为您找到与中式用餐礼仪英文相关的共200个结果:
我们很多恩曲法国,都是冲着法国是一个浪漫的国度,也是一个美食大国。下面是读文网为大家准备的法国餐桌礼仪英文,希望可以帮助大家!
Japan 日本
It is “perfectly” okay to slurp when you eat noodles.吃面时“滋滋”出声是“完全”没有问题的。
Tradition: Unlike making big noises, slurping mildly is not rude but is a compliment to the chef. Japanese also say it tastes better if youslurp.文化传统:不同于制造高分贝噪音,吃面时自然地发出轻微的声音非但不粗鲁,反而是种对厨师的赞美。日本人认为吃面时发出声音,面条的味道会更好。
What else to watch: It’s important to say traditional phrases of thanks before and after a meal.其他注意事项:饭前饭后说些感谢客套话是很有必要的。
Eat sushi whole. Dip the fish part rather than the rice into soy sauce
寿司要一口吃掉。应该用鱼生的部分来蘸取酱油,而不是米饭的部分。
Don’t fill your own glass of alcohol, instead, you should pour for others and wait for them to reciprocate.不要自己给自己斟酒。相反,你应该为别人斟酒,然后再等别人来为你斟酒。
Russia 俄罗斯Your wrists should be placed on the edge of the table while eating, fork in left hand, knife in the right.用餐时手腕要放在桌子边缘,左手拿叉,右手拿刀。
Tradition: Keep your hands in sight. It is not good manners to rest them on your lap. Keep your elbows off the table.文化传统:双手要保持在别人的视线内。把双手搭在大腿上这是不礼貌的,也不要将肘部放在桌子上。
What else to watch: Leave some food on your plate to show that the host has given you enough to eat. Or the host will ask if you’d like to have a second helping. It’s polite to mop up excess sauce or gravy with bread.其他注意事项:不要吃光盘中的食物,以此来表示主人为你准备了充足的食物。否则主人会问你是否需要再来一份。用面包将余下的酱汁或肉汁抹干净吃掉也是礼貌的做法。
Portugal 葡萄牙
don’t ask for salt and pepper if it is not on the table. “Asking for any kind of seasoning or condiment” will offend the cook.如果桌子上没有摆放盐或胡椒瓶,不能主动去索要。“索要任何调味品或佐料”都会冒犯到厨师。
Tradition: Cooks are highly respected in Portugal.文化传统:在葡萄牙,厨师是非常受人尊重的。
What else to watch: Place your napkin on your lap, and don’t eat with your fingers. Don’t switch cutlery between hands.其他注意事项:将餐巾铺在大腿上,不要用手吃东西。不要双手交换使用餐具。
France 法国
never discuss money or religion over dinner. Going Dutch is considered “the height of unsophistication”.餐桌上不要讨论金钱或宗教信仰问题。在法国人眼中,AA制会被视作极其不通世故的。
Tradition: In France, a meal is like a ceremony. People relish it and make it’s a special occasion.文化传统:在法国,用餐就像是一种仪式。人们享受这一过程,并将其看作是一种特殊场合。
What else to watch: In contrast to the etiquette in Russia, it’s considered good manners to finish everything on your plate.其他注意事项:与俄罗斯的餐桌礼仪相反,在法国吃光盘中餐被认为是一种礼貌行为。
People often cut bread directly on a table cloth rather than on a plate. Tear your bread into bitesized pieces before eating. Taking a bite from the whole piece is very impolite。人们通常直接在桌布上切面包,而不是盘子上。吃之前要先将面包撕成小块。拿着整个面包咬着吃很不礼貌。
Mexico 墨西哥Whenever you catch the eye of someone who’s eating, even a stranger, it’s good manners to say “provecho”, which means enjoy.如果你跟某个正在用餐的人目光相遇,哪怕是陌生人,你也应礼貌地说:“provecho”, 即“祝您好胃口”的意思。
Tradition: In Mexico, dining is more than a meal. It’s a social occasion - lunches are rarely quick and suppers can last for hours.文化传统:在墨西哥,就餐不仅仅是填饱肚子那么简单,更是一种社交场合——午餐很少会匆忙结束战斗,晚饭要吃上几个小时。
What else to watch: Where you sit matters in the country. Before you get seated, look for place cards, or wait until the host seats you.
其他注意事项:在墨西哥,你就坐的位置很重要。就坐前,要看清座位卡,或是等主人领你就坐。
And you must say “enjoy your meal” before you leave the table。
离席前一定要说:“请慢用!”
America 在美国If you empty a bottle into someone’s glass, it obliges that person to buy the next bottle. It’s polite to put the last drops into your own glass.如果你将瓶中剩下的酒都倒进某人的杯中,那么这个人就不得不再买一瓶酒。因此礼貌的做法是将最后一滴酒倒入自己杯中。
Australia 在澳大利亚In a pub it’s customary to buy a round of drinks for everyone in your group. When it’s your turn say “It’s my round”. They’ll make it up to you when it’s their round. Don’t leave before you’ve bought a round.
在酒吧里,按照惯例,每个人都要为所有同伴买酒。轮到你时,你要说:“让我来请大家喝酒。”轮到别人时,他们也会做东答谢你。如果你想离开,也要等到请完酒之后再走。
Sweden 在瑞典It’s considered impolite to clink glasses unless you say “cheers”.
碰杯被认为是不礼貌的,除非当你说“干杯”时。
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对于旅行者而言,餐桌礼仪(table manners)可是必修课。“孤独星球”旅游指南特地为旅行者们盘点了各国的餐桌礼仪,以便他们能更好地“入乡随俗”。下面是读文网为大家准备的各个国家餐桌礼仪英文,希望可以帮助大家!
Table manners are how to behave when you eat a meal. They include how to handle cutlery and how to eat in a civilized manner. The world’s largest travel and digital publisher, Lonely Planet has assembled etiquette tips. It warns of blunders you should avoid at table. “It celebrates the fun of travel. Sometimes they are funny and sometimes they are informative,” said US editor Robert Reid, whose team pulled together tidbits from various cross-cultural books.
餐桌礼仪指的是你的用餐行为准则,包括如何使用餐具以及如何文明进餐。全球最大的旅行指南数字出版商“孤独星球”最近汇集了各类餐桌礼仪,并列出了餐桌禁忌警示。美国编辑罗伯特•瑞得同自己的团队将各类跨文化书籍中的珍闻搜集起来,他说:“此举用来宣扬旅行的乐趣,有时很有趣,有时也可以增长见闻。”
Eating 进餐
Japan 日本
Lonely Planet: It is “perfectly” okay to slurp when you eat noodles.
“孤独星球”:吃面时“滋滋”出声是“完全”没有问题的。
Tradition: Unlike making big noises, slurping mildly is not rude but is a compliment to the chef. Japanese also say it tastes better if you slurp.
文化传统:不同于制造高分贝噪音,吃面时自然地发出轻微的声音非但不粗鲁,反而是种对厨师的赞美。日本人认为吃面时发出声音,面条的味道会更好。
What else to watch: It’s important to say traditional phrases of thanks before and after a meal.
其他注意事项:饭前饭后说些感谢客套话是很有必要的。
Eat sushi whole. Dip the fish part rather than the rice into soy sauce.
寿司要一口吃掉。应该用鱼生的部分来蘸取酱油,而不是米饭的部分。
Russia 俄罗斯
Lonely Planet: Your wrists should be placed on the edge of the table while eating, fork in left hand, knife in the right.
“孤独星球”:用餐时手腕要放在桌子边缘,左手拿叉,右手拿刀。
Tradition: Keep your hands in sight. It is not good manners to rest them on your lap. Keep your elbows off the table.
文化传统:双手要保持在别人的视线内。把双手搭在大腿上这是不礼貌的,也不要将肘部放在桌子上。
What else to watch: Leave some food on your plate to show that the host has given you enough to eat. Or the host will ask if you’d like to have a second helping. It’s polite to mop up excess sauce or gravy with bread.
