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乳腺囊肿是乳腺疾病中最常见的,也是最不容易治愈的,患者在治疗的同时,也需要长期饮食调养。乳腺囊肿女性不能吃哪些食物?
辛辣食物就像辣椒等食物,少量食用有开胃、助消化的作用。用辛辣食物做调味品,比如花椒、胡椒、干姜等,在我国是非常普遍的。适量食用辛辣食物,还可以增加胃粘膜血流量,加快胃粘膜代谢。因此,健康人可适量进食辛辣食品。
乳腺囊肿随着病情的不断发展,患者通常会出现乳内肿物、乳房胀痛等症状,给其日常生活带来了极大的影响,所以应该早发现早治疗,同时不吃辛辣刺激性、油腻和热性食物,才能辅助治疗。
乳腺囊肿相关
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卵巢肿瘤是女性的常见病,多发于生育期妇女,很多卵巢囊肿患者就是因为在治疗的过程中没有管住自己的“嘴”而导致了治疗漫长和复发的现象。卵巢囊肿患者除了要遵从医嘱配合治疗以外,还需在饮食上下功夫。
1、忌发物
不食羊肉、虾、蟹、鳗鱼、咸鱼、黑鱼等发物。
2、忌油腻刺激食物
应避免食用辣椒、麻椒、生葱、桂皮、生蒜、白酒等刺激性食物及饮料。,另外,油腻的食物会使脂肪形成堆积,使伤口不能快速愈合,对细菌的抵抗能力也是会减弱的。
3、忌食凝血性食物
禁食桂圆、红枣、阿胶、蜂王浆等热性、凝血性和含激素成分的食品。
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立夏饮食养生是二十四节气中的第7个节气,人们习惯把立夏饮食养生当作是温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多,农作物进入旺季生长的一个重要节气。那么,在饮食养生方面,又有着怎样的讲究?下面随读文网小编来了解一下。
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如今,食疗养生越来越受到大家的推崇,它是集省钱、美味、没有医疗痛苦等众多优点的防病方法但是大家似乎显得太过刻意吃养生食材,而忽略日常是否做到好好吃饭,不偏食、不贪食甜辣冷热等刺激性强的食物。
你关注自己的饮食习惯吗?你的饮食习惯正确吗?以下是10个致病饮食习惯,告诉你饮食需要注意什么:
豆腐等豆制品中含有极为丰富的蛋白质,但食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。实验证明,过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%,从而诱发缺铁性贫血,表现出头晕、倦怠等贫血症状。此外,豆制品还含有丰富的蛋氨酸,大量摄入,蛋氨酸会在体内转变为半胶氨酸,从而损伤动脉血管的内壁细胞,促使血管硬化。尤其对于老年人,还会加重肾脏的负担。豆制品含嘌呤较多,痛风病患者更不宜大量食用。
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肝病是我们生活中最为常见的一种顽固又难治的疾病,它带给我们的只有痛苦和不便,严重影响我们的健康。
众所周知,肝脏承担着体内各种物质的代谢和解毒工作,如果肝脏生病,严重的会引起全身各系统的功能障碍,甚至危及生命。专家指出,肝病患者的饮食大致有四方面的禁忌。
忌喝酒。云南省第一人民医院干部保健科主任医师李惠仙说,这是大多数肝病患者都知道的,但在社交场合中却难以回避。“酒精中含有的乙醛和乙醇两种成分对肝脏伤害很大,像患有乙肝和肝硬化的人再喝酒容易导致其肝炎复发、肝功能衰竭,甚至发展为肝癌。”李惠仙说。
忌吃油炸、煎烤等食物。云南省健康教育专家熊世杰说,烧烤、油炸、腌制的食物或多或少含有致癌物质,肝病患者更应该少吃,像方便面、罐头食品等含有防腐剂的食物也会加重肝脏负担,尽量不要吃。
忌吃生冷食物。各种海鲜、凉拌的肉类,加工不当容易滋生细菌或者病毒,其中也包括肝炎病毒,吃后可能导致发生急性肝炎,加重病情。
