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人生在每个阶段都需重视健脑、护脑,因为脑部与身体其他部位有所不同,其生长发育必须给予充分营养,增进益智补脑食物,以尽量使之健康发育、保脑护脑延缓大脑的衰老,一旦营养失调,日后亦不可能用任何方法加以补救。健脑食品是滋补身体的圣品,可是当今社会添加剂泛滥,纯天然的已经是稀有,所以这些食物,如果食用不当,是会致命的。
立春后就是一年的开端了!也正是孩子长身体的最佳时间,长身体要吃点啥?听听营养专家的意见。
一炒一拌效果好
国家高级营养师赵英敏:我女儿现在5岁了,在同龄人中算个子高的,其实,我和爱人的个子都不高,确实对女儿饮食非常在意,最常给她做两道菜。
一是清炒小河虾。小河虾一寸左右长,加点绿绿的香葱,任何调料都无需加,多炒一会,煸的外皮很酥,肉质很嫩,可以连皮一起吃掉,女儿超级喜欢,每周至少都要吃上两次。很多家长喜欢给孩子买大虾,其实小河虾又便宜营养又高,无论是蛋白质,同时钙含量也比那种大海虾高出两倍还多,是牛奶的3倍多,更重要的由于很多钙质都在虾皮上,这种虾炒熟后皮非常酥脆,连皮一起吃极为好吃,这是其他的虾做不到的。
还有一个是芝麻酱拌菠菜花生碎,菠菜焯水后切的碎一些,加入碎花生,一勺芝麻酱,少许醋和糖,一点精盐和味精,无论是早餐还是晚餐孩子都非常适合。这几种食物搭配一切,不仅钙含量高,且营养非常全面丰富,味道也极搭。您不妨也试试!
牛肉奶酪好搭配
江苏省人民医院营养科营养师赵婷:论补钙,我比较推荐奶酪。这种食物指原料乳经消毒后,再用乳酸菌发酵的产品。百克奶酪中含799毫克的钙,是同等重量牛奶含钙量的7倍。我喜欢将它和牛肉牛肉搭配起来,牛肉富含蛋白质和铁元素,与奶酪同食可促进钙在体内的吸收。日常生活不妨做顿奶酪焗牛肉,味道非常好。
这个搭配偏西式,锅里放黄油,先放点洋葱丁,再加牛肉、西红柿和蘑菇同炒。然后再加点番茄酱和黑胡椒,翻炒。接着水小火熬至牛肉酥烂,加盐调味,倒入盆中。下边就是关键的了,再放10克黄油和50克奶酪,化开,加入鲜奶油调匀,小火并不停搅动,然后将调好的奶油芝士倒入盆中拌匀,放入烤箱烤至奶酪表面焦黄即可。
其实,补钙食物只是补钙行动中的一部分,但家长不能全部指望给孩子吃了高钙食物后就可以猛“长个”,要想“长个”还需要结合适量的运动和维生素D的补充才能促进血液中的钙沉积在骨骼上以促进骨骼生长,切忌不能贪功图快。
每天都要吃点豆
国家二级公共营养师杨娟:有句老话说:“爹挫挫一个,娘挫挫一窝”,一般来说,遗传的确占主导地位,但通过后期合理的营养调理,长高的机会还是很大的,看看现在的高中生的个头,比我那时候不知道好多少,这就是营养的作用。
在我看来,最重要的饮食习惯是吃豆。对于处于长个期的孩子们,平时多吃豆腐、豆皮、豆浆等来补充此优质蛋白。比如,米饭里边每顿都要加点豆,做面食的时候也是,面粉中可以掺点黄豆粉,另处,每天喝杯豆浆也是非常方便的。
从营养理论上来说,蛋白质是构成及修补人体肌肉、骨骼及各部位组织的基本物质,缺乏蛋白质会导致发育迟缓,骨骼和肌肉也会萎缩,所以在长个时期要保证充足的蛋白质。给一个对比就知道了,百克黄豆、鸡蛋、牛奶中蛋白质含量分别为35克、13.3克和3.0克。所以,对于正在生长发育期的孩子来说,多吃豆类(宁可一日无肉,不可一日无豆),每天一个鸡蛋,再加上每天200毫升牛奶,基本上就没问题了。
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脑不仅是人身体的指挥部,而且也是人智慧的所在。脑的发育是否正常,直接关系到小儿的智力。那脑是怎样发育的呢?