其他注意事项:不要吃光盘中的食物,以此来表示主人为你准备了充足的食物。否则主人会问你是否需要再来一份。用面包将余下的酱汁或肉汁抹干净吃掉也是礼貌的做法。
Portugal 葡萄牙
Lonely Planet: Don’t ask for salt and pepper if it is not on the table. “Asking for any kind of seasoning or condiment” will offend the cook.
“孤独星球”:如果桌子上没有摆放盐或胡椒瓶,不能主动去索要。“索要任何调味品或佐料”都会冒犯到厨师。
Tradition: Cooks are highly respected in Portugal.
文化传统:在葡萄牙,厨师是非常受人尊重的。
What else to watch: Place your napkin on your lap, and don’t eat with your fingers. Don’t switch cutlery between hands.
其他注意事项:将餐巾铺在大腿上,不要用手吃东西。不要双手交换使用餐具。
France 法国
Lonely Planet: never discuss money or religion over dinner. Going Dutch is considered “the height of unsophistication”.
“孤独星球”:餐桌上不要讨论金钱或宗教信仰问题。在法国人眼中,AA制会被视作极其不通世故的。
Tradition: In France, a meal is like a ceremony. People relish it and make it’s a special occasion.
文化传统:在法国,用餐就像是一种仪式。人们享受这一过程,并将其看作是一种特殊场合。
What else to watch: In contrast to the etiquette in Russia, it’s considered good manners to finish everything on your plate.
其他注意事项:与俄罗斯的餐桌礼仪相反,在法国吃光盘中餐被认为是一种礼貌行为。
People often cut bread directly on a table cloth rather than on a plate. Tear your bread into bite-sized pieces before eating. Taking a bite from the whole piece is very impolite。
人们通常直接在桌布上切面包,而不是盘子上。吃之前要先将面包撕成小块。拿着整个面包咬着吃很不礼貌。
Mexico 墨西哥
Lonely Planet: Whenever you catch the eye of someone who’s eating, even a stranger, it’s good manners to say “provecho”, which means enjoy.
“孤独星球”:如果你跟某个正在用餐的人目光相遇,哪怕是陌生人,你也应礼貌地说:“provecho”, 即“祝您好胃口”的意思。
Tradition: In Mexico, dining is more than a meal. It’s a social occasion - lunches are rarely quick and suppers can last for hours.
文化传统:在墨西哥,就餐不仅仅是填饱肚子那么简单,更是一种社交场合——午餐很少会匆忙结束战斗,晚饭要吃上几个小时。
What else to watch: Where you sit matters in the country. Before you get seated, look for place cards, or wait until the host seats you.
其他注意事项:在墨西哥,你就坐的位置很重要。就坐前,要看清座位卡,或是等主人领你就坐。
And you must say “enjoy your meal” before you leave the table.
离席前一定要说:“请慢用!”
Drinking 饮酒
Lonely Planet has offered helpful drinking tips.
“孤独星球”还提供了实用的《饮酒小贴士》。
America 在美国
If you empty a bottle into someone’s glass, it obliges that person to buy the next bottle. It’s polite to put the last drops into your own glass.
如果你将瓶中剩下的酒都倒进某人的杯中,那么这个人就不得不再买一瓶酒。因此礼貌的做法是将最后一滴酒倒入自己杯中。
Australia 在澳大利亚
In a pub it’s customary to buy a round of drinks for everyone in your group. When it’s your turn say “It’s my round”. They’ll make it up to you when it’s their round. Don’t leave before you’ve bought a round.
在酒吧里,按照惯例,每个人都要为所有同伴买酒。轮到你时,你要说:“让我来请大家喝酒。”轮到别人时,他们也会做东答谢你。如果你想离开,也要等到请完酒之后再走。
Japan 在日本
Don’t fill your own glass of alcohol, instead, you should pour for others and wait for them to reciprocate.
不要自己给自己斟酒。相反,你应该为别人斟酒,然后再等别人来为你斟酒。
Russia 俄罗斯
Adhere to the vodka rituals. Vodka is for toasting, not sipping. Men, but not women, are expected to down shots in one gulp. Never mix vodka with another beverage or dilute it. And don’t place an empty bottle on the table - it must be placed on the floor.
要遵守喝伏特加的礼节。伏特加是用来敬酒的,不能啜饮。男士要一饮而尽,女士则不用。一定不要将伏特加与其他饮料混合,也不要稀释它。不要将空瓶放在桌上,一定要放在地上。
Sweden 在瑞典
It’s considered impolite to clink glasses unless you say “cheers”.
碰杯被认为是不礼貌的,除非当你说“干杯”时。
中国餐桌礼仪习俗禁忌
中国人认为饮食与个人命运几乎是息息相关的,用饭时犯了禁忌,便会惹来衰运。例如吃鱼,当吃完了一面鱼身,不要用筷子把整条鱼翻转至另一面,他们认为若翻鱼时弄破鱼身,便意味著渔船会翻沉,这是由于香港在开埠初期是一个渔港,渔民很关注船只的安全航行;
此外,中国人从不会端上七碟菜肴用饭,因为葬礼后的“解慰酒“须有七碟菜肴;不可用筷子垂直插入碗饭的中央,因这样有点像在拜祭祖先;用饭后不可说“我吃完饭了”,这意谓自己已死去,不会再有机会吃饭,而应该说“我吃饱了”;
吃饭时避免筷子触碰饭碗而发出声音,这不单止是不礼貌,亦意味著无饭吃;要培养吃光碗中饭的习惯,一粒饭也不可剩余在饭碗,否则将来的太太或丈夫是痘皮脸的,亦不尊重辛劳耕种的农夫。这些迷信的饮食习俗流传至今,或多或少仍然成为中国人的饮食礼仪。
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跟法国人打交道,就要一起用餐,那么法国商务用餐礼仪是怎样的呢?下面是读文网为大家准备的法国商务用餐礼仪,希望可以帮助大家!