忌吃完油腻的食物后立刻喝茶。很多人吃饭时总习惯一边吃饭一边喝茶,专家提醒,这种饮食习惯不好,因为茶叶中含有的蛋白质和鞣酸等物质不利于肠道蠕动,易造成便秘,加大有毒和致癌物质对肝脏的侵害。
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春节期间,无论休闲在家还是外出旅游,饮食安全是头等大事。那么,春节饮食需要注意什么呢?下面读文网小编告诉你。
专家认为,制作是保证食物安全的重要程序,有一些细节需要非常注意。在食物加工过程中,手、器皿和切菜板、抹布等可能被生鲜食物中的细菌污染。因此要用肥皂把手洗干净,至少在温水里洗手20秒钟。手要用纸巾擦干,以防细菌留在手上。厨房用具的表面都要用消毒剂和餐巾纸擦洗干净。盘碟洗后用餐巾纸完全擦干,防止细菌繁殖。
肉类食物在制作前需要化冻,冰箱里的肉类要有足够的时间化冻,不要让化冻后的水流到别的地方或食品里。最好将需要化冻的食物放在一个盘子里,上面盖一张餐巾纸,让化冻的水由餐巾纸来吸干。
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春节期间,各家都要举行各种庆祝活动,这些活动大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。这次小编给大家整理了春节需要注意的健康饮食知识,供大家阅读参考。
1、山楂柑橘促消化
促消化开胃助消化食物有山楂、柑橘类等。
饱食之后,喝一杯橙汁,可解油腻、消积食,并有止渴醒酒的妙用,因为橙子中富含有机酸,有促进消化的作用。此外,木瓜有“百益果王”之称,含有独特的蛋白酶,对含有蛋白质的肉类有较强的软化作用。如果将木瓜与肉类一起烧,不但容易烧酥,且可以减少油腻感。饭后吃木瓜能解除油腻的感觉;山楂有增加冠状动脉血流量,降低血胆固醇,促进脂肪代谢的作用;苹果含丰富的钾,富含的果胶具有降低血中胆固醇作用,对解油腻有好处;香蕉也有润肠、解毒、解油腻作用。
2、萝卜洋葱效果好
蔬菜中的膳食纤维有促进胃肠蠕动、解除油腻作用,特别是萝卜、洋葱效果好,有较强的解油腻、助消化的功效。
吃生萝卜,对胃部胀满有缓解作用。洋葱几乎不含脂肪,有平肝、润肠的功能,能减少油腻感和抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高。
3、饮品大麦茶解腻护胃
喝大麦茶或绿茶,可以促进肠蠕动,减少油腻食物在胃中的停留时间,且最好是喝温热的,它比冷的更能解腻,又能保护肠胃。此外,酸梅汤也是不错的选 择,酸梅汤营养丰富,含有大量的氨基酸、微量元素、膳食纤维等有利于人体健康的物质,酸梅汤的主要原料是乌梅、山楂,均是有效去油的食品,其中还有陈皮能 抑制糖类转化为脂类,对去除肠胃中存在的油腻有良好的作用。药物促进胃肠动力如果实在是积食积得太多的话,可用一些助消化的药物,帮助食物尽快消化,或使 用一些促进胃肠动力药物,增强胃肠动力,但是一定要谨遵医嘱或说明书使用。
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人类的健康生活,与外环境(如空气、水源)和内环境(如血液、组织液)的稳定密切相关。血糖过高正是破坏了人体的内环境,引起一系列生化病理改变,影响了各个脏器的功能。由此可见,糖友应当在医生的指导下,积极主动地将血糖稳定在正常水平,防止或延缓并发症的发生。
血脂代谢紊乱和动脉粥样硬化是糖尿病的常见并发症,为防治这些并发症,必须合理选择和使用脂肪。首先是每天膳食中脂肪的需要量问题,饮食中脂肪所提供能量应占总能量的25%~30%。在脂肪的选择问题上,原则是应限制饱和脂肪酸的摄入。富含饱和脂肪酸的食物如肥肉、牛肉、羊肉、猪油、奶油等动物性脂肪,应尽量少用或不用。植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油等含多不饱和脂肪酸椰子油例外牘可适当选择食用。另外像花生、核桃、松子仁、榛子等脂肪含量并不低,最好少食或不食用。为减少不必要脂肪的摄入,建议常用蒸、煮、炖、拌、卤、汆等用油较少的烹调方法,而少用煎、炸等烹饪方法。
