为您找到与上海春节年夜饭菜谱相关的共200个结果:
上海是个时尚的大城市,但是,对于传统的年夜饭习俗,还是被代代传承。那么上海年夜饭菜谱有什么呢?下面,读文网小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
过年的餐桌上如果有肉丝荠菜春卷应景,似乎是很有面子的事。一般都包荠菜肉丝或黄芽菜肉丝馅,包成一只只小枕头的模样,入锅油炸至金黄色,跟醋上桌,吃得吱溜吱溜,这是上海人年夜饭上觉得很幸福的事。
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中国人过年最讲究菜式的吉祥意义,希望随着冬至的过去,冬季随之而来,离除夕也不远了,那我们除夕吃什么呢?除夕有哪些家常菜菜谱呢?除夕菜谱家常菜做法有哪些呢?下面是读文网小编整理的一些春节菜谱家常菜做法方法,希望对大家有所帮助!
主料:栗子(鲜) 110克 鸡腿 500克
调料:大葱 10克 姜 5克 淀粉(玉米) 4克 蚝油 10克 白酒 5克 白砂糖 3克 胡椒粉 3克 各适量
做法:
1. 板栗先泡水1小时,用牙签挑除缝内粗膜,洗净后装在大碗内,用水没过栗子,放入电锅,外锅加水2杯,蒸至开关跳起时取出;
2. 鸡腿切小块,放入冷水中煮开,水倒掉,鸡腿捞出冲净泡沫;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 用2大匙油爆香葱、姜后,放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开,再放入栗子,改用小火烧20分钟;
5. 待汤汁煮至稍干时,拣出葱、姜,淋水淀粉勾芡后,盛出即可。
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春节到了,您家的饭菜谱定下来了吗?下面是读文网小编整理的一些春节团圆家常菜谱及做法方法,希望对大家有所帮助!
1、材料:猪腿骨、冬瓜、葱、姜、枸杞
2、腿骨洗净控干,放入锅中大火煮开
3、煮尽血水后捞出
4、砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片和料酒,大火烧开后,小火慢炖1小时。
5、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟,直到冬瓜软烂变透明为止。
6、关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞。
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年夜饭(the dinner on new year's evening )又称团圆饭。除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新,吃团圆饭。来跟读文网小编一起学习春节家常菜菜谱做法吧!
主料:小麦面粉400克,海参50克,虾仁150克,芹菜100克,黑鱼300克
辅料:鸡蛋清30克
调料:姜4克,料酒5克,盐3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)4克,香油5克
做法:
1. 将面粉内加水和成软硬适度的面团再分小块,擀成饺子皮;
2. 芹菜择洗干净切成细末;
3. 海参洗净内脏,先用葱、姜、酒加水氽烫去腥后,捞出切丁;
4. 虾仁去泥肠洗净切丁,鱼肉切丁,全部混合,加入所有调味料及姜末拌匀,最后加入芹菜末调成馅料;
5. 每张饺子皮包入馅料少许,捏成饺子,放入开水中煮至浮起,再反复点水两次后即可捞出食用。
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春节将至,全国各地都呈现出浓浓的年味。而年夜饭则是春节的头等大事。下面是读文网小编整理的一些春节菜谱及做法方法,希望对大家有所帮助!
原料:草鱼一条(1.2斤左右最佳)、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。
做法:1、将洗净的草鱼两面斜切出花刀,沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口;在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜,再在鱼肚内放上葱(大段)背部夹上姜片;
2、上锅蒸15分钟,鱼放置在鱼盘上时,要用一双筷子架起,防止与鱼盘粘连。蒸好后,将调料夹出汤汁倒掉;
3、调料汁的制作:锅内倒入生抽、美极鲜、料酒,然后放入葱姜丝(葱丝的长度2寸为佳)。小火烧滚后,加入白糖、白胡椒粉少许;料汁可根据自己的口味稍加调整。然后,将做好的调料汁倒入鱼盘,并在鱼的身上放些生葱丝、香菜。这时,用锅将少量的油加热,再将烧滚的油用勺子均匀地撒在鱼、葱及香菜上面,即可食用。
提示:在做清蒸鱼的时候,调料汁的制作很重要。
1.不要认为清蒸鱼的调料就是酱油,细心的食友也许会发现,上面在制作调料汁时没有用到盐,因为蒸鱼的时候已经用到了
2.是调料汁用的主料是生抽,由于生抽的口味比较重,所以不放盐味道就够了。如果有的朋友嫌麻烦,可到超市买李锦记的蒸鱼豉汁,用蒸鱼豉汁制作时加热放入葱姜丝(用蒸鱼豉汁制作调味会有难度)。
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随着冬至的过去,冬季随之而来,离除夕也不远了,那我们除夕吃什么呢?除夕有哪些家常菜菜谱呢?除夕菜谱家常菜做法有哪些呢?下面是读文网小编整理的一些春节菜谱大全做法方法,希望对大家有所帮助!
