中国古代礼仪形成于“三皇五帝”时代，到尧舜时，已经有了成文的礼仪制度，就是“五礼”。这“五礼”指的是吉礼、凶礼、宾礼、军礼和嘉礼。那么，关于中国礼仪的发展你知道吗？

作为人类祖先的圣贤唐尧、虞舜、夏禹等，他们本身都是讲究礼仪的典范。传说尧年轻的时候十分敬重老年人，同辈之间，礼让三先。每次把打回的猎物平分给众人，自己拿最少的一份。有时还把那最少的一份猎物再分送给年迈体弱的老者。他的德行受到众人的称颂，所以大家都推选他为首领。虞舜讲究礼仪是历代的楷模。我国的《二十四孝图说》中第一篇《大舜耕田》，就是讲他躬耕历山，任劳任怨;供养父亲、继母和同父异母之弟的故事。

尧舜时期制定的礼仪经过夏、商、周这三个奴隶制社会国家1000余年的总结、推广，日趋完善得多了。周朝前期历经文王、武王、成王三个君主，重新“兴正礼乐，度制于是政，而民和睦，颂声兴”。周公还在朝廷设置礼官，专门掌管天下礼仪，把我国古代礼仪制度推向了较为完备的阶段。

春秋时期的孔子(公元前551一前479年)，他把“礼”推向了一个至高无上的地位。他要求所有的人都要“克己复礼”，教育他的弟子们做到“非礼勿视”、“非礼勿听”、“非礼勿食”。总之，为了“礼”的需要，可以舍弃一切。为了宣扬古代礼制，他不远千里，从鲁国到西歧向老子(李耳)学礼。

到了汉武帝时期，“废黜百家，独尊儒术”的治国方略确立后，礼仪作为社会道德、行为标准、精神支拄，其重要性提高到了前所未有的高度。此后历朝历代都在朝廷设置掌管天下礼仪的官僚机构，如汉代的大鸿胪、尚书礼曹，魏晋时的祠部(北魏又称仪曹)，隋唐以后的礼部尚书(清末改为典礼院)等。同时，礼仪学著述越来越重要。汉代把《周礼》、《仪礼》列为五经之一，是读书人的必修之课。西汉人戴圣在研究前人礼书著作基础上，编纂《礼记》一书，也被列为十三经之一。尔后，历代礼学研究者再在这些礼书的基础上进一步研究，先后出现了《周礼注疏》、《仪礼注疏》、《礼记正义》、《礼说》、《礼记集解》、《礼记集说》、《礼书通故》、《礼书纲目》等数以千卷的礼学著作，成为中国历史文化中一门重要学科，对人类文明进步起着特有的作用。

礼仪即礼节与仪式。中国古代有“五礼”之说，祭祀之事为吉礼，冠婚之事为嘉礼，宾客之事为宾礼，军旅之事为军礼，丧葬之事为凶礼。民俗界认为礼仪包括生、冠、婚、丧四种人生礼仪。实际上礼仪可分为政治与生活两大部类。政治类包括祭天、祭地、宗庙之祭，祭先师先圣、尊师乡饮酒礼、相见礼、军礼等。

生活类礼仪的起源，按荀子的说法有“三本”即“天地生之本”，“先祖者类之本”，“君师者治之本”。在礼仪中，丧礼的产生最早。丧礼于死者是安抚其鬼魂，于生者则成为分长幼尊卑、尽孝正人伦的礼仪。在礼仪的建立与实施过程中，孕育出了中国的宗法制(见中国宗法)礼仪的本质是治人之道，是鬼神信仰的派生物。人们认为一切事物都有看不见的鬼神在操纵，履行礼仪即是向鬼神讨好求福。因此，礼仪起源于鬼神信仰，也是鬼神信仰的一种特殊体现形式。

“三礼”(《仪礼》、《礼记》、《周礼》)的出现标志着礼仪发展的成熟阶段。宋代时，礼仪与封建伦理道德说教相融合，即礼仪与礼教相杂，成为实施礼教的得力工具之一。行礼为劝德服务，繁文缛节极尽其能。直到现代，礼仪才得到真正的改革，无论是国家政治生活的礼仪还是人民生活礼仪都改变成无鬼神论的新内容，从而成为现代文明礼仪。

古代政治礼仪

①祭地。夏至是祭地之日，礼仪与祭天大致相同。汉代称地神为地母，说她是赐福人类的女神，也叫社神。最早祭地是以血祭祀。汉代以后，不宜动土的风水信仰盛行。祭地礼仪还有祭山川、祭土神、谷神、社稷等。

②祭天。始于周代的祭天也叫郊祭，冬至之日在国都南郊圜丘举行。古人首先重视的是实体崇拜，对天的崇拜还体现在对月亮的崇拜及对星星的崇拜。所有这些具体崇拜，在达到一定数量之后，才抽象为对天的崇拜。周代人崇拜天，是从殷代出现“帝”崇拜发展而来的，最高统治者为天子，君权神授，祭天是为最高统治者服务的，因此，祭天盛行到清代才宣告结束。

③对先师先圣的祭祀。汉魏以后，以周公为先圣，孔子为先师;唐代尊孔子为先圣，颜回为先师。唐宋以后一直沿用“释奠”礼(设荐俎馔酌而祭，有音乐没有尸)，作为学礼，也作为祭孔礼。南北朝时，每年春秋两次行释奠礼，各地郡学也设孔、颜之庙。明代称孔子为“至圣先师”。清代，盛京(辽宁沈阳)设有孔庙，定都北京后，以京师国子监为太学，立文庙，孔子称“大成至圣文宣先师”。曲阜的庙制、祭器、乐器及礼仪以北京太学为准式。乡饮酒礼是祭祀先师先圣的产物。

④宗庙之祭。宗庙制度是祖先崇拜的产物。人们在阳间为亡灵建立的寄居所即宗庙。帝王的宗庙制是天子七庙，诸侯五庙，大夫三庙，士一庙。庶人不准设庙。宗庙的位置，天子、诸侯设于门中左侧，大夫则庙左而右寝。庶民则是寝室中灶堂旁设祖宗神位。祭祀时还要卜筮选尸。尸一般由孙辈小儿充当。庙中的神主是木制的长方体，祭祀时才摆放，祭品不能直呼其名。

祭祀时行九拜礼：“稽首”、“顿首”、“空首”、“振动”、“吉拜”、“凶拜”、“奇拜”、“褒拜”、“肃拜”。宗庙祭祀还有对先代帝王的祭祀，据《礼记·曲礼》记述，凡于民有功的先帝如帝喾、尧、舜、禹、黄帝、文王、武王等都要祭祀。自汉代起始修陵园立祠祭祀先代帝王。明太祖则始创在京都总立历代帝王庙。嘉靖时在北京阜成门内建立历代帝王庙，祭祀先王三十六帝。

⑤相见礼。下级向上级拜见时要行拜见礼，官员之间行揖拜礼，公、侯、驸马相见行两拜礼，下级居西先行拜礼，上级居东答拜。平民相见，依长幼行礼，幼者施礼。外别行四拜礼，近别行揖礼。

⑥军礼。包括征伐、征税、狩猎、营建等。

①诞生礼。

从妇女未孕时的求子到婴儿周岁，一切礼仪都围绕着长命的主题。高禖之祭即是乞子礼仪。此时，设坛于南郊，后妃九嫔都参加。汉魏时皆有高禖之祭，唐宋时制定了高禖之祀的礼仪，金代高禖祭青帝，在皇城东永安门北建木制方台，台下设高禖神位。清代无高禖之祭，却有与之意义相同的“换索”仪式。诞生礼自古就有重男轻女的倾向。诞生礼还包括“三朝”、“满月”、“百日”、“周岁”等。“三朝”是婴儿降生三日时接受各方面的贺礼。“满月”在婴儿满一个月时剃胎发。“百日”时行认舅礼，命名礼。“周岁”时行抓周礼，以预测小儿一生命运、事业吉凶。

礼仪是在人际交往中，以一定的约定俗成的程序方式来表现的律己敬人的过程，涉及穿着、交往、沟通、情商等方面的内容。以下是读文网小编为大家整理的关于中国现代礼仪的发展，供大家参考!

礼仪的作用

礼仪是人们生活和社会交往中约定俗成的，人们可以根据各式各样的礼仪规范，正确把握与外界的人际交往尺度，合理的处理好人与人的关系。如果没有这些礼仪规范，往往会使人们在交往中 感到手足无措，乃至失礼于人，闹出笑话，所以熟悉和掌握礼仪，就可以做到触类旁通，待人接物恰到好处。

礼仪是塑造形象的重要手段。在社会活动中，交谈讲究礼仪，可以变得文明;举止讲究礼仪可以变得高雅;穿着讲究礼仪，可以变得大方;行为讲究礼仪，可以变得美好……只要讲究礼仪，事情都会做的恰到好处。总之一个人讲究礼仪，就可以变得充满魅力。

同其他国家文化一样，在中国，无论是在餐馆还是在家，用餐时也有很多禁忌。适当了解一些中国的餐桌礼仪，不仅能让你更加入乡随俗，融入其中，而且能让别人注意到你，而不是你特别的用餐习惯。下面读文网小编就为大家整理了关于外国人来中国的礼仪，希望能够帮到你哦!