喝葡萄酒时,不宜握着杯身——
餐桌上的礼仪,其实非常简单。这是因为它们都是为了能以最容易、最愉快的方法吃东西而制定的规则。
以西餐中喝葡萄酒时为例。一般喝葡萄酒时,要拿着高脚杯的细脚部分喝。主要是为了不让手的热度传导给酒,让冰凉的葡萄酒加热。
用餐时,要求举止优雅——
在格调高雅的餐厅里用餐时,要求举止优雅。当你就坐时,应从左边坐下,否则会与邻座的人发生碰撞。
女性不要自己去拉椅子,拉开椅子并让女性坐下,是男性的事。如果同伴当中没有男性,就应等待侍者为自己拉开。
并且应当在将位置安放好之后再落坐。坐下后多次咯嗒咯嗒地挪动椅子,不断调整位置,是很不礼貌的。再者,坐下时脚翘成二郎腿或用膝盖顶着桌子,都是违反礼仪的举动,请多注意。
对应不同的餐,喝不同的酒——
吃法国菜时,酒是必不可少的。从用餐之前直到饭后,对应不同的情形,在进餐的同时享受美酒,是品味法国美食之道。
雪利酒和鸡尾酒等餐前酒,是为了唤起食欲而预备的,因此不能喝得太多。一般说来,吃红肉类时配红葡萄酒,吃白肉类时配白葡萄酒。
葡萄酒的种类繁多,时常会不知该选哪种好。此时,可以让餐厅里的人去决定。这里一定会有选择葡萄酒的专家,因此他会为你选出与所吃菜肴相配的酒。
白葡萄酒要在冰镇以后喝,因此应拿着高脚杯的细脚,趁着它还冰凉的时候,尽快地喝;而红葡萄酒在室温下喝即可,因此可以不必太在意。再者,喝红葡萄酒之前,必须先用餐巾抿一下嘴唇。如果在吃过菜之后嘴也不擦,就这么用嘴去挨着酒杯,油就会飘浮在杯子的表面,显得很脏。
使用餐具,应由外而内——
一般人在开始用餐之前,看到这么多的餐刀、叉子和酒杯,会开始觉得紧张,但用不着慌张,基本上从外侧开始使用,就不会有问题。
不过,由于在小小的一张桌面上密密麻麻地摆了很多餐具,因此有时也会弄错,而误将邻座的拿起来用。
通常,自己的酒杯摆在右侧,不知道这一点而将坐在自己左边的人的酒杯端起来之类的失误,也屡见不鲜。如果不留心而出现这些错误,不要慌张,应将侍者叫过来,让他为自己配一套新的酒杯。
其实,在使用用刀叉时,只要视察一下自己周围人的动作,就不会出错。
餐巾,应在食物送上来时再摊开——
放在桌子上的餐巾,应在食物送上来的那一瞬间再摊开。坐下后立刻就将餐巾打开铺在膝盖上,是错误的。
手拿折成两叠的餐巾时,应将折痕朝着自己,放在膝盖上。常看到有人将餐巾系到脖子上!其实,放在膝盖上才是正式的做法。
餐巾是在吃饭当中用来擦嘴的。有些人会特意拿出手帕,而这样一来准备好的餐巾就失去意义了。不过,若餐巾上沾有口红、饭菜的痕迹,也不好看,所以应注意不要弄得太脏。
中途有事离开时,应将餐巾轻轻叠起来放在椅子上,表示尚未用餐完毕。吃完之后退席时,就放在桌子上。此时,有些人会精心地将它叠回原样,而这表示饭菜还没有入口。因此,只需略微叠一下就可以了。
餐具落在地上,不要亲自拾起——
若云小姐在法国餐厅吃饭的时候,不慎将刀子掉落到地上。由于刀子就落在自己脚边,因此她慌忙伸手去拾。
可是,这并不是正确的举动。不小心将刀子或叉子碰落,如果自己去拾起,会很不雅观。如果弄掉了,叫侍者拾起就好了,或让他再送一把新的餐刀送来。
进餐时,如将所用的刀叉拿错,餐刀就会不够。此时,不要觉得难为情,应将侍者叫过来,请他拿新的餐刀拿来。将侍者叫过来时,不能站起来大声地吩咐。与对方的视线接触,轻轻举一下手就行了。由于侍者始终在视察客人的状况,因此即使不开口,对方也能察觉出来。
喝汤时,汤匙由内向外舀——
汤不是饮料,而是食物。此时,左手轻轻地挨着盘子,用汤匙从面前向外舀汤,这是常见的英美式舀法。此时,应注意身体不要过分前倾,嘴要凑近汤匙的位置。
汤有时会盛在有柄的杯子里,此时可以先用汤匙舀着喝,在汤少一点之后再端着手柄喝。
喝汤时尽量不要发出声音,以免影响他人用餐。
如果汤只剩一点点,可以将盘子倾斜舀起,这并违反礼仪。
喝完后,应将汤匙放在盘子当中。
面包撕成碎块再入口——
通常面包与汤会一起端出来,但有时面包会先上。此时不应立刻拿面包,正式的用餐礼仪应该是在喝汤的同时开始吃面包,并在上沙拉之前吃完,才是最为理想的吃法。
而且面包应先撕成碎块。
如果是法国面包,由于较硬,撕碎时会有屑屑。要是吃完后面前尽是面包屑,看起来实在不雅观。撕面包时,必须在盘子上撕开,才不会掉的满桌都是。
如果面包屑掉了很多在盘子里,则可以用蘸了奶油的奶油刀将它们收集起来,粘在面包上一起吃掉。
开始切肉,应从左边开始——
不论吃一种肉类,刀叉是必不可少的。其实,只要用右手的食指按住刀背,就能很灵活地使用。
用左手拿叉子将肉轻轻按住,将餐刀略微立起来朝自己面前划动,并将肉切成可以一口吃下去的大小。
不要从正中间开始切肉,应左边开始,才是正规的礼节。
吃烤鸡时,要先将骨头从肉里剔除,再切成块状。去骨时,用叉子将肉按住,沿着骨头将刀插进去,就比较容易切。记得,在正式的宴席上,不要用手拿着撕咬,毕竟这里与快餐店是两回事。
吃搭配的蔬菜时,先将餐刀和叉子放下,换成右手拿着叉子吃,才显得更优雅一些。
吃鱼时,先剔除骨头——
在西餐中,吃鱼是件非常困难的事。吃鱼时,要使用专用的刀叉(做工精细可以与其它刀叉相区别)。当没有鱼骨、鱼刺,切成块状时,只要与吃肉一样按照从左边开始切就行了,而吃带刺的鱼时,就有点麻烦了。
鱼头通常朝左,因此首先要用叉子将鱼的鳃按住,用刀从鱼尾向鱼头切,将骨头和鱼身切开。吃完切开的上半身后,再开始吃鱼的下半身。一般人的习惯是吃完上半身之后,将鱼翻过来吃,但这是错误的吃法。正确的吃法是:不要翻动鱼身,在剔除鱼骨之后将其移到一旁,然后再吃下半身。
当柠檬切得较厚时,要用手拿起来,将柠檬汁挤在鱼身。如果是较薄的柠檬片,则放在鱼身上面,再用叉子轻轻按住,让味道浸入鱼肉。
尚在用餐,刀叉应摆成八字形——
如果你尚在用餐,刀叉应摆成八字形。这样是暗示侍者还未用毕,所以不要将盘子撤掉。
若吃完后,应将刀叉并在一起放在盘子上稍微靠左一点的位置,前端斜向左前方。并拢的方式是餐刀在右边,叉子在左边。
餐刀的刀刃必须向着自己这一侧,即刀刃要对着左侧。此外,叉子前端要向着上方。如果让前端向下,就表示还在使用。
不要用筷子搅菜——
中国人的餐具是筷子,所以一般人认为拿筷子有什么难的,但正确的使用法却很少人知道。
拿起筷子时,不要马上一把抓起来。应用右手从上方拿着筷子的中间部分,并用左手从下方接住。然后用右手拿筷子,在上方旋转一周后再捧着。应使这个动作显得平滑、流畅。
接下来只要用法不发生错误就可以了。所谓错误的用法,是指:用筷子将菜搅乱;好象不知该挟哪个好似的,筷子在菜上面游移不定;在菜与菜之间搅动;用筷子象刺刀那样去戳菜;将筷子放在茶杯上;或用舌头舔筷子之类的行为。
而这些都是我们平常容易忽略的。
用左手按住汤碗即能揭开——
吃日本料理时,人们觉得最麻烦的是汤的喝法,因为通常汤是不附汤匙的。
首先,应揭开汤碗的盖子。通常盖子较难揭开,此时只要用左手用力按住汤碗,就能很容易地揭开。揭开时,应将右手放在盖子上,在汤碗上方将积在汤盖上的水滴弄掉之后,再用左手护着,将盖子朝上放下。
放汤碗盖子的位置,应当在食案的右侧。也可以放在食案以外,但不能放在其它食具的盖子上,或立靠在汤碗旁边。
其吃法是:喝一口汤之后,再舀汤里的东西吃。喝汤和舀汤里的东西吃应交替地进行。开始只喝汤或只舀汤里的东西吃,都是违反礼仪的。此外,有些人爱用筷子在汤里搅和,这是很没有礼貌的举动,因此要改掉这种不良习惯。
吃完后,要用右手拿起盖子,并用左手护着放回原处。不能将盖子翻过来。否则会难以拿起来,或者划伤漆器。
吃生鱼片时,要用喋子接住——
在日式料理中,由于食案离嘴边的距离较远,在将菜送到嘴里的过程中,酱油和菜汁就会洒出来。为了避免出现这种情形,可以用手端着盛有酱油等佐料的小碟。
而将酱油洒出来的失败,多出现在吃生鱼片的时候。生鱼片蘸上芥末,并蘸上少许酱油之后,不要直接送到嘴里,而应用左手拿着碟子,或用白纸或茶杯接着,以免沾在生鱼片表面的酱油洒出来,并在同时送到嘴边。
吃烤香鱼时,先剔除骨头——
在日式酒席中必定会上的,是连头带尾的加级鱼、香鱼等做的烤鱼。
首先,在吃烤香鱼时,应用筷子将背鳍、腹鳍、尾鳍去掉,然后用筷子将鱼肉的中间部分挟住,并用力数次,然后用筷子将鱼肉按住,用左手将鱼头捏住用力向后拖。这样一来,鱼头和鱼骨就会被剔掉,而只剩下鱼肉。接下来只需将鱼骨、背鳍、鱼尾等归拢到远离鱼的地方,便可以开始吃鱼了。
另一方面,其它的鱼并不象香鱼那样容易去骨,因此要一点点地将鱼肉弄碎后再吃。吃了一半之后,不要将鱼翻过来,而应将中骨去掉后,接着吃下半身。
鱼骨和鱼鳍等杂物则要归拢到盘子的边角,不要随意乱扔以保持美观。
离入口近的是下座,远的是上座——
与日本料理及西餐相比,中国菜礼仪就简单多了,可以其所用的圆桌来看。中国人喜欢用圆桌的原因是,藉着圆桌,可以使就餐者忘却彼此间上下关系,一起享受饮食之乐。
因此吃中国菜时,不需过分深究席次的问题。但如果是公司举行的宴会等上下关系极为明确的场合,仍然不能无视席次的存在。
一般离入口近的就是下座,远的就是上座,无论在哪种情形下都是相同的。正确的说,只要按照从里到入口的方向,顺次将客人迎请进去就可以了。
在公司举办的宴会等场合,自己会和上司坐在一起,因此席次当然很重要。而当彼此是朋友关系时,就无席次之类的问题了。
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你经常要满世界的到处出差,那就是吃遍天下啦,那各国国家的用餐礼仪也要懂。下面是读文网为大家准备的各国国家的用餐礼仪,希望可以帮助大家!
