糖醋丸子的做法大全合集4篇
糖醋丸子是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系。下面读文网小编跟你分享一下糖醋丸子的做法大全。
糖醋丸子的好吃做法二、
材料
扬丸1包，青椒40公克，红椒40公克，凤梨2片，葱1/2支，蒜头2瓣，糖醋酱3包，太白粉水少许
做法
(1)所有材料洗净，青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块，葱切段、蒜头拍碎备用。
(2)将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份，锅中留少许油爆香葱段及蒜头。
(3)随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻，再加入糖醋酱以及扬丸拌匀，最后加入少许太白粉水炒匀成薄芡即可
糖醋丸子的好吃做法一、
材料
肉馅半斤，葱姜末适量，鸡蛋一个，料酒，生抽，老抽，冰糖(或白糖)，淀粉，芝麻，盐，油
做法
1，肉陷中加入一个鸡蛋，葱姜末适量，淀粉适量，料酒适量，盐适量，朝一个方向不停地和，直到感觉肉馅有黏性
2，把和好的肉馅挤成丸子，放在冰箱里冷藏半小时以上(我自己冷藏了两个小时)，这样丸子更加成型
3，碗内一勺生抽，两勺老抽，一勺糖(如果没有冰糖的话就加三勺)，一勺醋
4，锅内入油，放入冰糖三颗，炒化后下丸子煎。(油不要太多，没过锅底即可。煎丸子的时候要时常翻动。如没有冰糖则不用炒糖色，直接烧热油后煎丸子)
5，丸子煎到外表金黄后到入料汁，翻炒两分钟后可以出锅
6，丸子上洒上芝麻更香
注：建议出锅前尝一下味道，根据个人喜好决定是否添加糖或者醋哦。
糖醋丸子的好吃做法三、
材料
做芙蓉豆腐剩下的豆腐.蛋液.玉米淀粉.蚝油1茶勺.盐少许.糖醋汁--白糖2茶勺.香醋半茶勺.鸡精少许.水一小碗
做法
1.将豆腐.蛋液.淀粉放碗里用勺压成泥，加入蚝油.盐搅拌均匀。
2.锅中油七成热将豆腐泥挤成丸子放入油锅炸至金黄出锅(用小火炸.并不断用筷子翻动)。
3.锅留底油烧热放入炸好的豆腐丸子翻炒一会儿，将白糖.香醋.鸡精.水.调匀的汁倒入锅中.加盖中火烧至汤汁收干即
糖醋丸子的好吃做法四、
材料
鲜肉糜半斤左右
配料：花椒粉、胡椒粉、姜末、葱花、醋、糖、酱油、淀粉、盐
做法
1、半斤鲜肉糜里放入半块老姜姜末，一勺盐，少许胡椒粉和花椒粉，再放入少量水，搅拌均匀。
2、锅内热油至五成熟，拌好的鲜肉糜捏成丸子放入锅里炸至肉丸金黄。
3、三分之一碗水，放入两大勺淀粉和白糖，适量醋和酱油，酱油比醋稍多点，少许花椒粉和胡椒
4、锅内热油，倒入拌好的水淀粉，炒半分钟至有拉丝状，再倒入炸好的肉丸，炒拌均匀，最后装盘