外国人来中国的礼仪

The customs surrounding Chinese tables’ manners is ingrained with tradition, and some rules are not to be broken. Failing to understand and follow all of the rules could result in offending the chef and ending the night in an unfavorable way.

有些餐桌礼仪是随着传统延续下来的，是决不能违反的。如果不了解这些餐桌礼仪并且破坏了这些规矩，到时可能得罪厨师，扫兴而归哦。

1. The food is served via large communal dishes, and in nearly every case, you will be supplied with communal chopsticks for transferring food from the main dishes to your own. You should use the communal chopsticks if they are supplied. If they are not or you are unsure, wait for someone to serve food to their own plate, and then copy what they do. On occasion, an eager Chinese host may place food into your bowl or on your plate. This is normal.

1. 食物是通过大的公用盘子盛装的，基本上都会提供公用筷方便你将食物分到你自己的盘子里。如果有公用筷子就用公共筷子分开食物。如果没有公共筷，或是不确定是否有公共筷子，可以先等待，看其他人是怎么做的，然后效仿就行。有时候热心的中国主人会帮你将食物分到你的盘子里，这很正常。

2. It is rude to not eat what you are given. If you are offered something you absolutely can't stomach, finish everything else, and leave the rest on your plate. Leaving a little food generally indicates that you are full.

2. 分到你盘子的食物你不吃是很失礼的。如果有些食物你真的吃不下可以先把其他能吃的吃掉，然后把不想吃的剩在盘子里就行。通常盘子里剩下一点儿食物说明你已经吃饱了。

3. Don't stab your chopsticks into your bowl of rice. As with any Buddhist culture, placing two chopsticks down in a bowl of rice is what happens at a funeral. By doing this, you indicate that you wish death upon those at the table.

3. 不要把筷子插在装满米饭的碗里。因为在佛教文化里，将双筷插在碗里是葬礼时的祭祀仪式。如果你在餐桌上这么做，意味着你希望餐桌上在座的人死掉。

4. Do not play with your chopsticks, point at objects with them, or drum them on the table - this is rude. Do not tap them on the side of your dish, either, as this is used in restaurants to indicate that the food is taking too long, and it will offend your host.

4. 不要把玩筷子，比如用筷子指手画脚，或是在桌上敲击筷子，这些都是很失礼的，也切勿用筷子敲击你的盘子，这在餐馆里是暗示上菜太慢，很有可能会触怒待客的主人。

5. When setting down your chopsticks, place them horizontally on top of your plate, or place the ends on a chopstick rest. Do not set them on the table.

5. 当你想放下筷子时，要将筷子水平放置在你的盘子上，或者将筷子搁置在筷子架上，别将筷子放置在桌子上。

6. Hold the chopsticks in your right hand between the thumb and index finger, and when eating rice, place the small bowl in your left hand, holding it off the table.

6. 应该右手持筷，用大拇指和食指夹紧筷子。吃饭时，左手托碗，使碗离开桌面。

7. Do not stab anything with your chopsticks, unless you are cutting vegetables or similar. If you are in a small, intimate setting with friends, then stabbing smaller so as to grab items is okay, but never do this at a formal dinner or around those who adhere strictly to tradition.

7. 不要用筷子戳东西，除非是将大片蔬菜或其他食物分开。如果是跟亲密朋友的小型聚餐，将食物用筷子分成小块方便夹取是可以的，但在正式宴会上，或是同桌人都非常遵守传统的场合千万别这么做。

8. When tapping glasses for a cheer, be sure that the edge of your drink is below that of a senior member, as you are not their equal. This will show respect.

8. 举酒干杯时要确定你酒杯里酒的平面刻度要比在座的长者低，以显示你们的辈分不同，这是为了向长辈表示尊重。

9. When eating something with bones, it is normal to spit them out onto the table to the right of your plate.

9. 在吃有骨头的东西时，要将骨头分离装在你右手边的盘子里。

10. Do not get offended if your fellow diners eat with their mouth open, or talk with their mouth full. This is normal in China. Enjoy, laugh, and have fun.

10. 有时同桌的人嘴里满含食物跟你交谈时不要觉得被冒犯了。在中国这比较正常，因为人们的理念就是吃饭时大声欢歌，尽情享受。

服饰涉及的对象是穿衣，知道怎么穿衣，懂得如何搭配就行了，与礼仪联系不上，礼仪是礼节的问题。此言谬矣。服饰与礼仪的关系是互为因果，互相影响的，服饰离不开礼仪，礼仪必然联系服饰。下面读文网小编就为大家整理了关于中国服饰礼仪文化，希望能够帮到你哦!

中国服饰礼仪文化

一、黄帝垂衣裳而治天下

当社会进入阶级社会，阶级意识与统治观念得以强化，人与人有了等级差别，服饰也融入了等级的意识，服饰的礼仪制度也应运而生。

《易经·集解》曰：“黄帝以上，羽皮革木以御寒暑，至乎黄帝始制衣裳，垂示天下。”提出了黄帝始制衣裳说。谁制造了衣裳并不重要，在人类发展中，制衣裳乃是人类集体的发明创造。《易经·系辞》又曰：“黄帝尧舜垂衣裳而天下治。”这才是比制造衣裳更为重要的事。大家都穿衣裳了，脱离了原始人的生活与气息，进入文明社会。文明社会的文明体现在哪里?需要按照一定的规则来执行指令，于是皇帝按照尊卑等级，采用衣冠服饰各有等差，帝王只要拱手而立，天下就可太平。尽管这是一种愿望，毕竟反映了中国古代社会对服饰等级的重视及其教化作用。

随着历史的演进，天地间的万物给了人类在服饰上多样的创造性和丰富的想象空间。《易经·系辞》说：“古者，包牺氏之王天下，仰则观象于天，俯则观法于地，观鸟兽之文与地之宜。”《虞书·益稷》也说：“予欲观古人之象、日、月、星辰，以五采彰施于五色作文与地之宜”，就是根据日月星辰的星象，山川景物的形状，自然界的色彩变化，象征地在服饰上绣成纹样，形成服饰的等差之别。

大约在夏商之际，服饰礼仪制度开始出现，《论语·泰伯》记载：孔子用“致美乎黻冕”赞美夏大禹冠服之美。黼黻是古代礼服上绣有的半青半黑纹样的服饰，冕是古代天子诸侯的礼帽。奴隶制的西周已经形成了服色等差的制度。至封建时期，服饰“明贵贱，别等级”的特性日趋显著，遂衍变成中国古代官服的一大特点。

二、衣裳制度形成

在中国的思想体系中，“礼”占据重要的地位，“夫礼，天之经也，地之义也，民之行也”。“礼”就是社会道德的标准，人们的行为准则。古代中国，通过“礼”来显示长幼、尊卑、亲疏的关系，形成伦理序位原则的思想观、价值观。

周公姬旦，为了巩固西周政权，规定了一套天子、诸侯、卿、大夫、士的等级宗法制度，他制订了“衣冕九章”(明纹)之制，以明示官员上朝、公卿外出、后妃燕居的上衣下裳各有差等，对衣冕的形式、质地、色彩、纹样、佩饰等都有明文规定。这样，衣裳制度就纳入了周朝“礼治”的范围，成为周代“礼仪”的主要表现形式。《物原》：“周公始制天子衣冕，四时各以其色。”

《周礼》记载，周代已经形成了吉礼、凶礼、军礼、宾礼、嘉礼等五礼。吉礼指祭祀的典礼，包括对日、月、星辰、社稷、山林、五月的祭祀;凶礼指丧葬之礼，包括对君王丧葬、对天灾人祸的哀吊。军礼就是在军事活动中的礼仪，包括校阅(检阅)、出师、田猎等活动。宾礼是指对王朝朝见，对诸侯之间友好往来的礼仪活动。嘉礼则指婚俗喜庆，包括婚礼、冠礼、飨宴会、立储等内容。[1]礼仪的形成有相应的礼节制度，以及与礼仪配套的服饰，吉礼用吉服，凶礼穿丧服，军礼服军服，各有规定，各有体系，彼此不能混用，即不能不按礼仪的规定，随意乱穿服装。[2]服饰穿戴错误那是失礼的，会引起很大麻烦，如果是国与国之间来往，穿错了服饰，用错了礼仪，那就可能引起两国的争端，后果非常严重。

周礼帝冕衣制纹饰有“九章”，即山、龙、华虫(雉)、火、宗彝(虎)等五章绘于衣;藻(水草)、粉米、黼(两斧相背)、黻(两已相背)等四章绣于裳。后来又增加日、月、星辰三章，共称“帝冕(衣)十二章(明纹)。《尚书·益稷》：“予欲观古人之象(纹)，日、月、星辰、山、龙、华虫作会。宗彝、藻、火、粉米、黼、黻、絺(麻)绣。”上衣六章纹用色彩绘，下裳六章纹用刺绣制作。