食材和调料:鸡翅,炸粉,生抽,老抽,砂糖,鸡粉,鸡蛋1个
做法:
1、鸡翅洗净,把鸡翅用刀划两下。
2、将鸡翅放入碗中,加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉,拌匀,腌制半天。
3、鸡蛋打入盘子里,拌成蛋液。
4、将腌制好的鸡翅放入蛋液中滚一下。
5、随即放入炸粉中均匀的裹粉,用手指轻轻压一下鸡翅,让炸粉附着在鸡翅上。
6、将裹好的鸡翅放油锅炸熟。
7、炸熟后即可盛到盘子里。
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千山万水奔的是家,春夏秋冬惦念的是家,不用山珍海味,不用精馐御食,一起忙活,你摘菜我摆桌,你煎炒烹、我焖炖扒,灶台上正旺的炉火映衬窗上冰凌的哈气……重在那忙活的过程,来跟读文网小编一起学习北方年夜饭菜谱及做法吧!
主料:
鹌鹑松花蛋16个(其中深色松花蛋7个)
配料:
香油5克、酱油5克、香醋10克,姜米、蒜茸适量
做法:
1、将鹌鹑松花蛋剥出,在盘中照图摆成形;[美食中国]
2、姜米、蒜茸放入香醋、酱油浸泡一会儿,再加入香油兑成姜汁;
3、捞出姜米、蒜茸渣滓,将汁浇在摆好的松花蛋上即成。
特色:
视觉精巧,清淡爽口
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除夕是迎接春节的前夕,吃团年饭这一天对华人来说是极为重要的。下面是读文网小编整理的一些2016年春节团圆饭菜谱做法方法,希望对大家有所帮助!
材料:芹菜3两,大蒜2条切段,冬笋1个切丝开水煮过,鸡杂块
调料:盐、味精,黄酒,糖,姜丝
做法:1、鸡杂拌好调料入油锅爆香,至8成熟铲起,
2、将芹菜、冬笋大蒜入锅炒8成熟,倒入鸡杂一起炒熟即可。将鸡杂换成腊味,腊肉腊肠小炒也可。
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年夜饭是每年除夕的盛大团圆晚宴,年夜饭寓意着一家人幸福美满不离不弃的亲情,近年,年夜饭酒店预订颇受年轻人青睐,这趁时让父母享受享受,不用忙于厨房杂事错过了春晚。而老一辈人依旧觉得只有搁家里做家庭年夜饭,那年味才十足。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法年夜饭方法,希望对大家有所帮助!