宴会礼仪
(1)在当你应邀赴宴时,你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话,大概要比对饮食要更感兴趣。因此进餐时,应该尽可能地少一些声响,少一些动作。
(2)女主人一拿起餐巾时,你也就可以拿起你的餐巾,放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包;如果是那样的话就把它取也,放在旁边的小碟上。
(3)餐巾如果很大,就双叠着放在腿上;如果很小,就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上,也不要在手中乱揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。千万别用它来擦刀叉或碗碟。
(4)正餐通常从汤开始。在你座前最大的一把匙就是汤匙,它就在你的右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子,因为那可能是取蔬菜可果酱用的。
(5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前,客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像中国习惯那样,请你先吃。当她拿起匙或叉时,那就意味着大家也可以那样做了。
(6)如果有鱼这道菜的话,它多半在汤以后送上,桌上可能有鱼的一把专用叉子,它也可能与吃肉的叉子相似,通常要小一些,总之,鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧。
(7)通常在鱼上桌之前,鱼骨早就剔净了,如果你吃的那块鱼还有刺的话,你可以左手拿着面包卷,或一块面包,右手拿着刀子,把刺拨开。
(8)如果嘴里有了一根刺,就应悄悄地,尽可能不引起注意地用手指将它取出,放在盘子边沿上,别放在桌上,或扔在地下。
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法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。下面是读文网为大家准备的法国大餐用餐礼仪,希望可以帮助大家!
一、吃法国菜基本上是红酒配红肉,白酒配白肉,至于甜品多数会配甜餐酒。
二、吃完放抹手抹嘴时切忌用餐巾大力擦,注意仪态。用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍即可。
三、吃完第一道(通常是海鲜)之后,侍应会送上一杯雪葩(用果汁果或香槟调制),它除了让口腔清爽之外,更有助增进吃下一道菜的食欲。
四、就算椅子多舒服,坐姿都要保持正直,不要靠在椅背上。进食时身体可略向前倾,两臂紧贴身体,以免撞到隔篱。
五、一顿正式的法国餐下来,至少要用20几把刀叉,不仅是法国餐,其他西餐的用刀叉的方法是相同的,有很多值得注意的地方,一般法国人比较喜欢吃蜗牛,牡蛎什么的,那么用餐工具就会更多一些。
六、到法国餐厅餐具的摆放位置是引导用餐的,如果有人请你吃法国菜,只要看看餐具就知道今天的宴请有几到菜了。刀勺在右边,叉和餐巾在左边,液体在右边,固体在左边。餐具的使用顺序是先从外向里使用,刀和勺在右侧;叉和餐巾在左侧;玻璃杯在右侧;碟子(色拉、黄油碟子)在左侧。吃完每碟菜之后,将刀叉随便放会非常难看。正确的方法是将刀叉并排放在碟上,叉齿朝上。
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韩国是一个非常注重传统礼节的国家,就是在餐桌上也有一套严格的“规矩”。下面是读文网为大家准备的韩国人用餐礼仪,希望可以帮助大家!
与长辈一起用餐时,长辈动筷后晚辈才能动筷。
勿把汤匙和筷子同时抓在手里;不要把匙和筷子搭放在碗上;不要端着碗吃饭喝汤(这点与我国传统正好相反)。
先喝汤再吃别的食物;用餐时不要出声也不要让匙和筷碰到碗而发出声音。
共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃,醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着吃。
用餐时咽到骨头或鱼刺时要避开旁人悄悄地包在纸上再扔掉,不要直接扔在桌子上或地上。
用餐不要太快也不要太慢,与别人统一步调。与长辈一起用餐时,等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。
用餐后,汤匙和筷子放在最初位置上,使用过的餐巾迭起来放在桌子上。
其实在韩国大口吃饭是对主人的尊敬,吃面条发出声音,就表示你吃的很香,主人也会很开心。可能由于文化不同,并不熟知的我们总觉得有一种神秘感。据不少人说,到韩国吃饭就像进了庙,言下之意就是缺油水。
谈到韩国饮食,首先想到的一定是泡菜。韩国泡菜代表着韩国烹饪文化,是韩国餐桌上从古至今一日三餐不可缺少的食物。韩国泡菜应有尽有:白菜泡菜、萝卜泡菜、树叶泡菜等等。每家每户,尤其是长辈都会腌泡菜。餐桌上要是少了泡菜,就感觉食之无味。韩国人离开了泡菜就像鱼离开了水。
其次,韩国人对辣椒的喜爱和能吃辣的程度,也是挺厉害的,当然我国西南地区更棒一些。和泡菜一样,辣椒也是韩国人一日三餐的必备。各种青辣椒、红辣椒,一大早醒来就往嘴里送,嚼得巴兹巴兹响。
最后,韩国人对烧酒的喜爱程度也不是一般痴迷。无论男女老少(小孩除外),三天一大喝,一天一小喝。韩剧里,配着烧肉来上一杯,感觉很不错的样子
韩国有名的食物还很多,这里就列举这老三样简单叙述。接下来,一起看看韩国的饮食习惯。韩国礼仪周到是我们一直都熟知的事,将这种礼仪延续到餐桌上,不得不说韩国的饮食文化也是棒棒的!韩国人的餐桌是矮脚的小桌,宾客盘腿而坐,年轻人在长辈面前会跪坐在自己脚底,绝不能将双腿伸直,不然会被认为不懂礼貌。
上菜或盛饭时,亦要先递给长辈,甚至要特设单人桌,由女儿或媳妇恭敬地端到他们面前,等待老人家举箸后,家中其他成员方可就餐。至于席上倒酒,亦需要按年龄大小顺序,由长至幼,当长辈举杯之后,年幼者才可以饮酒。另外,还有一个传统习惯,男女七岁不同席,女孩子到了七岁之后就不与任何男子(包括父亲和兄弟)在同一房间同席。不过,这种习俗在大城市已渐渐破除,偶尔在乡间仍然可见。
给别人敬酒时,拿着自己的酒杯,递给对方,倒酒半杯,被敬者转身、背脸、仰头喝酒,再回敬。喝酒时给人一个后脑勺。
说起吃,真的没有哪个国家比得上中国。毕竟文化不同,各国有各国的饮食文化,多吸收各国的饮食文化,荟萃精华,才能与吃俱进。
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法餐别列为“西餐之首”。一顿正式的法餐大约有五道程序,吃起来十分漫长。下面是读文网为大家准备的法国人用餐礼仪,希望可以帮助大家!