小儿刚出生时,脑的重量仅有350-400克,大约是成人脑重的25%。此时,虽说在外形上已具备了成人脑的形状,也具备了成人脑的基本结构,但在功能上还远远差于成人。所以,小儿刚生下来时,不会说话、不会自主活动,这些能力需要在日后脑发育的基础上才能逐渐具备。到了1岁时,脑的重量达到为出生时的两倍,达成人脑重的50%,2岁时为成人脑重的75%。从脑重量增长的速度可以看出,显然在最初的1—2年内脑发育是最快的,所以,也可以这么说,小儿出生后头1—2年是脑发育的关键期。所谓关键期,也就是说在这段时间内小儿最容易学习某种知识和经验,错过这个时期就不能获得或达到最好的水平。相反,在这段关键期内,大脑也最容易受到损伤,但代偿恢复能力也最强,如果损伤不能得到及时的修复,严重的损伤往往会造成不可逆的后果,影响至终身。“狼孩”的故事大家可能都听说过,它就说明了关键期对儿童大脑发育的重要性,狼孩在大脑发育的关键期里,就脱离了人类社会环境,处在狼的生活环境中,学习了狼的生活习性和狼的言语,因而就不能发展起人的智力,即使长大后被人发现带回人类社会环境中,因为过了关键期也就很难达到正常人的智力水平了。
脑的发育会受到许多因素的影响,如遗传、环境、教育、营养与疾病等,家长要避免一些不利因素对儿童大脑发育的影响。在优先的基础上,为孩子创造良好的生活环境,给予丰富的环境刺激,良好的教育、充足的营养,大脑就会健康地发育起来。
读文网小编提醒:家长们要在孩子小的时候就锻炼孩子的脑部运动,跟它做些益智游戏。
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有些家长说,自己的孩子特别贪吃,无论看见什么食物都馋,一天到晚嘴不停,为了不委屈孩子,只好有求必应;有些家长还错误地认为,孩子吃得多就长得快。殊不知,孩子一味贪吃会伤害大脑。
贪吃的孩子
一、贪吃会降低大脑的血流量
人在进食后,要通过胃肠道的蠕动和分泌胃液来消化吸收,若一次进食过量或一刻不停地进食,消化道血管长时间处在结状态,会把人体里的大量血液,包括大脑的血液调集到胃肠道来。而充足的血供应是发育前提,如果经常处于缺血状态,其发育必然会受到影响。
美国儿科专家在研究中发现,儿童期吃得太多会引起肚腹胀满、消化和吸收不良,若长期如此,还会使性格变得急躁易怒,对外界事物反应迟钝,注意力分散。
二、贪吃会造成“肥胖脑”
婴儿出生时,脂肪组织仅占体重的16%,4-6岁时约占20%。
正常情况下,脂肪组织的增长量很小。而吃的过饱,尤其是进食过量高营养食品,食入的热量就会大大超过消耗的热量,使热能转变成脂肪在体内蓄积。
若脑组织的脂肪过多,就会引起“肥胖脑”。
研究证实,人的智力与大脑沟回皱褶多少有关,大脑的沟、回越明显,皱褶越多,智力水平越高。而肥胖脑使沟回紧紧靠在一起,皱褶消失,大脑皮层呈平滑样,而且神经网络的发育也差,所以,智力水平就会降低。
三、贪吃会抑制大脑智能区域的生理功能
人的大脑活动方式是兴奋和抑制相互诱导的,即大脑某些部位兴奋了,其相邻部位的一些区域就处于抑制状态,兴奋越加强,周围部位的抑制就越加深,反之亦然。
因此,若主管胃肠道消化的植物神经中枢因贪吃过量食物而长时间兴奋,这就必然引起邻近的语言、思维、记忆、想象等大脑智能区域的抑制。这些区域如经常处于抑制状态,儿童就很难对新事物、新知识产生兴趣。长期如此,不但会使儿童发生健忘,而且影响儿童的智力发育。
四、贪吃会因便秘而伤害大脑
孩子的零食大多以高营养的精细食品为主,这些食品在加工过程中除去了大量的纤维素,孩子吃了容易发生便秘。
便秘时,代谢产物久积于消化道,经肠道细菌作用后产生大量有害物质,如吲哚、甲烷、酚、氨、硫化氢、组织胺等。
