杏仁的功效和作用【热门三篇】

信奉食疗的人，可能对于坚果的养生功能，已经有所了解，比如杏仁对健康的好处就很多。那么，杏仁的功效和作用有哪些呢?下面，读文网小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

杏仁的食用注意:

杏仁有如此多的功效，我们不妨在生活中加入“几枚可爱的杏仁”，在饭菜中吵着吃味道也不错哦!作为小的零嘴，营养丰富、简单便捷，是白领不错的选择哦!切忌不要食用苦的杏仁，会含有一定毒素。

知道了杏仁对健康的好处，大家平时都可以采购一些杏仁吃，当然，一定要选择成熟可食用的杏仁，而且也不要一次吃的太多。毕竟坚果类的油脂还是比较高的，如果吃了太多，反倒可能对健康有危害。所以，关注养生知识的同时，也要掌握其食用方法和食用量，过犹不及，对于养生也是很好的遵守原则。生活中其实不乏让你健康的食物，只是需要你有能够发现的心。

杏仁的功效和作用:

1、抗炎、镇痛作用

苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。

2、镇咳、平喘作用

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。

3、对消化系统的作用

杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。

杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤的功效。

杏仁的主要特征有：

1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。

2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。

3、苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性)。

4、食疗效果与甜杏仁相同。

5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。

6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。