秋季防干燥食谱(实用3篇)
燥为秋天主气,伤津耗液。人觉鼻燥咽干、口唇皱裂、口渴喜饮、皮肤干燥、毛发不荣、干咳少痰、大便干结。“燥者润之”,宜多饮牛奶、梨汁、藕汁、蔗汁、芦根汁;多吃水分多的新鲜蔬菜水果;每日饮水不少于1500毫升;肠燥便秘;患痔者多用质润多脂的芝麻蜂蜜。忌烟酒热辣,油炸之品水少亦宜少吃。今天就介绍两种润燥佳肴可对证选用。秋季防干燥食谱有哪呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!
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秋季相对干燥的气候会加重内火的蓄积,很多人会选择储备一些传统的“下火药”用以祛除内火。专家提醒,虽然都是上火,但“起火点”不同,其表现症状也不一样。如果不按照症状盲目用药去火,很可能造成“火上浇油”的局面,让身体陷入更大的麻烦当中。
中医将身体内火分为几种类型。“心火”主要症状是舌尖发红,反复出现口腔溃疡;“肺火”主要是不断干咳等呼吸系统症状;“肝火”则主要表现为烦躁易怒,舌边尖发红、双目发红;“胃火”旺盛则往往导致口臭、牙龈出血、便秘等。而由于肾虚导致的虚火旺盛则主要表现为盗汗、烦热、失眠等。这些不同的上火症状必须用不同的药物来进行调理。
对于调理去火,首选自熬中药。因为汤剂可以根据每个人的实际情况来进行量的增减、配伍。比如患者上火的同时还伴有脾胃虚寒,这时候配药就可以加入温性的药材以中和去火药材对脾胃的伤害,而这种效果是中成药无法达到的;如果一些年轻人嫌在家熬药麻烦、不易掌握熬法,也可到医院购买中药粉剂—医院将配好的药材研磨成粉,患者只需要在家用水冲服即可。效果上跟水煎中药相差不大。
值得提醒的是,选用中成药去火的患者,一定不能把中成药当做长期调理用药,一般治疗推荐使用3-7天。因为“是药三分毒”,长期使用这类下火药物可能给身体带来负面影响。比如很多人经常使用的牛黄解毒片,长期使用还有可能造成慢性砷中毒。如果一周以后症状不能缓解,就必须就医。
秋季防干燥食谱:红杞燕菜汤
原料:宁夏枸杞子5克,白燕窝(干品)20克,清汤500克,火腿丝4克。
制法:干燕窝放入温水中泡软约泡3小时,涨透后再用清水反复冲沥干净捞出,将燕窝丝一根一根撕下,再用温水洗净,洗时不可揉搓,以防碎断。将发制好的燕窝盛在有盖的瓷器内,放入上乘的清汤500克及枸杞子,加盖上蒸笼约20分钟,撒上火腿丝即可服食。
功效:白燕窝为燕鸟第一次筑的窝质地纯,杂质少。色牙白,光洁透亮,主要由燕吐出的胶体液组成。干燕窝含蛋白质49.9%,碳水化合物30.6%,脂肪少,并含钙、磷、钾、硫、氨基乙糖和类似蛋白等物质。中医认为,燕窝性味甘平,有养阴润燥、益气补中功效。大养肺胃之阴。杞子养肝、滋阴、润燥药理作用有调节和增强免疫功能,抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降胆固醇、抗脂肪肝、保肝、增强造血功能、降糖、降压等作用十分广泛。本菜谱适用于秋燥引起的咳嗽、气喘、支气管炎、大便干结、皮肤干燥以及患有干燥综合征、慢性萎缩性胃炎、肺结核咳痰咯血的患者。老年人、痔疮者有习惯便秘者也宜经常吃。
秋季防干燥食谱:魔芋双耳汤
原料:魔芋250克、白木耳10克,黑木耳10克,冰糖30克。
制法:魔芋切片,黑木耳、白木耳用温水泡发,并摘除蒂柄,除去杂质、洗净。魔芋、双耳、糖、适量清水放入碗内,上蒸笼约1小时,木耳熟烂即可。
功效:魔芋含葡甘露聚糖(占50%),不被淀粉酶和小肠中的胰淀粉酶水解、吸收,不产生过多热量;具有食物纤维素作用,抑制过量胆固醇及脂肪吸收,增加胆固醇从肠道排泄。阻止致癌物对肠壁的侵犯,抑制和干扰癌细胞的代谢。对秋燥便秘、痰嗽肺结核、燥咳、糖尿病都有保健作用。白木耳润肺生津、滋阴养胃。黑木耳所含蛋白质相当于肉类,所含维生素B2比米面和蔬菜高10多倍,比肉类高3—5倍,含铁量是肉类的100倍,钙是肉类的30—70倍,所含胶质体有很强的吸附能力,有“洗胃涤肠”的作用,但质地鲜木耳含卟啉类光感物质,可引起日光性皮炎故不宜用。本菜谱宜治秋燥引起的燥咳惯性便秘,皮肤干燥,以及高血压、冠心病、肿瘤、脑血栓(脑梗)、糖尿病、肥胖及高胆固醇血症等。崔玉艳 整理