为什么大豆被称为“豆中之王”
黄豆的学名为大豆。大豆为豆科大豆属一年生草本植物,塬产我国。我国自古栽培,至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量最优。大豆富含异黄酮,可断绝癌细胞营养供应,含人体必需的8种氨基酸,多种维生素及多种微量元素,可降低血中胆固醇,预防高血压、冠心病、动肪硬化、可以美容等。黄豆内含亚油酸,能促进儿童神经发育。黄豆可以加工成豆腐、豆浆、豉油或者腐乳。
大豆被称为“豆中之王”是指它拥有极高的经济价值。第一、大豆是中国四大油料作物之一,是食用植物油的最大来源之一。第二、大豆为人类提供丰富的优质蛋白质。第三、大豆还是许多新兴工业的重要原料。第四、大豆的茎、叶、荚壳还可以用来作饲料。第五、大豆的根部具有肥田的功效。大豆浑身上下都是宝,是无愧于“豆中之王”的称号的。
大豆
营养功效
中医认为黄豆宽中、下气、利大肠、消水肿毒,具有补脾益气、消热解毒的功效,是食疗佳品。黄豆中含有丰富的维生素A, B族维生素、维生素D、维生素E和多种人体不能合成但又必需的氨基酸。常食黄豆,可以使皮肤细嫩、白皙、润泽,有效防止雀斑和皱纹的出现。黄豆中的高含量蛋白质,可以营养肌肤、毛发,令肌体丰满结实,毛发乌黑亮泽,容颜不老。