红烧大罗非鱼的好吃做法【热门四篇】
罗非鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、钠、磷、铁、维生素Bi、维生素B：等营养成分。其中钙、铁含量比鲷鱼低。罗非鱼中含有丰富的蛋白质，能够促进脑部和身体的生长发育。你想了解好吃美味的红烧大罗非鱼要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下红烧大罗非鱼的好吃做法有哪些?
红烧大罗非鱼的好吃做法1
红烧大罗非鱼的材料
福寿鱼1条(约500克)，生姜一块，葱2棵，白糖半个汤匙，盐半个汤匙，生抽1个汤匙，料酒半个汤匙
红烧大罗非鱼的做法
1.福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的黒膜，准备生姜与葱
2.福寿鱼身上斜划两刀，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁，葱切小段
3.热油锅，用姜片擦锅，爆香
4.擦干鱼身，下油锅，煎至金黄
5.翻面继续把另外一面也煎至金黄
6.喷入料酒，加生抽，加白糖，放葱白，加水(水要没过鱼身的1/2)，大火煮开，转中小火煮6~8分钟
7.出锅前放葱段
8.酱汁不用全部煮干，留点酱汁蘸着鱼肉吃，更加美味
红烧大罗非鱼的好吃做法2
红烧大罗非鱼的材料
鱼一条，葱2-3颗，芫荽1颗，辣椒半个，姜片少许，姜丝少许，油，酱油，糖，鸡精一点，蠔油一点，盐少许，清水一碗，生粉少许，辣椒丝
红烧大罗非鱼的做法
1.把杀好的福寿鱼洗干净，尤其是鱼肚子的黑膜一定要弄干净，这样才不会有泥味. 两边的鱼背斜着各划三刀.在鱼的两面和肚子都抹上少许盐.腌几分钟后把血水 倒掉，肚子里塞些葱白和姜丝.
2.把锅烧热后，拿两片姜擦直锅.再倒油.鱼的两面都拍些干生粉.然后放到锅里，用 小火把两面都各煎几分钟后铲起来.
3.在另一空碗里放进酱油，少许盐，糖，一点鸡精或蠔油.加入一碗清水和少许生粉 拌匀后备用.
4.锅里再倒些油，把剩下的姜片和葱白放进锅里爆香.把上面的酱汁倒进烧开后 把煎过的鱼放进锅里，倒少许料酒，用中火焖15分钟左右，焖的时候，鱼的两面都 要焖透，这样才入味.如果汁太稠了，要加点水，
5.最后把辣椒丝，姜丝，剩下的葱段都放进锅里再焖2分钟，即大功告成.
看过“红烧大罗非鱼的好吃做法”
红烧大罗非鱼的好吃做法3
红烧大罗非鱼的材料
罗非鱼1条，姜片，葱条，香菜适量，酱油，盐，料酒，鸡，油，水适量
红烧大罗非鱼的做法
1.罗非鱼劏好洗净，在鱼身上用刀切两个道子，最好顺着鱼骨的方向切。
2.烧热锅，下油，姜片爆一下，把鱼放下锅。
3.鱼的两面都煎一下，然后放水、酱油、料酒、盐、鸡粉，转中火焖。(把料酒换成啤酒，就成啤酒鱼了)
4.过程中要把鱼翻身，大概十五分钟后放葱条和香菜，上碟。
红烧大罗非鱼的好吃做法4
红烧大罗非鱼的材料
罗非鱼1条(约600克)
红辣椒个
香葱3棵
生姜1小块
大蒜3瓣
食用油30克
香油3克
酱油3克
料酒6克
胡椒粉3克
精盐3克
白糖小匙
味精1.5克
红烧大罗非鱼的做法
1.罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3刀;葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片;
2.锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金黄色盛出;
3.锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸;
4.放入煎好的罗非鱼，用小火烧至入味后捞出装盘，剩余汤汁煮至稠浓，淋上香油后浇在鱼身上即可。
注意
口味醇厚，色泽红润。新鲜罗非鱼无论是用来煎、炸、红烧还是煮汤，味道都很鲜美。