烤面筋的好吃做法推荐五篇

2023-08-17 05:10:24

面筋的无机盐，钙，磷，铁等的含量虽低于黄豆，但高于猪、牛、羊肉还有其它谷类食品。你想知道烤面筋有哪些做法吗?下面，读文网小编来为你介绍烤面筋的好吃做法。

面筋的选购与存储

良质面筋呈白色，油(炸)面筋呈黄色;多呈圆球形，大小均匀，有弹性，质地呈蜂窝状，不黏手，无杂质。细细咀嚼具有面筋固有的滋味，无其他任何异味。

面筋做法相关

1.买的速冻烤面筋，需解冻取出。

2.分别用签子串上。

3.用面酱，烤肉酱，蒜蓉辣酱，油拌匀。

4.将面筋串泡在辣酱里泡二十分钟。再分别放在铺有油纸或锡纸的烤盘上。

5.烤箱180度，中层上下火烤十分钟。

6.取出刷上酱翻面再烤五分钟。

7.喜欢甜味的可以放些糖，口重的还可以放点盐在酱里。烤透为止加入孜然芝麻即可食用。

一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。面筋始创于我国南北朝时期