豆角焖面的不同好吃做法（推荐4篇）

焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。豆角焖面的特点是面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。你想知道好吃的豆角焖面是怎么做出来的吗?下面就让读文网小编给你介绍一下豆角焖面的不同做法。

豆角焖面的好吃做法1

豆角焖面的材料

五花肉，豆角掰成节，葱，姜，酱油，糖，盐

豆角焖面的做法

1、油烧热后放肉片煸炒至边角发黄，肥油渗出时，放葱、姜煸香，调点酱油、糖，放豆角翻炒后，调盐(比平时烧菜略微咸一点点)，放些水(位置约淹没豆角的2/3))烧开后转中小火，待汁水还剩下一半时，放面条上去(尽量抖抖散)，转大火，盖好锅盖。

2、汁水渐干时，撒蒜末，去火，翻抄一下面条，让每根面条都吃到卤子，盖锅盖，捂2-3分钟即可。

豆角焖面的好吃做法2

豆角焖面的材料

豆角，鲜面条，生抽，老抽，竹盐，八角，姜，坚果油，芝麻油

豆角焖面的做法

1.豆角洗净去筋切段儿

2.锅热后倒入坚果油，爆香八角和姜末，倒入豆角翻炒

3.准备料汁，生抽+老抽+盐(用量我忘了，当时还拿小勺量取的，看我这记性，下次做的时候没对比了)

4.把料汁倒入锅中，炒匀

5.煮开后，再稍煮会儿(我怕豆角不好熟，后来发现其实挺好熟)

6.豆角煮个半熟，把汤汁倒出

7.分两次放入面条，也分两次把汤汁倒回去，倒的时候要均匀

8.盖上盖子焖煮，至汤汁收干，淋入芝麻油拌匀出锅

看过“豆角焖面的不同好吃做法”

豆角焖面的好吃做法3

豆角焖面的材料

湿面，四季豆(洗净切段)，基尾虾(去壳、虾线洗净)，鲜鱿(洗净切细圈)，葱(切段)，姜(切片)，蒜(切片)，适量鲍汁，酱油，盐，鸡精

豆角焖面的做法

1、炒锅放油，五成热，下蒜姜片炒香，再下豆角段炒几下。

2、倒入虾仁、鱿鱼翻炒。

3、加入适量鲍汁、酱油、盐、清水半碗。

4、把湿面放上菜上盖上锅盖中小火焖至面软。

5、炒匀，放葱段、鸡精调味即可。

豆角焖面的好吃做法4

豆角焖面的材料

肥瘦肉、豆角、鲜切面，花椒、干辣椒、香叶、八角、姜、蒜，盐、生抽、老抽、料酒、醋。

豆角焖面的做法

1、切厚片的肥瘦肉放入锅中，小火慢慢煸炒至出油。

2、斜锅，用炒出来的油炒香花椒和八角，花椒变色后和八角一起捞出装入调料盒备用。

3、下姜蒜干辣椒和香叶继续煸炒至香味飘出。

4、烹入少许料酒和老抽，炒上色后加适量生抽。

5、加热水大火烧开后转小火焖约30分钟，这时候将调料盒也放入。

6、下豆角焖约10分钟，然后将汤汁倒出约一半。

7、将面条均匀的铺在豆角上面，加盖，中小火焖约10分钟至汤汁接近收干。这时候可以准备一个蒜醋汁，就是将大蒜捣成泥，加香醋和2倍于香醋的汤汁搅匀备用。

8、分两次将盛出来的汤汁浇在面条上，每次都要加盖将汤汁焖至收干。

9、打开先将面条和下面的菜拌匀，然后浇入蒜醋汁拌匀即可。

豆角焖面的小诀窍

1、普通锅炒肉的时候要先加少许油，防止粘锅。

2、面条要选择最细的鲜切面，容易成熟、口感也好。

3、最后一步的蒜醋汁是点睛之笔不可省。