胆固醇与心血管病关系密切,一般主张每日摄入量应低于300毫克,对于已经患有高胆固醇血症的病人来说,每天胆固醇的摄入量最好控制在200毫克以下。高胆固醇血症的糖尿病患者应当尽量少用或不用含胆固醇较高的食物。
糖尿病人的蛋白质供给量与正常人近似,成年人每天供给量为1克/千克,目前主张蛋白质所提供能量占总能量的10%~20%,其中动物蛋白质占1/2~1/3。糖尿病患者需要的蛋白质主要来源于动物性食品和部分植物性食品,前者主要包括奶类、蛋类、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉、禽肉及鱼、虾等海产品;植物性蛋白质主要来源于富含大豆蛋白的大豆及其制品如豆腐、豆腐干、豆浆、豆腐脑和含谷类蛋白质的各种米、面等。
维生素和无机盐是调解生理功能所不可缺少的营养素。病情控制不好的患者,易并发感染或出现酮症酸中毒,所以要注意维生素及无机盐的补充。补充B族维生素,包括维生素B12可改善神经症状。粗粮、干豆类、脂肪类、蛋类、蔬菜类含B族维生素较多。维生素E可防止微血管病变。
膳食纤维是存在于食物中不能被人体消化、吸收的一类复合碳水化合物,有防治便秘、结肠癌的作用,还能降低血浆胆固醇。由于膳食纤维能延缓糖的吸收速度,具有降低血糖和改善葡萄糖耐量的作用,因此主张在糖尿病饮食中应增加食物纤维量。建议糖尿病患者多用一些富含膳食纤维的食物,如蔬菜、粗粮、杂粮等。一般来说,糖尿病患者最好保证每天的膳食纤维摄入量为25~30克。
(1)不可任意停药。
(2)按医护人员及营养师的指示进食。
(3)平日要注意血糖的控制,常检查血糖值。
(4)尽量避免出入公共场所,以防感染。
(5)如有恶心,呕吐或发烧时,不可任意停药,应立即求医诊治。
(6)找出高血糖发生之原因,避免下次再发生。
(7)注意保暖。
(8)多摄取水份。
(9)立即就医。
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一、蛋白质应适可而止
为追求肌肉发达,多吃含蛋白质高的食品在男性中较普遍。实际上,除了从事强度运动外,多数男士并不需要补充太多的蛋白质,每日中等量的肉、禽、鱼、豆制品,加上适量的低脂奶制品就足够了。
二、补充两种维生素——B6和叶酸
高半胱氨酸是近年来被认识的心脏病、卒中的危险因素之一,而有助于分解高半胱氨酸使之化险为夷的就是维生素B6,多见于鸡、鱼、粗粮和豆科植物和谷类食物中。
三、与女性相比,男性不能承受铁的超负荷补给
当体内的铁处于“满罐”状态时,女性可以通过月经解除过量铁的负荷,而男士则没有这种优势,容易铁满为患。若同时患有血色素沉着症,过量的铁就会沉积于组织器官中,对健康形成威胁。
四、补铁可能会掩盖内脏出血
传递给人们的疾病信息。大多数男性要是出现缺铁性贫血,体内很可能还隐藏着内脏慢性出血或造血障碍的隐患。若不找出缺铁的原因而盲目补铁,将会延迟诊治时机。
五、应该增加抗氧化剂的摄入
抗氧化剂(特别是维生素E),能阻止自由基损伤血管壁,从而预防胆固醇堵塞,有助于对抗冠心病。粗粮、坚果、植物油中差不多都含有维生素E。因此,男士们应多吃这类食物。
六、关注被遗忘的锌
锌是体内各种酶的活性成分,对调整免疫系统功能、促进生长发育十分重要。但据美国政府最新的调查表明,男子中缺锌者竟然超过2/3。因此,男士应注意摄入海产品、瘦肉、粗粮和豆科植物。
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一、【防肥胖要“拒绝”的食物】面对美食,很多人都难抵诱惑。但肥胖、血脂高的人要注意尽量少吃以下食物:①肥肉②奶油③炸薯条等油炸食物④方便面⑤奶油蛋糕⑥动物内脏⑦蟹黄。而花生、腰果、核桃、瓜子等坚果或核果,每天可以吃不超过手心一小把的量(20克)。
二、【晚餐怎么吃才更健康】晚餐几乎我们每天都会吃,但是并不是每一个人都知道怎样吃才能更健康。晚餐五忌:一忌吃太晚,晚餐早吃防病。二忌吃太荤,晚餐吃素防癌。三忌吃太多,晚餐适量睡得香。四忌太过甜。五忌吃夜宵。这些你都做到了吗?
