煲鸡汤放什么食材(汇总四篇)

煲鸡汤是一种健康营养的食谱，放不同的食材会有不同的功效。下面开学啦小编为你整理了关于煲鸡汤的食材，希望你喜欢!

清炖鸡汤的做法

1.我买回来的鸡是已经去除过内脏的了。冲洗一下后，去除鸡脖子上的淋巴，尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉，用滚水焯一下捞出

2.将所有材料冲洗一下，枸杞用温水略泡一下

3.姜切片

4.将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆，放入所有材料，并加入足量水

5.通电后选择“营养炖”的“煲汤”键

6.压力锅提示烹饪结束后，打开盖，加适量盐就可以享用美味的汤了

蘑菇炖鸡汤

材料

主料：鸡肉若干

辅料：干香菇5-8只，红枣2-4颗，大葱1-2根，姜片少许

调料：食盐少许

做法

1、干香菇清洗干净后，用温水发泡备用(发泡时间以香菇变软、香味散发为宜)

2、泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用。

3、红枣清洗干净后，用剪刀在红枣两侧剪2-3下的小口(表皮较韧，剪开利于香味出来)

4、鸡肉切块后，放入锅中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出锅。

5、用冷水把鸡块上残留血沫冲洗干净后备用。

6、大葱切段后和姜片一起放入干净的锅底，在葱姜上面架鸡块，在鸡块上面架香菇和红枣。

7、锅中葱姜、鸡块、香菇红枣三层摆放后，倒入香菇发泡水，水面刚刚淹过香菇为宜。

8、加入适量食盐后，小火慢炖1小时以上，待鸡肉炖熟后出锅。

看过“煲鸡汤放的食材”

山药炖鸡汤

材料

山药(我用的水山药，就是脆的那种，喜欢面的口感，可以改用绵山药)，鸡汤，胡萝卜，西兰花

做法

1.去肉的鸡腿骨，蒜和姜片加水煮开转小火炖1小时左右。(煮好的鸡汤可以用筛网过滤一下，滤去杂质，使汤更清澈。)

2.萝卜和西兰花都是作装饰用，不用太多。胡萝卜切成自己喜欢的形状

3.胡萝卜和西兰花入盐开水焯烫几分钟，沥干水份备用。(后面不再入锅煮，尽量烫熟，加盐焯水，这样胡萝卜和西兰花就有味道了。)

4.山药去皮切滚刀块。(去皮时，手上可以套个一次性手套或保鲜袋，这样手就不会沾上粘液而发痒了。切好的山药可以浸在水里，防止氧化。)

5.起油锅，入山药翻炒至熟

6.倒入鸡汤煮开，并加盐和少许糖调味

7.装盘后，加入胡萝卜和西兰花点缀

花旗参虫草乌鸡汤

主材料：乌鸡 ，花旗参须、虫草花

配 料：红枣

调味料：盐

做 法：

1 乌鸡1只洗净

2 花旗参须、虫草花洗净，红枣去核备用

3 乌鸡切大块

4 在汤锅内放入适量的水加入花旗参须、虫草花，红枣煮沸

5 加入乌鸡块，中火煲2小时左右

6 煲好后，下盐调味

清炖鸡汤

【主料】：新鲜鸡一只

【配料】：玉竹 党参 茯苓 薏米仁 枸杞 红枣 淮山 蜜枣 红豆 杏仁

(材料可以根据自己的需求添加，我这是清补凉的材料)

【调料】：盐