炸酱面的家常做法(热门四篇)
经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。你了解炸酱面的不同做法吗?下面是读文网小编给大家整理炸酱面的家常做法。
炸酱面的做法【2】
材料
五花肉丁200克,洋葱丁适量,胡萝卜丁适量,郫县豆瓣酱一勺,甜面酱两勺
做法
1.1将所有材料切小丁备用
2.肉切细丁,也可以直接买超市的肉末
3.热锅下肉丁炒熟
4.加入洋葱丁,胡萝卜丁炒软,加入两种酱翻炒后加水,烤干水即可
5.另起锅加水煮开,下面条煮熟,捞出凉开水拔一下,盛碗
6.加入肉末酱,再盛碗面条汤。一顿快餐大功告成
炸酱面的做法【1】
材料
面、自己喜欢的菜切成丁、葱花、姜末、五花肉切丁、用料酒、面酱、生抽
做法
面,最好选手擀面,但为了省事,挂面啥的也成,煮熟过冷水或拌香油以防粘,备用;
煮面的过程中准备炒酱料,
1、先把自己喜欢的菜切成丁,葱花、姜末备用;
2、五花肉切丁,用料酒、盐腌制15分钟备用;(用火腿代替也成行,就是没五花肉的香)
3、锅热油,下肉煸至略发白,加葱花、姜末炒香,下菜菜,加少许生抽翻炒;
4、将两大勺面酱、加入锅中翻炒,同时加入小半碗水,菜菜立马变黑。大火将酱汁收浓即可。
浇在面上,拌匀,开吃!
炸酱面的做法【3】
材料
面线100公克,绞肉150公克,豆干3块,红葱20公克,青葱2根,小黄瓜丝20公克,沙拉油20㏄,水3000㏄,豆瓣酱2茶匙,甜面酱1茶匙,细砂糖1茶匙,水100㏄
做法
1.先将红葱头切末,豆干切丁,青葱切小粒、小黄瓜切细丝,备用。
2.将锅烧热,放入20㏄的沙拉油,待油温热,放入红葱末爆香至颜色呈金黄色,再放入绞肉炒到肉色变白,再加入青葱粒、豆干丁炒2分钟后,加入豆瓣酱、甜面酱炒至出油,加水及细砂糖煮到水份收干即可。
3.取一汤锅,放入水3000㏄,滚开后,放入面等到水滚后即可捞起,再淋上步骤2的炸酱料,最后放上小黄瓜丝即可。
炸酱面的做法【4】
材料
主料:1磅后臀尖猪肉,1袋干黄酱
辅料:葱2根,姜1块,八角,花椒,干辣椒,鸡精,糖,料酒,黄瓜,黄豆芽
做法
1、猪肉切成小丁,葱姜切碎,黄酱加水活稀。
2、锅加油烧热,放入干辣椒、八角、花椒略炸出香味。
3、放入葱姜爆香,加入肉丁煸炒。
4、待肉变色,点入料酒、鸡精,倒入黄酱,不停翻搅。
5、待酱慢慢变稠,放入糖(我这里放入红糖)拌均匀,就可以出锅了。