解好吃美味的冬笋炒腊肉要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理冬笋炒腊肉的做法推荐,供你参考。
冬笋炒腊肉的材料
冬笋
冬笋炒腊肉的做法
冬笋去外壳后切片
干锅(不放油)烧热,倒入笋片翻炒3-4分钟后出锅,装盘凉一下
腊肉洗净切片,
冬笋出锅后,锅要洗净。放20ML左右菜油,放入腊肉,中小火翻炒1-2分钟,看腊肉有少许油开始出来时,根据喜辣程度加入干椒,炸香,再倒入冬笋,一起翻炒。
根据口味放盐(扣除腊肉的盐份),放少许酱油,放少许水或者不放,焖1-2分钟,加些青葱,拌匀即可出锅
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竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口。你想知道好吃的冬笋炒肉是怎么做出来的吗?接下来读文网小编给你推荐冬笋炒肉的4种家常做法。
1.将腊肉洗净,切成2.4厘米长、1.8厘米宽、0.6厘米厚的薄片;
2.冬笋去壳、老根,洗净,同样切成薄片;
3.青蒜择洗干净,切成2.4厘米长的段待用;
4.热锅放油烧至七成热时,下腊肉煸炒片刻,随即下冬笋一起煸炒,加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻,至汤快收干时即成。
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冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为江浙一带。你想了解好吃美味的冬笋要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下冬笋的好吃做法有哪些?
材料
主料:冬笋200克,金针菇(罐装)80克,胡萝卜50克,鲜香菇80克,口蘑50克,
调料:大葱10克,姜8克,盐3克,胡椒粉2克,白砂糖3克,酱油10克,蚝油8克,植物油20克,香油1克,料酒15克
做法
1.冬笋去壳洗净,切片;
2.胡萝卜洗净切成片,备用;
3.香菇、口蘑均洗净,以刀划出十字花纹备用;
4.金针菇洗净;葱、姜洗净分别切段、片备用;
5.将葱段、姜片、盐、胡椒粉、白糖、酱油、蚝油、植物油、香油、米酒倒入装有300毫升的水中调匀;
6.以微波高火加热5分钟后挑除葱、姜;
7.加入冬笋、胡萝卜、香菇、金针菇和口蘑后拌匀;
8.以微波低火加热15分钟后取出即可。
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冬笋主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。你想了解好吃美味的冬笋要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的冬笋?
冬笋菜品的材料
白玉菇,香肠,冬笋,葱
冬笋菜品的做法
1、冬笋放锅内焯一下,取出。
2、白玉菇也焯一下,水开立马可取出。
3、香肠上锅蒸熟,切片,冬笋也切片、葱切碎。
4、锅里放适当的油烧热,加入冬笋片,大火炒。
5、放入白玉菇,继续大火炒去一部分水后放入香肠、盐大火炒匀。
6、出锅前放入葱花即可。
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冬笋可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒。你想了解好吃美味的冬笋要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐冬笋的4种好吃做法。
材料
主料:冬笋100克,瘦猪肉50克,
辅料:青尖椒20克,
调料:植物油10克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克
做法
1.将冬笋和尖椒洗净,切成丝;
2.将猪肉洗净,切成丝;
3.炒锅置旺火上倒入植物油,先入葱、姜煸香,加入肉丝炒至将熟时,倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒,再加入少许清水焖一会儿,放入精盐、味精出锅即成。
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冬笋烧排骨,是一道名菜。主要材料为猪小排和冬笋,笋类富含多种营养素,具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,它本身可吸附大量的油脂来增加味道。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。你知道如何做出可口好吃的冬笋烧排骨吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下冬笋烧排骨的做法和营养价值。
主料:冬笋、猪小排
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猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。你想了解好吃美味的酸甜排骨要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐酸甜排骨的4种好吃做法。
酸甜排骨的材料
带肉排骨500克,调料:植物油500克,盐1/2茶匙,玉米淀粉3大匙2茶匙,白砂糖1大匙,陈醋2茶匙,蕃茄酱2大匙,水3大匙
酸甜排骨的做法
1.排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀,腌制20分钟.
2.腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙,用手抓拌均匀.
3.拌好玉米粉的样子.