周代衣裳章纹制如何规定，后世学者有多种说法。郑玄说：公衣九章，公衣即衮(《周礼·司服》郑注：衮，卷龙衣)，朝臣三公指太师、太傅、太保三人，服九章纹。外臣诸侯、内臣六卿即侯伯，服七章纹，称鷩衣。上有华虫章，一般指“十雉”中的鷩鸟。鷩象朱雀纹，即长尾山雉(锦鸡)。宗彝(祭祀铜器，铜质)章纹，指彝上有一虎一蜼(蛇)纹饰。蜼即乌蛇黑蜧，能致云雨，乃北方螣蛇之象。

西周时服饰不分男女，主要采用上衣下裳制，到了春秋战国时期，对西周的上衣下裳制做了第一次变革，上衣下裳连为一体，即深衣制，男女通穿，不分尊卑。深衣在战国至秦汉时期，都是人们的主要服饰，用途广泛，不过深衣没有等级的识别标志(图案)，不属于官服，乃是官员们日常生活中的便服，而百姓服饰品种、款式很少，深衣适用性广，也就成了他们经常穿的常服、工作服。需要指出的深衣在这一时期，也被一些官员作为礼服和常服，诸侯、大夫、士人除朝祭之外，皆穿深衣;士庶朝祭时也穿深衣。渐渐在深衣上也开始出现规格标志，局部结构有了一定的格式，形成相应的制度，这也是深衣成为官员礼服和常服的原因。

秦汉时期，丝织品出现空前的盛况。官府设立的纺织染工场作坊规模很大，专门生产名贵丝织品供皇室使用。汉代有考工令兼管织绶，平淮令主管练染作彩色，御府令主管作衣服，所属有东西织室，织作文绣郊庙之服。官办的纺织机构，一方面为宫廷服务，另一方面实施对服饰等差的管理。

三、叔孙通制定汉代礼仪

秦始皇时，废止六冕(大裘冕、衮冕、鷩冕、毳冕、絺冕、玄冕)。先秦的冕服制度遭到破坏，到了秦至西汉时期，对于冕服的使用，已经不甚明了。

秦末天下大乱，礼崩乐坏，各路诸侯风起云涌。汉高祖刘邦平民出生，不过是乡野农村的一个亭长，相当于村长，没见过大世面，身上还有市井无赖的习气，尽管他“以布衣提三尺取天下”，成为汉代开国皇帝，但是没什么文化，却对读书的儒生(知识分子)颇为轻视，经常戏弄儒生。当着儒生的面，就堂而皇之地洗脚，以及对着帽子撒尿。有一次高阳的老儒生郦食其来投奔他，正巧刘邦在洗脚，手下通报有老儒生求见。刘邦很不高兴，他压根就不喜欢知识分子，很傲慢地说：“我正忙着天下大事呢，我没时间见读书人。”郦食其对刘邦的流氓本性非常了解，改口对看门人说：“你再进去对沛公说，我是高阳酒徒，不是读书人!”刘邦原先也是一个酒徒，贪吃好酒，做亭长时经常向卖狗肉的樊哙赊账吃狗肉。听说来了一位同道中人，刘邦就终止了足浴，接待了郦食其。

刘邦可以当着儒生的面，对着帽子撒尿，哪里有帝王的修养?带兵打仗有韩信，管理国家有萧何，刘邦花天酒地，我行我素，乐得做他的风流皇帝，于是宫中是一片混乱。翦伯赞在《秦汉史》中说“刘邦初都洛阳，不久移至长安。初即位时，曾大宴功臣，但是当时的所谓功臣，多半不懂什么朝拜皇帝的仪式，他们喝醉了酒，就拔剑击柱，说刘邦封赐不平。”上朝时群臣经常发生争吵，乱哄哄，一片混乱。

这时候，一位原先在秦朝供职的博士叔孙通看不下去了，他有在秦朝当差的经历，懂些礼仪，他觉得朝廷没有礼仪不成体统，就向汉高祖进言，意思是上朝应该有礼仪，大臣应该按礼制按部就班，尊卑有序。做了皇帝的刘邦虽然骨子里仍然有流氓的秉性，不拘礼节，但是闻听有一套礼仪，可以让群臣对他顶礼膜拜，显示他高高在上，威武庄严的皇帝权威，自然觉得好，他就布置叔孙通制定上朝的礼仪。

奉了刘邦的命令，叔孙通去鲁国征聘懂上朝礼仪的儒生，征集了三十余人，但是有两位儒生不肯来，并且把叔孙通大骂一通。他们说：“公所事者且十主，皆面谀以得亲贵。今天下初定，死者未葬，伤者未起，又欲起礼乐。礼乐所由起，积德百年而后可兴也。吾不忍为公所为，公所为不合古，吾不行，公往矣，无污我!”叔孙通碰了个大钉子，只好说了一句：“若真鄙儒也，不知时变。”[3]就带着三十几位儒生回到长安，在野外演绎上朝礼仪。先是用稻草人做模特，布置各人的位置，进行讲解，然后再由三十几位儒生，台上演绎。叔孙通花了一番心思，在秦代朝廷礼仪的基础上编排出汉代的朝廷礼仪，三十几位儒生也熟悉了套路，他们也成了礼仪师傅，去教导群臣，群臣熟悉了，再由叔孙通辅导皇帝。如此这般，折腾了一个多月，面对皇帝，群臣也知道如何磕头，呼叫万岁万岁万万岁。刘邦感受了一把做皇帝的威严。适逢长乐宫落成，就正儿八经地彩排一次，宫殿巍峨雄伟，群臣们恭恭敬敬、规规矩矩，山呼万岁，那场面真的是壮观。刘邦被那上朝礼仪的气氛所感化，感受了一把真天子的威风。礼仪让流氓出身，并且曾经拿着儒生冠帽当夜壶的马上英雄，也觉得那些下流的儒者，并非一无是处，还是颇有用处的。于是封叔孙通为太常，赏赐五百金。有功的叔孙通没有居功自傲，独吞赏金，他向刘邦奏请，那些儒生追随他演绎礼仪，对于礼仪的排演皆有功劳，请汉高祖封赏，他也将五百金分给诸位儒生，这帮演礼的儒生均得到皇帝封赏的官职，皆大欢喜。

礼，是随着时代和人情的变化而增减的。所以，夏、商、周的礼都根据时代的不同加以增减，“五帝异乐，三王不同礼”。没有规矩不成方圆，礼就是让人们、社会按照尊卑、长幼有序的规定，遵照社会道德标准来执行。尊卑有别，贵贱有分。《论语·子路》曰：“名不正，则言不顺;言不顺，则事不成;事不成，则礼乐不兴;礼乐不兴，则刑罚不中;刑罚不中，则民无所措手足。”在这里，孔子指出，要想治理好国家，一定要先“正名”，明确“君君、臣臣、父父，子子”上下的关系，让“亲亲、尊尊、长长”上下等级森严。没有礼仪，不讲修礼、习礼、行礼，社会就会出现混乱。

《汉书•魏相传》记载：叔孙通还制定了汉代天子衣服之制，他依据天地四时气候变化，制定天子一年四季所穿衣服，“上法天地之数，中得万民之和”，因此，自天子、诸侯、列侯，以及万民百姓，“都应效法天地，顺从四时，使国家大治，身无祸殃，年寿永久”。可见服饰的穿戴，及其与之配套的礼仪，目的是让人们、社会遵循一定的等级差别，符合各阶层人士的身份，体现社会的秩序，稳定社会，人民安康。叔孙通制定礼仪的意义在于整顿社会秩序，维护人伦纲纪。说中国是礼仪之邦，那是因为中国社会重视礼仪，一切行为遵照礼仪，尊卑有序。

汉代初期的朝祭之服，从汉之斋服，而非冕服。一直到了后汉孝明皇帝的永平二年(公元59年)，依据《周官》、《礼记》、《尚书》等篇，逐渐恢复天子、三公、九卿的冕服之制。天子冕服，绣文日、月、星辰等十二章纹;三公、诸侯冕服，绣山、龙等九章;九卿以下，采用华虫七章，都有五彩，大佩、赤舄绚履。

叔孙通制度礼仪，在中国礼仪制度史，中国服饰流变史上有着非常重要的意义。上古时期虽有礼仪，也有服饰等差制度，但是经过秦末战乱已经破坏严重，社会的等级观念几近崩溃。叔孙通恢复了礼制，复原了礼仪，将崩溃的中国礼仪拉回到正轨，又继续发展。

在中国封建社会里，没有礼仪、等级制度是不可想象的。没有规矩不成方圆的道理，古代的礼仪就是规矩，社会的大规矩。刘邦初登天子宝座，同样轻视礼仪。当他第一次感到了叔孙通制度的礼仪，体现了汉官威仪之后，就不再小觑礼仪，而且开始重视礼仪制度。礼仪就是让人们按照一定的礼节，等级制度，遵循君君臣臣的纲常。没有礼仪就没有文明;没有礼仪就没有社会秩序，没有礼仪就没有政府的执行力。对传统文化的传承，传承的是中华文明，礼仪之邦的中国，在当下仍然需要文明的熏陶，提高中国人的修养、涵养。

做人先学礼，礼仪是人生教育的第一课，礼仪是社会秩序稳定的表现，礼仪是人际关系和谐的基础，礼仪是社会文明进步的载体。中华五千年文明依托于礼仪，因为有礼仪才有中华的礼仪之邦，才有中华灿烂的文化，才有中华美轮美奂的服饰。

宴会，通常指的是以用餐为形式的社交聚会。它的形式从简，偏重于人际交往，而不注重规模、档次。一般来说，它只安排相关人员参加，不邀请配偶，对穿着打扮、席位排列、菜肴数目往往不作过高要求，而且也不安排音乐演奏和宾主致词。下面读文网小编就为大家整理了关于中国宴会的基本礼仪，希望能够帮到你哦!