这些有害物质容易经肠吸收,进入血液循环,刺激大脑,使脑神经细胞慢性中毒,影响脑的正常发育。
五、贪吃还会促使大脑早衰
科学家在一项研究中发现,一种能促使大脑早衰的物质——纤维芽细胞生长因子,会因过饱饮食而增加数万倍,这是一种能促使动脉硬化的物质,因而从长远意义上讲,贪吃会使大脑过早衰老。
我国儿保专家指出,家长应该让儿童从婴幼儿时期就养成良好的饮食习惯:一不偏食,二不贪吃,三不暴饮暴食,四要严格控制零食;每日的饮食要定时定量,注意营养的均衡搭配。
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现在独生子女多,很多父母把精力都全部倾注到孩子身上。很多父母经常给自己的宝宝暴饮暴食,尤其夏季无限制地给宝贝吃冷食。可是往往就是因为这些疼爱而害了自己的孩子,有些食物已为许多父母所知,但更多的还没有引起重视。那么,什么食物是孩子慎吃的?
随着巧克力有多种保健功能(如保护心脏、防癌、减肥、振奋情绪等)的相继发现,已越来越受到保健专家的瞩目与提倡,因而逐渐“热”起来,成为一种时尚食品。然而,宝宝应该适当限制,否则易与遗尿症结缘。
因为巧克力可在宝宝体内产生过敏反应,使膀胱壁膨胀,容量减少,平滑肌变得粗糙,因而使膀胱产生痉挛。同时,这一过敏反应又使宝宝睡得过深,使他们在有尿液充盈时也不能及时醒来,总是发生尿床,最终形成遗尿症。因此,平时应少给或不给宝宝吃巧克力,尤其在临睡之前。
明智之举:平时应该少给或不给宝宝吃巧克力,尤其在临睡之前。
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现在社会快速发展,很多都是独生子女,所以很多家庭如今都是围绕着一个孩子忙活,单是日常饮食就煞费苦心,如何保证营养全面呢?首先就是要了解饮食搭配。明白哪些食物搭配不适合给孩子吃。
第一、豆腐不能够跟葱同食,豆腐含有丰富的蛋白质,它容易跟草酸引起反应生成白色的沉淀物草酸钙,人体对于此类化合物是很难吸收的,故而在给宝宝制作日常佳肴的时候要避免豆腐跟一些含草酸量高的食物同煮,像是葱等。
第二、大蒜和辣椒等都是比较具有刺激性的食物,常吃会破坏孩子脆弱的胃粘膜,容易出现腹泻,腹痛等不适。
第三、鲫鱼和冬瓜同煮很容易导致身体脱水,但是豆腐和鲫鱼同煮是符合营养学的,鲫鱼含有氨基酸比较多,而豆腐富含维生素D,两者同食可以促进人体对钙质的吸收,预防儿童佝偻病。
第四、茶叶但是很多地区人民的佳肴,但是两者同煮并不是很好,因为茶叶中含有较多的单宁酸物质,它会跟蛋白质反应生成凝固物体,影响了人体对于蛋白质的吸收。
第五、螃蟹是很多孩子都喜欢吃的海鲜之一,但是它不能够跟番茄同食容易引起身体腹泻,另外需要注意的是,孩子年纪还小,一些寒性的食物还是要少吃。
第六、辣椒和黄瓜不要放在一起,黄瓜中富含着一种生物活酶,跟一些富含维生素C的食物同食会减少体内维生素C的含量,再有辣椒不要跟牛肝一起吃,因为牛肝中的铜离子容易使得维生素C失去活性。
第七、胡萝卜和白萝卜最好也不要同食,虽然两者都是萝卜,但是营养价值不同,胡萝卜中含有丰富的生物活酶,会破坏白萝卜中的维生素,同食两者营养价值大大减低。
总结:爸爸妈妈平日里给宝宝准备菜肴的时候一定要考虑下食物相生相克的影响,看似平常的食材,搭配不好反而起到反作用了,希望爸爸妈妈们平日里能够多注意,若有时间可以详细看看菜肴营养价值的介绍。
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改变体质、聪明发育,从吃“对的食物”开始。好体质,好活力,好脑力赢在营养健康餐!均衡美味,做菜好技巧,让孩子爱上吃饭!