1,不要在吧台点了一杯饮料,然后迳自到餐桌的座位去享用:
除了速食餐厅,大部分餐厅在吧台和在餐桌点的饮料价钱是不同的,收银系统也是不同的,如果您在吧台点了一杯饮料,就必须要站在吧台旁使用,不要拿到餐桌的座位坐下来喝,要不然服务生会很头痛。
2,确定想好要点什么再向服务生点菜:
法国的服务生很没有耐性,如果服务生来问您点好了没,千万不要没点好还点头,当他看到您一边点,一边犹豫不决时会非常火大,然后会不耐烦地用法文说晚点再来,并转身离去,之后可能很久才会再出现。
还有一点很重要,希望服务生来点菜就将菜单合起来或是反着放(单面时),这样服务生才会认为您选好了.
3,不要向不同的服务生点菜:
在法国的餐厅,服务生都有负责的桌子,不同的桌子照理说他们是不用负责的。所以不要中间随便向不同的服务生点菜,要不然可能会对于对方不理会的态度感到很惊讶,而且又惹火了原本服务您的服务生。
4.不要一到餐厅就问洗手间在哪里:
有些餐厅的洗手间都要使用柜台给的代币,要点东西才可以跟柜台拿。法国人是不欢迎非顾客的人使用洗手间的,不要被误认为是来借使用洗手间的。尽量等到点完菜,或是等到餐点或饮料都上了后,再去洗手间。
5.不要请求打包,严禁携带外食:
努力尽量吃,吃不完也不要请服务生打包,在法国,打包会被认为是乞丐的行为。
6.注意法国人的一些餐桌礼仪:
法国人习惯将面包放在桌上,而非盘子里,而且不能将面包反着放,他们认为这样会带来不好的运气;
不要在盘子里切莴苣;不要将刀子交叉着放;剩下的酱汁要用手将面包剥小块沾酱汁来吃;跟法国人吃饭时,不要在吃兔肉的时候表示同情可怜的小兔子,这样不但别人不觉得可爱,还会遭来白眼;同样地,也不要说吃蜗牛很怪。
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法国人的多情浪漫举世皆知,影片《罗丹的情人》让世界认识了法国人的优雅,而法国人除了对爱情有着无限的追求之外,对于美食的热衷丝毫不输。下面是读文网为大家准备的法式用餐礼仪,希望可以帮助大家!
一、社交礼仪
与英国人和德国人相比,法国人在待人接物上表现是大不相同的。主要有以下特点:
第一,爱好社交,善于交际。对于法国人来说社交是人生的重要内容,没有社交活 动的生活是难以想象的。
第二,诙谐幽默天性浪漫。他们在人际交往中大都爽朗热情。善于雄辩高谈阔论,好开玩笑,讨厌不爱讲话的人,对愁眉苦脸者难以接受。受传统文化的影响, 法国人不仅爱冒险,而且喜欢浪漫的经历。
第三,渴求自由,纪律较差。在世界上法国人是最著名的“自由主义者”。“自由、 平等、博爱”不仅被法国宪法定为本国的国家箴言,而且在国徽上明文写出。 他们虽然讲究法制,但是一般纪律较差,,不大喜欢集体行动与法国人打交道,约会必须事先约定,并且准时赴约,但是也要对他们可能的姗姗来迟事先有所准备。
第四,自尊心强,偏爱“国货”。法国的时装、美食和艺术是世人有口皆碑的,再此影响之下,法国人拥有极强的民族自尊心和民族自豪感,在他们看来,世间的一切都是法国最棒。与法国人交谈时,如能讲几句法语,一定会使对方热情有加。
第五,骑士风度,尊重妇女。在人际交往中法国人所采取的礼节主要有握手礼、拥抱礼和吻面礼。
二、服饰礼仪
法国人对于衣饰的讲究,在世界上是最为有名的。所谓“巴黎式样”,在世人耳中即与时尚、流行含意相同。
在正式场合:法国人通常要穿西装、套裙或连衣裙,颜色多为蓝色、灰色或黑色,质地则多为纯毛。出席庆典仪式时:一般要穿礼服。男士所穿的多为配以蝴蝶结的的燕尾服,或是黑色西装套装;女士所穿的则多为连衣裙式的单色大礼服或小礼服。对于穿着打扮,法国人认为重在搭配是否得法。在选择发型、手袋、帽子、鞋子、手表、眼镜时,都十分强调要使之与自己着装相协调相一致。
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很多人都成为了‘韩迷’,他们通过影视剧了解到了许多有关韩国文化的内容,并深深的迷恋上了这个国家,那么你们知道这个国家的用餐礼仪吗?下面是读文网为大家准备的韩国用餐礼仪 ,希望可以帮助大家!
如何点烧酒?
对于外来人来说,烧酒尝起来都一个样,因此,餐厅有什么烧酒你就点什么烧酒吧。如果你是韩语控,你也可以用韩语说“Soju han-byung joo-sae-yo”(给我来瓶烧酒好吗?)别忘了点些啤酒与烧酒一起搭配。
如何开瓶?
烧酒开瓶也讲礼仪,奇怪吧?烧酒的开瓶颇具趣味,它并不像啤酒一样拧开螺旋盖倒入杯中即开。开烧酒时,首先要猛烈地摇换两次,直到瓶中出现白色的泡泡漩涡。然后用烧酒瓶底部与你的手肘发生碰撞,揭开瓶盖,最后用食指用力地敲打烧酒瓶瓶口,以弹出少量烧酒(据说弹出的是有害物质),然后再开始倒烧酒吧。1猛烈摇换烧酒 [保存到相册]如何倒酒和喝酒?
如果一群人中的长者给你倒酒,你应该用双手接住酒杯。在韩国,从长者手中接过任何东西都应该用双手以示敬意。一般情况下都有人会为你倒酒,在韩国餐桌上,你不需要自己倒酒。
双手拿杯
相信很多韩剧控在看韩剧时都会注意到一点,韩国人喝烧酒时通常会转过身去,这是为了避免和为自己倒酒的人进行延伸接触。
喝第一口烧酒时,你应该猛喝一杯。这是韩国的喝酒习俗,你会发现在韩国每个人都是大口喝酒。当然如果你只想小酌一口那也是可以的,但是至少第一口应该一饮而尽。当杯中的酒已经喝完后,你可以把酒杯再次递给刚刚为你倒酒的人。
喝酒游戏
韩国人都爱喝酒游戏,当喝酒达到高潮时,餐桌会显得非常喧闹。由于在韩国用餐时,复杂的社会关系让人压力山大,因此喝酒游戏是玩乐和放松的最佳好方式之一。
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中华自古是礼仪之邦,所以在宴请也是非常的注重的。下面是读文网为大家准备的中式的宴请礼仪,希望可以帮助大家!