4.锅内倒入植物油500克,油烧热,中火,放入排骨炸至金黄色,炸的时侯要勤翻动以免炸糊了,待快出锅前转大火收油.即可捞出沥干油.( 我后来试过一次全用大火,炸出来的排骨是外酥内嫩美味的不得了)
5.炸好的排骨.
6.准备一只碗,碗内放入玉米淀粉2茶匙,白砂糖1大匙,陈醋2茶匙,蕃茄酱2大匙
7.再放入水3大匙调拌均匀,可以先试试味道(因为每个人的口味都不同).
8.锅内留少量底油,把碗内的调料倒入烧成酱状.
9.倒入炸好的排骨翻炒..目的是让排骨裹上糖浆.不要在锅内停留太久..裹好糖浆后马上盛盘.
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冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。所以,食用冬笋有消食健脾的功效。你喜欢吃鲜冬笋炒肉吗?你知道鲜冬笋炒肉要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下鲜冬笋炒肉的家常美味做法。
鲜冬笋炒肉的材料
冬笋250g,腊肉200g,青蒜50g,朝天椒1只,绍兴黄酒1汤匙(15ml),白砂糖 1茶匙(5g),干豆豉1茶匙(5g),盐1/2茶匙(2g),生抽1汤匙(15g),油 1汤匙(15ml)
鲜冬笋炒肉的做法
1、腊肉切片。冬笋剥去外壳,切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。
2、大火烧开煮锅中的水,放入冬笋片煮5分钟,捞出沥干备用。
3、中火加热炒锅中的油至5成热,放入干豆豉煸炒出香味,放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。
4、炒锅中下入煮过的冬笋片,加绍兴黄酒、生抽翻炒,调入糖、盐,最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。
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冬笋有和中润肠、利隔爽胃、消食、开胃健脾、宽肠 利尿通便、解毒透疹 滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、益气和养肝明目的功效。你喜欢吃鲜冬笋炒肉吗?你知道鲜冬笋炒肉要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐鲜冬笋炒肉的4种可口做法。
材料
主料:腊肉(生)200克,冬笋200克,
辅料:青蒜15克,
调料:味精5克,料酒15克,白砂糖5克,猪油50克,盐3克,豆豉5克
做法
1.将腊肉洗净,切成2.4厘米长、1.8厘米宽、0.6厘米厚的薄片;
2.冬笋去壳、老根,洗净,同样切成薄片;
3.青蒜择洗干净,切成2.4厘米长的段待用;
4.热锅放油烧至七成热时,下腊肉煸炒片刻,随即下冬笋一起煸炒,加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻,至汤快收干时即成。
看过“鲜冬笋炒肉的4种可口做法”
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冬笋含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。所以,食用冬笋有止血凉血的功效。你了解鲜冬笋炒肉的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的鲜冬笋炒肉吗?下面是读文网小编给你精心整理好吃的鲜冬笋炒肉做法,仅供参考。
材料
青椒,冬笋,猪肚,麻油,味精,盐,淀粉
做法
1、所有材料都切丝,猪肚要提前煮熟。
2、起油锅,煸炒青椒、冬笋丝。
3、然后下肚丝,放盐、味精,加少许水翻炒。
4、勾芡,淋上麻油,撒上胡椒粉,装盘即可。
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新鲜竹笋在采收后放置常温下会很快就纤维化,所以为了新鲜最好尽快使用,如果吃不完或是买回来不立即食用,以报纸包好再用塑胶袋包好不要让水份蒸发,再放入冰箱内冷藏,不过最好还是尽早吃完。接下来读文网小编给你推荐鲜冬笋炒肉的4种美味做法。
材料
主料:腊肉(生)200克,冬笋200克,
辅料:青蒜15克,
调料:味精5克,料酒15克,白砂糖5克,猪油50克,盐3克,豆豉5克
做法
1.将腊肉洗净,切成2.4厘米长、1.8厘米宽、0.6厘米厚的薄片;
2.冬笋去壳、老根,洗净,同样切成薄片;
3.青蒜择洗干净,切成2.4厘米长的段待用;
4.热锅放油烧至七成热时,下腊肉煸炒片刻,随即下冬笋一起煸炒,加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻,至汤快收干时即成。
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冬笋富含维生素,保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。所以,食用冬笋有养肝的功效。你想了解好吃美味的鲜冬笋炒肉要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理鲜冬笋炒肉的不同美味做法,仅供参考。
材料
唐芹1lb,冬笋1颗,瘦肉200g,白胡椒粉,盐,糖,料酒,太白粉
做法
1)唐芹摘除叶子去根,洗净后切0半寸小段;
2)冬笋洗净后对切,加一点开水烧熟后切细丝;
3)瘦肉切丝,加白胡椒,盐和酒略腌后加入太白粉调和均匀;
4)锅里温油入肉丝划炒至颜色变白后捞出;
5)锅里热油,入芹菜冬笋丝大火翻炒2分钟后加盐和糖调味,然后加入肉丝,继续大火翻炒1分钟后出锅。
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冬笋所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。你想了解好吃美味的鲜冬笋炒肉要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下鲜冬笋炒肉的好吃美味做法有哪些?