中国宴会的基本礼仪

一、宴会的基本礼仪

(一)桌次安排。按共同的惯例和习惯，桌次高低以离主桌远近而定(以面门为准)，右高左低。桌数较多时，要摆桌次牌。多桌宴请时，宴请桌排列—般以最前面或居中的桌子为主桌。 宴会的席次安排，以礼宾次序为主要依据。

(二)座次安排。中国是一个礼仪之邦，更是一个强调等级之分的国度，所以，早在古时候，宴会的座次就已经很讲究了。坐古时候那种四方的台案有严格的礼节，是要分尊卑主从的。一般来说，面东者尊，位置是留给最尊贵的客人的。《史记·项羽本纪》中关于鸿门宴中就有一段论述，原文为：项王留沛公饮，项王东向坐，亚父南向坐，亚父者，范增也，沛公北向坐，张良西向立。在这里，本来东向是尊位，因该是刘邦的，但项羽霸道，毫不客气的就抢了过来，当时正是项羽踌躇满志的时候。刘邦是个流氓，抢不过项羽，又不甘心，索性去坐了卑位，把局面搞搞乱。范增老实，规规矩矩的坐了从位，也就是陪客的位置。剩下了一个张良，自己的位置被自己的主公抢了去，剩了一个主位，实在没办法坐，也不敢坐，干脆站着了。

正式宴会，一般都事先安排座次，以便参加宴会者入席时井然有序，同时也是对客人的一种礼貌。一般来讲，在正式的宴会座次中，强调以右为上，面门为上。在具体安排座位时应考虑以下几点：一是以主人的位置为中心。如有女主人参加，则以主人和女主人为中心，以靠近主人者为上，依次排列;二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置。通常是以右为上，即主人的右手是最主要的位置。离门最远的、面对着门的位置是上座，离门最近的、背对着门的位置是下座，上座的右边是第二号位，左边是第三号位，依次类推;三是在遵从礼宾次序的前提下，尽可能使相邻者便于交谈;四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间，以便与客人交谈，避免自己的人坐在一起。

(三)宾主礼仪 。主人礼仪：宴会的成功有赖于主人的热情好客，慷慨招待和细致周到的组织安排。从礼节上讲，主人的职责是使每一位来宾都感到主人对自己的欢迎之意。主人举办宴请，无论是中餐还是西餐，无论是出于什么原因和目的，主人都应提前对客人发出口头或书面邀请，并依照客人的习惯、特点安排好请客时间、地点等事宜。礼仪性宴请礼节更隆重讲究。在宴会开始前，主人应该站立门前笑迎宾客，晚辈在前，长辈居后。对每一位来宾，要依次招呼，待客人大部分到齐之后，再回到宴会场所中来，分头跟客人招呼、应酬(家庭便宴比较随便，主人不一定在门口迎客，可在客人到达时趋前握手招呼)。主人对宾客必须热诚恳切，一视同仁，不可只注意应酬一两个忽略了别的客人。入席前，烟、茶不可全部假手他人或服务员代劳递送，主人应尽可能地亲自递烟倒茶。上菜后，主人要先向客人敬酒，说一些感谢光临的客气话。此后每一道菜上来，都要先举杯邀饮，然后请客人“起筷”。要照顾到客人的用餐方便，及时调换菜点或转动餐台。遇到有特殊口味的客人要及时调换菜点。席散后，主人要到门口，恭送客人离去。对那些在宴请中照顾不多的客人，应说几句抱歉和感谢之类的话。对走在后面的客人，可略为寒暄几句。

客人礼仪：如果要参加宴会，那么你就需要注意，首先必须把自己打扮得整齐大方，这是对别人也是对自己的尊重。

用餐礼仪。客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时，客人不能先离席。

总结

宴会已经逐渐成为现代人生活的重要组成部分，了解宴会宴会礼仪是一种必要。但宴会的礼仪基本细节很多，而且各地方也不一定一致。所谓入乡随俗，我们不能把被所谓的宴会礼仪约束，而要努力追寻合理的宴会行为，只要是别人看起来舒服的举止，就可以理解为得体的符合礼仪规范的。毕竟，宴会的目的不是推销自己。一切能拉近宾主距离的行为都是我们应该提倡的。

我国民间早就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法。现婚礼是人生众多仪礼中人们最重视的仪礼之一，而婚宴又是整个婚礼过程的关键所在。下面读文网小编就为大家整理了关于中国婚宴的礼仪，希望能够帮到你哦!

中国婚宴的礼仪

原则一：婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌。

婚宴的菜式一般不受帮口流派的限制，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。笔者就亲耳听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴，回来之后抱怨没有吃饱的现象，给宾客带来了非常不好的印象。

传统婚宴菜品中原料必须有鸡，象征吉祥喜庆;必须有鱼，象征年年有余，而且一般做为压尾的荤菜来上席;一般要有大枣、花生、桂圆、莲子，取其谐音，祝福新人早生贵子。婚宴中的大部分菜肴以红色调为主，给宾客带来喜庆的感觉，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。四川地区传统的婚宴中应出现红烧肉和甜菜如甜烧白的菜品;东北地区的婚宴一般都要上“四喜丸子”象征喜庆。而在香港地区婚宴菜品千万不能出现豆腐、荷叶饭一类的菜肴饭点。

婚宴中的水果一般选用石榴(因其籽较多，有多子之意)、西瓜、杨梅、蜜桃(取意今后生活甜蜜美满)。忌讳上梨和橘子，因为梨有与分离的“离”同音，橘子又要一瓣一瓣地分开来吃。

除了婚宴菜单的设计之外婚宴环境的布置和婚宴餐具的选择也同样重要，这里我简单给大家介绍一下，婚宴环境的布置一定要突出喜庆、祥和、热闹，我国素有婚礼“不闹不发、大闹大发”的说法，在婚宴过程中，穿插诙谐的结婚趣话、婚宴俗语和婚宴小品，让精心设计的一些新人喜庆游戏把婚宴气氛引到温馨热烈的氛围中。餐具应选用红色、金色的圆盘、圆碗，用红色的桌布、红漆筷。过去还比较忌讳摔破餐具、茶具、酒具。

掌握了婚礼的布置和宴席菜单设计的原则之后，再结合我们国家各个地区和民族传统的婚庆习俗，我们一定会设计出另宾客满意的婚宴菜单，下面就给大家介绍几套我们国家传统的一些婚宴菜单和笔者近年来收录的比较有特点的婚宴菜单与读者一起分享。

原则二：菜肴的数目应为双数。

我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。

如：江南地区流行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。常见菜单如下：

八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。

八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子。

中国传统婚嫁礼仪文化，别具一格婚嫁习俗。现在选择以传统婚礼作为结婚方式有很多，但由于现代新人多数缺乏这方面的知识，下面读文网小编就为大家整理了关于中国传统婚嫁礼仪，希望能够帮到你哦!

中国传统婚嫁礼仪

第一、祭拜。

男方家在婚礼前一天要祭拜天地、祖先，告知有婚事将要举行。

第二、安庆礼。

以八字(就是出生的时间资料，现在在很多地方统称为十分，也有送十分之说)、房屋坐向拜床母(现在这个习俗为台湾的一个重要习俗之一)。

第三、迎亲。

迎亲队伍以双数为佳，尤其以6的倍数最好。

第四、食姊妹桌。

新娘在结婚出发前，要与父母兄弟姊妹一起吃饭，表示离别，大家都要说吉祥话。

第五、请新郎。

迎亲队伍至新娘家时，会有一男童手托茶盘(上面有瓜子、糖果等)恭候，新郎下轿(下车)后，要给予男孩红包答礼，再进入女方家中。

第六、讨喜。

新郎与女方家人见面问候之后，应手捧鲜花给房中待嫁之新娘，此时，新娘的姊妹或是女性好友要拦住新郎故意阻挠，不准新郎见到新娘，在经过新郎苦苦哀求后，女方可以提出条件要新郎答应，通常在经过一番讨价还价后都以999元红包礼成交，寓意“长长久久”之意。

第七、盖头纱。

新郎给予鲜花之后，应将头纱放下，将新娘挽出大厅。

第八、拜别。

新郎与新娘上香祭祖，新娘应叩拜父母道别，而新郎仅鞠躬行礼即可。

第九、出门。

新娘应由一位福分高的女性长辈手持竹筛或是黑伞护其走至礼车(花轿)，因为新娘子当天的地位比谁都大，所以头不能顶天见阳光，另一方面也希望能像这一位女性长辈一样过着幸福快乐的日子。