为宝贝的小嘴巴把关:孩子吃下肚里的每一口食物,为人父母者必须严加把关,不能不慎重。
新鲜食材优质取材,清爽调味简单烹调:近百道适合孩童、容易变化的食谱以及诱导孩子食欲、不偏食的技巧。
使孩子聪明的食品
使孩子聪明的营养食物有:
1、多吃鱼,蛋黄,虾皮,紫菜,海带,瘦肉
2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑
3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果
4、每天吃豆类或豆制品
5、每周吃蘑菇1—2次
6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜
多吃牛奶,最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶,而不是麦乳精类。
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好智力从小“养”成!妈妈们想要自己的宝宝拥有超群记忆力,当个聪明绝顶的孩子,就要从饮食出发,下面,读文网小编为大家介绍一下让孩子聪明过人的健脑食物,欢迎大家阅读。
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1。5倍和1倍,其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现,吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭,将益于脑的保健。
推荐健脑美食:小米山药粥
原料:鲜山药,小米,白糖
做法:
1、将山药洗净捣碎,与小米同煮为粥,
2、然后加白糖适量,空腹食用。
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雾霾来势汹汹,我们该如何应对?对抗雾霾的危害,除了尽量不出门,出门戴口罩,我们还可以从“吃”上着手来对抗雾霾。孩子在应对雾霾天气的时候更加要注意了,下面,读文网小编为大家介绍一下对抗雾霾多给孩子吃的食物,欢迎大家阅读。
1.小儿佝偻病
由于太阳中的紫外线是人体合成维生素D的惟一途径,紫外线辐射的减弱直接导致宝宝患小儿佝偻病的机率。另外,紫外线是自然界杀灭大气微生物如细菌、病毒等的主要武器,灰霾天气导致近地层紫外线的减弱,易使空气中的传染性病菌的活性增强,传染病增多。
2.情绪不稳定
阴霾天还会影响宝宝的情绪,因为整天天气都处于阴霾沉沉,太阳昏黄阴暗,宝宝身体中的松果体会分泌出较多的松果体素,使得甲状腺素、肾上腺素的浓度相对降低。甲状腺素、肾上腺素等是唤起细胞工作的激素,一旦减少,细胞就会“偷懒”,变得极不活跃,宝宝也就会显得无精打采。
3.呼吸道感染与肺癌
如果霾被宝宝从呼吸道吸入,就会沉积于宝宝的肺泡之中,沉积肺泡的烟尘被溶解后进入血液,损伤血红蛋白输送氧的能力,易造成血液中毒。霾中所含有的二氧化硫等主要是刺激呼吸道,危害更大。阴霾严重时,污染物杂质可使中枢神经发生病变,当宝宝吸入肺部,严重时可导致肺气肿及肺癌等症。
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每个人的耐寒能力都不同,孩子怕冷该怎么办?下面,读文网小编为大家介绍一下孩子秋冬抗寒食物,欢迎大家阅读。
碘是合成甲状腺素的重要原料,甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量,从而产生体热抵御寒冷。如果孩子长期缺碘,合成甲状腺素的原料就会不足,机体的御寒能力也会因此而降低。