鲜冬笋炒肉的材料
主料:腊肉(生)200克,冬笋200克,
辅料:青蒜15克,
调料:味精5克,料酒15克,白砂糖5克,猪油50克,盐3克,豆豉5克
鲜冬笋炒肉的做法
1.将腊肉洗净,切成2.4厘米长、1.8厘米宽、0.6厘米厚的薄片;
2.冬笋去壳、老根,洗净,同样切成薄片;
3.青蒜择洗干净,切成2.4厘米长的段待用;
4.热锅放油烧至七成热时,下腊肉煸炒片刻,随即下冬笋一起煸炒,加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻,至汤快收干时即成。
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冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。下面就让读文网小编给你介绍一下鲜冬笋炒肉的不同好吃做法。
材料
竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜
做法
1.竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎
2.锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟
3.锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。
小诀窍
1 我买的笋是已经焯水的,如果你买的笋是未曾焯水的,那么在炒之前要焯水去掉涩味
2 第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆
3 第三步中滑肉片的油不可烧得过热,四成热即可。即油的四周微微颤动,但是油面还是平静的时候即可放肉进去
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冬笋指的是在立秋时节的前后,毛竹也称为楠竹的地下茎侧芽发育所成的笋芽。你了解鲜冬笋炒肉的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的鲜冬笋炒肉吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下鲜冬笋炒肉的好吃做法有哪些?
材料
主料:腊肉(生)200克,冬笋200克,
辅料:青蒜15克,
调料:味精5克,料酒15克,白砂糖5克,猪油50克,盐3克,豆豉5克
做法
1.将腊肉洗净,切成2.4厘米长、1.8厘米宽、0.6厘米厚的薄片;
2.冬笋去壳、老根,洗净,同样切成薄片;
3.青蒜择洗干净,切成2.4厘米长的段待用;
4.热锅放油烧至七成热时,下腊肉煸炒片刻,随即下冬笋一起煸炒,加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻,至汤快收干时即成。
看过“鲜冬笋炒肉的好吃做法分享”
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冬笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。接下来读文网小编给你推荐鲜冬笋炒肉的4种家常做法。
鲜冬笋炒肉的材料
青椒,冬笋,猪肚,麻油,味精,盐,淀粉
鲜冬笋炒肉的做法
1、所有材料都切丝,猪肚要提前煮熟。
2、起油锅,煸炒青椒、冬笋丝。
3、然后下肚丝,放盐、味精,加少许水翻炒。
4、勾芡,淋上麻油,撒上胡椒粉,装盘即可。
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冬笋因为笋芽还没有出土的原因,笋的质地幼嫩,口感极佳,所以是一道人们十分喜欢吃的菜肴。你喜欢自己动手做鲜冬笋炒肉?你知道如何做出可口好吃的鲜冬笋炒肉吗?下面是读文网小编给你精心整理鲜冬笋炒肉的不同做法,仅供参考。
1、腊肉切片。冬笋剥去外壳,切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。
2、大火烧开煮锅中的水,放入冬笋片煮5分钟,捞出沥干备用。
3、中火加热炒锅中的油至5成热,放入干豆豉煸炒出香味,放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。
4、炒锅中下入煮过的冬笋片,加绍兴黄酒、生抽翻炒,调入糖、盐,最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。
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