核桃炖猪脑的功效与作用有哪些【实用三篇】
中国人都有吃啥补啥的俗语,所以吃猪脑可以补脑,食用猪脑对人体健康有很大的帮助,核桃也是大家都非常熟悉大补的一种食品,所以核桃的功能不多说了,那么把核桃和猪脑结合在一起就是一道大补的菜品,有调养的作用。下面读文网小编为大家整理了核桃炖猪脑的功效,希望大家能够喜欢。
核桃炖猪脑的做法
做法一
原料:猪脑、生核桃、淮山若干、枸杞、元肉、姜片。
1、猪脑冲洗干净,泡半小时后把红色筋膜去掉。
2、把淮山、桂圆肉、枸杞、核桃、姜片都冲洗干净放在炖碗里。
3、把猪脑放入炖碗里,加点黄酒,适量的水。
4、放入电压力锅,按下炖汤的按钮,2个小时后即可享用。
做法二
原料:红枣、核桃、猪脑。
1、猪脑先用水冲洗干净,然后准备一根牙签,按照猪脑血管的纹路,挑出血筋和薄膜。
2、把红枣去核,小猪展肉切小块备用。
3、锅内放油,加入两片姜片,煎出香味后放入猪脑,小火慢慢煎,你会看到泡沫越来越多。
4、煎好的猪脑倒入冷水中,清洗干净,把所有材料一起放入大碗或者炖盅内,慢炖2.5-3个小时后出锅,调味即可。
做法三
原料:鲜猪脑两副、核桃肉30克、枸杞10克、料酒、盐、姜片、葱花、鸡精适量。
1、猪脑放在清水内稍浸,待猪脑上的红筋浮起时,将红筋剥净,漂洗净,捞起沥干,放入碗中并加少许凉白开。
2、将核桃肉用温水稍浸,去除表面的膜,放入盛猪脑的碗中,倒入料酒,放入枸杞、姜片、盐,隔水炖30分钟。
3、开锅,撒入葱花、鸡精调味即成。
吃猪脑的注意事项
一、哪些人不能吃猪脑
高胆固醇、血脂过高,动脉硬化及冠心病患者忌食。
二、猪脑的适用人群
一般人群均可食用。适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用;适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。
三、猪脑的食用禁忌
1、猪脑与酒同服能促使动脉硬化形成,故两者不可同服。
2、有性功能障碍的人应该忌食,男性最好少食。
3、常人也不宜多食猪脑。
核桃炖猪脑的功效和作用
脑肉质细腻,含有丰富的矿物质,有很好的健脑功效。但猪脑中含大量的胆固醇,为所有食物中胆固醇含量最高者,因此,患有高脂血症,尤其是高胆固醇血症以及冠心病人,切勿多食。
核桃仁有“补气养血,润燥化痰,益命门,处三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,心腹疝痛,血痢肠风”等功效。长期食用益寿养颜、抗衰老,孕妇食用对胎儿智力发育有神奇功效。
核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素,有很高的营养价值,并具有润肺强肾、降低血脂,预防冠心病之功效,长期食用具有益寿养颜,抗衰老等作用。
常食山核桃仁、油产品,具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂的功效,核桃是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。