第十、礼车。

古时的娇子便是现在的礼车(汽车)，古时在花轿上方会悬挂一颗由根至叶的竹子，根上挂着萝卜，以示“有头有尾”。花轿后方则有朱墨画的八卦竹筛，用以驱逐路上之不详之物。

第十一、敬扇。

新娘上礼车前，会由一名生肖吉祥的小男孩持扇给新娘(放于茶盘之上)，新娘则回赠红包答礼。

第十二、不说再见。

当所有人要离开女方家门时，绝对不可以向女方的家人说再见。

第十三、泼水。

在新娘上礼车后，女方家长会将一碗清水、稻谷及白米泼向新娘，代表女儿以是泼出去的水，并祝福女儿事事有成，有吃有穿。

第十四、掷扇。

礼车启动后，新娘要将扇子丢到窗外，寓意不讲坏性子带到婆家去，掷扇后必须哭几声，且在礼车之后，可盖竹筛以象征繁荣、富贵荣华。

第十五、燃炮。

由女方家至男方家的途中，一路燃放礼炮，车抵达男方家门时，家人则燃爆竹庆祝告喜。

第十六、摸橘子。

礼车抵达后，由一位带着两个橘子的小孩来迎接新人，新娘要轻摸一下橘子，然后赠送红包答礼。这两个橘子要留到晚上让新娘亲自来剥，寓意可招来长寿。

第十七、牵新年。

新年由礼车走出后，应由男方一位有福气的长辈，手持竹筛顶在新娘头上，并扶持新娘进入大厅。

第十八、忌踩门槛。

门槛代表门面，所以新人绝不可踩门槛，而应横跨过去。

第十九、过火盆、踩瓦片。

新娘进入大厅后，要跨过火盆，并踩碎瓦片。过火盆寓意去邪，踩瓦片则寓意过去时光如瓦碎，自此迎接新的人生。

第二十、敬茶。

男方家中长辈将新娘介绍给家中人认识，此仪式即是承认她成为家中的一员。

第二十一、拜天地。

新人一拜天地、二拜高堂、夫妻交拜，送入洞房。

第二十二、进洞房。

以竹筛覆床上，桌上置铜镜以压惊，新人一起坐在预先垫有新郎长裤的椅子上，寓意两人从此一心，并求日后生男孩。然后新郎揭开新娘的盖头纱，两人饮交杯酒，并共吃由黑枣、花生、桂圆、莲子等物做成的甜汤，象征早生贵子。

第二十三、忌坐新床。

婚礼当天，任何人皆不可以坐新床，而新娘更是不能躺下，以免一年到头都病倒在床上。

第二十四、观礼、喜宴。

目前一般人均采取中西合璧试的婚礼，大都在晚上宴请客人，同时举行观礼仪式，在喜宴上，新娘可褪去新娘礼服，换上晚宴服，至各桌敬酒。

第二十五、送客。

喜宴完毕后，新人立于餐厅门口送客，须端着盛香烟、喜糖的茶盘。

第二十六、吃茶。

一般宴客离去后，由男方家已婚亲友喝新娘敬的甜茶、说吉祥话，并赠送红包。

第二十七、闹洞房。

双方亲友可借故嬉闹，以增添新婚喜气。

在中国流传了几千年的婚嫁习俗，如今已有些被人淡忘或忽略，但其最传统的婚礼流程依然呈现出美满幸福的吉祥状态，无论在中国举办何种形式的婚礼，中式婚礼流程都或多或少的影响着我们。下面读文网小编就为大家整理了关于中国传统婚礼仪式，希望能够帮到你哦!

中国传统婚礼仪式

基本流程：

亮轿：花轿停在新郎家门口，向四邻昭示。

发轿：新郎来到新娘家，迎娶新娘上轿。

起轿：轿夫起轿，两面开道锣鼓喧天，前往新郎家。

中途颠轿：意在挡煞。

新娘下轿：地铺红毡，新娘鞋不能沾地。

三箭定乾坤：射天，祈求上天的祝福;射地，代表天长地久;射向远方，祝愿未来的生活美满幸福。

过火盆：象征日子红红火火。

跨马鞍：马鞍上放苹果，寓意平平安安。

拜堂：一拜天地，二拜高堂，夫妻对拜。

掀盖头：用秤杆挑下新娘的盖头。

喝交杯酒：象征一对新人自此合二为一。

敬茶改口：改称对方父母为“爸妈”。

进入洞房：上枣和栗子，寓意“早立子”

必备道具

中式婚礼之必备道具

1、花轿：花轿作为传统婚礼的核心部分是从南宋开始流行的。它分四人抬、八人抬两种，又有龙轿、凤轿之分。轿身红幔翠盖，上面插龙凤呈祥，四角挂着丝穗。有钱人家娶亲为五乘轿，花轿三乘，娶亲去的路上女迎亲者坐一乘，其余二乘由压轿男童坐;迎亲回来时新娘、迎亲、送亲者各坐一乘，另有二乘蓝轿，用蓝呢子围盖，上面插铜顶，由新郎、伴郎各坐一乘。

2、旗锣伞扇：它位于迎亲队伍之中、花矫之前，可令整个迎亲仪式热闹、壮观。

3、鞭炮：迎亲礼车在行进途中，应一路燃放鞭炮表示庆贺。

4、凤冠霞帔：嫁女儿的人家无论贫富对嫁衣都是十分的讲究。内穿红袄，足登绣履，腰系流苏飘带，下着一条绣花彩裙，头戴用绒球、明珠、玉石丝坠等装饰物连缀编织成的“凤冠”，再往肩上披一条绣有各种吉祥图纹的锦缎—“霞帔”。

5、盖头：古时新娘着凤冠霞帔的同时都用红布盖头，以遮羞避邪，红色取吉祥之意。

6、马鞍：“鞍”与“安”同音，取其“平安”长久之意。多放于洞房的门槛上，表示新娘跨马鞍，一世保平安。当新娘前脚迈入门槛，后脚抬起还没有落下的时候，这时由上有父母、下有子女的全人把马鞍抽掉，正好符合了“烈女不嫁二夫，好马不配双鞍”的意思。

7、火盆：它是放置于大门口的一盆火，让新娘迈过去，寓意婚后的日子红红火火。

8、天地桌：多置于院中，桌上放大斗、尺子、剪子、镜子、算盘和秤，称为“六证”。意思是：可知家里粮食有多少、布有多少、衣服好坏、容颜怎样、帐目清否、东西轻重等。民间常有只有“三媒(媒人)六证”俱全，才表示新婚合理合法的说法。等到吉时举行的结婚典礼，就俗称为“拜天地”，由司仪主持，一拜天地、二拜高堂、三是夫妻对拜。

9、秤秆：入洞房后，新郎用秤秆挑去新娘的红盖头，取意“称心如意”。

10、花烛：在婚礼仪式中使用大红色的成对蜡烛，点燃于厅堂及洞房之内。因其上多有金银龙彩饰，故称为“花烛”。

不管中式婚礼还是西式婚礼都要遵循我们古老的传统，一些婚礼禁忌是老一辈人最讲究的，我们一起来科普一下这方面的知识

婚礼禁忌

1. 生花易于枯萎，故婚事讳之，只有连招花和石榴不禁。因为前者的红色花瓣开自叶心，其状可以意喻闰女出嫁，诚等丈夫，后者则意谕多子多孙。

2. 新妇衣服忌有口袋，以免带走娘家财运。

3. 安床后到新婚前夜，准新郎忌一个人独睡新床，要找个未成年的男童，和新郎同睡在新床上。否则俗谓〝困空铺，不死尪，亦死某″认为是凶兆。

4.结婚当天, 新娘出门时, 姑嫂均要回避, 不能相送. 因为"姑"跟"孤"同音, 而"嫂"跟"扫"同音, 都不吉利。

5. 成亲之日，新娘离开娘家时，大家要哭得越快越好，〝哭发哭发，不哭不发″不哭的话反而禁忌。

6. 婚后三日，新人回门，须在当天日落以前赶回夫家，不能留宿。万一有特殊原因无法回家，夫妻也要分开睡，以免新娘子蜜月里的血光，冲撞了娘家人使娘家倒霉。

7. 迎娶途中，若花轿和花轿相逢，叫做〝喜冲喜″，会带来不祥。解决的办法是所以必需互放鞭炮，或是双方媒人各以预备的花交换，这叫做换花。

8.孕妇及带孝者都不能目睹新人出门或过门，更不能触碰到新人的衣物及新房所有的物品。

9. 新郎到女家接新娘时，新娘可能离开娘家或在过度兴奋下喜极而泣，这也甚为普遍而不成问题(甚至是好事，留下“水头”旺女家)。但过门至男家后就不能流泪。

10. 新娘于结婚吉日忌穿“旧鞋”。所有的婚纱鞋、绣花鞋及晚装鞋等应全是新的。若恐防新鞋硬而不舒服，宜较优质的软皮，尺寸不妨预松少许及加上厚垫，亦不宜穿着过高的高跟鞋。

11. 新娘子要小心, 不要踏到新郎鞋, 会有羞夫之意。

12.新娘进男家门时, 忌脚踏门槛, 应要跨过去。

13. 若是“爬头”结婚的新人，即新郎兄长，新人须在未婚兄长裤裆下穿过，以示“得罪了”，才可出门。若被“爬头”的是姐姐，因为某些人会觉得在女性裙下穿过会“不发达”，故会改为送一条裙子给未婚姐姐，俗称“大姨裙”。未婚兄姐不可目睹新人出门或过门，应暂时回避至位置较高的地方，如到上一层楼。

