好吃的海绵蛋糕的做法（热门4篇）

海绵蛋糕在制作的时候，主要的原材料就是鸡蛋白糖以及面粉，不过现在有一种经过改良之后的海绵蛋糕，就是在制作的时候适当的加入一些淡奶油，这样做出来的蛋糕会更加的香甜。你喜欢吃海绵蛋糕吗?你知道海绵蛋糕要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的海绵蛋糕的做法。

好吃的海绵蛋糕的做法1

材料

鸡蛋5个，低粉100克，油30克，白糖100克，水30克

做法

1.鸡蛋5个加入白糖，放入一个有温水的容器里打发

2.打至原来的五倍左右大，表面基本上没有气泡

3.倒入过筛好的面粉

4.搅拌均匀

5.油和水混合好。放入一部份蛋糊混合均匀

6.再放回原来的蛋糊中混合均匀

7.倒入模具中

8.烤箱150度预热，上下火第三层烤30分钟

9.30分钟后，转170度烤20-30分钟

10.表面上色后而且蛋糕基本回缩完毕，取出来

11.倒扣放凉

12.脱模

13.脱好的蛋糕

14.切开看看，松软而有弹性

看过“好吃的海绵蛋糕的做法”

好吃的海绵蛋糕的做法2

材料

A.全蛋722公克，细砂糖369公克，B.低筋面粉307公克，香草粉3公克，C.全脂鲜奶92公克，沙拉油107公克

做法

1.混合低筋面粉与香草粉，过筛2次，备用。

2.材料A放入搅拌缸中以高速搅拌，至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路。

3.转至中速继续拌打，至发泡的蛋液以橡皮刮刀拉起时，约2~3秒滴落1次。

4.将作法1的粉加入作法3中，拌匀成面煳。

5.材料C混合拌匀，再加入少许作法4面煳拌匀，使其浓稠度相近。

6.将作法5和作法4剩余的面煳搅拌均匀。

7.取2个8吋蛋糕烤模，将作法6的面煳倒入蛋糕烤模中约6∼7分满。

8.轻敲烤模，让面煳内气泡浮起释出，放入烤箱中，以上火180℃╱下火160℃烘烤。烘烤约10∼15分钟时，烤箱内蛋糕体积高度会膨胀到最高点，这表示蛋糕体已接近烤熟的状态。继续烘烤约20∼25分钟，蛋糕体积膨胀高度会逐渐下降，蛋糕表面周围会有细小皱摺，这时可以打开烤箱，轻拍蛋糕中心，若是蓬松有弹性就表示蛋糕已经烤熟;反之，则继续烘烤至熟。

9.取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放凉，以防蛋糕遇冷收缩。待蛋糕完全冷却后，即可利用双手沿着模型边缘向下快速轻压蛋糕体，使蛋糕与烤模脱离。将蛋糕烤模底盘向上推出，剥开蛋糕底部即可。

好吃的海绵蛋糕的做法3

材料

蛋5个，细砂糖125公克，低筋面粉100公克，沙拉油30公克，牛奶30公克

做法

1.将蛋、细砂糖放入容器内，一起打发至呈乳白色。

2.于作法2中加入过筛的低筋面粉一起拌匀至无干粉状，备用。

3.取锅，放入沙拉油、牛奶一起加热煮成60度温的。

4.再将作法3材料倒入作法2中仔细拌匀。

5.将作法4的面煳倒进8吋蛋糕模中约9分满，放入已预热的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤约35分钟即可出炉。

6.海绵蛋糕一出炉就立刻倒扣放凉，以免因遇冷收缩。

7.待蛋糕完全冷却，以双手沿模型边缘向下快速轻压蛋糕体，迅速脱模。

好吃的海绵蛋糕的做法4

材料

面粉100克，黄油50克(融化)，鸡蛋4个，白糖100克，盐1/4茶勺，

做法

1.将蛋和糖一起放锅里隔热水打发至蓬松并且很光亮。(这步很费力，一定要打到拿蛋糖混合物可以厚到足可以挂在搅蛋棒上)

2.面粉过筛，和盐混合后。轻轻地混入刚打好的蛋糖混合物中。再轻轻地和融化好的黄油混合

3.倒入涂好油了的20cm的蛋糕模具中，放入烤箱用200度烤25-30分钟。然后拿出放在金属铁架子上放凉

4.最后可以进行装饰，自由发挥。我用的是打发好的鲜奶油和切碎的新鲜水果，蛋糕四周裹了些花生碎，很简单，家常就可以操作