富含碘的食物:碘主要由含碘食盐和食物供给,所以,如果要增强孩子抵抗寒冷的能力,除了保证他的食物中有充足的热量以外,还应多吃些含碘丰富的食品,如海带、紫菜、鳝鱼、黄豆、红豆、绿豆、虾米、红枣、花生米、豆芽、豆腐干、百叶、菜油、鸭蛋等。
推荐食谱:海带排骨汤
海带泡软洗净备用;将排骨剁成段,洗净汆水;排骨入锅,加入姜片和葱段、花椒粒,大火烧开转小火;炖半小时后加入海带,炖至排骨熟烂,加盐调味即可。
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一杯浓咖啡可提高工作效率,但再来一杯可能会适得其反。下面,读文网小编为大家介绍一下有利于大脑健康的食物,欢迎大家阅读。
达到效果:增强记忆力
起效原因:大脑记忆能力取决于脑细胞间建立了多少新"通道"。脑细胞兴奋度越高,建立的"通道"就越多。大脑中有一种叫做乙酰胆碱的化学物质负责脑细胞的兴奋度。它常见于卷心菜、西兰花和菜花中。由于合成乙酰胆碱需要胆碱的参与,所以鸡蛋、肝脏和豆类食品也该多吃。
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望子成龙,望女成凤是为人父母都会有的希冀。下面是由读文网小编整理的10种方法让孩子更聪明,希望对大家有所帮助。
1.益智游戏。下棋、填字游戏、猜谜语等都是非常好的益智游戏。九宫格数独之类的游戏更能锻炼思维能力、解决问题能力和复杂决策能力,有助于提高孩子智商。
2.学习音乐。加拿大多伦多大学一项研究发现,音乐有助于锻炼右脑思维能力,能提高孩子智商和学习成绩。孩子学习音乐时间越长,受益越大。加拿大肯高迪亚大学一项新研究也发现,7岁左右学习乐器最有助于提高孩子多种反应能力,长大后更聪明。
3.母乳喂养。母乳是重要的“大脑食物”,多项研究表明,母乳喂养的孩子更健康更聪明。美国《普通精神病学文献》杂志刊登加拿大和白俄罗斯研究人员经过近6年半的跟踪调查发现,吃母乳的孩子平均智商要比不吃母乳的孩子高出5%,学习成绩也更好。
4.积极锻炼。美国伊利诺伊大学研究表明,小学生的体育成绩与学习成绩之间存在明显的正关联。动作发育是智力发育的早期表现形式之一,儿童多运动能刺激相应大脑皮层,使之更活跃,更精确地支配运动和动作的发展。集体体育运动还有助于培养孩子自信心、团队精神和领导才能。
5.视频游戏。研究发现,旨在提高儿童策略思维和计划技能的视频游戏有助于提高其团队合作能力和创造力。美国罗切斯特大学一项近期研究发现,适当玩视频游戏的孩子在识别和捕捉视觉线索方面反应速度更快。
6.远离垃圾食品。儿童饮食应尽量避免高糖、反式脂肪及垃圾食品,有利于儿童早期(特别是2岁前)智力和运动能力的发育。多项研究发现,营养不良的儿童炎症更多,上学受影响,成绩易滞后。
7.培养好奇心。好奇可以激发幼儿的求知欲,培养他们的探索精神。专家表示,善于培养孩子好奇心,鼓励孩子探索新思想的父母给孩子传递的重要信息是:求知极其重要。多问孩子问题、交给孩子新技能、多带孩子外出探索,有利于培养孩子兴趣爱好。父母给孩子讲故事、与孩子一起做手工和小实验等,都有助于激发孩子的好奇心。
8.多阅读。阅读是提高孩子各发育阶段简单又最有效的方法。家长们不妨给孩子读读睡前故事,培养他们良好的阅读习惯。
9.培养自信心。孩子的自信多数来自家人的赞扬。儿童心理学家建议父母应该给孩子(尤其是青春期孩子)积极的鼓励,使其保持乐观心态,提高自信心。“真笨”和“没出息”等对孩子的否定性评价很容易伤及他们的自信。参加集体体育运动及社交活动也有助于培养孩子自信心。
10.吃好早餐。早在上世纪70年代,就有大量研究表明,吃早餐可改善孩子的记忆力、注意力和学习成绩,哪怕早餐只吃一点主食加牛奶也是有好处的。不吃早餐的儿童更易疲劳和易怒,反应也更迟缓。
以上就是小编带来的10种方法让孩子更聪明全部内容,欢迎翻阅。