14. 当新娘步入男家时，翁姑二人不宜朝着大门看新娘进门，而应稍作回避，以防相冲。

15. 结婚对联最迟应于“上头”前(即结婚前夕)挂上，结婚后满一个月便可除下。男女家均有不同的对联，选购时需分辨清楚。

16. 女方再嫁则不可再穿裙褂，也不宜穿大红衣服，宜选粉红、橙、金或银色代替。另外也不须再“上头”，因“上头”代表“成年”，第一次嫁时已“成年”了。在“二朝回门”时亦不用带乳猪。

17. 男方第二次结婚亦不需再“上头”，若再的原因是前妻去世，第二任妻子过门后首要做的事便是在前妻的灵位前敬茶，然后再向翁姑敬茶。

18. 新娘出嫁当晚，会找来一位新娘的未嫁姐姐在当晚睡在她的床上，并摆放生果及红包于床上，祝新娘生生猛猛及一切顺利。

19. 婚嫁忌生肖属虎的观礼，因虎会伤人，免得因此导致夫妇不和睦或不孕。

20. 新娘房的镜子在新婚四个月内忌借给他人，忌照人，因此嫁妆的衣柜或梳妆。台有镜子都用红纸蒙住，满四个月始可拆卸。

21. 新婚四个月内忌在外过夜。

22. 新婚四个月内忌参与他人婚丧喜庆事物，以免相犯冲。

23. 忌于鬼月完婚，即农历七月。

24. 忌于农历六月完婚，有半月妻的意思。

25. 安床时, 要把床置放正位， 忌与桌子衣橱或任何物件的尖角相对

26. 订婚当天， 不管天气有多热，所有参加订婚的人， 都不可以煽扇子，不然会有拆散的意思。

27. 订婚之文定喜宴完毕后， 双方都不可以说再见，不然会有再婚的意思。

现代较为流行的中餐宴请礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。下面读文网小编就为大家整理了关于中国的用餐礼仪，希望能够帮到你哦!

中国的用餐礼仪

一、中餐席次和桌次的安排

1.正式的中餐宴会一般均安排席位

在国际交往场合和商务交际场合，中餐习惯于按职务和身份高低排列席位，如果携夫人出席，通常将女士排在一起，即主宾坐在男主人右上方，其夫人坐在女主人右上方。

如遇主宾身份高于主人时，为表示对主宾的尊重，可以请主宾坐在主人的位子上，而主人则坐在主宾的位子上(1号座位)，第二主人坐在主宾的左侧(2号座位)或按常规排列。

主宾携带夫人，出于礼节，主人的夫人应该陪同出席。如果主人的夫人因故不能出席时，可请与主人有联系且身份相当的女士作第二主人;若无适当的女士出席，可把主宾夫妇安排在主人的左右两侧(1号和2号座位)。

2.中餐宴会的桌次排列

按照国际惯例，桌次高低以离主桌位置远近而定，右高左低。桌数较多时，要摆桌次牌，既方便宾、主，也有利于管理。

中餐宴会上的主桌有两种，一种是长方形横摆桌，主宾面向众席而坐;另一种是大圆桌，圆桌中央设花坛或围桌，主宾围桌而坐。主桌的座位应摆放名签。

一般说来，台下最前列的1～2桌是为贵宾和第一主人准备的，一般的赴宴者最好不要贸然入座。

中餐宴会多使用圆桌，如果是多桌中餐，则桌次一般以居中或最前面的桌子为主桌。

二、筷子的使用礼仪

中餐有别于西餐的餐具主要是筷子，在中国几千年的饮食文化中，筷子的使用已形成了基本的规则和礼仪。

1.正确使用筷子。标准的握筷姿势，过高或过低握筷或者变换指法握筷都是不规范的。

2.使用筷子的忌讳。在等待就餐时，不能用筷子敲打桌边、碗盏或杯子。在使用筷子夹莱时不要在菜肴里挑来挑去，上下乱翻，不要用筷子穿刺菜肴;遇到别的宾客也来夹莱，要注意避让，避免“筷子打架”;不要将筷子含在嘴里或把筷子当牙签使用;在进餐过程中进行交谈，不能把筷子当道具，指点别人;餐毕，筷子应整齐地搁在靠碗右边的桌上，并应等众人都放下筷子后，在主人示意散席时方可离座，不可自己用餐完毕，便扔下筷子离开。

三、中餐进餐礼仪

宴会开始时，一般是主人先致祝酒辞。此时应停止谈话，不可吃东西，注意倾听。致辞完毕，主人招呼后，即可开始进餐。公务员之家:

进餐时要注意举止文雅，嘴嚼食物时，不可发出声响;食物过热时，可稍候再吃，切勿用嘴吹;鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或轻吐在叉匙上，放在碟中。

用餐前应先将餐巾打开铺在腿上，用餐完毕叠好放在盘子右侧，不可放在椅子上，亦不可叠得方方正正而被误认为未使用过。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。服务员送来的香巾是擦面的，擦毕放回原盛器内。

若遇本人不能吃或不爱吃的菜品，当服务员或主人夹菜时，不可打手势，不可拒绝，可取少量放人盘中，井表示“谢谢，够了”。对不合口味的莱，勿显出难堪的表情。作为主人宴请时，席上不必说过分谦虚的话。对来华时间较长的外宾，不必说这是中国的名酒名菜。在给宾客让菜时，要用公用餐具主动让莱，切不可用自己的餐具让菜。

注意牙签的使用。正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不能用手指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必须用牙签时，最好以手掩口轻轻剔牙，而边说话边剔牙或边吃边剔牙都不雅观。

虽然我们讨厌繁文缛节，但是该学习一下。在中国，办事吃饭是常事，饭局往往是不好应付的，诸多的潜规则等待你去体味。下面读文网小编就为大家整理了关于中国餐桌礼仪，希望能够帮到你哦!

中国餐桌礼仪

一、座次

总的来讲，座次是“尚左尊东”“面朝大门为尊”若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席

二、点菜

如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。否则，他会觉得不够体面。

如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味 ”，“要不要再来点其它的什么”等等。

点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则

一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。

优先考虑的菜肴

1、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。

2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。

3、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。

在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视

饮食方面的禁忌主要有四条

1、宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。

2、出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。

3、不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。

4、有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。

三、吃菜

中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。

中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么?”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。

客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。

用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。

用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时，客人不能先离席。

用餐，要讲究文明礼貌，要注意自己的“吃相”。养成良好的用餐习惯。下面读文网小编就为大家整理了关于中国用餐礼仪，希望能够帮到你哦!

关于中国用餐礼仪

一般应注意以下几点：

让长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说：“大家一块吃吧”，你再动筷，不能抢在长辈的前面。

吃饭时，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。

夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”，眼睛也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多。遇到自己爱吃的菜，不可如风卷残云一般地猛吃一气，更不能干脆把盘子端到自己跟前，大吃特吃，要顾及同桌的父母和姐弟。如果盘中的菜已不多，你又想把它“打扫”干净，应征询一下同桌人的意见，别人都表示不吃了，你才可以把它吃光。

要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能张开大嘴，大块往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夹起饭菜时，伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜;一次不要放入太多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪婪的印象。

用餐的动作要文雅一些。夹菜时，不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌子上，不要把汤泼翻，不要将菜汤滴到桌子上。嘴角沾有饭粒，要用餐纸或餐巾轻轻抹去，不要用舌头去舔。咀嚼饭菜，嘴里不要发出“叭叭”、“呱叽呱叽”的声音。口含食物，最好不要与别人交谈，开玩笑要有节制，以免口中食物喷出来，或者呛入气管，造成危险;确需要与家人谈话时，应轻声细语。

吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取接出来，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽，打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转。吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉。

在吃饭过程中，要尽量自己添饭，并能主动给长辈添饭、夹菜。遇到长辈给自己添饭、夹菜时，要道谢。

中国人乃礼仪之帮，民以食为天，用餐岂能没有规矩!虽然说讲不讲究都是一日三餐，但是知道总比不知道好吧!下面读文网小编就为大家整理了关于中国的餐桌礼仪，希望能够帮到你哦!

关于中国的餐桌礼仪

1。请客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人来，不合适。

2。主人家不能迟到;客人应当迟到5-10分钟，这是非常体贴的客人哦，注意掌握，自然宾主皆欢。

3。要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背*墙、柜台的;讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐哦，除非你打算好请客喽：

4。主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人;门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。

5。做客人的不能直接向点菜员吆喝指点，应该乖乖坐等主人家点菜;如果客人确实有严重的忌口或爱好，应当轻轻告诉主人家，主人自然要替他做主，满足客人小小或大大的要求。

6。主人家，不点或少点需要用手抓或握着吃的菜，比如蟹、龙虾腿、排骨等等。一顿饭来上三个这样的菜就没治了。还有什么礼仪可讲!

7。不勉强也不反对别人少量饮酒，无酒不成宴嘛!

