家常炒山药的做法推荐【推荐四篇】

山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效。好吃的炒山药做法有哪些呢?下面就让读文网小编给你介绍一下炒山药的家常做法有哪些?

炒山药的家常做法1

炒山药的材料

南瓜，山药，盐，鸡精，葱花

炒山药的做法

1.南瓜山药去皮切片。

2.炒锅入油，先放入南瓜炒熟，再倒入山药。

3.调味、撒葱花炒匀即可。

炒山药的家常做法2

炒山药的材料

山药、木耳、青椒1个、瘦肉、小米椒2个、大蒜籽2瓣、油、盐、生抽、味精

炒山药的做法

1、山药去皮洗净切薄片，木耳泡发摘洗干净，青椒切段，瘦肉小米椒蒜均切好备用。

2、炒锅放油烧热，下小米椒蒜粒爆香，放入肉丝划散后，依次倒入山药、青椒、木耳，略微翻炒几下，加入少量开水，改中火加盖焖烧一分钟左右。

3、开盖转大火，加入盐和适量生抽继续翻炒至入味，放少许味精即可出锅。

炒山药的家常做法3

炒山药的材料

山药300g，橄榄菜，油，糖

炒山药的做法

1、山药去皮切块，放盐水里泡10分钟。

2、锅里的油烧到7成热，放入山药翻炒。

3、再加入橄榄菜和少许的糖，炒到山药熟即可(约3-4分钟)。

炒山药的小诀窍

1、在烹制山药的时候要注意几点，山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑，也可减少黏液。

2、山药皮容易导致皮肤过敏，削完山药皮应马上多洗几遍手，否则容易引起皮肤瘙痒。

炒山药的家常做法4

炒山药的材料

主料：山药400克，莴笋半根

辅料：青椒，盐，料酒，鸡精，植物油

炒山药的做法

1、山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。

2、莴笋去皮洗净，切片。

3、青椒去蒂、去籽洗净，切片。

4、葱、姜分别择洗干净，切片。

5、锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。

6、炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。

7、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。

炒山药的小诀窍

1、去山药皮的时候，要戴上手套，山药皮里含有皂角素，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。

2、山药切片后一定要放入水中浸泡，防止遇氧气变黑。

3、莴笋要挑笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐，皮薄、质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心，表面无锈色的。

4、莴笋的叶也可以食用，我家每次都是拿莴笋的叶子做蒸菜，也很好吃的。