原料:排骨2条,干海带40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,盐,料酒少许
家庭年夜饭菜谱做法
1、干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。
2、先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。
3、把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里, 加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。
4、快起锅的时候,放盐,加少许料酒(约二至三汤匙)、这个汤有很好的消暑清热作用。
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到上海,你永远不会觉得无事可做,你可以到外滩尽情感受夜的风情,去徐汇区的天平路和湖南路找最漂亮的老洋房,在老上海的里弄感受历史的沉淀,或者索性也彻底小资一把,去田子坊、新天地静坐冥想,任时光流逝;衡山路酒吧街对饮狂欢;1933老厂房这些艺术仓库看看中西混搭的艺术魅力。最后千万别忘了登上东方明珠,放眼看看这个国际化的大都市。今天小编带给大家的是2017上海春节旅游攻略,希望对大家有帮助。
1、田子坊:田子坊是由上海最有特色的石库门里弄演变而来,位于上海的浦西,在上海堪称很小资的地点之一。名子是画家黄永玉几年前起的雅号,个性、文艺的年轻人初到上海定会奔此地,来感受田子坊与众不同的个性。走在田子坊,迂回穿行在迷宫般的弄堂里,一家家特色小店和艺术作坊就这样在不经意间跳入你的视线。从茶馆、露天餐厅、露天咖啡座、画廊、家居摆设到手工艺品,以及众多沪上知名的创意工作室,可谓应有尽有。虽然如今的田子坊已经商业化,但是建筑风格还是不错的。
2、老城隍庙:城隍庙与豫园毗邻,从宋代开始始建到当代,追溯其历史已有800多年,作为道教官观,在国内外享有盛名。这里古香古色的,如集市一般,来往的游人,各种小吃摊的叫卖,让人兴致勃勃的融入其中。和南京的夫子庙类似,很多人来此上香,门票10元,对寺庙不感兴趣的勿进。
3、豫园:明朝时期的私人花园,素有“城市山林”之誉,又有“奇秀甲于东南”之说,是江南园林中的一颗明珠。被誉为全国四大文化市场之一,有名家手笔的匾额、碑刻,还有九曲桥、湖心亭等标志性的景点。这里可以品茶弈棋,或浏览风光,游人行走在桥上弯来拐去、斗折蛇行、移步换景。这里店铺和小吃摊很多,可以边吃边逛。豫园属于一个统称,分为需要购票进入的园林部分和外围部分。
4、中华艺术馆:2010年上海世博会中国国家馆,世博会结束后,更名为中华艺术宫,原来的上海美术馆已经迁入,现有藏品8000余件,收藏了大量贺天健、张聿光、吴冠中等中国著名画家的画作。全年展览不断,游客可上其官网查询最新的展览讯息。世博期间,一幅动态的清明上河图吸引了无数的关注,画卷展开,仿佛在观众眼前铺开了一幅活的北宋城市生活风貌。如今清明上河图馆收费20元可继续参观。建筑设计本身蕴含着“东方之冠,鼎盛中华,天下粮仓,富庶百姓”的中国文化精神与气质。世博期间,展馆的展示以“寻觅”为主线,带领参观者行走在“东方足迹”、“寻觅之旅”、“低碳行动”三个展区,在“寻觅”中发现并感悟城市发展中的中华智慧。
5、外白渡桥:架设在上海苏州河与黄浦江汇合处的外白渡桥,为钢架结构下承式桥,是上海市区最大的一座钢铁桥。外白渡桥已有百年历史,承载着老上海的历史文化,也见证着新上海的日新月异,在许多老上海的电视剧中都可见其身影,足以证明它在上海滩的地位与意义。赏桥需站在远处观全景,又可立于桥上亲密接触,同时欣赏苏州河两岸风景;幸运的话也许还能看到新人玩摄影,趁红灯无车的空当,在桥上拍下个性又独特的婚纱照。
6、新天地:位于黄陂南路、太仓路的新天地,是以上海独特的石库门建筑旧区为基础改造成的步行街,是上海热门景点之一。南里多为现代建筑,北里多为石库门老建筑。石库门建筑群保留了当年的砖墙、屋瓦,漫步新天地,仿佛时光倒流,有如置身于二十世纪二、三十年代的上海,处处都弥漫着独特的海派文化氛围。每座建筑内部,或是国际画廊、时装店,或是主题餐馆、咖啡酒吧。