一、用餐方式
按所用餐具,可将用餐方式划分为分餐式、公筷式、自助式、混餐式。国宴、正式宴会多用分餐式,即一人一份,讲究用餐公平。公务宴请、商务宴请多用公筷式,体现用餐卫生。便宴可选择自助式,氛围轻松愉快,适合熟人、朋友之间感情交流。
二、时空选择
(一)时间选择
宴请的时间要求照顾民族习惯、主随客便、控制用餐时间。正式宴请一般习惯在晚上邀请客人一同进餐,进餐时间应控制在一个半至两个小时。
(二)空间选择
宴请应选择环境优雅、卫生良好设施完备、交通便利的地点,不能给客人以随意、忽视、邋遢的感觉。
三、点菜礼规
点菜要求费用与食量都要量入为出,既要吃饱、吃好,又不要图虚荣、讲排场,大型宴会提倡“AA”制付款形式。同时,相互体谅是社交聚会的首要原则,不要对别人所点的菜品挑三拣四。
点菜时,一定要做到“心中有数”。一看人员组成,一般来说,人均一菜比较合适,如果男士较多,菜品可适当加量。二看菜肴组合,菜品应有荤有素,有冷有热,有甜有咸,如果女士较多,应多点几道清淡蔬菜。三看宴请的重要程度,普通商务宴请或便宴,平均一道菜在50元左右可以接受;如果正式的重要宴请,则要点几个够分量的菜品,如虾、蟹,如果规格再高一些,则要考虑鲍参翅肚。
一顿标准的中式大餐,上菜顺序为冷盘→热炒→主菜→点心→汤→水果拼盘,同时要讲究咸点心配咸汤,甜点心配甜汤。
在实际点菜中,要遵循“三优四忌”的点菜礼规。
三优,即优先考虑的菜肴:
1、中餐特色菜。这一条尤为体现在涉外宴请中,例如宫保鸡丁、鱼香肉丝、蒸饺、炸春卷、红糖糍粑等,并不是上等菜肴,但因具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的喜爱和推崇。
2、本地地方菜。例如北京的京酱肉丝、上海的红烧狮子头、四川的麻婆豆腐、重庆的辣子鸡丁等,宴请外地客人的时候,会比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
3、餐厅看家菜。很多餐厅都有自己的看家菜,上一份本餐厅的特色菜,能体现出主人的细心和对客人的尊重。四忌,即忌选菜肴:
1、宗教饮食禁忌。例如伊斯兰教忌猪、狗、兔、马、驴等肉类,并且不喝酒;佛教忌荤、辛辣味食物,一些信奉观音的佛教徒尤其忌食牛肉;基督教在圣诞节时忌肉食,不用刀叉。
2、地方饮食禁忌。例如英美国家的人不吃稀有动物、动物内脏、动物的头和脚爪。此外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,外国人在用餐时不太会将咬到嘴里的食物再吐出来,这一点需要顾及。
3、职业饮食禁忌。例如国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的餐标,不准饮烈性酒。再如,司机在搞工作期间不能喝酒。
4、个人饮食禁忌。例如心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌食羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃疡等消化系统疾病的人也不适合吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者少喝鸡汤。同时,还要顾及到来客是否对某些食物过敏。
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我们最熟悉不过的中式餐桌,但是在宴请的时候中式宴请有什么礼仪吗?下面是读文网为大家准备的中式宴请礼仪,希望可以帮助大家!
宴请别人吃中餐,你可别小看了点菜这个环节哦,点菜也是蕴含着大学问的,要注意的问题可不少呢。
中国饮食礼仪有着几千年的历史底蕴,而随着社会发展,各种对外的饮食礼仪也在不断变化。时至现在一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。要做到“三优四忌”。
三优是指优先考虑的菜肴有三类:
第一类,有中餐特色的菜肴。
宴请外宾的时候,这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等,并不是佳肴美味,但因为具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的推崇。
第二类,有本地特色的菜肴。
比如西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,北京的涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
第三类,本餐馆的特色菜。
很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重。
四忌
在于安排菜单时,还必须考虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条:
1.宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。
例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。
一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。
2.出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。
比如,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。
3.不同地区,人们的饮食偏好往往不同。
对于这一点,在安排菜单时要兼顾。比如,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食。
英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。
另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需要顾及到。
4.有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。
例如,国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒。
再如,驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点,还有可能使对方犯错误。
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很多人通过韩国的一些影视剧可能已经了解到了许多有关韩国饮食文化的内容,那么你们知道h韩国的用餐礼仪吗?下面是读文网为大家准备的韩国的用餐礼仪,希望可以帮助大家!
1.感激的心情
从韩国古代开始人们因为考虑到准备食物的辛苦,所以在用餐时都会怀有一种感激之情。如果吃饭的时候以一种不得以的勉强的表情进食的话,一起用餐的人们的立场也不会太好的。所以,以一种感激的心情来愉悦地用餐是基本的用餐礼节所在。
2.以正确的姿势
用餐时间多少会变长,但不能因为这样用餐的姿势就歪掉。比如说,头低得很低然后只专注于吃,或是以散漫的姿态歪着身体,或不小心碰到对方的腿等都是会引起对方的不快。应该保持怡然的姿态,尽量自然地用餐。
3.着装需端正
用餐的时候脱外套或解开领带,卷起裤腿,在别人还未用完餐的饭桌旁补妆等动作都会显得缺乏涵养,不够显得端正。
4. 铭记自己的小习惯,注意不要失误
每个人都会有些小习惯。例如,会把勺子和筷子拿在一起,吃饭的时候发出很大的声音,吃饭喜欢转着饭碗吃,夹菜的时候在盘子中胡乱搅等其实都是不符合礼节的,如果你有这种行为习惯的话请多加注意,以免给对方留下不好的印象。
5.不要发出太的声响
喝汤的时候发出太大的响声也会显得没有教养。用餐容器之间碰撞发出太大的声音或是用餐具去碰撞容器发出过多声音也会给其他人带去不快感。所以在用餐的时候应该时刻注意不要发出不必要的声音。
6. 养成干净用餐的习惯
有些人用完餐之后会留下杂乱的剩饭剩菜,还有一些人会把汤汁洒得到处都是,还有一些人用餐之后会有食物黏在容器周围。或者是泡菜的汁水不小心蹭到了手指上等行为都是会给人不干净的感觉,有失礼节。
7. 和父母或年长者一起用餐时需注意,如果有客人到访用餐的话,应该是客人先拿起勺子开始进餐之后你才能开始吃。
8. 用餐过程中离开座位有失礼节
用餐过程中原则上不应该离开座位,来电话也最好拒接。如果有客人到访,也最好是让客人在客厅稍作等待,等用餐结束之后再去接待或处理其他的事情。
9. 结束用餐的时候也要保持端正
结束用餐的时候也要以端正的姿态结尾。勺子和筷子要并排、整齐放在桌上,坐过的坐垫或椅子也要归位好才会显示出礼仪。
10. 餐后问候语
我吃好了、谢谢您的款待等餐后问候语也是韩餐文化中必不可少的。
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其实,每个孩子从他在餐桌上的“吃相”,都可以看到他背后家庭的文化,教养和每个人的修养品味,当然这不是即兴“表演”,而是家庭长期熏陶的结果,家长是如何从小培养的。下面是读文网为大家准备的家长培养幼儿用餐礼仪,希望可以帮助大家!