三、【哪种洗菜方法最能减少农药残留】①淡盐水:可溶解甲醛及农药残留;②淘米水:放置一定时间后洗菜效果更好;③面粉水:分解农残逊于淘米水;④果蔬清洗剂:效果好于淘米水但安全性较差;⑤用热水焯也是去除农药残留比较好的方法;⑥清水反复冲洗或去皮。
四、【灾后不能吃这些食物】被水浸泡的食品,除了密封完好的罐头类食品外都不能食用;已死亡的畜禽、水产品;压在地下已腐烂的蔬菜、水果;严重发霉(发霉率在30%以上)的大米、小麦、玉米、花生等;不能辨认的蘑菇及其他霉变食品;加工后常温下放置4小时以上的熟食等。
五、【早安健康:空腹进食有三忌】空腹进食应以平和、低刺激为原则,合理、均衡地搭配营养,切忌过量进食以下食品:①高糖食品,易引起血糖骤升②蛋白质含量高的食品,空腹食用高蛋白食物导致蛋白质被泼转为热能被消耗③强刺激性食品。
六、【饮食健康】七种食物不能生吃:①豆浆。②苦杏仁含氰甙,氢氰酸可引起急性中毒。③四季豆含凝集素,可引起恶心呕吐,重则致命。④生食海产品可能致维生素B1缺乏。⑤生鸡蛋常含沙门氏菌。⑥鲜黄花菜含秋水仙碱,进入人体形成氧化二秋水仙碱,极毒。⑦忌生吃荸荠。
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一般正常成年人的饮食根据自身的年龄、工作特征、季节、等各种情况选择各类食物来补充你体内的营养。
在北方的人们就需要偏重于阳性食物,在南方的人们需要偏重于阴性食物。
根据季节的不同随时转换。成年人随着应酬的加多。养生堂提未如果饮食的不当,皮下脂肪和肌肉慢慢的发育加速。久之会出现贫血、抵抗力下降、加速衰老等。因此需要健康饮食。
以下是健康饮食的几个方面:
姜
夏天虽热,但阳气在表,阴气在里,内脏反而是冷的,容易腹泻,所以要吃暖胃的姜;冬天阳气内收,内脏是燥热的,要吃萝卜清胃火。而一天之内,应该早吃姜,晚吃萝卜,即“上床萝卜下床姜。”清晨之时,人的胃气有待升发,吃点姜可以健脾温胃,鼓舞阳气升腾。到夜间,人是阳气收敛、阴气外盛,吃点萝卜,润喉消食,清虚燥之热,有利于休息。
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夏季养生,夏季是阳气最盛的季节,气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢的时期,阳气外发,伏阴在内,气血运行亦相应地旺盛起来,活跃于机体表面。夏季养生重在精神调摄,保持愉快而稳定的情绪,切忌大悲大喜,以免以热助热,火上加油。心静人自凉,可达到养生的目的。
湿疹也常被称作皮肤过敏,年龄稍大孩子可能是对食物过敏,也可能是对一些吸入性物质,比如花粉、螨虫过敏,症状表现更多样,皮肤、消化道、呼吸道症状都会有;而小宝宝患湿疹除了本身就是过敏体质外,多数与饮食有关,表现形式也比较单一,主要就是湿疹这样的皮肤表现。
另一方面,湿疹宝宝要想好得快,除了规范治疗外,家长平时的护理也非常重要,尤其是在饮食方面要多加注意。
整体而言,湿疹宝宝要遵循以下饮食原则:饮食宜清淡,宜吃富含维生素B6的食物,如干酵母、马铃薯、鸡肉、牛肝、肾脏、香蕉等。核桃仁、向日葵子、香榧子、小核桃、西瓜子等富含锌和亚油酸,也可常吃;其他尚有茶叶、苹果、胡萝卜、瘦肉、蛋类等也可经常服食。小儿因牛奶引起湿疹者,可改吃人乳或豆奶等,也可将牛奶煮沸几次以改变其白蛋白的性质而减少其过敏.或改限奶粉;禁忌烟酒。
