小米粥的功效和作用精选2篇
小米除含有丰富的营养成分外,小米中色氨酸含量更为五谷之首。色氨酸有治疗失眠的作用。对于失眠多梦的人有着非常大的帮助。下面就由读文网小编为大家介绍下小米粥的功效和作用,希望对大家有帮助。
小米粥的做法
1、小米红枣粥
首先我们要用到的配料是大枣,把枣洗干净后放在一边。然后开火加入适量清水,待水完全沸腾之后再放入小米这样不但煮粥的时间比较快,而且还绝对不会糊锅底。还有就是要提醒您避免使用高压锅来制作小米粥,因为小米粥的颗粒比较碎,容易堵塞高压锅的阀门,引发安全隐患。然后是放入大枣和小米一起煮,大枣的营养成分是非常全面的,不但具有镇静催眠和降压的作用还能延缓衰老,增强身体抵抗力和皮肤弹性。大枣放进去煮开后,上面会出一层沫,然后我们就要把上面的沫撇掉,去掉其中的杂质。再用小火煮就可以了。如果担心溢锅的话,可以放一点点食用油进去。
红枣小米粥在喝之前加入一些蜂蜜效果会更好,蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖成分,同时还富含人体不可缺少的维生素、必须的氨基酸和微量元素等。而且能够把粥的味道调的更加可口。但是在这里要提醒您,一定要等到粥的温度不那么烫的时候再加入蜂蜜,否则高温会破坏蜂蜜所蕴含的的营养成分。
2、红薯山药小米粥
分别把红薯和山药切成小块,其中切山药的时候容易手痒,这里我们可以在切之前把手放在醋中侵泡一下。这样切山药的时候就不会手痒了。如果你在切的时候没有用醋侵泡手,而感觉到手痒的话可以把手放在炉灶上面,用火烤一下,这样可以很有效的缓解手痒的症状。
小米煮熟之后就可以把红薯和山药放进去了,红薯中含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及铁、铜、钙等十余种微量元素,经常吃的话对健康非常有好处。山药富含的营养成分就更加多了。除了富含的营养成分外,它的粘液蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,能保持血管的弹性,防止动脉硬化的疾病,还能减少皮下脂肪的沉积,避免出现肥胖。
小米粥的功效和作用
1、小米滋阴, 是碱性谷类,身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。 小米也能解除口臭,减少口中的细菌滋生。 小米的丰富氨基酸帮助预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎。小米对抗泻肚子、 呕吐、消化不良及糖尿者, 都有帮助。 若是泻肚子,可把小米炒过才煮,消化不良或呕吐时,可用小米熬成粥吃,怀孕妇女若是早晨有不适,或在产后调养,可把小米熬成粥, 常常吃。
2、小米宜与大豆混合食用。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足。小米粥不宜太稀薄。
3、小米入脾、胃、肾经,具有健脾和胃的作用,特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时,待到粥熟后稍稍冷却沉淀,可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物,这就是粥油,具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效,最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。特别说明的是,新米的补益效果优于陈米。
4、小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外,小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。