表面上看,“吃饭”是件小事,但它反映出的却不单单是餐桌礼仪,而是关乎家风家教。孔子曰:“少成若天性,习惯如自然。”意即小的时候养成的行为习惯,会像人的天性一样伴随终身。
孩子的好习惯要靠父母培养,但如以打掉孩子半颗牙的方式教育孩子也是极其不可取的:看不惯就打一顿,孩子会莫名其妙、不知道错在哪里;即便是遵从了,也会心生怨恨,效果不一定好。
餐桌礼仪,不是一种枯燥的说教,它是一种家庭的文化。习惯未必是礼仪,但是礼仪一定要养成习惯,好的礼仪必须从家里开始。父母以身作则,从严治家,以良好的家风,对孩子的思想行为进行潜移默化、润物细无声的影响,利于孩子养成良好的行为习惯。孩子有样学样,所以,要求孩子做到的,父母务必提前做出表率。比如,父母在进餐时尊敬长辈,孩子也能从中逐渐明白“长先食,幼随后”的道理,而不再把什么好吃的都先占为己有。
培养孩子的用餐礼仪,也需要根据孩子的年龄特点,而不是一股脑儿机械地把规矩塞进他们的小脑袋。孩子在餐桌上的行为举止的确需要训练,但这种训练应该是“温柔的坚持”,粗暴的做法违背教育规律。家长不妨以“协作者”的角色代替“教训者”,主动请教孩子,在餐桌上应该有怎样的表现。在融洽的氛围中,让孩子自觉自愿养成好的餐饮礼仪习惯。
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法餐以其高雅的礼仪和尊贵的风味著称,世界各大城市中最豪华昂贵的餐馆几乎都是法国餐馆。下面是读文网为大家准备的法国用餐礼仪,希望可以帮助大家!
点菜时尽量选自己想吃的食物,也可以请待应为你推荐餐厅的招牌菜和主厨的当日推荐(Plat du Jour)(通常是应季的菜品,而且是主厨的拿手菜)。
1.预定座位:一般好的法国餐馆都需要提前预定,说明人数,时间,还有位置要求(吸烟或非吸烟区)(我居住在巴黎的时候,朋友请我吃饭,订餐就提前了半个月多月,而且只订到午餐,听说晚餐都1个月前就已经订满了。餐馆就在香榭丽大街附近,靠近凯旋门)。
* 小技巧:中午的套餐比晚上的便宜,平日的比周末的便宜。
2.赴宴着装:好的法国餐馆对着装比较讲究,男士一般都是得体的西服、扎领带;女士相对可以随意点,套裙、礼服或西服等都可以,只要不是拖鞋牛仔裤太随意和朋克类型的就可以。
3.就餐入座:进了餐馆后,马上会有侍应过来帮你脱掉外衣,一般来说,这个服务是需要单独给小费的,从1欧到5欧不等。入座也是有侍应带领的,侍应更会为女士拉椅子(高级法餐厅的双人座椅子高度不一样,侍应首先会拉开椅背较高的请女士入座)。(法国人喜欢比预定用餐时间提早到达,先在酒吧吃点小吃如橄榄及来杯开胃酒)
3.点开胃酒:侍应等客人入座好后,在递上餐牌前,都会先问你要不要来杯开胃酒。
4.点菜:法国菜的菜单一般很简单,但要点好了挺有技巧的,点菜的顺序是:
头道开胃菜,通常是蔬菜做的冷盘。尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择,但只能选择一种。
第2道是汤,美味的法式汤类,有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。
第3道菜正菜,这是法餐中最为讲究和经典的一道菜。正莱不过10来种,但都制作很精美。
注:正餐里最多的是各种“排”一鸡排、鱼排、牛排、猪排。这所谓的排是剔除骨头和刺的净肉,再浇上配制独特的汁,味道鲜美,吃起来也方便。
第4道菜是芝士,芝士是在上甜品前的一道菜,侍应通常会拿一盘芝士到你跟前任你选择,而芝士盘通常会给你一些提子或合桃伴吃,红酒更是最佳拍档。
第5道菜是甜品,法国人习惯了吃完甜品才饮咖啡,而不会边吃边饮咖啡。
第6道菜是餐后酒,但不是必须的,对于有些人才说只有品尝完“餐后酒”(pousse-cafe)才算圆满。
5.点酒:点菜后,不妨可来杯house wine。
6.上菜进餐:开餐时可说“Bonappétit!”ou “A Notre-sante!”(即慢慢吃之意)。
注:在上菜之前会有一道面包(通常是法国长条面包(baguette))上来,吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。
小技巧:法国人在早餐时才用牛油涂面包,所以想要牛油便要单独叫。
7.享受美餐:侍应会把所点的餐按次序上菜。我们在享用美餐时,通常需要保持优雅的坐姿和整齐、清洁和安静的氛围。
注:上主菜或吃完海鲜后会先给你一雪糕,用来清洗口腔残余的味道,迎接下一道菜的来临。法国菜注重酱汁,不妨以面包把酱汁蘸到碟底干干净净,以示对厨师的赞赏。
8.餐后告别:进餐后除了支付餐费外,千万不要忘了给侍应小费,一般小费可以咨询当地法国人,从餐费的10%—15%不等。之后就是不要忘了自己的物品和衣服,答谢(Merci bp)服务自己的侍应告别。
小技巧1:餐桌上的玻璃杯,最大的杯子用来盛水,稍小的用来盛葡萄酒,最小的用来盛白葡萄酒。喝红葡萄酒时要拿杯子的上部,因为手的温度会使酒散发出香味,也可以拿酒杯的腰部;但喝白葡萄酒和香槟时,一定要拿酒杯的腰部,以保持酒的凉爽。而且酒杯里总是得留一点酒,不能把酒喝光。
小技巧2:喝汤时调羹向外舀,这样可以避免滴漏,从调羹的侧面喝汤,不能发出声音。喝汤可以将蝶朝外倾斜,以使调羹舀到最后一滴汤。喝酒或喝汤后应该用餐巾拭嘴。
小技巧3:吃鱼的刀叉要小些,左手握鱼叉,叉齿朝下。鱼刀是用来剥离鱼肉,将鱼肉推到鱼叉上。吃肉类的刀叉最大,握刀的右手食指应放在刀背上,离刀柄一英寸远,左手拿叉齿朝下。沙拉的刀叉也有专用的,是餐具中最小规格的。蜗牛钳的使用很简单,将蜗牛夹起,用特别的勺将肉拉出。
小技巧4:餐具一旦拿在手上就不能再碰到餐桌;如果中途想到卫生间,就应该将刀叉交叉放在盘子里呈时钟8:20的形状,刀子在下,叉子在上,叉齿向下,使刀叉看上去像个倒着的V形;就餐结束,刀叉应该平行斜放在盘子里,刀叉头指向10点。
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在酒店吃饭可不是跟在家吃饭一样随便,其中有很多的礼仪,那么我们屋酒店吃饭用餐的时候要注意什么礼仪呢?下面是读文网为大家准备的酒店吃饭用餐礼仪,希望可以帮助大家!
1.女士出席宴会时,不宜涂过浓的香水,以免香水味盖过菜肴味道。
2.若出席隆重晚宴时,女士应穿着得体,避免戴帽子及穿高筒靴。
3.用餐时,若刀叉、餐巾等掉在地上时别随便趴到桌下捡回,应请服务员另外补给。
4.若出现食物屑塞进牙缝时,尽量别在餐桌用牙签把它弄出,应喝点水,试试情况能否改善。若不行,便该到洗手间处理一下。
5.若发现自己碗里的菜肴中有异物时,切勿花容失色地告知邻座的人,以免影响他人的食欲。应保持镇定,赶紧用餐巾把它挑出来并弃之,或让服务员拿走。
6.刀叉碗筷只有在用餐时才拿在手,切忌在妙语连珠的时候不自觉地挥舞刀叉。
7.不应在用餐时吐东西,吐东西时的仪态,实在难看,很失礼。如遇太辣或太烫之食物,可赶快喝下冰水作调适,实在吃不下时便到洗手间处理。
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说起韩国,我们就想起泡菜,年糕,那么在韩国,需要注意什么样的饮食用餐礼仪呢?下面是读文网为大家准备的韩国饮食用餐礼仪,希望可以帮助大家!
