卷心菜开不开花的(精选2篇)
卷心菜(英文名:cabbage,原意是head,在希腊神话中卷心菜被说成是主神宙斯头上的汗珠变的,是最古老的蔬菜之一 ),别名疙瘩白,学名结球甘蓝,一种常见蔬菜,约90%的成份为水,富含维生素C,烹制后的卷心菜含有丰富的维生素C、钾和叶酸,在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。
圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜,疙瘩白吃起来有一点辣,绿甘蓝长得像疙瘩白,但是吃起来不辣,圆白菜从侧面看要比另外两种要扁,而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。
卷心菜开不开花的
卷心菜是开花的,不过它们开花的时间比较晚。大家没看见开花,是因为人们没等到卷心开花,便把它收割了,因为这个时候的卷心菜最好吃。卷心菜也是十字花科的 ,花苔和花和油菜非常相似。
卷心菜
保存方法
切开的卷心菜容易从刀口处变质,所以最好买完整的卷心菜,从外层按顺序食用会保存很长时间。
为防止卷心菜干燥变质,可以用保鲜膜包好入冰箱冷藏保存。
烹饪指导
1. 圆白菜适于炒、炝、拌、熘等,可与番茄一起做汤,也可作馅心。
2. 如果想吃醋熘圆白菜,在出锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。
3. 圆白菜能抑制癌细胞,通常秋天种植的圆白菜抑制率较高,因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。
4. 购买时不益多,以免搁放几天后,大量的维生素C被破坏,减少菜品本身应具有的营养成分。