8。上酒水上菜了!老外喜欢自夸手艺，国人可不作兴吹嘘自己点的菜，主人家细心观察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后，当立即举杯，欢迎开始之类的，转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。主客可别推让太久哦，大家肚子都饿了，就等你开吃了!吃了的别忘了赞美一下哦。

9。之后的每道菜一上来，虽然服务员与主人还是会转到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又没人转动圆盘，我也会先夹一小筷子尝尝的!

10。主人家要常常转圆盘，照顾到绝大部分客人;陪客则补充招呼服务一下;客人的手能不碰圆盘而吃完整餐，则宾主又皆欢啦。

11。如果没有服务员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时候可要先看好，切不可用自己的筷子在盘中挑来拣去，甚至搅拌!不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的!通常看准了拣距离自己最近的那部分。

12。最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中。可以使吃相看起来不是那么急切。

13。食物在口中咀嚼时，切记的大事就是闭紧双唇，以免说话、物体掉落、汁水外溢，以及免得发出"骠叽骠叽"的倒胃口声响。

14。无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量往后坐椅子而不*。用餐期间，基本上双手都在桌面以上。

15。一个太好胃口的主人，和正在减肥的客人，不适宜这样的饭局哦。

作为"礼"的一个重要组成部分，食礼是饮膳宴筵方面的社会规范与典章制度，餐饮活动中的文明教养与交际准则，赴宴人和东道主的仪表、风度、神态、气质的生动体现。下面读文网小编就为大家整理了几条中国餐桌礼仪，希望能够帮到你哦!

中国餐桌礼仪

(一) 就座和离席

1、 应等长者坐定后，方可入坐。

2、 席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招 呼女士。

3、 用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

4、 坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

5、 在饭店用餐，应由服务生领台入座。

6、 离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

(二) 香巾的使用

1、 餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

2、 必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。

3、 餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领 口。

4、 切忌用餐巾擦拭餐具。

(三) 餐桌上的一般礼仪

1、 入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。

2、 用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。

3、 在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。

4、 口内有食物，应避免说话。

5、 自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

6、 必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

7、 取菜舀汤，应使用公筷公匙。

8、 吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

9、 送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。

11、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口， 否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。

14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。

15、如餐具坠地，可请侍者拾起。

16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌赔罪，反使对方难为情。

17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递， 不可伸手横越，长驱取物。

18、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

19、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小 怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。

20、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。

21、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。

22、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能 抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。

23、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

24、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。

酒桌礼仪

谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，"酒文化"也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。

的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用，所以，探索一下酒桌上的"奥妙"，有助于你求人交际的成功。

1、众欢同乐，切忌私语

大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。小贴士——派对历险记

特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生"就你俩好"的嫉妒心理，影响喝酒的效果。

2、瞄准宾主，把握大局

大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

3、语言得当，诙谐幽默

洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。

4、劝酒适度，切莫强求

在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。

"以酒论英雄"，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。

5、敬酒有序，主次分明

敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。

敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。

6、察言观色，了解人心

要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

7、锋芒渐射，稳坐泰山

酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生"就这点能力"的想法，使大家不敢低估你的实力。

饭前颂主名饭后赞主

不挑剔食物可褒奖

斋戒的客人可以不开斋

就近而食劝告不懂吃饭礼节的人

禁止连续不断地往口里喂枣及其它除非同伴

从盘子边缘吃不要从中间吃

不能倚靠着吃饭

用三个指头吃饭

在饮料中吹为可憎

坐下喝水比站看喝水更好

在毫无准备的情况下，被推举出来提议祝酒可能是非常令人紧张的。此时最好的解决办法就是说出你的感受。祝酒辞从来用不着太长。如果当你在毫无准备的情况下被叫起来致祝酒辞，你可以说一些简单的话摆脱困境，如“向肯致意，上帝保佑你。”或“向出色的朋友和伟大的老板，格里塔致意。”

但是如果你想表现得更有风度，更有口才，你就会想增加一些回忆，赞美，以及相关的故事或笑话。然而，祝酒辞应当和与场合相吻合。幽默感极少会显得不合时宜，但是在婚礼上的祝酒辞应该侧重于情感方面，向退休员工表达敬意的祝酒辞则应当侧重于怀旧，诸如此类。

在餐会上，致祝酒辞通常是男主人或女主人的优先权。如果无人祝酒，客人则可以提议向主人祝酒。如果其中一位主人第一个祝酒，一位客人可以在第二个祝酒。

在仪式场合，通常会有一位酒司仪，如果没有，组委会主席，会在就餐结束，开始发言前，致必要的祝酒辞。在不太正式的场合，可以在葡萄酒和香槟酒上来之后，就提议祝酒。祝酒者并不必要把酒杯里的酒喝干。每次喝一小口足矣。

宴会是一种常见的社交活动。宴会礼仪，是社会文明的具体体现之一。每个民族在长期的饮食生活实践中，都会形成一套属于自己的规范化宴会礼仪。中国自古就有着悠久的饮食文化传统，中国人对饮食的追求是世界闻名的，中国人对宴会礼仪的讲究也是世人皆知的。下面读文网小编就为大家整理了关于中国宴会的礼仪，希望能够帮到你哦!

中国宴会的礼仪

宴会，通常指的是以用餐为形式的社交聚会。可以分为正式宴会和非正式宴会两种类型。正式宴会，是一种隆重而正规的宴请。它往往是为宴请专人而精心安排的，在比较高档的饭店，或是其他特定的地点举行的，讲究排场、气氛的大型聚餐活动。对于到场人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等，往往都有十分严谨的要求和讲究。非正式宴会，也称为便宴，也适用于正式的人际交往，但多见于日常交往。它的形式从简，偏重于人际交往，而不注重规模、档次。一般来说，它只安排相关人员参加，不邀请配偶，对穿着打扮、席位排列、菜肴数目往往不作过高要求，而且也不安排音乐演奏和宾主致词。

一、宴会的基本礼仪

(一)桌次安排。按共同的惯例和习惯，桌次高低以离主桌远近而定(以面门为准)，右高左低。桌数较多时，要摆桌次牌。多桌宴请时，宴请桌排列—般以最前面或居中的桌子为主桌。 宴会的席次安排，以礼宾次序为主要依据。

(二)座次安排。中国是一个礼仪之邦，更是一个强调等级之分的国度，所以，早在古时候，宴会的座次就已经很讲究了。坐古时候那种四方的台案有严格的礼节，是要分尊卑主从的。一般来说，面东者尊，位置是留给最尊贵的客人的。《史记·项羽本纪》中关于鸿门宴中就有一段论述，原文为：项王留沛公饮，项王东向坐，亚父南向坐，亚父者，范增也，沛公北向坐，张良西向立。在这里，本来东向是尊位，因该是刘邦的，但项羽霸道，毫不客气的就抢了过来，当时正是项羽踌躇满志的时候。刘邦是个流氓，抢不过项羽，又不甘心，索性去坐了卑位，把局面搞搞乱。范增老实，规规矩矩的坐了从位，也就是陪客的位置。剩下了一个张良，自己的位置被自己的主公抢了去，剩了一个主位，实在没办法坐，也不敢坐，干脆站着了。

正式宴会，一般都事先安排座次，以便参加宴会者入席时井然有序，同时也是对客人的一种礼貌。一般来讲，在正式的宴会座次中，强调以右为上，面门为上。在具体安排座位时应考虑以下几点：一是以主人的位置为中心。如有女主人参加，则以主人和女主人为中心，以靠近主人者为上，依次排列;二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置。通常是以右为上，即主人的右手是最主要的位置。离门最远的、面对着门的位置是上座，离门最近的、背对着门的位置是下座，上座的右边是第二号位，左边是第三号位，依次类推;三是在遵从礼宾次序的前提下，尽可能使相邻者便于交谈;四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间，以便与客人交谈，避免自己的人坐在一起。

(三)宾主礼仪 。主人礼仪：宴会的成功有赖于主人的热情好客，慷慨招待和细致周到的组织安排。从礼节上讲，主人的职责是使每一位来宾都感到主人对自己的欢迎之意。主人举办宴请，无论是中餐还是西餐，无论是出于什么原因和目的，主人都应提前对客人发出口头或书面邀请，并依照客人的习惯、特点安排好请客时间、地点等事宜。礼仪性宴请礼节更隆重讲究。在宴会开始前，主人应该站立门前笑迎宾客，晚辈在前，长辈居后。对每一位来宾，要依次招呼，待客人大部分到齐之后，再回到宴会场所中来，分头跟客人招呼、应酬(家庭便宴比较随便，主人不一定在门口迎客，可在客人到达时趋前握手招呼)。主人对宾客必须热诚恳切，一视同仁，不可只注意应酬一两个忽略了别的客人。入席前，烟、茶不可全部假手他人或服务员代劳递送，主人应尽可能地亲自递烟倒茶。上菜后，主人要先向客人敬酒，说一些感谢光临的客气话。此后每一道菜上来，都要先举杯邀饮，然后请客人“起筷”。要照顾到客人的用餐方便，及时调换菜点或转动餐台。遇到有特殊口味的客人要及时调换菜点。席散后，主人要到门口，恭送客人离去。对那些在宴请中照顾不多的客人，应说几句抱歉和感谢之类的话。对走在后面的客人，可略为寒暄几句。

客人礼仪：如果要参加宴会，那么你就需要注意，首先必须把自己打扮得整齐大方，这是对别人也是对自己的尊重。

用餐礼仪。客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时，客人不能先离席。 总结

宴会已经逐渐成为现代人生活的重要组成部分，了解宴会宴会礼仪是一种必要。但宴会的礼仪基本细节很多，而且各地方也不一定一致。所谓入乡随俗，我们不能把被所谓的宴会礼仪约束，而要努力追寻合理的宴会行为，只要是别人看起来舒服的举止，就可以理解为得体的符合礼仪规范的。毕竟，宴会的目的不是推销自己。一切能拉近宾主距离的行为都是我们应该提倡的。

随着中国经济的发展社会的进步，西方饮食文化越来越走进我们中国人的生活，你们是不是学西方的西餐礼仪呢?下面读文网小编就为大家整理了关于中国西餐礼仪，希望能够帮到你哦!