韩国是由南向北延伸的半岛国家,四季分明,因此各地出产的农产品种类繁杂。又因三面临海,海产品也极为丰富。谷物、肉食、菜食材料多样化,黄酱、酱油、辣椒酱、鱼贝酱类等发酵食品的制造技术不断发展,使韩餐的主料和辅料互相搭配,再加入辣椒、大蒜、生姜、香油等调味品,更使韩国风味进一步完善。
韩国的饮食结构以谷类为主,由各种烹饪方式制作的菜肴为配菜。饮食起名的时候一般将主材料放在菜名的前面,后面加烹饪的方式,如紫菜包饭、海带汤等。韩国饮食以其食用功能分为主食、副食和甜点。
主食:主要为饭、粥、米糕片、稀饭等。一般以米饭为主,其他根据需要适当调节。
副食:副食的第一作用是增进米饭的口味,第二是补充营养,副食的种类很多。副食主要以汤为主,有以汤汁为主可泡饭吃的汤类、汤汁与菜量相当的煲类、加一点汤汁煸炒的火锅类,还有在火上直接煎烤的烧烤和鱼肉串类、在平底锅中略加油煎的煎饼类,在蒸锅里反复炖成的清炖类、红烧类,以牛肉、海鲜为材料的生脍,生菜、熟菜等蔬菜类,牛肉和猪肉煮后切片的煮肉片,还有腌在辣椒酱、黄酱、酱油里的腌菜、发酵的鱼酱等等。
甜点:吃完主食和副食后,食用的甜点主要有韩国传统的饼糕、油果、茶食、蜜饯以及什锦水果汤等。
韩国主食白米饭。常见的菜肴有以肉、鱼、豆腐、蔬菜等炖煮的火锅;以及韩国特有的营养丰富的泡菜;另外用韩国式的调味佐料拌制而成的各类小菜。
韩国人爱吃辣椒,家常菜里几乎全放入辣椒,所以韩国菜馆里所用的佐料基本上是辣椒粉与大蒜,在此基础上又加有多种不同风味的调味品,因此韩国菜除了辣味以外,还有独特的色、香、味、令人垂涎三尺。
韩国人普遍爱吃凉拌菜,凉拌菜是把蔬菜直接切好或用开水焯过后加上佐料拌成的。他的种类很多,既有一种蔬菜做的,也有把几种蔬菜掺在一起做成的。
韩国人喜欢约朋友到郊外野餐,尤其是在春天,三五知己来到郊外山坡,席地而座,大家一齐动手,把带来的糯米饭放到槽子里捣成“打糕”,然后分享。此时,大自然的美景与亲友欢聚的快乐相交融,远比吃本身更为重要。
“韩定食”:宫廷菜传统风味、各式小菜摆满桌面。有用小麦煎饼包裹肉类、蔬菜等八种小菜食用的“九坂板”,以及加放肉类、鱼类、蔬菜、蘑菇炖煮的火锅“神仙炉”。
“石锅拌饭”:白米饭上盖上黄豆芽等蔬菜、肉和鸡蛋等辅料,盛在滚烫的石头锅内,加放适量的辣椒酱后搅拌而食。多种材料的味道相混合形成独特的风味,锅底的锅巴更是一绝。
铁板烧:牛肉和牛排在铁板烤熟,以生菜、芝麻叶等蘸辣椒酱或豆瓣酱食用。
泡菜 :是韩国最具代表性的一种食品。有百余种泡菜,主要材料是萝卜、黄瓜等各种蔬菜。鲍鱼、虾酱等也可作调味料,营养丰富。
另外还有泡菜火锅、高丽参鸡汤、包饭套餐、冷面、拌饭等。
韩国的传统酒大体分为浊酒、清酒(药酒)、烧酒三种。其中,烧酒是高丽以后得以普及的传统酒。传统民俗酒主要有文杯酒、杜鹃酒、法酒、安东烧酒、梨姜酒、小菊酒、红酒、五梅奇酒等。传统茶主要有高丽人参茶、绿茶、枸杞子茶、双和茶、生姜茶、枣茶、柚子茶等,高级野生茶则有雀舌茶。此外还有食醯、水正果等清凉茶。韩国的传统茶以茶叶、袋泡茶、粉制品等多种产品销售。
韩国饭馆内部的结构分为两种:使用椅子和脱鞋上炕。在炕上吃饭时,男人盘腿而坐,女人右膝支立——这种坐法只限于穿韩服时使用。现在的韩国女性平时不穿韩服,所以只要把双腿收拢在一起坐下就可以了。坐好点好菜后,不一会儿,饭馆的大妈就会端着托盘向你走来,她从托盘中先取出餐具,然后是饭菜。
韩国人平时使用的一律是不锈钢制的平尖头儿的筷子。中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯,但是韩国人视这种行为不规矩。而且也不能用嘴接触饭碗。圆底儿带盖儿的碗“坐”在桌子上,没有供你手握的把。再加上米饭传导给碗的热量,不碰它是合情合理的。至于碗盖,可以取下来随意放在桌上。
既然不端碗,左手就一定要听话,老实地藏在桌子下面,不可在桌子上“露一手儿”。右手一定要先拿起勺子,从水泡菜中盛上一口汤喝完,再用勺子吃一口米饭,然后再喝一口汤、再吃一口饭后,便可以随意地吃任何东西了。这是韩国人吃饭的顺序。勺子在韩国人的饮食生活中比筷子更重要,它负责盛汤、捞汤里的菜、装饭,不用时要架在饭碗或其它食器上。而筷子呢?它只负责夹菜。不管你汤碗中的豆芽儿菜怎麽用勺子也捞不上来,你也不能用筷子。这首先是食礼的问题,其次是汤水有可能顺着筷子流到桌子上。筷子在不夹菜时,传统的韩国式做法是放在右手方向的桌子上,两根筷子要拢齐,三分之二在桌上,三分之一在桌外,这是为了便于拿起来再用。
韩国人是一个好动感情的民族,对于他们这种把感情通过聚餐表现时,应该给予充分的理解,同时又必须在理智上承认它是一种不卫生的“食礼”。
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春种一粒粟,秋成万颗子。四海无闲田,农夫犹饿死。锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。那么关于节约用餐和礼仪的版报要怎么做呢?下面是读文网为大家准备的节约用餐和礼仪版报,希望可以帮助大家!
吃饭前
1、 饭前先洗手。
2、 每班安排一人在饭箱旁发饭盒,发饭盒的同学记住要从上到下拿。其他同学安静排成一队,轮到自己的时候,先拿汤匙,再拿饭盒。学生拿到饭盒迅速回到座位吃饭,不能拿着饭盒在课室闲逛聊天。
吃饭时
1、 在吃饭过程中没有特殊情况不能离开座位。
2、 吃饭时专心吃饭,不做与吃饭无关的事情,例如边吃饭边看书。
3、 吃饭时注意文明礼仪:坐姿端正,不能乱动;夹菜、舀饭仔细,不掉饭菜,嘴里含着饭菜时不说话等。
4、 饭盒里的饭菜尽量吃完,实现光盘,不挑食,蔬菜和肉都吃,均衡营养长得好。
5、 吃完饭的同学到讲台前舀汤,排好队,一个跟一个,老师安排负责舀汤的同学。负责舀汤的同学合理分配,不能一下子太多汤,以免汤溢出饭盒洒落地面。喝汤时不能发出声音。
吃完饭后
1、吃完饭后,汤匙放在饭盒里,饭盒整齐放在饭箱里,放饭盒时动作要轻,尽量不要发出声音。每班安排一人检查饭盒的摆放。
2、没有吃完的饭菜小心倒在胶桶里,切忌饭菜掉在桶边,如果饭菜掉在桶边,自己拿工具清扫干净。
3、每个同学带一块抹布,吃完饭,把桌子擦干净,桌面上的饭粒、饭菜请用抹布扫在手上,再放到垃圾桶里。
4、饭箱搬走后,安排学生清洁课室门口的走廊、讲台前面,保持地面干净。
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