如何鉴别奶油的质量(汇总7篇)
奶油质量的好坏关系到点心的口感,那么如何鉴别奶油质量呢?下面读文网小编告诉你。
鉴别奶油质量的方法:光滑度
优质奶油用刀切时,切面光滑、不出水滴。否则为劣质奶油。
鉴别奶油质量的方法:嗅味
优质奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味则为变质奶油。
鉴别奶油质量的方法:色泽
优质的奶油透明,呈淡黄色。否则为劣质奶油。
鉴别奶油质量的方法:日期
看制造年月日,一般奶油在10摄氏度以下,保存6个月以内其风味不会改变。
鉴别奶油质量的方法:温度
奶油必须保存于冷藏设备中,适宜温度为-5~5摄氏度范围。
温馨提示:所以购买时应看看冷藏商品陈列柜和其它冷藏设备的温度是否符合10摄氏度以下的保存条件。
鉴别奶油质量的方法:形状
包装开封后仍保持原形,没有油外溢,表面光滑的奶油质量较好;如果变形,且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。
鉴别奶油质量的方法:口感
优质奶油放入口中能溶化,无粗糙感;否则为劣质奶油。