家常炒山药的做法推荐【推荐四篇】
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效。好吃的炒山药做法有哪些呢?下面就让读文网小编给你介绍一下炒山药的家常做法有哪些?
炒山药的家常做法1
炒山药的材料
南瓜,山药,盐,鸡精,葱花
炒山药的做法
1.南瓜山药去皮切片。
2.炒锅入油,先放入南瓜炒熟,再倒入山药。
3.调味、撒葱花炒匀即可。
炒山药的家常做法2
炒山药的材料
山药、木耳、青椒1个、瘦肉、小米椒2个、大蒜籽2瓣、油、盐、生抽、味精
炒山药的做法
1、山药去皮洗净切薄片,木耳泡发摘洗干净,青椒切段,瘦肉小米椒蒜均切好备用。
2、炒锅放油烧热,下小米椒蒜粒爆香,放入肉丝划散后,依次倒入山药、青椒、木耳,略微翻炒几下,加入少量开水,改中火加盖焖烧一分钟左右。
3、开盖转大火,加入盐和适量生抽继续翻炒至入味,放少许味精即可出锅。
炒山药的家常做法3
炒山药的材料
山药300g,橄榄菜,油,糖
炒山药的做法
1、山药去皮切块,放盐水里泡10分钟。
2、锅里的油烧到7成热,放入山药翻炒。
3、再加入橄榄菜和少许的糖,炒到山药熟即可(约3-4分钟)。
炒山药的小诀窍
1、在烹制山药的时候要注意几点,山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑,也可减少黏液。
2、山药皮容易导致皮肤过敏,削完山药皮应马上多洗几遍手,否则容易引起皮肤瘙痒。
炒山药的家常做法4
炒山药的材料
主料:山药400克,莴笋半根
辅料:青椒,盐,料酒,鸡精,植物油
炒山药的做法
1、山药去皮洗净,切片,放清水中浸泡。
2、莴笋去皮洗净,切片。
3、青椒去蒂、去籽洗净,切片。
4、葱、姜分别择洗干净,切片。
5、锅内添清水,水沸后将山药片放入焯水,捞出沥干水分。
6、炒锅放少许油,先爆香葱姜片,然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。
7、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。
炒山药的小诀窍
1、去山药皮的时候,要戴上手套,山药皮里含有皂角素,黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。
2、山药切片后一定要放入水中浸泡,防止遇氧气变黑。
3、莴笋要挑笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐,皮薄、质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心,表面无锈色的。
4、莴笋的叶也可以食用,我家每次都是拿莴笋的叶子做蒸菜,也很好吃的。