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钙质是宝宝生长发育中非常重要的一种营养素,不仅对骨骼生长、牙齿坚固及心脏调节有重要作用,而且它对脑和神经细胞的信息传达也有很大影响。钙质是大脑组织的“稳定剂”,可以有效抑制脑神经细胞的异常兴奋,使之保持正常状态。当宝宝大脑缺钙时,往往会出现注意力不集中、记忆力较差、易疲惫等表现。
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想让孩子更聪明,那就给他吃这些食物吧.这些健脑食谱有助于增强孩子的记忆力和注意力,让孩子们在学习生活中表现得更出色!那么,想让孩子更聪明的食物有哪些呢?下面,读文网小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
杏仁有很多让人意想不到的营养效果:它不仅可以预防心脏疾病,而且含有维生素e和其他的微量元素,比如铁、钙和镁等对宝宝的健康都非常有益。另外,未加工过的生杏仁是一种低脂食物,宝宝吃了,可以预防高血压。但是要记住,3岁以下的宝宝最好不要给他整个的杏仁,否则容易卡住宝宝的气管。杏仁还有很多吃法,比如把它和蔬菜、奶酪一起做个披萨,或者直接给宝宝准备一些杏仁干碎块。
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为人父母者无不希望自己的孩子更聪明。哪些方法可提高孩子智力发育及学习能力呢?下面是读文网小编为大家带来的培养出聪明孩子的几个技巧,欢迎阅读。
除了给孩子读睡前故事之外,父母与孩子一起读书更有利于培养良好的阅读习惯。研究发现,幼儿学习阅读可调动大脑各部分机能,有益大脑发育。
培养聪明孩子的技巧:吃得好。多项研究表明,与不吃母乳的孩子相比,吃母乳的孩子智商高5%,学习成绩也更好。研究也发现,儿童吃好早餐可提高记忆力、注意力和学习成绩。另外,孩子学习的时候适当吃点含咖啡因和糖的零食,注意力更集中。当然,儿童饮食应尽量避免高糖、反式脂肪及垃圾食品。这些食品吃多了会影响儿童(尤其是2岁前小儿)智力和身体发育。
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谁都希望自己的孩子更聪慧一些,可怎样才能如愿呢?大多聪明的孩子都会有一些特点。下面是读文网小编为大家整理的聪明孩子具备的特点,欢迎阅读。
1.讲故事
如果你和孩子一起散步,要抓住这个机会讲个故事来吸引孩子。不必每次都这样做,当孩子能流利地表达时,可以要求他也来讲个故事。
2.贴标签游戏
“小狗在哪”“鼻子在哪”这种游戏可以帮助孩子建立声音与现实生活中的事件、人物和行动之间的关系。
3.接触一门外语
如果你会说一门外语,就应该在孩子面前经常使用。
4.演讲
让孩子谈谈他觉得有趣的事件,也可经常训练孩子做些“正规”的讲话。
5.朗读示范
让孩子看到你做有规律的朗读,孩子看到父母朗读,不仅是一种学习也是一种享受。
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关于为什么孩子聪明与否是由母亲决定
家庭环境影响孩子的成长.因为环境因素有广泛性、经常性、自然性、偶然性的特点,下面是由小编收集的一些关于为什么孩子聪明与否是由母亲决定,希望对你有帮助。
一个人头脑聪明和遗传基因存在一定的关系,孩子的智商水平与母亲的智商水平存在一定的关系,且相较于父亲更加密切。因此一个聪明的母亲生一个聪明的孩子,概率相对会大一点。
个人的聪明程度和其父母的智商水平,存在一定的正相关,但并不是都适用。另外,孩子的聪明水平与其所受的教育也有巨大的关系,甚至可以说是起主要作用。因此教育才是影响智力的因素重点。
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