淡奶油辫子面包的做法3篇

2023-09-05 21:43:29

淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%。你了解淡奶油辫子面包的做法吗?现在，读文网小编来告诉你淡奶油辫子面包的做法。

淡奶油辫子面包的具体做法步骤

1.将酵母用温牛奶融化后(牛奶温度不超过30度)加入淡奶油

2.加入100g的高粉，白砂糖，蛋黄用面包机和面档10分钟

3.加入剩下的高粉，加入盐，重启和面档20分钟

4.加入黄油，重启和面档20分钟

5.将面团在案板上摔200下，能拉出比较薄的膜

6.将面团放入涂了油的碗中，盖上保鲜膜，28度环境下发80分钟

7.将面团分成6份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟

8.将面团搓成长约30厘米的长条状

9.三根一组编成麻花辫

10.放入烤盘，38度环境下发酵30分钟

11.将糖份，奶粉，低粉混合后加入黄油

12.搓成小颗粒状

13.面包表面刷蛋液，再均匀的撒上酥松粒，放入预热好的烤箱，180度中层烤20分钟，上层烤3分钟

1.提供能量

淡奶油的热量高，可以提供给人体所需的足够能量，让您一天充满活力。

2.补充蛋白质

淡奶油的蛋白质含量高，可以补充人体所需的蛋白质，提供给身体生长发育足够的原料。

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