此外,为了防治宝宝患湿疹,在饮食上应注意以下几点:
1、尽量采用母乳喂养,一般来讲,母乳喂养的孩子发生湿疹的风险和比例要低于人工喂养的孩子,但并不代表母乳喂养的宝宝就不会出现湿疹。
2、添加辅食时,应由少到多一种一种地加,使孩子慢慢适应,也便于家长观察是何种食物引起过敏。饮食中不要有太多的鱼、虾、牛奶等高蛋白食物,从而起到一定的预防作用。
3、已患了湿疹的孩子,应避免或减少食鱼、虾蟹等海味品和刺激性较强的食物。
4、给患儿多吃清淡、易消化、含有丰富维生素和矿特质的食物,这样可以调节婴幼儿的生理功能,减轻皮肤过敏反应。
5、避免孩子过胖,肥胖的小儿患湿疹的可能性要大的多。
6、湿疹宝宝不要过度忌口。对于轻度湿疹,没必要让孩子.忌吃这个或.忌吃那个,应注意膳食平衡,但对于哪些病情严重反复发作,已影响到日常睡眠生活的患儿,应尽量寻找过敏原。在严重湿疹发作时,即使对虾、蟹等蛋白质食物不过敏也应少食,以免刺激加重病情。
温馨提示:家长只要合理安排小儿的饮食,要配合必要的药物治疗,湿疹是可以控制的控制。
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罐头是指加工后装在密封铁皮罐子或玻璃瓶里的食品,可以经久不坏 。罐头可分为肉类、禽类、水产类、水果类、蔬菜类及其他类。
(一)主要卫生问题
1.不同类别的胖听(即金属装罐头的涨罐)。
2.包装内壁涂料的脱落。
2.食品添加剂的使用不当。
4.有毒元素的污染,如锡、铅、砷等。
(二)感宫判断与处理原则
1.金属罐装罐头的胖听原因、鉴别和处理见表1-1。
2.各品种罐头应有自己独特的气味和滋味,一旦发现异常时即不可再食用。
罐头
胖听
类别
原因
鉴别方法
处理
叩击
按压
保温
穿孔
物理性
内容物过多、低温内容物冻结、排气不充分,受热而膨胀
实音
手指按压后往往不能复原
37℃保温7天无变化或胖听消失
无气体遗出
可食用
化学性
金属罐受酸性内容物腐蚀,产生气体
鼓音
手指强力按压仍按不下或按下后又复原
37℃保温7天无显著变化
有气体遗出,无腐败味
有条件地食用或不能食用
生物性
微生物作用而产生气体
鼓音
同上
37℃保温7天膨胀更甚
有气体遗出,有腐败味
不能食用
注:以上鉴别,不能确定性质时,按生物胖听处理。
适度食用更健康
任何事情都要有个度,罐头也不例外。虽然罐头营养又美味,但别忘了你的饮食均衡。在时令蔬菜水果非常丰富的时候,不要放弃这些生鲜的食物;如果不是那么忙,也一定要经常给自己和家人烹饪一些饭菜,温暖你们的肠胃和亲情。
不要一味追求大包装
“超市赢家”们有个习惯,就是购买大包装的食品,既省心又划算,这可未必是件好事。罐头在没开封的时候可以常温保存,但一旦开了封,它就和其他食品一样了,也很容易变质。如果你打开了一个罐头而没有吃完,就一定要放到冰箱里冷藏,而且最好尽快吃掉,千万不要以为罐头里的食品离开了包装还能保持无菌。所以,选择一顿能够吃完的适量包装才是明智之举。
烹饪时间别过长
罐头的一个很重要的好处是能够提供那些不太常见的蔬果或者鱼、肉,比如马蹄、芦笋、金枪鱼、鲮鱼等等。这些食物是烹制菜肴的上好原料,有了罐头,我们可以随时随地烹饪这些拿手好菜。不过要注意,罐头在加工过程中等于已经做熟了,所以在做菜的时候对罐头食品“点到为止”即可,如果烹饪的时间过长,无疑会损失更多的营养。