此外,这儿还是上海最知名的酒吧群落之一。因此在白天,你可以看到很多中外游客来此观光、拍照留念。临近傍晚时分,这里的露天酒吧、咖啡吧最受年轻一族和老外们的欢迎,处处弥漫着浪漫的欧式风情。值得一提的是,中共一大会址纪念馆也在新天地里。
7、上海博物馆:上海博物馆是一座大型的中国古代艺术博物馆,开设12个专题陈列室,包括青铜器、陶瓷器、书法、绘画、玉牙器、竹木漆器、甲骨、玺印、少数民族工艺等21个门类,其中尤以青铜器、陶瓷器、书法、绘画为特色。陶瓷器的收藏集中了江南的大部分精品,史前时代的良渚文化细刻陶器,为稀见之品。原始青瓷的收藏,也是馆藏的特点。
8、上海杜莎夫人蜡像馆:2006年,上海杜莎夫人蜡像馆在市中心南京西路新世界商厦10楼落成,上海从全球三十几个候选城市中脱颖而出,成为全球第六座杜莎夫人蜡像馆的落脚地。上海杜莎夫人蜡像馆分为七个主题展区:“在幕后”、“上海魅力”、“历史名人”、“电影”、“音乐”、“运动”和“速度”。共展出包括姚明、刘翔、贝克汉姆、乔丹、邓丽君、梅艳芳、成龙、汤姆·克鲁斯、玛丽莲·梦露、爱因斯坦、戴安娜王妃、比尔·盖茨、比尔·克林顿等70多座栩栩如生的名人蜡像。
9、徐家汇天主教堂:徐家汇天主教堂是中国著名的天主教堂,为天主教上海教区主教座堂,正式的名称为“圣母为天主之母之堂”。
仿法国中世纪哥特式建筑,红色的砖墙,白色的石柱,青灰色的石板瓦顶,两座钟楼,南北对峙,高耸入云。在老上海被誉为第一建筑。很多影视剧都在这取景。穿着拖鞋和短裤不能入内,内部不能照相。
10、朱家角古镇:朱家角俗称“角里”,隶属于上海市青浦区,是离上海最近的江南水乡古镇。镇内小桥流水,古意盎然,展现出江南水乡的缩影。在朱家角最出名的地方是放生桥,建于明万历年间,是上海地区最大的一座五孔联拱石桥。另外,北大街有很多特色小吃店,正所谓“长街三里,店铺千家”。
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东北春节菜谱有哪些呢?下面读文网小编为你整理了关于东北春节菜谱的资料,希望你喜欢!
主辅料:河蟹(花蟹),青笋/竹笋,豆芽。,调料:盐,糖,花椒,葱姜蒜,干辣椒(朝天椒),干辣椒(灯笼椒),桂皮,八角,郫县豆瓣酱。
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还在发愁春节长假上哪里玩的亲们,小编为您精心整理了精彩纷呈、极具新年特色的旅游好去处哦,快来看看吧!今天小编带给大家的是上海春节旅游攻略,希望对大家有帮助。
▌1.枫泾古镇
地址: 枫泾镇
理由:可以看到很多不少地区已经消失的人文传统工艺,古色古香,令人回味。
▌2.上海科技馆
地址: 世纪大道2000号
理由:上海科技馆是我在上海看到的最好的博物馆,可以让大人和小孩一起来玩,非常有趣,特别是二楼的机器人世界的机器人剧场,虽短,但好玩。
▌3.上海辰山国家植物园
地址: 辰花路3888号
理由:辰山植物园位于佘山,面积很大,有很多花花草草,很适合喜欢踏青、摄影的人们去玩。建议多带些水和吃的,夏季还有遮阳伞。
▌4.碧海金沙水上乐园
地址: 海湾旅游区海佳路18号
理由:离市区比较近的人造海滩。水不蓝,也没有浪,可游泳的区域很小,不过随便玩玩还是可以的,毕竟上海没有海滩。
▌5.上海植物园
地址: 龙吴路1111号
理由:很不错,让小孩子接触些自然界的东西,有展出的时候会更好看些,没展出,就只能搭个帐篷,在绿树环绕中休息休息,让孩子在茵茵绿草地上奔跑一下也是很不错的。
▌6.上海欢乐谷
地址: 林湖路888号
理由:一般节假日都有优惠半价票;1.2米以下儿童及老人(女65周岁以上、男70周岁以上)凭有效证件免票。
▌7.上海野生动物园
地址: 南六公路178号
▌8.环球金融中心观光厅
地址: 世纪大道100号100楼(银城中路口)
▌9.上海城市规划展示馆
地址: 人民大道100号
理由:也算是上海的一个景点啦,看看城市规划了解上海的历史,可以在缩略的上海版图上找到自己家的缩小版模型。可以看看直到2020年的轨道交通规划图。工作人员说,2020年,上海市版图内的任意两点,都能在1小时内到达(包括崇明)。
▌10.朱家角
地址: 朱家角美周弄36号
理由:上海周边的古镇,其实跟周庄、西塘差不多,古色古香的,有很多小吃,还可以坐在河边喝喝小茶,又或者是做个小船。拍照最合适了!
