山西刀削面的不同做法【热门四篇】

刀削面的调料可用番茄酱、肉炸酱、金针木耳鸡蛋卤等，还可配以黄瓜丝、绿豆芽、青椒丝、胡萝卜丝等时蔬，营养较丰富。你想自己动手做山西刀削面吗?接下来，读文网小编跟你分享山西刀削面的不同做法。

山西刀削面的做法【2】

材料

鲑鱼60g自制南瓜刀削面60g青豆仁50g玉米粒10g红萝卜适量香菜1把维力炸酱1大匙鲜香菇数朵

做法

1准备食材

2香菇切丁,红萝卜刨丝,香菜切细备用

3热油锅后,先倒入鲑鱼片热炒

4依序加入香菇,红萝卜及青豆仁,玉米粒等炒熟

5再加入刀削面一起炒熟

6待鲑鱼肉炒熟后,加入1大匙的维力炸酱拌炒均匀

7所有的食材炒熟后,香菜稍微拌炒一下,增加香气

8摆盘上桌,配上一盘烫青菜与水果,丰盛的一餐,提供一日的动能

山西刀削面的做法【1】

材料

咖哩块1个鸡腿丁100g素肉50g番茄适量红萝卜适量香菜少许自制刀削面200g木耳适量

做法

1准备食材,所有食材切丁切丝备用

2热油锅,将鸡肉丁放入炒香后,加入其他蔬菜及咖哩块,刀削面等一起拌炒

3炒熟后加点香菜增加香味

4装盘即可上桌

山西刀削面的做法【4】

材料

刀削面或油面两坨蛋1颗蒜末适量猪肉丝100公克木耳丝、红萝卜丝、葱白切丝适量豆芽菜一小把酱油一茶匙盐适量香油少许乌醋一茶匙

做法

1煎蛋皮：热平底锅，将油均匀抹在锅面，倒蛋液，让它均匀平铺锅面，盖上锅盖，抱持小火，待蛋皮熟了之后，取出切丝。

2用同一锅爆香蒜末，并下猪肉丝、木耳丝、香菇丝、红萝卜丝、葱白切丝炒香，加入豆芽菜将豆芽炒软，再加一茶匙酱油、香油以及少许盐调味，倒30 C.C.水入锅煨煮一下

3炒料时，可以同时煮面，水里加入盐以及少许油，面熟之后捞起，加入炒好的料

4将面和炒料充分炒好，视咸度加酱油、香油以及一茶匙乌醋。加入蛋皮丝继续炒一下，起锅前加白胡椒，完成

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山西刀削面的做法【3】

材料

1.牛蕃茄5颗2.猪绞肉适量3.榨菜一包4.猪肉丝100g5.刀削面2人份

做法

1榨菜是买已切好的，怕太咸所以先用水洗过蕃茄底部用刀划十字

2锅里加水500cc(或加一个鸡汤块)煮开，放猪绞肉及蕃茄用中火炖煮

3用平底锅倒一匙油炒香猪肉丝及榨菜捞起备用

4把锅中蕃茄捞起稍微用汤匙压碎点...如果不想要吃蕃茄皮也可先拨除

5再将步骤3、4榨菜肉丝(放多少量依个人口味)及蕃茄放回锅里继续炖煮

6用另一锅子煮刀削面2分钟，捞起再放回5.锅子里煮3分钟即可