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在一般情况下,人体血液的酸碱度是平衡的,而以略微偏于碱性为好。在紧张的体力劳动和剧烈的体育锻炼之后,体内的糖、脂肪、蛋白质会大量分解而产生较多的酸,使人感到腰腿或全身肌肉酸痛,并且使人感到疲劳倦怠。
对此,重庆营养与运动专家提醒,在运动前后和运动过程中,科学合理的饮食安排会使运动效果“事半功倍”,以下几个方面值得注意。
运动
首先,运动前应食用少量食物。“空腹和刚进食后就开始运动,对人体健康都是非常不利的。”重庆营养与运动专家说,在运动前半小时食用少量食物,可以避免因为体力活动而导致的消化功能紊乱,同时还可以增强运动效果。如果是晨练,早餐一定要避免食用难以消化的食物,最好食用少量奶制品、谷类、水果、饮料。
其次,在运动过程中应及时补充水分。重庆营养与运动专家说,如果运动时间少于1小时,每15分钟应喝水150毫升到300毫升;如果运动时间在1到3个小时,应及时给身体补充糖水以免出现低血糖。此外,运动时一定不要喝冰水,因为剧烈运动时喝冰水会引起消化系统方面的问题。
最后,运动后不宜吃鱼肉等酸性食物。重庆营养与运动专家说,运动后,人体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解,产生乳酸、磷酸等酸性物质,这些酸性物质会刺激人体组织器官,使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。鱼肉等食品属于酸性食物,运动后即食用这些酸性食物,会使体液更加酸性化,不利肌肉、关节酸胀感和身体疲劳感的解除。专家建议,运动后应多吃一些水果、蔬菜、豆制品等碱性食物,以保持人体内酸碱平衡,从而达到消除运动疲劳、保持健康的目的。
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冷饮食品是以饮用水、乳品、糖、食用油脂等为主要原料,加入适量的香料、香精、着色剂、增稠剂、乳化剂、甜味剂等食品添加剂。经配料杀菌凝冻而制成的冷冻固态饮品。
(一)主要卫生问题
(一)微生物污染冷饮食品由于含有一定的营养物质,在生产过程中只有一次性灭菌,饮用时不再经过加热处理,是微生物生长繁殖的良好场所。国内冷饮食品生产密闭化、自动化程度不高,手工操作较多,容易在生产过程中造成微生物(如细菌、霉菌)污染,使产品发生变质。雪糕、冰淇淋等冷冻饮品还可能因原材料在生产过程中被金黄色葡萄球菌污染,引起葡萄球菌食物中毒。
(二)有害化学物质的污染
1.食品添加剂冷饮食品中所使用的食品添加剂,如食用色素、食用香料、食用酸、人工甜味剂以及防腐剂等若不符合卫生要求,就可能造成对冷饮食品的污染。
冷饮食品
2.重金属污染一般冷饮食品酸度较高,如果与不符合卫生要求的设备、管道、容器、餐具接触时,可以从中溶出某些有毒有害的金属,如铅、锌、铜。我国曾多次发生饮用镀锌白铁桶存放的酸性饮料或用钢容器盛放、熬煮酸性饮料而中毒的事件。这些污染都是由于原材料,容器,生产环境与车间的配置、容器、用具等不符合卫生要求;在生产过程中未能遵守卫生制度,或在销售过程中受污染等所致。
(三)汽水及含气饮料爆炸
汽水存放不当,长期暴露在阳光下或高温的室内,往往会出现爆炸现象。果汁汽水受到酵母的污染,在适宜的温度下大量地繁殖,酵母在发酵糖的过程中产气(主要是二氧化碳),因而形成了较大的压力,甚至可达到2026.5kPa(20个大气压),致使密闭的容器爆炸。发生成批的汽水爆炸时,应考虑加工过程可能受酵母污染,应对整批汽水的卫生质量做全面的检验。