▌11.长风海洋世界
地址: 枣阳路839号长风公园
理由:看看各种鱼在水里游觉得很好玩,最喜欢看海狮表演,真希望能和他有个亲密的接触。
▌12.上海影视乐园
地址: 车墩镇北松公路4915号
理由:听说里面是些老上海的景观,还有经常在那边拍戏的剧组,说不准那天可以见到个明星之类的。
▌13.上海月湖雕塑公园
地址: 佘山国家旅游渡假区林荫新路1158号
理由:这里的戏水池、跳跳云,深受孩子们喜欢。这里还有来自世界各地的雕塑形态各异,很有看点。而且就在佘山,带着孩子亲近一下大自然,呼吸一下新鲜空气。
▌14.上海杜莎夫人蜡像馆
地址: 南京西路2-68号新世界商城10楼
理由:有些小~但里面人物蛮多,都可以找到自己的偶像。做得很精细。拍了很多合影。
▌15.上海孙中山故居纪念馆
地址: 香山路7号
理由:环境还是非常不错的,假期间游人还是蛮多的,毕竟是名人故居,走进去心情还是有点不一样的,有点豪门气派的感觉。
▌16.新场古镇
地址: 新场镇
理由:新场古镇这里的建筑还是蛮有自己的特色的特点的呢,自己是蛮喜欢新场古镇这里的这种感觉的呢。感觉新场古镇这里的银杏树真的很漂亮的。
▌17.上海鲜花港
地址: 东海农场振东路2号
理由:记得那里有很多株郁金香花,而且还拼成了各种漂亮的图形。而且除了有鲜花展,那里还有一个很大的鲜花市场,里面有各式各样的花,价格也不算贵。
▌18.鲁迅故居
地址: 山阴路132弄9号
理由:在山阴路,就是一栋老房子,这条街上都是些名人,像瞿秋白的故居、鲁迅的日本朋友内山完造先生等等。会有专人带领你参观,非常值得一看。
▌19.上海大自然野生昆虫馆
地址: 丰和路1号
理由:地方不太干起眼,进去看了也感觉比较长。说实话昆虫不是太多,爬行动物到是唱了主角,好多蛇呀,龟呀,蜥蜴之类的。
▌20.世纪公园
地址: 锦绣路1001号
理由:世纪公园是个出游的好地方,也是上海许多宝宝们出游的聚集地。还有露天音乐剧场、儿童游乐场等活动场所,很值得好好体验。
▌21.上海世博会沙特阿拉伯馆
地址: 世博园区A片区
理由:想当初世博会最红的一个场馆。每天排队一整天就为了进去看一会儿。如果世博会没有耐性排队看的话,现在买票看也一样。
▌22、锦江乐园
地址: 虹梅路201号
理由:算是上海有名的游乐场了,游乐设施齐全,过山车、摩天轮……孩子应该最喜欢这种地方了。晚上的夜景非常美。交通便利,地铁1号线直达。
▌23.金茂大厦观光厅
地址: 世纪大道88号金茂大厦88楼
▌24.东方明珠广播电视塔
地址: 世纪大道1号
▌25.东平国家森林公园
地址: 崇明东平镇
理由:崇明东平森林公园特地从全国征集来400多种荷花,开辟成千亩荷塘,让你满眼尽是粉红色花朵和碧绿大叶子,甚至可以搭乘“水上巴士”近距离接触,想想都凉快。
▌26.东方绿舟
地址: 沪青平公路6888号
理由:东方绿洲似乎是一家三口游玩的首选地之一,可以带孩子到国防园,看看仿真航空母舰,参观军事武器展示馆、海军潜艇,参加模拟射击打靶、乘坐水陆两栖车, 还能欣赏精彩刺激的立体动感电影。既能玩的很尽兴,又可以吸收不少知识。
▌27.上海动物园
地址: 虹桥路2381号
理由:交通方便,乘地铁10号线就能到,有很多动物品种,大熊猫好可爱,非常懒,因为交通方便,这里一到双昔日,都是爸爸妈妈带着孩子们来玩。
▌28.滨江森林公园
地址: 凌桥高沙滩3号
理由:位于浦东新区最北端,是上海森林覆盖率最高的郊野森林公园。这里保留了原生态的乡土植物和动植物的栖息地,适合野餐、拍照。森林系、小清新的圣地!