中国西餐礼仪

a.预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。

b.再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。

c.吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

d.由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。

e.用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。

f.正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

g.点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。

h.主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

i.餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

j.用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

k.喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

l.喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。

m.面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。

n.鱼的吃法。鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大，不但可切分菜肴，还能将调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。由左至右面，边切边吃。

o.如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

p.略事休息时，刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。

吃饭的时候不要说话要慢搅细咽，这是小时候家长总说的话，那么你们知道吃饭要注意什么礼仪吗?下面是读文网为大家准备的吃饭的礼仪，希望可以帮助大家!

吃饭的礼仪

1、入座时先请客人入座上席，再请长者在客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入，入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动，如果有什么事要向主人打招呼。

2、进餐时先请客人、长者动筷子，夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音(“吧唧嘴”必须克服!)，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝，有的人吃饭喜欢用咀嚼食物，特别是使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。

3、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏，肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声"不好意思"、“对不起”、"请原凉"之类的话，以示歉意。

4、如果要给客人或长辈夹菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前，按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。

5、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上仍，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己的餐桌边或放在事先准备好的纸上。

6、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛，不要光着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。

7、最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

8、要明确此次进餐的主要任务，要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主，或是以吃饭为主，如果是前者，在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感，如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上。

9、离席时必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回谢。

不可不知的饭局礼仪

男人婚前对待服务员的态度就是婚后对待老婆的态度。

此话虽有点极端，但无论在商务饭局还是私人饭局上，你怎么对待服务员，反映的不仅是礼貌和教养，还有情商。一位心理专家曾在文章中写道，对服务员一味地指责和威胁可能会让上菜速度变得更慢，而高情商的朋友会这么说：“小姑娘，你看你这么漂亮，又这么麻利，一定能让我们的菜更快端上来对吗?谢谢你!”鼓励和赞美对任何人都有效。这时你展现给他人的，是轻松化解事情的能力。

考虑别人的感受。

订让大家都方便的餐厅，考虑点的菜是否适合大家的口味，安排舒服的座次……一位礼仪师曾经说过，她的母亲曾经教导她，当她请人赴宴时要细心配合宾客的吃饭速度，在宾客尽兴吃完之前不可以放下筷子，因为一旦主人停筷，客人也不好意思继续吃下去。体贴和周到，藏在每个细节里。

礼仪绝不是恪守规矩。

按规矩一定要用刀叉、按规矩一定要喝下这杯酒、按规矩一定要给对方布菜……规矩往往是破坏饭桌氛围的元凶。日本著名的歌唱家藤原义江在请别人吃西餐时，对方嘟囔了一句：“用刀叉吃饭真别扭……”一向是刀叉派的藤原立刻递给对方筷子，还说“其实我也喜欢用筷子”。藤原先生说：所谓礼仪，绝不是恪守规矩，那样做的是蠢货!只要不让对方感到不快，就是最好的礼仪!

用餐小贴士：

不要舔筷，不要手握筷子在餐桌上乱寻;不要扒拉菜、挑拣菜;别人夹菜时，不要跨过别人去夹菜;不要把筷子插在饭菜上。

席间打嗝非常不礼貌，若无法控制，可以喝水使症状减轻。

打喷嚏时要用餐巾掩口并转向别处。

可以建议别人品尝菜肴，但不要擅作主张，用自己的筷子为别人夹菜。

用餐时要由尊者先动碗筷。

吐出的鱼刺、骨头、菜渣，用筷子或纸巾接出来，不能直接吐到桌面上。

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跟外国人在一起吃饭的时候，少不了要给他们介绍中国的餐桌礼仪，那么你们知道怎么更好的介绍中国餐桌礼仪吗?下面是读文网为大家准备的介绍中国餐桌礼仪，希望可以帮助大家!

中国餐桌礼仪禁忌

1、忌用筷子敲碗

旧俗认为，只有乞丐才会敲着空碗方便挨家挨户乞讨。即便在现代社会，用筷子敲碗也被视为一种非常没有教养的做法。因此，不论是出于风水角度还是家教，父母都应该教育孩子，在吃饭前、吃饭的过程中、吃饭后，都不能以筷敲碗。有这种坏习惯的成人更应该赶快改掉这个“恶习”。

2、忌端碗时手心朝上

吃饭的时候把端在手上是一种礼貌的做法，但端碗的手势却很有讲究，注意切不可将手指都托在碗底，手心朝上。因为乞丐要饭的姿势就是这样的，所以这被视为端碗的禁忌。

3、忌将筷子插在饭中

旧时有这样的习俗——祭祀亡灵时，人们往往会把筷子直接插在饭中。所以，在吃饭的时候这样做，则是非常不吉利的。

4、忌将两根筷子分别放在碗或杯子两侧

一双筷子一定要放在碗或杯子的同一侧，而不能一边放一根，否则被视为不吉利。因为分开摆放很容易让人联想到“快(筷)分开”，从风水角度而言不利于家庭和睦。

5、忌吃饭时分心

现代人经常边吃饭边看电视、看书、聊天，更有甚者，还会一边吃饭一边照镜子、干活或是玩耍。而在旧时，吃饭是一件非常严肃的事，所以才会有“食不言”之说。从风水角度来讲，吃饭时最好不要分心，否则会被视为对食物的不敬。

6、忌吃饭时说不吉利的话

吃饭时说不吉利的言语，也是一种忌讳，尤其忌讳提伤、亡、病、灾、祸等凶事。

7、忌饭后躺卧不动

吃完饭后最好活动活动，古语有云——“饭后百步走，能活九十九”。而倘若饭后躺卧不动，则有“饭后不动，定要生病”的说法。

8、忌刚吃完饭就洗澡、剪头

民间一直有“饭饱不洗澡，肚饱不剃头”的说法，所以刚吃完饭一定不要马上就去洗澡或是剪头，这样是不吉利的。

我们古代的女子是养在深闺里的，那么她们要注意什么礼仪呢？下面是读文网为大家准备的中国古代女子礼仪，希望可以帮助大家!

古代女子裙子礼仪

在古代，女子穿裙子主要是为了讲究礼节，而不是为了展示自身的妩媚和俏丽。中国古代对于女子的言谈举止以及装束都有着极其严格的要求。

明朝李渔在《闲情偶寄》中写道：“妇人之异于男子，全在下体。男子生而愿为之有室，其所以为室者，只有几希之间，掩藏秘器，爱护家珍，全在罗裙几幅。”

古人对于女子的下体有着强烈的神秘感和神圣感，并强调女子以裙子遮掩下体，否则，就会被认为是轻薄和无耻。

不论是年老的还是年轻的女子，只要结婚成家，就要经常规规矩矩地穿着整齐的裙子，即使在家里也要如此。如果客人来访，遇到主妇没有穿裙子，就会被认为是对客人的不敬和失礼，传扬出去会遭到耻笑和白眼。

女子在家里一般都穿黑颜色的裙子，其样式以褶裥裙为多。当时，对于裙幅的数量也很有讲究，裙幅初为六幅，即所谓“裙拖六幅湘江水”;后用八幅，腰间有很多细褶，行动辄如水纹。

到了明末，裙子的装饰日益讲究，裙幅也增至十幅，腰间的褶裥越来越密，每褶都有一种颜色，微风吹来，色如月华，故称“月华裙”。月华裙是一种色彩缤纷的裙子，仿佛月华一般动人心弦，而且高雅鲜丽，深受当时女子的青睐。

到了清末，有一种约定俗成的规矩，女子不能随意穿红裙子。民国时期的作家包天笑在他的《衣食住行的百年变迁》一文中说：

“红裙子要夫妇双全才可以穿。若是一个孀妇，不许穿红裙，而且永远不许穿红裙的。如果应穿礼服的时候，青年少妇可以改穿别种颜色的裙子，浅碧淡青，各随所好，但总觉得不快于心;

老年人已是儿孙绕膝了，可以改穿黄色的裙，而且直到死，终不能穿红裙;还有夫妇之间，惟正室可以穿红裙，姨太太不许穿红裙，即使是她的儿子已是科甲发达做了大官，不许穿就是不许穿。”

当时，为了女子能否穿红裙子，出现了无数嫡庶之争的家庭纠纷。后来，一些思想进步的文化人提倡妇女解放，女子们不再裹脚，旗袍也迅速流行开来，女子们穿裙子也有了选择的自由。