另外,汽水配方不正确也可引起爆炸,多发生于土法生产的汽水。汽水中的二氧化碳是通过碳酸氢钠(小苏打)和柠檬酸的化学反应而获得的,如配方中的碳酸氢钠和柠檬酸的用量不准确时,产生二氧化碳量过多,特别是在高温下贮藏,促进了过量的碳酸氢钠和柠檬酸的化学反应,使瓶内的二氧化碳量骤增,导致体积膨胀而引起爆炸。(四)可乐型碳酸饮料中的咖啡因近十年,饮料行业开发的可乐型碳酸饮料较多,这是一类含咖啡因的饮料。咖啡因是中枢神经兴奋剂,口服1g以上即可出现中枢神经兴奋症状。尤其是婴幼儿,对咖啡因敏感,不宜多饮。20世纪60年代已有人证明咖啡因有致畸作用,用接近人饮用量的煮咖啡,可使自由饮用的妊娠大鼠产生畸形仔胎。故美国FDA劝告孕妇避免饮用咖啡因。我国卫生部门在多次实验的基础上,提出了可乐型饮料中咖啡因含量不得超过150mg/kg的国家标准。
(二)感官判断与处理原则
凡包装不洁,食品中有异物混入,色泽、滋味与正常时不符时,均不能食用。
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在整个登山过程中,身体的能量消耗是非常大的,那么如何做好身体能量的补充呢?面对运动中大量的身体排汗,我们要如何正确的补充水份呢?这里有一些饮食的建议,对你的登山会有一定帮助的。
1.碳水化合物的生理功能之一就是供给能量。因此我们在准备食物的时候以主食为主。如全麦面包。(最好不要带甜点)
2.可以带一些咸菜以补充微量元素,但一定适量食用,避免需要大量饮水,造成心脏和胃肠的负担。
3.带一些巧克力,它可以迅速补充能量。(天热时可以选择巧克力豆)
4.准备一些便于携带的蔬菜和水果。(蔬菜水果一定清洗干净)如黄瓜、西红柿、苹果、柑橘。可以及时补充身体的维生素和微量元素。(运动时排汗会丢失电解质,需及时补充微量元素)
5.对于很多朋友喜欢带一些肉类食品,在这一点上我觉得户外爬山运动时不宜吃肉类食品,首先如果天气过热肉类很容意变质,食用后造成腹泻。另外,运动会使人体产生大量乳酸,(人体本身是呈弱碱性的)使人感到疲劳。如果这时继续摄入酸性的肉类食品,不利于身体的恢复。所以建议摄入碳水化合物和蔬菜水果这些碱性食物。
6.忌饮酒、食用辛辣食品、油炸食品和高糖高盐零食。
7.用餐忌过饱,给肠胃造成负担。切记用餐后不要马上登山或下山,要休息最少40分钟后才能运动。避免运动中出现岔气。
8.饮水的问题。应尽量不喝各种饮料,诸如碳酸饮料、果汁、过甜的运动饮料(虽然运动饮料可以及时补充电解质,但糖含量过大。不宜在运动时补充)之类。要喝白开水,或者矿泉水,或1%的淡盐水等,以去热除暑,及时补充体内由于大量出汗而丢失的钠。
9.忌喝冰水。因为平时人的体温在37度左右,经过运动后,可上升到39度左右,如果饮用冰水,会强烈刺激胃肠道,引起胃肠平滑肌痉挛、血管突然收缩,造成胃肠功能紊乱,导致消化不良。(如果遇到有山泉水,不要马上喝。可放置一段时间再饮用)
10.忌一次大量补充水。要遵循少量慢饮的原则。每次相隔时间不要过短,10-15分钟为宜。
11.最后千万注意用完餐,和喝完水后垃圾不要乱扔,放到垃圾袋里,然后放在指定垃圾箱里。大家千万要注意环保呦!
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