▌29.方塔园
地址: 松江镇中山东路235号
理由:方塔园是上海的五星级公园,园内文物荟萃,可看的东西很多,是个很值得一去的地方。上塔远眺,很开阔,不过大家注意上塔要收5元费用的,里面还有妈祖文化的景点,可以看看。
▌30.马陆葡萄主题公园
地址: 浏翔公路大治路27号
理由:喜欢吃葡萄的朋友可以来这玩一下,马陆葡萄主题公园有好多的好吃的葡萄。“情侣葡萄园”、“采摘葡萄园”、“观赏葡萄园”、“水上葡萄园”、“葡萄盆景园”、“葡萄长廊”、“葡萄科普园”、“葡萄科普馆”、“水果花卉园”“垂钓中心”。
▌31.华亭人家
地址: 霜竹公路518号
理由:给人感觉是那种农家乐的感觉,环境非常不错的呢。让我们这些长期待在城市中的姑娘有着一种新奇的感觉。
▌32.上海地质科普馆
地址: 华洲路南1号
理由:科普馆是在凌空农艺大观园里面,有两楼,摆满了从各地搜集来的矿石.其中的镇馆之宝是十克拉的"毛钻"
▌33.上海孙桥现代农业开发区
地址: 沔北路185号
▌34.江南三民文化村
地址: 林风公路2201号
理由:出去散散步,游游玩还是不错滴,那边的环境也还不错,比较安静。
▌35.书院人家
地址: 两港大道临港大道
理由:采摘+垂钓。这家书院人家很有农村气息,不仅菜很有当地农村的气息,就连空气中也弥漫着一种乡土气息,每呼吸一下都是这么的舒服,这么的畅快。
▌36.中国航海博物馆
地址: 临港新城申港大道197号
理由:进门也有像世博会那样的安检,里面的展览真的很不错。
▌37.上海儿童博物馆
地址: 宋园路61号
理由:上海儿童博物馆是个增长知识、启迪才智的好地方。上海儿童博物馆由航天馆、航海馆、玩具馆和展示厅、球幕电影厅、多功能厅组成,在观赏的同时小朋友们还可以动手操作,寓教于乐。
▌38.宋庆龄故居
地址: 淮海中路1843号
理由:从外观看整幢洋楼设计的十分优雅、舒适,去观看的时候人不是特别的多,可以慢慢地看。可惜有些房间不对外开放的。
▌39.上海海湾国家森林公园
地址: 随塘河路1677号
▌40.上海海洋水族馆
地址: 陆家嘴环路1388号
理由:上海海洋馆里有各种奇特的海洋生物,还有很多可爱的小动物,没去过海洋馆的都会觉得大开眼界。看看珍奇的海洋动物,临走时再买个可爱的小海报玩偶给宝宝,非常有意义。
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快过年了,相信大家都急着往家里赶。旧历的新年总是大家最重视的节日,亲朋好友聚集在一起难免喝酒,而菜肴大多数以油腻的荤菜为主。春节饮食也不规律,给身体增加了很多负担。那该怎么办呢?下面,读文网小编为大家介绍一下春节年夜饭吃的养生菜,欢迎大家阅读。
原料:芥蓝、笋尖、食用油、葱、盐、鸡精、柿子椒
烹饪步骤:
1.芥蓝和笋尖洗净后,都切成滚刀块,柿子椒切成丝。
2.锅中倒入适量油,油热后,放入葱花爆香,倒入少量的水,下入芥蓝和笋尖,转成大火,翻炒后,加入柿子椒、盐、鸡精。
3.最后,用淀粉水勾上一层薄薄的芡,就可出锅了。
养生看点:人体的饮食要讲究酸碱平衡,在大鱼大肉等酸性物质的同时,还要有芥蓝这种碱性食物的存在。芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中还含有大量膳食纤维,能防止便秘,降低胆固醇,软化血管,预防心脏病,让它成为餐桌上的一道养生菜再合适不过了。而笋尖是竹笋中最嫩的部位,含有的氨基酸、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素,以及多种维生素,是蔬菜中不可多得的食材。
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除夕临近,广东粤菜的除夕年夜饭有什么呢?下面,读文网小编为大家介绍一下除夕年夜饭菜谱之粤菜,欢迎大家阅读。
粤菜酒楼的年夜饭餐单里直接写着:好市大利、包罗万有、发财就手、黄金满屋、步步高升等吉利的四字成语,吃进满肚子吉利。
广州人一年到头最隆重其事的一餐饭,必是年夜饭。旧时年夜饭都是在家里做的,从大年三十的前一个星期就要开始置办各种食材了,买好各类海味干货,鱼肚、干鲍、花菇之类东西要头两天发好;
在年三十一早赴市场,买下最为健壮的一只骟鸡,从中午开始,奶奶爷爷爸爸妈妈一起挤在厨房里忙碌,尽管只是一家子齐齐整整的一餐,却比大宴亲朋还要隆重讲究。而到了今天,很多家庭已没有这么多时间去准备如此繁复的一餐,去酒楼吃年夜饭已成为近来最时髦的风气。
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中国民间最隆重的传统节日,在夏历正月初一,又叫阴历年,俗称“过年”、“春节”。春节还要辞旧迎新,以示万象更新、生机勃勃的新面貌。下面,读文网小编为大家介绍一下老上海过春节习俗,欢迎大家阅读。
中国人过春节已有4000多年的历史。春节不同时代有不同名称。在先秦时叫“上日”、“元日”、“改岁”、“献岁”等;到了两汉时期,又被叫为“三朝”、“岁旦”、“正旦”、“正日”;魏晋南北朝时称为“元辰”、“元日”、“元首”、 “岁朝”等;到了唐宋元明,则称为“元旦”、“元 ”、“岁日”、“新正”、“新元”等;而清代,一直叫“元旦”或“元日”。
关于春节的起源多种说法,但其中为公众普遍接受的说法是,虞舜时期,舜即天子位,带领着部下人员,祭拜天地,从此,人们就把这一天当作岁首。这就是农历新年的由来,后来叫春节,春节过去也叫元旦,春节所在的这一月叫元月。中国历代春节的日期并不一致:夏朝用孟春的元月为正月,商朝用腊月(十二月)为正月,秦始皇统一六国后规定以十月为正月,汉朝初期沿用秦历。
公元前104年,天文学家落下闳、邓平等人制订了《太初历》,将原来以十月为岁首改为以孟春正月为岁首,后人在此基本上逐渐完善为阴历(即农历),落下闳也被称为“春节老人”。此后中国一直沿用夏历(阴历,又称农历)纪年,直到清朝未年,长达2080年。
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重庆年夜饭吃什么?年夜饭当然少不了“年年有余”和“五福临门”等寓意好的菜谱了。下面,读文网小编为大家介绍一下重庆年夜饭菜谱,欢迎大家阅读。
【原料】
牛里脊肉250克,芹菜100克,姜丝15克,郫县豆瓣25克,花辣粉、川盐各1克,酱油、香油各10克,油150克。
【制作过程】
1、将牛肉切成8厘米细丝,芹菜切成4厘米段;
2、锅中加油烧热,牛肉丝下锅炒散,加盐、姜丝继续煸炒,在牛肉水分将干,呈深红色时,加豆瓣酱炒散炒香,肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟,撒上花椒即可。
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是晚,各家长幼齐集户内,即使是远出在外者,也要尽量在此前归家与家人一起过年。大家在灯火下团坐一起,同吃“年夜饭”,边吃边喝,说说笑笑,这顿饭时间延续较长。这是一年辛苦到头的尽享天伦之乐,故名曰“合家欢”。
此夜紧接新年,所以许多家庭之长者,在年夜饭后,不去就寝,围炉守岁。也是边说边笑,边吃杂食。大家不会觉此夜夜深更长。到子夜时,有一些人还会往城内庙中争烧“头香”。
守至鸡初鸣、天微明,各户男女老少皆穿上新衣新帽新鞋,在早已安好供品的堂上,拜天地、祭祖先。然后少幼齐向家长拜年,家长向小孩散给年前已准备好的压岁钱,这是小孩们念叨已久的盼望,至此总算欢天喜地地到手入袋。接着开门放爆炸迎新,邻里相见互道新禧。
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